qu n coffee ghita c k m d ch v t bi u di n

qu n coffee ghita c k m d ch v t bi u di n tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất c...

Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ website chia sẻ miễn phí luận văn, đồ án, báo cáo tốt nghiệp, đề thi, giáo án… nhằm phục vụ học tập nghiên cứu cho tất người Nhưng số lượng tài liệu cịn nhiều hạn chế, mong có đóng góp quý khách để kho tài liệu chia sẻ thêm phong phú, đóng góp tài liệu xin quý khách gửi luanvanpro.com@gmail.com Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ quán coffee ghita có kèm dịch vụ tự biểu diễn Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ IGIỚI THIỆU DỰ ÁN Trong nhịp điệu hối sống đại, người ngày bị vào vịng quay cơng việc, phút nghỉ ngơi thư giãn dường trở thành hoi xa xỉ Vì vậy, việc sử dụng phút nghỉ ngơi, thư giãn cho hiệu mang lại lợi ích cao người tọng nhiều giống việc uống coffee ngày không đơn giản thưởng thức coffee mà khoảng thời gian để người nghỉ ngơi, thư giãn sau học tập, làm việc căng thẳng Bên cạnh đó, có phận khơng nhỏ dân cư thích nghe đàn ghita Trong vui chơi, tụ tập bạn bè, đặ biệt giới sinh viên, tiếng đàn ghi ta trở thành phần tất yếu Nắm bắt nhu cầu đó, đồng thời dựa vào tình hình thực tế Hà Nội khơng có nhiều qn cửa hàng coffee ghita, chúng tôiHALLEY COMET GROUP- lập dự án mở quán coffee ghita, Và không dừng lại đó, hiểu tâm lý thích thể tơi giới trẻ hay đơn giản niềm u thích dàn ghita, chúng tơi cịn có thêm dịch vụ để khách hàng tự lên biểu diễn đến thưởng thức coffee cửa hàng Sau chúng tơi trình bày nét dự án Tên dự án: CHỢT NHỚ Mơ hình: qn coffee ghita, có kèm dịch vụ tự biểu diễn Địa điểm: khu Đền Lừ- Mai Động- Hoàng Mai- Hà Nội Hình thức kinh doanh: kinh doanh đồ uống (mà chu yếu coffee sinh tố hoa quả) nhạc sống (ghita) Chủ dự án: HALLEY COMET GROUP Thời gian bắt đầu dự án: khoảng tháng 10-12 năm 2008 Thời gian thu hồi vốn: năm Những nét chính: - Phân tích kinh doanh, có: + phân tích thị trường + phân tích cơng nghệ, kĩ thuật + phân tích tài + phân tích kinh tế xã hội - Chiến lược kinh doanh kế hoạch kinh doanh cụ thể - Kế hoạch hoạt động cụ thể - Rủi ro phương án dự phòng - Phương án kinh doanh tương lai I PHÂN TÍCH DỰ ÁN Nghiên cứu thị trường - Xác định Df Sf: Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ Dự án coffe_ghita tham gia vào thị trường nước ta cụ thể thị trường Hà Nội Đây thị trường hàng hoá cá nhân Đầu dự án hàng hoá cá nhân nên có nhiều phương pháp dự báo để xác định đại lượng Df Sf với dự án sử dụng phương pháp điều tra chọn mẫu: Chúng tiến hành lấy mẫu ngẫu nhiên 100 sinh viên trường Đại học Kinh tế quốc dân Qua điều tra, chúng tơi có sồ liệu cụ thể sau: Lựa chọn Thích Khơng thích Sở thích uống Sở thích nghe đàn coffee ghita 80% 20% 82% 18% Sở thích vừa uống coffee vừa nghe đàn ghita 75% 25% Từ việc điều tra đưa vài dự báo cầu sau: trung bình ngày có khoảng 80 khách đến với quán dùng khoảng 110 sản phẩm quán, thời điểm có lượng khách đơng khơng q 100 người.Trong chúng tơi dự báo lượng cung sản phẩm quán 160 sản phẩm không gian đủ cho khoảng 120 khách hàng Từ dự báo trên, chúng tơi tự tin khẳng định qn coffee-ghita chúng tơi hồn tồn đáp ứng nhu cầu trên.Chính dự án chúng tơi chắn hình thành - Khả tiếp thị khả cạnh tranh dự án: Sau dự báo lượng Sf Df dự án tương lai.Vấn đề người tiêu dung biết đến sản phẩm dự án, điều phụ thuộc nhiều vào khả tiếp thị khả cạnh tranh dự án Vấn đề nghiên cứu đưa số nét sau: Nghiên cứu khả tiếp thị: + Nghiên cứu khách hàng: Bao gồm tất người có nhu cầu uống coffee nghe ghita học sinh( chủ yếu học sinh cấp3), sinh viên, người trung niên có sở thích nghe đàn ghita , khách nước ngoài…nhưng chủ yếu đối tượng sinh viên, đặc biệt sinh viên nam.Với sở thích họ thích uống coffe, nghe chơi ghita để thư giãn + Hình thức phân phối: Ban đầu chúng tơi phân phối cửa hàng với tên quán CHỢT NHỚ chút nhớ nhung khoảnh khắc lãng mạn sống, khoảng lặng để suy ngẫm…Tuy có cửa hàng cửa hàng có hiệu cao: dịch vụ tốt, nhân viên nhiệt tình chu đáo đem lại cảm giác thư thái thoải Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ mái,dễ chịu cho khách hàng Nhưng cả, yếu tố định cửa hàng khách hàng khơng thưởng thưc êm ái,du dương ghita mà họ thả hồn đàn ghita với biểu diễn họ :trong thể tâm họ với người bạn họ + Nghiên cứu giá cả: giá loại đồ uống tính sau: Với cửa hàng có dịch vụ nhạc sống, trình diễn thời trang… Coffee: 15.000 - 20.000đ/1 cốc Sinh tố: 20.000 - 25.000đ/1 cốc Với cửa hàng khơng có dịch vụ nhạc sống, trình diễn thời trang… Coffe : 7.000 - 10.000đ/1 cốc Sinh tố: 10.000 - 15.000đ/1 cốc Với cửa hàng CHỢT NHỚ… với dịch vụ kèm nhạc sống khách hàng trực tiếp biểu diễn : Coffee: 7.000 - 10.000đ/1 cốc Sinh tố: 10.000 – 15000đ/1 cốc Với dịch vụ kèm trên, giá cửa hàng hợp lý so với mặt giá chung thị trường phù hợp với túi tiền sinh viên- đối tượng khách hàng mục tiêu mà hướng tới Nghiên cứu khả cạnh tranh dự án + Các đối thủ trước mắt cửa hàng Các quán coffee- nhạc sống như: Sóng xanh, Hồ gươm xanh… Các quán coffee- trình diễn thời trang như:Vọng quán, Đêm vọng… Các quán coffee- ghita như: Hà Nội phố, 84 Nguyễn Du… Các đối thủ có lợi người trước trở thành địa điểm nhiều người biết đến, điểm yếu họ giá cao, phù hợp với tầng lớp nhũng người có thu nhập tương đối + So sánh quán với quán khác: Coffee: qn chúng tơi khơng có giá phù hợp mà hương vị đặc trưng thơm ngon nhập trực tiếp từ sở sản xuất Dịch vụ: đến với CHỢT NHỚ… bạn không thưởng thức tiếng đàn ghita mà tự trổ tài biểu diễn Ưu điểm quán chúng tơi giá phù hợp,dịch vụ chu đáo,đặc sắc ,nhiệt tình, khơng gian thơ mộng giúp mang lại cảm giác thoải mái cho khách hàng Do lần bắt tay vào xây dưng dự án quán coffee, nên hạn chế lớn chúng tơi chưa có kinh nghiệm chưa nhiều người biết đến Kết luận: Từ yếu tố định tiến hành thực dự án ,ban đầu với quy mô nhỏ thị trường Hà Nội sau mở rộng thành thị trường vùng lân cận III Chiến lược kinh doanh Kế hoạch cụ thể Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ Chiến lược chung dự án Phương châm hoạt động qn hài lịng khách hàng thành cơng cửa hàng Để đạt mục tiêu khơng chủ qn mà nhân viên cửa hàng chúng tơi ln có phục vụ tận tình, chu đáo ,niềm nở, vui vẻ với khách hàng.Và quán vệ sinh sẽ, an toàn cho khách đến khách Mô tả kế hoạch kinh doanh cụ thể - Về mặt nhân sự: + Nhân viên bồi bàn: phụ trách theo số bàn để tập trung vào phục vụ khách cho tốt + Nhân viên trông xe: Tập trung nhận xe trả xe cho khách, đảm bảo an toàn cho tài sản khách để tạo tin cậy cho khách hàng tới quán + Nhân viên pha chế: Ăn mặc sẽ, có tay nghề cao có bí pha chế tạo sản phẩm hài lòng khách hàng + Nhân viên chơi nhạc: Ăn mặc lịch sự,có khiếu niềm đam mê ghita + MC: thông minh,có khả ứng biến nhiều tình huống… Và xuất phát từ thực tế giới sinh viên có nhiều bạn trẻ làm tốt công việc trên, tiến hành tuyển dụng bạn sinh viên có nhu cầu làm,tạo điều kiện làm việc cho họ có hội kiếm thêm nguồn thu nhập, học hỏi tích lũy kinh nghiệm Đó nguồn nhân lực trẻ trung, động, nhiệt tình… Về hoạt động Marketing: Ban đầu cửa hàng mở nên chưa người biết đến.Chính chúng tơi tiến hành hoạt động giới thiệu cửa hang hình thức chủ yếu sau: +Phát tờ rơi + Truyền miệng: thông qua khách hàng đến với quán… + Khuyến mại:giảm giá đầu khai trương Tài chính: Dự án chúng tơi huy động vốn từ nhiều nguồn khác nhau, bao gồm vốn tự có, vốn vay vốn liên daonh, liên kết Với phương châm giá phù hợp để thu hút lượng khách đông, nên ước tính khoảng năm chúng tơi thu hồi vốn xây dựng thương hiệu quán Sau - 10 năm với doanh thu ngày tăng chúng tơi mở rộng địa điểm lân cận I PHÂN TÍCH DỰ ÁN Nghiên cứu thị trường - Xác định Df Sf: Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ Dự án coffe_ghita tham gia vào thị trường nước ta cụ thể thị trường Hà Nội Đây thị trường hàng hoá cá nhân Đầu dự án hàng hố cá nhân nên có nhiều phương pháp dự báo để xác định đại lượng Df Sf với dự án sử dụng phương pháp điều tra chọn mẫu: Chúng tiến hành lấy mẫu ngẫu nhiên 100 sinh viên trường Đại học Kinh tế quốc dân Qua điều tra, chúng tơi có sồ liệu cụ thể sau: Lựa chọn Sở thích uống Sở thích nghe đàn Sở thích vừa uống coffee ghita coffee vừa nghe đàn ghita Thích Khơng thích 80% 20% 82% 18% 75% 25% Từ việc điều tra đưa vài dự báo cầu sau: trung bình ngày có khoảng 80 khách đến với quán dùng khoảng 110 sản phẩm qn, thời điểm có lượng khách đơng khơng q 100 người.Trong chúng tơi dự báo lượng cung sản phẩm quán 160 sản phẩm không gian đủ cho khoảng 120 khách hàng Từ dự báo trên, chúng tơi tự tin khẳng định quán coffee-ghita hồn tồn đáp ứng nhu cầu trên.Chính dự án chúng tơi chắn hình thành - Khả tiếp thị khả cạnh tranh dự án: Sau dự báo lượng Sf Df dự án tương lai.Vấn đề người tiêu dung biết đến sản phẩm dự án, điều phụ thuộc nhiều vào khả tiếp thị khả cạnh tranh dự án Vấn đề chúng tơi nghiên cứu đưa số nét sau: Nghiên cứu khả tiếp thị: + Nghiên cứu khách hàng: Bao gồm tất người có nhu cầu uống coffee nghe ghita học sinh( chủ yếu học sinh cấp3), sinh viên, người trung niên có sở thích nghe đàn ghita , khách nước ngoài…nhưng chủ yếu đối tượng sinh viên, đặc biệt sinh viên nam.Với sở thích họ thích uống coffe, nghe chơi ghita để thư giãn + Hình thức phân phối: Ban đầu phân phối cửa hàng với tên quán CHỢT NHỚ chút nhớ nhung khoảnh khắc lãng mạn sống, khoảng lặng để suy ngẫm…Tuy có cửa hàng cửa hàng có hiệu cao: dịch vụ tốt, nhân viên nhiệt tình chu đáo đem lại cảm giác thư thái thoải Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ mái,dễ chịu cho khách hàng Nhưng cả, yếu tố định cửa hàng khách hàng không thưởng thưc êm ái,du dương ghita mà họ thả hồn đàn ghita với biểu diễn họ :trong thể tâm họ với người bạn họ + Nghiên cứu giá cả: giá loại đồ uống tính sau: Với cửa hàng có dịch vụ nhạc sống, trình diễn thời trang… Coffee: 15.000 - 20.000đ/1 cốc Sinh tố: 20.000 - 25.000đ/1 cốc Với cửa hàng khơng có dịch vụ nhạc sống, trình diễn thời trang… Coffe : 7.000 - 10.000đ/1 cốc Sinh tố: 10.000 - 15.000đ/1 cốc Với cửa hàng CHỢT NHỚ… với dịch vụ kèm nhạc sống khách hàng trực tiếp biểu diễn : Coffee: 7.000 - 10.000đ/1 cốc Sinh tố: 10.000 – 15000đ/1 cốc Với dịch vụ kèm trên, giá cửa hàng hợp lý so với mặt giá chung thị trường phù hợp với túi tiền sinh viên- đối tượng khách hàng mục tiêu mà hướng tới Nghiên cứu khả cạnh tranh dự án + Các đối thủ trước mắt cửa hàng Các quán coffee- nhạc sống như: Sóng xanh, Hồ gươm xanh… Các qn coffee- trình diễn thời trang như:Vọng quán, Đêm vọng… Các quán coffee- ghita như: Hà Nội phố, 84 Nguyễn Du… Các đối thủ có lợi người trước trở thành địa điểm nhiều người biết đến, điểm yếu họ giá cao, phù hợp với tầng lớp nhũng người có thu nhập tương đối + So sánh quán với quán khác: Coffee: quán khơng có giá phù hợp mà hương vị đặc trưng thơm ngon nhập trực tiếp từ sở sản xuất Dịch vụ: đến với CHỢT NHỚ… bạn không thưởng thức tiếng đàn ghita mà cịn tự trổ tài biểu diễn Ưu điểm qn chúng tơi giá phù hợp,dịch vụ chu đáo,đặc sắc ,nhiệt tình, khơng gian thơ mộng giúp mang lại cảm giác thoải mái cho khách hàng Do lần bắt tay vào xây dưng dự án quán coffee, nên hạn chế lớn chúng tơi chưa có kinh nghiệm chưa nhiều người biết đến Kết luận: Từ yếu tố định tiến hành thực dự án ,ban đầu với quy mô nhỏ thị trường Hà Nội sau mở rộng thành thị trường vùng lân cận Nghiên cứu công nghệ, kỹ thuật môi trường Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ a) Mô tả sản phẩm Trên sở yêu cầu tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm, chúng tơi tìm hợp tác với nhà cung cấp nguyên liệu đầu vào cho dự án Do sản phẩm bảo đảm chất lượng yêu cầu khách hàng Đối với nguyên liệu đầu vào cà phê, chúng tơi tìm nhà cung cấp cơng ty Thái Hòa đảm bảo ngon, đặc, thơm Đối với loại hoa quả, bảo đảm độ tươi ngon mua mới, tươi hàng ngày, có nguồn gốc rõ ràng bảo đảm chất lượng an toàn vệ sinh Đối với loại sản phẩm, dịch vụ ghita, nghiên cứu kỹ thiết thực cần có Ghita mang lại cho người thưởng thức thư giãn nhẹ nhàng sau làm việc căng thẳng, thỏa mãn nhu cầu giao lưu, học hỏi người yêu thích âm nhạc (đặc biệt ghita) b) Sản phẩm dự án thỏa mãn yêu cầu sau: + Về chất lượng: Đảm bảo chất lượng theo tiêu chuẩn yêu cầu khách hàng + Về số lượng : Khai thác hết loại hình dịch vụ để mang lại thỏa mãn cao khách hàng sử dụng sản phẩm + Về hiệu kinh tế: Sản phẩm làm đạt chất lượng, nâng cao giá trị giá trị sử dụng hàng hóa, mang lại lợi ích kinh tế lợi ích tinh thần c) Cơng nghệ thiết bị Đặc điểm quy trình cơng nghệ • Quy trình cơng nghệ mang đặc tính nghệ thuật bí quyết, khai thác sử dụng nguồn nguyên liệ ngon rẻ ( đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng nguồn lao động sẵn có địa phương, đáp ứng tiêu chuẩn kỹ thuật, số lượng, chất lượng sản phẩm theo yêu cầu khách hàng • u cầu trình độ kỹ thuật mức độ khá, có tay nghề pha chế Sau thời gian làm việc định tạo khác biệt sản phẩm đối thủ khác • Khơng sử dụng thải chất thải độc hại giai đoạn hoạt động dự án Quy trình cơng nghệ Cà phê Hoa Pha chế Các loại trà Máy móc thiết bị Danh mục máy móc thiết bị STT Danh mục Sản phẩm Cung ứng sản phẩm ĐVT Số lượng Ghi Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ Bộ dụng cụ pha chế đồ uống Tủ lạnh đựng hoa Bộ Cái 01 01 nước ngọt, làm đá Hệ thống loa máy Ti vi Hệ thông đèn chiếu sáng Bộ Cái Bộ 01 01 15 Đầu tư Đầu tư Đầu tư mói Đầu tư Đầu tư mói Đầu tư d) Thị trường nguyên liệu cung cấp cho dự án Các nguyên liệu, phụ liệu v v…sử dụng qua trình sản xuất dự án cung cấp từ thị trường nước - Nguyên liệu cà phê: Đây nguyên liệu đầu vào dự án Hiện thị trường loại coffee có nhiều, đủ để cung cấp cho dự án thời gian dài Và có nhiều nhà cung ứng lớn với thương hiệu tiếng chất lượng đảm bảo như: Trung nguyên, Mê trang,…  dự án hoàn toàn khả quan - Các nguyên vật liệu khác: Hoa tươi, kem, bánh ngọt, nước ngọt, trà lipton … mua thị trường tỉnh thị trường thành phố khác e) Công suất dự án Với đội ngũ công nhân cán quản lý người làm việc 13h/ngày (7h-23h) tùy theo tính chất cơng việc làm theo ca Với tốc độ tăng năm, dự kiến sản phẩmcủa dự án qua năm là: TT f) Tên sản phẩm ĐVT Coffee Cốc Các loại đồ uống Cốc Cốc, khác Cái Kem chai Bánh Bia nước 2008 2009 2010 Địa điểm xây dựng sở dự án - Cơ sở dự án nằm khn viên có bao che với diện tích: CHỢT NHỚ Đền lừ, Mai Động, Hoàng Mai, Hà Nội nằm cách đường Kim Ngưu 500m phía đơng Nơi gần với trung tâm thành phố chợ đầu mối phía Nam tiện lợi cho việc vận chuyển nguyên liệu mua nguyên liệu hoa tươi Vị trí dự án nằm Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ khu đô thị Đền Lừ, địa điểm dân cư quy hoạch thời gian gần TP Hà Nội, phát triển có khơng gian thống đãng với hồ nước rộng Dự kiến qn se mở ngơi nhà có mặt tiền quay hồ, nên mạnh khơng gian khí hậu qn, tạo cho khách hàng cảm giác thư thái, dễ chịu - Nguồn điện, nước thuận tiện - Vị trí dự án khu dân cư gần với trường đại học g) Tổ chức máy quản lý - Tổ chức máy nhân sự: Tổng số lao động người đó: + Lao động gián tiếp người : cán quản lý kiêm kế toán bảo vệ + Lao động trực tiếp người : nhân viên pha cà phê nhân viên pha sinh tố nước hoa nhân viên chạy bàn nhạc công MC Tùy theo công việc cụ thể, số lao động bố trí lại cho phù hợp với thực tế tiện cho việc quản lý điều hành Lao động quỹ lương: + Tổng số lao động, cán quản lý lao động trực tiếp dự kiến người, với tổng quỹ lương tính tóan dự kiến 12.600.000 đồng /tháng Mức tiền lương tính tốn dự trù dự án là: trung bình 2.000.000 đồng/người/tháng cho phận lao động trực tiếp, 1.000.000 đồng/người/tháng cho phận lao động gián tiếp + Mức lương tổng quỹ lương tính tốn dự án mức dự trù, thực tế tùy theo hiệu sản xuất kinh doanh mà có điều chỉnh hợp lí 3- Nghiên cứu tài a) Tổng nguồn vốn ban đầu( cho tháng đầu) Đơn vị: 1000 VND stt I Các khoản mục Tài sản cố định Bàn ghế Quầy pha chế đồ uống Cốc chén Dụng cụ pha chế Sân khấu biểu diễn Đàn ghita Một số nhạc cụ hỗ trợ đvt Số lượng Đơn giá Bộ Quầy Cái Bộ Cái 30 01 200 01 01 500 15000 10 2000 7000 Thành tiền 70700 15000 15000 2000 2000 5000 Cái Bộ 03 01 1500 10000 4500 10000 khác ( lục lạc, loa…) Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ Đèn chiếu sáng Tivi Tủ lạnh Đồ trang trí: - Tranh ảnh - Đồ gốm, bể cá, đèn Bộ Cái Cái 15 01 01 200 5000 5000 3000 5000 5000 Bức Bộ 20 01 60 3000 1200 3000 nháy, cảnh II Các chi phí trước sản 65000 xuất Chi phí nghiên cứu dự 01 0 án Chi phí xin giấy phép 01 5000 5000 06 10000 60000 kinh doanh khoản kèm Tiền thuê địa điểm (06 tháng) III Chi phí cho tài sản lưu 21600 động (tính cho hàng tháng) Chi phí lượng( tiền điện, tiền nước…) Chi phí nguyên vật liệu: - hoa - coffee - khác Trả lươngcho nhân viên: - người pha chế - chạy bàn - trông xe - MC - nhạc cơng TỔNG CHI PHÍ BAN Người Người Người Người Người 02 02 01 01 02 2000 2000 4000 2000 3000 4000 2000 3000 2500 800 600 800 1300 5000 1600 600 800 2600 157300 ĐẦU Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ Chi phí dự phịng= 5%* Tổng chi phí ban đầu =5%* 157300 =7865 Tổng vốn đầu tư ban đầu= chi phí ban đầu+ chi phí dự phịng =157300+7865 =165165 b) Nguồn tài trợ Vốn tự có: 110000 Vốn liên doanh, liên kết: 20000, chiếm 12.1% Vốn vay: 35165, với lãi suất r= 12% Ta thấy: Tổng vốn vay: tổng vốn đầu tư= 21.29%< 50% => dự án có độ an tồn cao c) Dự kiến lợi ích, lợi nhuận dự án Dự kiến sản lượng tháng đầu: ngày có khoảng 20 lượt khách hàng, lượt khách tiêu thụ hết 75 cốc đồ uống (bao gồm coffee,sinh tố số loại đồ uống khác như: rượu, nước ngọt…) giá trung bình 10/ cốc Chỉ tiêu Năm Bi 360000 Ci 308103.8 Trong đó: Bi:lợi ích thu tưf dự án Ci: chi phí phỉa bỏ cho dự án NPV= Năm 720000 446320 Năm 1080000 509880 Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ Nghiên cứu kinh tế xã hội Việc triển khai thực dự án kinh doanh coffee – ghita với ấn định thời gian hoạt động năm mang lại nguồn lợi cho ngân sách nhà nước là: CHỢT NHỚ Ngoài ra, với tính chất riêng sản phẩm mang lại thư giãn nhẹ nhàng đầy lãng mạn không gian nên thơ cho khách hàng ghé qua cửa hàng Đây vừa cách thư giãn vừa hoạt động kinh doanh mang tính nghệ thuật tạo nên mẻ cách hưởng thụ âm nhạc Cộng đồng dân cư xung quanh khu vực bố trí dự án thưởng thức tiếng nhạc du dương, nhẹ nhàng, êm tiếng đàn ghita vào tối III Chiến lược kinh doanh Kế hoạch cụ thể Chiến lược chung dự án Phương châm hoạt động qn hài lịng khách hàng thành công cửa hàng Để đạt mục tiêu khơng chủ quán mà nhân viên cửa hàng chúng tơi ln có phục vụ tận tình, chu đáo ,niềm nở, vui vẻ với khách hàng.Và quán chúng tơi ln vệ sinh sẽ, an tồn cho khách đến khách Mô tả kế hoạch kinh doanh cụ thể - Về mặt nhân sự: + Nhân viên bồi bàn: phụ trách theo số bàn để tập trung vào phục vụ khách cho tốt + Nhân viên trông xe: Tập trung nhận xe trả xe cho khách, đảm bảo an toàn cho tài sản khách để tạo tin cậy cho khách hàng tới quán + Nhân viên pha chế: Ăn mặc sẽ, có tay nghề cao có bí pha chế tạo sản phẩm hài lòng khách hàng + Nhân viên chơi nhạc: Ăn mặc lịch sự,có khiếu niềm đam mê ghita + MC: thơng minh,có khả ứng biến nhiều tình huống… Và xuất phát từ thực tế giới sinh viên có nhiều bạn trẻ làm tốt cơng việc trên, chúng tơi tiến hành tuyển dụng bạn sinh viên có nhu cầu làm,tạo điều kiện làm việc cho họ có hội kiếm thêm nguồn thu nhập, học hỏi tích lũy kinh nghiệm Đó nguồn nhân lực trẻ trung, động, nhiệt tình… Về hoạt động Marketing: Ban đầu cửa hàng mở nên chưa người biết đến.Chính tiến hành hoạt động giới thiệu cửa hang hình thức chủ yếu sau: +Phát tờ rơi + Truyền miệng: thông qua khách hàng đến với quán… Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ + Khuyến mại:giảm giá đầu khai trương Tài chính: Dự án huy động vốn từ nhiều nguồn khác nhau, bao gồm vốn tự có, vốn vay vốn liên daonh, liên kết Với phương châm giá phù hợp để thu hút lượng khách đơng, nên ước tính khoảng năm thu hồi vốn xây dựng thương hiệu quán Sau - 10 năm với doanh thu ngày tăng chúng tơi mở rộng địa điểm lân cận IV Kế hoạch hoạt động cụ thể Các hoạt động cụ thể tháng đầu chia làm mảng sau đây: - Thứ nhất, chuẩn bị tài - Thứ hai, chuẩn bị sở vật chất - Thứ ba, chuẩn bị nhân - Thứ tư, chẩn bị hoạt động marketing 4.1 Chuẩn bị mặt tài Huy động 25000 vốn vay từ bạn bè, người thân với lãi suất thỏa thuận 12%/năm Tìm đối tác tốt để liên doanh, liên kết với tổng mức vốn liên doanh là: 30 000 4.2 Chuẩn bị sở vật chất Liên hệ với chủ nhà để tiến hành thuê địa điểm khu vực Đền Lừ, Quận Hoàng Mai, Hà nội Những hoạt động cụ thể dự án để chuẩn bị cở vật chất bao gồm: sửa chữa cửa hàng, mua sắm trang thiết bị, đồ dùng a, Sửa chữa cửa hàng - Tiến hành quét sơn, lát gạch, lắp ráp hệ thống điện - Thiết kế xây quầy pha chế đồ uống - Xây bục biểu diễn - Trang trí cửa hàng b, Mua sắm trang thiết bị đồ dùng Danh mục đồ dùng cần mua sắm: - 30 bàn ghế - 200 cốc chén - Bộ dụng cụ pha chế - Nhạc cụ gồm đàn ghita - Đồ dùng trang trí gồm: tranh ảnh, đồ gốm, cảnh, loại bóng nháy… Nguyên liệu: - Nhập coffee nguyên chất Công ty coffee Thái Hòa, trụ sở Phương Mai, Hà Nội Các loại hoa chợ đầu mối, loai đồ uống khác đại lý đồ uống 4.3 Chuẩn bị nhân Chúng tiến hành phát tờ rơi , tuyển nhân viên trực tiếp cửa hàng, liên hệ với trung tâm dịch vụ viêc làm với nội dung: Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ - người pha chế đồ uống có tay nghề người dẫn chương trình nhân viên chạy bàn nhân viên trông xe Chúng liên hệ trực tiếp với câu lạc ghita trương đại học xây dựng, bách khoa, kiến trúc, câu lạc ghi ta thành phố hà nội, trường lớp day ghita…tuyển số nhạc công phục vu cho quán.Cụ thể người tối, luân chuyển nhạc công tuần 4.4 Hoạt động marketing - Quảng cáo trước ngày khai trương Chúng tiến hành in ấn loại tờ rơi với hình ảnh độc đáo, tiến hành phát tờ rơi đến tụ điểm tập trung sinh viên, giới trẻ…Tại cổng trường kí túc xá trường đại học Xây dựng, Bách khoa, Kinh tế quốc dân, Ngân hàng, Y Lập trang web quán, trao đổi blog bạn bè, truyền miệng… - Chương trình khuyến ngày khai trương Chúng làm băng-rôn với nội dung sau: giảm giá từ 30-50% cho loại đồ uống ngày khai trương, miễn phí đồ uống cho khách hàng biểu diễn ghita - Chương trình chăm sóc khách hàng Đối với khách hàng đến quán biểu diễn quán nhận quà lưu niệm với logo quán V Phân tích rủi ro dự án phương án dự phịng Trong qua trình ước tính dịng ngân lưu dự án, sử dụng giá trị dự đốn cho thơng số đầu vào, đầu sở dựa vào kết nghiên cứu thị trường, kết dự báo Tất thơng số thay đổi có khả ảnh hưởng tới két dự án, nhiên số có thơng số mà dự án quản lý như: chi phi mua nguyên vật liệu, lao động… Dự án kiểm soát cách thực hợp đồng mua nguyên vật liệu, hợp đồng lao động dài hạn… Một số thơng số khác khơng thể kiểm sốt cách kí kết hợp đồng dài hạn thay đổi ảnh hưởng đén dự án Chúng tơi cho có: 5.1 Tỷ lệ lạm phát Tỷ lệ lạm phát tăng mức giá chung mặt hàng tăng, lãi suất tăng, tiền lương tăng … Vì buộc phải tăng giá sản phẩm để đảm bảo doanh thu 5.2 Số lượng khách hàng Giả định hàng năm dự án tiêu thụ hết số lượng sản phẩm sản xuất Tuy nhiên, vấn đề không nằm kiểm soát dự án mà phụ thuộc lớn vào lượng khách Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ hàng sử dụng sản phẩm dự án cạnh tranh doanh nghiệp khác nên lượng khách hàng lượng sản phẩm không cao dự kiến Nếu rủi ro xảy ra, chúng tơi hạn chế cách đa dạng hóa sản phẩm, dịch vụ để thu hút thêm đối tượng khách hàng 5.3 Giá nguyên vật liệu Hiện nay, lạm phát tăng cao Giá hầu hết mặt hàng tăng không loại trừ giá cà phê, hoa qủa … Đặc biệt giá cà phê lên xuống bất thường Mặc dù dự án cố gắng kiểm sốt lượng đầu vào hợp đồng kí kết với công ty cung cấp nguyên liệu không loại trừ khả ảnh hưởng biến động giá thị trường nên tình hình cung cấp nguyên liệu gặp khó khăn Nếu giá nguyên liệu nhà cung cấp mà chúng tơi kí kết cao nhà cung cấp khác, xen xét thương lượng chuyển qua nhà cung cấp khác Nếu mặt chung ngun liệu tăng buộc chúng tơi phải tăng giá sản phẩm tăng từ từ để không gây sốc giá khách hàng, để giữ khách hàng 5.4 Thiên tai cố bất ngờ Dự án mang tính chất sản phẩm dịch vụ trực tiêp Nếu điều kiện thiên nhiên khơng thuận lợi hoạt động kinh doanh diễn tốt đẹp dự kiến Số lượng khách hàng sử dụng sản phẩm dự kíến lợi nhuận giảm 5.5 Địa điểm dự án bị giải tỏa VI Phương án kinh doanh tương lai Sau thời gian hoạt đơng có hiệu quả,chúng định mở rộng quy mô quán coffee-ghita cách xây thêm tầng hai, tăng khả cung ứng dịch vụ đến với khách hàng Biểu diễn ghita kết hợp với số loại nhạc cụ trữ tình như: sáo, violon, saxaphon…, th nhạc cơng có tiếng làng âm nhạc Việt Nam biểu diễn để thu hút khách Đa dạng hóa loại đồ uống , giải khát coffee capuchino… Phục vụ thêm số ăn nhẹ, kinh doanh thêm số ăn đặc trưng vùng quê như: bánh bèo, bánh ngào- Nghệ An, cháo canh- Hà Tĩnh… Tận dụng khoảng thời gian diễn giải bóng đá lớn để mở rộng thêm dịch vụ uống coffee xem bóng đá, phuc vụ khách hàng đam mê thể thao Liên kết với câu lạc ghita để mở lớp dạy ghita,và số nhạc cụ khác Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ Tài liệu tải miễn phí từ website http://luanvanpro.com/ http://tailieupro.vn/ ... t? ?nh hình cung c? ??p nguy? ?n li? ?u gặp khó kh? ?n N? ?u giá nguy? ?n li? ?u nhà cung c? ??p m? ? ch? ?ng t? ?i k? ? k? ? ?t cao nhà cung c? ??p kh? ?c, xen x? ?t thương lượng chuy? ?n qua nhà cung c? ??p kh? ?c N? ? ?u m? ? ?t chung ngun li? ?u. .. kinh doanh mang t? ?nh nghệ thu? ?t tạo n? ?n m? ?? c? ?ch hưởng thụ ? ?m nh? ?c Cộng đồng d? ?n c? ? xung quanh khu v? ? ?c bố trí d? ?? ? ?n thưởng th? ?c tiếng nh? ?c du d? ?ơng, nhẹ nhàng, ? ?m tiếng đ? ?n ghita v? ?o t? ??i III Chi? ?n. .. khơng ch? ?? qn m? ? nh? ?n vi? ?n c? ??a hàng ch? ?ng t? ?i ln c? ? ph? ?c v? ?? t? ? ?n t? ?nh, chu đáo ,ni? ?m n? ??, vui v? ?? v? ??i kh? ?ch hàng .V? ? qu? ?n v? ?? sinh sẽ, an to? ?n cho kh? ?ch đ? ?n kh? ?ch M? ? t? ?? k? ?? ho? ?ch kinh doanh c? ?? thể - V? ?? m? ??t