Giáo án Hóa học lớp 12 cực hay (Kỳ I)

Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao ÔN TẬP ĐẦU NĂM I- MỤC ĐÍCH YÊU CẦU: 1. Kiến thức : - Ôn tập những nội dung cơ bản của thuyết CTHH - Đồng phân, đặc điểm về cấu tạo, tính chất của mỗi loại hiđrocacbon là những phần liên quan đến lớp 12 để chuẩn bò tiếp thu kiến thức mới về các hợp chất hữu cơ có nhóm chức. Trọng tâm  Ba luận điểm chính của thuyết CTHH  Các loại đồng phân: mạch cacbon; vò trí nối đôi, ba, nhóm thế và nhóm chức;  Đồng phân nhóm chức và đồng phân cis-trans của HC và dẫn xuất của chúng.  Đặc điểm CT, tính chất hóa học của ba loại C x H y : no, không no và thơm. 2. Kỹ năng : Giải một số bài tập áp dụng kiến thức. II- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: Đàm thoại, nêu vấn đề III- CHUẨN BỊ CỦA THẦY VÀ TRÒ:  Chuẩn bò của GV : Sơ đồ liên quan giữa cấu tạo các loại HC và tính chất.  Chuẩn bò của trò: Ôn tập kiến thức Hóa hữu cơ 11. IV- TIẾN TRÌNH TIẾT DẠY: 1. Ổn đònh tổ chức : 2. Nội dung Thời lượng Hoạt động của trò Họat động của thầy 0 I-NHỮNG ĐIỂM CƠ BẢN CỦA THUYẾT CẤU TẠO HOÁ HỌC: 1 HS: 1. Trong phân tử chất hữu cơ, các nguyên tử liên kết với nhau theo đúng hóa trò và theo một thứ tự nhất đònh. Thứ tự liên kết đó được gọi là cấu tạo hóa học. Sự thay đổi thứ tự liên kết đó sẽ tạo ra chất mới. 2. Trong phân tử chất hữu cơ, cacbon có hóa trò 4. Những ngtu C có thể kết hợp không những với những của ngtố khác mà còn kết hợp trực tiép với nhau tạo thành những mạch C khác nhau (mạch không nhánh, có nhánh và mạch vòng). 3. Tính chất của các chất phụ thuộc vào thành phần (bản chất và số I-NHỮNG ĐIỂM CƠ BẢN CỦA THUYẾT CẤU TẠO HOÁ HỌC: Hoạt động 1: H: Hãy nêu nội dung cơ bản của thuyết cấu tạo hóa học ? GV: hướng dẫn học sinh lấy ví dụ GV: Phạm Tấn Hướng 1 Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao lượng các ) và cấu tạo hóa học ( thứ tự liên kết các). Vì vậy, thuyết CTHH làm cơ sở để nghiên cứu các hợp chất hữu cơ: cấu tạo 1. VD : C 2 H 6 O CH 3 −CH 2 −OH CH 3 −O−CH 3 Rượu etylic Đimetylete 2. IV IV IV VI VI VD : CH 4 , CH 3 −CH 2 −OH , CH≡CH CH 3 −CH 2 −CH 2 −CH 3 , CH 3 −CH−CH 3 ,  CH 3 CH 2 −CH 2   CH 2 −CH 2 3. VD: Tính chất phụ thuộc vào: - Bản chất: CH 4 : Khí, dễ cháy,CCl 4 : Lỏng , không cháy -Số lượng nguyên tử : C 4 H 10 : Khí, C 5 H 12 : Lỏng -Thứ tự liên kết: CH 3 −CH 2 −OH: Lỏng, không tan. CH 3 −O−CH 3 : Khí, không tan II- ĐỒNG ĐẲNG, ĐỒNG PHÂN: 1. Đồng đẳng: Đồng đẳng: là hiện tượng các chất có cấu tạo và tính chất tương tự nhau nhưng về thành phần phân tử khác nhau một hay nhiều nhóm: - CH 2 -. VD: Tìm công thức chung dãy đồng đẳng của rượu etylic? Giải : Ta có: C 2 H 5 OH + xCH 2 = C 2+x H 5+2x OH Đặt : n =2+x. Do đó: 6 + 2x = 2n + 2. Vậy công thức chung dãy đồng đẳng rượu etylic là: C n H 2n+1 OH Hay C n H 2n+2 O. 2. Đồng phân: Đồng phân: là hiện tượng các chất có cùng CTPT, nhưng có cấu tạo khác nhau nên có tính chất minh hoạ. II- ĐỒNG ĐẲNG, ĐỒNG PHÂN Hoạt động 2: H: Em nào hãy nhắc lại đònh nghóa đồng đẳng ? lấy ví dụ H: Em nào hãy nhắc lại đònh nghóa đồng phân ? lấy ví dụ VD: C 4 H 10 có 2 đồng phân: CH 3 −CH 2 −CH 2 −CH 3 Butan CH 3 −CH−CH 3  iso-butan CH 3 GV: Phạm Tấn Hướng 2 Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao khác nhau. - Phân loại đồng phân: a) Đồng phân cấu tạo: (3 loại) - Đồng phân mạch cacbon: mạch không nhánh, mạch có nhánh. - Đồng phân vò trí: nối đôi, ba, nhóm thế và nhóm chức. - Đồng phân nhóm chức: các đồng phân khác nhau về nhóm chức, tức là đổi từ nhóm chức này sang nhóm chức khác. VD: Ankien – Ankin - Xicloanken Anken – Xicloankan. b) Đồng phân hình học : (cis – trans): VD: Buten – 2 H H H C H 3 \ / \ / C=C C=C / \ / \ CH 3 CH 3 CH 3 H Cis Trans * Điều kiện để có đồng phân cis – trans: a e \ / a ≠ b C=C / \ e ≠ d b d - Phương pháp viết đồng phân của một chất : VD: Viết các đồng phân của C 4 H 10 O Giải : + Đồng phân rượu : –OH (4đp) VD: Đicloetan C 2 H 4 Cl 2 có 2đp: CH 2 −CH 2 ,CH 3 −CH−CH 3    Cl Cl CH 3 1,2-đicloetan, 1,1-đicloetan VD: C 3 H 6 có 2đp CH 2 =CH−CH 3 , propen CH 2 / \ CH 2 CH 2 xiclopropan Đây là các đồng phân mà thứ tự liên kết của các trong phân tử hoàn toàn giống nhau, nhưng sự phân bố hay nhóm nguyên tử trong không gian khác nhau. Nếu 2 hay nhóm nguyên tử ở một phía của nối đôi giống nhau ta có dạng cis, khác nhau ta có dạng trans. GV: Trước hết xác đònh xem chất đã cho thuộc loại chất gì : no, không no, có thể chứa những loại nhóm chức nào ? * Thứ tự viết: - Đồng phân mạch cacbon - Đồng phân vò trí. - Đồng phân nhóm chức. - Cuối cùng xem trong số các GV: Phạm Tấn Hướng 3 Mạch hở No:lk đơn Không no :Lk đôi ba Ankan Anken,ankin, an kanđien Mạch vòng Vòng no :lk đơn Xiclo ankan Thơm: Có nhân Benzen A ten C x H y Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao CH 3 −CH 2 −CH 2 −CH 2 −OH CH 3 −CH−CH 2 −OH  CH 3 CH 3 −CH 2 −CH −OH  CH 3 CH 3  CH 3 −C −OH  CH 3 + Đồng phân ete : − O − (3đp) CH 3 −O−CH 2 −CH 2 −CH 3 CH 3 −O−CH−CH 3  CH 3 CH 3 −CH 2 −O−CH 2 −CH 3 III- CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT HOÁ HỌC CỦA CÁC HIĐROCACBON : 1. ANKAN (PARAFIN): C n H 2n+2 ( n ≥ 1) a) Cấu tạo: Mạch C hở, chỉ có liên kết đơn (lk δ). b) Hóa tính: - Phản ứng thế: Cl 2 , Br 2 . - Phản ứng hủy. - Phản ứng tách H 2 . - Phản ứng crackinh. 2. ANKEN (OLEFIN): C n H 2n ( n ≥ 2) a) Cấu tạo: mạch C hở, có 1 liên kết đôi ( 1 lk δ và 1 lk π). b) Hóa tính: - Phản ứng cộng: H 2 , X 2 , HX, H 2 O - Phản ứng trùng hợp. - Phản ứng oxi hóa không hoàn toàn : Làm mất màu dung dòch thuốc tím. 3. ANKIN: C n H 2n-2 (n ≥ 2) a) Cấu tạo : mạch C hở, có 1 liên kết ba ( 1lk δ và 2lk π ). đồng phân vừa viết, đồng phân nào có đồng phân cis- trans (hợp chất chứa nối đôi). Hoạt động 3: GV: ở lớp 11 các em đã nghiên cứu những hiđrocacbon nào? H:Tính chất hoá học của những hợp chất hữu cơ đó? Chú ý : Phản ứng thế của Ankan có 3 cacbon trở lên ưu tiên thế ở cacbon có bậc cao nhất. Cần lưu ý: phản ứng cộng anken không đối xứng với tác nhân không đối xứng (HX, H 2 O) tuân theo qui tắc Maccopnhicop: 3CH 2 =CH 2 + 2KMnO 4 + 4H 2 O → CH 2 −CH 2 + 2MnO 2 +2KOH   OH OH Có khả năng tham gia phản ứng cộng hợp 2 lần: VD : HC≡CH + Ag 2 O  → 3 NH AgC≡CAg↓ + H 2 O Bạcaxetilua(vàng) Chú ý: qui luật thế ở vòng benzen GV: Phạm Tấn Hướng 4 Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao b) Hóa tính: - Phản ứng cộng - Phản ứng trùng hợp. ( nhò hợp và tam hợp) - Phản ứng thế bởi ion kim loại. - Phản ứng oxi hóa: làm mất màu dung dòch KMnO 4 . 4. AREN: C n H 2n-6 (n ≥ 6) a) Cấu tạo: mạch C vòng, chứa nhân benzen. b) Hóa tính: - Phản ứng thế : Br 2 , HNO 3 . - Phản ứng cộng: H 2 , Cl 2 . 4). Củng cố kiến thức :( 3 phút ) Ôn lại kỹ tính chất hoá học của các hiđrocacbon. 5). Hướng dẫn học ở nhà : ( 1 phút) BÀI TẬP 1. Viết các đp có thể có của: a) C 6 H 14 ; b) C 5 H 10 c) C 5 H 12 O ; d) C 4 H 11 N e) C 4 H 9 Cl ; f) C 4 H 8 Cl 2 Viết các phương trình phản ứng theo sơ đồ sau: CH 3 CHO C 2 H 4  PE CH 4  C 2 H 2 CH 2 = CH – Cl  PVC CH 3 COOCH=CH 2 C 6 H 6  666 Ngày soạn: 18/09/2007 – Tiết 2+ 3 Chương 1: CACBOHIĐRAT A. MỤC TIÊU CHƯƠNG: 1. Kiến thức: Biết: cấu trúc phân tử của hợp chất cacbohiđrat GV: Phạm Tấn Hướng 5 Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao Hiểu: - Các nhóm chức chứa trong phân tử các hợp chất monosaccarit, đisaccarit và polisaccarittiêu biểu. - Từ cấu tạo các hợp chất trên, dự đoán tính chất hóa học của chúng. - Từ các tính chất hóa học ( ở những dạng khác nhau và các thí nghiệm) khẳng đònh cấu tạo của các hợp chất cacbohiđrát. 2. Kó năng: - viết CTCT của các hợp chất (ở những dạng khác nhau: mạch thẳng, mạch nhánh và mạch vòng). - Viết các PTHH. - Kó năng quan sát,phân tích các thí nghiệm, chứng minh, so sánh, phân biệt các hợp chất cacbohiđrat. 3. Thái độ: - có ý thức tìm tòi, khám phá thế giới vật chất để tìm ra bản chất của sự vật, hiện tượng trong tự nhiên. Xây dựng lòng tin vào khả năng khám phá khoa học của con người. - Rèn luyện cho học sinh tính cẩn thận, trung thực và nghiêm túc trong khoa học. B. DẠY CÁC BÀI CỤ THỂ: Bài 1: GLUCOZƠ I. Mục tiêu bài học: 1. Kiến thức: - Biết cấu trúc phân tử ( dạng mạch hở, dạng mạch vòng) của glucozơ và fructozơ. - Biết sự chuyển hóa giữa 2 đồng phân: glucozơ và fuctozơ. - Hiểu các nhóm chức có trong phân tử glucozơ và fuctozơ, vận dụng tính chất của các nhóm chức đó để giải thích các tính chất hóa học của glucozơ và fuctozơ. 2. Kó năng: - Rèn luyện phương pháp tư duy trừu tượng khi nghiên cứu cấu trúc phân tử phức tạp ( cấu tạo vòng của glucozơ và fuctozơ) - Khai thác mối quan hệ: cấu trúc phân tử tính chất hóa học - Rèn luyện kó năng quan sát, phân tích các kết quả thí nghiệm. - Giải các bài tập có liên quan đến hợp chấ glucozơ và fuctozơ. II. CHUẨN BỊ: - Dụng cụ: kẹp gỗ, ống nghiệm, đũa thủy tinh, đèn cồn, thìa, ống nhỏ giọt, ống thí nghiệm nhỏ. - Hóa chất: glucozơ, các dung dòch: AgNO 3 , NH 3 , CuSO 4 , NaOH. - Mô hình, hình vẽ, tranh ảnh liên quan đến bài học. III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: 1. Ổn đònh trật tự: 2. Vào bài mới: Thời lượng Hoạt động của thầy Hoạt động của trò Hoạt động 1: I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ VÀ TRẠNG THÁI THIÊN NHIÊN: GV: Phạm Tấn Hướng 6 Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao GV: Cho hs quan sát mẫu glucozơ và tự nghiên cứu SGK. GV: Em hãy cho biết những tính chất vật lí và trạng thái thiên nhiên của glucozơ? Hs: Quan sát mẫu glucozơ và nghiên cứu sgk từ đó rút ra nhận xét HS: Trả lời - Glucozơ là chất rắn kết tinh, không màu , nóng chảy ở 146 0 C ( dạng α) và 150 0 C ( dạng β ) dễ tan trong nước. - Có vò ngọt, có trong hầu hết các bộ phận của cây ( lá, hoa, rễ) - Trong máu người có một lượng nhỏ glucozơ, tỉ lệ hầu như không đổi là 0,1% Hoạt động 2: GV: Yêu cầu học sinh nghiên cứu kó sgk H: Cho biết để xác đònh được CTCT của glucozơphải tiến hành các thí nghiệm nào? Hoạt động 3: HS: Hãy nhắc lại khái niệm đồng phân GV: Các đồng phân có tính chất khác nhau.(nhiệt độ nóng chảy và nhiều tính chất vật lí khác) HS: Nghiên cứu SGK cho biết hiện tượng đặc biệt về nhiệt độ nóng chảy của glucozơ. GV: Nêu * Hiện tượng glucozơ có 2 nhiệt độ nóng chảy khác nhau như vậy glucozơ có 2 đồng phân. * nguyên nhân do nhóm –OH liên kết với nguyên tử cacbon số 5 cộng vào nhóm C=O tạo ra 2 dạng vòng 6 cạnh là α và β . II. CẤU TRÚC PHÂN TỬ: 1, Dạng mạch hở: Hs: Trả lời: - Khử hoàn toàn phân tử glucozơ thu được n - hexan. Vậy 6 nguyên tử C của phân tử glucozơ tạo thành một mạch không phân nhánh. - Glucozơ có phản ứng tráng bạc, vậy trong phân tử glucozơ có nhóm – CHO. - Glucozơ tác dụng với Cu(OH) 2 cho dung dòch màu xanh lam, vậy trong phân tử glucozơ có nhiều nhóm –OH ở vò trí kề nhau. - Glucozơ tạo este chứa 5 gốc axit vậy trong phân tử có 5 nhóm –OH . Kết luận: Phân tử glucozơ có CTCT dạng mạch hở thu gọn là: CH 2 OH - CHOH- CHOH- CHOH- CHOH- CHO 2. Dạng mạch vòng: GV: Phạm Tấn Hướng 7 Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao * Viết sơ đồ biến hoá giữa dạng mạch hở và 2 đồng phân mạch vòng α và β của glucozơ Kết luận: - Glucozơ tồn tại ở 2 dạng mạch vòng là α và β . - Nếu nhóm –OH đính với C số 1 nằm dưới mặt phẳng của vòng 6 cạnh là là α- glucozơ , ngược lại nằm trên mặt phẳng vòng 6 cạnh là là β - glucozơ. Hoạt động 4: GV: Biểu diễn thí nghiệm oxihoá glucozơ bằng AgNO 3 trong dung dòch NH 3 ( chú ý ống nghiệm phải sạch và đun nhẹ hỗn hợp phản ứng ) HS: Theo dõi gv làm thí nghiệm, nêu hiện tượng, giải thích và viết phương trình phản ứng. GV: Biểu diễn thí nghiệm oxihoá glucozơ bằng Cu(OH) 2 trong dung dòch NaOH . HS: Theo dõi gv làm thí nghiệm, nêu hiện tượng, giải thích và viết phương trình phản ứng. GV: yêu cầu học sinh viết phương trình hoá học của phản ứng khử glucozơ bằng hiđro. III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC: 1. Tính chất của nhóm anđehit: a) oxihoa glucozơ: AgNO 3 + NH 3 + H 2 O→ [Ag(NH 3 ) 2 ]OH RCHO + 2[Ag(NH 3 ) 2 ]OH → RCOONH 4 + 3NH 3 + 2Ag RCHO + Cu(OH) 2 + NaOH → RCOONa + Cu 2 O + H 2 O b) Khử glucozơ bằng hiđro: CH 2 OH – (CH 2 OH) 4 – CHO + H 2 → CH 2 OH – (CH 2 OH) 4 –CH 2 OH Kết luận: Trong phân tử glucozơ có chứa nhóm chức anđehit –CH=O. Hoạt động 5: GV: Yêu cầu học sinh viết phương trình hoá học của phản ứng giữa dung dòch glucozơ và Cu(OH) 2 dưới dạng phân tử. HS: Nghiên cứu SGK cho biết đặc điểm cấu tạo của este được tạo ra 2. Tính chất của ancol đa chức (poliol) a) Tác dụng với Cu(OH) 2 : b) phản ứng tạo este: GV: Phạm Tấn Hướng 8 Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao từ glucozơ. Kết luận rút ra về đặc điểm cấu tạo của glucozơ. Hoạt động 6: GV: Em hãy cho biết điểm khác nhau giữa nhóm –OH đính với nguyên tử cacbon số 1 với các nhóm –OH đính với các nguyên tử cacbon khác của vòng glucozơ ? GV: Tính chất đặc biệt của nhóm –OH ở C 1 (-OH hemiaxetal) tác dụng với metanol có dung dòch HCl làm chất xúc tác tạo ra este chỉ ở vò trí này. Yêu cầu học sinh viết phương trình phản ứng hoá học. HS: hãy nghiên cứu SGK và cho biết tính chất của metyl α- glucozit. Hoạt động 7: HS: Hãy nghiên cứu SGK cho biết đặc điểm cấu tạo của đồng phân quan trọng nhất của glucozơ là fructozơ. HS: Cho biết tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên của fructozơ. HS: cho biết các tính chất hoá học đặc trưng của fructozơ. Giải thích nguyên nhân gây ra các tính chất đó. Kết luận: trong phân tử glucozơ chứa 5 nhóm –OH, các nhóm –OH ở vò trí liền kề. 3. Tính chất riêng của dạng mạch vòng: Mhóm –OH đính với C 1 ( -OH hemiaxetal) có tính chất khác với các nhóm –OH đính với các nguyên tử cacbon khác của vòng: - tạo metylα- glucozit khi tác dụng với metanol có dung dòch HCl làm chất xúc tác. - khi nhóm –OH ở C 1 chuyển thành nhóm –OCH 3 thì dạng vòng không chuyển sang dạng mạch hở được nữa. 4. Phản ứng lên men: (SGK) IV. ĐIỀU CHẾ VÀ ỨNG DỤNG: 1. Điều chế: 2. Ứng dụng: (sgk) V. ĐỒNG PHÂN CỦA GLUCOZƠ: LÀ FRUCTOZƠ: Kết luận : - Fructozơ là polihiđroxixeton - Có thể tồn tại ở dạng vòng 5 cạnh hoặc 6 cạnh ( dạng 5 cạnh có 2 đồng phân α và β ) - Fuctozơ có tính chất tương tự glucozơ và có sự chuyển hoá giữa 2 dạng đồng phân: Glucozơ Fructozơ Hoạt động 8: CỦNG CỐ BÀI Ngày soạn: 14/09/2007 – Tiết 4 Bài 2: SACCAROZƠ I. MỤC TIÊUCỦA BÀI HỌC: 1. Kiến thức: GV: Phạm Tấn Hướng 9 Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao - Biết cấu trúc phân tử của saccarozơ. - Hiểu các nhóm chức chứa trong phân tử saccarozơ và mantozơ. - Hiểu các phản ứng hoá học đặc trưng của chúng. 2. Kó năng: - Rèn luyện cho học sinh phương pháp tư duy khoa học, từ cấu tạo của các hợp chất hữu cơ phức tạp (dạng vòng của saccarozơ và mantozơ, dự đoán tính chất hoá học của chúng) - Quan sát phân tích các kết quả thí nghiệm. - Thực hành thí nghiệm. - Giải các bài tập về saccarozơ và mantozơ. II. CHUẨN BỊ: - Dụng cụ:cốc thuỷ tinh , đũa thuỷ tinh đèn cồn , ống nhỏ giọt . - Hoá chất : dung dòch CuSO 4 , dung dòch NaOH, saccacrozơ, mantozơ. - Hình vẽ phóng to cấu tạo dạng vòng saccarozơ, mantozơ. - Sơ đồ sản xuất đường saccarozơ trong công nghiệp. III. TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: 1. Ổn đònh trật tự. 2. Kiểm tra bài cũ 3. Vào bài mới: Thời lượng Hoạt động của thầy và trò Nội dung Hoạt động 1: HS: Quan sát mẫu saccarozơ ( đường kính trắng) và tìm hiểu SGK để biết những tíh chất vật lí và trạng thái tự nhiên của saccarozơ. Hoạt động 2: HS: Nghiên cứu kó SGK và cho biết để xác đònh CTCT của saccarozơ người ta phải tiến hành các thí nghiệm nào. Phân tích các kết quả thí nghiệm thu được, rút ra kết luận về cấu tạo phân tử của saccarozơ. HS: Viết CTCT của saccarozơ. GV: Sửa chữa cho học sinh, đồng thời nêu những đặc điểm cần chú ý về CTCT của saccarozơ, giúp cho học sinh viết chính xác CTCT của saccarozơ ( chú ý cách đánh số các vòng trong phân tử saccarozơ). I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ VÀ TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN: - Saccarozơ là chất rắn kết tinh, không màu , vò ngọt, dễ tan trong nước, nóng chảy ở nhiệt độ 185 0 C. - Saccarozơ có nhiều trong mía, cũ cải đường, . . . - Saccarozơ có nhiều dạng sản phẩm: đường phèn, đường kính, đường cát,. . II. CẤU TRÚC PHÂN TỬ: - Cấu tạo phân tử của saccarozơ do sự kết hợp bởi gốc α – glucozơ và β - fructozơ - CTCT và cách đánh số của vòng α glucozơ và β - fructozơ III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC 1. Phản ứng của ancol đa chức: GV: Phạm Tấn Hướng 10 [...]... hình vẽ liên quan đến tiết học - Hệ thống câu hỏi của bài III CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: 1 Ổn đònh trật tự: 2 Kiểm tra bài cũ ( kết hợp giảng bài m i) 3 Vào bài mới Thờ lượn g HOẠT ĐỘNG CỦA TRÒ I- Đònh nghóa, phân loại và danh pháp: GV: Phạm Tấn Hướng HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY I- Đònh nghóa, phân loại và danh pháp: 1 Đònh nghóa: 34 Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao 1 Đònh nghóa: HS: - polime là những hợp... thầy I ĐỊNH NGHĨA , PHÂN LOẠI, DANH PHÁP VÀ ĐỒNG PHÂN: 1 Đònh nghóa: 22 Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao trong ví dụ trên và cho biết mối quan hệ giữa cấu tạo amoniac và các amin H: Từ đó em hãy cho biết đònh nghóa tổng quát về amin? GV: Nhắc lại lần nữa HS: Trả lời và ghi nhận đònh nghóa Amin là hợp chất hữu cơ được tạo ra khi thay thế một hoặc nhiều nguyên tử hiđro trong phân tử NH3 bằng một... nước - Khi đun nóng hoặc cho axit hay bazơ hay một số muối vào dung dòch protein, protein sẽ đông tụ lại, tách ra Hoạt động 4: Hoạt động củng cố tiết khỏi dung dòch thứ nhất GV: Hướng dẫn các em làm các bài tập số 1,2,3( a,b) SGK 2 Tính chất hoá học của protein Hoạt động 5: a Phản ứng thuỷ phân: GV: Phạm Tấn Hướng 2 Tính chất hoá học của protein 29 Giáo án hóa học 12 GV: Các em hãy nghiên cứu SGK và... đònh trật tự: 2 Kiểm tra cách tiến hành thí nghiệm 3 Theo dõi học sinh làm thí nghiệm 4 Yêu cầu học sinh nhận xét hiện tượng và giải thích hiện tượng 5 Yêu cầu học sinh viết tường trình 6 Nhận xét buổi thực hành và cho các em vệ sinh phòng thí nghiệm và nghỉ 7 Rút kinh nghiệm GV: Phạm Tấn Hướng 33 Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao Ngày 12/ 11/2007 – Tiết 18 + 19 Chương 3: POLIME VÀ VẬT LIỆU POLIME... cấu trúc phân tử của tinh bột và các tranh ảnh có liên quan đến bài học III TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: 1.Ổn đònh trật tự 2 Kiểm tra bài cũ 3 Vào bài mới Thời lượng Hoạt động của thầy và trò Hoạt động 1: GV: Phạm Tấn Hướng Nội dung I TÍNH CHẤT VẬT LÍ VÀ TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN: - Tinh bột là chất rắn màu trắng, không 12 Giáo án hóa học 12 Học sinh quan sát mẫu tinh bột và nghiên cứu SGK cho biết các tính... Phạm Tấn Hướng 21 Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao Hiểu : - Cấu tạo phân tử, tính chất và ứng dụng , điều chế của amin - Cấu trúc phân tử và tính chất hoá học cơ bản của amino axit 2 Kó năng: - Gọi tên danh pháp thông thường và danh pháp quốc tế các hợp chất amin, amino axit - Viết chính xác các phương trình phản ứng hoá học - Quan sát, phân tích các thí nghiệm chứng minh, so sánh phân biệt amin,... tổng kết theo qui đònh của GV - Chuẩn bò thêm một số bài tập cho học sinh để củng cố kiến thức trong chương III CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: 1 Ổn đònh tổ chức 2 Kiểm tra bài cũ 3 Vào bài mới Thời lượng Hoạt động của thầy GV: Phạm Tấn Hướng Hoạt động của trò 31 Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao Hoạt động 1: GV: Các em đã nghiên cứu và học lí thuyết của các bài trong toàn chương em hãy cho biết: H: CTCT... saccarozơ trong công nghiệp được phóng to GV: Yêu cầu học sinh nêu tóm tắc các giai Quá trình sản xuất đường có nhiều giai đoạn Các yêu cầu kó thuật đặc đoạn chính HS: Phân tích giai đoạn 5 của quá trình sản ra: loại bỏ tạp chất, khử màu, tận GV: Phạm Tấn Hướng 11 Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao xuất đường saccarozơ GV: đánh giá trả lời của học sinh và tóm tắc mục đích chính của giai đoạn này... được điều chế bằng cách dùng H mới sinh để khử oxi của nitrobenzen Ngày soạn: 14/ 10/ 2007 – Tiết 12 + 13 Bài 8: AMINO AXIT I MỤC TIÊU CỦA BÀI HỌC: 1 Kiến thức: GV: Phạm Tấn Hướng 25 Giáo án hóa học 12 - Biết ứng dụng và vai trò của amino axit Chương trình nâng cao - Hiểu cấu trúc phân tử và tính chất hoá học cơ bản của amino axit 2 Kó năng: - Nhận dạng và gọi tên các amino axit - Viết chính xác các... dạng cấu trúc cơ bản: • Dạng mạch thẳng : VD: PE, PVC, xenlulozơ… • Dạng phân nhánh: VD: amilopectin của tinh bột… III- Tính chất của polime : • Dạng mạng lưới không gian: Hoạt động 4: VD: Cao su lưu hóa (các mạch thẳng 1 Tính chát vật lí : GV: Phạm Tấn Hướng 35 Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao trong cao su lưu hóa gắn với nhau bởi những cầu nối đisunfua −S−S−) III- Tính chất của polime : 1 . thuyết cấu tạo hóa học ? GV: hướng dẫn học sinh lấy ví dụ GV: Phạm Tấn Hướng 1 Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao lượng các ) và cấu tạo hóa học ( thứ. 2 Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao khác nhau. - Phân loại đồng phân: a) Đồng phân cấu tạo: (3 lo i) - Đồng phân mạch cacbon: mạch không nhánh,