Bài 20. Mở đầu về hoá học hữu cơ

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐIỆN BIÊN Cuộc thi Thiết kế hồ sơ bài giảng điện tử e-Learning Bài giảng: Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ Chương trình Hóa, lớp 10 Giáo viên: Trần Ngọc Sơn tranngocsonthptbunglao@gmail.com Trường THPT Búng Lao Huyện Mường Ảng, Tỉnh Điện Biên Tháng 01/2015 I. KHÁI NIỆM VỀ HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ II. PHÂN LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ III. ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA HỢP CHẤT HỮU CƠ IV. SƠ LƯỢC VỀ PHÂN TÍCH NGUYÊN TỐ Chương 4: ĐẠI CƯƠNG VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ C 2 H 5 OH CH 3 COOH C 12 H 22 O 11 I. KHÁI NIỆM VỀ HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ - Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon ( trừ CO, CO 2 , muối cacbonat, xianua, cacbua….) - Hóa học hữu cơ là ngành hóa học nghiên cứu các hợp chất hữu cơ. Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ SubmitĐồng ý ClearLàm lại Dãy chất nào dưới đây đều là hợp chất hữu cơ ? A) C 2 H 5 OH, C 3 H 7 Cl, CaCO 3 B) CH 4 , CH 3 COOH, C 6 H 6 C) CH 3 OH, C 2 H 4 , CO 2 D) C 2 H 2 , CH 3 CHO, CO Điểm của em {score} Điểm tối đa {max-score} Number of Quiz Attempts {total-attempts} Tiếp tục Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ II. PHÂN LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ 1. Dựa vào thành phần các nguyên tố Hi®ro cacbon no Hi®ro cacbon kh«ng no Hi®ro cacbon th¬m DÉn xuÊt halo gen Ancol, phenol, ete An®ehit xeton Amin, nitro Hîp chÊt t¹p chøc, polime Axit, este HIĐROCACBON HỢP CHẤT HỮU CƠ DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ Chọn phát biểu đúng nhất trong các phát biểu sau II: PHÂN LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ SubmitĐồng ý ClearLàm lại A) Các chất sau C 2 H 5 Cl, C 2 H 5 OH, CH 3 COOH đều là dẫn xuất hiđrocacbon B) Các chất sau CH 3 Cl, C 6 H 6 , C 2 H 4 đề là hợp chất hiđrocacbon C) Các chất C 2 H 5 OH, C 6 H 6 , CaCO 3 đề là hợp chất hữu cơ D) Các chất sau CH 4 , C 2 H 6 , C 6 H 6 đều là dẫn xuất hiđrocacbon Điểm của em {score} Điểm tối đa {max-score} Number of Quiz Attempts {total-attempts} Tiếp tục Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ [...]... chất hữu cơ thường A Phản ứng hóa học của hợp chất hữu cơ B Phần lớn các hợp chất hữu cơ tan Cột B A Thường xảy ra chậm B Trong dung mơi hữu cơ C Kém bền với nhiệt D Là liên kết cộng hóa trị D Liên kết chủ yếu trong phân tử hợp chất hữu cơ Submit Đồng ý Làm lại Clear Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ Điểm của em {score} Điểm tối đa {max-score} Number of Quiz {total-attempts} Attempts Tiếp tục Bài 20: MỞ.. .Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ II PHÂN LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ 2 Dựa vào mạch cacbon Mạch khơng vòng (hở) Mạch vòng Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ III ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA HỢP CHẤT HỮU CƠ Câu hỏi nghiên cứu SGK Tìm từ hoặc cụm từ thích hợp điền vào chỗ trống Hợp chất hữu cơ thường khơng tan trong nhưng tan trong Đồng ý Submit Làm lại Clear... lý Tính chất hóa học Liên kết chủ yếu trong hợp chất hữu cơ là liên kết cộng hóa trị - Các hợp chất hữu cơ thường có nhiệt độ nóng chảy , nhiệt độ sơi thấp - Phần lớn các hợp chất hữu cơ khơng tan trong nước nhưng tan nhiều trong các dung mơi hữu cơ - Các hợp chất hữu cơ thường kém bền với nhiệt và dễ cháy - Phản ứng hóa học của các phản ứng hữu cơ thường xảy ra chậm và theo nhiều hướng khác nhau trong... mC 100 % a 100 % ; %H = mH a %O = 100 % – (%C + %H +%N) ; %N = mN 100 % a 2 Phân SỞ GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO PHÚ THỌ TRƯỜNG THPT LONG CHÂU SA TẬP THỂ LỚP 11A3 NHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG Q THẦY, CƠ VỀ THĂM LỚP,DỰ GIỜ TỔ TỰ NHIÊN - TRƯỜNG THPT LONG CHÂU SA H C Ĩ Ơ A T Ọ H H Ể C Ố S ? N G ? N H Ĩ M C H Ư C ? U R Ê ? 4 Trong 3.Tên Cáccủa nhóm giới mộtngun động loại phân vật, tử q đạm–OH trình đượctrao sử dụng đổi rượu, chất phổ -COOH biến diễn Nhắc đến phản ứng liên hệ với mơn nào? Việt Nam đâu giấm ăn gọi gì? Tên gọi "hữu cơ" tên gọi lịch sử, có lẽ có từ kỷ 19, người ta tin hợp chất hữu tổng hợp thể sinh vật thơng qua gọi vis vitalis -"lực sống" Thuyết cho hợp chất hữu khác biệt với "hợp chất vơ cơ", nghĩa khơng tổng hợp thơng qua "lực sống", Năm 1828 Friedrich Wưhler tạo ure (chất có nước tiểu), từ amoni cyanat NH4CNO vơ Mặc dù Wưhler ln thận trọng việc tun bố ơng bác bỏ lý thuyết sức sống, kiện coi bước ngoặt.[8] Hóa hữu hay hóa học hữu ngành khoa học nghiên cứu cấu trúc, tính chất, thành phần, cách thức phản ứng, cách tổng hợp hợp chất hữu vật liệu hữu nhiều vật chất khác chứa ngun tử carbon.[1][2] Q trình nghiên cứu cấu trúc hóa học hợp chất hữu ứng dụng nhiều thành tựu lĩnh vực khác phải kể đến phương pháp quang phổ, phương pháp vật lý hóa học để định danh xác định thành phần hóa học cấu tạo hợp chất.[3] Hóa hữu nghiên cứu đặc tính lý hóa hợp chất, đánh giá mức độ phản ứng xác định tính chất chúng trạng thái tinh khiết, dung dịch, hỗn hợp dạng khác Các nghiên cứu phản ứng hữu kể đến bao gồm việc chuẩn bị cho phản ứng tổng hợp hữu cơ, nghiên cứu mức độ hoạt động phản ứng, nghiên cứu mơ hình lý thuyết máy tính (in silico) Phạm vi nghiên cứu hóa hữu bao gồm hydrocarbon, hợp chất chứa ngun tử carbon hydro, hợp chất chứa sườn carbon ngun tố khác.[2][4][5][6][7] Hóa học hữu giao thoa với nhiều lĩnh vực khác phải kể đến hóa dược, sinh hóa, hợp chất kim, hóa học polyme, nhiều khái cạnh khác khoa học vật liệu.[2] Hợp chất hữu vật chất hình thành nên sống trái đất Chúng có cấu trúc vơ đa dạng, vai trò to lớn Chúng giữ vai trò thành phần khơng thể thiếu cấu thành cấu trúc quan trọng nhiều sản phẩm thường thấy nhựa plastic, thuốc, cơng nghiệp hóa dầu, thực phẩm, dạng vật liệu nổ, cơng nghiệp sơn TIẾT 28: TIẾT 28: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ NỘI DUNG BÀI HỌC I) Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu II) Phân loại hợp chất hữu III) Đặc điểm chung hợp chất hữu IV) Sơ lược phân tích ngun tố TỔ TỰ NHIÊN - TRƯỜNG THPT LONG CHÂU SA TIẾT 28: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ I Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu TỔ TỰ NHIÊN - TRƯỜNG THPT LONG CHÂU SA Những hợp chất hữu Hợp chất hữu có điểm chung gì? thành phần ngun tố ? C2H5OH CCl4 CH3COOH C12H22O11 ( CH2-CH2 )n TỔ TỰ NHIÊN - TRƯỜNG THPT LONG CHÂU SA TIẾT 28: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ I Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu - Hợp chất hữu hợp chất cacbon TỔ TỰ NHIÊN - TRƯỜNG THPT LONG CHÂU SA Dãy chất hợp chất hữu ? A C2H5OH; C2H7N; CaCO3 B C6H6; CH3COOH ; C6H12O6 C C2H4; CO ; CCl4 D CH3COOH; CO2 ; C6H12O6 TỔ TỰ NHIÊN - TRƯỜNG THPT LONG CHÂU SA TIẾT 28: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ IV Sơ lược phân tích ngun tố 1) Phân tích định tính a) Mục đích: Xác định ngun tố có hợp chất hữu TỔ TỰ NHIÊN - TRƯỜNG THPT LONG CHÂU SA Thí nghiệm: Xác định định tính C,H có glucozo Hỗn hợp glucozo CuO Bơng trộn CuSO4 khan ( màu trắng) Màu trắng chuyển sang màu xanh bị vẩn đục dd Ca(OH)2 TỔ TỰ NHIÊN - TRƯỜNG THPT LONG CHÂU SA THÍ NGHIỆM Hỗn hợp glucozo CuO CuSO4 + 5H2O Màu trắng ( trắng) chuyển sang CO2 + Ca(OH)2 màu xanh CuSO4.5H2O ( xanh) CaCO3 + H2O + CuO, t Glucozo CO2 + H2O Trong phân tử glucozơ có ngun tố C H b) Ngun tắc: - Chuyển ngun tố hợp chất hữu thành chất vơ đơn giản - Sau nhận biết chúng TỔ TỰ NHIÊN - TRƯỜNG THPT LONG bị vẩn đục phản ứng đặc trưng CHÂU SA TIẾT 28: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ IV Sơ lược phân tích ngun tố 1) Phân tích định tính c) Phương pháp tiến hành: Hợp chất hữu + CuO, to Sản phẩm cháy CuSO4 khan (trắng) dd Ca(OH)2 Quỳ tím ẩm CuSO4 5H2O (hóa xanh) CaCO3 (bị vẩn đục) hóa xanh SP cháy có H2O Có H SP cháy có CO2 SP cháy có NH3 Có C Có N TỔ TỰ NHIÊN - TRƯỜNG THPT LONG CHÂU SA TIẾT 28: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ IV Sơ lược phân tích ngun tố 1) Phân tích định tính 2) Phân tích định lượng a) Mục đích: Hãy cho biết mục đích phương phápvềphân - Xác định thành phần phần trăm khối lượng ngun tố có trongtích hợpđịnh chất tính? hữu b) Ngun tắc - Cân lượng xác hợp chất hữu - Chuyển ngun tố hợp chất hữu thành chất vơ đơn giản CO2 , H2O , N2… - Xác định m V CO2, H2O, N2… Từ tính m %m ngun tố hợp chất hữu TỔ TỰ NHIÊN - TRƯỜNG THPT LONG CHÂU SA c/ Phương pháp tiến hành a (gam) hợp chất hữu + CuO, to chứa C, H, O, N CO2+H2O+N2 CO2 + N2 CO2 + H2O + N2 N2 Tìm mN %N H2SO4 đặc m bình tăng = mH 2O Tìm mH %H dd KOH m bình tăng = Tìm mC TỔ TỰ NHIÊN - TRƯỜNG THPT LONG CHÂU SA mco2 %C CO2+H2O+N2 Nếu dẫn sản phẩm cháy qua bình đựng dd KOH khối lượng bình thay đổi ? m bình tăng = mH 2O+ mCO2 dd KOH TỔ TỰ NHIÊN - TRƯỜNG THPT LONG CHÂU SA TIẾT 28: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ IV Sơ lược phân tích ngun tố 2) Phân tích định lượng d) Biểu thức tính 12.m CO2 mC = = 12 nCO2 ; mH = 2.mH2O = nH2O 44 18 mN = 28 nN2 = 28.VN2 ; ...Chng I CNG V HểA HC HU C CHNG 4: I CNG VHểA HU C I Khỏi nim v hp cht hu c v húa hc hu c Nhng hp cht hu c ny cú im chung gỡ Hp cht hu c l gỡ? v thnh phn nguyờn t ? C2H5OH CCl4 T T NHIấN - TRNG THPT LONG CHU SA CH3COOH ( CH2-CH2 )n C12H22O11 CHNG 4: I CNG VHểA HU C I Khỏi nim v hp cht hu c v húa hc hu c VD: Dóy cht no di õy u l hp cht hu c ? A C2H5OH; C2H7N; CaCO3 B C6H6; CH3COOH ; C6H12O6 C C2H4; CO ; CCl4 D CH3COOH; CO2 ; C6H12O6 CHNG 4: I CNG VHểA HU C I Khỏi nim v hp cht hu c v húa hc hu c - Hp cht hu c l hp cht ca cacbon ( tr CO, CO2, mui cacbonat R(HCO3)n , R2(CO3)n, xianua(NaCN,) , cacbua(CaC2 .) - Húa hc hu c l ngnh húa hc nghiờn cu cỏc hp cht hu c CHNG 4: I CNG VHểA HU C II Phõn loi hp cht hu c - Da vo thnh phn nguyờn t Hp cht hu c thng c phõn loi da vo c im no ? Cho cỏc hp cht hu c sau: CH4 ; C6H6 ; C2H4 ; Ch cha hai (1)nguyờn t C v H C2H5OH; CH3COOH; Ngoi nguyờn(2) t C,H cũn cú O,Cl Hóy nhn xột thnh phn nguyờn t ca cỏc hp cht nhúm (1) v nhúm (2) T ú cho bit chỳng thuc loi hp cht hu c gỡ ? Hirocacbon T T NHIấN - TRNG THPT LONG CHU SA CH3Cl Dn xut ca hirocacbon CHNG 4: I CNG VHểA HU C II Phõn loi hp cht hu c - Da vo thnh phn nguyờn t Hp cht hu c Hirocacbon ( Ch cha C,H ) Dn xut ca hirocacbon (Ngoi C,H cũn cha O,N,Cl,S ) Mt s hirocacbon Axetilen Metan Etilen (Hirocacbon no) (Hirocacbon khụng no) (Mch h) Benzen (Mch vũng) (Hirocacbon thm) MT S DN XUT CA HIROCACBON Nhúm chc CH3ClCl Dn xut halogen CH3OH OH Ancol CH3COOH COOH Axit CH3CHO CHO Andehit X ẹong ủaỳng ẹong phaõn ng phõn l gỡ? ng phn: a, Khỏi nim VD 1: C4H10 cú cỏc CTCT: CH3 CH2 CH2 CH3 CH3 CH CH3 CH3 => C4H10 cú ụng phõn Vy, ụng phõn l nhng chõt cú cựng CTPT nhng khỏc vờCTCT X ẹong ủaỳng ẹong phaõn VD 2: C5H12 cú bao nhiờu ụng phõn? A Gii: B C D CH3 CH2 CH2 CH2 CH3 CH3 CH CH2 CH3 CH3 => C5H12 cú ụng phõn CH3 CH3 C CH3 CH3 X ẹong ủaỳng ẹong phaõn b, Phn loi X ẹong ủaỳng ẹong phaõn * ng phn cu to: * ẹong phaõn cu to: VD 1: C4H10 cú ụng phõn: CH3 CH2 CH2 CH3 CH3 CH CH3 CH3 => Mch thng => Mch nhỏnh * ẹong phaõn cu to: VD 2: C5H12 cú ụng phõn: CH3 CH2 CH2 CH2 CH3 => Mch thng CH3 CH CH2 CH3 CH3 CH3 CH3 C CH3 CH3 => Mch nhỏnh * ẹong phaõn cu to: VD 4: C3H8O cú ụng phõn: CH3CH2CH2-OH => Ancol mch thng CH3- CH CH3 => ụng phõn v trớ nhúm OH ancol OH CH3-CH2-O-CH3 => ụng phõn chc ete * ẹong phaõn cu to: VD 3: C4H8 cú ụng phõn cõu to: CH2=CH-CH2-CH3 => Mch thng => Mch nhỏnh CH2=C-CH3 CH3 CH3CH=CHCH3 => V trớ liờn kờt ụi Mch vũng CH3 * ẹong phaõn hỡnh hc Cis Trans(ng phõn lp th): iờu kin cú ụng phõn Cis Trans: Chõt ú phi cú ớt nhõt liờn kờt ụi hoc vũng kộm bờn nguyờn t hoc nhúm nguyờn t cựng liờn kờt vi mt Cacbon cú nụiụi phi khỏc VD 1: Xột CH3 - CH = CH CH3 cú p Cis - Trans H C=C CH3 ụng phõn Cis H H CH3 CH3 CH3 C=C H ụng phõn Trans * ẹong phaõn hỡnh hc Cis Trans(ng phõn lp th): L U í: Hai nhúm ln cựng phớa so vi mt phng cha nụiụi l ụng phõn Cis Hai nhúm ln chộo qua mt phng cha nụiụi l ụng phõn Trans H C=C CH3 ụng phõn Cis H H C2H5 CH3 C2H5 C=C H ụng phõn Trans * ẹong phaõn hỡnh hc Cis Trans(ng phõn lp th): iờu kin cú ụng phõn Cis Trans: Chõt ú phi cú ớt nhõt liờn kờt ụi hoc vũng kộm bờn nguyờn t hoc nhúm nguyờn t cựng liờn kờt vi mt Cacbon cú nụiụi phi khỏc VD 2: Xột CH2 = CH2 H H H C=C H => Khụng cú p Cis - Trans * ẹong phaõn hỡnh hc Cis Trans(ng phõn lp th): iờu kin cú ụng phõn Cis Trans: Chõt ú phi cú ớt nhõt liờn kờt ụi hoc vũng kộm bờn nguyờn t hoc nhúm nguyờn t cựng liờn kờt vi mt Cacbon cú nụiụi phi khỏc VD 3: Xột CH2 = CH- CH3 H H H C=C CH3 => Khụng cú p Cis - Trans * ẹong phaõn hỡnh hc Cis Trans(ng phõn lp th): VD 4: Cho cỏc chõt sau: CH2=CH-CH2-CH2-CH=CH2, CH2=CH-CH=CH-CH2-CH3, CH3-C(CH3)=CH-CH3, CH2=CH-CH2CH=CH2 Sụchõt cú ụng phõn hỡnh hc l A B C D thi TSHC kh i A 2008 VD 5: Cho cỏc chõt sau: CH2=CH-CH=CH2; CH3-CH2-CH=C(CH3)2; CH3-CH=CH-CH=CH2; CH3-CH=CH2; CH3-CH=CH-COOH Sụchõt cú ụng phõn hỡnh hc l A B C D thi TSC 2009 * TấN MT SHC C N NH: Công thức Tên gọi Gốc ankyl Tên gốc CH Metan CH § 20 MỞ ĐẦU VỀ HOÁ HỌC HỮU CƠ I. Mục tiêu bài học 1. Kiến thức - Học sinh biết khái niệm hợp chất hữu cơ, hoá học hữu cơ và đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ. Cách phân loại hợp chất hữu cơ theo mạch cacbon. - Phương pháp xác định định tính, định lượng các nguyên tố. 2. Kỹ năng - HS nắm được tầm quan trọng của phân tích nguyên tố. Vì sao tính chất cả hợp chất vô cơ lại khác tính chất của hợp chất hữu cơ. - Rèn luyện kỹ năng làm một số dạng bài tập cơ bản. II. Phương pháp giảng dạy - Sử dụng phương pháp đàm thoại nêu vấn đề kết hợp với phương tiện trực quan. III. Chuẩn bị 1. Giáo viên - Chuẩn bị nội dung kiến thức. - Hoá chất và dụng cụ làm thí nghiệm biểu diễn. 2. Học sinh - Cần chuẩn bị trước nội dung bài học ở nhà. IV. Tiến trình lên lớp 1. Ổn định lớp 2. Bài mới Hoạt động của giáo viên Nội dung ghi bảng Hoạt động 1 Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hoá học hữu cơ Hợp chất hữu cơ là những hợp chất như thế I. Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hoá học hữu cơ Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon (trừ nào? Hoá học hữu cơ là gì ? Hoạt động 2 Phân loại hợp chất hữu cơ Cơ sở phân loại hợp chất hữu cơ. Có những loại hợp chất hữu cơ nào dựa trên cơ sở phân loại đó ? Hiđrocacbon là gì ? Dẫn xuất hiđrocacbon là gì ? CO, CO 2 , muối cacbonat, xianua, cacbua ). Hoá học hữu cơ là ngành Hoá học chuyên nghiên cứu các hợp chất hữu cơ.  Phân loại dựa vào thành phần nguyên tố.  Hiđrocacbon  Hiđrocacbon no.  Hiđrocacbon không no.  Hiđrocacbon thơm.  Dẫn xuất của hiđrocacbon.  Dẫn xuất halogen.  Ancol, phenol, ete.  Anđehyt, xeton.  Amin, nitro.  Axit, este.  Hợp chất tạp chức polyme.  Phân loại dựa theo mạch cacbon  Hợp chất hữu cơ mạch vòng.  Hợp chất hữu cơ mạch hở. III. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ 1. Đặc điểm cấu tạo - Liên kết hoá học ở các hợp chất hữu cơ thường là liên kết cộng hoá trị. 2. Về tính chất vật lí - Thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi thấp (dễ bay hơi). Hoạt động 3 Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ Đặc điểm cấu tạo của hợp chất hữu cơ ? Tính chất vật lí như thế nào ? Tính chất hoá học có đặc điểm gì ? Hoạt động 4 Phân tích định tính Mục đích của phân tích định tính ? Nguyên tắc ? Phương pháp tiến hành ? - Thường không tan hoặc ít tan trong nước, nhưng tan trong dung môi hữu cơ. 3. Về tính chất hoá học - Các hợp chất hữu cơ kém bền với nhiệt nên dễ bị phân huỷ bởi nhiệt. Phản ứng của các hợp chất hữu cơ thường xảy ra chậm, không hoàn toàn, không theo một hướng nhất định, thường cần đun nóng hoặc cần có xúc tác. IV. Sơ lược về phân tích nguyên tố 1. Phân tích định tính a. Mục đích : phân tích định tính nguyên tố nhằm xác định các nguyên tố có mặt trong hợp chất hữu cơ. b. Nguyên tắc : chuyển các nguyên tố trong hợp chất hữu cơ thành vô cơ đơn giản rồi nhận biết. c. Cách tiến hành C    CO 2 H    H 2 O N    NH 3 2. Phân tích định lượng a. Mục đích Xác định thành phần % về khối lượng các nguyên tố trong phân tử hợp chất hữu cơ. Nếu có clo thì làm cách nào để nhận biết ? Hoạt động 5 Phân tích định lượng Mục đích của phân tích đinh lượng ? Nguyên tắc ? Phương pháp tiến hành như thế nào ? So sánh với phân tích định tính ? b. Nguyên tắc Cân chính xác hợp chất hữu cơ, sau đó chuyển C KÍNH CHÀO QUÝ THẦY CÔ VỀ DỰ GIỜ LỚP 11A2 TRƯỜNG : TT GDTX ỨNG HÒA MÔN : HÓA 11 GIÁO VIÊN : LÊ THỊ BẠCH TUYẾN CHƯƠNG 4: ĐẠI CƯƠNG VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ BÀI 20 – TIẾT 26: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ NỘI DUNG BÀI HỌC I Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu II Phân loại hợp chất hữu III Đặc điểm chung hợp chất hữu IV Sơ lược phân tích nguyên tố BÀI 20 MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ I Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu Những hợp chất hữu có điểm chung Hợp chất hữu gì? thành phần nguyên tố ? C2H5OH CCl4 CH3COOH ( CH2-CH2 )n C12H22O11 BÀI 20 MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ I Khái niệm hợp chất hữu hóa học § 20 MỞ ĐẦU VỀ HOÁ HỌC HỮU CƠ I. Mục tiêu bài học 1. Kiến thức - Học sinh biết khái niệm hợp chất hữu cơ, hoá học hữu cơ và đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ. Cách phân loại hợp chất hữu cơ theo mạch cacbon. - Phương pháp xác định định tính, định lượng các nguyên tố. 2. Kỹ năng - HS nắm được tầm quan trọng của phân tích nguyên tố. Vì sao tính chất cả hợp chất vô cơ lại khác tính chất của hợp chất hữu cơ. - Rèn luyện kỹ năng làm một số dạng bài tập cơ bản. II. Phương pháp giảng dạy - Sử dụng phương pháp đàm thoại nêu vấn đề kết hợp với phương tiện trực quan. III. Chuẩn bị 1. Giáo viên - Chuẩn bị nội dung kiến thức. - Hoá chất và dụng cụ làm thí nghiệm biểu diễn. 2. Học sinh - Cần chuẩn bị trước nội dung bài học ở nhà. IV. Tiến trình lên lớp 1. Ổn định lớp 2. Bài mới Hoạt động của giáo viên Nội dung ghi bảng Hoạt động 1 Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hoá học hữu cơ Hợp chất hữu cơ là những hợp chất như thế I. Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hoá học hữu cơ Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon (trừ nào? Hoá học hữu cơ là gì ? Hoạt động 2 Phân loại hợp chất hữu cơ Cơ sở phân loại hợp chất hữu cơ. Có những loại hợp chất hữu cơ nào dựa trên cơ sở phân loại đó ? Hiđrocacbon là gì ? Dẫn xuất hiđrocacbon là gì ? CO, CO 2 , muối cacbonat, xianua, cacbua ). Hoá học hữu cơ là ngành Hoá học chuyên nghiên cứu các hợp chất hữu cơ.  Phân loại dựa vào thành phần nguyên tố.  Hiđrocacbon  Hiđrocacbon no.  Hiđrocacbon không no.  Hiđrocacbon thơm.  Dẫn xuất của hiđrocacbon.  Dẫn xuất halogen.  Ancol, phenol, ete.  Anđehyt, xeton.  Amin, nitro.  Axit, este.  Hợp chất tạp chức polyme.  Phân loại dựa theo mạch cacbon  Hợp chất hữu cơ mạch vòng.  Hợp chất hữu cơ mạch hở. III. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ 1. Đặc điểm cấu tạo - Liên kết hoá học ở các hợp chất hữu cơ thường là liên kết cộng hoá trị. 2. Về tính chất vật lí - Thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi thấp (dễ bay hơi). Hoạt động 3 Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ Đặc điểm cấu tạo của hợp chất hữu cơ ? Tính chất vật lí như thế nào ? Tính chất hoá học có đặc điểm gì ? Hoạt động 4 Phân tích định tính Mục đích của phân tích định tính ? Nguyên tắc ? Phương pháp tiến hành ? - Thường không tan hoặc ít tan trong nước, nhưng tan trong dung môi hữu cơ. 3. Về tính chất hoá học - Các hợp chất hữu cơ kém bền với nhiệt nên dễ bị phân huỷ bởi nhiệt. Phản ứng của các hợp chất hữu cơ thường xảy ra chậm, không hoàn toàn, không theo một hướng nhất định, thường cần đun nóng hoặc cần có xúc tác. IV. Sơ lược về phân tích nguyên tố 1. Phân tích định tính a. Mục đích : phân tích định tính nguyên tố nhằm xác định các nguyên tố có mặt trong hợp chất hữu cơ. b. Nguyên tắc : chuyển các nguyên tố trong hợp chất hữu cơ thành vô cơ đơn giản rồi nhận biết. c. Cách tiến hành C    CO 2 H    H 2 O N    NH 3 2. Phân tích định lượng a. Mục đích Xác định thành phần % về khối lượng các nguyên tố trong phân tử hợp chất hữu cơ. Nếu có clo thì làm cách nào để nhận biết ? Hoạt động 5 Phân tích định lượng Mục đích của phân tích đinh lượng ? Nguyên tắc ? Phương pháp tiến hành như thế nào ? So sánh với phân tích định tính ? b. Nguyên tắc Cân chính xác hợp chất hữu cơ, sau đó chuyển C TRƯỜNG THPT SỐ PHÙ MỸ TIẾT 28: Lớp: 11A4 Giáo viên: Phạm Bá Nghĩa Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ I Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu Những hợp chất hữu có điểm chung thành phần ngun tố ? C2H5OH CCl4 CH3COOH C12H22O11 ( CH2-CH2 )n Dãy chất hợp chất hữu ? A C2H5OH; C2H7N; CaCO3 B C6H6; CH3COOH ; C6H12O6 C C2H4; CO ; CCl4 D CH3COOH; CO2 ; C6H12O6 Phạm Lợi - PTDT Nơi Trú Than Un Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ I Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu - Hợp chất hữu hợp chất cacbon ( trừ CO, CO2, muối cacbonat, xianua, cacbua….) Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ I Khái niệm hợp chất § 20 MỞ ĐẦU VỀ HOÁ HỌC HỮU CƠ I. Mục tiêu bài học 1. Kiến thức - Học sinh biết khái niệm hợp chất hữu cơ, hoá học hữu cơ và đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ. Cách phân loại hợp chất hữu cơ theo mạch cacbon. - Phương pháp xác định định tính, định lượng các nguyên tố. 2. Kỹ năng - HS nắm được tầm quan trọng của phân tích nguyên tố. Vì sao tính chất cả hợp chất vô cơ lại khác tính chất của hợp chất hữu cơ. - Rèn luyện kỹ năng làm một số dạng bài tập cơ bản. II. Phương pháp giảng dạy - Sử dụng phương pháp đàm thoại nêu vấn đề kết hợp với phương tiện trực quan. III. Chuẩn bị 1. Giáo viên - Chuẩn bị nội dung kiến thức. - Hoá chất và dụng cụ làm thí nghiệm biểu diễn. 2. Học sinh - Cần chuẩn bị trước nội dung bài học ở nhà. IV. Tiến trình lên lớp 1. Ổn định lớp 2. Bài mới Hoạt động của giáo viên Nội dung ghi bảng Hoạt động 1 Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hoá học hữu cơ Hợp chất hữu cơ là những hợp chất như thế I. Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hoá học hữu cơ Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon (trừ nào? Hoá học hữu cơ là gì ? Hoạt động 2 Phân loại hợp chất hữu cơ Cơ sở phân loại hợp chất hữu cơ. Có những loại hợp chất hữu cơ nào dựa trên cơ sở phân loại đó ? Hiđrocacbon là gì ? Dẫn xuất hiđrocacbon là gì ? CO, CO 2 , muối cacbonat, xianua, cacbua ). Hoá học hữu cơ là ngành Hoá học chuyên nghiên cứu các hợp chất hữu cơ.  Phân loại dựa vào thành phần nguyên tố.  Hiđrocacbon  Hiđrocacbon no.  Hiđrocacbon không no.  Hiđrocacbon thơm.  Dẫn xuất của hiđrocacbon.  Dẫn xuất halogen.  Ancol, phenol, ete.  Anđehyt, xeton.  Amin, nitro.  Axit, este.  Hợp chất tạp chức polyme.  Phân loại dựa theo mạch cacbon  Hợp chất hữu cơ mạch vòng.  Hợp chất hữu cơ mạch hở. III. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ 1. Đặc điểm cấu tạo - Liên kết hoá học ở các hợp chất hữu cơ thường là liên kết cộng hoá trị. 2. Về tính chất vật lí - Thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi thấp (dễ bay hơi). Hoạt động 3 Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ Đặc điểm cấu tạo của hợp chất hữu cơ ? Tính chất vật lí như thế nào ? Tính chất hoá học có đặc điểm gì ? Hoạt động 4 Phân tích định tính Mục đích của phân tích định tính ? Nguyên tắc ? Phương pháp tiến hành ? - Thường không tan hoặc ít tan trong nước, nhưng tan trong dung môi hữu cơ. 3. Về tính chất hoá học - Các hợp chất hữu cơ kém bền với nhiệt nên dễ bị phân huỷ bởi nhiệt. Phản ứng của các hợp chất hữu cơ thường xảy ra chậm, không hoàn toàn, không theo một hướng nhất định, thường cần đun nóng hoặc cần có xúc tác. IV. Sơ lược về phân tích nguyên tố 1. Phân tích định tính a. Mục đích : phân tích định tính nguyên tố nhằm xác định các nguyên tố có mặt trong hợp chất hữu cơ. b. Nguyên tắc : chuyển các nguyên tố trong hợp chất hữu cơ thành vô cơ đơn giản rồi nhận biết. c. Cách tiến hành C    CO 2 H    H 2 O N    NH 3 2. Phân tích định lượng a. Mục đích Xác định thành phần % về khối lượng các nguyên tố trong phân tử hợp chất hữu cơ. Nếu có clo thì làm cách nào để nhận biết ? Hoạt động 5 Phân tích định lượng Mục đích của phân tích đinh lượng ? Nguyên tắc ? Phương pháp tiến hành như thế nào ? So sánh với phân tích định tính ? b. Nguyên tắc Cân chính xác hợp chất hữu cơ, sau đó chuyển C Chng I CNG V HểA HC HU C CHNG 4: I CNG V HểA HU C I Khỏi nim v hp cht hu c v húa hc hu c Nhng hp cht hu c ny cú im chung gỡ Hp cht hu c l gỡ? v thnh phn nguyờn t ? C2H5OH CCl4 T T NHIấN - TRNG THPT LONG CHU SA CH3COOH ( CH2-CH2 )n C12H22O11 CHNG 4: I CNG V HểA HU C I Khỏi nim v hp cht hu c v húa hc hu c VD: Dóy cht no di õy u l hp cht hu c ? A C2H5OH; C2H7N; CaCO3 B C6H6; CH3COOH ; C6H12O6 C C2H4; CO ; CCl4 D CH3COOH; CO2 ; C6H12O6 CHNG 4: I CNG V HểA HU C I Khỏi nim v hp cht hu c v húa hc hu c - Hp cht hu c l hp cht ca cacbon ( tr CO, CO2, mui cacbonat R(HCO3)n , R2(CO3)n, ... MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ I Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu - Hợp chất hữu hợp chất cacbon ( trừ CO, CO2, muối cacbonat, xianua, cacbua….) - Hóa học hữu ngành hóa học nghiên cứu Hóa học hữu. .. nghiệp sơn TIẾT 28: TIẾT 28: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ NỘI DUNG BÀI HỌC I) Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu II) Phân loại hợp chất hữu III) Đặc điểm chung hợp chất hữu IV) Sơ lược phân tích nguyên... LONG CHÂU SA TIẾT 28: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ I Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu - Hợp chất hữu hợp chất cacbon TỔ TỰ NHIÊN - TRƯỜNG THPT LONG CHÂU SA Dãy chất hợp chất hữu ? A C2H5OH; C2H7N;