Kỹ thuật trồng và chăm sóc một số cây họ bầu bí

K-S.Thái H Đ ặ n g M ỉlllllllllllllllllll ụv aioy nhà nông Kỹ thuật % l/ r o n g Chăm soc BẠN CỦA NHÀ NỒNG Kỹ thuột trổng châm sóc số họ bấu bí THÁI HÀ •ĐẶNG MAI B(?N c ả f ĩ N H À N Ô N G KỸ THUỆT TRỐNG VÀ CHĂM SỚC MỘT SỐ CÂY HỌ BẤU B Í NHÀ XUẤT BẢN HỔNG ĐỨC Biên mục xuất phẩm Thư viện Quốc gia Việt Nam Thái Hà Kỹ thuật trổng chăm sóc số họ bầu bí / Thái Hà Đặng Mai H : Hồng Đức, 2011 - tr.: ảnh, bảng : 19cm - (Bạn nhà nông) Trồng trọt Cây bầu Cây bí Mướp 635 - dc14 ' HDH0003p-CIP Ẩ lời nói đau Nước ta có g ần 70% d ân sô' sông khu vực nông thôn P hát triển kinh tê nông thôn ocem yếu tô quan trọng đảm hảo p h t triển bền vững quốc gia S au g ầ n 15 năm thực đổi kin h tế, nông nghiệp p h t triền nông thôn Việt N am đ ã đ ạt hước tiến quan trọng Đổi nông nghiệp đ ã m đ ầu cho k in h t ế Việt Nam, tạo tảng vững giúp Việt N am p h t triển kin h tế Trong thời gian qua, nhiều giống trồng, vật nuôi thủy h ải sản tạo ra, sơ'giống có ưu t h ế đ ã đưa vào sản xuất diện rộng, góp p h ầ n tăng suất, ch ất lượng, hiệu qu ả sản xuất sức cạn h tranh cho nông sản Việt N am Đến đ ã có 90% diện tích lúa, 80% diện tích ngơ, 60% diện tích m ía, ăn qu ả dùng giơng Đ ã có 90 trổng chọn tạo như: N hãn, vải, bưởi, xoài, dứa, dư a hấu, nấm , đư a tỷ trọng áp dụng giống tiến kỹ thuật sản xuất nông nghiệp lên 35% Đôi với chăn nuôi, nhiều công thức lai tạo giống lợn công nhận đư a vào nghiên cứu sản xuất đ i trà, điển hìn h lợn m áu m áu ngoại dòng cao sản (Landrace, Yorshire, Pietrain, Duroc), bò sữa, bò thịt, dê, gà R iêng thủy sản, đ ã áp dụng có hiệu cơng nghệ nhân giôh g nhân tạo m ột s ố loại thủy sản có g iá trị kin h t ế cao tôm sú, tôm hùm, cá tra, ba sa N ông nghiệp ngành kin h t ế qu an trọng q u trình p h t triển củ a m ỗi Quốc gia Nước ta đ i lên chủ n ghĩa xã hội từ nước nông nghiệp lạc hậu, g ầ n 80% d ân sơ' nơng thơn Vì vậy, p h t triển nông nghiệp - nông thôn vấn đ ề có tầm chiến lược quan trọng kin h tế, chín h trị, xã h ội m ôi trường sinh thái Đ ể g iú p bạn đọc tham kh ảo, vận dụ n g vào ch ăn nuôi, trồng trọt đ t hiệu quả, ng giới thiệu sá c h B n củ a n h nông, sách gồm 15 tập m an g nội du n g g iốn g vật nuôi, trồng, k h ả n ăn g sản xuất kỹ thu ật ch ă m sóc ni dưỡng củng n h biện p h p p h ò n g trị bệnh Hy vọng sách đ ồn g h n h bạn C húc bạn th àn h côngỉ NHÀ XUẤT BẤN HỒNG ĐỨC KV THUẬT TR Ồ N G MƯỚP Đ R N G Giới thiệu chung vể mướp đắng Mướp đắng loại nhiệt đới dùng làm thức ăn, dùng làm thuốc hầu thuộc Đông Nam Á châu Phi Mướp đắng có tác dụng giảm đường huyết, đồng thòi có tính kháng khuẩn mạnh Mướp đắng có khả tiềm tàng chống ung thư chống siêu vi HIV HSV Nhiều nghiên cứu cho thấy mướp đắng dùng làm thuốc chữa bệnh tiểu đường Hoạt chất mướp đắng thay đổi tùy theo thổ nhưỡng, khí hậu, giai đoạn thu hái, nên tiêu chuẩn hóa điều cần thiết Nhiều khảo cứu chứng minh uống trà khô mướp đắng dùng dịch chiết mưốp đắng có khác biệt phương diện lâm sàng Dù chưa có nghiên cứu nào- chứng minh mướp đắng nguy hiểm cho bào thai Việt Nam, nghiên cứu cho thấy hạt mưốp đắng làm hỏng thai mướp đắng có khả gây đột biến gen Do khơng nên dùng mướp đắng cho phụ nữ có thai Mướp đắng gọi vối tên khác khổ qua Mặc dù mướp đắng có nguồn gốc ỏ châu Á, có mặt khắp nơi vùng ấm vùng biển West Indies phía Florida, châu Phi, An Độ Sách y học cổ truyền Trung Quốc khơng có mướp đắng, năm gần trà mưóp đắng khơ bày bán ỏ chợ Việt Nam Đây loại trà dành cho người bị tiểu đưòng Mặt khác, năm 1990, Liên Hiệp Quốc phát hành tem dược thảo, tem thuốc Liên Hiệp Qc cho có giá trị chữa bệnh th ế giới, mướp đắng chọn làm tiêu biểu Như nói mướp đắng vị thuốc quý loại có giá trị lớn nhiều mặt Giá trị dinh dưỡng mướp đắng Người Việt Nam thường cắt lát mướp đắng chưa già, ngâm vào nước muối để giảm chất đắng, đem nấu canh hay làm xào Người Trung Quốc lại thường nhồi thịt xay vào ruột mướp đem hầm Nhiều tài liệu nghiên cứu cho thấy, thành phần dinh dưỡng tính lOOg mướp đắng sau: - Phần ăn 84% - Nưốc 93,8% - Protein 0,9% - Chất béo 0,1% - Carbohydrate 0,2% - Vitamin A: 0,04mg; vitamin Bp 0,05mg; vitamin B2: 0,03mg khoảng 400 - 500kg phân chuồng loại có nhiều chất độn Càng nhiều phân chuồng bón thúc bón đạm để bí sinh trưởng, phát triển khỏe, thu hái nhiều lứa, bền Kinh nghiệm nhiều nơi cho thấy, vối đất bãi, đất vườn nên gieo thẳng sinh trưởng khỏe Mỗi hốc gieo - hạt, mọc chọn giữ lại tốt nhổ bỏ để trồng dặm cho hốc không mọc mọc yếu Với đất ruộng nên trồng bầu giông tốt Vì bí để cắt nên phải trồng dày với khoảng cách sau: hàng cách hàng 2m, cách 30 40cm Mỗi sào trồng 500 - 600 cây, cao gấp - lần so với trồng để lấy c^lnìnt t/)eýthu hái Khi bén rễ, hồi xanh nên tưới nhử ngày/lần nưốc giải nước phân chuồng pha lỗng Khi bí có - thật, ngả cần vun gơc kịp thời bí có to, bụ bẫm, non bán giá Khi bò dài 50 - 60cm bắt đầu thu hoạch cách cắt tất bí cách gốc 10 - 15cm Nhổ cỏ, rạch hàng cách gốc 20cm, bón thúc đạm với lượng 2,5 - 3kg/sào, lấp đất tưới nhẹ Khi chồi gốc nảy mầm, chọn giữ lại gốc - chồi khỏe nhất, sau ngắt bỏ để to Các lứa thu hái làm dài 60 - 70cm, cắt gần sát gốc tiếp tục bón thúc, vun gốc tưối nưốc đủ ẩm thường xun Bí ngơ cần lượng nước lớn để trì suất sản lượng chất xanh cao, cần tưới nước thường xuyên, đảm bảo độ ẩm cho mối có suất cao, chất lượng tốt f'ptinnạ trù ’ sàn b ĩn h Bí ngơ hay bị loại sâu ăn lá, nhện đỏ, rệp hại ngọn, hại c ầ n ý phát hiện, phun trừ kịp thời loại thuốc sâu, thuốc trừ sâu vi sinh Bt, NPV đảm bảo thời gian cách ly, hạn chế sử dụng loại thuốc bảo vệ thực vật hóa học để tránh ngộ độc cho người mua KV THUẬT TRỒNG CHĂM SÓC RRU Đặc điểm bầu Cây bầu có nguồn gốc Châu Phi ấn Độ, ngày trồng rộng rãi nước vùng nhiệt đới nhiệt đới giới Quả non phận sử dụng để luộc, nấu canh hay xào ăn thái nhỏ, phdi khô để ăn dần Quả non chứa 90,7% nưóc; 0,7% đạm; 0,2% chất béo; 6,3% chất bột đường; 1,5% chất xơ 0,6% chất khoáng Tỉ lệ chất dinh dưỡng bầu khác họ thịt non ngọt, có tác dụng giải nhiệt, trừ độc, chữa bệnh đái tháo mụn lỏ Hoa hạt bầu sử dụng làm thuốc đông y Vỏ già cứng, dùng làm chai, lọ hay chế tạo đồ gia dụng Ngoài bầu dễ trồng, sản lượng cao, thích hợp với điều kiện đất đai khí hậu rộng nên ưa chuộng sản xuất Bầu niên, thân leo quấn, tua phân nhánh, thân phát triển mạnh có tính sinh nhánh lớn, canh tác phải bấm ngọn, làm giàn Bộ rễ phát triển, ăn lan rộng, có khả nhiều rễ bất định đốt Lá có phiến tròn gắn cọng dài, gân hình chân vịt Hoa đơn tính, cây, hoa to vối cánh màu trắng Hoa có bầu nỗn hạ phát triển, hoa đực có cng dài Hoa thụ phấn nhờ gió trùng Quả có nhiều hình dạng kích thước khác nhau, thường hình trụ, dài 50 - lOOcm, già vỏ trái hóa gổ Quả non sử dụng ăn tươi hay phơi khô Hạt khô chứa 45% chất dầu, bầu ưa nhiệt độ cao từ 20 - 30°c cường độ ánh sáng mạnh, bầu rau vụ hè Bầu có nhiều giống trồng phổ biến vùng đồng gồm có: - Bầu thước: Quả hình trụ, dài 60 - 80cm, vỏ màu xanh nhạt, cho nhiều đất phù sa màu mỡ, chứa hạt, hạt già màu nâu, trơn, láng Canh tác bầu thước phải làm giàn - Bầu sao: Quả hình trụ, dài 40 - 60cm, vỏ màu xanh đậm điểm đốm trắng Bầu thích nghi với điều kiện đất rộng rãi nên trồng phổ biến bầu thước Một s ố nơi trồng bầu bò đất, bầu cho quả ngắn Bầu chứa nhiều hạt, hột già màu nâu sậm với nhiều lông tơ trắng - Bầu thúng hay bầu nậm: Quả có hình dáng bình với phần phình to, nhiều ruột hạt nên ưa chuộng sản xuất - Bầu trắng: Trồng phổ biến Tiền Giang vùng phụ cận thành phố Hồ Chí Minh Bầu cho ngắn, từ 30 - 40cm, hình trụ, kích thước đầu cuối Bầu trắng ưa chuộng nhò cho nhiều quả, từ 30 - 40 quả/cây, nhỏ vừa dễ mua dễ ăn ngày, phẩm chất ngon Bầu trồng giàn hay bò đất Tác dụng bầu Cây bầu gọi bầu nậm, bầu đất, bầu canh, tên khoa học Lagenaria siceraria (Molina) Standl, thuộc họ Bầu bí (Cururbitaceae) Có nhiều giống bầu khác hình dáng, kích thưốc quả, hình bầu to bầu dài tới lm , hình trụ mặt vỏ có nhiều đốm, giơng màu trắng có tên gọi ấm, hồ lơ bầu có hình chng, thắt lại, phần phần phình to ra, dưối to dài khoảng 25 - 40cm Khi non mềm, màu xanh nhạt; già vỏ lại cứng chuyển màu vàng trắng Quả bầu có vị ngọt, tính lạnh, có tác dụng giải nhiệt, giải độc, lợi tiểu, chữa tiểu dắt, tiểu đường Hạt bầu có cơng dụng chữa lợi sưng đau, chân lở ngứa Ngồi giá trị dinh dưỡng, bầu vị thuốc dân gian tốt có tác dụng nhiệt, giải khát, nhuận tràng, chống táo bón Món bầu luộc chấm muối vừng đơn giản lại ăn mát, bổ lành Sự kết hợp bầu với vừng (nhất vừng đen) làm cho ăn trở thành ngon, bổ c ả hai có tác dụng nhuận tràng, chơng táo bón Bầu loại dây leo thân thảo, trồng ỏ vùng nhiệt đới, có tua phân nhánh phủ nhiều lông mềm màu trắng Quả bầu không ăn bổ mát dùng làm thuốc, phận dùng làm thuốc chủ yếu hạt Theo Đơng y, bầu vị nhạt, tính mát (có tài liệu lại cho vị ngọt, tính lạnh), có công hiệu giải nhiệt, giải độc, lợi tiểu, nhuận phổi, trừ ngứa; chủ trị chứng như: trưống bụng, phù thũng, tiểu tiện ít, phổi nóng, ho Cụ thể thịt bầu vị ngọt, tính hàn, có tác dụng giải nhiệt, trừ độc, dùng trị chứng tiểu dắt, phù nề, đái tháo, mụn lở vỏ bầu vị ngọt, tính bình, lợi tiểu, tiêu thũng nên dùng cho chứng bệnh phù thũng, bụng trướng Hạt bầu đun lấy nước súc miệng chữa bệnh sưng mộng răng, lợi lung lay, tụt lợi Lá bầu có vị ngọt, tính bình làm thức ăn chơng đói Tua cuổh hoa bầu có tác dụng giải thải nhiệt độc, nấu tắm cho trẻ em phòng ngừa đậu, sởi, lở ngứa Quả bầu già sắc lấy nước uống có tác dụng lợi tiểu Quả bầu non sử dụng làm thức ăn xào, nấu canh, luộc Khi để già khoét bỏ ruột lấy vỏ làm gáo làm đồ chứa đựng Bầu làm thuốc thu hái vào mùa thu chưa chín hẳn Bộ phận dùng làm thuốc chủ yếu hạt; nhiên người ta sử dụng lá, tua cuốn, hoa, rễ để trị bệnh Những già vỏ sử dụng làm thuốc trị bệnh Ngồi thấy Ân Độ người ta dùng hạt bầu trị bệnh phù làm thuốc trị giun; hay dầu hạt bầu sử dụng trị chứng đau đầu Còn loại bầu đắng tính lạnh, độc, tác dụng lợi tiểu, thông tiểu dắt, tiêu thũng Tuy nhiên không sử dụng bầu cho người bị phong hàn, ăn khơng tiêu bầu có tính mát nên gây đau bụng ăn nhiều Để tham khảo áp dụng trị liệu, xin giới thiệu phương thuốc tiêu biểu chữa bệnh từ bầu - Dùng tiểu đường, tiểu dắt, đái tháo hay máu nóng sinh lở: Thịt bầu 50 - lOOg nấu thành canh ăn ngày - Trị chứng bệnh vàng da: Rễ bầu sắc lấy nước thêm chút đường uổhg (theo kinh nghiệm Ân Độ) - Phổi nóng, sinh ho: Bầu 50g đun lấy nước uống thay trà ngày - Trị lung lay, viêm tụt lợi: Hạt bầu 20g, ngưu tất 20g, nấu lấy nước ngậm súc miệng, ngày - lần - Bụng chướng tích nước, tiểu tiện ít: Lấy bầu tươi 50 - lOOg, đun lấy nước uống nhiều lần ngày Hoặc lấy vỏ bầu 30g, vỏ dưa hấu 30g, vỏ bí ngơ 30g, hợp lại sắc lấy nước uống nhiều lần ngày - Báng nước trùng đốt hút máu thòi kỳ cuối: Vỏ bầu 15g, đun lấy nước súc miệng ngày - lần - Viêm gan, vàng da, sỏi đường niệu, huyết áp cao: Quả bầu tươi 500g, rửa vắt lấy nưốc cốt trộn với 250ml mật ong uống ngày lần, lần 30 - 50ml Kỹ thuật trồng bẩu - Giống: Thường trồng phô biến giổng bầu chủ yếu bầu nậm bầu - Thòi vụ: Thời vụ gieo trồng bầu tháng 10 đến tháng 12 Bầu cho thu hoạch vào tháng - Gieo hạt: + Trước gieo hạt cần bón phân lót vào hốc Mỗi hốc bón 10 - 15kg phân chuồng hoai mục trộn với lOOg supe lân + Sau cho phân vào hốc, lấp đất lên gieo lốp đất hốc - hạt bầu + Khi mọc lên tỉa bớt nhỏ yếu, đề lại hốc + Cũng gieo hạt bầu vườn ươm để tiện chăm sóc chống rét cho + Khi có - thật đánh bầu đem trồng vào hốc chuẩn bị sẵn + Sau mọc cần ý tưới đủ nước, giữ cho đất ẩm cho mọc tốt + Khi có - thật cần tỉa bốt nhỏ yếu bị bệnh Đặc biệt lúc bầu hoa, rộ cần đảm bảo đủ cho Lúc cần giữ cho đất có 70 - 80% độ ẩm đồng ruộng + Bộ rễ bầu phát triển nhiều, lại ăn nông, phải xới xáo nhiều lần để đất tơi xốp, thoáng, tạo điều kiện thuận lợi cho rễ hoạt động, tăng cương thêm khả hút nước hấp thụ dinh dưỡng + Sau bầu có - thật, cần tiến hành vun nhẹ đất vào gốc kết hợp với đất tưới lượt nưốc phân pha loãng để bốc nhanh + Khi bầu hoa, tiến hành vun gốc cao đắp đất cho bầu Nếu gặp khô hạn gió tây dùng rơm rạ, cỏ khô tủ gốc tưới lượt nước thật đẫm để giữ cho gốc bầu ẩm lâu - Làm giàn: + Cần làm giàn cho bầu leo Giàn bầu làm mặt ao trước sân nhà + Giàn cao khoảng 2m, làm thành mặt cọc chống Mặt rộng hay hẹp tùy sô" trồng hôc + Để bầu mọc khỏe, lâu tàn cho nhiều quả, trước bắt dây bầu cho leo lên giàn, nên bới đất gốc đặt dây bầu cho nằm lên mặt đất thành vòng tròn miệng thúng lấp đất lên + Chú ý không lấp bầu Trên mặt giàn cần bắt dây bầu để dây phân bơ" hướng - Bón thúc cho bầu vào thời kỳ sau: Khi có hoa, bầu bò lên giàn nhanh Khi rộ, để phát triển nhanh, chông rụng nơng dân thường hòa nước phân tưới vào gơ"c cho bầu Sau hoa tàn khoảng - ngày hái Lúc vỏ bầu non, trơng căng da bóng Nếu mn cất để dành phải để già hơn, vỏ cứng, vỏ tích lũy chất sừng Lúc hái xuống thái thành lát, phơi khô, cất vào chum, vại đế chỗ khô ráo, dành để ăn dần Nếu muốn để làm giống chọn gốc thuộc lứa thứ lứa thứ hai Lựa chọn to, đẹp, đều, làm quang treo giữ giàn dây bầu héo, vỏ chuyển sang màu vàng Dùng dao cắt cuổíng mang phơi tiếp cho thật khơ Sau treo vào bếp để nơi khô ráo, đến mùa lấy hạt đem gieo MỤC LỤC Lời nói đầ.u KV THUẬT TRỔNG MƯỚP ĐRNG Giới thiệu chung mướp đắng Giá trị dinh dưỡng mưốp đắng Kỹ thuật trồng mướp đắng 14 Một sô' loại sâu bệnh thường gặp mướp đắng 21 KV THUẬT TRỒNG MƯỚP HƯƠNG Giới thiệu chung mưốp hương Giá trị dinh dưỡng mướp hương Kỹ thuật trồng mưốp hương Phòng trừ sâu bệnh mướp hương 26 30 34 42 KỸ THUẬT TRỔNG MƯỚP NHẬT Đặc điểm giổng mướp Nhật Giá trị dinh dưỡng mưốp Nhật Kỹ thuật trồng mướp Nhật 45 47 50 KV THUỘT TRỒNG VÀ CHĂM SĨC BÍ ĐRO Tìm hiểu chung bí đao Đặc điểm sinh học tác dụng bíđao Các loại bí thường gặp điềukiện mơi trường phù hợp với bí đao Kỹ thuật trồng bí đao 54 55 59 ' 61 KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SĨC BÍ NGƠ Đặc điểm giá trị dinh dưỡng bí ngơ Tác dụng chữa bệnh hạt bí ngơ Kỹ thuật trồng bí ngơ 73 77 80 KV THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC BÂU Đặc điểm bầu Tác dụng bầu Kỹ thuật trồng bầu 84 86 90 N H À X U Ấ T B Ả N H Ổ N G Đ Ứ C Nhà A2, 261 phố Thụy Khuê, Phường Thụy Khuê, Tây Hổ, Hà Nội Điện thoại: (04) 08043538 BẠN C Ủ A N H À N Ô N G K Ỹ THUẬT TRỒNG V À CHẦM s ó c MỘT SỐ CÂY HỌ BẦU B Í T H Á I H À - Đ Ặ N G M A I C h ịu tr c h n h iệ m x u ấ t bản: BÙI VIỆT BẮC B iê n t ậ p : M IN H Q U Ỳ N H V ẽ b ìa : M IN H LÂM K ỹ t h u â t v i tín h : M IN H LÂM S a b ả n in : M IN H ĐỨC In 2.000 cuốn, khổ 13 x l9 c m Tại: C ôn g ty Cô’ phần V ăn hoá H Nội SỐ đ ăn g ký KH XB: -2 1 /C X B /7 /1 - /H Đ In xong v ấ nộp lưu chiêu n ăm 2011 - ... Quốc gia Việt Nam Thái Hà Kỹ thuật trổng chăm sóc số họ bầu bí / Thái Hà Đặng Mai H : Hồng Đức, 2011 - tr.: ảnh, bảng : 19cm - (Bạn nhà nông) Trồng trọt Cây bầu Cây bí Mướp 635 - dc14 ' HDH0003p-CIP...BẠN CỦA NHÀ NỒNG Kỹ thuột trổng châm sóc số họ bấu bí THÁI HÀ •ĐẶNG MAI B(?N c ả f ĩ N H À N Ô N G KỸ THUỆT TRỐNG VÀ CHĂM SỚC MỘT SỐ CÂY HỌ BẤU B Í NHÀ XUẤT BẢN HỔNG ĐỨC Biên... Đất trồng mưốp đắng phải cày bừa kỹ, tơi xốp, cỏ Có nhiều cách trồng, trồng theo luống cắm chối lên luống rộng l,2m chừa rãnh 0,2 0,3m, trồng theo bò giàn tạo mơ, trồng cho bò đất Mật độ trồng