Com presentation de la mission

INTRODUCTION Actuellement, La situation de l’économie politique et sociale du Vietnam est assez stable et développée Le Vietnam est devenu membre de l’organisation du monde (WTO).L’économie de notre pays est en train de contribuer celle mondiale.Le tourisme du Vietnam a aussi subi des changements pour devenir un domaineen pointe qui contribue notamment au développement du pays Le tourisme estoccupé par le Parti et le gouvernement avec des politiques de l’investissement.Entre 2006 et 2015, Le Vietnam est estimé un des dix lieux touristiques du monde par la réunion du tourisme mondial (WTTC) et par l’organisation touristique du monde.C’est une bonne condition du tourisme du Vietnam pour faire de la publicité,attirer les touristes et les investisseurs étrangers Le tourisme du Vietnam accrt rapidement.Grâce aux médias, lesmembres participent positivement aux activités publicitaires.On ne cesse pas d’élever la qualité du service pour rehausser le crédit du tourisme Vietnamien.Pour assurer la qualité du tourisme,on doit faire attention aux affaires humaines parce que l’on manque d’employés qualifiés.On utilise les personnes au niveau universitaire qui manque de capacités nécessaires.Les établissements sont toujours attentifs la théorieet en même temps, oublient la pratique Il n’y a pas de lien entre les établissements et les hôtels.La plupart des employés doivent être reformés pour satisfaire la demande du service L’hôtel Sai Gon Ha Long est unhôtel étoiles qui possède la meilleure qualité de service Bai Chay, où il y a la baie Ha Long, incluse dans la liste de merveilles du monde On s’est déjà intéressé au niveau professionnel des employés, et la formation des affaires humaines.Puisque les clients sont contents,ils ont bien apprécié la qualité du service.Alors, j’ai choisi cette entreprise pour faire un stage de contrôle des employés Chapitre I: Présentation générale de l’hôtel Sai Gon Ha Long 1.Le processus de formation et de développement + Le processus de formation L’entreprise des actionnaires touristiques de l’hôtel Sai Gon Ha Long a acquis l’autorisation de formation, par le conseil de Quang Ninh, le 20 janvier 1998, d’après la décision de numéro 185/QĐ-UB.Il y avait actionnaires donc l’entreprise touristique de Sai Gon est la plus grande avec 55% de fonds de l’action.Il fonctionne depuis 50 ans en faisant des services,des distractions, des voyages et du transport de passagers Après la construction, l’hôtel Sai Gon Ha Long a commencé fonctionner en 2002 avec 22000m2 de surface comprenant un resort,un bâtiment de 15 étages avec 230 chambres,3 restaurants,5 bars, un système de salles de réunion internationale,le karaoké, un terrain du tennis,3 bateaux,4 autos…… + Le développement Actuellement, l’hôtel fonctionnedepuis ans avec une grande envergure,plusieurs services,une grande groupe de cadres qualifiés alors il a toujours en tête la recette, le profit et la qualité du service La fonction,la mission et les services de l’hôtel Sa fonction principale est de prendre soin des habitations, desconférences, des distractions,des voyages et du transport -L’habitation : servir les touristes avec des catégories de chambres de différents standards pour satisfaire le goût et la capacité financière de chaque classe -Le service de manger et boire : servir des plats asiatiques et européens et aussi les plats traditionnels du Vietnam pour le mariage et la conférence -La distraction : il y a le bar et le massage,la salle de karaoké,la salle de gymnastique, le terrain de tennis et la piscine -Le service de lavage et repassage : on équipe des machines modernes pour les vêtements des clients,les uniformes des employés et les autres de l’hôtel -Le service de téléphone et de fax : les touristes peuvent communiquer l’intérieur et l’extérieur -Le service de transport : + location d’autocar + emmener les touristes visiter la baie de Ha Long en bateau.Les touristes peuvent goûter les bons plats en admirant la baie -Le système des salles de conférence internationale : il y a grandes salles qui peuvent accueillir 500 personnes et petites salles pour organiser des mariages, Le service de voyage : Il y a une équipe d’employés professionnels 3.La structure de l’organisation administrative de l’Hôtel A La structure Directeur général Vice-directeur general La comptabilit é L’organisatio n administrativ e Vice-directeur general Les actions des affaire s Le techniqu e Le protocole La compt abilite Le restauran t A.1.Les parties et les unités administratives A.1.1 La section du directeur général : qui compose personnes -Le directeur général:c’est celui qui gère toutes les activités des affaires et des finances et aussi des affaires humaines -un vice-directeur : aide le directeur général contrôler les activités des affaires et activités de l’extérieur -un autre vice-directeur :aide le directeur général gérer les activités professionnelles de l’hôtel A.1.2 La section de l’organisation et de l’administration:qui se compose de personnes -Le chef et le sous chef :2 personnes -Un employé de gestionadministrative,un employé de l’organisation et un autre de formation :3 personnes A.1.2.1.Le secteur de sécurité et de lutte contre l’incendie : 18 personnes -Un chef et un sous chef -16 employés A.1.3 La section de comptabilité ;il y a 20 personnes divisées en équipes :unes’occupe de lacomptabilité et l’autre de la caisse - Le chef de comptabilité : gère la finance de l’hôtel - Le sous chef : est responsable des activités en générales - les employés de comptabilité,de garde-magasin,et de la caisse :8 personnes -La caisse :10 personnes A.1.4 La section des activités des affaires :8 personnes - Il y a un chef et un sous chef - l’employé de marketing :2 personnes - l’employé de l’exploitation du marché :4 personnes A.1.5 La section de protocole :18 personnes - Un chef de protocole et un sous chef - l’employé de protocole, du central téléphonique ,et de gestion des bagages :16 personnes A.1.6 La section de transport :16 personnes - Un chef et un sous chef - 14 chauffeurs A.1.7.La section de déménagement :70 personnes - Un chef et un sous chef - Il y a contrôleurs - Et 61 employés de déménagement A.1.8 La section de restaurant :70 personnes - Un chef et un sous chef - Une mtre d’hơtel et son assistant - contrôleurs et 59 employés A.1.9 La section de technologie : 22 personnes - Un chef et un sous chef - 18 employés de différentes sections (électronique,téléphone.) A.1.10 La section de sécurité :18 personnes - Un chef, un sous chef et 16 employés Chapitre II Présentation de la mission La mission du stage A La principale mission : L’assistant du directeur des affaires humaines organise des sessions de formation pour élever la qualité de l’hôtel étoiles A Le travail -Examiner les salles et les chambres réellement - Surveiller les employés qui travaillent et même leur attitude - Interviewer pour bien conntre la qualité et la vie des emplos ou peut-être saisir la capacité et le niveau des employés - Interviewer les clients pour qu’ils nous donnent des remarques sur le service et la qualité des chambres, de l’attitude des employés - On doit rencontrer directement les clients pour discuter des questions du service pendant qu’ils font le “check out” Il faut collecter l’opinion des touristes de différentes nationalités pour avoir des projets dans l’avenir Grâce leurs remarques, on peut changer les actions, les fautes et surtout on doit préciser la mission de formation pour les employés : - L’objectif de formation - Le contenu de la formation A Le résultat - Faire un rapport sur la situation réelle de la qualité du service - Élaborer un projet pour informer les employés : - L’emploi du temps et le nombre des élèves - Le contenu de formation - La faỗon de formation : on peut ộtudier la thộorie en appliquant - Informer environ 45 employés Le projet du stage Activité Temps Étudier les services des affaires de l’hôtel,enquêter la situation des cadres et des employés 1er Semaine Examiner les employés et observer leur travaux Enquêter, évaluer la profession de la section de 3ème Semaine chambre de l’hôtel Sai Gon Ha Long Examiner les clients 3ème Semaine 4ème et 5ème Semaine Préciser le besoin de la formation en coordonnant avec le chef de la section de chambre et de celle d’employé pour élaborer la liste,le contenu de formation,le processus de formation et la facon de formation Faire un projet du budget de formation en coordonnant avec la section d’employé et de la caisse Étendre les actions: -Approuver le projet de formation et de budget -Inviter les professeurs -Préparer les documents -Préparer les salles pour la théorie et l’application pour reformer les employés -Former sur place pour 45 employés Faire le bilan des travaux et faire un rapport Faire le rapport du stage 9ème et 10ème Semaine l’autres missions Remarque Observer interviewer 2ème et 3ème Observer Semaine interviewer 6ème Semaine , 7ème et 8ème Semaine Le tableau questions et situations Le tableau questions et situations et et des des des des +l’organisation des mariages et les conférences + Soutenir la section de chambre pour donner un emploi du temps pour chaque personne + Aider la section de l’organisation pour classer les documents Découvrir les fautes dans le C.V des employés + Participer et organiser les mouvements syndicaux l’occasion des fêtes comme: les activités artistiques, le football, + Participer l’organisation de conférences, Par exemple: L’accord de tourisme entre la province Quang Ninh (Viet Nam) et la province Quang Dong (Chine), 4.l’objectif du stage + Le principal objectif: L’assistance du directeur des actions des affaires dans l’organisation de la formation des employés pour élever le niveau du service d’un hôtel étoiles + La répartition du travail: -Examiner la situation des chambres de l’hôtel et le service -Organiser une session de formation professionnelle -Suivre et surveiller les employés qui travaillent du matin jusqu’à l’après-midi et leur attitude -Interviewer les employés pour leur s’entendre plus connaitre la qualité des chambre et les voeux des clients -La qualité des chambres -Interviewer les clients quand ils utilisent les services des chambres de l’hôtel + L’hygiène des chambres +Le rangement des objets dans la chambre +La décoration +L’attitude des employés +La base matérielle +Rencontrer directement les clients en “check out” pour discuter des problèmes rencontrés Il faut réunir les opinions des touristes de différentes nationalités pour apprécier la qualité des chambres pour donner les projets et les solutions de formation Grâce l’évaluation des clients, on doit examiner la qualité des chambres en observant le travail des employés, en discutant avec quelques employés Pour toutes ces raisons, on doit examiner l’objectif de formation: - l’objectif de formation - le contenu de formation + Le résultat - Faire un rapport de la situation du travail et de la qualité du service - Faire un projet pour réinformer les employés: +L’emploi du temps? Le nombre d’élèves,et la liste de la classe +Le contenu de formation +La faỗon de former en se basant sur le modèle d’informer sur place pourque les élèves puissent apprendre la théorie en s’entrnant.Informer les 45 employés En dehors on doit effectuer d’autres missions: +Chercher comprendre les affaires et les services de l’hôtel Observer les organisations des conférences, des mariages * Le projet du stage A Activité Étudier les services des affaires Temps Force de l’hôtel,enquêter la situation 1er Semaine Remarque Observer et interviewer des cadres et des employés B Examiner les employés et 2ème observer leur travaux C E et 3ème Semaine et interviewer Enquêter, évaluer la profession de 3ème Semaine Le tableau des la section de chambre de l’hôtel questions Sai Gon Ha Long des situations Préciser le besoin de la formation 4ème et 5ème en coordonnant avec le chef de la Semaine section de chambre et de celle d’employé pour élaborer la liste,le contenu de formation,le processus de formation et la F Observer facon de formation Faire un projet du budget 6ème Semaine , de formation en coordonnant 7ème et avec la section d’employé et de la Semaine 8ème et caisse Étendre les actions: -Approuver le projet de formation et de budget -Inviter les professeurs -Préparer les documents -Préparer les salles pour la théorie et l’application pour reformer les employés -Former sur place pour 45 employés Faire le bilan des travaux et faire un rapport Faire le rapport du stage 9ème et 10ème Semaine A La fonction,la mission, et les services de l'hôtel: La fonction fondamentale de l'hôtel est de faire des affaires, de proposer des services de restauration, d’hébergement, des conférences et des divertissements, des voyages Matériel: - Le service interne: Service d’hébergement,de repos avec beaucoup de différentes chambres pour répondre différentsgoûts et la capacité d'économie - Le service de restauration et boisson: Service des plats d’Europe, Asie et les plats traditionnels du Vietnam - Le service de distraction: Il y a beaucoup de bars, des centres de massage, Karaoké, le terrain du tennis et la piscine - Le service de lavage et repassage: 10 de la fiche 14/3 15/3 16/3 17/3 10 d’agent ent de chambre Bien:10/10 Bien: 9/10 14 la salle de bain opinions Bien: 5/10 Bien:7/10 Normal:1/10 Normal Normal:5/10 Normal:3/10 Amélioré Amélioré Amélioré Amélioré Amélioré Bien:14/14 Bien:10/14 Bien:9/14 Il faut changer le Normal Normal:4/14 Normal Normal:4/14 Normal:5/14 Amélioré Amélioré Amélioré Amélioré Amélioré Bien:13/15 Bien:9/15 Bien:12/15 Normal:5/15 Normal:2/15 Bien:15/15 Bien:14/15 10 Bien:10/10 salon Normal Bien:14/14 Bien:10/14 15 de chambre Normal Normal:1/15 Normal Amélioré Amélioré Amélioré:2/15 Amélioré:1/15 Amélioré:1/15 Bien:9/10 Bien:10/10 Bien :10/10 Bien :8/10 Bien:7/10 Normal:1/1 Normal Normal Normal:2/10 Normal:2/10 Amélioré Amélioré Amélioré:1/10 Amélioré tapis du couloir Amélioré E.Le besoin de formation en association avec le chef de la section de chambre pour faire une liste et la faỗon de former En se basant sur les appréciations des clients,on trouve que: -L’établissementde l’hôtel est assez bon et confortable -L’attitude des employés est appréciée par les clients.Les clients se trouvent très détendus quand ils restent ici -L’hygiène des chambres : comme il y a le changement d’agent moins qualifié, quelques services sont moins bons À cause de ces raisons,on doit réformer les employés pour élever le niveau de faỗon homogốne La proposition de formation:Puisque lhụtel est en fonctionnement,il faut former les agents.C’est la meilleure solution pour assurer et élever le niveau des employés 17 Le professeur :c’est ceux qui ont un bon niveau de gestion et ceux qui ont été formés dans les universités internationales La faỗon de former: Lemployộ doit apprendre toutes les thộories Le temps: De 8h 11h le matin (théorie) De 14h 16h30 (pratique) Demande: -La théorie : Enseigner chaque leỗonpour que les employộs puissent apprendre par coeur la thộorie -La pratique: pratiquer salons -L’examen : après jours,il faut faire un examen F L’organisation d’extension du champs de ces travaux Commencer former: Faire un projet de formation en 4/2008 et commencer réaliser du 20/4/2008 au 6/5/2008.On doit reformer la profession pour 45 agents.Le professeur est cadre de la section du contrôle et chef des sections F.1 Le budget de formation -Payer les professeurs : 200000d*15*2 = 12.000.000 dong -La dépense documentaire: 10000*45 pers= 450.000 dong 10000*45 pers= 450.000 dong -D’autres dépenses : Total = 6.900.000 dong F.2 L’objectif: -guider les agents pour tenir le processus de réalisation -Préserver le standard -Élever le niveau professionnel F.3.Le membre de formation -La liste du professeur: 1/Nguyen Dai Thang (Le sous chef de l’administration) 18 2/Trinh Thi Phuong(Le chef de la section de chambre) -La liste d’agents:Il y a 45 employés qui sont partagés en classes,chaque classe a 15 agents STT Class Class Class Nguyễn Chung Anh Trần Phương Anh Nguyễn Diệu Anh Trần Quang Anh Nguyễn Hữu Minh Hà Minh Tiến Nguyên Thị Hoa Nguyễn Bích Hằng Hà Giang Sơn Nguyên Thị Hiền Nguyên hị Hiền Hoàng Kim Tuấn Hoàng Xuân Nam Nguyễn Việt Hà Lýá Bằng Đỗ HảI Hà Nguyễn Hoang Anh Trần Ngọc Diệp Nguyễn Xuân Hà Trinh Hoài Nam Mai Tiến Thành Phạm Văn Hào Trần Thanh Hiền Nguyễn Ngọc Khoa Nguyễn Trung Kiên Trần Kim Tuyền Nguyễn Mạnh Quốc 10 Nguyễ Việt Hưng Nguyễn Thuý Hoa Phạm Minh Huệ 11 Nguyễn Xuân Hiếu Nguyễn Thuỳ Linh Dương Thị Nga 12 Nguyễn Quốc Hiển Bùi Việt Hà Phạm Thị Mai 13 Nguyễn Trung Kiên Phạm Thị Nhàn Trần Tuấn Lộc 14 Nguyễn Thị Thu Cao Thi Hoa Lê Trọng Trí 15 Trần Thanh Vũ Nguyễn Quốc Huy Nguyễn Đình Minh F.4.Le temps durée de 20/4 6/5 La première classe : du 20/4 au 24/4 La deuxième classe : du 25/4 au 29/4 La troisième classe : du 2/5 au 6/5 F.5 Le lieu :formation sur place La salle de la théorie:Prendre la salle de réunion de relève La salle de pratique : Utiliser 4chambres du quatrième étage (401,403.404,406 ) F.6.Les documents Leỗon : Lagent de chambre doit faire quoi avant de commencer et terminer le poste ? 19 1.Le début - Il faut obéir aux règles d’uniformes avant que le poste commence - Recevoir le poste et lire les annonces de relève (les informations du poste par exemple :l’accueil des V.I.P,quelques changements qui concernent directement les clients ) - Récupérer la clé - Préparer les outils La fin - S’assurer du bon fonctionnementdes machines.Laver et conserver exactement tous les appareils - La situation et la quantité des appareils dans le pantry - Passer son service Leỗon : Le processus pour entrer dans une chambre +Examiner la situation de la chambre +Annoncer la présence.Toquer et se présenter +La première fois :attendre et s’il n’y a pas la réponse,toquer une deuxième et une troisième fois.Chaque fois attendre environ 3-5 secondes +Après avoir toqué fois et s’être présenté, que personne ne répond, alors on doit tirer la sonnette encore une fois et puis ouvrir la porte en déclarant le nom +Si le client est en train de dormir ou de se laver,quitter silencieusement la pièce et fermer la porte +Si le client est occupé comme: s’habiller ou se parer,faire ses excuses et quitter la chambre *Si le client ouvre la porte :il faudra faire des civilités et lui demander quand est ce qu’on peut ranger la chambre +Si il n’y a personne, on devra pousser le caddie devant la porte,ouvrir la porte et ranger la chambre +Si le client rentre quand tu es en train de ranger,il faut faire des excuses et demander la permission de continuer 20 Leỗon 3: Le processus de rangement de la chambre après le “checkout” Le principe: personnes travaillent +La préparation:une “trolley” des outils +L’effectuation: le processus d’entrée (Toquer,présenter et annoncer son poste ) +L’entrée:Il faut ouvrir tout d’abord les fenêtres et les rideaux - Éteindre le climatiseur,la télévision -Ranger les mouchoirs et emporter tous les draps au trolley -Collecter les ordures et les classer,les examiner pour découvrir les problèmes -Mettre tout dans un grand sac -Vérifier la fortune du client -Vérifier les appareils et leurs fonctions -Faire une liste des appareils qui tombent en panne +Nettoyer la salle de bain et fournir les nouveaux objets +Mettre les draps +Laver les objets +Ajouter les objets manquants pour les clients +Dépoussiérer et laver le sol +Vérifier encore une fois et fermer la fenêtre +Faire le rapport Leỗon 4: La mộthode de nettoyage de la salle de bain +Eteindre la lumière,et l’aspirateur +Laver les verres et le moucher +Laver le plafond,les lampes +Laver la baignoire et vérifier le robinet +Laver le lavabo avec un chiffon et du dộtergent 21 Leỗon 5: La disposition des objets 1.Le tableau pour proposer aux clients de ranger la chambre -Il faut mettre la partie incomplète aux charnières de la porte L’armoiremurale -Mettre la caisse sur l’étagère de l’armoire -Mettre sacs de lessive sur la caisse -Mettre tubes de cirages gauche -Le portemanteau :9 cintres/chambre -Il y a vêtements l’extérieur de la caisse Les sandales -Mettre les sandales entre le trou de l’étagère bagages Le bureau -Mettre la chaise encastrée 10cm au bord de la table -Le panier droite séparé de 2cm du mur(L’ordre est de:Black,Remmy,Chivas) -Le cahier mis au milieu de la table éloigné de 7cm du bord de table Le minibar et l’armoire de télévision -La télévision +Les chnes sont précises.La douzième chne “welcome” est toujours en ligne +Garder la chne que le client utilise -Le frigidaire +Sélectionner le numéro +Il reste toujours l’eau froide +Mettre Seven ups Laconsole +Mettre la lampe gauche du miroir,le logo tourné en avant 22 +La chaise est sous la table Le rideau de la fenêtre +Fermer et mettre le cordon autour du rideau La table +Mettre le moucher au milieu de la table +2 verres mis dans un sac +Une assiette de fruits mis côté du moucher,plier deux papiers sur l’assiette Le tapis +Mettre le logo pourque on peut le voir an entrant 10 Les toilettes -À gauche: +Mettre le vase pour que la distance entre le vase et le miroir soit de 7cm +Le “Amenitis” est entre le vase et le lavabo -À droite: +Mettre bouteilles de La vie +Le mouchoir et la serviette sont pliộs verticalement Leỗon :La solution quand il y a un incendie +Quand l’incident commence: -Il faut garder son calme -Informer les pompiers -Prendre l’extincteur pour éteindre un incendie +Quand l’incident est en train de brûler -Informer au directeur pour recevoir un guide -Informer le secteur de l’incendie 23 -Charger une personne qui annonce l’incident aux clients et leur donne la bonne procédured’évacuation -Charger une personne de conserver la fortune des clients *Les questions de l’examen Qu’est ce qu’on fait au début et la fin du poste? Présenter les situations quand on entre dans la chambre du client Présenter le processus pour entrer dans une chambre Présenter la faỗonde dộcorer une chambre Prộsenter le processus de dộrangement Que fait on quand il y a l’incendie? 24 Chapitre III : Réalisation L’employé doit préparer tous les outils pour ranger la chambre chaque jour, choisir chambres du huitième étage et chambres du deuxième étage Le professeur: Guider en se basant sur la théorie dans une chambre pourque tous les employés observent.Il faut faire le stage ou fois pourque les employés soient rompus au métier Evaluer la pratique:Le professeur observe directement employés qui rangent.Marquer les points pour chaque élève Pour chaque employé, il faut faire un rapport pour le donner au conseil du directeur pourqu’on puisse constituer un projet l’avenir *Le résultat: Le projet de formationa été réalisé correctement et sérieusement par le conseil du directeur et les chefs des sections Après 15 jours,les employés peuvent tenir les connaissances et peuvent les réaliser habituellement et plus professionnellement.99% des employés ont très bien réussi leurs examens La capacité des agents peut s’élever justement après cette formation Le budget pour cette formation est de153.00 dong/per.C’est très utile!!! Le bénéfice de l’hôtel augmente car la dépense du service augmente.Les clients sont prêts payer plus d’argents qu’avant.On peut avoir une bonne équipe qualifiée.Le modèle de formation sur place aide l’hôtel élever le niveau des employés et économiser pourque l’hôtel Sai Gon Ha Long se développe de jour en jour *L’expérience individuelle Pendant le temps du stage,grâce l’aide et les conseils du directeur,la section d’emplos et d’autres sections, j’ai obtenu quelques résultats: -Conntre mieux les activités des affaires de l’hơtel -Conntre mieux le travail de disposition d’employé de l’hôtel: économisé et efficace.Les cadres sont élevés et les employés sont qualifiés 25 -Évaluer la situation du travail des sections *Quelques propositions -Élargir le contenu de la formation, augmenter la qualitộ de formation de diffộrentes faỗons, peut-être coopérer avec l’école secondaire du tourisme de Sai Gon pour inviter les professeurs -Élargir l’établissement -Il faut élever le niveau des langues étrangères des cadres.Il faut inviter des professeurs des langues pour tenir des cours de langue 26 Chapitre IV : Conclusion Pour perfectionner la structure et élever le résultat dans les affaires, il faut faire attention former et développer les employés.Grâce cela, la situation économique de l’hôtel est équilibrée et même celle du pays est stable La qualité de formation est longue,alors pour perfectionner la formation et le développement de la force de travail,d’abord l’hôtel doit élaborer les objectifs de formation.C’est un élément important pour assurer la qualité du service et la concurrence du marché.J’espère qu’un jour l’hôtel deviendra un hôtel développé dans notre pays et dans le monde entier 27 Tables des matières Chapitre I: Présentation générale de l’hôtel Sai Gon Ha Long La vue d’ensemble de l’hôtel Ha Long 1.Le processus de formation et de développement La fonction,la mission et les services de l’hôtel 3.La structure de l’organisation administrative de l’Hôtel Chapitre II Présentation de la mission La mission du stage A La principale mission A Le travail A Le résultat L’autres missions L’objectif du stage + Le principal objectif: + La répartition du travail: + Le résultat * Le projet du stage A La fonction, la mission, et les services de l'hôtel: B L’examination des affaires humaines et de l'esprit d'observation des employés B.1 Les employés de chambre: B.2 La quantité et la texture des chambres de l'hôtel: 28 C L’enquête d’appréciation de profession de chambre: D L’enquête des clients: E Le besoin de formation en association avec le chef de la section de chambre pour faire une liste et la faỗon de former F L’organisation d’extension du champs de ces travaux F.1 Le budget de formation F.2 L’objectif F.3 Le membre de formation F.4 Le temps durée de 20/4 6/5 F.5 Le lieu : formation sur place F.6 Les documents Chapitre III : Réalisation *Le résultat *L’expérience individuelle *Quelques propositions Chapitre IV : Conclusion 29 Université du Sud Toulon – Var Université de commerce RAPPORT DE STAGE Formation des employés L’hôtel Sai Gon Ha Long Étudiant : Tuteurs : 30 CHU Minh Dung M LE Quan M Eric Boutin Hanoi, juin 2008 31 ... fermer la fenêtre +Faire le rapport Leỗon 4: La mộthode de nettoyage de la salle de bain +Eteindre la lumière,et l’aspirateur +Laver les verres et le moucher +Laver le plafond,les lampes +Laver la. .. durée de 20/4 6/5 La première classe : du 20/4 au 24/4 La deuxième classe : du 25/4 au 29/4 La troisième classe : du 2/5 au 6/5 F.5 Le lieu :formation sur place La salle de la théorie:Prendre la. .. D.L’Enquête des clients: Le modèle de la fiche de l’enquête 15 La fiche de l'enquête de client - Le nom de l'hôtel: L’hôtel de Sai Gon Ha Long - La partie de l'enquête: La partie de chambre -