cach lam gio lua tai nha thom ngon tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các lĩ...
VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Cách làm giò lụa nhà hương vị truyền thống Giò lụa ngon ngày Tết khơng thể thiếu gia đình Tết đến xuân Tuy nhiên việc mua giò bán sẵn ngồi thường khơng đảm bảo vệ sinh nên bạn than khảo cách làm giò lụa viết VnDoc để tự làm giò lụa nhà Trong mâm cỗ Tết truyền thống, ai khơng thể qn đặt đĩa giò lụa tỉa khéo léo xếp thật ngắn, giản đơn bên gà luộc, đĩa xơi Đĩa giò, đĩa chả ln giữ vị trí mỹ vị trở thành ăn khơng thể thiếu ngày Tết Ngày nay, giò lụa bán nhiều chợ siêu thị Nếu mua khúc giò lụa ngon, nóng hổi, bạn mua để xắt khoanh dâng cúng tổ tiên Tuy nhiên, vấn đề an tồn thực phẩm phức tạp nên nhiều chị em e ngại mua giò lụa sẵn ngồi chợ Chính có thời gian, học cách làm giò lụa ngon nhà Giò lụa làm nhà vừa ngon, đơn giản lại an tồn Cách làm giò lụa ngon nhà dễ dàng, bạn thử nhé! Để học cách làm giò lụa ngon nhà, bạn chuẩn bị nguyên liệu sau: Thịt đùi heo (lợn): kg Bột năng: 30g VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Bột nở: 5g Mỡ heo: 100g Lá chuối tiêu: Chiều ngang khoảng 40cm Dây lạt Nước mắm: muỗng canh (nước mắm có 40 độ đạm trở lên) Đường: 1/4 muỗng cà phê Muối: 1/4 muỗng cà phê Bước Chuẩn bị nguyên liệu làm giò Để học cách làm giò lụa ngon nhà, bạn cần chọn mua loại thịt chân giò tươi, tức phần thịt chân giò lấy từ heo mổ Thịt chân giò lúc vừa mềm, vừa dẻo lại khơng bị dính tạp chất nên làm giò lụa, giò dẻo mà dính Thịt chân giò lọc bỏ hết phần gân bên ngoài, rửa sạch, để VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Sau bạn xắt thịt thành miếng nhỏ Phần mỡ cắt thành miếng nhỏ Có phần mỡ này, giò lụa khơng bị khô mà lại thêm mùi thơm, hương béo ngậy VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Bước Giã giò lụa Để học cách làm giò lụa ngon nhất, bạn nên cho thịt vào cối để quết Có thể dùng máy để xay, dùng máy thớ thịt bị đứt giò lụa khơng Tốt ban nên dùng cối để quết thịt giò lụa làm xong mềm, dẻo mà thơm ngon vô Khi giã thịt, bạn nhớ cho muỗng canh nước mắm chén, giã thịt bạn lấy chày nhúng qua nước mắm cho vào để giã thịt Mục đích để thịt gia vị hơn, mắm khiến cho giò bạn có hương vị đậm đà tự nhiên VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Các bạn giã thịt với phần mỡ, phần bột nở bột Khi giã thịt 50% nhuyễn cho tiêu hạt, muối đường vào cối tiếp tục giã thịt nhuyễn bám xung quanh cối, bạn ngưng giã Thịt giã nhuyễn, mịn, nhào bột làm bánh đạt tiêu chuẩn để gói giò lụa nha Bước Cách gói giò lụa Đến bước gói giò này, bạn ý cách gói giò lụa cho tay nha Dùng chuối gói giò lụa chuẩn nhất, giò lụa có ngon có mùi thơm chuối hấp quện lại Hơ chuối nước để chuối mềm hơn, sau dùng khăn lau khô nước Bạn nhặt khoảng 2-3 ra, cắt thành miếng có chiều ngang khoảng 15cm để gói đầu giò lụa Xếp chuối cạnh mép cho theo mắt nhìn bạn chiều dọc, sau xếp tiếp chuối lại chồng lên chuối trước cho theo mắt nhìn bạn chiều ngang Cho thịt vừa giã xong vào chuối, dùng tay quấn tròn lại Bạn dùng dây giữ lại tay bạn giữ bị yếu Tiếp tục làm kín đầu lại, bạn gấp đầu chuối lại dựng chả lụa dọc lên Sau đó, bạn gấp chuối lại, lấy miếng chuối cắt nhỏ bước phủ hình chữ thập lên dùng lạt buộc lại Làm tương tự cho đầu VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí bên kia, sau bạn buộc thêm lạt để chả lụa thêm chặt Bước Hấp giò Cho giò vào hấp khoảng đậy kín nắp Khi giò chín lấy giò để nguội tự nhiên Khi gói giò trơng nhăn nheo bị xấu, hấp xong khoanh giò lụa nở căng tròn, tròn trịa ngon mắt Để biết giò chín chưa, bạn chọc tăm nhỏ vào khoanh giò, tăm dính thịt có nước tiết tức giò chưa chín nhé! Để thêm lúc cho giò chín hẳn VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Đặc biệt bạn lưu ý, hấp giò xong, nhiều người vội vàng lấy giò ra, thả vào chậu nước lạnh để giò nhanh nguội, họ tin làm giò săn Nhưng hoàn toàn sai lầm bạn nhé! Cho giò vào chậu nước lúc khiến nước vào giò thơi, làm giò thâm lại, ăn bở bở, khơng ngon Bạn để giò nguội tự nhiên Lúc hấp xong, giò căng tròn lên, nẩy bóng, lúc sau, giò trở hình dáng khoanh giò truyền thống, thú vị đấy! VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Món giò lụa ngon truyền thống Tết nguyên đán Hầu mâm cỗ Tết truyền thống vùng miền thiếu khoanh giò lụa Giò lụa quà mà người xa quê cầm theo trở nơi xa Giò lụa theo người xa xứ bôn ba đất người, làm người xa q đỡ nhớ nhà Vì vậy, khơng có người quê nhà làm giò lụa, mà người nước Việt xa xứ, đến Tết âm lịch, lại tìm mua nguyên liệu để học cách làm giò lụa ngon nhà, cách gói bánh chưng đón Tết xa q Miếng giò lụa dai giòn đậm đà vị mắm ngon với mùi tiêu thơm, dùng kèm xơi gấc hay xơi đỗ xanh chao ôi, ngon tả Hi vọng hướng dẫn cách làm giò lụa ngon giúp bạn biết cách làm ngon truyền thống Tết về, để cảm nhận rõ ẩm thực tinh tế người Việt ta ... bánh đạt tiêu chuẩn để gói giò lụa nha Bước Cách gói giò lụa Đến bước gói giò này, bạn ý cách gói giò lụa cho tay nha Dùng chuối gói giò lụa chuẩn nhất, giò lụa có ngon có mùi thơm chuối hấp quện... học cách làm giò lụa ngon nhà, cách gói bánh chưng đón Tết xa quê Miếng giò lụa dai giòn đậm đà vị mắm ngon với mùi tiêu thơm, dùng kèm xôi gấc hay xơi đỗ xanh chao ơi, ngon khơng thể tả Hi vọng... chậu nước lạnh để giò nhanh nguội, họ tin làm giò săn Nhưng hồn tồn sai lầm bạn nhé! Cho giò vào chậu nước lúc khiến nước vào giò thơi, làm giò thâm lại, ăn bở bở, khơng ngon Bạn để giò nguội