Nghiên cứu ảnh hưởng của pharselenzym đến khả năng sinh sản của lợn nái, sinh trưởng của lợn thịt giống ngoại và sự tồn dư selen trong sản phẩm thịt tại bắc giang

1 DANH SÁCH NHỨNG NGƯỜI THAM GIA THỰC HIỆN ĐÊ TÀI VÀ CƠ QUAN PHỐI HỢP CHÍNH I Các cá nhân tham gia thực đề tài nhiệm vụ TS Phạm Thị Hiền Lương - Chủ nhiệm đê tài - Tham gia xây dựng đề cương - Hướng dẫn sinh viên học viên làm đề tài nghiên cứu - Xử lý số liệu, viết báo cáo tổng kết PGS.TS Phan Đình Thắm - Tham gia xây dựng đề cương - Tư vấn kỹ thuật chuyên môn ThS Nguyễn Thu Trang - Tham gia theo dõi tiêu lợn thí nghiệm II Cơ quan tham gia phối hợp nghiên cứu Viện Khoa học sống - Đại học Thái Nguyên Phân tích tiêu nghiên cứu đề tài Công ty thuốc thú y TW Pharmavet Cung cấp chế phẩm sinh học Pharselenzym BÁO CÁO ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI Phần 1: Đánh giá mức độ hoàn thành đề tài so với đăng ký 1.1 So sánh mục tiêu đăng ký với kết đạt TT Mục tiêu đăng ký Kết đạt thuyết minh - Xác định vai trò tác Đã hoàn thành nội dung để dụng chế phẩm Phar – đạt mục tiêu nói theo Selenzym bổ sung vào tiến độ thời gian dự kiến phần ăn lợn nái Trên sở đề tài đó, đánh giá ảnh hưởng nguyên tố vi lượng Selen đến chức sinh sản, nhằm làm tăng khả sản xuất lợn nái - Xác định vai trò Pharselenzym đến khả sinh trưởng kháng bệnh lợn lợn thịt - Xác định hàm lượng Selen thức ăn lượng Selen tồn dư thịt lợn thí nghiệm 1.2 Nội dung đăng ký đề tài với kết đạt TT Nội dung đăng ký Kết đạt thuyết minh - Xác định hàm lượng Selen - Đã xác định hàm lượng thức ăn lợn nái chửa lợn selen thức ăn lợn nái nuôi thịt chửa lợn nuôi thịt thiết bị phân tích đại Viện KHSS - ĐH Thái Nguyên - Xác định ảnh hưởng việc bố - Đã tiến hành thí nghiệm bổ sung sung chế phẩm Pharselenzym phần ăn lợn nái chửa giai đoạn khác đến khả sinh sản lợn nái Nghiên cứu ảnh hưởng mức bổ sung thời gian bổ sung chế phẩm Pharselenzym đến sức đề kháng lợn từ sơ sinh đến xuất chuồng chế phẩm Pharselenzym vào phần ăn lợn nái chửa giai đoạn 85 ngày đến đẻ 100 ngày đến đẻ Đã đánh giá được: - Khối lượng lợn sơ sinh/con khối lượng lợn con/ổ khối lượng lợn cai sữa/ổ có sai khác rõ rệt so với đối chứng - Thời gian động dục trở lại lợn nái sau cai sữa ngắn 1,67 - 2,5 ngày so với lợn nái không bổ sung - Lợn nái bổ sung chế phẩm không mắc bệnh đường sinh dục, tỷ lệ phối giống lần đạt 100%, sai khác đáng kể so với đối chứng - Bổ sung chế phẩm giai đoạn chửa 85 ngày 100 ngày đến đẻ sai khác rõ rệt tất tiêu - Đã xác định khả sinh trưởng lợn theo mẹ có sai khác rõ rệt lô thí nghiệm đối chứng - Khả chuyển hóa thức ăn lợn lô TN cao đối chứng - Các tiêu sinh lý máu như: Số lượng hồng cầu, bạch cầu, hàm lượng Hb tỷ lệ lympho bào lợn lô TN cao ĐC Từ lợn coa sức 4 Nghiên cứu ảnh hưởng mức bố sung thời gian bổ sung chế phẩm Pharselenzym cho lợn sau cai sữa đến khả sinh trưởng cho thịt lợn thí nghiệm Xác định hàm lượng Selen tồn dư đề kháng cao hơn, tỷ lệ mắc bệnh đường tiêu hóa hô hấp thấp đáng kể so với lợn không bổ sung chế phẩm Đã tiến hành thí nghiệm (2a 2b): -Bổ sung chế phẩm Pharselenzym cho lợn nuôi thịt với mức 1g/5kg thể trọng/ngày với thời gian bổ sung 15 ngày 30 ngày -Bổ sung chế phẩm Pharselenzym cho lợn nuôi thịt với mức 1g/10kg thể trọng/ngày với thời gian bổ sung 15 ngày 30 ngày Đã xác định được: - Khả sinh trưởng lợn bổ sung chế phẩm Pharselenzym cao rõ rệt so với đối chứng mức bổ sung thới gian bổ sung khác Không có sai khác rõ rệt lô thí nghiệm - Khả chuyển hóa thức ăn lợn thí nghiệm chưa có sai khác rõ rệt thí nghiệm đối chứng - Tỷ lệ lợn mắc bệnh tiêu chảy viêm phổi lô thí nghiệm thấp đối chứng rõ rệt Chi phí thuốc thú y cho lô thí nghiệm giảm 49,81- 77,21% so với đối chứng, từ hiệu kinh tế cao đáng kể Đã phân tích 18 mẫu thịt (mỗi lô thịt lợn thí nghiệm mẫu) Kết cho thấy: Hàm lượng Selen tồn dư thịt lợn thí nghiệm sai khác không đáng kể so với đối chứng Thịt lợn thí nghiệm có hàm lượng Selen phạm vi cho phép FAO WHO Vì vậy, đảm bảo an toàn cho người sử dụng 1.3 Sản phẩm khoa học TT Sản phẩm khoa hoc đăng ký Kết đạt thuyết minh Đăng - báo 01 học viên cao học 03 sinh viên thực tập tốt nghiệp 02 báo 06 sinh viên tốt nghiệp Phần II Đánh giá giá trị khoa học tính ứng dụng kết nghiên cứu - Tính đề tài: Nội dung nghiên cứu đề tài hướng cho trang trại sở chăn nuôi lợn, nhằm làm tăng sức đề kháng khả sản xuất lợn nái lợn thịt, giảm thiểu việc sử dụng kháng sinh chăn nuôi, giảm chi phí thuốc thú y, từ nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi Xác định mức bổ sung thời gian bổ sung chế phẩm cho lợn nái lợn nuôi thịt phù hợp hiệu Xác định thành phần hóa học hàm lượng Selen thịt lợn, đảm bảo vệ sinh an toàn cho người sử dụng - Tính ứng dụng đề tài: Có khả ứng dụng cao thực tiến sản xuất, góp phần nâng cao suất chăn nuôi lợn nái lợn thịt, giảm thiểu sử dụng kháng sinh, giảm chi phí thuốc thú y Đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm cho người sử dụng Phần 3: Đánh giá hiệu đạt đề tài 3.1 Đóng góp kinh tế xã hội: Kết đề tài thông tin có giá trị khoa học thực tiễn, làm sở để khuyến cáo cho người chăn nuôi, bổ sung chế phẩm sinh học Pharselenzym vào phần ăn cho lợn nái lợn con, nhằm đem lại hiệu kinh tế, hướng tới snar xuất thực phẩm an toàn sinh học 3.2 Đào tạo nguồn nhân lực - Nâng cao lực nghiên cứu giáo viên, sinh viên tham gia đề tài nghiên cứu - Đề tài thực góp phần hoàn thành khóa học 06 sinh viên tốt nghiệp đại học 3.3 Thông tin - 02 báo đăng tạp chí quốc gia nguồn thông tin bổ ích hiệu công tác NCKH thực tế sản xuất - Báo cáo kết đề tài tài liệu tham khảo sinh viên, giảng viên, nhà nghiên cứu thuộc lĩnh vực chăn nuôi lợn 3.4 Kết luận đề nghị 4.1 Kết luận - Sử dụng chế phẩm sinh học Pharselenzym chăn nuôi lợn nái lợn có tác dụng nâng cao suất hiệu chăn nuôi - Chế phẩm sinh học Pharselenzym không gây tồn dư selen sản phẩm thịt lợn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm 3.4.2 Đề nghị Ứng dụng kết đề tài chăn nuôi lợn thịt lợn nái chửa với liều 1,0 g chế phẩm Pharselenzym/5 kg khối lượng - Lợn nái chửa bổ sung từ ngày 100 đến đẻ - Lợn nuôi thịt bổ sung 15 ngày sau cai sữa DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ADN Acid Deoxyribonucleic ARN Acid Ribonucleic BC Bạch cầu ĐC Đối chứng ĐVT Đơn vị tính FAO Food and Agriculture Organization Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên hiệp quốc FDA Food and Drug Administration Cục Quản lý thực phẩm dược phẩm Hoa Kỳ KL Khối lượng KPCS Khẩu phần sở KPTN Khẩu phần thí nghiệm NEJM New England Journal of Medicine TN Thí nghiệm TNHH Trách nhiệm hữu hạn TT Thể trọng WHO World Health Organization Tổ chức Y tế giới DANH MỤC CÁC BẢNG KẾT QUẢ Trang Bảng 3.1 Ảnh hưởng chế phẩm sinh học Pharselenzym đến khả sinh sản lợn nái ngoại Bảng 3.2 23 Ảnh hưởng chế phẩm sinh học Pharselenzym đến khả kháng bệnh tỷ lệ phối giống đạt sau cai sữa lợn nái 25 Bảng 3.3 Khối lượng lợn qua kỳ cân (kg/con) 26 Bảng 3.4 Sinh trưởng tuyệt đối lợn qua giai đoạn 27 Bảng 3.5 Sinh trưởng tương đối lợn qua giai đoạn (%) 29 Bảng 3.6 Tiêu tốn thức ăn tập ăn/kg tăng khối lượng lợn cai sữa 30 Bảng 3.7 Một số tiêu sinh lý máu lợn thí nghiệm 20 ngày tuổi 31 Bảng 3.8 Ảnh hưởng chế phẩm sinh học Pharselenzym phòng trị bệnh phân trắng lợn 33 Bảng 3.9 Sơ hạch toán chi phí thuốc thú y cho lợn thí nghiệm 34 Bảng 3.10 Khối lượng lợn thí nghiệm qua kỳ cân (kg) 35 Bảng 3.11 Sinh trưởng tuyệt đối lợn TN (g/con/ngày) 37 Bảng 3.12 Sinh trưởng tương đối lợn TN (%) 38 Bảng 3.13 Tiêu tốn thức ăn lợn thí nghiệm từ 21 ngày tuổi đến 111 ngày tuổi Bảng 3.14 Ảnh hưởng Pharselenzym phòng trị số bệnh lợn thí nghiệm Bảng 3.15 Bảng 3.16 40 41 Sơ hạch toán chi phí thuốc thú y chế phẩm SH cho lợn thí nghiệm 42 Thành phần hóa học hàm lượng Selen thịt lợn TN 44 DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 3.1 Đồ thị sinh trưởng tích luỹ lợn thí nghiệm 27 Hình 3.2 Biểu đồ Sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm 29 Hình 3.3 Đồ thị Sinh trưởng tích lũy lợn TN 36 Hình 3.4 Biểu đồ Sinh trưởng tuyệt đối lợn TN 38 Hình 3.5 Biểu đồ Sinh trưởng tương đối lợn TN 39 MỤC LỤC MỞ ĐẦU ………………………………………………………… 1 Tính cấp thiết đề tài ………………………………………………… Mục tiêu đề tài…………… .……………………………………… Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài ……………………………… CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU.……………………………… 1.1 Cơ sở khoa học đề tài ……………………………………………… 1.1.1 Thành phần Lactobacillus acidophilus chế phẩm 1.1.2 Nguyên tố Selen Bảng hệ thống tuần hoàn…………………… 1.1.3 Selen tự nhiên ………………………………………………… 1.1.4 Selen thể người động vật……………………………… 1.2 Tình hình nghiên cứu nước …………………………… 11 1.2.1 Tình hình nghiên cứu chế phẩm chứa Selen nước ngoài…………… 11 1.2.2 Tình hình nghiên cứu chế phẩm chứa Selen nước…………… 12 1.3 Thông tin chế phẩm Pharselenzym………………………………… 13 CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 15 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu…… ……………………………… 15 2.2 Nội dung nghiên cứu …………………………………………………… 15 2.3 Địa điểm thời gian tiến hành………………………………………… 15 10 2.4 Phương pháp nghiên cứu ……………………………………………… 15 2.4.1 Thí nghiệm 1………………………………………………………… 15 2.4.2 Thí nghiệm 2………………………………………………………… 19 2.4.3 Thành phần hóa học thịt lợn thí nghiệm 22 2.5 Phương pháp xử lý số liệu ……………………………………………… 22 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN………… ……………… 23 3.1 Ảnh hưởng chế phẩm sinh học Pharselenzym đến khả sinh sản kháng bệnh lợn nái………………………………………………… 23 3.1.1 Ảnh hưởng chế phẩm sinh học Pharselenzym đến khả sinh sản lợn nái……………………………………………………………… 23 3.1.2 Ảnh hưởng chế phẩm sinh học Pharselenzym đến khả kháng bệnh tỷ lệ phối giống đạt sau cai sữa lợn nái………………… 24 3.1.3 Ảnh hưởng chế phẩm sinh học Pharselenzym đến khả sinh trưởng sức đề kháng lợn theo mẹ……………………… 25 3.1.3.1 Ảnh hưởng chế phẩm sinh học Pharselenzym đến khả sinh trưởng lợn theo mẹ 25 3.1.3.2 Ảnh hưởng chế phẩm sinh học Pharselenzym đến khả chuyển hóa thức ăn lợn đến cai sữa……………… 30 3.1.3.3 Ảnh hưởng chế phẩm Pharselenzym tới sức đề kháng lợn giai đoạn theo mẹ……………………………………… ……………… 31 3.1.3.4 Sơ hạch toán chi phí thuốc thú y cho lợn thí nghiệm 1.………… 33 3.2 Ảnh hưởng chế phẩm sinh học Pharselenzym đến khả sinh trưởng kháng bệnh lợn ngoại nuôi thịt………………………… 34 3.2.1 Khả sinh trưởng lợn ngoại nuôi thịt……………………… 34 3.2.2 Khả chuyển hóa thức ăn lợn thịt thí nghiệm………………… 39 3.2.3 Ảnh hưởng chế phẩm sinh học Pharselenzym đến khả kháng bệnh chi phí thuốc thú y lợn thí nghiệm 2………………… 40 3.2.3.1 Khả kháng bệnh lợn thí nghiệm 40 3.2.3.2 Chi phí thuốc thú y cho lợn thí nghiệm 41 3.3 Thành phần hóa học hàm lượng Selen thịt lợn thí nghiệm 43 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ… …………………………………………… 45 35 Bảng 3.10 Khối lượng lợn thí nghiệm qua kỳ cân (kg) Ngày ĐC (n= 30 ) TN II.1 (n=30) TN II (n=30) TN II.3 (n=30) X ± mx CV (%) TN II.4 (n=30) X ± mx CV (%) tuổi X ± mx CV (%) X ± mx CV (%) X ± mx CV (%) 21 6,16a ± 0,04 2,05 6,18a ± 0,04 2,13 6,17a ± 0,03 1,54 6,12a ± 0,04 2,3 6,15a ± 0,05 2,4 36 12,38a ± 0,09 2,28 13,07b ± 0,10 2,50 13,16b ± 0,13 3,15 12,96b ± 0,1 2,3 12,95b ± 0,1 3,6 51 22,57a ± 0,11 1,59 23,89b ± 0,11 1,51 23,98b ± 0,13 1,68 23,79b ± 0,1 1,58 23,86b ± 0,1 2,2 66 34,92a ± 0,38 3,42 36,68b ± 0,20 1,68 37,33b ± 0,27 2,30 36,62b ±0,25 2,1 36,94b ± 0,37 3,17 81 47,32a ± 0,28 1,91 49,49b ± 0,27 1,71 50,15b ± 0,45 2,85 49,06b ± 0,3 1,85 50,01b ± 0,4 2,5 96 58,67a ± 0,93 5,01 62,44b ± 0,31 1,57 63,87b ± 0,25 1,23 62,09b ±0,43 2,23 63,24b ± 0,46 2,33 111 72,09a ± 0,26 1,15 75,34b ± 0,18 1,60 76,55b ± 0,21 0,90 74,84b ±0,46 1,97 76,24b ± 0,54 2,15 SS (%) 100 104,51 106,19 103,81 (Ghi chú: Theo hàng ngang, số mang chữ khác sai khác rõ rệt, với P