Canh chua hàu sữa ngon ngây ngất Thứ Ba, ngày 28062016 07:00 AM (GMT+7) Sự kiện: Món ngon mỗi ngày, Món canh ngon Món này thường ăn còn nóng cùng với bún tươi hoặc cơm trắng kèm chén muối ớt mới đúng điệu. Ngon “thấu trời” món canh chua cua biển Canh chua cá ba sa hấp dẫn ngày nắng Canh chua cá thơm ngon cho những ngày mưa Hàu là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao. Những món ăn từ hàu luôn mang đến cho người ăn cảm giác ngon miệng, hấp dẫn và bổ dưỡng. Từ lâu, hàu được biết đến qua các món ăn quen thuộc như: xào, nấu cháo, nướng...thời gian gần đây, những người sành ăn còn bổ sung thêm vào thực đơn của hàu một món mới lạ, độc đáo đó là canh chua hàu. Với món canh chua hàu ngọt mát vừa thanh nhiệt cho những ngày nắng nóng vừa kích thích vị giác khiến ta ăn được nhiều cơm. Canh chua hàu sữa ngon ngây ngất 1 Theo kinh nghiệm của những người hành nghề lặn bắt hàu, ăn hàu ngon nhất là vào độ cuối xuân đầu hạ. Bởi, khoảng thời gian này con hàu vừa mới trưởng thành, thịt mềm và rất ngọt. Để bắt được hàu, người ta chờ nước triều rút xuống những gộp đá nhô lên, hàu bám trên đó. Dùng những vật cứng để cạy hàu ra khỏi bãi đá, đem về nhà rồi dùng dao nhọn để tách thịt hàu ra khỏi vỏ. Khi bắt hàu về, những con hàu to mọi người thường dùng để chế biến các món nướng mỡ hành, nấu cháo, xào… còn những con hàu sữa (tức hàu nhỏ) dùng để nấu canh chua. Canh chua hàu sữa ngon ngây ngất vì thịt hàu sữa rất ngọt và mọng sữa. Cách chế biếm món ăn rất đơn giản. Nguyên liệu gồm thịt hàu sữa và các loại rau gia vị: cà chua sắp chín, lá mồng tơi, hành lá, me khô, lát ớt và dứa. Tùy theo số lượng người ăn mà chuẩn bị nguyên liệu sao cho vừa đủ. Hàu sữa mua về rửa sach, nhặt các mảnh vụn nhỏ còn sót lại của vỏ hàu để khi ăn không bị sạn. Rửa xong, để ráo nước, ướp chút gia vị chờ nấu. Phi dầu ăn với hành tím đã băm sau đó cho cà chua vào xào đến khi cà chua chín mềm mới trút hàu vào nồi, đảo đều rồi cho lượng nước sôi vừa đủ để nấu canh chua. Để tạo độ chua cay cho nồi canh thêm ít me khô và vài lát. Đun canh sôi, dứa thả vào sau cùng, khi dứa chín mềm, cho hành đã xắt nhỏ vào nồi nhấc nhanh xuống bếp, múc ra tô thưởng thức. Món này thường ăn còn nóng cùng với bún tươi hoặc cơm trắng kèm chén muối ớt mới đúng điệu. Ăn canh chua hàu ngon đến quên... sầu. Với vị ngọt của thịt hàu tươi mọng sữa, vị chua dịu của dứa, vị thơm của các loại rau tạo nên hương vị ngọt ngào, khó quên. Theo Ngô Mã Thiên (Người lao động)
Canh chua hàu sữa ngon ngây ngất Món thường ăn nóng với bún tươi cơm trắng kèm chén muối ớt điệu Hàu loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao Những ăn từ hàu mang đến cho người ăn cảm giác ngon miệng, hấp dẫn bổ dưỡng Từ lâu, hàu biết đến qua ăn quen thuộc như: xào, nấu cháo, nướng thời gian gần đây, người sành ăn bổ sung thêm vào thực đơn hàu lạ, độc đáo canh chua hàu Với canh chua hàu mát vừa nhiệt cho ngày nắng nóng vừa kích thích vị giác khiến ta ăn nhiều cơm Theo kinh nghiệm người hành nghề lặn bắt hàu, ăn hàu ngon vào độ cuối xuân đầu hạ Bởi, khoảng thời gian hàu vừa trưởng thành, thịt mềm Để bắt hàu, người ta chờ nước triều rút xuống gộp đá nhơ lên, hàu bám Dùng vật cứng để cạy hàu khỏi bãi đá, đem nhà dùng dao nhọn để tách thịt hàu khỏi vỏ Khi bắt hàu về, hàu to người thường dùng để chế biến nướng mỡ hành, nấu cháo, xào… hàu sữa (tức hàu nhỏ) dùng để nấu canh chua Canh chua hàu sữa ngon ngây ngất thịt hàu sữa mọng sữa Cách chế biếm ăn đơn giản Nguyên liệu gồm thịt hàu sữa loại rau gia vị: cà chua chín, mồng tơi, hành lá, me khô, lát ớt dứa Tùy theo số lượng người ăn mà chuẩn bị nguyên liệu cho vừa đủ Hàu sữa mua rửa sach, nhặt mảnh vụn nhỏ sót lại vỏ hàu để ăn không bị sạn Rửa xong, để nước, ướp chút gia vị chờ nấu Phi dầu ăn với hành tím băm sau cho cà chua vào xào đến cà chua chín mềm trút hàu vào nồi, đảo cho lượng nước sôi vừa đủ để nấu canh chua Để tạo độ chua cay cho nồi canh thêm me khơ vài lát Đun canh sôi, dứa thả vào sau cùng, dứa chín mềm, cho hành xắt nhỏ vào nồi nhấc nhanh xuống bếp, múc tô thưởng thức Món thường ăn nóng với bún tươi cơm trắng kèm chén muối ớt điệu Ăn canh chua hàu ngon đến quên sầu Với vị thịt hàu tươi mọng sữa, vị chua dịu dứa, vị thơm loại rau tạo nên hương vị ngào, khó qn Theo Ngơ Mã Thiên (Người lao động) ... cháo, xào… hàu sữa (tức hàu nhỏ) dùng để nấu canh chua Canh chua hàu sữa ngon ngây ngất thịt hàu sữa mọng sữa Cách chế biếm ăn đơn giản Nguyên liệu gồm thịt hàu sữa loại rau gia vị: cà chua chín,... thường ăn nóng với bún tươi cơm trắng kèm chén muối ớt điệu Ăn canh chua hàu ngon đến quên sầu Với vị thịt hàu tươi mọng sữa, vị chua dịu dứa, vị thơm loại rau tạo nên hương vị ngào, khó qn Theo... chua vào xào đến cà chua chín mềm trút hàu vào nồi, đảo cho lượng nước sôi vừa đủ để nấu canh chua Để tạo độ chua cay cho nồi canh thêm me khơ vài lát Đun canh sơi, dứa thả vào sau cùng, dứa chín