Hướng dẫn nuôi và vỗ béo bò thịt

M ì ' ’ I ' o \ BỘ NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN nơng thơn TRUNG TÂM KHUYẾN NƠNG QUỐC GIA BỘ NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIEN n n g t h ô n TRUNG TÂM KHUYẾN NỒNG QUỐC GIA TS PHÙNG QUỐC QUẢNG HƯĨNG DẪN NI VÀ VỖ BÉO BỊ THỊT NHÀ XUẤT BẢN NƠNG NGHIỆP HÀ NỘI • 2005 Các chiều đo để tính khối lượng thể bò Có hai cách tính khối lượng hơi: Sử dụng cơng thức để tính khối lượng Khối lượng (kg) = 90 X (VN X VN X DTC) V í dụ : Một bò có vòng ngực = 1,34 m, dài thân chéo l,18m Khối lượng (kg) = 90 191 kg X (1,34 X 1,34 X 1,18) = Sử dụng bảng tra sẵn để tính khối lượng PTC (m) 1,20 1,22 1,24 1,26 1,28 1,30 1,32 1,34 1,36 1,38 1,40 1,42 1,44 1,46 1,48 1,50 1,52 1,54 1,56 1,58 1,60 1,62 1,64 1,66 1,00 130 134 138 143 147 152 157 162 166 171 176 181 187 192 197 203 208 213 219 225 230 236 242 248 1,02 132 137 141 146 150 155 160 165 170 175 180 185 190 196 201 207 212 218 223 229 235 241 247 253 1,04 135 139 144 149 153 158 163 168 173 178 183 189 194 200 205 211 216 222 228 234 240 246 252 258 1,06 137 142 147 151 156 161 166 171 176 182 187 192 198 203 209 215 220 226 232 238 244 250 257 263 1,08 140 145 149 154 159 164 169 175 180 185 191 196 202 207 213 219 225 231 237 243 249 255 261 268 1,10 143 147 152 157 162 167 172 178 183 189 194 200 205 211 217 223 229 235 241 247 253 260 266 273 1,12 145 150 155 160 165 170 176 181 186 192 198 203 209 215 221 227 233 239 245 252 258 265 271 278 1,14 148 153 158 163 168 173 179 184 190 195 201 207 213 219 225 231 237 243 250 256 263 269 276 283 1,16 150 155 161 166 171 176 182 187 193 199 205 211 216 223 229 235 241 248 254 261 267 274 281 288 1,18 153 158 163 169 174 179 185 191 196 202 208 214 220 226 233 239 245 252 258 265 272 279 286 293 1,20 156 161 166 171 177 183 188 194 200 206 212 218 224 230 237 243 250 256 263 270 276 283 290 298 1,22 158 163 169 174 180 186 191 197 203 209 215 221 228 234 241 247 254 260 267 274 281 288 295 303 1,24 161 166 172 177 183 189 194 200 206 213 219 225 231 238 244 251 258 265 272 279 286 293 300 308 1,26 163 169 174 180 186 192 198 204 210 216 222 229 235 242 248 255 262 269 276 283 290 298 305 312 1,28 166 171 177 183 189 195 201 207 213 219 226 232 239 246 252 259 266 273 280 288 295 302 310 317 1,30 168 174 180 186 192 198 204 210 216 223 229 236 243 249 256 263 270 277 285 292 300 307 315 322 Ví :dụ Với bò có vòng ngực = 1,34 m, dài thân chéo 1,18m Tra dòng VN thứ 8, tương ứng với số đo vòng ngực = l,34m Tra cột DTC thứ 10, tương ứng với số đo dài thân chéo = l,18m Biết khối lượng bò = 191 kg II CHỌN BỊ Đ Ể NI VÀ v ỗ B ÉO Có thể chọn loại bò sau để ni lấy thịt vỗ béo: Bê đực lai hướng sữa ' Bê bò lai bò ta bò đực giống zebu Bò già khơng khả cho sữa Bò già khơng khả cày kéo Nhưng cần lưu ý đến: -Giống: giống bò lai phát triển nhanh giống bò địa phương; - Giới tính: bò đực phát triển nhanh bò cái; - Tuổi: bò già hiệu sử dụng thức ăn kém; - Thể trạng: vỗ béo bò gầy cho hiệu cao loại bò trạng béo; - Sức khỏe ngoại hình: bò khơng mắc bệnh, mắt tinh nhanh, có thân hình cân đối, đầu thanh, chân thanh, bụng thon, da đàn hồi tốt, lông mịn, đuôi luôn cử động, cụm lông đuôi dài I CÁ C LOẠI THỨC ẢN Ba nhóm thức ăn chính: Nhóm thức ăn thơ - Chủ yếu cung cấp lượng; - Là yếu tố bảo đảm cho cỏ hoạt động bình thường Bao gồm: - Thức ăn thô xanh: cỏ, rau xanh, mía - Thức ăn thơ khơ: cỏ khơ, rơm lú a - Thức ăn củ quả: khoai lang, củ cải, bầu b í Nhóm thức ăn tinh - Loại cung cấp lượng: bột sắn, bột ngô, cám g ạo - Loại cung cấp đạm: bột đậu tương, khô dầu đậu tương, bột c Nhóm thức ăn bổ sung - Thức ãn bổ sung khống: bột xương, bột sò, bột cacbonat canxi - Thức ăn bổ sung đạm: urê Một sôlưu ý sử dụng thức án: - Phải bảo đảm thức ăn có loại giàu lượng loại giàu đạm; - Không thay đổi thức ăn đột ngột, thức ăn tinh mà phải có giai đoạn chuyển tiếp kéo dài 4-5 ngày sau tăng dần lên; - Cần rửa cỏ tự nhiên phơi tái trước cho bò ăn; - Không cho ăn ngày kg ri mật; - Với urê: sử dụng cho bò trưởng thành, khơng hòa vào nước cho uống, tn thủ tỷ lệ phối trộn urê với loại thức ăn Khả thay thức án: kg cỏ khô = - kg cỏ tươi kg rơm ủ urê = kg cỏ tươi kg củ = kg cỏ tươi kg cỏ ủ chua = kg cỏ tươi kg cám gạo = 0,9 kg cám mỳ kg ri mật đường = kg bột sắn II BẢO QUẢN, C H Ế BIẾN THỨC ĂN THƠ NI BỊ Phơi khơ cỏ - Thời gian làm cỏ khô tốt từ tháng đến tháng 9, cỏ hoa, sản lượng thành phần giá trị dinh dưỡng cao - Phải ý theo dõi diễn biến thời tiết, bố trí đủ nhân lực, phương tiện thu cắt, vận chuyển cất giữ - Sau cắt tiến hành phơi ngay, thường xuyên đảo cỏ để khô nhanh Không phơi nắng để hạn chế tổn thất chất dinh dưỡng loại vitamin - Sau cỏ khô, đánh thành đống đống rơm để bảo quản, lưu ý nén chặt che mưa Nếu có điều kiện đóng bánh cỏ khơ xây dựng nhà kho dự trữ, bảo quản cỏ ủ rơm với urê - Tỷ lệ: l.OOOkg rơm khô ủ với 40kg urê pha 800 - 1.000 lít nước - Hơ' ủ: xây hố ủ kiểu hai vách đối diện nhau, ximăng, dung tích tùy theo lượng rơm cần ủ - Cách ủ: +ha urê vào nước theo tỷ lệ trên, lưu ý khuấy P cho urê tan hết; + Trải rơm theo lớp dầy 20cm, sau lớp, dùng ôdoa tưới nước urê cho ướt rơm; + Lấy cào đảo qua đảo lại dùng chân dậm nén cho chặt; + uối cùng, dùng nilông phủ lên miệng C hố, cho thật kín để nước mưa khơng lọt vào khí amoniac bên khơng bay 10 - s dụng: sau ủ - 10 ngày lấy rơm cho bò ăn Lấy lượng vừa phải theo nhu cầu bữa Lấy xong lại đậy kín hố Lúc đầu bò khơng quen ăn Tập cho bò ăn sau: cho bò ăn rơm vảy với nước, sau cho ăn rơm ủ với urê, tăng dần lên ủ chua sô loại thức ăn thô xanh ủ chua biện pháp bảo quản, dự trữ thức ăn thơ xanh thơng qua q trình lên men yếm khí Loại hố xây gạch Một số loại hố ủ khác 11 V KỸ THUẬT CHĂM SÓ C, NI DƯỠNG B Ê SAU CAI SỬA VÀ BỊ TRƯỞNG THÀNH - Cần cung cấp cho bê bò loại thức ăn chất lượng tốt, đặc biệt bê giai đoạn sau cai sữa; - Bê sau cai sữa bò trưởng thành đến - tháng tuổi nên kết hợp vừa chăn thả vừa cho ăn chuồng Khi chăn thả: + Chỉ cho ăn vào buổi sáng khoảng 30 - 40 % phần thức ăn thơ; + Tùy theo mùa, tính chất chất lượng bãi chăn, trung bình ngày bò thu lượm khoảng 10 kg cỏ tự nhiên Như cần cho ăn lượng thức ăn thơ xanh so với hướng dẫn trên; - Khơng chăn thả bò giai đoạn ni vỗ béo; - Cung cấp đầy đủ nước uống cho bò, nước uống phải trong, sạch, khơng bị nhiễm; - Chuồng trại ln Có thể dùng rơm rạ lót chuồng vào mùa đơng; - Hàng ngày tắm chải cho bò Mùa đơng tắm chải hai ngày lần vào lúc nắng ấm; - Định kỳ dùng vôi bột, vôi (tỷ lệ 10%), dung dịch focmôn 3-5%, dung dịch crezyl 3% tẩy uế chuồng nuôi; - Tiêm phòng vacxin tụ huyết trùng, lở mồm long móng, dịch tả, nhiệt thán theo quy định thú y Thấy bò có biểu khác thường phải gọi bỏc s thỳ y 27 */ w ô * I CÁ C BỆNH TRUYỀN NHIỄM - Chủ yếu là: lở mồm long móng, tụ huyết trùng, dịch tả, nhiệt thán; - Là bệnh nguy hiểm, lây lan nhanh, gây tỷ lệ tử vong cao; - Tiêm vacxin biện pháp phòng bệnh hiệu (Tiêm phòng theo quy định quan thú y) II BỆNH VIÊM PHỔI B Ê Bệnh viêm phổi bê non thường xuất vào thời kỳ chuyển mùa từ thu sang đông đầu mùa xuân Bệnh xuất ấu trùng giun đũa, giun phổi di hành từ ống tiêu hoá lên phổi, gây tổn thương giới tạo điều kiện cho nhiễm khuẩn thứ phát Bê bị bệnh có biểu sốt cao (40-41°C), sốt liên tục, ăn, mệt mỏi, chảy nước mắt, nước mũi, khó thở, ho khạc cơn, đặc biệt vào ban đêm sáng sớm Nhiều trường hợp bê bị ỉa chảy kế phát 28 Phòng bệnh - Giữ chuồng trại khơ ráo, sẽ, thoáng mát vào mùa hè ấm áp vào mùa đông Định kỳ tẩy uế chuồng nuôi nuớc vôi 10% axít phenic 2%; - Cho bê ăn uống tốt, bảo đảm đủ dinh dưỡng; - Phát sớm bê bị bệnh, nuôi cách ly điều trị kịp thời Điều trị - Điều trị nhiễm khuẩn: sử dụng loại kháng sinh (tiêm bắp) kết hợp với sulfamid (tiêm cho uống) sau 4-5 ngày liên tục + Pénicilline G ampicilline, liều 20.000 IU/kg khối lượng/ ngày; + Kanamycine streptomycine, liều.20mg/kg khối lượng/ngày; + Sulfamerazin sulfadimezin, liều 3040mg/kg khối lượng/ngày - Điều trị triệu chứng: chống khó thở cách tiêm ephedrin diaphilin, liều lml/20 kg khối lượng/ngày - Trợ sức hộ lý: + Dùng vitamin Bj, vitamin c, long não nước cafein; 29 + Truyền tĩnh mạch huyết mặn đẳng trương, liềulOOml/lOkg khối lượng/ngày; + Chãm sóc ni dưỡng tốt III HỘI CHỨNG TIÊU CHẢY B Ê Hội chứng tiêu chảy thường gặp bê non Nguyên nhân rối loạn tiêu hố thức ăn Nhưng nhiều giun đũa cầu trùng - Khi bị giun đũa: bê có dáng điệu lù đù, bụng to, lông xù, nằm chỗ Lúc đầu phân lổn nhổn, táo, từ mầu đen chuyển sang mầu vàng xám, đặc sền sệt, sau ngả sang mầu trắng lỏng dần, mùi khẳm thối - Khi bị cầu trùng: bê ỉa chảy, phân có mùi Khi ỉa, bê cong lưng rặn phân ít, có dính chất nhầy máu Phòng bệnh - Nuôi dưỡng tốt bê con: cho ăn đủ sữa, thức ăn chất lượng tốt, uống nước sạch; - Luôn giữ chuồng nuôi ấm áp, khô Cần tập trung phân ủ để diệt trứng giun Điều trị Trước tiến hành điều trị bệnh, cần xem xét nguồn thức ăn, nước uống: thức ăn ôi, mốc; sữa để 30 lạnh, dụng cụ chứa sữa không hợp vệ sinh; nước uống bẩn để loại trừ phân biệt với trường hợp ỉa chảy giun đũa (bệnh thấy bê mà không thấy bò trưởng thành) cầu trùng Trường hợp bê bị ỉa chảy giun đũa, dùng loại thuốc sau đây: - Phenothiazin, liều 0,05g/kg khối lượng, cho uống ngày hai lần ngày liền - Piperazin, liều 0,25g/kg khối lượng Đây loại thuốc đặc trị giun đũa bê, thuốc vừa có hiệu lực cao, độc lại dễ sử dụng Cách dùng: hoà thuốc vào nước, cho uống lần, khơng cần nhịn đói trước tẩy Cũng trộn thuốc với thức ăn Trong trường hợp bê bị nặng, điều trị lặp lại sau ngày - Tetramisol: liều 8-10 mg/kg khối lượng, cho uống tiêm; - Mebenvet: liều 0,5g/kg khối lượng, cho uống vào hai buổi sáng Trường hợp bê bị ỉa chảy cầu trùng, có thê dùng loại thuốc sau đây: -Thymol: loại thuốc tốt nhất, liều dùng 2-3 viên (mỗi viên 7g) ngày, cho bê uống thời gian từ - ngày; 31 - Furazolidon nitrofuran: liều 0,03-0,04g/kg khối lượng, dùng 4-5 ngày liên tục Có thể trộn thuốc với thức ăn pha vào sữa, vào nước uống; - Phenothiazin: liều dùng 30mg/kg khối lượng, chia làm hai lần cách 24 giờ; - Sulfamerazin sulfadimerazin: liều dùng 0,01-0,12g/kg khối lượng Có thể trộn thuốc vào sữa, vào nước uống trộn với thức ăn Dùng liên tục 5-6 ngày; - Furaxilin: liều dùng 3g/100kg khối lượng, dùng cho bê uống ngày liên tục, có tác dụng phòng trị bệnh cầu trùng tốt Trong điều trị bệnh cầu trùng nên kết hợp: - Dùng kháng sinh chống nhiễm khuẩn đường tiêu hoá oxytetracyclin (30-50mg/kg khối lượng) chloramphenicol (30-50mg/kg khối lượng) 5-6 ngày liền - Dùng thuốc trợ sức chống chảy máu: vitamin Bl, vitamin c, vitamin K, cafein, long não nước Trong trường hợp nhiều mước, truyền huyết mặn, ngọt: 100ml/10kg khối lượng/ngày - Chữa chứng viêm ruột cách dùng loại thuốc làm se niêm mạc, sát trùng đường ruột, thụt rửa kết hợp hộ lý, chăm sóc ni dưỡng tốt 32 IV NGỘ ĐỘC THỨC ĂN VÀ CHƯỚNG BỤNG ĐẦY HƠI Phòng bệnh - Khơng cho bò ăn thức ăn thối mốc; - Cỏ thu cắt cần rửa phơi tái, đặc biệt cỏ non sau mưa; - Khơng chăn thả bò gần khu cơng nghiệp Trường hợp bò bị chướng bụng đầy - Dùng tay trái kéo lưỡi bò dùng tay phải sát gừng giã nhỏ lên lưỡi để kích thích thực quản co bóp, giúp đẩy ngồi; - Dùng bọc giẻ bên có muối rang gừng, rượu, trộn lẫn với nhau, chà sát mạnh lên hai bên sườn lên hơng trái, kích thích nhu động cỏ; - Giã nhỏ 50g tỏi, 30g gừng trộn lẫn hai thứ với 50g muối, sau hồ với lít nước, cho bò uống lần ngày; - Cho bò uống thuốc gồm tỏi (10-20 nhánh), trầu không (10 lá), pha trộn với dấm khoảng lít nước dưa chua; - Pha 100g sunphát magiê 2g thuốc tím vào lít nước cho bò uống 21ần/ ngày 33 - Cho uống 50g sunphát magiê, pha vói 2-3 lít nước; - Dùng pilocarpin 3% tiêm da, liều 5-10ml (mỗi ống 5ml), ngày tiêm lần Nếu bò bị chướng cấp tính, phải can thiệp cách chọc troca vào lõm hông trái Trường hợp bò bị ngộ độc thức ăn: + Điều trị triệu chứng: - Trợ tim mạch: tiêm long não nước 10%, liều 4050ml caíein 20%, liều 10-20ml; - Thuốc an thần: cho uống seduxen với liều lmg (1 viên)/20-30kg thể trọng/ngày; - Chống xuất huyết: tiêm vitamin K vitamin c + Giải độc cho gia súc: Hàng ngày truyền tĩnh mạch huyết mặn, huyết đẳng trương với liều 2000ml/100kg thể trọng kết hợp cho uống dung dịch orêsol: pha gói 20g với lOOOml nước đun sơi để nguội 34 u cầu chung - Thống mát, chống nóng chống rét tốt; - Dễ làm vệ sinh bảo đảm vệ sinh môi trường; - Giá thành thấp Yêu cầu cụ thể: - Hướng chuồng: hướng nam đông nam; - Nền chuồng: + Cao mật đất 30 - 40 cm; + Chắc chắn Tốt láng ximăng có đánh nhám; + Độ dốc - 3% hướng rãnh nước; - Diện tích (tính cho đầu con, không kể máng ăn máng uống): + Bê đến tháng tuổi: 1,2 - 1,4 m2 + Bê đến 12 tháng tuổi: 1,4 - 1,8 m2 + Bò đến 20 tháng tuổi: 2,5 - 3,0 m2 + Bò vỗ béo: 2,5 - 3,0 m2 - Có máng ăn, máng uống riêng Có rãnh nước 35 Chuồng dãy - mặt cất ngang Cách tính dung tích bể chứa phân: y _ Px nx t m Trong đó: V = Dung tích hố cần xây (m3); p = Lượng phân (1 bò thải ngày đêm); n = Sơ bò ni; t = Số ngày trữ phân hố; m = Khối lượng riêng phân (= 0,6 - 0,7) Chú ỷ, nên: - ủ phân trước sử dụng để bón ruộng, - Xây bể khí sinh học 36 I m r r * Máng An 60 * Máng uống 60 Hó ủ khỉ 120 200 9® □ 4) □ 3fti Mặt chuồng dãy 37 I Lợi nhuận = Tổng thu - Tổng chi Muốn giảm tổng chi lợinhuận cao phải tăng tổng thu đồng Tăng tổng thu: - Bò thịt phải tăng trọng nhanh, béo; - Bán giá cao; - Tận thu tối đa lượng phân bón chất thải Giảm tổng chi: - Mua bò tốt, giá rẻ; - Phối hợp phần cân đối, hợp lý, giá tiền thấp; - Tận dụng phế phụ phẩm nông nghiệp chế biến; - Chăm sóc ni dưỡng kỹ thuật, bảo đảm bò khơng bệnh tật, hạn chê tối đa chi phí thú y; - Giảm thiểu chi phí khác: khấu hao chuồng, điện, nước, 38 MỤC LỤC CHỌN BỊ I Tính khối lượng bò II Chọn bò để ni vỗ béo THỨC ÃN NI BỊ 3 I Các loại thức ăn II Bảo quản, chế biến thức ăn thô ni bò III Phối trộn thức ăn tinh 14 KỸ THUẬT CHÂM SĨC, NI DUỠNG 19 I Chăm sóc ni dưỡng bê giai đoạn bú sữa II Khẩu phần thức ăn cho bê từ đến 12 tháng tuổi • III Khẩu phần thức ăn cho bò thịt giai đoạn từ 13 20 tháng tuổi IV Kỹ thuật vỗ béo bò thịt V Kỹ thuật chăm sóc, ni dưỡng bé sau cai sữa bò trưởng thành PHÒNG TRỊ MỘT s ố BỆNH Ở BÒ THỊT I Các bệnh truyền nhiễm II Bệnh viêm phổi bê III Hội chúng tiêu chảy bê IV Ngộ độc thức ăn chướng bụng đầy 19 24 24 25 27 28 28 28 30 33 CHUỒNG TRẠI 35 HIỆU QUẢ KINH TẾ 38 39 Chịu trách nhiệm xuất NGUYỄN CAO DOANH Phụ trách thảo BÍCH HOA - HỒI ANH Trình bày bìa ĐỖ THỊNH NHÀ XUẤT BẢN NƠNG NGHIỆP 6/167, Phương Mai, Đống Đa, Hà Nơi ĐT: 8.521940, 5761075; FAX: (04) 5760748 E-mail: nxbnn@hn.vnn.vn CHINHANH NXBNN 58 Nguyễn Binh Khiêm, Q.I, TP Hồ Chí Minh ^ ĐT: 8297157,8299521 FAX: (08) J In 4.000 khổ 13 X 19cm Công ty CP in 15 Giấy chấp nhận KHĐT sô 282/145 XB-QLXB Cục xuất cấp ngày 3/2/2005 In xong nộp lưu chiểu quy 11/2005 63 630 _ 282/145-05 N N -0 ... tiếp bò mẹ Cách cho bê bú sữa bình Cách cho bê uống sữa xô Nuôi bê đực lai hướng sữa lấy thịt Nuôi bê thịt theo mẹ Bê lai bò ta bò zebu Bò lai bò ta bò zebu Vỗ béo bò thịt Ni bò đàn lấy thịt. .. tuổi thứ 21 Nuôi theo phần vổ béo IV KỸ THUẬT VÔ B ÉO BỊ THỊT Loại bò đưa vào vỗ béo: - Bò hết giai đoạn nuôi lớn, từ tháng tuổi thứ 21 trở (' - Bò gầy, bò hết khả cho sữa cầy kéo (bò loại thải)... 191 kg II CHỌN BỊ Đ Ể NI VÀ v ỗ B ÉO Có thể chọn loại bò sau để ni lấy thịt vỗ béo: Bê đực lai hướng sữa ' Bê bò lai bò ta bò đực giống zebu Bò già khơng khả cho sữa Bò già khơng khả cày kéo