bai 15: co so an uong hop li

Chöông III: NAÁU AÊN TRONG GIA ÑÌNH Bài 15: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HP LÝ Tiết 2 Mình nên ăn uống như thế nào để khoẻ mạnh và thông minh nhỉ? I./ VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỢNG 4./ SINH TỐ (VITAMIN) Gồm các nhóm vitamin A, B, C, D, E, PP, K… Hãy kể tên các loại vitamin mà em biết? 4./ SINH TỐ (VITAMIN) a./ Vitamin A Vitamin A có trong thực phẩm nào?  Có trong gan, lòng đỏ trứng, bơ, sữa  Cà chua, cà rốt, rau giền, khoai tây  Xoài, gấc, đu đủ, dưa hấu, chuối, táo Vai trò của vitamin A đối với cơ thể?  Giúp cơ thể tăng trưởng, bảo vệ mắt  Giúp cấu tạo răng đều, xương nở, bắp thòt phát triển, da hồng hào  Tăng sức đề kháng, tăng khả năng cung cấp sữa cho các bà mẹ Nhu cầu Người lớn: 4000 – 5000 đơn vò Trẻ em: 1500 – 5000 đơn vò Dấu hiệu của việc thiếu vitamin A: Da khô và đóng vảy; nhiễm trùng mắt; mắt mờ (quáng gà) a./ Vitamin A 4./ SINH TỐ (VITAMIN) b./ Vitamin B1 Vitamin B1 có trong thực phẩm nào? Có trong cám gạo, thòt động vật, trứng, sò huyết, lươn, tôm, giá, nấm, rau muống, ngũ cốc Tác dụng của vitamin B1 đối với cơ thể? Ngừa bệnh phù thủng, điều hoà hệ thần kinh, giúp tiêu hoá thức ăn Nhu cầu Trẻ em: 0,5 – 1 mg/ngày Người lớn: 1 – 1,6 mg/ngày Dấu hiệu thiếu vitamin B1 Dễ cáu gắt và buồn rầu; thiếu sự tập trung; bò tổn thương da; lở mép miệng b./ Vitamin B1 4./ SINH TỐ (VITAMIN) c./ Vitamin C Vitamin C có trong thực phẩm nào? Có trong rau quả tươi như bưởi, cam, chanh, rau ngót, bắp cải, su hào Vai trò của vitamin C đối với cơ thể? Giúp cơ thể chống các bệnh truyền nhiễm, bệnh về da, củng cố thành mạch máu, chống lở mồm, viêm lợi, chảy máu chân răng c./ Vitamin C Nhu cầu Trẻ em cần 30 – 75 mg/ngày Người lớn cần 70 – 75 mg/ngày Dấu hiệu thiếu vitamin C Lợi bò tổn thương và chảy máu; rụng răng; đau nhức tay chân; mệt mỏi toàn thân Có trong bơ, dầu gan cá thu, lòng đỏ trứng, dầu dừa, tôm, cua 4./ SINH TỐ (VITAMIN) d./ Vitamin D Vitamin D có trong thực phẩm nào? Vai trò của Vitamin D đối với cơ thể? Giúp cơ thể chuyển hoá chất vôi, chất lân, giúp xương, răng phát triển tốt [...]... Gồm phốt pho, iốt, canxi, sắt a./ Canxi và phốt pho Canxi và phốt pho có trong thực phẩm nào? Có trong cá, sữa, tôm, đậu, cua, trứng, rau quả tươi 5./ Chất khoáng a./ Canxi và phốt pho Vai trò của canxi và phốt pho đối với cơ thể? Giúp đông máu Nếu thiếu canxi và phốt pho xương phát triển yếu, dễ bò gãy xương, nhất là trẻ em thiếu chất này bò còi xương, răng không mọc Dấu hiệu thiếu canxi và phốt pho... năng gây ra cáu gắt và mệt mỏi 5./ Chất khoáng c./ Sắt Chất sắt có trong thực phẩm nào? Có trong các loại gan, tim, cật, não, thòt nạc, trứng, sò, tôm, đậu nành, rau muống, thòt gia cầm Vai trò của chất sắt đối với cơ thể? Chất sắt rất cần cho sự tạo máu, giúp da dẻ hồng hào Nếu thiếu sắt người xanh xao, yếu mệt hay chóng mặt, ngất xỉu I./ VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỢNG 6./ Nước  Là thành phần chủ... trường cho mọi chuyển hoá và trao đổi chất của cơ thể  Điều hoà thân nhiệt Ngoài nước còn nguồn nào khác cung cấp nước cho cơ thể? Có rau xanh, trái cây, nước trong thức ăn hàng ngày I./ VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỢNG 7./ Chất xơ Chất xơ có trong thực phẩm nào? Có rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên chất Vai trò của chất xơ? Ngăn ngừa bệnh táo bón, làm cho những chất thải mềm để dễ dàng ra khỏi cơ thể . iốt, canxi, sắt a./ Canxi và phốt pho Canxi và phốt pho có trong thực phẩm nào? Có trong cá, sữa, tôm, đậu, cua, trứng, rau quả tươi Vai trò của canxi. Nếu thiếu canxi và phốt pho xương phát triển yếu, dễ bò gãy xương, nhất là trẻ em thiếu chất này bò còi xương, răng không mọc Dấu hiệu thiếu canxi và phốt