dinh duong cho be ngay tet

Chế độ “đủ” dinh dưỡng cho bé 7 tháng tuổi Ngày cháu ăn 3 bữa, mỗi bữa nửa chén (có pha thêm sữa). Bé ăn 2 cái phô-mai mỗi ngày, ngoài ra còn bú mẹ. Vậy bé đã đủ dinh dưỡng chưa? Bé nhà tôi 7 tháng tuổi, nặng 9 kg. Ngày cháu ăn 3 bữa, mỗi bữa nửa chén (có pha thêm sữa). Bé ăn 2 cái phô-mai mỗi ngày, ngoài ra còn bú mẹ. Vậy bé đã đủ dinh dưỡng chưa? Từ 3 tháng tôi đã tập cho bé bú bình, ngày 3 bình, mỗi bình 120ml. Từ 6 tháng bé ăn bột, không bú bình nữa. Phải làm thế nào để bé bú bình lại? Tôi đã giảm bữa ăn cho bé từ 3 bữa xuống còn 1 bữa nhưng bé vẫn không chịu bú bình. Sữa mẹ thì rất ít, đút sữa bằng thìa thì bé không uống. Tôi tính cho bé ăn cháo, nhưng không biết có cho sữa vào cháo được hay không? Nếu không được thì phải làm sao để bé đủ chất dinh dưỡng? (Đỗ Ngọc Lan – Biên Hòa – Đồng Nai) Trả lời: Tuy lượng ăn hiện nay của cháu hơi ít so với tiêu chuẩn nhưng cháu vẫn phát triển rất tốt vượt tiêu chuẩn gần 1kg đây, cho nên chị không phải lo láng nhiều, có lẽ do cháu được bú sữa mẹ nhiều, khi đủ sữa mẹ thì không cần phải ăn sữa bình làm gì, mà chỉ cần bú mẹ và ăn bột là được. Chỉ khi nào chị không thấy cháu tăng cân nữa thì mới cần ăn them sữa ngoài, chị hoàn toàn có thể trộn sữa bột công thức vào các bữa cháo của cháu, kể cả cháo nấu mặn với thit, cá tôm, rau xanh và dầu mỡ. Ngoài ra có thể cho cháu ăn sữa chua, váng, sữa, caramen thay sữa nước cũng được DINH DƯỠNG MÙA TẾT CHO BÉ YÊU Tết Nguyên Đán đến gần, bên cạnh việc mua sắm, sửa sang nhà cửa đón Tết, vấn đề dinh dưỡng cho bé yêu ngày Tết bận rộn quan tâm Dinh dưỡng từ nguồn sữa mẹ Ngày Tết với bữa tiệc vui triền miên nhiều ăn lạ, độc đáo, mẹ cần ý lựa chọn ăn phù hợp để tránh gây tiêu chảy, thiếu nước ảnh hưởng lớn đến tiết sữa Mẹ đừng ăn nhiều chất tinh bột (bánh chưng, bún, …), đạm (chả giò, thịt, …), chất béo (đồ chiên, xào, đồ hầm, …) khiến bé yêu dễ bị táo bón, khó tiêu Việc bổ sung nhiều rau, trái (chuối, cam, nho, …)sẽ giúp cân đối lượng dinh dưỡng ngày Bên cạnh đó, ăn lên men như: dưa kiệu, dưa chuột, dưa muối… giúp mẹ ngon miệng đồng thời bổ sung nhiều vitamin L, có tác dụng kích thích tiết sữa Và dù bận rộn cách mấy, mẹ cố gắng uống nhiều nước, tránh thức khuya ngày vui Tết để đảm bảo có đủ sữa cho bé bú nhé! II Dinh dưỡng từ thức ăn dặm Trước hết, mẹ cần đảm bảo bé yêu ăn giờ, bữa gia đình bận rộn hay có thăm viếng, du lịch Việc chế biến thức ăn cho bé yêu ngày cần mang tính đơn giản, nhanh đảm bảo nhóm dinh dưỡng: tinh bột, đạm, vitamin khoáng chất Xin gợi ý với mẹ nguyên liệu vàng dễ chế biến sử dụng phù hợp với mùa đông xuân sau đây: III Yến mạch: Là nguồn dự trữ tuyệt với chất xơ hòa tan, protein vitamin nhóm B, thiamin, riboflavin B6 Ngồi ra, yến mạch cung cấp sắt, canxi, magie, selen phốt-pho Ăn yến mạch khơng giúp bé u thơng minh mà tốt việc giảm cholestorel máu, tăng cường hệ miễn dịch ngừa ung thư Với tác dụng tuyệt vời này, so với dạng ngũ cốc khác, yến mạch lại tiện lợi nhiều sử dụng khơng cần qua q trình sơ chế, bóc tách Yến mạch dụng dạng nguyên hạt, kể cắt nhỏ, nghiền hay sấy khô để đóng hộp yến mạch khơng bị chất Mẹ tham khảo số cách chế biến với yến mạch sau đây: Cháo yến mạch thịt nạc bí đỏ: (Cung cấp đủ nhóm dinh dưỡng) Nguyên liệu: Yến mạch hạt vỡ, thịt nạc heo, bí đỏ, muối iot (hoặc nước mắm), dầu ăn bé Cách làm: - Bí đỏ luộc chín, vớt nghiền nhuyễn - Ngâm yến mạch với nước luộc bí đỏ ấm khoảng phút - Thịt nạc băm nhuyễn - Đun yến mạch sôi khoảng phút, sau vặn nhỏ lửa, cho thịt nạc vào, khuấy tay cháo sơi tiếp nêm thêm muối Khi cháo chín, đặc quánh lại mẹ cho tiếp bí đỏ nghiền nhuyễn vào - Cháo chín, đặc quánh, nhừ thơm, trộn thêm muỗng café dầu ăn vào bé yêu có thểm măm măm Cháo yến mạch tôm rau cải cúc: (Cung cấp đủ nhóm dinh dưỡng) Nguyên liệu: Yến mạch hạt vỡ, tôm, rau cải cúc, dầu ăn bé Cách làm: - Tôm rửa sạch, luộc (để nguyên vỏ), sau vớt bóc vỏ, phần thịt tôm bằm xay cho vừa độ thô bé - Ngâm yến mạch với nước luộc tơm ấm phút - Rau cải cúc rửa sạch, chọn phần lá, băm nhuyễn cắt nhỏ vừa ăn với bé - Đun yến mạch sôi khoảng phút, sau vặn nhỏ lửa, cho tơm vào, khuấy tay cháo chín, đặc qnh lại mẹ cho tiếp rau cải cúc vào, đun tiếp khoảng phút sơi lại - Cháo chín, đặc quánh, nhừ thơm, trộn thêm muỗng café dầu ăn vào mẹ nhé! Cháo yến mạch thịt bò rau dền: (Cung cấp đủ nhóm dinh dưỡng) Nguyên liệu: Yến mạch hạt vỡ, thịt bò, rau dền, muối iot (nước mắm), dầu olive Cách chế biến: - Yến mạch ngâm nước ấm khoảng phút - Thịt bò băm nhỏ - Rau dền rửa sạch, chọn phần non, băm nhỏ - Cho yến mạch vào đun sôi khoảng phút, khuấy tay đến sôi cho tiếp thịt bò vào Khi cháo sơi lại, mẹ nêm xíu muối nước mắm vào - Cháo chín quánh lại, mẹ cho rau dền vào, đun sơi khoảng phút nữa, cháo chín thơm, cho thêm muỗng café dầu olive vào Bông cải (súp lơ): Bông cải trắng họ với cải xanh loại rau có chứa chất phytochemical tiếng cho giúp ngăn ngừa ung thư siêu việt, tăng cường sức đề kháng cho bé yêu mùa đông Một số cách chế biến cải đơn giản sau: Súp cải xanh, cà chua đậu phụsup lo (Cung cấp vitamin khoáng chất) Nguyên liệu: Súp lơ xanh, cà chua, đậu phụ, nước dùng (nước luộc thịt gà củ quả), dầu ăn bé, bột năng, nước Cách làm: - Luộc/ hấp nhừ cải xanh, băm nhỏ phần hoa - Cà chua: bỏ vỏ, bỏ hạt, băm nhỏ - Làm nóng dầu ăn, cho đậu phụ cải xanh vào đảo đều, cho tiếp cà chua nước dùng vào đun - Khi súp chín, mẹ hòa hỗn hợp bột (tỉ lệ bột: nước) vào, khuấy súp sánh lại, tắt bếp Bông cải xanh dầm sữa chua (Cung cấp vitamin khoáng chất) Nguyên liệu: cải xanh, sữa chua không đường Cách làm: - Luộc/ hấp cải xanh, băm nhỏ phần hoa - Trộn phần cải vừa băm với sữa chua cho hỗn hợp sánh (Nếu bé ăn cơm nát được, mẹ cần xé nhỏ phần hoa cải xanh nhé!) Bông cải trắng nấu sữa Nguyên liệu: cải trắng, sữa công thức sữa tươi Cách làm: - Mài phần hoa cải trắng - Đổ sữa vào phần hoa vừa mài cho xâm xấp, nấu khoảng – phút Kiwi: Cùng với số loại trái giàu chất chống oxy hóa cam, qt ngọt, kiwi, xồi chín, … trái kiwi xem dược liệu cho hệ hô hấp khỏe mạnh Theo nghiên cứu nhiều sinh viên tiến hành Tujague J năm 2006, việc bổ sung thường xuyên loại trái giàu chất chống oxy hóa vitamin C E hay khoáng chất magie giúp cải thiện chức phổi cách đáng kể Cũng theo nghiên cứu cơng bố Tạp chí trường Đại học Dinh dưỡng Hoa Kỳ năm 2006, người hấp thụ chất chống oxy hóa từ trái kiwi tốt từ loại hoa giàu chất chống oxy khác Bên cạnh hàm lượng vitamint C E dồi dào, trái kiwi nguồn cung cấp khống chất tự nhiên cần thiết magie giúp giữ thể ... Dinh D ng cho bÐưỡ Yêu cầu: Yêu cầu: +Trẻ biết tên thực phẩm, biết thực phẩm đó cung cấp +Trẻ biết tên thực phẩm, biết thực phẩm đó cung cấp chất dinh dưỡng gì? chất dinh dưỡng gì? + Phát triển khả năng chú ý quan sát v + Phát triển khả năng chú ý quan sát v à à ngôn ngữ ở trẻ. ngôn ngữ ở trẻ. + Trẻ biết ăn hết xuất và biết vâng lời cô và mọi người + Trẻ biết ăn hết xuất và biết vâng lời cô và mọi người . . C C ách chơi: ách chơi: + + k k ích chuột sẽ xuất hiện những thực phẩm và ích chuột sẽ xuất hiện những thực phẩm và kèm theo câu hỏi: những thực phẩm này giàu kèm theo câu hỏi: những thực phẩm này giàu chất dinh dưỡng gì? chất dinh dưỡng gì? ChÊt dinh d­ìng cÇn thiÕt cho bÐ Vitamin vµ muèi kho¸ng Bét ®­êng ChÊt ®¹m ChÊt bÐo Vitamin vµ muèi kho¸ng [...]...Bét ®­êng ChÊt ®¹m ChÊt bÐo §è bÐ biÕt nh÷ng thùc phÈm nµy giµu chÊt g×? Vitamin, muèi kho¸ng §è bÐ biÕt nh÷ng thùc phÈm nµy giµu chÊt g×? ChÊt ®¹m §è bÐ biÕt nh÷ng thùc phÈm nµy giµu chÊt g×? ChÊt bÐo §è bÐ biÕt nh÷ng thùc phÈm nµy giµu chÊt g×? Bét ®­êng Cân bằng dinh dưỡng cho bé trong ngày Tết Ngày tết, các bậc phụ huynh nên chú ý đến dinh dưỡng cho trẻ Tết quả là ngày hội của trẻ em. Xúng xính trong những bộ quần áo mới, được cha mẹ đưa đi chơi công viên, thăm ông bà, họ hàng và thích nhất là đi đến đâu cũng được ăn bánh kẹo thoải mái. Vì chưa thể tự chủ và không biết cách chọn lựa nên ăn món nào vào lúc nào nên việc trẻ ăn lặt vặt không điều độ sẽ dẫn đến những hậu quả không tốt như dễ rối loạn tiêu hóa, khó tiêu, đầy bụng chướng hơi. Ăn quá nhiều ngọt, béo gây béo phì thêm hoặc ngược lại với trẻ đã lười ăn thì dễ bị “no ngang” nên không nhận đủ năng lượng trong bữa ăn chính gây ra sụt cân… Vì vậy cha mẹ càng phải đặc biệt chú ý đến ăn uống của trẻ nhiều hơn trong những ngày này. Bạn hãy cố gắng duy trì những bữa ăn chính của trẻ sao cho không có thay đổi nhiều so với những ngày bình thường. Ví dụ khi trẻ vừa thức dậy thì nên cho trẻ ăn bữa sáng đủ no. Nếu trẻ đòi ăn thêm bánh kẹo, mứt… thì bạn hãy dùng kẹo, mứt đó làm phần thưởng cho trẻ. Sau khi trẻ ăn hết suất hoặc có thể ăn sáng ít đi một chút và cho ăn bánh kẹo ngay sau khi ăn sáng. Bánh chưng, bánh tét có chứa cả 4 nhóm thực phẩm cần thiết cho bé Nếu trẻ đòi ăn bánh tét, bánh chưng thì trong bánh đã có nếp (chất bột đường), thịt heo (chất đạm) và mỡ (chất béo), bạn hãy khuyến khích trẻ ăn thêm một ít kiệu và dưa hấu (nhóm rau trái) thì sẽ đủ 4 nhóm thực phẩm cần thiết trong bữa ăn chính. Tết là dịp có nhiều loại thực phẩm khác nhau trong nhà, vì vậy trẻ có thể ăn được nhiều món ăn khác nhau trong bữa ăn chính. Ví dụ, thay vì bạn bắt bé ăn hết một chén cơm, bạn có thể cho bé ăn nửa chén cơm rồi ăn thêm một mẫu bánh chưng hay một cục xôi gà, ly chè đậu… Mỗi ngày nên có ít nhất một bữa cơm với đủ món mặn, canh, xào như ngày thường. Những bữa ăn phụ của trẻ có thể thay đổi thoải mái hơn một chút với những món có sẵn tại nhà mà trẻ thích, nhưng cần hướng dẫn cho trẻ chọn một món hay nhiều món phối hợp sao cho đủ dinh dưỡng cần thiết. Tránh tình trạng cho trẻ ăn lặt vặt suốt ngày bằng cách quản lý thực phẩm (cất vào trong tủ kín, không để nhiều trong tủ lạnh.v.v…), hướng dẫn trẻ ăn tập trung thành bữa chính hoặc bữa phụ. Chú ý không cho trẻ ăn bánh kẹo, uống nước ngọt trong vòng 2 giờ trước bữa ăn chính . Ăn vặt sẽ làm bé chán ăn bữa chính Đối với trẻ béo phì, bạn cần hạn chế mua dùng hay ít nhất phải quản lý chặt các thực phẩm ngọt (chocolate, bánh mứt…) và các món ăn béo (thịt mỡ, món chiên) ngoài tầm tay trẻ, luôn có sẵn rau trái trong tủ lạnh và liên tục nhắc nhở, khuyến khích trẻ giữ chế độ ăn kiêng như cũ. Đối với trẻ cần tăng cân, các thực phẩm giàu năng lượng (ngọt, béo nhiều) cần khéo léo đưa vào các bữa ăn của chính và phụ của trẻ, tuyệt đối không cho trẻ ăn vặt bằng cách quản lý thực phẩm và khuyên dụ “Con ăn hết chén cơm này rồi mẹ cho ăn 2 cục chocolate”. Cần nhớ rằng những viên kẹo, miếng mứt ngọt lừ nên không thể ăn nhiều, trẻ sẽ nhận được ít năng lượng nhưng nó lại làm trẻ “ ngang dạ” và ăn ít vào bữa chính, do đó cần chú ý chỉ cho trẻ ăn kẹo sau bữa ăn chính. Chú ý lượng rau xanh và trái cây trong bữa ăn của trẻ để giúp tránh ngán ngấy và tăng cường sinh tố giúp trẻ có sức đề kháng của cơ thể chống bệnh tật, nhiễm trùng. Khuyến khích trẻ cùng tham gia trong việc lựa chọn thực phẩm, nấu nướng, dọn bàn ăn,… Nhớ khen ngợi, hỏi ý kiến trẻ… sẽ giúp trẻ vui và tự lực hơn trong ăn uống. Dinh dưỡng cho bé trong những ngày đầu đi học Lần đầu đi học đa số trẻ đều căng thẳng, hoảng sợ vì bị ép vào khuôn phép và kỷ luật, tách khỏi những sinh hoạt quen thuộc. Điều này có thể ảnh hưởng đến khẩu vị và thói quen ăn uống của trẻ, dẫn đến tình trạng sụt cân, đau ốm. Bác sĩ Nguyễn Thị Quỳnh Nga, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng Cô Gái Hà Lan, cho rằng quan niệm trẻ phải ăn nhiều ở nhà để bù lại những thiếu hụt khi ăn uống ở trường là không đúng. Trẻ học bán trú sẽ ăn trưa, ăn xế tại trường. Nhiều bà mẹ cố gắng cho trẻ ăn nhiều món ngon và bổ khi ở nhà dù không biết rõ trẻ được ăn gì ở trường. Tuy nhiên, bữa ăn quá nhiều chất bổ vào buổi tối sẽ khiến trẻ khó tiêu, khó ngủ. Ngoài ra, bị ép ăn quá nhiều, vượt quá yêu cầu của cơ thể, trẻ có nguy cơ bị béo phì. Trẻ ở tuổi tiểu học cần năng lượng để phát triển thể chất, trí não và các yêu cầu về tư duy. Do đó thay vì các bữa tối quá bổ béo, bạn nên tìm hiểu thực đơn của trẻ tại trường để giúp chúng dần thích nghi. Bạn cần tìm hiểu trẻ không ăn được thức ăn nào và cảm nhận của bé về những món ăn đó. Trong những tuần đầu, nhiều em nhỏ chưa quen với việc tự ăn hoặc vẫn giữ thói quen ở nhà dẫn đến tình trạng ăn chậm. Với những trường hợp này, ngoài việc nhắc nhở, bạn nên cho trẻ mang theo những thức ăn nhẹ như sữa, bánh mỳ mềm, bánh flan, phô mai Mẹ có thể khuyến khích cháu tập ăn những món ăn mới trong các bữa ăn cuối tuần ở nhà. Bố mẹ cũng phải tạo cho bé lịch sinh hoạt tại gia đình tương tự như ở trường. Điều này giúp trẻ quen dần với nề nếp của trường. Sự hòa nhập nhanh tạo cho trẻ thói quen ăn uống tốt hơn. Nhiều bà mẹ cho rằng chỉ cần bồi bổ tốt cho não, trẻ sẽ thông minh. Điều này không đúng. Để trẻ học tốt, điều quan trọng nhất là phải giúp trẻ cảm thấy hứng thú cùng lịch học hợp lý. Trẻ phải được tận hưởng những niềm vui trẻ thơ thay vì lịch học dày đặc. Ngoài ra, bạn cần cho trẻ tiếp xúc với các hình thức vui chơi thông minh để tăng cường khả năng học hỏi. Trong những năm đầu đời, não của bé hoạt động rất mạnh vì vậy sự thiếu hụt dinh dưỡng có thể để lại những hậu quả tiêu cực đối với sự phát triển trí tuệ của bé. Những dưỡng chất tốt cho não như DHA, choline và các vitamin có nhiều trong cá, rau xanh, và sữa. Chất béo từ cá, dầu cá, sữa sẽ tốt cho hoạt động trí não là mỡ động vật. Các bà mẹ không nên cho bé ăn não lợn hàng ngày. Bên cạnh đó, những trò chơi vận động giúp tăng khả năng phối hợp cơ thể, tiêu thụ năng lượng, mở rộng trí tưởng tượng của trẻ. Trẻ thường xuyên nhận được đủ năng lượng, chất dinh dưỡng cùng vận động hợp lý sẽ hấp thụ tốt dưỡng chất. Các bậc phụ huynh nên duy trì tốt việc cung cấp thường xuyên thực phẩm cần thiết cho sự phát triển của trẻ như protein (cá, sữa ), chất béo (thịt, sữa, cá ), carbohydrate (bánh mì, khoai tây ), vitamin và khoáng chất (cà rốt, gan, trứng, muối i-ốt ). Sữa có cả vai trò thức uống và nguồn dinh dưỡng cung cấp chất đạm, vitamin, chất khoáng, chất xơ. Bên cạnh đó, việc nắm vững các kiến thức dinh dưỡng cũng như sự quan tâm thích hợp của bố mẹ và thầy cô sẽ giúp trẻ nhanh chóng hòa nhập với môi trường mới, hình thành tính độc lập, tinh thần trách nhiệm và khả năng chăm sóc bản thân. ... phần non, băm nhỏ - Cho yến mạch vào đun sôi khoảng phút, khuấy tay đến sôi cho tiếp thịt bò vào Khi cháo sơi lại, mẹ nêm xíu muối nước mắm vào - Cháo chín quánh lại, mẹ cho rau dền vào, đun... (Cung cấp đủ nhóm dinh dưỡng) Nguyên liệu: Yến mạch hạt vỡ, tôm, rau cải cúc, dầu ăn bé Cách làm: - Tôm rửa sạch, luộc (để nguyên vỏ), sau vớt bóc vỏ, phần thịt tơm bằm xay cho vừa độ thô bé... cắt nhỏ vừa ăn với bé - Đun yến mạch sơi khoảng phút, sau vặn nhỏ lửa, cho tôm vào, khuấy tay cháo chín, đặc qnh lại mẹ cho tiếp rau cải cúc vào, đun tiếp khoảng phút sơi lại - Cháo chín, đặc