SKKN một số vđ THEN CHỐT KHI LUYỆN tập về cấu tạo và TÍNH CHẤT của AMINO AXIT

TRUNG TÂM HỌC LIỆU HÓA HỌC TRỰC TUYẾN CHỌN LỌC-ĐẦY ĐỦ-CHẤT LƯỢNG http://HOAHOC.edu.vn ─ http://LUUHUYNHVANLONG.com “Học Hóa đam mê” Thầy LƯU HUỲNH VẠN LONG (Giảng viên Trường ĐH Thủ Dầu Một – Bình Dương) TUYỂN CHỌN VÀ GIỚI THIỆU SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ĐẠT GIẢI CÁC CẤP MÔN HÓA HỌC 12 KHÔNG tức giận muốn biết KHÔNG gợi mở cho KHÔNG bực KHÔNG hiểu rõ KHÔNG bày vẽ cho Khổng Tử BM03-TMSKKN Tên SKKN: “MỘT SỐ VẤN ĐỀ THEN CHỐT KHI LUYỆN TẬP VỀ CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMINO AXIT “ I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Việc áp dụng lý thuyết để vận dụng làm tập Hóa học việc làm khó khăn hầu hết học viên trung tâm GDTX Với đặc thù em vừa làm, vừa học nên có thời gian để tìm tòi, nghiên cứu tài liệu khác sách giáo khoa Đặc biệt Hóa học hữu cơ, tính chất hóa học chất phong phú, đa dạng dẫn đến kĩ làm tập học viên yếu Nhằm giúp học viên hệ thống hóa kiến thức rèn luyện kĩ tư duy, vận dụng để làm tập Hóa học hợp chất có chứa nguyên tố nitơ lớp 12 nên chọn đề tài: “một số vấn đề then chốt luyện tập cấu tạo tính chất aminoaxit” II TỔ CHỨC THỰC HIỆN ĐỀ TÀI Cơ sở lý luận Bài aminoaxit có vai trò đặc biệt quan trọng sách giáo khoa Hóa học 12, thể đầy đủ tính chất nhóm chức axit (-COOH) nhóm chức amin (-NH2) đồng thời có tính chất hóa học chung loại nhóm chức Vì vậy, việc giải toán aminoaxit góp phần không nhỏ việc giải toán có nhóm chức khác Nội dung, biện pháp thực giải pháp đề tài 2.1 Nội dung đề tài “MỘT SỐ VẤN ĐỀ THEN CHỐT KHI LUYỆN TẬP VỀ CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMINO AXIT” Để học viên dễ dàng định hướng cách làm toán, có chia vấn đề lớn Mỗi vấn đề có gợi ý đầy đủ phương pháp giải đồng thời có kèm theo số ví dụ để minh họa Ở phần cuối nội dung, có đưa -1- số tập để giáo viên sử dụng để kiểm tra đánh giá mức độ lĩnh hội kiến thức học viên Vấn đề 1: Viết đồng phân amino axit Gồm có bước: - Viết dạng mạch C - Thay đổi vị trí nhóm amino (-NH2) mạch C Ví dụ 1: Viết đồng phân gọi tên aminoaxit có công thức phân tử C3H7O2N? C C COOH Do có nguyên tử C, nên có dạng mạch C thẳng Như nhóm amino (-NH2) gắn vào vị trí dấu mũi tên, nên có đồng phân NH2 NH2 CH2-CH2-COOH CH3-CH-COOH Axit β - amino propionic Axit α - amino propionic Axit - amino propanoic Axit - amino propanoic Ví dụ 2: Viết đồng phân gọi tên aminoaxit có công thức phân tử C4H9O2N? C C C COOH C C COOH C Phân tử có nguyên tử C nên có dạng mạch C thẳng nhánh Như nhóm amino (-NH2) gắn vào vị trí sơ đồ -2- NH2 NH2 CH2-CH2-CH2-COOH CH2-CH-COOH Axit 2-aminobutanoic NH2 CH3 Axit 3-amino-2-metylpropanoic CH2-CH-CH2-COOH NH2 Axit 2-aminobutanoic CH3-C-COOH CH3 NH2 CH2-CH2-CH-COOH Axit 2-amino-2-metylpropanoic Axit 2-aminobutanoic Vấn đề 2: Xác định tính axit – bazơ dung dịch aminoaxit Muốn biết dung dịch aminoaxit có tính axit hay bazơ phải dựa vào số nhóm chức -NH2 nhóm chức –COOH có phân tử Đặt công thức tổng quát amino axit (H2N)xR(COOH)y có trường hợp sau: Nếu x = y dung dịch có pH  x < y dung dịch có pH < x > y dung dịch có pH > Ví dụ 1: Cho biết màu quì tím dung dịch aminoaxit sau: a/ H2N-CH2-COOH b/ H2N-CH(NH2)-COOH c/ HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH Hướng dẫn: a/ dung dịch có pH  nên quỳ tím không đổi màu b/ dung dịch có pH >7 nên quỳ tím đổi màu xanh c/ dung dịch có pH điểm điểm điểm 12T1, 12T2 16,66% 41,67% 35,00% 6,67% 12B2, 12B4 6,17% 26,15% 55,38% 12,30% - 10 - 60 50 40 12T1, 12T2 30 12B2, 12B4 20 10 Điểm 7 (Biểu đồ so sánh điểm số học viên lớp 12T1, 12T2 12B2, 12B4.) Từ số liệu bảng trên, nhận thấy lớp học có áp dụng phương pháp giải nêu điểm số tăng lên rõ rệt đối tượng học viên Từ 41,67% học viên điểm trung bình tăng lên 67,68% học viên tỉ lệ điểm (nhỏ điểm) giảm xuống đáng kể từ 17,66% học viên giảm xuống 6,17% học viên IV ĐỀ XUẤT, KHUYẾN NGHỊ KHẢ NĂNG ÁP DỤNG -Đề tài có khả áp dụng rộng rãi tiết luyện tập amino axit lớp chương trình lớp 12 -Nếu có thời gian điều kiện cho phép, nghiên cứu tiếp phần amin protein Từ đó, học viên có cách nhìn bao quát đầy đủ tập hợp chất có chứa nguyên tố nitơ (N) amin, protein… chương trình trung học phổ thông - 11 - V TÀI LIỆU THAM KHẢO Chuẩn kiến thức kĩ lớp 12-BGD&ĐT-2010 Sách giáo khoa Hóa học lớp 12-NXBGD-2009 Bài tập hóa học 12-Nguyễn Xuân Trường-NXBGD-2010 Các dạng đề thi trắc nghiệm hóa học-Cao Cự Giác- NXBGD-2007 Kiểm tra, đánh giá kết lớp 12-Cao Thị Thặng- NXBGD-2008 Bài tập nâng cao hóa học 12- Lê Thanh Xuân- NXBGD-1998 20 đề thi trắc nghiệm-Lê Hồng Anh, Trần Xuân Trung -NXBGD-2006 NGƯỜI THỰC HIỆN Nguyễn Hải Âu - 12 - ...BM03-TMSKKN Tên SKKN: “MỘT SỐ VẤN ĐỀ THEN CHỐT KHI LUYỆN TẬP VỀ CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMINO AXIT “ I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Việc áp dụng lý thuyết để vận dụng làm tập Hóa học việc làm... dung, biện pháp thực giải pháp đề tài 2.1 Nội dung đề tài “MỘT SỐ VẤN ĐỀ THEN CHỐT KHI LUYỆN TẬP VỀ CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMINO AXIT Để học viên dễ dàng định hướng cách làm toán, có chia... một số vấn đề then chốt luyện tập cấu tạo tính chất aminoaxit” II TỔ CHỨC THỰC HIỆN ĐỀ TÀI Cơ sở lý luận Bài aminoaxit có vai trò đặc biệt quan trọng sách giáo khoa Hóa học 12, thể đầy đủ tính