CHUONG TRINH DAOTAO-TT PTN

1 Tên môn học Mã môn học : THỰC TẬP TẠI PHỊNG THÍ NGHIỆM : 3107051041 Số đơn vị học trình: Trình đợ : Cho sinh viên năm thứ Phân bố thời gian - Lên lớp : Tiết - Thực tập phòng thí nghiệm: 30 Tiết - Thực hành : Tiết Điều kiện tiên quyết : không Mục tiêu của môn học: Sinh viên phải Thuần thục kỹ phòng thí nghiệm thực phẩm Mơ tả vắn tắt nội dung môn học cung cấp kỹ pha chế hóa chất, chuẩn bị mơi trường vi sinh vật, chuẩn bị dụng cụ hóa chất cho phòng thí nghiệm chuyên ngành thực phẩm Nhiệm vụ của sinh viên Tham dự học, thảo luận, kiểm tra, thi theo qui chế 04/1999/QĐ-BGD&ĐT, qui định 25/2006/QĐ-BGD&ĐT qui chế học vụ hành nhà trường - Dự lớp: Bắt buộc 100% - Bài tập: Trên lớp nhà - Dụng cụ học liệu: Chuẩn bị nguyên liệu - Khác: Theo yêu cầu giáo viên Tài liệu học tập - Giáo trình Giáo trình hướng dẫn thực tập phòng thí nghiệm, trường đại học côngnghiệp TP.HCM - Tài liệu tham khảo [1] Bùi Thị Như Thuận, Nguyễn Phùng Tiến, Bùi Minh Đức - Kiểm nghiệm chất lượng tra vệ sinh an toàn thực phẩm; tập 1, - Nhà xuất y học, 1991 [2] Thí nghiệm vi sinh - Trường đại học kỹ thuật TP HCM, 1998 [3] Các tiêu chuẩn Việt Nam 10.Tiêu chuẩn đánh giá sinh viên - Dự lớp: Có mặt lớp làm thực hành 100% tổng số thời gian - Thảo luận theo nhóm - Kiểm tra thường xuyên - Báo cáo thực hành - Thi kết thúc học phần 11.Thang điểm thi: Theo qui chế niên chế 12.Nội dung chi tiết học phản TT Nội dung Tổng tiết Phân bố thời gian Lí thuyết Thực hành Bài 1: Chuẩn bị dụng cụ nuôi cấy (học sau môn Vi sinh) 5 Bài 2: Thực hành làm môi trường nuôi cấy vi sinh vật (học sau môn vi sinh) 5 Bài 3: Kỹ thuật sử dụng dụng cụ đo thể tích 5 Bài 4: Kỹ thuật sử dụng dụng cụ đo khối lượng cách đo tỷ trọng 5 Bài 5: Pha dung dịch theo loại nồng độ 5 Bài 6: Thiết lập nồng độ dung dịch 5 30 30 Tổng Kiểm tra Ghi 13.Phê duyệt Tp HCM, ngày… tháng 08 năm 2007 Trưởng đơn vị đào tạo Tổ trưởng môn Đàm Sao Mai Lê Nhất Tâm