đây là tài liệu về ngành du lịch Việt Nam và ngành kinh doanh khách sạn , bao gồm đầy đủ những thông tin về ngành du lịch Việt Nam hiện nay và bên cạnh đó mô hình kinh doanh khách sạn cũng được đề cập đến một cách rõ nét.
NGÀNH DU LỊCH VIỆT NAM VÀ KINH DOANH KHÁCH SẠN Sv.Nguyễn Thị Hiền I Tổng quan ngành du lịch Việt Nam: Trong năm qua, du lịch Việt Nam đà phát triển, lượng khách quốc tế đến khách du lịch nội địa ngày tăng Du lịch Việt Nam ngày biết đến nhiều giới, nhiều điểm đến nước bình chọn địa yêu thích du khách quốc tế Du lịch ngày nhận quan tâm toàn xã hội Chất lượng tính cạnh tranh du lịch vấn đề nhận nhiều ý thảo luận rộng rãi Một cách tiếp cận đa chiều đánh giá chất lượng du lịch góp phần hình thành giải pháp đắn nâng cao chất lượng tính cạnh tranh du lịch Việt Nam Một số ý kiến cho tỷ lệ khách quay trở lại cho thấy tính cạnh tranh du lịch Tuy nhiên, du lịch ngành kinh tế tổng hợp, có tính liên ngành, liên vùng xã hội hóa cao, nên tính cạnh tranh du lịch phụ thuộc vào nhiều yếu tố Dưới góc độ kinh tế du lịch, tỷ lệ khách quay trở lại tiêu nghiên cứu phục vụ xây dựng sách phát triển ngành Hiệu ngành Du lịch thường đánh giá qua số như: tốc độ tăng trưởng khách, độ dài lưu trú bình quân khách, chi tiêu bình quân khách, đóng góp du lịch vào cấu GDP Nhìn từ kinh nghiệm bên ngoài, theo Tổ chức Hợp tác Phát triển kinh tế (OECD), số đo lường tính cạnh tranh ngành du lịch quốc gia gồm có: đóng góp du lịch vào GDP, thu nhập từ khách du lịch inbound theo thị trường, thời gian lưu trú qua đêm, giá trị xuất dịch vụ du lịch, suất lao động, sức mua giá dịch vụ du lịch, thủ tục thị thực nhập cảnh, tài nguyên thiên nhiên đa dạng sinh học, tài nguyên văn hóa, mức độ thỏa mãn du khách, chương trình hành động ngành Du lịch Ngoài có số số phụ như: mức độ đa dạng hóa thị trường, nguồn nhân lực, mức độ kết nối hàng không phương tiện khác, phân bổ ngân sách phủ dành cho ngành Du lịch, mức độ ứng dụng công nghệ thông tin du lịch Tham khảo số thấy tỷ lệ khách quay trở lại không nằm tiêu chí đánh giá tính cạnh tranh ngành du lịch Mặt khác, chất hoạt động du lịch khám phá, trải nghiệm Nhìn chung, khách du lịch muốn đến vùng đất lạ, tìm hiểu văn hóa độc đáo, trải nghiệm lối sống khác Đối với khách du lịch nhiều kinh tế phát triển, du lịch phần thiết yếu sống bên cạnh trình lao động, làm việc Họ có điều kiện dành thời gian nguồn tài để thực nhiều chuyến du lịch đời coi hội vừa để nghỉ ngơi, tái tạo sức lao động, vừa để khám phá văn hóa bồi đắp kiến thức cho Việc lựa chọn điểm đến cũ ưu tiên họ nhu cầu đặc biệt cảm mến, gắn kết đặc biệt Theo số liệu điều tra Tổng cục Thống kê, tỷ lệ khách quốc tế đến Việt Nam lần đầu khách đến từ hai lần trở lên 72% 28% (năm 2003); 65,3% 24,7% (năm 2005), 56,3% 43,7% (năm 2006); 60,4% 39,6% (năm 2009); 61,1% 38,9% (năm 2011); 66,1% 33,9% (năm 2013) Có thể thấy tỷ lệ không biến động lớn qua năm trì mức độ hài hòa Xét tổng thể, điều quan trọng số lượng khách tổng thu Du lịch Việt Nam đạt tăng trưởng tốt qua năm Nếu năm 2000, đón 2,1 triệu lượt khách quốc tế năm 2005 đón 3,4 triệu lượt, năm 2010 đón triệu lượt năm 2013 vừa qua 7,5 triệu lượt Đồng thời, lượng khách du lịch nội địa ngày tăng: năm 2000 11,2 triệu lượt, 2005 16,1 triệu lượt, năm 2010 28 triệu lượt năm 2013 35 triệu lượt Đặc biệt, tổng thu từ du lịch năm gần có tăng trưởng vượt bậc năm 2013 đạt tới 200 nghìn tỷ đồng, năm 2010 đạt 96 nghìn tỷ, năm 2005 đạt 30 nghìn tỷ năm 2000 đạt 17,4 nghìn tỷ Tốc độ tăng trưởng tổng thu từ khách du lịch tăng nhanh tốc độ tăng trưởng khách du lịch, đóng góp ngành Du lịch vào cấu GDP đất nước ngày lớn bối cảnh tình hình kinh tế nước nhiều khó khăn Ngành Du lịch góp phần tạo công ăn việc làm, giải an sinh xã hội Đến năm 2013, ước tính có 1,7 triệu lao động làm việc lĩnh vực du lịch, 550 nghìn lao động trực tiếp 1,2 triệu lao động gián tiếp Cùng với đó, hình ảnh du lịch quốc gia ngày nâng cao Hệ thống di sản văn hóa thiên nhiên giới Việt Nam UNESCO công nhận ngày phong phú Nhiều điểm du lịch tổ chức uy tín bình chọn địa yêu thích đông đảo du khách quốc tế Trong đó, điển Vịnh Hạ Long trang web BuzzFeed Mỹ bình chọn 25 địa danh đẹp khó tin giới; Hà Nội TripAdvisor bình chọn 10 thành phố thu hút khách du lịch hàng đầu giới năm 2014; Việt Nam Tạp chí du lịch Travel & Leisure Mỹ bình chọn đứng thứ số 20 điểm đến tốt dựa độ an toàn thân thiện người dân dành cho khách du lịch lẻ; Hang Sơn Đoòng Tạp chí du lịch Business Insider Mỹ bình chọn 12 hang động ấn tượng giới Tạp chí National Geographic phiên tiếng Nga bình chọn tour du lịch mạo hiểm đẳng cấp giới năm 2014; Tuyến du lịch sông Mê Kông (đoạn Việt Nam-Campuchia) báo Telegraph (Anh) xếp thứ 4/5 tuyến du lịch sông hàng đầu châu Á Ngoài ra, nhiều doanh nghiệp lữ hành, khách sạn Việt Nam tổ chức, website tiêu dùng vinh danh chất lượng dịch vụ xuất sắc Điều cho thấy chất lượng du lịch Việt Nam dần tốt lên, vào chiều sâu thay chiều rộng theo định hướng Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam “Phát triển du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, du lịch chiếm tỷ trọng ngày cao cấu GDP, tạo động lực thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội Phát triển du lịch theo hướng chuyên nghiệp, đại, có trọng tâm, trọng điểm; trọng phát triển theo chiều sâu đảm bảo chất lượng hiệu quả, khẳng định thương hiệu khả cạnh tranh” Nâng cao chất lượng du lịch để thu hút khách, thỏa mãn nhu cầu ngày cao khách định hướng quan trọng chiến lược phát triển du lịch nước ta Một điều tất nhiên, trình phát triển ngành du lịch nói riêng kinh tế - xã hội đất nước nói chung, phát sinh nhiều vấn đề bất cập cần giải Mâu thuẫn việc giải mâu thuẫn nội thân vật, tượng nguồn gốc động lực trình vận động, phát triển Sự phát triển du lịch phụ thuộc nhiều vào tâm trị quyền cấp từ Trung ương đến địa phương, phối kết hợp chặt chẽ bộ, ngành liên quan, quan tâm hỗ trợ tổ chức nước quốc tế, động tích cực doanh nghiệp kinh doanh du lịch, đồng cảm tham gia cộng đồng dân cư, du khách quan tâm khích lệ quan thông tin truyền thông – kênh quan trọng tuyên truyền, quảng bá hình ảnh du lịch đất nước phát bất cập cần khắc phục để du lịch Việt Nam trở thành thương hiệu người bạn bè quốc tế ngày quý mến Để làm rõ cho phát triển nhanh chóng ngành ngày lên phân tích khách sạn tiêu biểu Tp.Hồ Chí Minh nói riêng Việt Nam nói chung Đây khách sạn nằm trung tâm thành phố Với đánh giá tích cực từ phản hồi khách đến khách sạn góp phần tạo nên tên tuổi cho việc kinh doanh ngày phát triển, bảng kết hoạt động kinh doanh yếu tố cuối cho thấy nỗ lực khách trình bán sản phẩm Chúng ta vào tìm hiểu khách sạn Park Hyatt, Sheraton, New World nằm khu vực trung tâm thành phố - SỰ PHÁT TRIỂN CỦA PHƯƠNG TIỆN VẬN CHUYỂN (hàng không, đường bộ, biển, ) Giao thông Thành phố Hồ Chí Minh tổng hòa nhiều loại hình giao thông hữu phục vụ nhu cầu lại phạm vi thành phố Thành phố Hồ Chí Minh với vùng lân cận toàn cầu Là đô thị lớn đầu mối giao thông quan trọng Việt nam, Thành phố Hồ Chí Minh có hệ thống sở hạ tầng đa dạng đại với nhiều đường trục liên vùng lớn: + Hai đường cao tốc nối tỉnh Miền Tây miền Đông Nam Bộ, nhiều tuyến quốc lộ trọng điểm (như Quốc lộ 1, Quốc lộ 13, Quốc lộ 22) + Tuyến đường Xuyên Á AH1 qua địa phận thành phố tuyến Đường sắt Bắc-Nam khởi đầu kết thúc Ga Sài Gòn Sân bay thành phố, Sân bay Quốc tế Tân Sơn Nhất, cảng hàng không lớn nước Hiện nay, Thành phố sở hữu vận hành mạng lưới xe buýt công cộng rộng khắp quận, huyện phát triển mạng lưới đường sắt đô thị nhằm đáp ứng nhu cầu ngày gia tăng người dân Hệ thống đường Thành phố Hồ Chí Minh dày đặc, có tổng chiều dài 4.044 km lớn đô thị Việt Nam Từ cửa ngõ vào nội ô Thành phố có số tuyến lớn: + Xa lộ Hà Nội - Điện Biên Phủ (phía Đông), + Nguyễn Hữu Cảnh (phía Đông), + Đại lộ Nguyễn Văn Linh (phía Nam), +Kinh Dương Vương - Hồng Bàng (phía Tây), +Trường Chinh (phía Bắc), + Phạm Văn Đồng (phía Đông Bắc) Quốc lộ 13 (phía Đông Bắc) Trong tuyến Xa lộ Hà Nội, Nguyễn Văn Linh Võ Văn Kiệt Mai Chí Thọ (thuộc dự án Đại lộ Đông - Tây) đầu tư đáng kể với hạ tầng vật chất, phân quy mô lớn, nút giao thông đại Thành phố kết nối với vùng qua hai đường cao tốc chính– Đường cao tốc Thành phố Hồ Chí Minh - Trung Lương (đi Mỹ Tho, Tiền Giang) Đường cao tốc Thành phố Hồ Chí Minh - Long Thành - Dầu Giây (đi Long Thành, Đồng Nai) Hiện nay, Thành phố tập trung hoàn tất đường vành đai đầu tư đường vành đai và Đường cao tốc Bến Lức - Long Thành tuyến cao tốc Cửa Mộc Bài Đường thủy nội địa: Thành phố có tuyến đường thuỷ chở hành khách liên tỉnh tuyến tàu cánh ngầm nối Cảng Nhà Rồng với Cảng Cầu Đá, Thành phố Vũng Tàu Ngoài có khoảng 50 bến đò, phà phục vụ giao thông hành khách, lớn Phà Cát Lái nối Quận với huyện Nhơn Trạch, tỉnh Đồng Nai Cảng Sài Gòn cảng lớn Việt Nam, chiếm 25% tổng khối lượng hàng hóa thông qua cảng biển nước Sân bay (Sân bay Quốc tế Tân Sơn Nhất): Sân bay Quốc tế Tân Sơn Nhất nằm địa bàn Quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh, cách trung tâm thành phố km Đây sân bay lớn Việt Nam cửa ngõ hàng không quốc tế lớn khu vực Đông Nam Á, với 25 triệu lượt khách đến Hiện có 43 hãng hàng không quốc tế mở đường bay đến sân bay Trong tương lai, Sân bay quốc tế Long Thành hoàn tất xây dựng mở cửa, sân bay gánh lượng hành khách đáng kể từ Tân Sơn Nhất, giúp giảm tình trạng tải =>Thuận tiện cho việc lại du lịch tỉnh vùng miền quốc gia khu vực vad giới - CƠ SỞ HẠ TẦNG THÀNH THỊ: Trong thời gian qua thành phố có nỗ lực việc cải thiện hạ tầng, xây dựng, mở rộng nhiều tuyến đường giao thông đạt chuẩn đại lộ Nguyễn Văn Linh, Võ Văn Kiệt, Phạm Văn Đồng…, xây cầu vượt để giải tỏa ùn tắc biện pháp tình theo kiểu nới rộng áo cho đứa trẻ lớn Với cấu trúc đô thị TP.HCM xe máy phương tiện giao thông hiệu nhất, nên hạn chế xe máy vận tải công cộng không đáp ứng nhu cầu lại người dân Đất đai không gian sinh tồn không người mà muôn loài, sinh vật tồn mà không gắn với đất đai Đất đai thiên nhiên tài sản quý giá nhất, gắn chặt với người, với hộ gia đình, cộng đồng, quyền lợi quốc gia Chính mà từ xưa đến việc tranh chấp đất đai xảy khắp nơi Đất đai ảnh hưởng trực tiếp chi phối hoạt động kinh tế muốn làm kinh tế phải có không gian, cần có đất để xây dựng nhà máy Các ngành dịch vụ vậy, thiếu đất đai Khi phát triển kinh tế đất đai có chuyển dịch từ người qua người khác Hầu nhưở Việt Nam cảở nhiều nước khác, khó khăn phát triển kinh tế việc di dời, giải tỏa vùng đất đảm bảo cho người di dời có sống tốt Ở Việt Nam, đất đai tài nguyên Nhà nước quản lý hoàn toàn định công sử dụng Thế nên giá trị đất đai xét góc độ kinh tế lệ thuộc vào chủ trương, sách Nhà nước, yếu tố sở hạ tầng đến khả người sử dụng đất => quốc gia phát triển nên sở hạ tầng thành phố hồ chí minh nói riêng nước nói chung dần cải thiện đại đặc biệt thành phố lớn thành phố Hồ Chí Minh thu hút khách du lịch nước tạo thuận lợi cho việc kinh doanh du lịch I KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN PARK HYATT, SHERATON, NEW WORLD: - Đây khách sạn tiêu biểu thu hút đến với trung tâm thành phố Hồ Chí Minh Chỉ tiêu Năm 2010 Năm 2011 Doanh thu Giá vốn Trả lương cho nhân viên Khấu hao tài sản cố định Thuế, lệ phí Chi phí, dịch vụ mua Chi phí khác Chi phí quản lý Tổng chi phí Lợi nhuận sau thuế Tỷ suất lợi nhuận, doanh thu 198,362 78,323.52 4,112.45 2,678.108 15 2,319.076 1,573.941 9.137 89,229.59 109,132.406 0,55 297,181 131,132.2 4,112.45 3,296.105 15 5,312.018 5,412.011 17.700 149,594.6651 147,586.3349 0.50 So sánh năm Giá trị 98,819 52,808.68 617.997 2,992.942 3,838.07 8.563 60,365.0711 38,453.9289 -0,05 Kết hoạt động kinh doanh năm 2010 2011 khách sạn Park Hyatt (tỷ đồng) Chỉ tiêu Năm 2010 Năm 2011 Doanh thu 185,79.2 206,388 So sánh năm Giá trị 20,638.8 Giá vốn Trả lương cho nhân viên Khấu hao tài sản cố định Thuế, lệ phí Chi phí, dịch vụ mua Chi phí khác Chi phí quản lý Tổng chi phí Lợi nhuận sau thuế Tỷ suất lợi nhuận, doanh thu 74,299.68 3,792.95 2,558.885 15 2,108.565 1,071.745 9.545 93,391.825 92,357.375 0.4972 123,832.8 3,792.95 3,856.025 15 6,616.415 6,319.825 20.6 165,033.015 41,315.985 0.2003 49,533.12 1,297.14 4,507.85 5,248.08 11.055 71,641.19 -51,002.39 -0.2968 Kết hoạt động kinh doanh năm 2010 2011 khách sạn Sheraton - Vị trí: Là khách sạn đẳng cấp quốc tế đoạt nhiều giải thưởng, nằm quận trung tâm tọa lạc khu kinh doanh sôi động khu giải trí sầm uất thành phố Hồ Chí Minh, tuyến đường Đồng Khởi tiếng Khách sạn có tổng cộng 485 phòng sang trọng thiết kế rộng rãi với công nghệ đại bậc Tất phòng có hướng nhìn sông Sài Gòn, hướng hồ bơi hướng nhìn toàn cảnh thành phố đem lại không gian nghỉ ngơi thoáng đãng thật thoải mái sau ngày công tác chuyến chơi xa Địa chỉ: 88 Đồng Khởi, q.1 - Marketing: có sách phân biệt sản phẩm với nhiều loại phòng khác dành cho khách VIP phòng khách dành cho khách có khả toán với tiện nghi tương xứng với phân loại phòng Đa dạng hóa sản phẩm để phục vụ đầy đủ yêu cầu khách hàng Năm Năm 2Năm So sánh năm N0Năm 201111 Giá trị Chỉ tChỉ tiêuiêu Năm 20102010 Doanh thu 174,367.5 199,570 25,202.5 Giá vốn 67,154.32 111,321.9 44,167.58 3,239.59 4,923.102 1,297.14 Trả lương cho nhân 3,239.59 viên Khấu hao tài sản cố 3,424.109 định Thuế, lệ phí 15 Chi phí, dịch vụ mua 2,973.571 6,812.328 4,507.85 Chi phí khác 2,031.532 6,718.912 5,248.08 Chi phí quản lý 10.134 20.725 11.055 Tổng chi phí 78,848.256 153,755.832 74,907.576 Lợi nhuận sau thuế 95,519.244 45,814.168 -49,705.076 0,23 -0,32 Tỷ suất lợi doanh thu 15 nhuận, 0,55 Kết hoạt động kinh doanh năm 2010 2011 khách sạn New World (Đơn vị tính: tỉ đồng) - Vị trí: khách sạn New World (New World Hotel Saigon) biểu tượng sang trọng đẳng cấp Đến Sài Gòn – Tp.Hồ Chí Minh, khách hàng trãi nghiệm nơi lưu trú thật sang trọng tiện nghi khách sạn New World lựa chọn đắn dành cho du khách Đặt chân ñến New World, khách hàng cảm nhận sang trọng qua phong cách kiến trúc, thiết kế trang trí trang nhã, mang tính thẩm mỹ cao Nằm số 76 Lê Lai, quận 1, Tp Hồ Chí Minh, tọa lạc trung tâm thương mại thành phố, cách chợ Bến Thành phút bộ, gần công viên 23/9, cách sân bay Tân Sơn Nhất 20 phút lái xe, xem khách sạn lớn Sài Gòn - Marketing: tổ chức liên tục kiện ớn cho nước, hội nghị doanh nghiệp, họp báo,… Mở rộng dịch vụ vào mùa thấp điểm: dịch vụ ẩm thực, buffet, hội thảo, spa,… Thông qua báo chí, truyền hình, báo điện tử khách sạn xây dựng hình ảnh danh tiếng tốt đẹp tâm trí khách hàng Xuất báo chủ đề Du lịch - Ẩm thực – Giải trí báo Sài Gòn tiếp thị, đài truyền hình thành phố để người xem biết khách sạn nhiều Khách sạn Park Hyatt có điểm mạnh vượt trội so với hai khách sạn lại tiêu chí phản ánh lực cạnh tranh: chất lượng nguồn lao động, sở vật chất Phải nói lợi cạnh tranh so với hai khách sạn đối thủ lại Bên cạnh yếu tố: tài chính, giá yếu tố đánh giá điểm mạnh tương đối khách sạn Park Hyatt so với Sheraton New Word Park Hyatt khách sạn đời thời kỳ đất nước hội nhập nên có điều kiện phát triển so với khách sạn khác học hỏi kinh nghiệm kinh doanh từ khách sạn trước Trong ba khách sạn khách sạn Park Hyatt có tính cạnh tranh cao ưu so với hai khách sạn Sheraton New Word