Xây dựng chiến kinh doanh cho công ty bia cổ phần Sài Gòn - Miền Trung

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG LÊ THỊ NGỌC OANH XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CHO CƠNG TY CỔ PHẦN BIA SÀI GỊN – MIỀN TRUNG Chuyên ngành: Quản trị Kinh doanh Mã số: 60 34 05 LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Người hướng dẫn khoa học: TS Trương Sĩ Quý Đà Nẵng - Năm 2012 i LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa công bố cơng trình khác NGƯỜI CAM ĐOAN Lê Thị Ngọc Oanh ii MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Bố cục đề tài Tổng quan tài liệu CHƯƠNG MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ CHIẾN LƯỢC KINH DOANH VÀ HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC CẤP ĐƠN VỊ KINH DOANH TRONG DOANH NGHIỆP 1.1 ĐƠN VỊ KINH DOANH CHIẾN LƯỢC VÀ CHIẾN LƯỢC CẤP ĐƠN VỊ KINH DOANH 1.1.1 Một số khái niệm 1.1.2 Ý nghĩa vai trò chiến lược kinh doanh 1.1.3 Nền tảng xây dựng chiến lược kinh doanh 1.2 CÁC LOẠI CHIẾN LƯỢC CẤP ĐƠN VỊ KINH DOANH 1.2.1 Chiến lược chi phí thấp 9 1.2.2 Chiến lược khác biệt hoá 10 1.2.3 Chiến lược tập trung 11 1.3 TIẾN TRÌNH HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH 12 1.3.1 Xác định mục tiêu chiến lược 12 1.3.2 Nghiên cứu thị trường xác định nhu cầu thị trường 13 1.3.3 Nghiên cứu nội xác định khả gây khác biệt 15 1.3.4 Xác định thị trường mục tiêu định vị thị trường mục tiêu 20 iii 1.3.5 Xây dựng lựa chọn chiến lược kinh doanh tối ưu 27 1.3.6 Triển khai sách biện pháp thực chiến lược 36 CHƯƠNG TÌNH HÌNH KINH DOANH VÀ THỰC TRẠNG CÔNG TÁC HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN BIA SÀI GỊN – MIỀN TRUNG TRONG THỜI GIAN QUA 37 2.1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CƠNG TY CỔ PHẦN BIA SÀI GỊN – MIỀN TRUNG 37 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển 37 2.1.2 Lĩnh vực, ngành nghề kinh doanh 38 2.1.3 Chức nhiệm vụ 39 2.1.4 Cơ cấu máy 40 2.2 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN BIA SÀI GỊN – MIỀN TRUNG 44 2.2.1 Đặc điểm sản xuất kinh doanh 44 2.2.2 Kết hoạt động sản xuất kinh doanh 46 2.3 THỰC TRẠNG CÔNG TÁC XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC KINH DOANH SẢN PHẨM BIA 53 2.3.1 Công tác xây dựng mục tiêu kinh doanh 53 2.3.2 Công tác nghiên cứu môi trường kinh doanh 54 2.3.3 Môi trường nội 54 2.3.4 Thực trạng phân đoạn thị trường xác định thị trường mục tiêu 64 2.3.5 Chiến lược kinh doanh 65 2.3.6 Các giải pháp sách triển khai chiến lược kinh doanh 65 2.3.7 Đánh giá chiến lược 67 iv CHƯƠNG HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN BIA SÀI GÒN – MIỀN TRUNG GIAI ĐOẠN 2012 -2017 69 3.1 XU HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA NGÀNH BIA VÀ XÁC ĐỊNH MỤC TIÊU KINH DOANH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BIA SÀI GÒN – MIỀN TRUNG 69 3.1.1 Triển vọng phát triển ngành 69 3.1.2 Định hướng phát triển ngành Bộ Công thương 69 3.1.3 Xác định mục tiêu kinh doanh bia Công ty giai đoạn 2012-2017 72 3.2 PHÂN TÍCH VÀ DỰ BÁO MƠI TRƯỜNG KINH DOANH 3.2.1 Những yếu tố vĩ mô ảnh hưởng đến mơi trường kinh doanh bia 73 73 3.2.2 Phân tích môi trường cạnh tranh ngành đối hoạt động sản xuất, kinh doanh bia 80 3.3 ĐÁNH GIÁ VÀ XÁC ĐỊNH NGUỒN LỰC CÔNG TY ĐỐI VỚI SẢN PHẨM BIA 85 3.3.1 Nguồn lực công ty 85 3.3.2 Năng lực cốt lõi 88 3.4 PHÂN ĐOẠN THỊ TRƯỜNG, LỰA CHỌN VÀ ĐỊNH VỊ THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU 89 3.4.1 Phân đoạn thị trường 89 3.4.2 Lựa chọn thị trường mục tiêu 90 3.4.3 Định vị sản phẩm thị trường mục tiêu 91 3.5 XÂY DỰNG VÀ LỰA CHỌN CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CHO SẢN PHẨM BIA 92 3.5.1 Xây dựng chiến lược kinh doanh cho sản phẩm bia 92 3.5.2 Đánh giá lựa chọn chiến lược kinh doanh bia 94 3.6 CÁC GIẢI PHÁP THỰC THI CHIẾN LƯỢC 97 v 3.6.1 Về cấu tổ chức, nhân 98 3.6.2 Về sách tài 99 3.6.3 Về sách marketing 101 KẾT LUẬN 104 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 105 QUYẾT ĐỊNH GIAO ĐỀ TÀI LUẬN VĂN (Bản sao) vi DANH MỤC CÁC BẢNG Số hiệu Tên bảng bảng Trang 1.1 Bảng so sánh phương án chiến lược 35 2.1 Các mặt hàng bia Công ty 45 2.2 Sản lượng sản xuất tiêu thụ bia từ 2009 – 2011 47 2.3 Kết tiêu thụ bia theo cấu mặt hàng 49 2.4 Tiêu thụ bia thông qua doanh thu mặt hàng 49 2.5 Doanh thu tiêu thụ theo thị trường năm 2011 51 2.6 Bảng cân đối kế tốn giai đoạn 2009- 2011 55 2.7 Cơng nợ Công ty giai đoạn 2009- 2011 55 2.8 Báo cáo kết hoạt động kinh doanh từ năm 2009 - 2011 59 2.9 Cơ cấu lao động theo độ tuổi 61 2.10 Cơ cấu trình độ nghề nghiệp đội ngũ lao động công ty 62 2.11 Một số thiết bị công nghệ sản xuất 63 3.1 Quy hoạch lực sản xuất bia theo vùng Bộ Công thương 3.2 Quy hoạch vốn đầu từ sản xuất bia theo vùng Bộ Công thương 3.3 71 72 Cơ cấu dân số tỉnh miền Trung tỉnh Tây Nguyên theo khu vực năm 2011 77 vii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Số hiệu Tên sơ đồ, biểu đồ Trang 1.1 Tiến trình hoạch định chiến lược kinh doanh 12 1.2 Phân đoạn thị trường lựa chọn thị trường mục tiêu 21 1.3 Đánh giá mức độ hấp dẫ thị trường 24 2.1 Cơ cấu tổ chức quản lý Công ty 40 2.2 Doanh thu tiêu thụ bia từ 2009- 2011 47 2.3 Tiêu thụ bia thông qua doanh thu mặt hàng từ 20092011 50 2.4 Doanh thu tiêu thụ theo thị trường năm 2011 52 2.5 Cơ cấu lao động theo độ tuổi năm 2011 61 3.1 Quy hoạch ngành bia – rượu – nước giải khát 71 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Trong xu hướng phát triển kinh tế, doanh nghiệp phải đối mặt với mộI trường kinh doanh ngày phức tạp, biến động liên tục có khả xuất nhiều biến cố bất ngờ có hội lẫn nguy Để tồn phát triển, doanh nghiệp cần phải tìm cho hướng thích hợp để thích nghi với thay đổi môi trường kinh doanh đem lại lợi nhuận cao Chính vậy, cơng tác hoạch định chiến lược kinh doanh đóng vai trò quan trọng doanh nghiệp Một vai trò quan trọng chiến lược giúp doanh nghiệp chủ động đối phó hạn chế rủi ro đồng thời tận dụng hội phát huy lợi cạnh tranh Các cơng ty có xu hướng hoạt động đa ngành nghề để tận dụng hội lực nhằm đem lại lợi nhuận cao Do vậy, việc hoạch định chiến lược phát triển cấp công ty, doanh nghiệp cần quan tâm đến công tác hoạch định chiến lược cấp đơn vị kinh doanh Chiến lược cấp đơn vị kinh doanh đóng góp lớn vào việc thành cơng hay thất bại chiến lược công ty Công ty cổ phần bia Sài Gòn- Miền Trung đơn vị hoạt động lĩnh vực bia, rượu, nước giải khát, ngành có nhiều triển vọng, đem lại nguồn thu lớn cho ngân sách nhà nước Tuy nhiên kinh tế giới đợt suy thoái kéo dài Việt Nam, vốn kinh tế mở, bị tác động sâu sắc Trước tình hình kinh tế vậy, Cơng ty cổ phần bia Sài Gòn – Miền Trung cần xây dựng chiến lược kinh doanh để làm kim nam cho hoạt động doanh nghiệp, kịp thời nắm bắt, tận dụng hội kinh doanh, chủ động việc tìm giải pháp khắc phục vượt qua nguy thương trường cạnh tranh, tăng cường vị cạnh tranh đảm bảo bền vững phát triển sản phẩm bia doanh nghiệp Vì sau thời gian nghiên cứu tình hình kinh doanh Cơng ty cổ phần Bia – Sài Gòn miền Trung, định chọn đề tài: Xây dựng chiến lược kinh doanh Công ty cổ phần bia Sài Gòn – Miền Trung làm hướng nghiên cứu cho luận văn tốt nghiệp Mục tiêu nghiên cứu Dựa sở nghiên cứu lý luận chung chiến lược cấp đơn vị kinh doanh, đề tài phân tích mơi trường ngành bia, thực trạng cơng tác xây dựng chiến lược kinh doanh Công ty, điểm mạnh, điểm yếu hoạt động sản xuất kinh doanh bia công ty, đặc điểm thị trường để từ xây dựng chiến lược kinh doanh hoạt động sản xuất, kinh doanh bia Công ty cách tối ưu nhất, nhằm mang lại hiệu cao cho hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty Đối tượng phạm vi nghiên cứu - Đối tượng: Đề tài nghiên cứu vấn đề lý luận thực tiễn liên quan đến việc hoạch định chiến lược kinh doanh bia Cơng ty cổ phần Bia Sài Gòn – Miền Trung - Phạm vi: Đề tài nghiên cứu phạm vi Cơng ty cổ phần Bia Sài Gòn – Miền Trung, sở thực trạng từ năm 2009 đến năm 2011 để đưa chiến lược kinh doanh năm 2012 - 2017 Phương pháp nghiên cứu - Đề tài áp dụng phương pháp tiếp cận hệ thống để đánh giá tồn yếu tố ảnh hưởng đến chiến lược công ty Với phương pháp này, việc đánh giá yếu tố ảnh hưởng đến chiến lược bao gồm yếu tố môi trường bên bên ngồi cơng ty Phương pháp nghiên cứu sử dụng phương pháp biện chứng vật Và dựa sở kế thừa kết nghiên cứu khảo sát số liệu Công ty sở, ban ngành liên quan 91 tiêu dùng Bên cạnh khu vực chiếm đơng khách hàng có thu nhập thấp trung bình 3.4.3 Định vị sản phẩm thị trường mục tiêu a Bia Löwen Pils Lưwen tiếng Đức có nghĩa Lion, sư tử biểu tượng cho sức mạnh Khi đọc lên nghe thành: “lâu quên” làm cho người nghe dễ nhớ, dễ hình dung Sản phẩm, bao bì: màu bia vàng óng đựng chai màu xanh sáng, bắt mắt, suốt hoà với lớp bọt trắng muốt, mịn màng minh chứng cho loại bia tuyệt hảo, đựng chai màu xanh đem lại cảm giác sang trọng cho người dùng Mặc dù loại bia trung cấp đem lại cho người dùng cảm giác sang trọng Câu slogan: “ Löwen Pils – Bia người sành điệu” Uống bia sành điệu phải biết dừng lại lúc, không uống lối Uống bia cách đem lại cảm giác sảng khoái, tươi mát đậm đà, giúp cho thể khỏe mạnh b Bia Qui Nhơn Với thị trường tỉnh Miền Trung thương hiệu Bia Qui Nhơn gần gũi quen thuộc với khách hàng tỉnh Đây hai sản phẩm đời sau ngày đầu thành lập Công ty bia Qui Nhơn năm 1996 Công ty xây dựng thành cơng thương hiệu cho tìm chỗ đứng vững lòng khách hàng Sản lượng sản xuất bia hàng năm tăng thị trường ngày mở rộng Đối tượng khách hàng chủ yếu người thu nhập trung bình thấp, nên sản phẩm phù hợp với đối tượng Họ thường uống bia với mục đích giải khách mua dùng liên hoan, đãi tiệc Bia Qui Nhơn tiếp tục nhận nhiều tín nhiệm sử dụng hàng triệu người uống bia Việt Nam Bởi bia sản xuất dây 92 chuyền công nghệ đại tiên tiến hàng đầu Cộng Hòa Liêng Bang Đức điều hành đội ngũ kỹ thuật giỏi công nhân lành nghề, nguồn nước cung cấp sản xuất bia đạt chất lượng tốt; kết hợp áp dụng hệ thống quản lý theo tiêu chuẩn quốc tế; nguyên liệu đầu vào nhập từ nhà cung cấp uy tín Bia Qui Nhơn đem đến cảm nhận sảng khoái, tươi mát đậm đà cho người sử dụng Bia Qui Nhơn khách hàng tin dùng c Bia Serepok Serepok tên dòng sơng lớn hệ thống sơng ngòi Đắk Lắk Sản phẩm bia công ty lấy tên dòng sơng để nhắc bia Serepok bia Tây Nguyên, DakLak, người yêu núi rừng, yêu thiên nhiên hoang dã Bởi sản phẩm đời sở khai thác ưu dây huyền công nghệ đại tiên tiến Nhà máy Bia Sài Gòn – Dak Lak, kết hợp với lợi nguồn nước chất lượng cao hút từ độ sâu hàng trăm mét đất Bazan Tây Nguyên trinh nguyên đại ngàn, đặc biệt thơm ngon hương vị truyền thống vùng cao nguyên Daklak cộng với nguồn men bia nhập từ châu Âu Bia Serepok quà quý cho cho quan tâm qúy khách đến với đất Tây Nguyên rực lửa Là sản phẩm Tây nguyên nên bia Serepok đựng chai màu nâu, màu sắc đặc trưng vùng đất đỏ bazan Câu slogan: "Mem say đại ngàn": Ai lên Tây Nguyên mà chưa say mem say đại ngàn chưa đến với Tây Nguyên 3.5 XÂY DỰNG VÀ LỰA CHỌN CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CHO SẢN PHẨM BIA 3.5.1 Xây dựng chiến lược kinh doanh cho sản phẩm bia Với mục tiêu kinh doanh xác định với việc phân tích đánh giá mơi trường ngành kinh doanh môi trường nội công ty 93 hoạt động kinh doanh bia, công ty xác định lực cốt lõi tạo nên lợi cạnh tranh nguồn lực tài chính, nguồn nhân lực, hệ thống mạng lưới tiêu thụ Trên sở lực cốt lõi công ty, chiến lược kinh doanh cơng ty gồm có: a Chiến lược chi phí thấp Để tăng khả cạnh tranh hoạt động kinh doanh với lực cốt lõi xác định, công ty phát triển hoạt động kinh doanh theo chiến lược chi phí thấp Chiến lược chi phí thấp giúp công ty sản xuất, kinh doanh loại bia với chi phí thấp nhằm tăng khả cạnh tranh sản phẩm yếu tố giá so với đối thủ cạnh tranh ngành Giá hình thành qua trình từ sản xuất đến tiêu thụ Qua khâu trình này, cơng ty có nhiều điều kiện để hạ thấp chi phí Để hạ thấp chi phí kinh doanh, công ty tập trung khai thác cách hiệu trì mối quan hệ với nhà cung cấp nguồn hàng có giá thấp đảm bảo chất lượng, hạn chế mua hàng qua công ty trung gian Hệ thống phương tiện vận chuyển công ty đáp ứng tốt yêu cầu vận chuyển hàng hóa, làm giảm chi phí vận chuyển Việc lên kế hoạch mua hàng dựa dự báo nhu cầu thị trường tình hình dự trữ để lượng hàng mua để bán dự trữ tối ưu nhất, giảm lượng tồn kho khơng cần thiết, qua tránh tình trạng đọng vốn, chi phí lưu kho cao Đây yếu tố làm giảm chi phí đầu vào, giá vốn hàng hóa giảm, giúp cơng ty nâng cao khả cạnh tranh giá so với đối thủ cạnh tranh Bên cạnh đó, cơng ty có kế hoạch nghiên cứu mở rộng dây chuyền sản xuất, chủ động sản xuất, công ty trọng đến việc giảm thấp chi phí khâu q trình sản xuất, giảm hao phí q trình sản xuất 94 góp phần làm hạ giá thành sản phẩm, giá vốn hàng bán, tạo khả cạnh tranh giá so với đối thủ cạnh tranh ngành Ngoài ra, việc tổ chức máy quản lý, phòng ban chức hợp lý, tổ chức quản lý điều hành hoạt động kinh doanh có hiệu quả, lực lượng lao động làm việc có suất, chất lượng cao góp phần làm giảm chi phí kinh doanh b Chiến lược khác biệt hóa sản phẩm Chiến lược khác biệt hóa sản phẩm nhằm mục đích tạo cho sản phẩm hàng hóa hay dịch vụ cơng ty có khác biệt định nhằm mang lại lợi cạnh tranh cho công ty so với sản phẩm đối thủ ngành c Chiến lược tập trung Với chiến lược tập trung, công ty tập trung vào việc kinh doanh phục vụ nhóm khách hàng, với phân đoạn thị trường nhỏ thị trường mục tiêu lựa chọn Qua phân tích tình hình phát triển hoạt động kinh doanh bia công ty đồng thời kết hợp phân tích mơi trường kinh doanh bia Qui Nhơn, bia Lowen thị trường phát triển tốt có tỉ suất lợi nhuận cao nhóm sản phẩm cơng ty Vì vậy, cơng ty tập trung vào phát triển việc kinh doanh phục vụ nhóm khách hàng để phát triển diện rộng Để phục vụ tốt phân đoạn thị trường này, công ty tập trung chất lượng sản phẩm kết hợp với giảm chi phí để đáp ứng nhu cầu khách hàng Sự khác biệt tập trung vào việc đảm bảo chất lượng sản phẩm, giá thấp nâng cao chất lượng dịch vụ bán hàng 3.5.2 Đánh giá lựa chọn chiến lược kinh doanh bia Với chiến lược kinh doanh hình thành theo đề xuất tạo cho hoạt động kinh doanh cơng ty có lợi cạnh tranh 95 định, nhiên để lựa chọn cho chiến lược tối ưu cần thiết phải phân tích đánh giá ưu nhược điểm chiến lược Việc phân tích đánh giá ưu nhược điểm phương án vào việc sử dụng lực cốt lõi công ty để phát triển kinh doanh, cụ thể sau: a Đối với chiến lược chi phí thấp Khi áp dụng chiến lược chi phí thấp, cơng ty lợi chi phí định so với đối thủ cạnh tranh khác Với mức giá thấp có được, sản phẩm bia cơng ty dễ dàng đánh bại sản phẩm đối thủ khác xuất cạnh tranh giá Việc hạ thấp chi phí sản xuất làm cho cơng ty mang lại nhiều lợi nhuận cạnh tranh với mức giá thị trường Cơng ty bị tác động tăng giá yếu tố đầu vào so với đối thủ cạnh tranh trì mối quan hệ tốt với nhà cung cấp, đồng thời dễ dàng chấp nhận tăng giá từ nhà cung cấp đảm bảo lợi nhuận cho Tuy nhiên việc áp dụng chiến lược chi phí thấp làm cho cơng ty có bất lợi định Việc trọng vào cơng tác hạ thấp chi phí khơng tạo điều kiện để công ty nghiên cứu ứng dụng công nghệ việc sản xuất Công ty có kế hoạch đầu tư mở rộng dây chuyền sản xuất đòi hỏi lượng vốn lớn vào đầu tư mua sắm trang thiết bị sản xuất gây áp lực vốn sản xuất kinh doanh công ty b Đối với chiến lược khác biệt hóa Chiến lược khác biệt hóa tạo cho cơng ty phát huy mạnh công ty qua hệ thống mạng lưới phân phối hệ thống phương tiện vận chuyển hàng hóa phục vụ khách hàng Khi thực chiến lược khác biệt hóa thơng qua hoạt động dịch vụ tạo điều kiện để công ty mở rộng thêm mạng lưới cửa hàng Tuy nhiên, việc áp dụng chiến lược khác biệt hóa làm phát sinh 96 nhiều chi phí việc đầu tư mở Do vậy, với chiến lược giảm cạnh tranh giá sản phẩm c Đối với chiến lược tập trung Chiến lược tập trung kinh doanh tạo điều kiện thuận lợi để công ty tập trung phát triển tốt phân đoạn thị trường trung bình thị trường mục tiêu lựa chọn Việc phát triển tốt sản phẩm bia Qui Nhơn, bia Lowen tạo điều kiện cho công ty mang lại nhiều lợi nhuận Tuy nhiên, chiến lược tập trung có hạn chế định cơng ty áp dụng Ngoài hạn chế nêu chiến lược khác biệt hóa sản phẩm áp dụng sản phẩm chiến lược tập trung thể khả cạnh tranh sản phẩm công ty giảm thị trường khác Đồng thời xuất biến động lớn thị trường mục tiêu làm ảnh hưởng lớn đến hoạt động sản xuất kinh doanh công ty Với công ty hoạt động lĩnh vực kinh doanh sản xuất bia, việc lựa chọn phục vụ phân đoạn thị trường theo chiến lược tập trung làm lãng phí nguồn lực có cơng ty Qua việc phân tích đánh giá mặt thuận lợi, hạn chế phương án chiến lược đồng thời kết hợp với phân tích đánh giá mơi trường kinh doanh, phân tích lực cốt lõi hoạt động công ty, chiến lược công ty lựa chọn để phát triển hoạt động kinh doanh bia địa phương giai đoạn chiến lược chi phí thấp Với chiến lược chi phí thấp Cơng ty xây dựng từ lực cốt lõi: khả làm việc hăng say sáng tạo người lao động, uy tín thương hiệu, ý thức tiết kiệm chi phí…, Cơng ty có bước phát triển hoạt động kinh doanh bia, nâng cao lực cạnh tranh công ty, mang lại lợi nhuận ngày cao hơn, xây dựng lợi cạnh tranh bền vững thời gian tới 97 Mặc dù theo phân tích đánh giá trên, chiến lược chi phí thấp hạn chế không tạo điều kiện để công ty nghiên cứu ứng dụng công nghệ việc sản xuất khó đầu tư mở rộng dây chuyền sản xuất Nhưng cơng ty tạo điều kiện cho công nhân, lao động trực tiếp nghiên cứu dây chuyền sản xuất phát huy tính động sáng tạo lực lượng Bằng chứng nhiều năm trở lại đây, phong trào lao động sáng tạo, sáng kiến, cải tiến Công ty ln trì phát triển mạnh mẽ, hàng năm có khoảng từ 2-4 đề tài, sáng kiến, góp phần cải tiến nâng cao hiệu sản xuất Mỗi đề tài, sáng kiến làm lợi cho Công ty từ 200 - 500 triệu đồng Bên cạnh Cơng ty có lợi đơn vị thành viên SABECO, hợp từ Công ty Phú Yên, Đắc Lắc Quy Nhơn Cơng ty kết hợp với khai thác mạnh Công ty địa phương công nghệ sản xuất bia chuyển giao từ Tổng Công ty bia – rượu – nước giải khát, Cơng ty có trình độ sản xuất cao, đứng đầu việc cung cấp sản phẩm bia Việt Nam, có uy tín khu vực giới Với nguồn lực tài vững mạnh hỗ trợ từ Tổng Công ty cộng với sách quản lý tài hợp lý cơng ty đảm bảo cho Công ty nhu cầu vốn kinh doanh cần thiết Muốn tiết giảm chi phí, Cơng ty nên đầu tư chiều sâu số thiết bị theo yêu cầu Tổng Công ty để bảo đảm chất lượng sản phẩm; dự án đầu tư cho mục đích tiết kiệm chi phí sản xuất trang thiết bị cần thiết phục vụ công tác bán hàng, phối hợp có hiệu với mạng lưới, hệ thống kênh phân phối rộng, đáp ứng kịp thời nhu cầu thị trường Với chiến lược này, Công ty cung cấp mặt hàng bia đến khách hàng với chi phí thấp so với đối thủ cạnh tranh 3.6 CÁC GIẢI PHÁP THỰC THI CHIẾN LƯỢC 98 Phát triển hoạt động sản xuất tiêu thụ bia với chiến lược lựa chọn nêu vấn đề tất yếu giai đoạn năm đến Thơng qua việc phân tích môi trường đánh giá thực lực công ty đồng thời mục tiêu, nhiệm vụ chiến lược, phương án lựa chọn, công ty cần phải xây dựng sách giải pháp số mặt sau đây: 3.6.1 Về cấu tổ chức, nhân Con người yếu tố quan trọng hàng đầu, định thắng lợi tổ chức Do doanh nghiệp chuyển từ tình trạng tiết kiệm chi phí lao động để giảm bớt giá thành sang đầu tư vào nguồn lực để có lợi cạnh tranh hơn, lợi nhuận Do công tác nhân sự, công ty cần thực tốt sách sau: Xây dựng đội ngũ cấp quản trị nhân viên có chất lượng, đảm bảo số lượng, có cấu tổ chức hợp lý Xây dựng kế hoạch đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ cho cấp quản trị viên, nhân viên làm việc để nâng cao kiến thức quản lý, chun mơn, trình độ tay nghề nhằm nâng cao chất lượng hiệu làm việc Tuyển dụng nhân viên có trình độ chuyên môn nghiệp vụ phù hợp với nhu cầu nhân lực phận, đặc biệt nhân viên Marketing Bố trí đủ, vị trí với lực chuyên môn nghiệp vụ cho nhân viên Xây dựng quy chế phân phối trả lương rõ ràng, công bằng, tạo tinh thần làm việc tích cực, tự giác, chủ động, phát huy tinh thần sáng tạo, gắn bó, cống hiến nhiều cho công ty Xây dựng củng cố, phát triển văn hóa tổ chức tạo khơng khí phấn khởi làm việc Xây dựng cấu tổ chức quản lý phù hợp, thực phân quyền chịu trách nhiệm rõ ràng, cụ thể có tính khoa học Cơng ty có sách khuyến khích tưởng thưởng, tạo hội thăng tiến cho 99 nhân viên, tạo động lực cho nhân viên trung thành gắn bó với tổ chức, thực thắng lợi sứ mệnh mục tiêu doanh nghiệp Xây dựng tính đồn kết thống nhất, làm việc tích cực, sáng tạo, trì phát triển bền vững đạt hiệu cao hoạt động sản xuất kinh doanh công ty Từng bước xếp bố trí cán có đủ lực trình độ chun mơn vị trí, hạn chế tiến tới loại bỏ ảnh hưởng “chiếu cố” nhân viên làm việc lâu năm chưa đủ lực vào vị trí lãnh đạo ảnh hưởng tới công tác chung công ty Thực luân chuyển cán bộ, làm thay đổi khơng khí làm việc, hạn chế sức ỳ thói quen làm việc theo kiểu cũ Bên cạnh Cơng ty cần đẩy mạnh cơng tác khoa học cơng nghệ, coi giải pháp quan trọng để phát triển nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp Chú trọng công tác kết quả, đánh giá, khen thưởng cán bộ, cơng nhân có nhiều giải pháp hay, giúp cơng ty giảm chi phí….để cơng tác khoa học cơng nghệ, phát huy sáng kiến cải tiến kỹ thuật, hợp lý hóa sản xuất thực trở thành phong trào rộng khắp 3.6.2 Về sách tài Tiềm lực tài cơng ty mạnh Tuy nhiên, với hoạt động sản xuất bia tập trung phần lớn khả tài cơng ty q trình hoạt động, cơng ty gặp phải nhiều khó khăn Với chiến lược lựa chọn nêu tài nguồn lực quan trọng việc thực thi chiến lược Do vậy, để thực thi tốt chiến lược, công ty cần thực số sách tài cụ thể sau: a Chính sách tạo vốn Trong giai đoạn nay, với phát triển mạnh ngân hàng thương mại Nhà nước ngân hàng thương mại cổ phần địa bàn, dẫn đến có cạnh tranh ngày gay gắt ngân hàng, điều tạo nên nhiều thuận lợi cho công ty việc vay vốn, công ty có nhiều lựa 100 chọn Tuy nhiên, cơng ty cần nghiên cứu xác lập cho đối tác cung cấp tín dụng mạnh mang tính chiến lược, có uy tín đủ khả đảm bảo cung cấp lượng tín dụng dồi kịp thời cho hoạt động sản xuất kinh doanh Tuy nhiên, việc thiếu vốn sản xuất kinh donah điều thường xảy hoạt động doanh nghiệp lúc doanh nghiệp giải vấn đề cách vay ngân hàng Hơn nữa, muốn mở rộng sản xuất, đầu tư thêm trang thiết bị, sở vật chất, doanh nghiệp thường cần vốn lớn với thời gian dài, ngân hàng thương mại thường đáp ứng u cầu Do Công ty cần tiếp tục mở rộng hình thức hợp tác xản xuất kinh doanh với đối tác nước nhằm huy động tối đa dạng nguồn vốn, nâng cao tỷ trọng vốn tự có doanh nghiệp tổng nguồn vốn b Về việc sử dụng vốn Hoạt động kinh doanh bia sử dụng nhiều vốn, thời điểm công ty nâng cao suất nhà máy Chi phí vốn khoản lớn chi phí hoạt động kinh doanh cơng ty Vì vậy, việc sử dụng vốn có hiệu vấn đề quan trọng để giảm chi phí mang lại hiệu cho công ty Do việc lập kế hoạch sử dụng vốn hàng năm công việc cần phải coi trọng cơng tác tài công ty Trên sở kế hoạch mua hàng dự trữ hàng, phận tài tập hợp xác định nhu cầu vốn công ty giai đoạn để từ có kế hoạch phân bổ nguồn vốn có cơng ty kế hoạch huy động từ nguồn tài trợ khác phục vụ kịp thời cho sản xuất kinh doanh Khi có nguồn vốn cần phải cân nhắc đầu tư cho phận thiết yếu trước Mặt khác việc đầu tư đổi công nghệ phải đảm bảo cân đối phần cứng (máy móc thiết bị) phần mềm (bí quyết, kinh nghiệm) để 101 phát huy hết hiệu công nghệ Thực tốt công tác bảo trì sửa chữa thiết bị vận hành tốt Dự kiến phụ tùng thay thế, có kế hoạch dự phòng đảm bảo khắc phục thiết bị gặp cố Việc mua hàng công ty chủ yếu từ nhập trực tiếp từ nước ngồi Vì có biến động tỉ giá ngoại tệ có ảnh hưởng lớn đến hoạt động kinh doanh công ty Sự ảnh hưởng tỉ giá làm giảm khả cạnh tranh sản phẩm hiệu kinh doanh cơng ty Do đó, cơng ty cần nghiên cứu, áp dụng cơng cụ phát sinh có ngân hàng để hạn chế phòng ngừa rủi ro như: Hợp đồng mua bán kỳ hạn ngoại tệ, dự phòng tỉ giá, Việc sử dụng cơng cụ phát sinh làm tăng chi phí vốn đảm bảo an tồn tài công ty xảy biến động lớn loại tỉ giá ngoại tệ ảnh hưởng nhiều nguyên nhân mà thân công ty lường trước Công tác tập trung thu hồi công nợ việc công ty cần phải tập trung tăng cường thời gian đến Cơng ty nên áp dụng sách chiết khấu tốn sách khuyến khích khác nhằm ưu tiên cho khách hàng tốn nhanh cơng nợ Ngồi cơng ty cần phải có biện pháp tích cực để tăng cường cơng tác quản trị chi phí đầu vào, khâu mua hàng, vận chuyển; giải hài hòa loại chi phí đơn vị, phận liên quan Có tiết kiệm chi phí vốn giá vốn hàng hóa, nhằm đem lại hiệu cao hoạt động sản xuất kinh doanh công ty tăng khả cạnh tranh sản phẩm bia so với đối thủ khác xuất cạnh tranh giá 3.6.3 Về sách marketing a Chính sách sản phẩm Chất lượng sản phẩm theo yêu cầu khách hàng yếu tố hàng 102 đầu việc thành công hay thất bại chiến lược kinh doanh hoạt động kinh doanh sản phẩm Với chiến lược lựa chọn, sách sản phẩm cơng ty cần tập trung vào vấn đề sau: Chất lượng sản phẩm phải đảm bảo Trong tình hình nay, nạn hàng giả, chất lượng xuất ngày nhiều thị trường, cơng ty cần có biện pháp ngăn chặn có hiệu nhằm tránh gây ảnh hưởng đến uy tín cơng ty thị trường Cơng ty cần trì mối quan hệ lâu dài với đối tác Công tác tổ chức quản lý sản xuất góp phần đáng kể để nâng cao chất lượng sản phẩm Công ty cần tiếp tục áp dụng quy trình quản lý hoạt động sản xuất kinh doanh theo tiêu chuẩn ISO, để thực theo quy trình từ quản lý sản xuất kinh doanh, quản lý chất lượng khâu sản xuất, kinh doanh Việc quản lý tốt trình sản xuất kinh doanh làm cho công ty tiết kiệm chi phí đồng thời đảm bảo uy tín chất lượng hàng hóa, sản phẩm cơng ty tất khách hàng sử dụng sản phẩm hàng hóa cơng ty Hiện tại, bia chai Qui Nhơn bia Serepok đựng chai màu nâu, loại chai có tác dụng việc bảo quản bia tránh tia cực tím, xạ mặt trời gây tượng lên mem Nhưng với màu khơng tạo hợp lý cạnh tranh Do Công ty cần nghiên cứu thay đổi mẫu mã cho cho tốt với thị hiếu thị trường mà đảm bảo chất lượng sản phẩm b Chính sách giá Với chiến lược lựa chọn trên, sách giá hàng hóa, sản phẩm công ty yếu tố quan trọng để giúp chiến lược đem lại hiệu cao cho công ty Hiện tại, giá bia công ty phù hợp với túi tiền khách hàng, sách giá định vị cho sản phẩm bia cơng ty 103 bia cho người có mức thu nhập trung bình Nhưng mối đe doạ lớn công ty đối thủ cạnh tranh Trong ngành hàng có nhiều hãng có tiềm lực lớn tiếng thị trường, ….những công ty có khả tài lớn, có nhiều lợi lĩnh vực tiếp thị… để thu hút khánh hàng Hiện khách hàng mua nhiều sản phẩm cơng ty đại lý cơng ty cần có biện pháp kiểm sốt động viên khách hàng thơng qua sách giá cả, phương thức tốn… Vì cơng ty cổ phần bia Sài Gòn – Miền Trung doanh nghiệp có khả tài khiêm tốn so với đối thủ ngành nên việc trụ vững tiếp tục phát triển phấn đấu, cố gắng khơng ngừng c Chính sách mở rộng thị trường Thị trường bia Việt Nam lớn tăng trưởng mạnh qua năm Việc trì mở rộng thị trường cơng ty việc cần quan tâm Thị trường công ty phát triển tương đối tỉnh khu vực miền Trung, Tây Nguyên công tác nghiên cứu để phát triển mở rộng thị trường khu vực thị trường miền Bắc, miền Nam điều công ty cần phải quan tâm thường xuyên Phát triển tốt khu vực thị trường chắn đem lại hiệu cao cho hoạt động kinh doanh công ty 104 KẾT LUẬN Lý luận thực tiễn chứng minh chiến lược kinh doanh giữ vai trò quan trọng q trình hoạt động kinh doanh doanh nghiệp, định thành công hay thất bại công ty thời gian dài Đối với Công ty cổ phần bia Sài Gòn – Miền Trung việc lại quan trọng hoạt động lĩnh vực mà cạnh tranh khắc nghiệt Do xu hướng hội nhập quốc tế, Công ty cần xác định rõ mạnh, điểm yếu hội thách thức để xếp hạng doanh nghiệp Kết hợp với mục tiêu phát triển, định hướng nghành nghề, yếu tố bên bên khác để xây dựng chiến lược phát triển ngắn hạn dài hạn Nên tận dụng mạnh riêng mình, làm đòn bẩy cho hoạt động khác Với chiến lược kinh doanh lựa chọn chiến lược chi phí thấp sách xây dựng, tác giả tin tưởng công ty phát huy triệt để lực cốt lõi, tận dụng tốt mạnh để nắm bắt hội nhằm đưa hoạt động kinh doanh công ty phát triển tạo uy tín tất khách hàng thị trường, bước đưa công ty trở thành đơn vị mạnh lĩnh vực khu vực miền Trung, Tây Nguyên, bước vươn lên phát triển thị trường nước Hoạch định chiến lược kinh doanh cho đơn vị kinh doanh chiến lược vấn đề khó khăn phức tạp Với vốn kiến thức thời gian hạn chế nên chắn kết nghiên cứu nhiều thiếu sót cần bổ sung, sửa đổi Tác giả mong muốn nhận nhiều ý kiến đóng góp quý thầy, để luận văn hồn thiện Tơi xin chân thành gửi lời cám ơn đến TS Trương Sĩ Q tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tơi hồn thành luận văn Tôi xin chân thành cám ơn Ban Giám đốc Công ty cổ phần bia Sài Gòn – Miền Trung, gia đình, đồng nghiệp giúp đỡ tơi q trình làm luận văn 105 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Báo chí thương mại, BMI (http://www.vietrade.gov.vn) [2] Báo cáo hoạt động sản xuất kinh doanh triển khai kế hoạch kinh doanh Công ty năm 2009, 2010, 2011 [3] Báo cáo tài cho kỳ kế tốn năm (đã kiểm tốn) Cơng ty năm 2009, 2010, 2011 [4] Bộ Kế hoạch đầu tư (http://www.mpi.gov.vn) [5] TS Dương Ngọc Dũng (2008), Chiến lược cạnh tranh theo nguyên lý Michael E Porter, Nhà xuất tổng hợp Tp Hồ Chí Minh [6] PGS.TS Lê Thế Giới, TS Nguyễn Xuân Lãn, Th.S Đặng Công Tuấn, Th.S Lê Văn Huy, Th.S Nguyễn Thị Bích Thủy (2006), Nghiên cứu Marketing- lý thuyết ứng dụng, Nhà Xuất Thống kê, Hà Nội [7] PGS.TS Lê Thế Giới, TS Nguyễn Xuân Lãn (2008), Quản trị Marketting, Nhà xuất Thống kê , Hà Nội [8] PGS.TS Lê Thế Giới, TS Nguyễn Thanh Liêm, Ths Trần Hữu Hải (2009), Quản trị chiến lược, Nhà xuất Thống kê [9] PGS.TS Nguyễn Thị Như Liêm, Bài giảng quản trị chiến lược dành cho cao học Quản trị kinh doanh Đại học Đà Nẵng [10] Michael E Porter (2008), Lợi cạnh tranh quốc gia, Nhà xuất trẻ [11] Niên giám thống kê Tổng cục thống kê 2009, 2010, 2011 [12] Quyết định số 2435/QĐ-BTC ngày 21/5/2009 việc phê duyệt quy hoạch phát triển ngành Bia – Rượu - Nước giải khát Việt Nam đến năm 2015, tầm nhìn đến năm 2025 [13] Thời báo Kinh tế Việt Nam (http://www.vneconomy.com.vn) [14] Website Công ty cổ phần bia Sài Gòn – Miền Trung (saigonmientrungsabeco.com.vn/) ... sản xuất kinh doanh 46 2.3 THỰC TRẠNG CÔNG TÁC XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC KINH DOANH SẢN PHẨM BIA 53 2.3.1 Công tác xây dựng mục tiêu kinh doanh 53 2.3.2 Công tác nghiên cứu môi trường kinh doanh 54... cấp đơn vị kinh doanh, đề tài phân tích mơi trường ngành bia, thực trạng công tác xây dựng chiến lược kinh doanh Công ty, điểm mạnh, điểm yếu hoạt động sản xuất kinh doanh bia công ty, đặc điểm... từ xây dựng chiến lược kinh doanh hoạt động sản xuất, kinh doanh bia Công ty cách tối ưu nhất, nhằm mang lại hiệu cao cho hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty Đối tượng phạm vi nghiên cứu - Đối