Kinh nghiệm trồng tiêu

-VIỆT C H Ư Ơ N G - (ýn(ì nahịêm hongtíeu j I Ị lm nhà xuất mỹ thuật KINH NGHIỆM TRỐNG TIÊU Một Nông Sản Q •* Q/íệl ' Ệumq KINH NGHIỆM TRỒNG TIÊU Một Nông Sản Quý (Tái lần 2) NHÀ XUẤT BẢN MỸ THUẬT r - T i ê u loại nông sản phụ nhĩữig quý, thời có c / thị triỀrng tiêu thụ rộng rãi: lẫn ngồi nước nên khơng lo bị ế ẩm Tiêu mặt hàng xuất mạnh Đo tiêu loại gia vị ưa chuộng khắp nơi, bữa ăn hàng ngày từ Á sang Âu, khắp Châu Lục, thiếu tiêu để nêm thức ăn ngon lành đến đâu thành vơ vị, ăn khơng ngon miệng điỢc Vì vậy, hột tiêu trở thành thứ gia vị thiếu bà nội trợ Các chiên, xào, kho, nấu từ tơm cua, thịt cá khơng có nhúm tiêu nêm nếm chắn bớt ngon Tiêu ất đuợc mùi tanh, làm đậm đà thêm vị béo, cay đến tê lưỡi cay th ế ngon! M ột thứ gia vị mà ngitời người thích, nhà nhà ăn, bữa ăn dùng vài muỗng nhỏ lại dùng đời Cho nên, đời sông mà thiếu hột tiêu coi vơ vị Nói q vị không cho cường điệu phải không? M ột thức ăn (ai bảo gia vị thức ăn?) mà thường xuyên người người, nhà nhà cần mà ế chợ- dượcĩ Cho nên dù thị trường giá có lên xuống nghề trồng tiêu sống được, thu hoạch so với nhiều ngành trồng tỉa khác Trồng tiêu tốn nhiều vốn, lại nghề mau thu lại vốn, ta trồng kỹ thuật Mà kỹ thuật trồng tiêu đâu có khó khăn phức tạp bao nhiêu! Đâu cần đến người học cao hiểu rộng, mà ngxtòi nơng dân bình thiimg bắt tay lập vườn trồng tiêu Dốc hết túi tiền để lập vườn trồng tiêu ngĩẨỜi ngán, tay họ chưa có sấn đất đai T hế nhưng, may mắn trúng mùa sáu bảy năm sau hy vọng thu lại đủ vốn! Trong đó, tiêu lần trồng mà suốt vài ba miiơi năm hưởng lợi, đời sống tiêu dài Thử làm sơ toán, sáu bảy năm đầu thu vốn, chục năm sau coi ngồi khơng mà hưởng lợi, có tốn khoản sỗ phía nhẹ nhàng cơng chăm sóc, cơng hái trái, phân bón thúc mà thơi Hơn nữa, theo kinh nghiệm cho thấy từ mùa thu hoạch thứ ba trở đến năm tuổi thứ hai mươi, viirn tiêu lại cho suất tối đa, số lời khếm nữa! Từ năm hai mươi trở chục năm sau, chịu khó tưới bón đầy đủ, huê lợi vườn tiêu đem lại mức khả quan đáng mừng Muốn lập vườn trồng tiêu phải hội đủ bốn điều thiết yếu sau bơn mối lo chánh: Đất - Hước tưới - Nọc tiêu Hom giống Do tiêu thích hợp với loại đất trồng đất đỏ, đất đỏ nâu đất thịt pha cát nên phải tìm vùng có loại đất để lập vườn trồng tiêu cho kết tốt Đất khơng hợp dù có trồng, tiêu sống đừng đòi hỏi thu hoạch với suất cao! Tuy vậy, loại đất không thiếu nhiều tĩnh mĩền Đông nhiều nơi khác, ngitòi ta dã trồng tiêu khắp tỉnh Gia Định, Biền Hòa, Bình Dương, Bình Phước, Bình Long, Long Khánh, Bà Rịa, Bình Tuy, Rạch Giá, Phú Quốc, Hà Tiên, Côn Đảo, tỉnh vùng Tây N guyên Quảng Trị Tìm đất để lập vườn trồng khơng khó, đơi với người địa phương vừa kể, có khó vùng đất có gần nguồn nước tưới hay không? Quý vị trồng năm ba chục nọc tiêu quanh vườn nhà chuyện nước tưới cho tiêu khơng cần phải đặt ra, hàng ngày dùng gàu múc nước giếng lên tưới gốc Nhưng, vtùn tiêu lập rộng, diện tích vài ba mẫu trở lên vấn đề nước tưới phải đặt thành vấn dề, nan giản! Không phải nơi đào giếng có sẵn nguồn núớc tốt dược! Mà gặp may trúng vùng đào giếng có nhiều nước liệu phải có giếng để phục vụ tốt cho việc tưới vài mẫu tiêu? Điều mà hầu hết nhà vườn mong mỏi tìm nguồn nước thiên nhiên từ sông suôi, vừa đỡ tốn mà lại đủ nước dề tưới quanh năm Nêu vườn trồng tiêu mà gần sơng, si người ta việc đào mương xẻ rãnh, lập hệ thống cộng bơng đàng hồng nước vơ khắp vườn theo mức độ mong muốn Trong tay có đất, có nuớc, coi quý vị di dược hai phần ba đoạn đuờng Đến mối lo thứ ba tìm cho đủ số nọc tiêu đ ể cắm khắp vườn, số khơng phải sơ' nhỏ khơng phải có tiền mua ì Nọc tiêu có hai loại: nọc sống nọc chết Nọc sống sống vườn, thứ hợp tiêu chuẩn có thân cao suôn sẻ cho tiêu bám rễ lộ thiên mà bò lên cao Cây trồng (cho hàng thẳng lối) đến bốn năm năm Vì vậy, số nọc sơng có vườn có sẵn chừa lại Trong trường hợp trồng nọc chết xen kẽ vào Còn viên khơng có nọc sống tất phải dùng tồn nọc chết Nọc chết thân hay cành gỗ tốt Căm xe, Dà Đà, Táu vừa suôn sẻ, vừa có độ dài khoảng năm thước, vừa có vỗ bên ngồi sù nhám nhúa có sức "phơi gan tuế nguyệt" miúơi lăm năm trở lên hư mục! Mỗi mẫu tiêu trung bình trồng khoảng hai ngàn nọc tạm! Con số đâu phải ỏi, có điều việc sắm nọc chết khơng bắt buộc phải gấp gắp, năm đầu dùng nọc tạm, tiêu chưa đủ sức vươn lên đến độ cao ba bốn thước hom giống tự gây mua lại từ vườn tiêu khác Thường người lập vườn tiêu lớn, họ có tay vườn tiêu nhỏ, lập vứờn nhà Chính vươn tiêu nhỏ năm ba chục nọc "cung cấp" hom giống cho viên tiêu lớn Hom tiêu giôhg nhánh mập mạnh vượt từ đất lên, cắt với đoạn dài chừng năm sầu tấc, giống hom khoai lang M ột nọc chết thiêng trồng hai hom vừa, nọc gạch trồng từ sáu đến tám hom bồn rộng Mọi người cơng nhận trồng tiêu khơng q khó, yếu tơ' thành bại phần lớn - Thứ nhất, chưa nắm vững phần kỹ thuật học hỏi đến đâu làm đến Nhiữig, thất bại người đơi nhẹ người có kinh nghiệm, nắm vững kỹ thuật lại áp dụng nửa vời, làm tùy hứng nên cuối nếp, tẻ khơng đâu vào đâu Nói đến kỹ thuật nói đến bản, việc có thứ tự trước sau, áp dụng sai coi phải chuốc lấy thất bại - Thứ hai khơng kiên tâm trì chí, làm việc không chịu theo đuổi đến kỳ cùng, gặp trở ngại thối chí ngã lòng nên bỏ dỡ nửa chừng, hư việc lớn Nghề trồng tiêu dâu phải nghề ăn xổi, vừa đầu tư vốn liếng mà vừa đầu tư thời gian, gấp gấp điỉợcl Mọi vật sinh trưởng theo chu kỳ Cây tiêu vậy: trồng hai năm có trái, từ lúc Ra hoa đến trái chín, phải bảy tám tháng khơng có cách thúc ép sớm đượcỉ Do tính nơng th ế nên có nhiều người bắt tay làm việc bỏ dở nửa chừng: trồng tiêu lại phá bỏ trở sang trồng điều Điều sửa thu lợi lại phá bỏ d ể lập vườn cà phê Rốt bỏ vốn đầu tư đến lần mà đất nằm trơ không mang lợi lộc cả! Tóm lại, muốn trồng tiêu thành cơng, ngồi vốn liếng đầu tư ra, ta phải nắm vững kỹ thuật nên kiên tâm theo đuôi nghề lúc gặt hái dược thắng lợi Đành rằng: "Mưu nhân, thành thiên" thực tế thuờng cho thấy yếu tô' thành bại phần lớn M ùa thu hoạch £ ) ây tiêu loại dây leo lại có đời sống "thọ" N ếu chăm sóc chu đáo, bón phân đầy đủ, tiêu sổng đến bốn mươi năm Thế nhưng, hai mươi năm đ ầu sai trái, đ t suất cao Từ năm tuổi hai mươi đến ba mươi, suất giảm sú t dần, tính chủ vườn v ẫn có lời Sau năm tuổi ba mươi trở sau, dù việc chăm sóc đầy đủ trước, tiêu cho trái, vừa đ ủ sở h ụ i mà thơi Vì vậy, Â n Độ, Cam puchia nhiều nước khác, với vườn tiêu tươi tốt, họ khai thác đến năm ba mươi mà Riêng nước ta, có vườn tiêu "thọ" hai mươi tuổi Khi sản lượng vườn tiêu m ang lại yếu chủ vườn lo cải tạo đ ất đ ể trồng đợt khác TâT nhiên, phải cho đ ấ t hưu canh vài năm N ếu trồng đ ú n g kỹ thuật, m ột tiêu trồng đ ến năm thứ ba, cho trái m ùa đ ầu thu ký hột khô m ỗi năm Qua năm tuổi thứ tư (mùa hai) năm thu ký hột khô Từ năm thứ năm , thứ sáu trở đi, m ỗi hái năm ký h ộ t khô m ỗi năm N ghĩa tính trung bình m ỗi năm , m ột m ẫu tiêu thu hoạch ba hột, 73 Thu hoạch điều đ án g m ừng, nhờ vào lượng p h ân bón dồi cơng chăm sóc kỹ thuật, thc sát trùng đầy đủ hiệu nghiệm N gày xưa, ông bà m ình trồng tiêu m ong dạt m ột m ỗi m ẫu m ừng rồi! Với phương p h áp trồng tỉa lạc h ậu m đ t định mức kể đáng khen Phân bón ngày trước, ơng bà m ình bón cho vườn tiêu chủ yếu có p h ân chuồng p h ân bổi, thuốc sát trùng tự chế lấy mà dùng, nhờ vào cơng chăm sóc tưới tiêu chu đáo nên thành công đến mức ấy! Họ vui m ừng chuyện phải! N hững tiêu sung sức, năm đ ầ u lác đác trổ hoa, thường đ ến năm tuổi thứ hai, nhiều trổ hoa Thường hai năm đầu, trổ hoa sớm thường chủ vườn n g bỏ hết khơng chút tiếc nuối Vì có làm vậy, dồn sức vào nhánh để năm sau nhiều hơn, th u hoạch n h ất chất lượng h ộ t thơm Thế nhưng, qua n ăm thứ ba trổ nhiều bơng, ng nhữ n g người có kinh nghiệm chưa "ham ", họ giữ lại m ột p h ần ba số bơng từ gốc trở xuống, n g bỏ hết M ục đích tính chuyên đ ầu tư sức lực hoa kết trái nhiều cho m ùa sau Đ ến năm thứ tư, họ tỉa bỏ bớt, giữ lại hai phần ba nhánh Từ năm thứ n ăm trở đi, trổ để đủ đ ó Thường gần m ùa mưa tiêu trổ hoa Từ lúc trổ hoa cho đ ến lúc trái chín khoảng bảy tám tháng N hư vậy, m ùa thu hoạch hột tiêu b d ầ u từ th án g giêng hai, có vùng đ ến tháng tư, tháng năm Đ ây vào m ùa 74 nắng nên việc phơi tiêu cho khô thuận lợi Gặp ngày nắng to, phơi vài ba ngày Do tiêu không trổ hoa thụ tinh kết trái không trùng m ột thời điểm n h ất định, nên m ùa thu hoạch thường kéo đến hàng tháng xong Bơng thụ tinh sớm trái chín sớm, bơng th ụ tinh trễ chùm trái chín sau Khi thu hoạch tiêu, người ta p h ải hái chùm Hễ thấy chùm trái từ xanh trổ vàng, rải rác có vài ba trái đỏ m ọng biết chùm chín, hái Cách hái không nên dùng tay giựt đại, làm tróc xước vỏ cây, làm thương tổn mà m ất sức Phải dùng m óng tay bấm chùm một, tốt nên dùng kéo dao để cắt chùm rời khỏi Tiêu thu hoạch về, để nhà vài ngày chờ trái chín hết, trải nong, đệm, xi măng phơi nắng vài ba ngày cho khô Khi khô trái ngả sang m àu đen, có hột tách khỏi chùm, có hột dính chặt với nhánh Để có hột tiêu rời, người ta vò xát tay đổ vào giỏ cần xé bước vào dùng chân đạp cách đạp lúa vùng thôn quê ngày xưa, hột theo đường hột, nhánh theo đường nhánh Việc làm sàng sảy dùng loại quạt xe gió để thổi hột lép (trong có hột non teo quắt lại) văng giữ lại hột thành phẩm Loại hột gọi tiêu đen, gọi tiêu vỏ, đem thị trường tiêu thụ Sở dĩ gọi tiêu đen khô vỏ hột tiêu se lại m àu đen, vỏ có vị cay ăn được, tiêu vỏ tiêu nguyên Tiêu vỏ trái với tiêu sọ 75 Cách chế biến Tiêu sọ hị trường có hai loại hột tiêu tiêu đen tiêu sọ Tiêu sọ từ tiêu đen mà chế biến ra, tiêu sọ có vị cay hơn, thơm giá bán đ ắ t tiêu đen c / Tiêu đen hay tiêu vỏ, chúng tơi trình bày phần "M ùa thu hoạch" p h ần trước Bây giờ, xin nói việc chế biến tiêu sọ Sau phơi tiêu th ậ t khô, người ta gạn lấy hột tiêu đen th ậ t to thật để chế biến tiêu sọ Công việc làm sau: Dồn tất h ộ t vào hai phần ba bao, bên cột chặt m iệng bao lại cho chắn, xong bỏ bao vào lu khạp nước ngâm liên tục từ mười đến mười lăm ngày Trong thời gian nước lu khạp đ ể ngâm bao tiêu để nguyên hay thay nhiều lần tùy ý Sau thời gian ngâm nước lâu vậy, lớp vỏ đen nhăn nheo hộ t tiêu nở trương phồng lên, tự tách khỏi lỏi trắng lô'p bên Người ta nhấc bao trú t h ộ t bên sang giỏ cần xé lớn dùng 76 chân đạp nhẹ cho tróc hết vỏ Sau đó, h ố t chúng vào thau lớn, đổ đầy nước cho vỏ lên Phần lại gạn tiêu sọ Tiêu sọ đổ sàng, nong đệm để phơi nắng thật khơ, sau cho vào bao đem bán Trung bình m ột tạ tiêu đen thu độ bảy mươi ký tiêu sọ Sự hao h ụ t lớn, bù lại giá tiêu sọ đ ắ t tiêu đen, nên khơng thiệt hại cho người trồng tiêu 77 n A Ạ 7 * m •A Sâu bệnh hại Tiêu 9 ây tiêu thân yếu, nhánh nhỏ, trồng vài ba " — mà cành cho ôm gọn quanh m ột nọc nhỏ để sơng, mà đời sơng lại thường bị nhiều loại sâu bệnh công từ gốc đến ngọn, từ rễ đến lá, lẫn hoa trái G ặp bệnh nhẹ tiều tụy, úa, d ù sống tăng trưởng chậm C òn bệnh nặng trái rụng, bị chết hàng loạt, n ếu đ ể bệnh lây lan, gây thiệt hại nặng Vì việc phòng ngừa chống sâu bệnh việc nhà vườn lúc quan tâm Trong trường hợp đ ể loài dịch hại xâm nhập phá hoại vườn tiêu tơ n cơng sức tiền bạc để chông trả không p h ải sơ" nhỏ Cách phòng ngừa tó t nhâ"t phần chúng tơi có dịp trình bày, p h ải diệt tận tuyến trù n g m ầm sâu bệnh khác từ đầu, tức từ lúc cày bừa cuốc xới đ ấ t trồng Đ ây cách phòng ngừa dịch bệnh cho vườn tiêu tương lai dễ n h ất hữu hiệu nhâ"t Ngay từ đầu, n ếu đất cày ải, cày lật bừa kỹ, xong lại chịu khó cuốc xới lên nhiều lần làm cho 78 đ ất tơi xốp Sau phơi đ ấ t nắng nhiều ngày, chí nhiều tuần đ ể cho đâ't "hả hơi", khí độc đ ấ t có dịp phân giải hết, đồng thời kết hợp với việc phun, xịt, rắc thuốc sát trùng vào đâ't lồi sâu, sùng, bào tử nấm , bào tử vi khuẩn, tuyến trùng hại bị tiêu diệt N hư vậy, đ ấ t đ âu m ầm m ong loài dịch hại ẩn chứa bên đ ể phá hại vườn tiêu Sau m ột số bệnh mà vườn tiêu thường gặp: ♦ Bệnh vằn lá: Bệnh tuyến trù n g Xiphinena gây ra, nhìn qua tưởng giơng bệnh sâu vẽ bùa loại cam, bưởi Ớ đây, non tiêu bị quắn vặn vẹo, m ặt lên đường gân xanh đậm lợt ngoằn ngoèo Thường vườn có m ột đơi bị bệnh dễ lây lan sang khác y m ột thứ dịch bệnh nguy hiểm Phải xịt thuốc trừ sâu p h át giác m ột bị bệnh, tốt nhổ bỏ đem xa vườn đ ố t bỏ ♦ Bệnh rầy làm hại hông: Khi tiêu b đ ầu trổ bông, thường bị rầy phá hại cách đục phá khiến không thụ tinh được, héo dần rơi rụ n g c ầ n phải phun thuốc xịt rầy kịp lúc khơng vườn tiêu đạt suất thấp Có th ể dùng thuốc Dipterex để diệt rầy ♦ Bệnh thối rề: Do bị loài nấm Pythium , Fusarium tác hại vào rễ tiêu nên tiêu bị héo úa, vàng vỏ, khơng tìm cách chữa trị kịp thời rụng dần, d ẫn đến bị chết N hổ m ột bệnh lên quan sát ta thâ'y m ột phần hay tồn rễ tiêu bị thối, khơng khả h ú t 79 châ't b ể dưỡng đ ấ t đ ể nuôi Với nấm tác hại nặng, ta nên nhổ bỏ, đồng thời cuốc xới khoảng đ ấ t lên, khử thuốc Furadan, phơi đ ấ t nắng m ột thời gian để tiêu diệt m ầm bệnh, sau trồng lại khác dặm vào ♦ Bệnh bướu rễ: Bệnh nầy tuyến trù n g nội ngoại ký sinh gây tác hại vào rễ tiêu: chúng tìm rễ non đ ể h ú t chất dinh dưỡng, đồng thời truyền virus cho cây, khiến bị suy yếu dần chết Cây bị b ện h bướu rễ dù sống dược suy yếu, khơng khả tìm thức ăn để ni dưỡng trái Đối với gốc bị bệnh bướu rễ nhẹ nên dùng thuốc M ocap Furadan để trị, đồng thời tăng cường phân bón vào gốc để giúp đ ủ sức đề kháng với bệnh Tóm lại, với kinh nghiệm người trồng tiêu lâu năm việc cải tạo đ ấ t đến nơi đến chôn từ bắt tay lập vườn trồng tiêu cách phòng ngừa m ọi tật bệnh cho vừa hữ u hiệu vừa rẻ tiền nhất, nay, dù thuốc sát trùng trị bệnh cho trồng không , giá thường đắt, m ột bị dịch bệnh tác hại can thiệp thuốc sát trùng coi biện p h p chống đỡ mà thôi! 80 H ôt Tiêu thứ gia v ị quý Ị0^Ị£>ị.VL hết m ón ăn chiên xào, n ấu nướng từ Cá, Tơm, Cua, Sò, Ốc, Lươn, M ực đ ều d ù n g tiêu để làm gia vị Vị thơm cay tiêu đ ủ sức làm t dược chất sản vật biển, lại nhờ vào tính nóng ấm tiêu nên giúp ta tiêu hóa dược thức ăn vốn có tính hàn dễ dàng N gồi thịt trứ ng ra, người m ình thích ăn m ón ăn làm từ hải sản h ầu hết bà nội trợ đ ều có khả chế biến m ón ăn vừa lạ lại vừa thích Chả giò Tơm - Cua đ ú t lò - Sò nhồi - Cá chưng tương - Mực d ồn thịt hay Lươn um nước d a N hững m ón ăn vốn ngon lành bày dĩa, b ên có rắc chút tiêu tạo nên m ột m ùi thơm quyến rũ gợi thèm Khi làm gia vị, tù y theo yêu cầu m ó n ăn m bà nội trợ dùng tiêu xanh, tiêu h ộ t tiêu bột Tiêu xanh tiêu chín cây, hái xuống giã nhỏ nêm vào thức ăn, có m ùi vị thơm ngon Với thức ăn biển, tiêu xanh ngắt chùm bỏ vào xào nấu, chín ăn ngon lạ miệng 81 ' Tiêu bột tiêu đen hay tiêu sọ dùng cốì đ ể đ âm hay d ù n g cối xay nhuyễn thành b ộ t đ ể nêm vào thức ăn Còn người ta thích d ù n g tiêu làm gia vị tiêu có vị cay nồng, có dược tính kính thích tiêu hóa, tăng dịch vị, dịch tụ y g iú p ta ăn ngon m iệng hơn, ă n n hiều N hưng, h ãy coi chừng n ếu d ù n g liều lượng Trong h ộ t tiêu có ch ất Piperidin vốn chất độc gây tăng h uy ết áp, làm tê liệt quan hô hấp , n ếu ta sử d ụ n g liều cao 82 H ôt Tiêu v ị thuốc Nam iêu vị thuốc nam , vị rấ t cay, khí nóng, tính dương, khơng độc vào tì vị Tiêu làm tan khí lạnh, ấm dày tạng phủ, hạ khí tiêu đàm , tiêu thực, giải thứ độc, dau răng, đau bụng Thế dùng tốt, d ù n g nhiều hại phổi, động hỏa, lòa m ắt, đau sinh m ụn nhọt Do tiêu có chất Piperidin chất độc, d ù n g liều cao bị tăng huyết áp, tê liệt hô hấp m ột đ ầu dây thần kinh N hững người âm h hỏa thịnh khuyên không nên dùng Sau phương thuốc: - Đau bụng tiêu chảy ăn thức ăn có vị hàn: tiêu xay thành bột, nhồi với cơm nguội, vò viên to m ú t đũa, uống với nước cơm, uông bốn mươi viên, ngày vài lần - Tiêu sọ ngâm với rượu nhiều ngày, đau bụng lâm râm uống m ột ly nhỏ cảm thấy ấm bụng giảm đau - Bụng vùng ngực đau nhói kh í lạnh: uống hai mươi m ốt hột tiêu với chung rượu trắng 83 - Đau bụng hoắc loạn (dịch tả): N uốt ba mươi h ộ t tiêu với nước cơm Hoặc d ù n g m ột trăm bốn mươi chín hột đ ậ u xanh với bôn mươi chúi h ộ t tiêu, nghiền nhỏ, d ù n g nước nâ'u mộc qua làm thang, m ỗi lần uống m ột tiền, (mộc qua tên khoa học Chacnomeles Lagenaria L thuộc họ hoa hồng có trái chín dem phơi hay sấy dùng làm vị thuốc) - K iế t đàm , k iế t máu: Tiêu đ ậu xanh hai thứ xay bột, nhào với cơm nguội, vò viên m ú t đũa N ếu bị kiết đàm uống với nước cơm, bị kiết m áu uống với nước gừng (nấu sôi) - Ho lâu ngày: D ùng trái cật heo m ổ ra, dùng tiếu n h ét vào n ấu nước uổng ăn xác - Bụng trướng, cầu không được: D ùng hai mươi m ốt hột tiêu giã nhỏ, sắc với m ột chén nước lại sáu phân, lọc lại lấy nước, cho vào nử a lượng m ang tiêu, n ẩu lại cho tan hết mà ucmg (mang tiêu, tên khoa học N atrium Sulíuricum , tức m i natri sulíat thiên nhiên, có tính chữa bụng trướng, ăn uống không tiêu) - Trị sâu răng: Tiêu tấ t bạt, hai thứ tán thành bột, nâ'u sáp ong chảy trộn hỗn hợp b ộ t vào vò viên hột m è, dau d ù n g m ột viên n h ét vào kẽ hay lỗ sâu (Tất b ạt tên khoa học Piper Logum Lin, tức tiêu lốt, chung họ với tiêu) - A n vô mửa ra: Tiêu cân bảy tiền rưỡi, m ột lượng gừng nướng cháy sém, n ấu th ật lâu cho gừng chín lấy nước uống - Bị tên , gai nhọn, dằm xóc vào thịt: tiêu m ột lượng, cơm nguội m ột nắm , bỏ vào cối đâm cho nhuyễn, xong đ ắp lên chỗ bị thương, gai, d ằm lòi 84 - Đau nhót tim: D ùng bốn mươi chín h ộ t tiêu, nhũ hương m ột tiền, tán thành b ộ t trộn Đ àn ơng d ù n g gừng sông n ấu nước làm thang (nhũ hương m ột thứ nhựa dùng làm thuốc) Dương quy tên khoa học Angelica Sinensic, d ù n g rễ phơi hay sấy khô làm thuốc, có tác d ụ n g điều khí, ni huyết) - Bị chứng thương hàn, ho ngày đêm: D ùng ba mươi hột tiêu giã nát, m ột phân xạ hương, hai chén rượu trắng, nâ'u nửa chén, uống nóng N hiều người đêm hơm khuya khoắt đau b ụ n g mà nhà khơng có sẵn thuốc, nhai vài chục hột tiêu vào m iệng uống vài ngụm nước trà nóng, bụng hết đ au vậy, ơng bà m ình lúc nhà có sẵn m ột lọ tiêu hột để phòng đêm hơm đau bụng, thổ tả, nhai uống m ột nhúm cho t đau 85 MỤC LỤC Phần dẫn nhập 86 Chọn đất trồng Tiêu 11 Giống Tiêu 19 Hom Tiêu giống 23 Lập vườn ương hom Tiêu giống 28 Nọc tiêu 33 Phân bón Tiêu 41 Cách trồng Tiêu liếp 54 Trồng Tiêu phải lo nguồn nước tưới 63 Chăm sóc vườn Tiêu 68 Mùa thu hoạch 73 Cách ch ế biến Tiêu sọ 76 Sâu bệnh hại Tiêu 78 Hột Tiêu, thứ gia vị quý 81 Hột Tiêu vị thuốc Nam 83 KINH NGHIỆM TRỒNG TIÊU Việt Chương NHÀ XUẤT BẢN MỸ THUẬT 44B Hàm Long, Hoàn Kiếm, Hà Nội ĐT : 8225473 - 9436126 Fax : 9436133 T - Chịu trách nhiệm xuất : c THANH ĐAM Biên tập : Thiên Kim Trình bày : Văn Lang Design Co Vẽ bìa : Hs Quốc Ân Sửa in : Thiên Kim - -CƠNG TY CP VĂN HĨA VĂN LANG - NS VĂN LANG 40-42 Nguyên Thị Minh Khai Q.l, TP.HCM ĐT : 38.242157 - 38.233022 - Fax : 84.38.235079 4T -In 1000 khổ 13x19cm Cty CP Văn hóa Văn Lang KHXB số QĐ-356-2009/CXB/08-15/MT ngày 27.04.2009 QĐXB số 168/QĐ-MT cấp ngày 29.04.2009 In xong nộp lưu chiểu quý năm 2009 ... có lên xuống nghề trồng tiêu sống được, thu hoạch so với nhiều ngành trồng tỉa khác Trồng tiêu tốn nhiều vốn, lại nghề mau thu lại vốn, ta trồng kỹ thuật Mà kỹ thuật trồng tiêu đâu có khó khăn... 24 nghề, với người chưa kinh nghiệm đừng nên giao cho họ cơng việc đòi hỏi kỹ thuật cao Với người trồng tiêu có kinh nghiệm lâu năm , lựa hom tiêu để làm giống họ tìm gốc tiêu p h át triển đầy... trên! 28 Tiêu có hai cách trồng: - C nhanh trồng vườn - Ươm hom trước vườn ương trước, chờ lúc hom tiêu rễ bứng trồng lại Ương hom tiêu giông, tức cách trồng tạm giai đoạn đ ầu cho tiêu bén rễ,