Giáo án khám phá các món ăn ngày tết – khám phá xôi gấc

PHÒNG GIÁO DỤC QUẬN HAI BÀ TRƯNG TRƯỜNG MẦM NON HOA HỒNG GIÁO ÁN PHÁT TRIỂN NHẬN THỨC CHỦ ĐỀ: TẾT VÀ MÙA XUÂN BÀI DẠY: KHÁM PHÁ MÓN ĂN NGÀY TẾT : XÔI GẤC Lứa tuổi : Mẫu giáo bé Giáo viên: Nguyễn Thị Thanh Hương Hà nội, tháng 12 năm 2013 Giáo án phát triển nhận thức Chủ đề: Tết mùa xuân Đề tài : Khám phá xôi gấc Đối tượng : Lớp Mẫu giáo bé Giáo viên thực hiện: Nguyễn Thị Thanh Hương Trường mầm non Hoa Hồng I: Mục đích yêu cầu -Kiến thức: +Trẻ biết gọi tên ăn: xơi gấc vài đặc điểm bật: màu sắc xôi gấc, vị xôi gấc +Trẻ biết xôi gấc làm từ gạo nếp, muối, gấc, đường, dầu ăn -Kỹ năng: +Trẻ nhận biết xôi gấc làm từ nguyên liệu gạo nếp, muối, gấc, đường, dầu ăn +Phát triển vốn từ cho trẻ: trẻ biết nói từ xơi gấc, muối, đường, gấc, dầu ăn -Thái độ: +Trẻ hứng thú học, u thích xơi gấc II: Chuẩn bị -2 đĩa xôi gấc -1 gấc, 1kg gạo nếp, 0,2kg đường, thìa dầu ăn , 1,5lít nước -2 bát inoc to, -Găng tay ni lông -1 dao, thìa to, đơi đũa -1 rổ to rổ con, khay -Nồi cơm điện có vỉ hấp -Đoạn clip trình chiếu mâm cỗ ngày tết có đĩa xơi gấc -Đĩa nhạc có Ngày tết quê em -Ti vi, đầu đĩa -Mỗi trẻ rổ đựng tranh lô tô gấc, gạo nếp, đường, dầu ăn -4 chiếu trải cho học sinh ngồi mép chiếu -Bảng dính gai III: Tiến hành Hoạt động cô Hoạt động trẻ * Ổn định tổ chức: -Cơ giới thiệu “ hơm lớp có nhiều bác, tới thăm quan lớp xem học có giỏi khơng đấy, khoanh tay chào bác, cô nào” -Trẻ chào khách - Các ơi, cô cháu chơi đốt pháo -Cơ trẻ chơi đốt pháo -Các ơi, tết đến lại vang lên tiếng pháo chào đón năm mới, tết đến khơng có tiếng pháo đùng đồng lại có nhạc tết mùa xuân rộn rã khiến người xa, nhớ chung vui bên gia đình với mâm cỗ ngày tết nhiều ăn ngon -Cơ mời hướng lên hình ti vi xem mâm cỗ ngày tết có -Ơi, nhiều ăn ngon q, có biết ăn mâm cỗ tết không? -Trong mâm cỗ tết gia đình có đĩa xơi gấc màu đỏ tượng trưng cho điều may mắn Hôm cô cho khám phá xơi gấc -Cơ mời nghe nhạc lấy rổ chỗ ngồi *Nội dung chính: Nhận biết xơi gấc -Cơ đố biết có đĩa đây? -Thế xơi gấc có màu gì? -Bây cháu tìm hiểu xem ăn xơi gấc thấy xơi gấc xơi gấc có vị Cơ cho trẻ ăn xơi gấc -Ăn xôi gấc thấy xôi gấc nào? -Con ăn xôi gấc thấy xôi gấc ăn có vị nhỉ? -Muốn biết xơi gấc ăn vừa mềm, vừa dẻo lại vừa phải biết xôi gấc làm từ nguyên liệu gì? Có bạn biết xơi gấc làm từ ngun liệu khơng? *Nếu trẻ khơng biết giới thiệu với trẻ -Cơ cho trẻ xem gạo nếp, hỏi trẻ gì? (Cơ hỏi nhiều trẻ) -Gạo nếp có màu gì? -Đúng rồi, gạo nếp để thổi xôi gạo nếp cần vo sạch, ngâm vào nước đêm cho mềm để nước, trộn với muối hạt -Trẻ chơi đốt pháo cô -Trẻ hướng lên ti vi xem -Trẻ kể tên ăn mâm cỗ tết trẻ thấy ti vi -Trẻ trả lời -Trẻ trả lời -Trẻ ăn xôi gấc -Trẻ trả lời(xôi gấc mềm dẻo) -Trẻ trả lời (xơi gấc có vị ngọt) -Cho trẻ kể tên nguyên liệu mà trẻ biết -Trẻ trả lời -Trẻ trả lời -Cô cho trẻ xem muối hạt, hỏi trẻ gì?( hỏi nhiều trẻ) -Muối có vị gì? (hỏi nhiều trẻ) -Cơ cho trẻ xem gấc, hỏi trẻ đây? -Quả gấc có màu gì? Vỏ gấc nào? -Trẻ trả lời? (Muối) -Trẻ trả lời -Trẻ trả lời ( gấc) -Trẻ trả lời ( gấc màu đỏ, vỏ cứng có gai nhỏ ) -Cơ lấy dao bổ gấc cho trẻ xem Hỏi trẻ bên -Trẻ trả lời gấc có màu gì? -Trẻ trả lời -Các xem làm Cơ nạo hết -Trẻ quan sát xem làm phần ruột gấc cho vào bát to, cho rượu trắng vào, sau trộn gạo nếp với ruột gấc Cơ hỏi trẻ làm đây? -Trẻ trả lời ( cô trộn gạo nếp với -Cô hỏi trẻ, cô trộn gạo nếp với ruột gấc, ruột gấc) gạo nếp từ màu trắng chuyển sang màu -Trẻ trả lời nhỉ? -Sau trộn gạo nếp với ruột gấc rồi, việc cho vào nồi, cắm điện ( Cô vừa làm vừa nói cách làm) -Khi xơi gần chín, để xơi gấc trơng ngon hơn, mượt phải cho thêm chút dầu ăn Phải cho thêm nhỉ? -Trẻ trả lời (dầu ăn) -Cô giới thiệu dầu ăn cho nhiều trẻ nhắc lại -Trẻ nhắc lại dầu ăn -Khi xơi gấc chín hẳn, để xơi có vị phải cho thêm đường -Phải cho thêm để xơi gấc có vị nhỉ? -Trẻ trả lời - Giáo dục: Xôi gấc ăn ngày tết, xơi gấc làm từ gạo nếp, muối, gấc, đường, dầu ăn ngon bổ có nhiều vi ta min, chất bột đường, ăn vào lớn nhanh, khỏe mạnh Ngồi xơi gấc , tết nhiều ăn ngon bổ khác, lần sau khám phá tiếp Giờ chơi trò chơi thi xem nhanh, xem nhớ ngun liệu làm xơi gấc -Trò chơi củng cố : *Thi xem nhanh +Cách chơi: Các xếp lô tơ rổ trước mặt, hơ “tìm nhanh, tìm nhanh.” Các hỏi : “tìm gì? tìm gì?” Cơ nói tên ngun liệu nhặt nhanh nguyên liệu giơ lên nói tên ngun liệu +Cơ cho trẻ chơi, khen trẻ *Trò chơi: Tiếp sức +Cách chơi: đội chơi, đội có bạn đứng hàng dọc Khi có hiệu lệnh 2, bạn đứng đầu chạy lên tới bàn kê cạnh bảng nhặt lô tơ ngun liệu làm xơi gấc dính lên bảng, chạy đập tay bạn phía sau, bạn đập tay tiếp tực chạy lên bàn kê cạnh bảng nhặt lô tô nguyên liệu làm xôi gấc khác để dính lên bảng, đến người cuối gắn đủ lơ tơ ngun liệu làm xơi gấc có đủ gạo nếp, gấc, dầu ăn, đường trước thắng +Cho trẻ chơi làm theo yêu cầu cảu cô *Kết thúc: Hôm cô thấy học giỏi cô khen lớp Các khoanh tay chào bác cô Chuyển hoạt động -Trẻ chơi làm theo yêu cầu cô -Trẻ chơi làm theo yêu cầu cô -Trẻ vỗ tay -Trẻ chào bác, cô ... trẻ ăn xơi gấc -Ăn xơi gấc thấy xôi gấc nào? -Con ăn xơi gấc thấy xơi gấc ăn có vị nhỉ? -Muốn biết xơi gấc ăn vừa mềm, vừa dẻo lại vừa phải biết xơi gấc làm từ ngun liệu gì? Có bạn biết xôi gấc. .. tên ăn: xơi gấc vài đặc điểm bật: màu sắc xôi gấc, vị xôi gấc +Trẻ biết xôi gấc làm từ gạo nếp, muối, gấc, đường, dầu ăn -Kỹ năng: +Trẻ nhận biết xôi gấc làm từ nguyên liệu gạo nếp, muối, gấc, ... lời - Giáo dục: Xơi gấc ăn ngày tết, xôi gấc làm từ gạo nếp, muối, gấc, đường, dầu ăn ngon bổ có nhiều vi ta min, chất bột đường, ăn vào lớn nhanh, khỏe mạnh Ngoài xơi gấc , tết nhiều ăn ngon