bài 15.cơ sở ăn uống hợp lý

CƠ Sở CủA ĂN UốNG HợP Lí iv.Ghi nhớ II.GIá TRị DINH DƯỡng của các nhóm thức ăn I.VAI TRò CủA CáC CHấT DINH DƯỡNG iii.Nhu cầu dinh dưỡng của các nhóm thức ăn... CƠ Sở CủA ĂN UốNG H

Trang 1

CHƯƠNG III.NấU ĂN TRONG GIA ĐìNH

BàI 15 CƠ Sở CủA ĂN UốNG HợP Lí

iv.Ghi nhớ

II.GIá TRị DINH

DƯỡng của các

nhóm thức ăn

I.VAI TRò CủA

CáC CHấT

DINH DƯỡNG

iii.Nhu cầu dinh

dưỡng của các

Trang 2

iv.Ghi nhớ

CáC CHấT

DINH DƯỡNG

Tại sao phải ăn uống hợp lí ?

Ăn uống hợp lí dựa trên những cơ sở nào ?

Tại sao phải chế biến và bảo quản thực phẩm ?

Làm thế nào để có những bữa ăn hợp

lí ? Cách thực hiện bữa ăn như thế nào là phù hợp và đạt yêu cầu ?

Trang 3

iv.Ghi nhớ

CáC CHấT

DINH DƯỡNG

Tại sao chúng ta cần phải ăn uống hợp lí ?

Quan sát hình 3.1 em rút ra

được nhận xét gì ?

Trang 4

iv.Ghi nhớ

CáC CHấT

DINH DƯỡNG

I Vai trò của chất dinh dưỡng.

 Em hãy kể tên các chất dinh dưỡng cần thiết với cơ thể con người mà em biết ?

☼ Protein,lipit,gluxit, vitamin, chất khoáng và nước Vậy em có thể cho biết tên của loại thực phẩm có chứa chất dinh dưỡng sau :

Protein : Thịt, cá, trứng, sữa

Gluxit : Gạo, khoai tây, mía, kẹo

Lipit : Mỡ, vừng, bơ, lạc,

Vitamin : A, B1, B2, B6, B12, C, D

Trang 5

iv.Ghi nhớ

CáC CHấT

DINH DƯỡNG

Protein

Trang 6

iv.Ghi nhớ

CáC CHấT

DINH DƯỡNG

Gluxit

Trang 7

iv.Ghi nhớ

CáC CHấT

DINH DƯỡNG

Lipit

Trang 8

iv.Ghi nhớ

CáC CHấT

DINH DƯỡNG

Vitamin

Trang 9

iv.Ghi nhớ

CáC CHấT

DINH DƯỡNG

1.Chất đạm.

a Nguồn cung cấp.

Trang 10

iv.Ghi nhớ

CáC CHấT

DINH DƯỡNG

- Đạm động vật : Thịt, cá, trứng, sữa…

- Đạm thực vật : các loại hạt đậu, hạt sen, lạc…

b Chức năng dinh dưỡng.

Quan sát hình Từ đó em hãy cho biết chất đạm có vai trò như thế nào đối với cơ thể ?

- Chất đạm giúp cơ thể phát triển tốt (chiều cao, cân nặng, kích thước, trí tuệ…)

- Chất đạm cần thiết cho việc tái tạo tế bào đã chết (tóc rụng, răng sâu…), cấu tạo của các men tiêu hóa, các chất của tuyến nội tiết

- Chất đạm còn góp phần tăng khả năng đề kháng

và cung cấp năng lượng cho cơ thể

Trang 11

iv.Ghi nhớ

CáC CHấT

DINH DƯỡNG

2 Chất đường bột.

a Nguồn cung cấp.

Quan sát hình trên và cho biết Gluxit được cung

Trang 12

iv.Ghi nhớ

CáC CHấT

DINH DƯỡNG

-Tinh bột là thành phần chính của : các loại ngũ cốc, khoai, sắn,…

- Đường là thành phần chính của : kẹo, mía, mạch nha,

b Chức năng dinh dưỡng.

Vậy từ những thực phẩm có chứa gluxit mà chúng ta hay sử dụng thường ngày, em hãy cho biết gluxit có vai trò như thế nào đối với cơ thể ?

- Là nguồn chủ yếu của cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động

- Chuyển hóa thành các chất đường khác.

Trang 13

iv.Ghi nhớ

CáC CHấT

DINH DƯỡNG

3 Chất béo (Lipit)

a Nguồn cung cấp.

Trang 14

iv.Ghi nhớ

CáC CHấT

DINH DƯỡNG

b Chức năng dinh dưỡng.

Theo em chất béo có vai trò như thế nào đối với cơ thể ?

-Là dung môi hòa tan các vitamin tan trong dầu mỡ như vitamin A, vitamin E,

-Tăng sức đề kháng cho cơ thể đối với môi trường bên ngoài (nhất là về mùa đông)

Chất béo động vật : mỡ lợn, pho mát, sữa, bơ, mật ong…

Chất béo thực vật : trong các loại hạt đậu, vừng, lạc…

Trang 15

iv.Ghi nhớ

CáC CHấT

DINH DƯỡNG

Trang 16

iv.Ghi nhớ

CáC CHấT

DINH DƯỡNG

Trang 17

iv.Ghi nhớ

CáC CHấT

DINH DƯỡNG

Trang 18

iv.Ghi nhớ

CáC CHấT

DINH DƯỡNG

* Nhiệm vụ về nhà :

- Học bài cũ và đọc trước bài mới.

- Tìm hiểu về các chất dinh dưỡng như : Vitamin, chất khoáng, nước và giá trị của chúng.

- Sưu tầm các hình ảnh có liên quan đến nội dung bài học

Trang 19

iv.Ghi nhớ

CáC CHấT

DINH DƯỡNG

Protein : Thịt, cá, trứng, sữa

Gluxit : Gạo, khoai tây, mía, kẹo

Lipit : Mỡ, vừng, bơ, lạc,

Vitamin : A, B1, B2, B6, B12, C, D

Trang 20

iv.Ghi nhớ

CáC CHấT

DINH DƯỡNG

Bài học của chúng ta kết thúc tại đây Chúc các em

học tốt…!

Định dạng
Số trang	20
Dung lượng	845,5 KB