Bài 20. Mở đầu về hoá học hữu cơ tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các lĩnh...
SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐIỆN BIÊN Cuộc thi Thiết kế hồ sơ bài giảng điện tử e-Learning Bài giảng: Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ Chương trình Hóa, lớp 10 Giáo viên: Trần Ngọc Sơn tranngocsonthptbunglao@gmail.com Trường THPT Búng Lao Huyện Mường Ảng, Tỉnh Điện Biên Tháng 01/2015 I. KHÁI NIỆM VỀ HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ II. PHÂN LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ III. ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA HỢP CHẤT HỮU CƠ IV. SƠ LƯỢC VỀ PHÂN TÍCH NGUYÊN TỐ Chương 4: ĐẠI CƯƠNG VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ C 2 H 5 OH CH 3 COOH C 12 H 22 O 11 I. KHÁI NIỆM VỀ HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ - Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon ( trừ CO, CO 2 , muối cacbonat, xianua, cacbua….) - Hóa học hữu cơ là ngành hóa học nghiên cứu các hợp chất hữu cơ. Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ SubmitĐồng ý ClearLàm lại Dãy chất nào dưới đây đều là hợp chất hữu cơ ? A) C 2 H 5 OH, C 3 H 7 Cl, CaCO 3 B) CH 4 , CH 3 COOH, C 6 H 6 C) CH 3 OH, C 2 H 4 , CO 2 D) C 2 H 2 , CH 3 CHO, CO Điểm của em {score} Điểm tối đa {max-score} Number of Quiz Attempts {total-attempts} Tiếp tục Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ II. PHÂN LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ 1. Dựa vào thành phần các nguyên tố Hi®ro cacbon no Hi®ro cacbon kh«ng no Hi®ro cacbon th¬m DÉn xuÊt halo gen Ancol, phenol, ete An®ehit xeton Amin, nitro Hîp chÊt t¹p chøc, polime Axit, este HIĐROCACBON HỢP CHẤT HỮU CƠ DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ Chọn phát biểu đúng nhất trong các phát biểu sau II: PHÂN LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ SubmitĐồng ý ClearLàm lại A) Các chất sau C 2 H 5 Cl, C 2 H 5 OH, CH 3 COOH đều là dẫn xuất hiđrocacbon B) Các chất sau CH 3 Cl, C 6 H 6 , C 2 H 4 đề là hợp chất hiđrocacbon C) Các chất C 2 H 5 OH, C 6 H 6 , CaCO 3 đề là hợp chất hữu cơ D) Các chất sau CH 4 , C 2 H 6 , C 6 H 6 đều là dẫn xuất hiđrocacbon Điểm của em {score} Điểm tối đa {max-score} Number of Quiz Attempts {total-attempts} Tiếp tục Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ [...]... chất hữu cơ thường A Phản ứng hóa học của hợp chất hữu cơ B Phần lớn các hợp chất hữu cơ tan Cột B A Thường xảy ra chậm B Trong dung mơi hữu cơ C Kém bền với nhiệt D Là liên kết cộng hóa trị D Liên kết chủ yếu trong phân tử hợp chất hữu cơ Submit Đồng ý Làm lại Clear Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ Điểm của em {score} Điểm tối đa {max-score} Number of Quiz {total-attempts} Attempts Tiếp tục Bài 20: MỞ.. .Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ II PHÂN LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ 2 Dựa vào mạch cacbon Mạch khơng vòng (hở) Mạch vòng Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ III ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA HỢP CHẤT HỮU CƠ Câu hỏi nghiên cứu SGK Tìm từ hoặc cụm từ thích hợp điền vào chỗ trống Hợp chất hữu cơ thường khơng tan trong nhưng tan trong Đồng ý Submit Làm lại Clear... lý Tính chất hóa học Liên kết chủ yếu trong hợp chất hữu cơ là liên kết cộng hóa trị - Các hợp chất hữu cơ thường có nhiệt độ nóng chảy , nhiệt độ sơi thấp - Phần lớn các hợp chất hữu cơ khơng tan trong nước nhưng tan nhiều trong các dung mơi hữu cơ - Các hợp chất hữu cơ thường kém bền với nhiệt và dễ cháy - Phản ứng hóa học của các phản ứng hữu cơ thường xảy ra chậm và theo nhiều hướng khác nhau trong... mC 100 % a 100 % ; %H = mH a %O = 100 % – (%C + %H +%N) ; %N = mN 100 % a 2 Phân Chào mừng quý thầy cô em học sinh Chương4: Đại cương hóa học hữu BÀI 20 MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ I KHÁI NIỆM VỀ HỢP CHẤT HỮU CƠ & HÓA HỌC HỮU CƠ H2 O NaCl C12H22O11 C2H5OH CxHy Tên gọi “hữu cơ” tên gọi lịch sử, có lẽ có từ kỷ 19 , người ta tin hợp chất hữu tổng hợp thể sinh vật thông qua gọi vis vitalis – “ lực sống” Thuyết cho hợp chất hữu khác biệt với “chất hợp vô cơ”, nghĩa không tổng hợp thông qua “lực sống” Năm 1828 Friedrich Wöhler tạo ure (chất có nước tiểu) từ amoni cianat NH4OCN vô Mặc dù Wöhler thận trọng việc tuyên bố ông bác bỏ lý thuyết sức sống, kiện coi bước ngoặt [8] II PHÂN LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ CH4; C2H4; C6H6 CH3Cl; C2H5OH; C6H5NH2 Ngoài nguyên2tố C,H có O,Cl, N Chỉ chứa hai nguyên tố C H Nhận xét thành phần Hidrocacbon nguyên tố nhóm Dẫn xuất Hidrocacbon II PHÂN LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ * Dựa vào thành phần nguyên tố HỢP CHẤT HỮU CƠ DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON HIĐROCACBON chứa C H Hiđrocacbon no Hiđrocacbon không no Chứa C, H nguyên tố khác Hiđrocacbon thơm Dẫn Xuất Halogen Ancol, Anđehit, Amin, Axit, Hợp chất Phenol, Xeton Nitro Este Tạp Ete CH4 C2H4 C2H2 chức., Polime C6H6 CH3Cl C2H5OH HCHO CH3NH2 HCOOH PVC II PHÂN LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ * Dựa vào thành phần nguyên tố * Dựa vào mạch Cacbon - Hợp chất hữu mạch vòng (kín) - Hợp chất hữu mạch không vòng (hở) III ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA HỢP CHẤT HỮU CƠ * So sánh hai chất : Rượu etylic (C 2H5OH) muối ăn (NaCl) Rượu etylic Muối ăn C2H5OH NaCl - Liên kết hóa học - Liên kết cộng hóa trị - Liên kết ion - Nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ o o t n/chảy = -114 C o o t nóng chảy = 801 C sôi o t sôi o t sôi - Khả bốc cháy không khí - Dễ cháy o = 78,3 C o = 1465 C - Không cháy III ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA HỢP CHẤT HỮU CƠ Đặc điểm cấu tạo : - Thành phần : Chủ yếu nguyên tố phi kim ( bắt buộc có C, thường gặp H, O, N, …) - Liên kết cộng hóa trị Tính chất vật lí : - Các hợp chất hữu thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi thấp ( dễ bay hơi) - Phần lớn hợp chất hữu không tan nước, tan nhiều dung môi hữu Tính chất hóa học : - Các hợp chất hữu thường bền với nhiệt dễ cháy - Phản ứng hóa học hợp chất hữu thường xảy chậm, theo nhiều hướng IV SƠ LƯỢC VỀ PHÂN TÍCH NGUYÊN TỐ Phân tích định tính a) Mục đích: Xác định nguyên tố có thành phần phân tử hợp chất hữu b) Nguyên tắc: Chuyển nguyên tố hợp chất hữu thành chất vô đơn giản nhận biết chúng phản ứng đặc trưng VD : C > CO2, H > H2O… c) Phương pháp tiến hành: Màu trắng chuyển sang CuSO4 + 5H2O CuSO4.5H2O ( trắng) ( xanh) CO2 + Ca(OH)2 CaCO3 + H2O màu xanh Hỗn hợp đường saccarozo sacarozo CuO + CuO, t CO2 + H2O Trong phân tử sacarozo có nguyên tố C H Ca(OH)2 bị vẩn đục IV SƠ LƯỢC VỀ PHÂN TÍCH NGUYÊN TỐ Phân tích định lượng a) Mục đích: Xác định % khối lượng nguyên tố phân tử hợp chất hữu b) Nguyên tắc: - Cân khối lượng xác hợp chất hữu cơ, sau chuyển nguyên tố C thành CO 2; nguyên tố H thành H2O; nguyên tố N thành N2,… - Xác định xác khối lượng thể tích chất CO 2, H2O, N2,…tạo thành, từ tính thành phần phần trăm khối lượng nguyên tố c) Phương pháp tiến hành: + CuO, t a (gam) X (C,H,O,N) CO2+H2O+N2 CO2 + N2 H2SO4 đặc m bình tăng = m H2O mH o CO2 + H2O + N2 N2 mN %N dd KOH m bình tăng = %H m CO2 mC %C IV SƠ LƯỢC VỀ PHÂN TÍCH NGUYÊN TỐ Phân tích định lượng d) Biểu thức tính: 12.m mC = CO2 44 a 2.m mH = %H = H2O N2 = m H 100% a 18 28.V mN = m %C = m C100% N2 22,4 mO = a – (mC + mH + mN) %N = m N 100% a %O = 100% - (%C + %H +%N) CỦNG CỐ Hợp chất hữu Hợp chất C3H8 Hiđrocacbon Hợp chất Dx hiđrocacbon X CH3Br X NaNO3 X CH3NO2 X CH3COONa X C6H6 K2CO3 vô X X Bài (trang 91 – sgk) Bài tập vận dụng Oxi hoá hoàn toàn 0,60 gam hợp chất hữu A thu 1,32 gam CO 0,72 gam H2O Tính thành phần phần trăm khối lượng nguyên tố phân tử chất A H.c.h.c A mCO2 = 1,32g a = 0,60 g 12.m mH2O = 0,72 g CO2 0,36 g %C = mC = Tính thành phần % khối=lượng nguyên tố A 44 2.m mH = H2O = 0,08 g m C100% %H = 13,33% 18 %O = 26,67% a = 60% Cảm Ơn Chng I CNG V HểA HC HU C CHNG 4: I CNG VHểA HU C I Khỏi nim v hp cht hu c v húa hc hu c Nhng hp cht hu c ny cú im chung gỡ Hp cht hu c l gỡ? v thnh phn nguyờn t ? C2H5OH CCl4 T T NHIấN - TRNG THPT LONG CHU SA CH3COOH ( CH2-CH2 )n C12H22O11 CHNG 4: I CNG VHểA HU C I Khỏi nim v hp cht hu c v húa hc hu c VD: Dóy cht no di õy u l hp cht hu c ? A C2H5OH; C2H7N; CaCO3 B C6H6; CH3COOH ; C6H12O6 C C2H4; CO ; CCl4 D CH3COOH; CO2 ; C6H12O6 CHNG 4: I CNG VHểA HU C I Khỏi nim v hp cht hu c v húa hc hu c - Hp cht hu c l hp cht ca cacbon ( tr CO, CO2, mui cacbonat R(HCO3)n , R2(CO3)n, xianua(NaCN,) , cacbua(CaC2 .) - Húa hc hu c l ngnh húa hc nghiờn cu cỏc hp cht hu c CHNG 4: I CNG VHểA HU C II Phõn loi hp cht hu c - Da vo thnh phn nguyờn t Hp cht hu c thng c phõn loi da vo c im no ? Cho cỏc hp cht hu c sau: CH4 ; C6H6 ; C2H4 ; Ch cha hai (1)nguyờn t C v H C2H5OH; CH3COOH; Ngoi nguyờn(2) t C,H cũn cú O,Cl Hóy nhn xột thnh phn nguyờn t ca cỏc hp cht nhúm (1) v nhúm (2) T ú cho bit chỳng thuc loi hp cht hu c gỡ ? Hirocacbon T T NHIấN - TRNG THPT LONG CHU SA CH3Cl Dn xut ca hirocacbon CHNG 4: I CNG VHểA HU C II Phõn loi hp cht hu c - Da vo thnh phn nguyờn t Hp cht hu c Hirocacbon ( Ch cha C,H ) Dn xut ca hirocacbon (Ngoi C,H cũn cha O,N,Cl,S ) Mt s hirocacbon Axetilen Metan Etilen (Hirocacbon no) (Hirocacbon khụng no) (Mch h) Benzen (Mch vũng) (Hirocacbon thm) MT S DN XUT CA HIROCACBON Nhúm chc CH3ClCl Dn xut halogen CH3OH OH Ancol CH3COOH COOH Axit CH3CHO CHO Andehit X ẹong ủaỳng ẹong phaõn ng phõn l gỡ? ng phn: a, Khỏi nim VD 1: C4H10 cú cỏc CTCT: CH3 CH2 CH2 CH3 CH3 CH CH3 CH3 => C4H10 cú ụng phõn Vy, ụng phõn l nhng chõt cú cựng CTPT nhng khỏc vờCTCT X ẹong ủaỳng ẹong phaõn VD 2: C5H12 cú bao nhiờu ụng phõn? A Gii: B C D CH3 CH2 CH2 CH2 CH3 CH3 CH CH2 CH3 CH3 => C5H12 cú ụng phõn CH3 CH3 C CH3 CH3 X ẹong ủaỳng ẹong phaõn b, Phn loi X ẹong ủaỳng ẹong phaõn * ng phn cu to: * ẹong phaõn cu to: VD 1: C4H10 cú ụng phõn: CH3 CH2 CH2 CH3 CH3 CH CH3 CH3 => Mch thng => Mch nhỏnh * ẹong phaõn cu to: VD 2: C5H12 cú ụng phõn: CH3 CH2 CH2 CH2 CH3 => Mch thng CH3 CH CH2 CH3 CH3 CH3 CH3 C CH3 CH3 => Mch nhỏnh * ẹong phaõn cu to: VD 4: C3H8O cú ụng phõn: CH3CH2CH2-OH => Ancol mch thng CH3- CH CH3 => ụng phõn v trớ nhúm OH ancol OH CH3-CH2-O-CH3 => ụng phõn chc ete * ẹong phaõn cu to: VD 3: C4H8 cú ụng phõn cõu to: CH2=CH-CH2-CH3 => Mch thng => Mch nhỏnh CH2=C-CH3 CH3 CH3CH=CHCH3 => V trớ liờn kờt ụi Mch vũng CH3 * ẹong phaõn hỡnh hc Cis Trans(ng phõn lp th): iờu kin cú ụng phõn Cis Trans: Chõt ú phi cú ớt nhõt liờn kờt ụi hoc vũng kộm bờn nguyờn t hoc nhúm nguyờn t cựng liờn kờt vi mt Cacbon cú nụiụi phi khỏc VD 1: Xột CH3 - CH = CH CH3 cú p Cis - Trans H C=C CH3 ụng phõn Cis H H CH3 CH3 CH3 C=C H ụng phõn Trans * ẹong phaõn hỡnh hc Cis Trans(ng phõn lp th): L U í: Hai nhúm ln cựng phớa so vi mt phng cha nụiụi l ụng phõn Cis Hai nhúm ln chộo qua mt phng cha nụiụi l ụng phõn Trans H C=C CH3 ụng phõn Cis H H C2H5 CH3 C2H5 C=C H ụng phõn Trans * ẹong phaõn hỡnh hc Cis Trans(ng phõn lp th): iờu kin cú ụng phõn Cis Trans: Chõt ú phi cú ớt nhõt liờn kờt ụi hoc vũng kộm bờn nguyờn t hoc nhúm nguyờn t cựng liờn kờt vi mt Cacbon cú nụiụi phi khỏc VD 2: Xột CH2 = CH2 H H H C=C H => Khụng cú p Cis - Trans * ẹong phaõn hỡnh hc Cis Trans(ng phõn lp th): iờu kin cú ụng phõn Cis Trans: Chõt ú phi cú ớt nhõt liờn kờt ụi hoc vũng kộm bờn nguyờn t hoc nhúm nguyờn t cựng liờn kờt vi mt Cacbon cú nụiụi phi khỏc VD 3: Xột CH2 = CH- CH3 H H H C=C CH3 => Khụng cú p Cis - Trans * ẹong phaõn hỡnh hc Cis Trans(ng phõn lp th): VD 4: Cho cỏc chõt sau: CH2=CH-CH2-CH2-CH=CH2, CH2=CH-CH=CH-CH2-CH3, CH3-C(CH3)=CH-CH3, CH2=CH-CH2CH=CH2 Sụchõt cú ụng phõn hỡnh hc l A B C D thi TSHC kh i A 2008 VD 5: Cho cỏc chõt sau: CH2=CH-CH=CH2; CH3-CH2-CH=C(CH3)2; CH3-CH=CH-CH=CH2; CH3-CH=CH2; CH3-CH=CH-COOH Sụchõt cú ụng phõn hỡnh hc l A B C D thi TSC 2009 * TấN MT SHC C N NH: Công thức Tên gọi Gốc ankyl Tên gốc CH Metan CH § 20 MỞ ĐẦU VỀ HOÁ HỌC HỮU CƠ I. Mục tiêu bài học 1. Kiến thức - Học sinh biết khái niệm hợp chất hữu cơ, hoá học hữu cơ và đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ. Cách phân loại hợp chất hữu cơ theo mạch cacbon. - Phương pháp xác định định tính, định lượng các nguyên tố. 2. Kỹ năng - HS nắm được tầm quan trọng của phân tích nguyên tố. Vì sao tính chất cả hợp chất vô cơ lại khác tính chất của hợp chất hữu cơ. - Rèn luyện kỹ năng làm một số dạng bài tập cơ bản. II. Phương pháp giảng dạy - Sử dụng phương pháp đàm thoại nêu vấn đề kết hợp với phương tiện trực quan. III. Chuẩn bị 1. Giáo viên - Chuẩn bị nội dung kiến thức. - Hoá chất và dụng cụ làm thí nghiệm biểu diễn. 2. Học sinh - Cần chuẩn bị trước nội dung bài học ở nhà. IV. Tiến trình lên lớp 1. Ổn định lớp 2. Bài mới Hoạt động của giáo viên Nội dung ghi bảng Hoạt động 1 Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hoá học hữu cơ Hợp chất hữu cơ là những hợp chất như thế I. Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hoá học hữu cơ Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon (trừ nào? Hoá học hữu cơ là gì ? Hoạt động 2 Phân loại hợp chất hữu cơ Cơ sở phân loại hợp chất hữu cơ. Có những loại hợp chất hữu cơ nào dựa trên cơ sở phân loại đó ? Hiđrocacbon là gì ? Dẫn xuất hiđrocacbon là gì ? CO, CO 2 , muối cacbonat, xianua, cacbua ). Hoá học hữu cơ là ngành Hoá học chuyên nghiên cứu các hợp chất hữu cơ. Phân loại dựa vào thành phần nguyên tố. Hiđrocacbon Hiđrocacbon no. Hiđrocacbon không no. Hiđrocacbon thơm. Dẫn xuất của hiđrocacbon. Dẫn xuất halogen. Ancol, phenol, ete. Anđehyt, xeton. Amin, nitro. Axit, este. Hợp chất tạp chức polyme. Phân loại dựa theo mạch cacbon Hợp chất hữu cơ mạch vòng. Hợp chất hữu cơ mạch hở. III. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ 1. Đặc điểm cấu tạo - Liên kết hoá học ở các hợp chất hữu cơ thường là liên kết cộng hoá trị. 2. Về tính chất vật lí - Thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi thấp (dễ bay hơi). Hoạt động 3 Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ Đặc điểm cấu tạo của hợp chất hữu cơ ? Tính chất vật lí như thế nào ? Tính chất hoá học có đặc điểm gì ? Hoạt động 4 Phân tích định tính Mục đích của phân tích định tính ? Nguyên tắc ? Phương pháp tiến hành ? - Thường không tan hoặc ít tan trong nước, nhưng tan trong dung môi hữu cơ. 3. Về tính chất hoá học - Các hợp chất hữu cơ kém bền với nhiệt nên dễ bị phân huỷ bởi nhiệt. Phản ứng của các hợp chất hữu cơ thường xảy ra chậm, không hoàn toàn, không theo một hướng nhất định, thường cần đun nóng hoặc cần có xúc tác. IV. Sơ lược về phân tích nguyên tố 1. Phân tích định tính a. Mục đích : phân tích định tính nguyên tố nhằm xác định các nguyên tố có mặt trong hợp chất hữu cơ. b. Nguyên tắc : chuyển các nguyên tố trong hợp chất hữu cơ thành vô cơ đơn giản rồi nhận biết. c. Cách tiến hành C CO 2 H H 2 O N NH 3 2. Phân tích định lượng a. Mục đích Xác định thành phần % về khối lượng các nguyên tố trong phân tử hợp chất hữu cơ. Nếu có clo thì làm cách nào để nhận biết ? Hoạt động 5 Phân tích định lượng Mục đích của phân tích đinh lượng ? Nguyên tắc ? Phương pháp tiến hành như thế nào ? So sánh với phân tích định tính ? b. Nguyên tắc Cân chính xác hợp chất hữu cơ, sau đó chuyển C KÍNH CHÀO QUÝ THẦY CÔ VỀ DỰ GIỜ LỚP 11A2 TRƯỜNG : TT GDTX ỨNG HÒA MÔN : HÓA 11 GIÁO VIÊN : LÊ THỊ BẠCH TUYẾN CHƯƠNG 4: ĐẠI CƯƠNG VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ BÀI 20 – TIẾT 26: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ NỘI DUNG BÀI HỌC I Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu II Phân loại hợp chất hữu III Đặc điểm chung hợp chất hữu IV Sơ lược phân tích nguyên tố BÀI 20 MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ I Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu Những hợp chất hữu có điểm chung Hợp chất hữu gì? thành phần nguyên tố ? C2H5OH CCl4 CH3COOH ( CH2-CH2 )n C12H22O11 BÀI 20 MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ I Khái niệm hợp chất hữu hóa học § 20 MỞ ĐẦU VỀ HOÁ HỌC HỮU CƠ I. Mục tiêu bài học 1. Kiến thức - Học sinh biết khái niệm hợp chất hữu cơ, hoá học hữu cơ và đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ. Cách phân loại hợp chất hữu cơ theo mạch cacbon. - Phương pháp xác định định tính, định lượng các nguyên tố. 2. Kỹ năng - HS nắm được tầm quan trọng của phân tích nguyên tố. Vì sao tính chất cả hợp chất vô cơ lại khác tính chất của hợp chất hữu cơ. - Rèn luyện kỹ năng làm một số dạng bài tập cơ bản. II. Phương pháp giảng dạy - Sử dụng phương pháp đàm thoại nêu vấn đề kết hợp với phương tiện trực quan. III. Chuẩn bị 1. Giáo viên - Chuẩn bị nội dung kiến thức. - Hoá chất và dụng cụ làm thí nghiệm biểu diễn. 2. Học sinh - Cần chuẩn bị trước nội dung bài học ở nhà. IV. Tiến trình lên lớp 1. Ổn định lớp 2. Bài mới Hoạt động của giáo viên Nội dung ghi bảng Hoạt động 1 Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hoá học hữu cơ Hợp chất hữu cơ là những hợp chất như thế I. Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hoá học hữu cơ Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon (trừ nào? Hoá học hữu cơ là gì ? Hoạt động 2 Phân loại hợp chất hữu cơ Cơ sở phân loại hợp chất hữu cơ. Có những loại hợp chất hữu cơ nào dựa trên cơ sở phân loại đó ? Hiđrocacbon là gì ? Dẫn xuất hiđrocacbon là gì ? CO, CO 2 , muối cacbonat, xianua, cacbua ). Hoá học hữu cơ là ngành Hoá học chuyên nghiên cứu các hợp chất hữu cơ. Phân loại dựa vào thành phần nguyên tố. Hiđrocacbon Hiđrocacbon no. Hiđrocacbon không no. Hiđrocacbon thơm. Dẫn xuất của hiđrocacbon. Dẫn xuất halogen. Ancol, phenol, ete. Anđehyt, xeton. Amin, nitro. Axit, este. Hợp chất tạp chức polyme. Phân loại dựa theo mạch cacbon Hợp chất hữu cơ mạch vòng. Hợp chất hữu cơ mạch hở. III. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ 1. Đặc điểm cấu tạo - Liên kết hoá học ở các hợp chất hữu cơ thường là liên kết cộng hoá trị. 2. Về tính chất vật lí - Thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi thấp (dễ bay hơi). Hoạt động 3 Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ Đặc điểm cấu tạo của hợp chất hữu cơ ? Tính chất vật lí như thế nào ? Tính chất hoá học có đặc điểm gì ? Hoạt động 4 Phân tích định tính Mục đích của phân tích định tính ? Nguyên tắc ? Phương pháp tiến hành ? - Thường không tan hoặc ít tan trong nước, nhưng tan trong dung môi hữu cơ. 3. Về tính chất hoá học - Các hợp chất hữu cơ kém bền với nhiệt nên dễ bị phân huỷ bởi nhiệt. Phản ứng của các hợp chất hữu cơ thường xảy ra chậm, không hoàn toàn, không theo một hướng nhất định, thường cần đun nóng hoặc cần có xúc tác. IV. Sơ lược về phân tích nguyên tố 1. Phân tích định tính a. Mục đích : phân tích định tính nguyên tố nhằm xác định các nguyên tố có mặt trong hợp chất hữu cơ. b. Nguyên tắc : chuyển các nguyên tố trong hợp chất hữu cơ thành vô cơ đơn giản rồi nhận biết. c. Cách tiến hành C CO 2 H H 2 O N NH 3 2. Phân tích định lượng a. Mục đích Xác định thành phần % về khối lượng các nguyên tố trong phân tử hợp chất hữu cơ. Nếu có clo thì làm cách nào để nhận biết ? Hoạt động 5 Phân tích định lượng Mục đích của phân tích đinh lượng ? Nguyên tắc ? Phương pháp tiến hành như thế nào ? So sánh với phân tích định tính ? b. Nguyên tắc Cân chính xác hợp chất hữu cơ, sau đó chuyển C TRƯỜNG THPT SỐ PHÙ MỸ TIẾT 28: Lớp: 11A4 Giáo viên: Phạm Bá Nghĩa Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ I Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu Những hợp chất hữu có điểm chung thành phần ngun tố ? C2H5OH CCl4 CH3COOH C12H22O11 ( CH2-CH2 )n Dãy chất hợp chất hữu ? A C2H5OH; C2H7N; CaCO3 B C6H6; CH3COOH ; C6H12O6 C C2H4; CO ; CCl4 D CH3COOH; CO2 ; C6H12O6 Phạm Lợi - PTDT Nơi Trú Than Un Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ I Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu - Hợp chất hữu hợp chất cacbon ( trừ CO, CO2, muối cacbonat, xianua, cacbua….) Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ I Khái niệm hợp chất § 20 MỞ ĐẦU VỀ HOÁ HỌC HỮU CƠ I. Mục tiêu bài học 1. Kiến thức - Học sinh biết khái niệm hợp chất hữu cơ, hoá học hữu cơ và đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ. Cách phân loại hợp chất hữu cơ theo mạch cacbon. - Phương pháp xác định định tính, định lượng các nguyên tố. 2. Kỹ năng - HS nắm được tầm quan trọng của phân tích nguyên tố. Vì sao tính chất cả hợp chất vô cơ lại khác tính chất của hợp chất hữu cơ. - Rèn luyện kỹ năng làm một số dạng bài tập cơ bản. II. Phương pháp giảng dạy - Sử dụng phương pháp đàm thoại nêu vấn đề kết hợp với phương tiện trực quan. III. Chuẩn bị 1. Giáo viên - Chuẩn bị nội dung kiến thức. - Hoá chất và dụng cụ làm thí nghiệm biểu diễn. 2. Học sinh - Cần chuẩn bị trước nội dung bài học ở nhà. IV. Tiến trình lên lớp 1. Ổn định lớp 2. Bài mới Hoạt động của giáo viên Nội dung ghi bảng Hoạt động 1 Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hoá học hữu cơ Hợp chất hữu cơ là những hợp chất như thế I. Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hoá học hữu cơ Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon (trừ nào? Hoá học hữu cơ là gì ? Hoạt động 2 Phân loại hợp chất hữu cơ Cơ sở phân loại hợp chất hữu cơ. Có những loại hợp chất hữu cơ nào dựa trên cơ sở phân loại đó ? Hiđrocacbon là gì ? Dẫn xuất hiđrocacbon là gì ? CO, CO 2 , muối cacbonat, xianua, cacbua ). Hoá học hữu cơ là ngành Hoá học chuyên nghiên cứu các hợp chất hữu cơ. Phân loại dựa vào thành phần nguyên tố. Hiđrocacbon Hiđrocacbon no. Hiđrocacbon không no. Hiđrocacbon thơm. Dẫn xuất của hiđrocacbon. Dẫn xuất halogen. Ancol, phenol, ete. Anđehyt, xeton. Amin, nitro. Axit, este. Hợp chất tạp chức polyme. Phân loại dựa theo mạch cacbon Hợp chất hữu cơ mạch vòng. Hợp chất hữu cơ mạch hở. III. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ 1. Đặc điểm cấu tạo - Liên kết hoá học ở các hợp chất hữu cơ thường là liên kết cộng hoá trị. 2. Về tính chất vật lí - Thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi thấp (dễ bay hơi). Hoạt động 3 Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ Đặc điểm cấu tạo của hợp chất hữu cơ ? Tính chất vật lí như thế nào ? Tính chất hoá học có đặc điểm gì ? Hoạt động 4 Phân tích định tính Mục đích của phân tích định tính ? Nguyên tắc ? Phương pháp tiến hành ? - Thường không tan hoặc ít tan trong nước, nhưng tan trong dung môi hữu cơ. 3. Về tính chất hoá học - Các hợp chất hữu cơ kém bền với nhiệt nên dễ bị phân huỷ bởi nhiệt. Phản ứng của các hợp chất hữu cơ thường xảy ra chậm, không hoàn toàn, không theo một hướng nhất định, thường cần đun nóng hoặc cần có xúc tác. IV. Sơ lược về phân tích nguyên tố 1. Phân tích định tính a. Mục đích : phân tích định tính nguyên tố nhằm xác định các nguyên tố có mặt trong hợp chất hữu cơ. b. Nguyên tắc : chuyển các nguyên tố trong hợp chất hữu cơ thành vô cơ đơn giản rồi nhận biết. c. Cách tiến hành C CO 2 H H 2 O N NH 3 2. Phân tích định lượng a. Mục đích Xác định thành phần % về khối lượng các nguyên tố trong phân tử hợp chất hữu cơ. Nếu có clo thì làm cách nào để nhận biết ? Hoạt động 5 Phân tích định lượng Mục đích của phân tích đinh lượng ? Nguyên tắc ? Phương pháp tiến hành như thế nào ? So sánh với phân tích định tính ? b. Nguyên tắc Cân chính xác hợp chất hữu cơ, sau đó chuyển C Chng I CNG V HểA HC HU C CHNG 4: I CNG V HểA HU C I Khỏi nim v hp cht hu c v húa hc hu c Nhng hp cht hu c ny cú im chung gỡ Hp cht hu c l gỡ? v thnh phn nguyờn t ? C2H5OH CCl4 T T NHIấN - TRNG THPT LONG CHU SA CH3COOH ( CH2-CH2 )n C12H22O11 CHNG 4: I CNG V HểA HU C I Khỏi nim v hp cht hu c v húa hc hu c VD: Dóy cht no di õy u l hp cht hu c ? A C2H5OH; C2H7N; CaCO3 B C6H6; CH3COOH ; C6H12O6 C C2H4; CO ; CCl4 D CH3COOH; CO2 ; C6H12O6 CHNG 4: I CNG V HểA HU C I Khỏi nim v hp cht hu c v húa hc hu c - Hp cht hu c l hp cht ca cacbon ( tr CO, CO2, mui cacbonat R(HCO3)n , R2(CO3)n, ... Chương4: Đại cương hóa học hữu BÀI 20 MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ I KHÁI NIỆM VỀ HỢP CHẤT HỮU CƠ & HÓA HỌC HỮU CƠ H2 O NaCl C12H22O11 C2H5OH CxHy Tên gọi hữu cơ tên gọi lịch sử, có lẽ có... chất hữu không tan nước, tan nhiều dung môi hữu Tính chất hóa học : - Các hợp chất hữu thường bền với nhiệt dễ cháy - Phản ứng hóa học hợp chất hữu thường xảy chậm, theo nhiều hướng IV SƠ LƯỢC VỀ... LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ * Dựa vào thành phần nguyên tố * Dựa vào mạch Cacbon - Hợp chất hữu mạch vòng (kín) - Hợp chất hữu mạch không vòng (hở) III ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA HỢP CHẤT HỮU CƠ * So sánh hai