Thông tin tài liệu
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG Bộ môn Công nghệ Thực phẩm CÔNG NGHỆ CHÈ, CÀ PHÊ, CA CAO & HẠT ĐIỀU Technology of Tea, Coffee, Cocoa and Cashew Nut Giảng viên: ThS Nguyễn Văn Tặng 05/05/12 CN chè-cà phê-ca cao-hạt điều PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com Mục đích mơn học Cung cấp cho người học: Những hiểu biết sở kỹ thuật công nghệ sx chè, cà phê, ca cao hạt điều Hiểu biết số chuyên đề báo khoa học tiếng Anh Nội dung môn học Công nghệ sản xuất chè, cà phê, ca cao, hạt điều 02 chuyền đề tiếng Anh 06-10 báo khoa học tiếng Anh (theo lớp) 05/05/12 CN chè-cà phê-ca cao-hạt điều PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com Phương pháp giảng dạy Nêu vấn đề, thuyết trình thảo luận Đánh giá • Dự lớp 80% quy định: Tỷ lệ 10% • Xêmina (chủ đề, báo KH): Tỷ lệ 40% • Thi cuối kỳ (được dùng tài liệu): Tỷ lệ 50% 05/05/12 CN chè-cà phê-ca cao-hạt điều PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com Tài liệu tham khảo Nguyễn Thị Hiền Nguyễn Văn Tặng 2010 Công nghệ sản xuất chè, cà phê ca cao NXB Lao động Vũ Khắc Nhượng, Bùi Thế Đạt 2001 Kỹ thuật trồng, sản xuất chè cà phê NXB Nông nghiệp J Werkhoven (Hoàng Văn Phương dịch) 1991 Sản xuất chè NXB ĐH&GDCN Hà Nội I A Khôtrôlava 1986 Kỹ thuật sản xuất chè (bản dịch) NXB Nông nghiệp Đỗ Ngọc Quỹ 2003 Cây chè: Sản xuất, chế biến, tiêu thụ NXB Nghệ An Hoàng Minh Trang 1983 Kỹ thuật sản xuất cà phê NXB Nông nghiệp Http://www.vicofa.org.vn Http://www.vitas.org.vn Http://www.ico.org 05/05/12 CN chè-cà phê-ca cao-hạt điều PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 10 Judith N Wolf 1992 The plant and the product coffee The Micmillan press LTD 11 R.J Clarke and M Macrae 1987 Coffee Technology Elsevier Applied Science publisher London and New York 12 Westport Connecticut 1963 Coffee Processing Technology: Fruit-Green, Roast and Soluble Coffee The AVI Publishing Company, Inc 13 Michael Sivetz Ch E 1989 Coffee Technology AVIA Publishing Company, Inc, USA 14 Pamag Prozess Technik 1994 Plant for the processing of green coffee to Instant coffee 15 Bernhard Rothfos 1985 Coffee Production Wunsch-Druck GmbH 16 S T Beckett 1994 Industrial chocolate manufacture and use Blackie Academic & Professional 17 S T Beckett 2008 The science of chocolate The Royal Society of Chemistry 05/05/12 CN chè-cà phê-ca cao-hạt điều PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com ...Mục đích mơn học Cung cấp cho người học: Những hiểu biết sở kỹ thuật công nghệ sx chè, cà phê, ca cao hạt điều Hiểu biết số chuyên đề báo khoa học tiếng Anh Nội dung môn học Công nghệ sản xuất... dùng tài liệu) : Tỷ lệ 50% 05/05/12 CN chè-cà phê-ca cao-hạt điều PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com Tài liệu tham khảo Nguyễn Thị Hiền Nguyễn Văn Tặng 2010 Công nghệ. .. đề tiếng Anh 06-10 báo khoa học tiếng Anh (theo lớp) 05/05/12 CN chè-cà phê-ca cao-hạt điều PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com Phương pháp giảng dạy Nêu vấn đề, thuyết
Ngày đăng: 02/12/2017, 01:33
Xem thêm:
