Báo Cáo Thực Tập Thị Trường Cà Phê Thế Giới Và Các Giải Pháp Nhằm Nâng Cao Hiệu Quả Kinh Doanh Xuất Khẩu Cà Phê Tại Công Ty Sản Xuất Và Xuất Khẩu Prosimex

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG - HÀ NỘI KHOA KINH TẾ ĐỐI NGOẠI    THU HOẠCH THỰC TẬP ĐỀ TÀI: THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ THẾ GIỚI VÀ CÁC GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH XUẤT KHẨU CÀ PHÊ TẠI CÔNG TY SẢN XUẤT VÀ XUẤT KHẨU PROSIMEX Giáo viên hướng dẫn: Thạc sỹ Vũ Sỹ Tuấn Sinh viên thực hiện: Trần Thị Lan Hương Lớp: TC 18 A2 http://luanvan.forumvi.com email: luanvan84@gmail.com LỜI MỞ ĐẦU Từ nhiều năm cà phê trở thành nhu cầu thiết yếu cuôc sống người Cà phê có giá trị kinh tế cao sản phẩm nông nghiệp mang ngoại tệ lớn cho nhiều nước, theo số nghiên cứu cho thấy cà phê chứa số vitamin nhóm B, đặc biệt axit nicotenic, vitamin pp số chất khác hạt cà phê có tới 670 hợp chất thơm, hương vị đặc trưng tuyệt vời, khiến cho việc uống cà phê trở thành thói quen tập quán phần lớn dân số giới đặc biệt nước phát triển Về công dụng cà phê khơng loại đồ uống mà nguyên liệu cho số ngành công nghiệp phát triển như: bánh kẹo, sữa, dược phẩm vv nhu cầu sản phẩm thị trường giới ngày tăng số lượng chất lượng đòi hỏi người sản xuất nhà xuất phải đáp ứng kịp thời linh hoạt cho nhu cầu khác khu vực thị trường cụ thể Trước yêu cầu từ phía thị trường ngành cà phê Việt Nam, thực đường lối đảng nhà nước ta, biến cà phê từ mặt hàng nông sản xuất chủ lực đứng sau lúa Sản phẩm cà phê Việt Nam biết đến thị trường giới nước ta trở thành nước trồng xuất nhiều phê Tuy nhiên, tiềm chưa khai thác hiệu xuất cà phê nhiều bất cập Cơng ty sản xuất kinh doanh xuất tên giao dịch PROSIMEX doanh nghiệp nhà nước thuộc thương mại đời năm 1989 với chức xuât mặt hàng có mặt hàng cà phê gặp phải nhiều vấn đề cần phải tìm kiếm giải pháp để tháo gỡ Trong trình hoạt động sản xuất kinh doanh cơng ty vừa phải hạch tốn độc lập cho vừa có lãi, vừa đáp ứng mục tiêu đẩy mạnh sản xuất xuất mặt hàng nông nghiệp, lâm nghiệp thủ cơng nghiệp, u cầu cần thiết cơng ty phải nghiên cứu nhằm khắc phục khó khăn gặp phải khâu tổ chức thực quy trình xuất để hoạt động sản xuất kinh doanh xuất nhập cơng ty có hiệu Đây lý để em chọn đề tài “thực trạng giải pháp nhằm nâng cao hiệu quy trình sản xuất xuất công ty sản xuất xuất PROSIMEX” Đề tài tập trung phân tích thực trạng quy trình sản xuất xuât cà phê công ty, khó khăn mà cơng ty gặp phải q trình thực quy trình xuất để từ đưa giải pháp nhằm góp phần làm nâng cao hiệu lực quy trình xuất nói riêng hoạt động sản xuất kinh doanh công ty nói chung Đề tài ngồi phần mở đầu kết luận nội dung chia làm chương: Chương 1: Tình hình thị trường cà phê giới thời gian qua Chương 2: Tình hình kinh doanh cà phê xuất công ty PROSIMEX Chương 3: Một số nhận định kinh doanh cà phê xuất Công ty PROSIMEX giải pháp đề xuất CHƯƠNG TÌNH HÌNH THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ THẾ GIỚI THỜI GIAN QUA I TÌNH HÌNH THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ THẾ GIỚI THỜI GIAN QUA 1.Vài nét sản phẩm cà phê loại cà phê thị trường giới 1.1 Các loại cà phê Cách hàng nghìn năm, cà phê người dân du mục Ethiopi ngẫu nhiên tìm thấy làng Cápfa, gần thủ đô Ethiopi Đến kỷ thứ 6, cà phê lan dần sang nước châu lục khác Nhưng từ đầu cà phê thừa nhận hấp dẫn hữu ích ngày khơng phủ nhận cơng dụng tiếng loại đồ uống Cà phê giúp người tỉnh táo minh mẫn hoạt động coi tráng miệng, bữa ăn phụ nhiều nước giới Cà phê có nhiều loại khác Theo thống kê, giới có khoảng 70 loại cà phê trồng xuất Trong phổ biến diện tích trồng vai trò quan trọng thị trường cà phê giới loại cà phê : - Cà phê chè ( chủng Arabica ) - Cà phê vối ( chủng Robusta ) Cả hai loại cà phê này, tất loại cà phê khác, thuộc giống Coffea chất lượng hương vị cà phê Arabica trội cà phê Robusta Do cà phê Arabica thường cao nhiều nhiều nơi ưa chuộng Vì yêu cầu sinh thái khác loại cà phê trồng tập chung khu vực khác giới Cà phê Arabica trồng chủ yếu Châu Mỹ, đặc biệt hai nước Brazin Colombia Hai nước sản xuất tới 80% sản lượng Arabica giới, đồng thời hai nước sản xuất xuất cà phê nhiều nhất, thống trị thị trường cà phê giới riêng Brazin chiếm tới khoảng 30% sản lượng cà phê toàn giới Cà phê Robusta giống cà phê ngon thứ hai sau cà phê Arabica Loại cà phê thường tiêu dùng nước có truyền thống uống cà phê chế biến từ cà phê Robusta, ví dụ Anh nước Nam Âu Cây cà phê loại trồng chủ yếu Châu Phi Châu Hiện cà phê Robusta Châu Phi khơng tăng có chiều hướng giảm sút Lý bất ổn trị, thay đổi điều kiện tự nhiên, chuyển đổi cấu trồng Đây nguyên nhân khó khắc phục thời gian ngắn Do thời gian tới đà tăng trưởng sản lượng, vai trò cung cấp nước Châu á-Thái Bình Dương tiếp tục tăng lên với loại cà phê 1.2 Sản phẩm cà phê Các sản phẩm cà phê đa dạng, sản phẩm ban đầu cà phê cà phê tươi Cà phê tươi qua trình sơ chế cho ta cà phê nhân từ cà phê nhân Từ cà phê nhân qua q trình chế biến cơng nghiệp cho ta sản phẩm tinh chế cà phê hoà tan, cà phê bột, cà phê sữa, vv Các sản phẩm tinh chế đem thị trường bán cho người tiêu dùng, nhũng người mua cuối Trong hoạt động thương mại thị trường giới, nước chủ yếu xuất cà phê dạng cà phê nhân hay gọi cà phê nguyên liệu Ở dạng người xuất dễ dàng bảo quản sản phẩm trình vận chuyển đến tay người nhập nước Đồng thời tạo điều kiện tổ chức chế biến nước tiêu thụ cho sản phẩm phù hợp với thị hiếu tiêu dùng chỗ Hiện Việt Nam điều kiện công nghệ chế biến lạc hậu nên hầu hết cà phê xuất cà phê nhân qua sơ chế Ngoài có số cà phê hồ tan chưa cạnh tranh với hàng ngoại dạng nguyên chất lẫn tổng hợp Tình hình sản xuất cà phê giới Theo số liệu tổ chức cà phê quốc tế ( ICO) có khoảng 20 đến 30 nước sản xuất cà phê tập chung chủ yếu vào khu vực : - Bắc Trung Mỹ Nam Mỹ Châu Phi Châu Á - Thái Bình Dương Phân bổ sản lượng cà phê giới theo khu vực tóm tắt sau: Châu Mỹ sản xuất 60 - 70 % sản lượng cà phê giới, tức khoảng gần triệu cà phê nhân Châu Phi sản xuất 20 - 22% khoảng triệu Châu hàng năm sản xuất khoảng 70 ngàn cà phê chiếm 12% sản lượng toàn giới, sản lượng cà phê hàng năm biến động thất thường theo chiều hướng ngày tăng Thập kỷ 70 sản lượng trung bình đạt 4,5 triệu năm; thập kỷ 80 tăng nên 5,5 triệu năm ; Sang thập kỷ 90 số triệu năm Biểu đồ cho thấy tình hình sản xuất cà phê giới theo hai loại cà phê chủ yếu Arabica Robusta vụ va qua nh sau: Biểu đồ 1: Sản l ợ ngcàphê thếgiớ i 500 400 300 200 100 89/90 90/91 91/92 92/93 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 Arabica Robusta Sự cách biệt sản lượng hai loại cà phê theo xu hướng ngày tăng Tuy chưa có đột biến qua vụ, theo dự báo tổ chức cà phê quốc tế sản lượng Arabica vụ 98/99 tăng 16% lên 4,2 triệu Sản lượng Robusta tăng chậm Điều hoàn toàn phù hợp với yêu cầu từ phía thị trường chất lượng Cũng theo tổ chức cà phê quốc tế sản lượng cà phê giới vụ 98/99 lên tới 6,3 triệu so với 5,5 triệu vụ 97/98 Sản lượng nước sản xuất lớn tăng Nhưng dự báo ước tính thay đổi tình hình thời tiết xấu Tình hình tiêu thụ xuất cà phê giới : 3.1 Tiêu thụ Nhu cầu tiêu thụ cà phê lớn Hàng năm, lượng tiêu thụ giới ước tính vào khoảng 94,5 triệu bao cà phê nhân (khoảng 5,6 triệu tấn) Có thể chia nước tiêu dùng cà phê thành bốn nhóm theo khu vực địa lý sau : - Nhóm nước Tây Bắc Âu Nam Âu - Nhóm nước Bắc Mỹ: Trong thị trường Mỹ lớn với nhu cầu hàng năm khoảng kg/người/năm: - Nhóm nước Châu Á - Thái Bình Dương: Trong hai thị trường tiêu biểu Hàn Quốc Nhật Bản - Nhóm nước Đơng Âu Nga: Đây thị trường tiềm với sản phẩm cà phê Trong năm qua, mức tăng trưởng nhu cầu bình quân thị trường ổn định mức 2% năm Thị trường Châu Âu Bắc Mỹ có xu hướng bão hồ, thị trường trị Châu Á - Thái Bình Dương, Nhật Bản Hàn Quốc, bị ảnh hưởng bão tài tiền tệ năm 1997 nên nhu cầu giảm có khả chuyển phần sang tiêu dùng loại đồ uống khác chất lượng thấp Để giải vấn đề người ta hướng quan tâm vào thị trường tương lai như: Nga, Đơng Âu, Trung Quốc Các thị trường có dân số đông, thu nhập tăng nhanh chưa tiêu dùng nhiều loại đồ uống 3.2 Xuất : Trong số 80 thành viên tổ chức cà phê quốc tế (ICO), có tới 40 nước xuất cà phê Các nước vừa trồng vừa xuất kinh doanh cà phê xuất Tuy nhiên nước sản xuất cà phê lớn giới nước vừa sản xuất vừa xuất Điển hình nước như: Brazin, Colombia, Việt Nam, Uganda, Bờ Biển Nga, Ethiopia, ấn Độ, vv Trong Brazin Colombia nước sản xuất xuất cà phê Arabica chủ yếu giới; nước lại Châu Á Châu Phi nước xuất cà phê Robusta lớn giới Trên thực tế, lượng xuất cà phê hàng năm nước cung thị trường cà phê giới Lượng cung phụ thuộc nhiều yếu tố sản lượng Ngồi sản lượng, lượng cung cà phê thị trường giới hàng năm phụ thuộc vào tình hình kinh tế nước, sách hiệp hội nước sản xuất cà phê (ACPC) tổ chức cà phê quốc tế (ICO) biến động nhu cầu giá cả, dự trữ yếu tố đầu Trung bình từ vụ 89/90 đến nay, vụ, sản lượng xuất vào khoảng 4,3 đến 4,9 triệu cà phê nhân Theo dự báo ICO xuất cà phê giới tiếp tục biến động xung quanh mức tại, khơng có đột biến đáng kể Giá : Giá cà phê phụ thuộc nhiều vào tình hình cung cầu cà phê thị trường giới Thông thường, để xác lập giá xuất người xuất cà phê thường lấy giá sở giao dịch hàng hoá lớn London, New york, Rotterdam, Asterdam làm chuẩn để xây dựng giá Giá thị trường thường phản ánh tương đối xác biến động cung cầu thời điểm xong lại mang nặng yếu tố tâm lý nên ln biến động thất thường BiĨu đồ 2: Giá cà phê thếgiớ i 500000 400000 300000 200000 100000 1992 1993 1994 1995 Robusta 1996 1997 1998 ­íc 1999 Arabica Nhìn chung giá cà phê thập kỷ 90 có xu hướng giảm so với thập kỷ 80 bến động phức tạp nhiều nguyên nhân Nguyên nhân cung tăng nhanh cầu Và thị trường cà phê trở thành tự khơng có chế chặt chẽ quản lý sau hệ thống hạn ngạch ICO bị huỷ bỏ Các nước có khả xuất cà phê có dịp xuất ạt thị trường làm cho cung tăng nhanh nhu cầu tiêu thụ lại ổn định theo xu hướng giảm Khủng hoảng tài tiền tệ diễn Châu từ khoảng tháng năm 1997 đến cuối năm 1998 nguyên nhân khác, không thuyết phục Cuộc khủng hoảng làm giảm thu nhập sử dụng người dân thị trường nước Châu Á: làm thu hẹp diện có việc làm Châu Âu tạo ngòi nổ cho giá đồng tiền Brazin (Châu Mỹ) dẫn đến giảm thu nhập sử dụng người dân gián tiếp gây giảm nhu cầu đồ uống đắt tiền có cà phê Nếu so sánh mặt giá cà phê năm 1985-1986 giá cà phê năm 1990-1991 40 đến 42% Giá cà phê thấp giảm vào năm 1992-1993, từ quý II năm 1992 đến quý III năm 1993 Sau lên dần Năm 1997 giá cà phê phục hồi tăng nhanh biểu đồ : cuối năm 1997 đầu 1998 giá cà phê giảm liên tục; cuối năm 1998 đầu 1999 tình hình xấu diễn biến phức tạp làm cho nhà xuất không dám xuất xuất cầm chừng Hiện giá cà phê xuất vần vấn đề chưa khắc phục chưa có chế hiệu quản lý nguồn cung cà phê thị trường giới SƠ ĐỒ BỘ MÁY QUẢN LÍ CỦA CƠNG TY GIÁM ĐỐC Phó­giám­đốc­sản­xuất Phòng nghiệ p vụ tổng hợp Phòng tài kế­tốn Phòng XNK­2 Phòng XNK­1 Phó­giám­đốc­kinh­doanh Chi nhánh TP­HCM Xí nghiệp may xuất Phòng XNK­3 Phòng­ XNK­4 Đảng, đồn thể Phòng Chi Ban­xuất Tổ nhánh tổ­chức khẩu­lao dịch hành Quảng động vụ Ninh xuất Phòng XNK­5 Chi Liên Văn Văn nhánh phòng phòng­tại Hantex Hải tại­Hoa CHLB­Đức Phòng Kì II.TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM 1.Vị trí cà phê Việt Nam Trong nhiều năm gần đây, cà phê mặt hàng nông nghiệp xuất quan trọng Việt Nam có kim ngạch hàng năm từ 400 đến 600 triệu Đôla Mỹ, đứng sau gạo Không đem nhiều ngoại tệ cho đất nước, cà phê ngày giữ vị trí quan trọng kinh tế nước ta Cụ thể là: sản xuất chế biến xuất cà phê thu hút nhiều lao động đặc biệt lao động trẻ chưa có việc làm Tính đến năm 1995 có 150 đến 200 nghìn người lao động tham gia lĩnh vực sản xuất cà phê - Cây cà phê trồng thay thuốc phiện khu vực trước trồng thuốc phiện khu vực tỉnh miền núi phía bắc - Sản xuất xuất cà phê làm cho quan hệ kinh tế thương mại Việt Nam nước củng cố phát triển Hiện cà phê Việt Nam xuất khắp châu lục từ Bắc Mỹ, Tây Âu, Đông Âu đến Úc, Nam Á, Bắc Á.vv Chất lượng cà phê Việt Nam thị trường quốc tế thừa nhận ưa chuộng Đảng nhà nước ta coi cà phê mặt hàng xuất chủ lực nơng nghiệp nói riêng nước ta nói chung lên dành cho cà phê quan tâm đặc biệt Từ sau giải phóng, diện tích cà phê liên tục tăng từ vài chục nghìn hecta lên tới gần 300 nghìn hecta cho suất cao tạo chỗ vững cho xuất cà phê tăng trưởng Tiềm cà phê Việt Nam lớn phần lớn chờ khai thác có hiệu cao, thời gian tới nghành cà phê cần có giải pháp cụ thể để phát huy tối đa tiềm Sản xuất : Cây cà phê đưa vào Việt Nam từ lâu trồng đại trà từ năm 1888 Do điều kiện khí hậu đất đai thích hợp nên phát triển quy mô rộng cho hạt chất lượng tốt không sản phẩm nước sản xuất xuất cà phê lớn thị trường Tuy nhiên phải đến sau 10 ... ty PROSIMEX Chương 3: Một số nhận định kinh doanh cà phê xuất Công ty PROSIMEX giải pháp đề xuất CHƯƠNG TÌNH HÌNH THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ THẾ GIỚI THỜI GIAN QUA I TÌNH HÌNH THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ THẾ GIỚI... kinh doanh xuất nhập cơng ty có hiệu Đây lý để em chọn đề tài thực trạng giải pháp nhằm nâng cao hiệu quy trình sản xuất xuất công ty sản xuất xuất PROSIMEX Đề tài tập trung phân tích thực. .. hình thành phát triển công ty sản xuất kinh doanh xuất nhập PROSIMEX Công ty sản xuất kinh doanh xuất nhập PROSIMEX doanh nghiệp nhà nước, có tư cách pháp nhân, hạch toán kinh doanh độc lập nhà nước