Kỹ thuật nuôi thỏ

NGUYỄN THỊ HỔNG (Ks nơng nghiệp) Hỹ íhíiậí mơi VWL«Meu.nMJK NHÀ XUẤT BẢN THANH HĨA Ồ K ỹ tÍỊUật NUOI THổ NGUYỄN THỊ HồNG (KS nông nghiệp) NUỗl THỎ N H À X U Ấ T B Ả N T H A N H HỐ Mục lục Lợi ích kinh tế từ việc nuôi thỏ B À Il: ĐẶC ĐIỂM CỦA THỎ BÀI 2: KỸ THUẬT CHỌN GIỐNG VÀ NHÂN GIỐNG THỎ I Các giống thỏ nuôi Việt Nam 16 16 II Chọn giống 19 III Nhân giống 20 IV Quản lý giống 21 BÀI 3: KỸ THUẬT LÀM CHUồNG TRẠI 24 I 24 Yêu cầu chung II Các kiểu chuồng nuôi thiết bị chuồng trại 26 BÀI 4: DINH DUỠNG - THỨC ĂN NUÔI THỎ 31 I Dinh dưõng 32 II Giới thiệu sô" công thức phối trộn thức ăn hỗn hỢp cho thỏ III Phương pháp cho ăn 36 37 BÀI 5: KỸ THUẬT CHĂM SĨC, NI DƯỠNG39 I Một số đặc điểm sinh sản thỏ 39 II Chăm sóc thỏ mang thai 43 III Chăm sóc thỏ đẻ 43 IV Chăm sóc thỏ ni 44 V Chăm sóc thỏ theo mẹ 45 VI Chăm sóc thỏ sau cai sữa 47 Vỉl Chăm sóc thỏ đực giống 48 VIII Một số thao tác chăn nuôi thỏ 49 BÀI 6: MỘT SỐ Lưu Ý 54 ỉ 54 Vấn đề thức ăn nước uống cho thỏ II Vấn đề sinh sản thỏ 55 III Vấn đề làm lồng chuồng nuôi thỏ 56 IV Vấn đề vệ sinh phòng trị bệnh 58 BÀI : PHÒNG VÀ ĐlỀU TRỊ MỘT SỐ BỆNH TRÊN THỎ I Nguyên tắc chung 59 59 II Các bệnh thường xảy thỏ 60 PHỤ LỤC: CHẾ BIẾN MĨN ĂN TỪ THỊT THỎ 69 LỢI ÍCH KINH TẾ TỪ VIỆC NUÔI THỎ oMviồi thỏ tương đốĩ đơn giản, khơng đòi hỏi nhiều vốh mang lại hiệu kinh tế cao, phù hỢp với đồng vốh ỏi nhiều hộ nông dân Nghề nuôi thỏ nước ta có nhiều lợi nguồn thức ăn tự nhiên dồi dào, tận dụng rau xanh lương thực nhà Chi phí cho chuồng trại, thuốc phòng trị bệnh, cơng chăm sóc khơng cao Có thể tận dụng nguồn lao động phụ, nhàn rỗi, người già hay trẻ em ni đưỢc Thỏ phát triển nhanh, đẻ nhiều dễ tạo đàn Thịt thỏ thơm ngon, có giá trị tiêu dùng nước xuất Một thỏ mẹ nặng - 5kg năm sản xuất - kg thịt, hiệu suất cao nhiều so với loài gia súc khác Tuy dễ nuôi, để đàn thỏ phát triển tốt cho suất cao người ni cần nắm kỹ thuật từ việc chọn giốhg, cho ăn chăm sóc Quyển sách này, cung cấp cho người nuôi thỏ kiến thức để việc nuôi thỏ mang lại hiêu suất cao Q ^ il ĐẶC ĐIỂM CỦA THỎ Tính gặm nhâm: Thỏ thuộc gặm nhấm (Rodentia), giới có nhiều giổhg Riêng Việt Nam, khơng giống thuần, phần lớn bị lai tạp, có giống là: Thỏ trắng Tân Tây Lan Việt Nam (nhập từ Hungari 1978), thỏ xám Việt Nam, thỏ đen Việt Nam Răng thỏ có đặc điểm phát triển liên tục, suốt đòi, nên khơng gặm chúng dài q mức Tính ăn phân: Phân thỏ có hai loại: phân cứng phân mềm Phân cứng thải vào lúc bình minh thỏ ăn loại phân Đặc điểm giúp thỏ tiêu hóa thức ăn thực vật Sở dĩ có đặc điểm ăn phân dày thỏ nhỏ khơng có tưỢng nhai lại Ban ngày, sau chúng ăn lượng lổn cỏ tươi non, thường có tượng dinh dưỡng thừa, đến tốì hình thành phân mềm thải ngồi Còn buổi tối thiếu cỏ, ăn ít, lượng dinh dưỡng tương đối giảm, nên phân thải vào buổi sáng hơm sau thường cứng Vì chất dinh dưỡng phân mềm trạng thái tiêu hóa nửa, nên dễ thể hấp thu sử dụng Tính nhạy cảm với mơi trường: Thỏ nhạy cảm với tác động môi trường Phản ứng xấu vối thay đổi đột ngột ăn uốhg, điều kiện chăm sóc khí hậu Thỏ có tuyến mồ da thải nhiệt chủ yếu qua đường hô hấp Thỏ thở nhẹ nhàng, khơng có tiếng động theo nhịp thở Nếu thỏ khỏe, mơi trường bình thường tần sô" hô hấp từ 60 - 90 lần/phút Nhịp tim thỏ râ"t nhanh yếu, trung bình từ 100 - 120 lần/ phút Thân nhiệt tần sô" thấp, nhịp tim tỷ lệ thuận với nhiệt độ môi trường Nếu nhiệt độ mơi trường 35®c nắng nóng kéo dài, thỏ thở nhanh nông để thải nhiệt, thỏ dễ bị cảm nóng Nhiệt độ mơi trường thích hỢp thỏ từ 20 - 28,5°C Đặc điểm khứu giác: Cơ quan khứu giác thỏ nhạy, thỏ mẹ phân biệt đàn khác đưa đến cách ngửi mùi Cấu tạo khoang mũi thỏ phức tạp, có nhiều vách ngăn có nhiều rãnh xoang Bụi bặm hít vào đọng lại vách ngăn, dễ gây viêm xoang mũi Đặc điểm thính giác thị giác Thỏ thính tai tinh mắt Trong đêm tổĩ 11 Bệnh viêm mũi - Nguyên nhân: Do thời tiết thay đổi đột ngột, môi trường chăn nuôi chật chội, ẩm ướt, chuồng ni bị gió lùa vào ban đêm - Triệu chứng: Thỏ bị ngứa mũi, thường dùng chân trước dụi vào mũi làm trầy xước Thỏ bị hắt hơi, chảy nước mũi, ăn, lông xù, phản ứng chậm chạp; khơng điềụ trị tích cực thường dẫn đến bị viêm mũi - Điểu trị: Khi thỏ có biểu chảy nước mũi, hắt cần phải thay đổi vệ sinh chuồng trại nhỏ thuốc Streptomycin, Kanamycin vào mũi thỏ, ngày lần hết triệu chứng Nếu thỏ bị bệnh nặng cần tiêm Streptomycin liều ,lg /l kg thể trọng, Kanamycin liều 0,05g/l kg thể trọng liên tục ngày - Phòng bệnh: cải thiện môi trường chăn nuôi tốt Thường xuyên bổ sung vitamin c cho thỏ uôhg để tăng cường sức đề kháng Bệnh viêm tuyến vú, viêm núm vú Xảy điều kiện chăn nuôi vệ sinh, thỏ mẹ giai đoạn cho bú dễ mắc bệnh - Nguyên nhân: Chủ yếu sữa bị đọng lại tuyến vú gây viêm, nhiễm bẩn, nhiễm khuẩn từ đồ lót ổ qua núm vú vết thương vú - Triệu chứng: Thỏ bị viêm nhiều núm vú hay tuyến vú, vùng viêm sUng to, nóng, đỏ đau Trong sữa lẫn máu, mủ, đơi hình thành ổ áp - xe tuyến vú (có thể sờ tay thấy lên cục u cứng dọc tuyến vú) Thỏ mẹ bị viêm vú thường mệt mỏi, hoạt động, khơng chịu cho bú ăn - Điều trị: Cần thay đổi môi trường vệ sinh Sử dụng kháng sinh Penicillin tiêm 5.000 U l/lkg thể trọng/ngày, tiêm Streptomycin liều 0,lg /lk g thể trọng/ngày, liên tục ngày - Phòng bệnh: cải thiện mơi trường chăn ni tốt Thường xuyên bổ sung vitamin c cho thỏ để tăng cường sức đề kháng (Ĩ^ÌÌẰẶ h ic CHÊ BIẾN MÓN ÀN Từ THỊT THỎ THỎ XÀO SẢ ỚT Nguyên liệu 300gr thịt thỏ (còn da), lOOgr ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng, lOOgr hành tây thìa súp sả, ớt xay, rưỢu trắng, tương ốt, thìa cà phê bột nêm Đường, nước mắm, dầu ăn Thực hiện: Rửa thịt thỏ qua rưỢu trắng, vớt để ráo, chặt miếng vừa ăn Thái miếng vuông lớn ớt Đà Lạt, hành tây Đun nóng dầu án, phi vừa thơm ốt, sả xay, cho thịt thỏ vào xào săn, nêm bột nêm, đường, nưốc mắm, tương ớt Tiếp tục đảo để thịt thấm gia vị Cuốĩ cùng, cho ớt Đà Lạt, hành tây vào xào chín, dọn đĩa Món dùng với cơm trắng THỎ NẤU CHAO Nguyên liệu thìa súp chao đỏ, thìa súp chao trắng l/2kg khoai môn, 1/2 thỏ củ hành tây, thìa súp hành, tỏi xay, 1/2 lít nước dừa Bột nêm, đường, rượu trắng, dầu án thìa súp dầu điều Thực Rửa thịt thỏ vói chút rượu trắng, chặt miếng vừa ăn, ướp với chao đỏ, chao trắng, dầu điều Đun nóng dầu, phi thơm hành, tỏi xay, cho thịt thỏ vào xào săn Cho nước dừa, hành tây thái vng vào, Tôể^ nêm gia vị Khoai môn gọt vỏ, thái vuông, chiên sơ, cho vào nấu vổi thịt đến nước có độ sánh vừa Món dùng kèm với bánh mì CÀ RI THỎ Nguyên liệu cà tím, lOOgr đậu bắp, ớt sừng, 1/2 lít sữa tươi, nhánh cà - ri, 400gr thịt thỏ thìa súp bột cà - ri, thìa súp sả, ớt, hành tím, tỏi xay Bột nêm, đường, rưỢu trắng Thực Rửa thịt thỏ qua rưỢu trắng, chặt miếng vừa ăn, thái khoanh cà tím, ngâm nước mi Đậu bắp bỏ đầu, Đun nóng dầu, cho tỏi, sả, hành tím, ớt xay vào phi thơm Cho 1/2 thìa bột cà ri, thịt thỏ vào xào, nêm gia vị, xào thấm, cho sữa tươi, phần bột cà ri lại cà ri vào Cho đậu bắp, ớt sừng, cà tím vào, để lửa liu riu Món dùng kèm với bánh mì bún THỎ NƯỚNG Nguyên liệu 1/4 thỏ (khoảng 400 - 500gr), dưa chuột, thái khoanh, thìa súp tương ớt, xà lách, thìa súp rượu trắng Gia vị: thìa cà phê ngũ vị hương, thìa cà phê đường, thìa cà phê bột nêm, thìa súp nước tương, thìa súp tỏi, hành xay, thìa súp dầu ăn Thực Rửa thịt thỏ qua rưỢu trắng, giữ nguyên miếng, ướp vối gia vị, để 20 phút cho thấm Quạt than hồng, cho thịt lên nướng lửa vừa Trở thường xuyên để thịt chín Thưởng thức: Chặt thịt miếng vừa ăn, dùng kèm dưa chuột, tương ớt, xà lách THỎ HẦM THUỐC BẮC Nguyên liệu 1/2 thỏ, gói gia vị tiềm, thìa súp bột nêm, thìa cà - phê muối, thìa súp đường, rưỢu trắng Thực Rửa thịt thỏ qua rưỢu trắng, chặt miếng lớn 73 vừa án Cho nước vào nồi đất to, đun thật sôi, cho thịt thỏ vào, nêm chút muối vớt bọt thật Tiếp tục đun sơi, cho hai gói gia vị tiềm vào, đun lửa liu riu, nêm bột nêm, đường vừa ăn Đun thêm khoảng 45 phút để thịt thỏ chín mềm Món dùng kèm với bánh mì THỎ RƠ TI Ngun liệu đùi thỏ, thìa cà phê ngũ vị hương, 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ cải trắng, ổ bánh mì, thìa súp rưỢu trắng, bát nước dừa tươi 74 I thìa súp nước tương, thìa súp đường, thìa súp bột nêm, thìa cà phê tỏi xay, thìa cà phê hành tím xay thìa súp dầu ăn, thìa cà phê tiêu, thìa súp giấm Thực Rửa thịt thỏ qua rượu trắng, ráo, ướp với chút bột nêm, đường, tiêu, hành, tỏi xay, nước tương, ngũ vị hương, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị Gọt vỏ cà rốt, củ cải, bào sỢi nhỏ, ngâm vối hỗn hỢp giấm đường cho có vị chua, vừa ăn Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho thịt thỏ vào rán vàng đều, vớt để dầu Tiếp tục cho nước ướp thỏ, nước dừa tươi vào chảo dầu, đun vừa sôi, 75 cho thịt thỏ vào chảo, đun lửa 1ĨU riu đến thịt chín, nước sánh lại, nhấc xuống Thưởng thức; Dọn thịt thỏ đĩa, dùng kèm với đồ chua, bánh mì THỎ TRỘN HÚNG LỦI Nguyên liệu 200gr phi lê thịt thỏ, 50gr húng lủi, thìa súp đậu phơng rang, tương ốt, rưỢu trắng, thìa súp đường, thìa súp nước cốt chanh, thìa súp nước mắm Tỏi xay, dầu ăn, bột nêm Hành tím, hành lá, sả cây, ớt Thực Rửa thịt thỏ qua rượu trắng, thái vừa ăn, ướp bột nêm, nưốc mắm Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, 76^^" cho thịt vào xào chín, vớt để nguội Thái mỏng hành tím, sả, xé sỢi hành lá, thái sỢi ớt Trộn hành lá, hành tím, ớt sả, húng lủi, thịt thỏ, tương ớt, nưốc cốt chanh, đường Thưởng thức: Rắc đậu phông rang lên đĩa thịt thỏ trộn, dùng khai vị THỎ CHIÊN GIỊN X ố T M E Nguyên liệu SOOgr thịt thỏ, trứng gà, bát bột thìa súp me chín khơng hạt, thìa súp lạc rang, thìa súp đường thìa súp bột nêm, thìa súp nước mắm Dầu ăn, rưỢu trắng 77 Thực Hòa tan me với bát nước lọc, cho vào nồi, nêm thìa súp bột nêm, đường, nước mắm, đun lửa nhỏ đến hỗn hỢp sánh lại Rửa thịt thỏ qua rưỢu trắng, thái vừa ăn, ướp với thìa súp bột nêm Nhúng thịt qua trứng gà đánh đều, lăn qua bột năng, rán vàng Thưởng thức: Dọn thịt đĩa, cho xốt me lên, rắc lạc rang, dùng nóng THỎ NẤU RƯỢU VANG Nguyên liệu đùi thỏ, lOOgr hành tây bi, 200gr khoai tây bi, 1/2 lít rượu vang, thìa súp cà hộp Gia vị: thìa súp bột nêm, thìa súp đường, 1/2 bát nước dùng Rượu trắng, dầu ăn Thực Rửa thịt thỏ qua rưỢu trắng, ướp bột nêm, chút rưỢu vang Rán sơ thịt thỏ, vớt Gạn bớt dầu, cho cà hộp vào xào, cho tiếp thịt thỏ, nước dùng, 1/2 phần rượu vang vào, đun lửa nhỏ Gọt vỏ khoai tây bi, hành tây bi, rán sơ, cho vào nồi thịt, nêm gia vỊ, dầu ăn Thịt thỏ chín, cho lượng rưỢu lại vào Món dùng vói bánh mì ngon 79 K Ỹ T H U Ậ T NUÔ I TH Ỏ Ks Nguyễn Thị Hồng NHÀ XUẤT BẢN THANH HĨA 248 Trần Phú - Phuờng Ba Đình - TP Thanh Hóa ĐT : (037)3723.797 - 3852.281 - 3853.548 Fax : (037) 853.548 E -m ail: nxbthanhhoa@yahoo.com Chịu trách nhiệm xuất Chịu trách nhiệm nội dung Biên tập Biên tập Văn Lang Trình bày Vẽ bìa Sửa in ^ HỒNG VĂN TÚ NGUN HỮU NGƠN Lê Phuwng Quý Tuyết Phuựng Đông Phuơng Nguyên Hưng Tuyết Phmrng CÔNG TY CỔ PHẦN VĂN HÓA VĂN LANG 40 - 42 Nguyên Thị Minh Khai, Q.I, TP.HCM ĐT ; 38.242157 - 38.233022 - Fax : 38.235079 In 4.000 khổ 13 X 19cm Xuởng in Cơng ty CP Văn hóa Vân Lang - 06 Nguyễn Trung Trực P.5, Q.Bình Thạnh, Tp.HCM Xác nhận ĐKXB số : 19-2014/CXB/25-Ì3/ThaH QĐXB số : 67/QĐ - ThaH ngày 25/02/2014, ISBN : - - 2 -4 In xong nộp luu chiểu quý năm 2014 NGUYẾNTHỊHỐNG (Ks nông nghiệp) K Ỹ t h í i ậ t m ô i THỎ NanbnMHCK t^ưôtnuôi ntự^IMHeM iZ l^ Ê TO(n w gA m ^tỉtt4ât>N4df K^'IKuật1\lu6í ỊNHÍM *D U I GẢTAY(LỊI) GAH'MƠNC ^CÁ TRA CÁ BASA íỉutđl ao G À ÁC GÀ TA Kỹt^ật»H4Ơf ^ C k TR A c BASA bè *mva • NĨTRU • HÚmnnG ■* CTYCPVH VĂN LANG Kỹ thuật ni Thỏ ịĩỈJVífỈ!^G VP NA40- 42 NgT.M.Kboi, Q J* fyT:38242157 - 38233022 • Tax: 38233079 ỔTNA OI Q T r u ^ Q C V Í p •ĐT;39894523 • 39894524* Tax:39894322 N6 9PtànD8nglưu,aDT * Í3T: 22437584 ■38413306* Tax.38413306 Ầ.ln :6Ng.TnmgTrực,CÌĐT * DT: 5500331-38943783 * Tax; 35500332 Cinail: vhvl@vanhng.vn * 'X'cbAit.ct: » » » vanlangvn 935073 100369 Giá: 0 0 đ ... nông nghiệp) NUỗl THỎ N H À X U Ấ T B Ả N T H A N H HOÁ Mục lục Lợi ích kinh tế từ việc ni thỏ B À Il: ĐẶC ĐIỂM CỦA THỎ BÀI 2: KỸ THUẬT CHỌN GIỐNG VÀ NHÂN GIỐNG THỎ I Các giống thỏ nuôi Việt Nam... hỗn hỢp cho thỏ III Phương pháp cho ăn 36 37 BÀI 5: KỸ THUẬT CHĂM SÓC, NUÔI DƯỠNG39 I Một số đặc điểm sinh sản thỏ 39 II Chăm sóc thỏ mang thai 43 III Chăm sóc thỏ đẻ 43 IV Chăm sóc thỏ ni 44 V... lượng giốhg thỏ nuôi địa phương qua việc sử dụng đực giốhg mua từ sở nhân giơng có uy tín Giống thỏ đen Việt Nam ệ Giống thỏ Lop (Anh ) (Thỏ tai cụp) Giống thỏ Bướm (Châu Âu) Q ỉờ iS KỸ THUẬT LÀM