Chơng IV hiđrocacbon. Nhiên liệu A Kiến thức trọng tâm I. Khái niệm chất hữu cơ Là hợp chất của cacbon với những nguyên tố khác (trừ CO, CO 2 , H 2 CO 3 và các muối cacbonat kim loại). II. Công thức hợp chất hữu cơ 1. Công thức tổng quát Cho biết thành phần định tính và tỉ lệ về số nguyên tử của các nguyên tố trong hợp chất : Thí dụ : C n H 2n + 2 2. Công thức phân tử Cho biết thành phần định tính và số lợng nguyên tử từng nguyên tố trong hợp chất : Thí dụ : C 2 H 6 O ; C 2 H 4 O 2 3. Công thức cấu tạo Cho biết thành phần định tính, số lợng nguyên tử từng nguyên tố và thứ tự, kiểu liên kết trong hợp chất. Thí dụ : hay viết gọn : CH 3 CH 2 OH * Mỗi hoá trị trong công thức cấu tạo biểu diễn bằng một gạch nối. III. Quy luật về cấu tạo phân tử hợp chất hữu cơ 1. Trong phân tử hợp chất hữu cơ các nguyên tử đợc sắp xếp theo một trật tự nhất định, nếu thay đổi trật tự đó sẽ tạo ra chất mới có tính chất mới. Thí dụ : CH 3 CH 2 OH CH 3 O CH 3 (Rợu etylic) (Đimetyl ete) 2. Các nguyên tử trong phân tử liên kết với nhau theo đúng hoá trị của chúng : hoá trị của cacbon luôn là IV, của hiđro luôn là I, của oxi là II . Thí dụ : CCH 3 O OH (axit axetic) 3. Nguyên tử cacbon không những liên kết đợc với các nguyên tố khác mà còn liên kết trực tiếp với nhau thành những mạch cacbon không có nhánh, có nhánh hay mạch vòng. C H H H C O H H H IV. Đồng đẳng, đồng phân 1. Đồng đẳng Những chất hữu cơ có tính chất hoá học tơng tự nhau nhng có thành phần phân tử hơn kém nhau một hay nhiều nhóm CH 2 . Thí dụ : CH 4 và C 2 H 6 . 2. Đồng phân Những chất hữu cơ có cùng công thức phân tử nhng có công thức cấu tạo khác nhau, do đó có tính chất hoá học khác nhau. Thí dụ : Công thức phân tử C 2 H 6 O có 2 công thức cấu tạo ứng với 2 chất : CH 3 CH 2 OH CH 3 O CH 3 (Rợu etylic) (Đimetyl ete) V. Phân loại các chất hữu cơ CH 2 CH 3 CH 2 CH 3 ; CHCH 3 CH 3 ; CH 3 H 2 C CH 2 C H 2 (mạch vòng)(có nhánh)(không nhánh) CH 2 Ankan : C H Chất tiêu biểu : Metan n 2n + 2 Anken : C H Chất tiêu biểu : Etylen (eten) n 2n Ankin : C H Chất tiêu biểu : Axetylen (etin) n 2n - 2 Chất tiêu biểu : Benzen Chất tiêu biểu : Rượu etylic Chất tiêu biểu : Axit axetic Chất béo Glucozơ : C H O Protein Hiđrocacbon thơm Rượu Axit hữu cơ 6 12 6 Saccarozơ : C H O 12 22 11 Tinh bột : (C H O ) 6 10 5 n m Xenlulozơ : (C H O ) 6 10 5 Hiđrocacbon C H x y Các dẫn xuất hiđrocacbon Polime hữu cơ Hợp chất VI. Hiđrocacbon 1. Khái niệm : Là hợp chất hữu cơ mà thành phần chỉ có C, H. 2. Tổng kết về hiđrocacbon An kan An ken An kin Aren 1.Công thức tổng quát C n H 2n+2 ( n 1 , nguyên) C n H 2n (n 2 , nguyên) C n H 2n-2 (n 2, nguyên) C n H 2n-6 ( n 6 , nguyên) 2. Đặc điểm cấu tạo Mạch hở, chỉ có liên kết đơn Mạch hở, có 1 liên kết đôi Mạch hở, có 1 liên kết ba Mạch vòng, 6 cạnh có 3 liên kết đôi xen kẽ 3 liên kết đơn 3. Chất tiêu biểu H H C H H Metan H C = C H H H Etilen H C C H Axetilen Ben zen 4. Tính chất hoá học Phản ứng thế CH 4 +Cl 2 as CH 3 Cl+ HCl C 6 H 6 + Br 2 Fe C 6 H 5 Br+ HBr Phản ứng cộng C 2 H 4 + Br 2 C 2 H 4 Br 2 C 2 H 2 + 2Br 2 C 2 H 2 Br 4 (Phản ứng 2 giai đoạn) C 6 H 6 + 3Cl 2 as C 6 H 6 Cl 6 An kan An ken An kin Aren Phản ứng trùng hợp n C 2 H 4 o t p (CH 2 -CH 2 ) n Phản ứng cháy C x H y + (x+ y 4 ) o t xCO 2 + y 2 H 2 O 5. ứng dụng - Nhiên liệu, sản xuất mực in . - Nhiên liệu, sản xuất nhựa PE - Nhiên liệu, sản xuất nhựa PVC - Làm dung môi, sản xuất phẩm nhuộm . B Câu hỏi Và BàITậP kiểm tra I. Câu hỏi trắc nghiệm khách quan 1. Dãy các chất là hợp chất hữu cơ : A. C 6 H 6 ; C 2 H 5 OH ; CaSO 4 B. C 6 H 12 O 6 ; CH 3 COOH ; C 2 H 2 C. C 2 H 4 ; CO ; CO 2 D. CH 3 COONa ; Na 2 CO 3 ; CaC 2 Hãy chọn đáp án đúng. 2. Dãy các chất sau là các hiđrocacbon : A. CH 4 ; C 2 H 4 ; CH 3 Cl B. C 6 H 6 ; C 3 H 4 ; HCHO C. C 2 H 2 ; C 2 H 5 OH ; C 6 H 12 D. C 3 H 8 ; C 3 H 4 ; C 3 H 6 Hãy chọn đáp án đúng 3. Chất hữu cơ là : A. Hợp chất khó tan trong nớc. B. Hợp chất của cacbon và một số nguyên tố khác trừ N, Cl, O. C. Hợp chất của cacbon trừ CO, CO 2 , H 2 CO 3 , muối cacbonat kim loại. D. Hợp chất có nhiệt độ sôi cao. Hãy chọn đáp án đúng 4. Công thức phân tử C 5 H 11 Cl có số công thức cấu tạo là : A. 9 B. 8 C. 7 D. 6 Hãy chọn đáp án đúng. 5. Cho các chất : H 2 O ; HCl ; Cl 2 ; O 2 ; CO 2 . Khí metan phản ứng đợc với : A. H 2 O ; HCl B. HCl ; Cl 2 C. Cl 2 ; O 2 D. O 2 ; CO 2 Hãy chọn đáp án đúng. 6. Công thức phân tử của polietilen là : A. C n H 2n+2 B. C n H 2n C. C n H 2n2 D. C n H 2n6 Hãy chọn đáp án đúng. 7. Bảng sau nêu ứng dụng của CH 4 và C 2 H 4 . Hãy đánh dấu ì vào ô trống phù hợp với ứng dụng của từng chất. ứng dụng Metan Etilen 1. Sản xuất rợu etylic 2. Làm nhiên liệu . Axetilen Ben zen 4. Tính chất hoá học Phản ứng thế CH 4 +Cl 2 as CH 3 Cl+ HCl C 6 H 6 + Br 2 Fe C 6 H 5 Br+ HBr Phản ứng cộng C 2 H 4 + Br 2 C 2 H 4 Br 2 C. nhuộm . B Câu hỏi Và BàI TậP kiểm tra I. Câu hỏi trắc nghiệm khách quan 1. Dãy các chất là hợp chất hữu cơ : A. C 6 H 6 ; C 2 H 5 OH ; CaSO 4 B. C 6 H 12 O