GDTH Vv huong dan thuc hien va dinh huong phat trien cong tac ban tru trong truong tieu hoc

UBND TỈNH HÀ TĨNH SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO CỘNG HÕA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Số: 315/SGDĐT-GDTH Hà Tĩnh, ngày 05 tháng năm 2015 Độc lập – Tự – Hạnh phúc V/v hướng dẫn thực định hướng phát triển công tác bán trú trường tiểu học Kính gửi: Phòng Giáo dục Đào tạo huyện, thị xã, thành phố Tổ chức học bán trú cho học sinh tiểu học giải pháp phù hợp nhằm nâng cao chất lượng giáo dục Vì vậy, năm học 2014 – 2015, cơng tác bán trú trường tiểu học phòng GD&ĐT quan tâm đạo, nhà trường thực liệt với vào tích cực cấp quyền phụ huynh học sinh, tạo nên bước đột phá Tồn tỉnh có 187 trường tổ chức bán trú (tỉ lệ 80%) với 22354 học sinh (tỉ lệ 22,9%), tăng 11,4% so với năm học trước Đặc biệt công tác bán trú cho học sinh lớp có 13414/20120 học sinh tham gia (tỉ lệ 66,7%) Để quản lý tốt công tác bán trú trường tiểu học, Sở Giáo dục Đào tạo hướng dẫn phòng GD&ĐT thực số nội dung sau: A HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN CƠNG TÁC BÁN TRÚ I Cơng tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm - Các bếp ăn, nơi cung cấp suất ăn sẵn phải quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm - Tổ chức thực quy định, quy trình bếp chiều - Hàng hoá, thực phẩm mua phải có nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm - Thực thường xuyên việc kiểm tra, giám sát chất lượng nguồn nước (nước uống, nước dùng để chế biến, nước sinh hoạt) - Lưu mẫu tất thức ăn hộp riêng có dán niêm phong theo quy định để tủ lạnh, thời gian lưu giữ 24 Vệ sinh dụng cụ - Mọi dụng cụ phải không gỉ, sứt mẻ Không dùng dụng cụ nhiễm chất độc vào thực phẩm - Có dụng cụ riêng biệt để nơi phù hợp theo quy trình “Bếp chiều” dùng để chế biến thực phẩm sống chín - Tủ đựng bát đĩa, thực phẩm phải đảm bảo chống ruồi, gián, chuột trùng khác - Có phương tiện thu gom xử lý rác thải theo quy định, thùng chứa rác phải có nắp đậy đặt xa nơi chế biến, rác thải phải chuyển hàng ngày - Có hệ thống phòng cháy chữa cháy (PCCC); đảm bảo tuyệt đối an toàn PCCC, lưu ý cách sử dụng bếp Gas; khố Gas khơng sử dụng II Quy định nhân viên nhà bếp, giáo viên trực bán trú Đối với nhân viên nhà bếp 1.1 Nhu cầu bố trí việc làm a) Số lượng: Trung bình nhân viên nhà bếp phục vụ từ 50 đến 60 học sinh ăn bán trú b) Quy trình hợp đồng: - Trên sở số nhân viên nhà bếp xác định, hiệu trưởng nhà trường định việc ký hợp đồng lao động theo qui định Bộ luật lao động - Sau ký hợp đồng mùa vụ với nhân viên nhà bếp, trường tiểu học lập danh sách người hợp đồng, báo cáo phòng Giáo dục Đào tạo để theo dõi quản lý 1.2 Điều kiện đảm bảo, tiêu chuẩn nghiệp vụ nhân viên nhà bếp a) Nhiệm vụ: - Đảm bảo an toàn cho học sinh ăn uống trường tiểu học Tuân thủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm chế biến, đảm bảo tuyệt đối không xẩy ngộ độc trẻ - Thường xuyên rèn luyện sức khoẻ, bồi dưỡng chun mơn nghiệp vụ để hồn thành nhiệm vụ giao - Thực nghĩa vụ công dân, quy định pháp luật ngành, quy định nhà trường, định hiệu trưởng b) Tiêu chuẩn đạo đức nghề nghiệp: - Tâm huyết với nghề nghiệp, có ý thức giữ gìn danh dự, lương tâm nghề nghiệp; có tinh thần đồn kết, thương yêu, giúp đỡ đồng nghiệp sống cơng tác; có lòng nhân ái, độ lượng, đối xử cơng hồ nhã với học sinh, với đồng nghiệp; giúp đỡ, bảo vệ quyền lợi hợp pháp đáng trẻ em, đồng nghiệp cộng đồng - Thực điều lệ, quy chế, nội quy đơn vị, nhà trường, Ngành c) Tiêu chuẩn trình độ đào tạo, bồi dưỡng: Trình độ chuyên môn nhân viên nhà bếp: tốt nghiệp Trung cấp kỹ thuật chế biến ăn theo chun mơn giao (Thông tư số 34/2011/TT- BGDĐT), tham gia đầy đủ lớp bồi dưỡng nghiệp vụ nuôi dưỡng học sinh tiểu học d) Tiêu chuẩn lực chuyên môn, nghiệp vụ: - Nắm chủ trương, đường lối, sách Đảng nhà nước giáo dục quy định ngành công tác bán trú; - Nắm kiến thức dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm biết vận dụng khoa học có hiệu vào việc chế biến ăn - Có trách nhiệm quản lý, sử dụng bảo quản tài sản, sở vật chất nhà bếp, hoàn thành lưu giữ hồ sơ liên quan theo quy định nghề nghiệp - Phối hợp tốt với phận liên quan nhà trường công tác bán trú g) Đảm bảo sức khoẻ: - Có sức khỏe đảm bảo, khơng có bệnh truyền nhiễm, có giấy chứng nhận đảm bảo sức khỏe để thực nhiệm vụ bệnh viện đa khoa từ cấp huyện trở lên cấp tháng 01 lần - Sử dụng trang phục bảo hộ, dụng cụ nhà bếp; thực tốt điều kiện an tồn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP), vệ sinh mơi trường, phòng chống cháy nổ, hợp đồng mua bán chế độ công khai theo qui định 1.3 Quyền lợi nhân viên nhà bếp - Được trang bị trang phục bảo hộ lao động; khám sức khỏe định kỳ; tham gia tập huấn để cập nhật, nâng cao trình độ chun mơn, nghiệp vụ; tham gia sinh hoạt với hội đồng nhà trường; bảo vệ nhân phẩm, danh dự - Được hưởng tiền công lao động theo thoả thuận không thấp mức lương tối thiểu chung theo quy định hành Nhà nước; khuyến khích tham gia đóng bảo hiểm xã hội theo hình thức tự nguyện - Được thực quyền khác theo quy định pháp luật Đối với giáo viên trực bán trú - Phải nắm sĩ số học sinh học bán trú lớp phụ trách, hướng dẫn học sinh làm vệ sinh trước sau ăn - Hướng dẫn học sinh vào bàn ăn, quán xuyến, động viên học sinh ăn hết phần - Phụ trách, quản lý học sinh đảm bảo sĩ số, an toàn đảm bảo điều kiện (ấm mùa đơng, thống mát mùa hè, ) cho học sinh ngủ trưa trường Kinh phí hoạt động a) Mức lương cho nhân viên nhà bếp: - Không thấp mức lương sở theo quy định Nghị định số 66/2013/NĐ-CP - Kinh phí hoạt động cho cơng tác bán trú trường tiểu học đảm bảo từ nguồn đóng góp cha, mẹ học sinh nguồn thu hợp pháp khác, ngân sách Nhà nước không đảm bảo nhiệm vụ chi Cụ thể nguồn kinh phí đảm bảo cho hoạt động bán trú sau: + Căn vào nguồn hỗ trợ hợp pháp phục vụ cho công tác bán trú nhà trường vào định mức lương thoả thuận hợp đồng nhà trường với số nhân viên nhà bếp để làm sở cho nhà trường phụ huynh xác định mức thu + Việc tổ chức thu thực theo Hướng dẫn liên ngành số 1702/LNTCGDĐT ngày 28/8/2012 Liên ngành Tài - Giáo dục Đào tạo Về mức thu, tuỳ theo điều kiện kinh tế xã hội địa phương, thoả thuận nhà trường, phụ huynh để quy định mức thu cho phù hợp theo nguyên tắc tổng nguồn hỗ trợ hợp pháp cho bán trú nguồn thu từ học sinh đảm bảo đủ bù chi cho cơng tác b) Cơng tác tốn nguồn thu chi thực theo quy định hành; kết thúc năm học trường tiểu học báo cáo công khai với ngành chức năng, Ban đại diện cha mẹ học sinh III Nâng cao chất lượng bữa ăn giáo dục hành vi, thói quen ăn uống cho học sinh Nâng cao chất lượng bữa ăn - Thực công khai chất lượng dinh dưỡng bữa ăn theo thực đơn hàng ngày, hàng tuần niêm yết nơi quy định - Đối với trường có diện tích rộng cần dành khu vực vườn trường để cán bộ, giáo viên, nhân viên học sinh trồng rau xanh, củ, để nâng cao chất lượng bữa ăn Giáo dục hành vi, thói quen ăn uống cho học sinh - Giáo dục học sinh có ý thức tự phục vụ, giữ gìn vệ sinh chung, vệ sinh cá nhân, vệ sinh ăn uống; rèn thói quen, kĩ sống sinh hoạt hàng ngày từ hình thành nhân cách, hành vi văn minh, văn hoá ăn uống, giao tiếp cho học sinh - Tổ chức cân, đo, phân loại tình trạng dinh dưỡng, sức khoẻ cho học sinh theo định kỳ tháng/lần để từ có cách phòng, chống bệnh suy dinh dưỡng - Kết hợp việc tổ chức bán trú với hoạt động vui chơi giải trí bổ ích để hỗ trợ giáo dục kĩ sống cho học sinh IV Công tác quản lý, kiểm tra giám sát - Nhà trường lập đầy đủ loại hồ sơ, sổ sách để theo dõi, ghi chép, cập nhật ngày; công khai việc thu chi tài - Hàng tháng, hàng kỳ cuối năm học nhà trường phải có báo cáo đánh giá, rút kinh nghiệm công tác bán trú - Phân công lãnh đạo nhà trường trực bán trú trường nghỉ trưa học sinh; xử lí việc bất thường xảy Khi có cố, cần báo cho phòng GD&ĐT để phối hợp với ngành chức kịp thời giải - Phòng GD&ĐT tổ chức đồn kiểm tra chuyên đề kết hợp với đợt kiểm tra chuyên môn để kiểm tra công tác bán trú trường tiểu học tổ chức bán trú cho học sinh theo kế hoạch đột xuất - Phối hợp theo kế hoạch kiểm tra liên ngành giáo dục y tế Công tác Y tế trường học B ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CƠNG TÁC BÁN TRƯ Ở TRƯỜNG TIỂU HỌC TRONG NHỮNG NĂM TIẾP THEO Về quan điểm đạo: - Công tác bán trú trường tiểu học, đặc biệt công tác bán trú cho học sinh lớp nhiệm vụ trọng tâm giáo dục tiểu học Hà Tĩnh - Chế độ dinh dưỡng đảm bảo phù hợp với vận động, rèn luyện thể chất hợp lý hai vấn đề quan trọng sức khoẻ, phát triển thể lực, tầm vóc, trí tuệ cho trẻ em - Tổ chức tốt công tác bán trú nhằm tạo điều kiện tốt để trì sĩ số, đảm bảo sức khỏe, giáo dục kĩ sống có thời gian cho học sinh nghỉ ngơi, vui chơi trường góp phần giáo dục tồn diện cho học sinh Kế hoạch phát triển: - Năm học 2015 – 2016, toàn cấp học phấn đấu 267/267 trường tiểu học trường phổ thơng có cấp tiểu học tổ chức cho học sinh học bán trú Trong có 70% số học sinh lớp 85% số học sinh lớp học bán trú - Duy trì số học sinh lớp 1, 2, 3, tham gia bán trú năm học 2014 – 2015 tiếp tục đăng kí ăn bán trú năm học 2015 – 2016 Kế hoạch thực hiện: - Căn kế hoạch phát triển đây, phòng GD&ĐT đạo trường tiểu học, trường phổ thơng có cấp tiểu học đưa cơng tác xây dựng bán trú vào kế hoạch năm học 2015 – 2016 trường - Các trường xây dựng kế hoạch, dự trù kinh phí cho cơng tác xây dựng bán trú Vận động phụ huynh học sinh tham mưu với quyền địa phương tập trung nguồn lực để tổ chức học bán trú cho học sinh - Đối với trường tổ chức bán trú cho học sinh năm học 2014 – 2015, tiếp tục đầu tư xây dựng sở vật chất, mua sắm thêm đồ dùng, trang thiết bị, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để trì số học sinh ăn bán trú năm học 2014 – 2015 đón thêm em học sinh lớp năm học 2015 – 2016 - Hoàn thành quy hoạch nhà trường, trọng xây dựng khu bán trú đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm với phòng bếp, phòng ăn, phòng ngủ phòng học riêng biệt Trên số nội dung hướng dẫn thực định hướng phát triển công tác bán trú trường tiểu học Đề nghị Thủ trưởng đơn vị nghiên cứu, đạo tổ chức thực đơn vị Trong q trình thực có vướng mắc phản ánh Sở Giáo dục Đào tạo qua Phòng GDTH, ĐT: 0393 851 514./ Nơi nhận: KT GIÁM ĐỐC PHÓ GIÁM ĐỐC - Như trên; - Giám đốc, P Giám đốc; - Văn phòng; - Thanh tra Sở; - Lưu: VT, GDTH (Đã kí) Nguyễn Thị Hải Lý ... ngành chức năng, Ban đại diện cha mẹ học sinh III Nâng cao chất lượng bữa ăn giáo dục hành vi, thói quen ăn uống cho học sinh Nâng cao chất lượng bữa ăn - Thực công khai chất lượng dinh dưỡng bữa... học sinh - Tổ chức cân, đo, phân loại tình trạng dinh dưỡng, sức khoẻ cho học sinh theo định kỳ tháng/lần để từ có cách phòng, chống bệnh suy dinh dưỡng - Kết hợp việc tổ chức bán trú với hoạt... TIỂU HỌC TRONG NHỮNG NĂM TIẾP THEO Về quan điểm đạo: - Công tác bán trú trường tiểu học, đặc biệt công tác bán trú cho học sinh lớp nhiệm vụ trọng tâm giáo dục tiểu học Hà Tĩnh - Chế độ dinh dưỡng