Một số giải pháp hoàn thiện chiến lược sản xuất kinh doanh của các doanh nghiệp quy mô nhỏ ngành chế biến thức ăn chăn nuôi trên địa bàn tỉnh hưng yên

NGUYỄN BIÊN CƯƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÁC DOANH NGHIỆP QUY MÔ NHỎ NGÀNH CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHĂN NUÔI TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH HƯNG YÊN LUẬN VĂN THẠC S

NGUYỄN BIÊN CƯƠNG

MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÁC DOANH NGHIỆP QUY MÔ NHỎ NGÀNH CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHĂN NUÔI TRÊN ĐỊA BÀN

TỈNH HƯNG YÊN

LUẬN VĂN THẠC SỸ KINH TẾ

HÀ NỘI, 2011

NGUYỄN BIÊN CƯƠNG

MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÁC DOANH NGHIỆP QUY MÔ NHỎ NGÀNH CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHĂN NUÔI TRÊN ĐỊA BÀN

TỈNH HƯNG YÊN

Chuyên ngành: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP

Mã số: 60.31.10

LUẬN VĂN THẠC SỸ KINH TẾ

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC:

TS TRẦN VĂN DƯ

HÀ NỘI, 2011

LỜI CẢM ƠN

Luận văn này được hoàn thành với sự giúp đỡ nhiệt tình của nhiều đồng

nghiệp và bạn bè Tác giả xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến TS Trần Văn Dư,

người thầy đã hướng dẫn và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình nghiên cứu và hoàn

thành luận văn

Tôi xin trân trọng cảm ơn đối với tất cả các thầy cô giáo trường Đại học

Lâm Nghiệp đã giúp đỡ tôi trong quá trình học tập cũng như hoàn thành luận

văn này

Tôi xin trân trọng cảm ơn Sở Nông nghiệp & PTNT tỉnh Hưng Yên, ban

lãnh đạo các doanh nghiệp quy mô nhỏ ngành thức ăn chăn nuôi trên địa bàn

tỉnh Hưng Yên đã tạo mọi điều kiện thuận lợi giúp đỡ tôi trong quá trình nghiên

cứu và thực hiện luận văn

Cuối cùng với lòng biết ơn sâu sắc nhất xin dành cho gia đình, bạn bè đã giúp

đỡ rất nhiều để bản thân tôi hoàn thành chương trình học tập cũng như luận văn

Do điều kiện thời gian và khả năng còn hạn chế, tác giả xin chân thành cảm

ơn và lắng nghe những chỉ dẫn, đóng góp để luận văn ngày càng hoàn thiện hơn

Tôi xin cam đoan rằng, nội dung, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận

văn là trung thực và chưa được sử dụng để bảo vệ một học vị nào Tôi cũng xin

cam kết rằng, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đã được cảm ơn, các

thông tin trích dẫn trong luận văn đều được chỉ rõ nguồn gốc, bản luận văn

này là nỗ lực, kết quả làm việc của cá nhân tôi (ngoài phần đã trích dẫn)

Tác giả

Nguyễn Biên Cương

MỤC LỤC

Trang TRANG PHỤ BÌA

1.1 Cơ sở lý luận về chiến lược sản xuất kinh doanh 3

1.1.1 Doanh nghiệp quy mô vừa và nhỏ 3

1.1.2 Chiến lược sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp quy mô nhỏ 5

1.2 Quá trình hình thành xây dựng, thực hiện chiến lược sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp quy mô nhỏ 8

1.2.1 Giai đoạn 1: Hình thành chiến lược 8

1.2.2 Giai đoạn 2: Thực thi chiến lược 8

1.3 Thực trạng ngành chế biến thức ăn chăn nuôi tại Việt Nam hiện nay 18

1.3.1 Khái quát chung về ngành thức ăn chăn nuôi 18

1.3.2 Thực trạng về thị trường thức ăn chăn nuôi 20

1.4 Tổng luận về các công trình đã công bố về vấn đề nghiên cứu 22

1.4.1 Trên thế giới 22

1.4.2 Tại Việt Nam 22

Chương 2 MỤC TIÊU, ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 2.1 Mục tiêu nghiên cứu 24

2.1.1 Mục tiêu tổng quát 24

2.1.2 Mục tiêu cụ thể 24

2.2 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 24

2.2.1 Đối tượng nghiên cứu 24

2.2.2 Phạm vi nghiên cứu 24

2.3 Nội dung nghiên cứu 24

2.3.1 Cơ sở lý luận về chiến lược sản xuất kinh doanh 24

2.3.2 Đánh giá thực trạng quá trình xây dựng và thực hiện chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp quy mô nhỏ ngành chế biến thức ăn chăn nuôi 24

2.3.3 Một số giải pháp hoàn thiện chiến lược sản xuất kinh doanh cho các doanh nghiệp quy mô nhỏ ngành chế biến thức ăn chăn nuôi trên địa bàn tỉnh Hưng Yên 24

2.4 Phương pháp nghiên cứu 24

2.4.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 24

2.4.2 Phương pháp thu thập tài liệu 26

2.4.3 Phương pháp xử lý và tổng hợp tài liệu 27

2.4.4 Phương pháp phân tích 27

Chương 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 28 3.1 Giới thiệu chung về tỉnh Hưng Yên 28

3.1.1 Đặc điểm địa bàn tỉnh Hưng Yên 28

3.1.2 Đặc điểm các doanh nghiệp quy mô nhỏ trên địa bàn tỉnh Hưng Yên 32

3.1.3 Đặc điểm các doanh nghiệp quy mô nhỏ ngành chế biến thức ăn chăn nuôi trên địa bàn tỉnh Hưng Yên 35

3.2 Đánh giá thực trạng quá trình xây dựng và thực hiện chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp 43

3.2.1 Thực trạng xây dựng và thực hiện chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp 43

3.2.2 Quá trình hình thành và xây dựng chiến lược kinh doanh của các doanh

nghiệp quy mô nhỏ 45

3.2.3 Xây dựng hệ thống các mục tiêu trong doanh nghiệp 46

3.2.4 Chiến lược nguồn nhân lực 48

3.2.5 Chiến lược nghiên cứu và phát triển 54

3.2.6 Chiến lược sản xuất 59

3.2.7 Chiến lược tài chính 65

3.2.8 Chiến lược marketing 66

3.3 Một số giải pháp hoàn thiện chiến lược sản xuất kinh doanh cho các doanh nghiệp quy mô nhỏ ngành chế biến thức ăn chăn nuôi trên địa bàn tỉnh Hưng Yên 83

3.3.1 Xây dựng và hoàn thiện tầm nhìn, sứ mệnh của doanh nghiệp 83

3.3.2 Xây dựng và hoàn thiện hệ thống các mục tiêu chiến lược 83

3.3.3 Giải pháp hoàn thiện chiến lược nhân lực 84

3.3.4 Giải pháp hoàn thiện chiến lược nghiên cứu phát triển 85

3.3.5 Giải pháp hoàn thiện chiến lược sản xuất 86

3.3.6 Giải pháp hoàn thiện chiến lược marketing 86

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 90 1 Kết luận 90

2 Kiến nghị 90

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

DANH MỤC CÁC BẢNG

3.14 Hiện trạng máy móc, thiết bị sản xuất của các doanh nghiệp điều tra 57

DANH MỤC CÁC HÌNH

3.2 Biểu đồ tỷ lệ doanh thu giữa 2 loại thức ăn của các doanh nghiệp

ĐẶT VẤN ĐỀ

Trong nền kinh tế thị trường với xu hướng hội nhập hiện nay, mối quan tâm hàng đầu của các nhà lãnh đạo DN là duy trì và nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm, duy trì và mở rộng thị phần Để thực hiện được các việc này thành công, thì người điều hành DN phải giỏi về quản trị DN, nhà quản trị DN phải thực hiện nhiệm vụ là xây dựng chiến lược phát triển DN, phải nhạy bén với tính hiệu cuả thị trường, phải kiểm soát được rủi ro, xác định được mô hình tổ chức, quản lý hoạt động sản xuất kinh doanh cuả DN và điều hành mọi người thực hiện để đạt được mục tiêu chiến lược cuả DN

Trong những năm gần đây ngành chăn nuôi đang phát triển rất mạnh, đáp ứng nhu cầu của thị trường trong và ngoài nước Cùng với sự phát triển của ngành chăn nuôi, là sự xuất hiện ngày càng nhiều các DN sản xuất TACN Ngoài các DN

có vốn đầu tư nước ngoài, các công ty liên doanh, các DN trong nước có quy mô lớn còn có một bộ phận không nhỏ các công ty quy mô nhỏ cũng tham gia vào thị trường này Thị trường TACN hiện nay là một thị trường cạnh tranh hết sức khốc liệt và gay gắt, đang hoạt động rất sôi động, lên xuống từng thời kỳ phụ thuộc sức tiêu thụ TACN

Tỉnh Hưng Yên là địa bàn có nhiều điều kiện thuận lợi cho sự hình thành phát triển DN ngành chế biến TACN Các DN trên địa bàn rất đa dạng có cả những

DN lớn, kinh nghiệm nhiều, nhưng cũng có cả những DN nhỏ, non trẻ Áp lực cạnh tranh trên thị trường ngày càng cao Một bộ phận DN quy mô nhỏ vẫn tồn tại và cùng tham gia vào thị trường TACN cùng các DN vừa và lớn Để có thể tồn tại và phát triển được các DN quy mô nhỏ cần có một chiến lược sản xuất kinh doanh hợp

lý nhằm chiếm “một chỗ” trong thị trường này Xuất phát từ thực tế đó tôi chọn đề

tài: “Một số giải pháp hoàn thiện chiến lược sản xuất kinh doanh của các DN

quy mô nhỏ ngành chế biến TACN trên địa bàn tỉnh Hưng Yên” để làm luận

văn thạc sỹ

Mục tiêu nghiên cứu của luâ ̣n văn:

Trên cơ sở nghiên cứu chiến lược sản xuất kinh doanh nhằm đưa ra một số giải pháp hoàn thiện chiến lược SXKD của các DN quy mô nhỏ trong ngành chế biến TACN trên địa bàn tỉnh Hưng Yên

Chương 1: Tổng quan vấn đề nghiên cứu

Chương 2: Mục tiêu, đối tượng, nội dung và phương pháp nghiên cứu

Chương 3: Kết quả nghiên cứu

Chương 1.TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở lý luận về chiến lược sản xuất kinh doanh

1.1.1 Doanh nghiệp quy mô vừa và nhỏ

1.1.1.1 Khái niệm doanh nghiệp vừa và nhỏ

DN vừa và nhỏ là những DN có quy mô nhỏ bé về mặt vốn, lao động hay doanh thu DN vừa và nhỏ có thể chia thành ba loại cũng căn cứ vào quy mô đó là

DN siêu nhỏ (micro), DN nhỏ và DN vừa Theo tiêu chí của Nhóm Ngân hàng Thế giới, DN siêu nhỏ là DN có số lượng lao động dưới 10 người, DN nhỏ có số lượng lao động từ 10 đến dưới 50 người, còn DN vừa có từ 50 đến 300 lao động Ở mỗi nước, người ta có tiêu chí riêng để xác định DN vừa và nhỏ ở nước mình

Ba ̉ ng 1.1 Tiêu chí xác đi ̣nh doanh nghiê ̣p nhỏ và vừa Quy mô

Khu vực

DN siêu

Số lao động

Tổng nguồn vốn

Số lao động

Tổng nguồn vốn Số lao động

I Nông, lâm

nghiệp và

thủy sản

10 người trở xuống

20 tỷ đồng trở xuống

từ trên 10 người đến

200 người

từ trên 20 tỷ đồng đến

100 tỷ đồng

từ trên 200 người đến

20 tỷ đồng trở xuống

từ trên 10 người đến

200 người

từ trên 20 tỷ đồng đến

100 tỷ đồng

từ trên 200 người đến

300 người III Thương

mại và dịch

vụ

10 người trở xuống

10 tỷ đồng trở xuống

từ trên 10 người đến

50 người

từ trên 10 tỷ đồng đến 50

tỷ đồng

từ trên 50 người đến

100 người

(Nguô ̀n: Điều 3, Nghi ̣ đi ̣nh 56/2009/NĐ-CP ngày 30/06/2009)

Theo tiêu chí xác đi ̣nh DN Nhỏ của Nghi ̣ đi ̣nh 56 NĐ-CP ngày 30/6/2009 của Chính phủ, qui định số lượng lao động trung bình hàng năm từ 10 người trở xuống được coi là DN siêu nhỏ, từ 10 đến dưới 200 người lao động được coi là DN

nhỏ và từ 200 đến 300 người lao động thì được coi là DN vừa [21]

DN được coi là có quy mô nhỏ và vừa nếu số vốn được xác định đến dưới 20

tỷ đồng (ngành thương mại dịch vụ, dưới 10 tỷ đồng); DN từ 20 đến 100 tỷ đồng (ngành thương mại dịch vụ từ 10 đến 50 tỷ đồng) [21]

1.1.1.2 Vai trò của doanh nghiệp vừa và nhỏ

Ở Việt Nam, cũng như nhiều nước khác trên thế giới, các DN vừa và nhỏ có thể giữ những vai trò với mức độ khác nhau, song nhìn chung có một số vai trò tương đồng như sau:

- Giữ vai trò quan trọng trong nền kinh tế: các DN vừa và nhỏ thường chiếm

tỷ trọng lớn, thậm chí áp đảo trong tổng số DN (Ở Việt Nam chỉ xét các DN có đăng ký thì tỷ lệ này là trên 95%) Vì thế, đóng góp của họ vào tổng sản lượng và tạo việc làm là rất đáng kể

- Giữ vai trò ổn định nền kinh tế: ở phần lớn các nền kinh tế, các DN vừa và nhỏ là những nhà thầu phụ cho các DN lớn Sự điều chỉnh hợp đồng thầu phụ tại các thời điểm cho phép nền kinh tế có được sự ổn định Vì thế, DN vừa và nhỏ được

ví là thanh giảm sốc cho nền kinh tế

- Làm cho nền kinh tế năng động: vì DN vừa và nhỏ có quy mô nhỏ, nên dễ điều chỉnh (xét về mặt lý thuyết) hoạt động

- Tạo nên ngành công nghiệp và dịch vụ phụ trợ quan trọng: DN vừa và nhỏ thường chuyên môn hóa vào sản xuất một vài chi tiết được dùng để lắp ráp thành một sản phẩm hoàn chỉnh

- Là trụ cột của kinh tế địa phương: nếu như DN lớn thường đặt cơ sở ở những trung tâm kinh tế của đất nước, thì DN vừa và nhỏ lại có mặt ở khắp các địa phương và là người đóng góp quan trọng vào thu ngân sách, vào sản lượng và tạo công ăn việc làm ở địa phương

Do vài trò quan trọng của DN vừa và nhỏ, nhiều quốc gia đã chú trọng công tác khuyến khích loại hình DN này phát triển Các hỗ trợ mang tính thể chế để khuyến khích bao gồm: các hỗ trợ nhằm tạo ra một môi trường kinh doanh thuận lợi (xây dựng và ban hành các luật về DN vừa và nhỏ, tạo thuận lợi trong cấp giấy

phép, cung cấp thông tin, v.v ), những hỗ trợ bồi dưỡng năng lực DN (đào tạo nguồn lực quản lý, hỗ trợ về công nghệ, v.v ), và những hỗ trợ về tín dụng (thành lập ngân hàng chuyên cho DN vừa và nhỏ vay, bảo lãnh tín dụng cho DN, thành lập các công ty đầu tư mạo hiểm, v.v ), và những hỗ trợ khác (như mặt bằng kinh doanh) [12]

1.1.2 Chiến lược sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp quy mô nhỏ

1.1.2.1 Chiến lược sản xuất kinh doanh

Chiến lược là một từ có nguồn gốc từ lĩnh vực quân sự, đó là phương cách để chiến thắng trong một cuộc chiến tranh Có nhiều định nghĩa khác nhau nhưng có thể hiểu chiến lược là chương trình hành động, kế hoạch hành động được thiết kế để đạt được một mục tiêu cụ thể, là tổ hợp các mục tiêu dài hạn và các biện pháp, các cách thức, con đường đạt đến các mục tiêu đó

Như vậy một chiến lược phải giải quyết tổng hợp các vấn đề sau:

- Xác định chính xác mục tiêu cần đạt

- Xác định con đường, hay phương thức để đạt mục tiêu

- Định hướng phân bổ nguồn lực để đạt được mục tiêu lựa chọn

Trong ba yếu tố này, cần chú ý, nguồn lực là có hạn và nhiệm vụ của chiến lược là tìm ra phương thức sử dụng các nguồn lực sao cho nó có thể đạt được mục tiêu một cách hiệu quả nhất [12]

Theo Michael E Porter: “Chiến lược là nghệ thuật xây dựng các lợi thế cạnh

tranh vững chắc để phòng thủ” [2]

Theo Fred R David: “Chiến lược là những phương tiện đạt tới những mục

tiêu dài hạn Chiến lược kinh doanh có thể gồm có sự phát triển về địa lý, đa dạng hóa hoạt động, sở hữu hóa, phát triển sản phẩm, thâm nhập thị trường, cắt giảm chi tiêu, thanh lý và liên doanh” [3]

Qua các định nghĩa ở trên có thể hiểu chiến lược kinh doanh của DN là định hướng hoạt động có mục tiêu của DN cho một thời kỳ nhất định và hệ thống chính sách, biện pháp và trình tự thực hiện các mục tiêu đề ra trong hoạt động kinh doanh của mình

Vậy thuật ngữ chiến lược kinh doanh của DN bao gồm: Mục tiêu và phương hướng của DN đảm bảo cho DN phát triển chắc trong một thời kỳ dài (từ 5 đến 10 năm) Các chính sách, biện pháp cơ bản quan trọng như lĩnh vực kinh doanh, mặt hàng kinh doanh, phát triển thị trường, lôi kéo khách hàng… mà chỉ có người chủ

sở hữu DN mới có quyền thay đổi những chiến lược

1.1.2.2 Vai trò chiến lược sản xuất kinh doanh

Chiến lược kinh doanh có vai trò quan trọng trong DN đó là:

- Xác định tính đúng đắn và thực hiện tốt chiến lược đã đề ra: Trong hoạt động kinh doanh, loại trừ các yếu tố may rủi, ngẫu nhiên, sự tồn tại và thành công trong kinh doanh phụ thuộc trước hết vào tính đúng đắn của chiến lược kinh doanh

đã được vạch ra và thực thi tốt các chiến lược đó

- Xác định đúng hướng đi là yếu tố cơ bản, quan trọng đảm bảo sự thành công của DN Hướng đi đúng sẽ khuyến khích các lãnh đạo và nhân viên làm tốt phần việc của mình trong kế hoạch ngắn hạn cũng như dài hạn của DN

- Tận dụng tối đa các cơ hội kinh doanh là biểu hiện mối quan hệ giữa sử dụng các nguồn lực tài nguyên và mục tiêu của DN với thị trường Trong điều kiện kinh doanh biến đổi, cần nhanh chóng tìm ra các cơ hội tìm kiếm lợi nhuận

- Giảm bớt rủi ro trong môi trường kinh doanh: Có chiến lược kinh doanh đúng sẽ tạo cơ hội để các DN giảm thiểu các rủi ro trong kinh doanh Việc phân tích, dự báo chính xác các điều kiện của môi trường kinh doanh trong tương lai

sẽ tạo cơ hội cho DN nắm bắt tận dụng tốt các cơ hội, đồng thời có thể giảm bớt các nguy cơ có liên quan đến điều kiện môi trường

- Làm chủ được những thay đổi: Nhờ vận dụng kinh doanh theo chiến lược mà các DN có thể thực thi các quyết định phù hợp với điều kiện môi trường Mối quan hệ giữa một bên là tài nguyên, nguồn lực và mục tiêu của DN với một bên là các cơ hội thị trường được thể hiện một cách khăng khít chặt chẽ trong suốt quá trình kinh doanh của DN Trên thế giới, chiến lược kinh doanh đã có từ lâu và được khẳng định

Đó là quá trình phát triển tất yếu của quản trị chiến lược kinh doanh [12]

1.1.2.3 Chiến lược sản xuất kinh doanh cho doanh nghiệp quy mô nhỏ

Một trong những sai lầm lớn nhất của các DN nhỏ là cố gắng tiếp thị sản phẩm hay dịch vụ của mình cho một thị trường đại chúng thay vì tập trung vào một thị trường ngách

Thị trường ngách là một nhóm khách hàng có nhu cầu về một sản phẩm hoặc dịch vụ khá tương đồng nhau Thị trường ngách thật ra là một phần nhỏ trong tổng thị trường rộng lớn, với thị trường ngách thì DN dễ dàng xác định đối tượng khách hàng mục tiêu hơn cũng như khả năng tiếp cận họ

Thực tế đã chứng minh không ít DN nhỏ đã lụi bại khi chọn lựa thị trường đại chúng để tiếp thị sản phẩm Một số lý do chính để lý giải cho sự thất bại này là chi phí tiếp thị của DN nhỏ quá thấp trong khi phải tiếp cận một đối tượng truyền thông quá rộng vì vậy không có nhiều đối tượng khách hàng mục tiêu biết đến sản phẩm Kênh phân phối và lực lượng bán hàng cũng là một điểm yếu khác, với các

DN nhỏ thì uy tín với các nhà phân phối cũng như nguồn lực để đầu tư vào hệ thống phân phối còn hạn chế vì vậy sự hiện diện sản phẩm sẽ thấp Ngoài ra, một nguyên nhân khách quan là khi chọn lựa thị trường đại chúng, DN phải chấp nhận sự cạnh tranh gay gắt của các “đại gia” trong cũng như ngoài nước, vì đây là thị trường lớn nên hầu hết các DN có tiềm lực sẽ nhảy vào và việc một DN nhỏ cạnh tranh với một

DN lớn chỉ như “trứng chọi với đá”

Lựa chọn thị trường ngách là một quyết định phù hợp với các DN nhỏ Quyết định này càng phù hợp hơn trong những giai đoạn nền kinh tế đang gặp nhiều khó khăn Thị trường ngách sẽ giúp DN tiết kiệm rất nhiều chi phí truyền thông quảng bá sản phẩm trong khi có thể gia tăng khả năng thành công với mức

độ rủi ro không cao [14]

Theo lý thuyết về chiến lược cạnh tranh thì có 3 chiến lược chính đó là: (1) dẫn đầu về chi phí, (2) khác biệt hóa, (3) chiến lược tập trung Trong 3 chiến lược này thì các DN nhỏ sẽ phù hợp nhất với chiến lược tập trung Chiến lược thị trường ngách là một loại “đặc biệt” của chiến lược tập trung

Về chiến lược tập trung thì lại phân chia ra làm 2 chiến lược chính: (1) tập trung chi phí, (2) tập trung khác biệt Với các DN nhỏ thì chiến lược tập trung khác biệt sẽ phù hợp hơn vì khả năng tiết kiệm chi phí sẽ không cao với một quy mô sản xuất nhỏ [14]

1.2 Quá trình hình thành xây dựng, thực hiện chiến lược sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp quy mô nhỏ

Quá trình hình thành xây dựng, thực hiện chiến lược sản xuất kinh doanh trải qua 2 giai đoạn:

1.2.1 Giai đoạn 1: Hình thành chiến lược

Nhà quản trị sử dụng các phương pháp, công cụ, phương tiện thích hợp nhằm hoạch định bản chiến lược cho thời kỳ chiến lược cụ thể Nội dung chủ yếu nghiên cứu các nhân tố bên ngoài, bên trong DN để xác định mặt yếu, mặt mạnh, thời cơ cũng như thách thức; hợp nhất, phân tích tổng hợp bằng công cụ thích hợp; xác định mục tiêu, lựa chọn và quyết định chiến lược

Xác định mục tiêu, lựa chọn

và quyết định chiến lược

Phân phối các nguồn lực tài nguyên theo các kế hoạch

1.2.2.1 Mục tiêu kinh doanh

Mục tiêu hàng năm

Nghiên cứu và

phát triển Sản xuất Marketing Tài chính Nhân lực

Hình 1.2 Sơ đồ hê ̣ thống thứ bậc các mục tiêu trong doanh nghiê ̣p

 Khi hoạch đi ̣nh mục tiêu của doanh nghiê ̣p cần lưu ý:

Mục tiêu chiến lược

Mục tiêu trung hạn

 Các mục tiêu cụ thể luôn phải đáp ứng tiêu chuẩn SMART:

- Tính cụ thể: một mục tiêu cụ thể, không phải là quá chung chung;

- Đo lường được: Một mục tiêu phải có sự thay đổi có thể nhìn được, ví dụ như tăng 10% doanh thu bán hàng;

- Có thể đạt được: Mặc dù mục tiêu không được quá dễ, nhưng cũng không thể quá khó đến mức không thể đạt được;

- Tính hiện thực: Mục tiêu không thể là giấc mơ; DN của bạn cần phải có khả năng đạt được mục tiêu;

- Giới hạn thời gian: Cần phải lên kế hoạch để mục tiêu có thể đạt được vào một ngày chính xác [1][3]

1.2.2.2 Các chiến lược chức năng

Là các chiến lược xác định cho từng lĩnh vực hoạt động cụ thể của DN Các chiến lược chức năng được hình thành trên cơ sở của chiến lược tổng quát và các kết quả cụ thể về phân tích và dự báo môi trường, đặc biệt là thị trường

a Chiến lược marketing:

Chiến lược Marketing là cách mà DN thực hiện để đạt được mục tiêu Marketing và thường liên quan đến 4P Cụ thể là:

- Product (Sản phẩm): Một đối tượng hữu hình hoặc một dịch vụ vô hình đó

là khối lượng sản xuất hoặc sản xuất trên quy mô lớn với một khối lượng cụ thể của đơn vị Sản phẩm vô hình là dịch vụ như ngành du lịch và các ngành công nghiệp khách sạn hoặc mã số các sản phẩm như nạp điện thoại di động và tín dụng

- Price (Giá cả): Giá bán là chi phí khách hàng phải bỏ ra để đổi lấy sản phẩm hay dịch vụ của nhà cung cấp Nó được xác định bởi một số yếu tố trong đó có thị phần, cạnh tranh, chi phí nguyên liệu, nhận dạng sản phẩm và giá trị cảm nhận của khách hàng với sản phẩm Việc định giá trong một môi trường cạnh tranh không những vô cùng quan trọng mà còn mang tính thách thức Nếu đặt giá quá thấp, nhà cung cấp sẽ phải tăng số lượng bán trên đơn vị sản phẩm theo chi phí để có lợi nhuận Nếu đặt giá quá cao, khách hàng sẽ dần chuyển sang đối thủ cạnh tranh Quyết định

về giá bao gồm điểm giá, giá niêm yết, chiết khấu, thời kỳ thanh toán,

- Place (Phân phối): Đại diện cho các địa điểm mà một sản phẩm có thể được mua Nó thường được gọi là các kênh phân phối Nó có thể bao gồm bất kỳ cửa hàng vật lý cũng như các cửa hàng ảo trên Internet Việc cung cấp sản phẩm đến nơi

và vào thời điểm mà khách hàng yêu cầu là một trong những khía cạnh quan trọng nhất của bất kỳ kế hoạch marketing nào

- Promotions (Hỗ trợ bán hàng): Hỗ trợ bán hàng là tất cả các hoạt động nhằm đảm bảo rằng khách hàng nhận biết về sản phẩm hay dịch vụ của bạn, có ấn tượng tốt về chúng và thực hiện giao dịch mua bán thật sự Những hoạt động này bao gồm quảng cáo, catalog, quan hệ công chúng và bán lẻ, cụ thể là quảng cáo trên truyền hình, đài phát thanh, báo chí, các bảng thông báo, đưa sản phẩm vào phim ảnh, tài trợ cho các chương trình truyền hình và các kênh phát thanh được đông đảo công chúng theo dõi, tài trợ cho các chương trình dành cho khách hàng thân thiết, bán hàng qua điện thoại, bán hàng qua thư trực tiếp, giới thiệu sản phẩm tận nhà, gởi catalog cho khách hàng, quan hệ công chúng… [12]

Tuỳ vào tình hình thực tế của thị trường mà người ta vận dụng một hay nhiều yếu tố để thực hiện chiến lược thị trường Đối với ngành dịch vụ họ đã phát triển thêm con người (people), quy trình (process) và chứng minh cụ thể (physical evidence) thành 7P [6]

Trong chiến lược marketing thì cần chú trọng vào:

 Chiến lược sản phẩm

Có rất nhiều cách phân loại sản phẩm khác nhau nhưng nhìn chung mỗi loại sản phẩm đòi hỏi phải có một chiến lược marketing phù hợp Tuy vậy, một chiến lược marketing thích hợp với từng loại sản phẩm khác nhau lại phải căn cứ vào chu

kỳ sống của sản phẩm trên thị trường

“Chu kỳ sống của sản phẩm là khoảng thời gian được tính từ khi sản phẩm

được tung ra thị trường cho đến khi nó phải rút lui khỏi thị trường” [5]

Chu kỳ sống của sản phẩm bao gồm 4 giai đoạn: Giai đoạn thâm nhập thị

trường, giai đoạn tăng trưởng, giai đoạn chín muồi và giai đoạn bão hòa và tàn lụi

Hình 1.3 Sơ đồ chu kỳ sống của sản phẩm

 Giai đoạn thâm nhập thị trường: Có đặc điểm là sản phẩm mới thâm nhập thị trường, khách hàng thực tế ít, tăng chậm do chưa nhiều người biết đến, hoặc họ vẫn chưa từ bỏ thói quen tiêu dùng sản phẩm cũ, doanh thu thấp, chi phí kinh doanh và giá thành đơn vị sản phẩm cao nên trong giai đoạn này DN không có lãi hoặc phải chịu lỗ Nghiên cứu giai đoạn này giúp DN biết được lúc nào nên thâm nhập tiếp và lúc nào nên chấm dứt xâm nhập và thời điểm thích hợp để loại bỏ sản phẩm

 Giai đoạn tăng trưởng: Đặc điểm là doanh thu và lợi nhuận lớn, thị trường xuất hiện cạnh tranh và cường độ cạnh tranh tăng dần

 Giai đoạn chín muồi: Sản phẩm đã trở thành quen thuộc trên thị trường, khối lượng hàng hóa tiêu thụ và doanh thu đạt tối đa, tuy nhiên mức tăng trưởng chậm

Ở giai đoạn này thì DN cố gắng duy trì sức tiêu thụ thị trường hiện có, hoàn thiện đặc tính sản phẩm, ổn định chủng loại sản phẩm đồng thời có thể loại trừ dần những sản phẩm kinh doanh không hiệu quả hoặc có ảnh hưởng không tốt đến sản phẩm chủ đạo

 Giai đoạn bão hòa và tàn lụi: Số lượng tiêu thụ chững lại và giảm, cạnh tranh quyết liệt hơn Ở giai đoạn này DN cần phân tích tình thế để có chiến lược rút lui đúng lúc, tránh tổn thất cho DN DN cũng có thể tung ra sản phẩm mới thay thế

để duy trì khả năng kinh doanh trên thị trường [5]

Mức tiêu thụ

Lợi nhuận

Giai đoạn bão hòa và tàn lụi

Giai đoạn chín muồi

Giai đoạn tăng trưởng

Giai đoạn thâm nhập thị trường

Mức tiêu thụ

và lợi nhuận

Thời gian

Như vậy, chiến lược sản phẩm bao gồm các quyết định liên quan đến sản phẩm, như quyết định về chất lượng, bao gói, nhãn hiệu, chủng loại và quyết định sản phẩm mới Việc triển khai đồng bộ và hữu hiệu các quyết định này sẽ tăng cường khả năng cạnh tranh cho sản phẩm và đảm bảo sự thành công của nó trên thị trường Thực tế có ba kiểu cạnh tranh thường được các nhà kinh doanh sử dụng là cạnh tranh bằng sản phẩm, cạnh tranh bằng giá cả và cạnh tranh bằng các yếu tố khác Trong ba loại đó, sản phẩm là vũ khí cạnh tranh cơ bản và lâu bền nhất [6]

 Chiến lược giá cả hàng hoá

Giá cả là một công cụ marketing quan trọng để DN tác động đến thị trường Trong các quyết định giá có ba vấn đề lớn được đặt ra là định giá hàng bán, ứng xử

về giá phù hợp với điều kiện các cơ hội thị trường và đối sách của DN trong cạnh tranh về giá với các đối thủ cạnh tranh trên thị trường

Trong các vấn đề trên định giá là vấn đề cơ bản và quan trọng nhất Định giá

có thể thực hiện khi DN lần đầu tiên tung sản phẩm vào thị trường hoặc đưa sản phẩm hiện có vào một thị trường mới hoặc một kênh phân phối mới Mỗi sự thay đổi giá của đối thủ cạnh tranh cũng đòi hỏi DN xác định lại giá một cách thường xuyên Như vậy, định giá vừa là vấn đề chiến lược vừa là vấn đề thường nhật của

DN Thông qua đó, DN sử dụng giá một cách linh hoạt để tác động vào thị trường.[5]

 Chiến lược phân phối

Kênh phân phối là con đường mà hàng hoá được lưu thông từ các nhà sản xuất đến người tiêu dùng nhờ đó mà khắc phục được những khoảng cách dài về thời gian, địa điểm và quyền sở hữu giữa hàng hoá hay dịch vụ với người tiêu dùng muốn sử dụng chúng

Có nhiều loại kênh phân phối khác nhau tuỳ thuộc vào số lượng các khâu trung gian và phương thức phân phối

* Kênh phân phối trực tiếp: Đây là loại kênh phân phối mà qua đó nguời sản

xuất bán hàng trực tiếp cho người tiêu dùng không thông qua bất kì một trung gian nào Khi sử dụng loại kênh này lợi nhuận của DN không bị chia sẻ cho các trung

gian khác, mặt khác DN có cơ hội tiếp xúc trực tiếp với khách hàng do vậy có thể nắm bắt được chính xác nhu cầu của người tiêu dùng

* Kênh phân phối gián tiếp: Kênh phân phối gián tiếp sử dụng một hoặc

nhiều trung gian giữa những nhà sản xuất và người tiêu dùng Nó có thể được dùng như một cách phân phối chính yếu, hoặc bổ sung hỗ trợ cho kênh phân phối trực tiếp Kênh phân phối gián tiếp thường được dùng khi lực lượng bán hàng trực tiếp khó khăn trong việc tiếp cận, xâm nhập thị trường Ngoài việc xâm nhập thị trường,

hệ thống phân phối này còn cung cấp những dịch vụ khác như dự trữ cho nhà sản xuất, phân phối, san sẻ rủi ro,

* Kênh hỗn hợp: Thực chất đây là loại kênh được tạo nên khi DN sử dụng

nhiều loại kênh cùng một lúc để phân phối một hoặc nhiều sản phẩm trên một khu vực thị trường khác nhau.Việc sử dụng những kênh phân phối hỗn hợp đã tạo nên sự hòa hợp giữa những lợi điểm của từng loại kênh phân phối với những đòi hỏi của từng thị trường cụ thể [5]

 Chiến lược xúc tiến yểm trợ

Chiến lược xúc tiếm yểm trợ bao gồm mọi hoạt động và giải pháp nhằm đề

ra và thực hiện các chiến lược, chiến thuật xúc tiến yểm trợ nhằm thúc đẩy bán hàng

và nâng cao uy tín của nhà kinh doanh trên thị trường Xúc tiến yểm trợ bao gồm bốn yếu tố mà chúng phải được kết hợp với nhau để tạo nên chiến lược xúc tiến

yểm trợ chung Bốn yếu tố đó là: Quảng cáo, xúc tiến bán hàng, quan hệ công chúng và dịch vụ bán hàng

b Chiến lược nguồn nhân lực

Nguồn nhân lực là nhân tố trung tâm kết hợp các nguồn lực khác trong quá trình sản xuất kinh doanh Vì vậy, mục tiêu của chiến lược nhân lực là đảm bảo sử dụng có hiệu quả tốt nhất nguồn nhân lực hiện có và khai thác tốt nhất nguồn nhân lực trên thị trường lao động Chiến lược nguồn nhân lực cũng đảm bảo điều kiện nhân lực cần thiết cho việc hoàn thành các mục tiêu chiến lược tổng quát trong một thời kỳ chiến lược nhất định của DN

Thực tế rất nhiều DN coi trọng nguồn nhân lực, tuy vậy họ không biết nên tiến hành các hoạt động đối với nguồn nhân lực này như thế nào Trong nhiều DN

có khuynh hướng tuyển dụng con em nhân viên công ty và xem đó như là hình thức động viên họ Rõ ràng, các DN rất cần một cách tiếp cận mới hơn về nguồn nhân lực mà bắt nguồn từ nhận thức vai trò của nguồn nhân lực và tìm mọi cách gia tăng

sự phù hợp chiến lược nguồn nhân lực với chiến lược công ty

Một dạng chiến lược phổ biến là chiến lược dẫn đạo chi phí (giành lợi thế cạnh tranh bằng việc cung cấp các sản phẩm và dịch vụ với chi phí của tổ chức thấp), chiến lược này thích hợp trong các thị trường có độ nhạy cảm của cầu theo giá cao

Dạng chiến lược thứ hai là chiến lược cạnh tranh bằng sự khác biệt, tạo ra các sản phẩm và dịch vụ với các thuộc tính khác biệt, mang lại giá trị mới tăng thêm cho người tiêu dùng Chiến lược kinh doanh này rất thuận lợi cho các thị trường có

độ nhạy cảm của cầu theo giá thấp

Mỗi loại chiến lược thường đòi hỏi những nguồn nhân lực tương thích với

nó, vì nếu không có những kết hợp này công ty không thể đạt được các mục tiêu của mình [12]

Hình 1.4 Sơ đồ sự tích hợp các hoạt động nguồn nhân lực

với chiến lược kinh doanh

c Chiến lược nghiên cứu và phát triển

Chính sách nghiên cứu và phát triển được quan niệm là những nguyên tắc chỉ đạo, quy tắc, phương pháp, thủ tục được thiết lập gắn với hoạt động nghiên cứu và phát triển nhằm hỗ trợ và thúc đẩy việc thực hiện các mục tiêu đã xác định

Để thiết lập các chính sách nghiên cứu và phát triển, DN cần:

- Bám sát mục tiêu và định hướng chiến lược kinh doanh;

- Nghiên cứu nắm bắt thời cơ, cơ hội của thị trường;

- Đánh giá đúng lợi thế và bất lợi của DN trong thực hiện nhiệm vụ nghiên cứu và phát triển, đặc biệt trong lựa chọn phương pháp nghiên cứu và phát triển khi thực hiện chiến lược kinh doanh của DN;

Các chính sách nghiên cứu và phát triển tiêu biểu có thể được thiết lập khi thực hiện chiến lược theo các hướng:

- Tập trung cải tiến sản phẩm hay quy trình sản xuất? Chu trình sản xuất nào

Giành lợi thế cạnh tranh bằng chi phí thấp

Giành lợi thế cạnh tranh bằng sự khác biệt

1 Chú trọng nguồn bên trong

2 Tìm kiếm nhân viên có tính chuyên

nghiệp trong công việc

3 Chuyên môn hoá, ít quyền hạn

4 Đào tạo theo hướng chuyên sâu

5 Đánh giá thành tích: chú trọng sự

tuân thủ các chuẩn mực về hành vi

trong công việc

6 Trả lương hướng vào sự trung

thành

1 Chú trọng nguồn bên ngoài

2 Tìm kiếm nhân viên có khả năng sáng tạo

3 Phân quyền rộng cho nhân viên

4 Đạo tạo diện rộng, ngắn hạn

5 Đánh giá theo kết quả

6 Thù lao hướng ra bên ngoài trả lương có tính cạnh tranh

sẽ được nghiên cứu;

- Tập trung khuyến khích nghiên cứu cơ bản hay nghiên cứu ứng dụng?

- Lựa chọn phương pháp nào trong ba phương pháp cơ bản phát triển hoạt động nghiên cứu phát triển khi thực hiện chiến lược?

- Phương thức thực hiện nghiên cứu triển khai: tự nghiên cứu hay phối hợp nghiên cứu với bên ngoài;

- Thực hiện các hướng ưu tiên trong nghiên cứu triển khai;

- Mức chi tiêu có thể cho hoạt động nghiên cứu phát triển;

- Mối quan hệ hợp tác giữa nghiên cứu phát triển và các nhà quản trị sản phẩm, marketing, sản xuất như thế nào? [3]

d Chiến lược sản xuất

Chiến lược sản xuất được quan niệm là những nguyên tắc chỉ đạo, quy tắc, phương pháp, thủ tục được thiết lập gắn với hoạt động sản xuất sản phẩm nhằm hỗ

trợ và thúc đẩy việc thực hiện các mục tiêu đã xác định

Bảng 1.2: Các vấn đề liên quan đến chính sách sản xuất

Lĩnh vực Các vấn đề cơ sở

Máy móc và

Mua sắm

- Mức dự trữ tối đa, tối thiểu

- Lựa chọn nhà cung ứng, chất lượng hàng cung ứng và điều kiện bán giao hàng

- Sản xuất theo đơn đặt hàng hay theo kế hoạch

- Chú trọng tới độ an toàn, sự hài lòng công việc hay chất lượng

- Tiến hành kiểm soát chủ yếu vào yếu tố nào: chất lượng, số lượng, chi phí, thời gian…

e Chiến lược tài chính

Chiến lược tài chính được quan niệm là những nguyên tắc chỉ đạo, quy tắc, phương pháp, thủ tục được thiết lập gắn với hoạt động tài chính nhằm hỗ trợ và thúc đẩy việc thực hiện các mục tiêu đã xác định

Bảng 1.3: Các vấn đề liên quan đến chính sách tài chính

Huy động nguồn

tài chính

Huy động từ bên ngoài hay bên trong, vay ngắn hạn hay dài hạn?

Tỷ suất chi phí vốn tối đa có thể chấp nhận?

Tỷ lệ nợ ngắn hạn/ dài hạn, cổ phần thường/ cổ phần ưu đãi tối ưu?

Mức độ và hình thức thuê mua nào có thể chấp nhận?

Thu nhập giữ lại là bao nhiêu?

Tiền mặt tối thiểu và tối đa cần duy trì là bao nhiêu?

Chính sách tài chính phải đảm bảo tạo đủ lượng vốn cần thiết, chuẩn bị tốt ngân sách tài chính, đánh giá đúng giá trị của DN [1][3]

1.3 Thực trạng ngành chế biến thức ăn chăn nuôi tại Việt Nam hiện nay

1.3.1 Khái quát chung về ngành thức ăn chăn nuôi

TACN là những nguyên liệu có nguồn gốc thực vật, động vật, vi sinh vật và hóa học mà có chứa các chất dinh dưỡng ở dạng có thể hấp thu được và không gây

ra những tác động có hại đến sức khỏe vật nuôi, chất lượng sản phẩm của chúng Những nguyên liệu này phải chứa các chất dinh dưỡng ở dạng có thể hấp thu để trong quá trình tiêu hóa sẽ được vật nuôi sử dụng cho nhu cầu duy trì, xây dựng các

mô, cơ quan và điều hòa trao đổi chất [18]

Phát triển ngành sản xuất, chế biến thức ăn cho gia súc, gia cầm đang được quan tâm để đảm bảo hiệu quả cho quá trình chăn thả tạo ra các sản phẩm có giá trị cao phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng hàng ngày và công nghiệp chế biến thực phẩm Nhận thức được tầm quan trọng chiến lược của của ngành chăn nuôi, kể từ khi chuyển dịch cơ cấu trong nông nghiệp chính phủ đã có nhiều chính sách khuyến

khích đầu tư và có rất nhiều sự hỗ trợ cho ngành chăn nuôi của Việt Nam Từ sự hỗ trợ của chính phủ và nhu cầu tất yếu của nhân dân về lương thực và thực phẩm, ngành chăn nuôi Việt Nam đã có những bước phát triển vượt bậc trong những năm gần đây và chắc chắn sẽ có sự phát triển vượt bậc trong những năm tiếp theo, để có thể đáp ứng được nhu cầu về lương thực và thực phẩm trong tương lai TACN giữ vai trò quan trọng trong ngành chăn nuôi và nền kinh tế như sau:

- TACN là nguồn đầu vào của quá trình đầu tư, là cơ sở ban đầu thúc đẩy quá trình tăng trưởng và phát triển của vật nuôi, là cơ sở để xác định phương thức chăn nuôi của chủ trang trại, hộ chăn nuôi

- TACN góp phần thay đổi tập quán chăn nuôi; với sự ra đời của TACN mà tập quán chăn nuôi được chuyển từ chăn nuôi truyền thống là nguồn thức ăn của vật nuôi được tận dụng từ phế phẩm của ngành chế biến, sinh hoạt, từ chăn nuôi nhỏ lẻ, manh mún không tập trung đang chuyển dần sang chăn nuôi theo hướng công nghiệp hàng hoá …

- TACN tạo ra một năng suất cao; nếu như trước đây theo phương thức truyền thống nguồn thức ăn không đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của vật nuôi thì ngày nay TACN là một công cụ đột phá cho sự phát triển mạnh của ngành chăn nuôi Với nguồn thức ăn được chế biến theo nhu cầu dinh dưỡng của từng loại vật nuôi, từng giai đoạn phát triển của vật nuôi đã tạo ra được sức tăng trưởng lớn cả chất lẫn lượng trong vật nuôi Từ đó mà cung cấp ngày càng nhiều sản phẩm phục vụ cho đời sống con người Ngoài sức tăng trưởng lớn trong vật nuôi cho một năng suất cao mà nhờ có TACN nguồn lao động được sử dụng cho ngành chăn nuôi giảm một cách đáng kể Nếu như theo phương thức truyền thống nguồn thức ăn phải được nấu chín, lượng thức ăn tiêu tốn nhiều nên mất rất nhiều thời gian và công sức cho việc phục vụ chăn nuôi thì ngày nay khi sử dụng thức ăn công nghiệp thì lượng lao động sử dụng ít hơn và lượng thức ăn tiêu tốn cũng ít hơn Như vậy, năng suất lao động không chỉ tăng lên ở khối lượng sản phẩm tạo ra

mà còn được tăng lên nhờ vào việc sử dụng ít công lao động hơn

- TACN góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế; nhờ có TACN mà lượng lao

động được sử dụng trong ngành chăn nuôi giảm nên đã tạo ra một nguồn lực dự trữ cho ngành công nghiệp và dịch vụ Trong ngành nông nghiệp, ngành chăn nuôi cũng đang dần là mục tiêu cho sự chuyển dịch lao động Vì xuất phát từ đặc thù của ngành trồng trọt là phụ thuộc nhiều vào tự nhiên, nằm trải dài trên diện tích rộng lớn, gặp nhiều rủi ro, lao động mang tính thời vụ, nên trong thời gian nông nhàn người nông dân chuyển sang chăn nuôi

- Góp phần giảm thiểu ô nhiễm; tạo ra sự cân bằng giữa cung và cầu về các sản phẩm từ chăn nuôi, tạo tiền đề cho sự phát triển của ngành công nghiệp chế biến, giảm ô nhiễm môi trường do không tập trung gây ra [18]

1.3.2 Thực trạng về thị trường thức ăn chăn nuôi

Thị trường TACN hiện nay là một thị trường cạnh tranh hết sức khốc liệt và gay gắt Có rất nhiều công ty nước ngoài có tiềm lực tài chính lớn, máy móc, công nghệ

và quy trình quản lý hiện đại bên cạnh là những công ty trong nước nguồn tài chính hạn hẹp và thiếu kinh nghiệm Tuy nhiên thị trường này vẫn đang hoạt động rất sôi động, lên xuống từng thời kỳ, và chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố ảnh của thị trường nước ngoài: giá nguyên liệu, giá cước tàu biển, giá bốc xếp ở cảng, tỷ giá hối đoái ngoại tệ theo giá ngân hàng nhà nước so với giá nước ngoài… Thị trường TACN cũng phụ thuộc sức tiêu thụ TACN, giá sản phẩm chăn nuôi như giá thịt lợn hơi, gà hơi trong nước, sự kiểm soát nhập khẩu thịt, trứng, sữa từ nước ngoài vào Việt Nam Năm 2010, các DN sản xuất TACN lớn trong đó có tập đoàn CP, Cargill và Proconco đóng góp gần 70% thị phần trên thị trường TACN Việt Nam Nông dân Việt Nam cho rằng các DN lớn này là những người “làm giá” trên thị trường Các

DN lớn cũng bị coi là những tác nhân làm tăng giá TACN ở Việt Nam do vị trí thống trị của họ trên thị trường này Vẫn còn có những câu hỏi mở về vai trò của các DN Nhỏ trong ngành TACN và liệu họ có thể cạnh tranh được với các DN lớn trong cơ cấu thị trường hiện tại hay không

Theo số liệu thống kê, cả nước có 112.952 DN Trong đó có 241 DN sản xuất TACN hoạt động năm 2009 (bao gồm cả địa điểm và công suất) từ Cục Chăn nuôi Ngành chăn nuôi giữ vai trò ngày càng tăng trong tổng GDP của ngành nông

nghiệp với tỷ lệ đóng góp dao động từ 22,6% đến 25,5% trong giai đoạn 2006 -

2010 và dự kiến tăng lên 26% - 28% trong năm 2011 Ngành chăn nuôi đã tăng trưởng một cách nhanh chóng và tự phát và rất nhiều vấn đề đã nảy sinh do thiếu quy định, có nhiều nhà sản xuất nhỏ lẻ, phân tán gặp phải các vấn đề về năng suất thấp, dịch bệnh bùng phát; và sự tăng trưởng nhanh chóng của ngành chăn nuôi theo quy mô thương mại nhưng thiếu tầm nhìn về môi trường Hơn nữa, chi phí cho TACN chiếm tới khoảng 75% tổng chi phí sản xuất của các hộ chăn nuôi [24]

Bảng 1.4: Ngành sản xuất thức ăn chăn nuôi ở Việt Nam giai đoạn

2002 - 2010

Năm

Thức ăn hỗn hợp (Nghìn tấn)

Thức ăn đậm đặc (Nghìn tấn)

Tổng số (Nghìn tấn)

Tổng số (Quy tương đương thức ăn hỗn hợp) (Nghìn tấn)

Tốc độ tăng trưởng (%)

Trong thời gian gần đây, một trong những vấn đề “nóng” nhất mà ngành chăn nuôi phải đối mặt đó là xu hướng tăng giá TACN Sự phụ thuộc lớn vào việc nhập khẩu các nguyên liệu thô như đậu tương và ngô, thuế nhập khẩu cao và năng suất thấp của các nguyên liệu này được coi là các nguyên nhân khiến giá TACN trong nước tăng cao Giá TACN công nghiệp ở Việt Nam cao hơn khoảng 10-15% so với các nước khác trong khu vực như Thái Lan hay Trung Quốc Ước tính Việt Nam nhập khẩu khoảng 20-30% về khối lượng nguyên liệu thô sử dụng cho sản xuất TACN, tương đương với khoảng 45% tổng giá trị nguyên liệu thô Giá TACN cao ảnh hưởng trực tiếp đến các hộ chăn nuôi vì làm tăng chi phí sản xuất, đặc biệt là khi giá sản phẩm chăn nuôi tăng không đủ đề bù đắp phần tăng lên trong chi phí [24]

Hiện nay ngành công nghiệp chế biến TACN Việt Nam đã phát triển nhanh

chóng cùng với sự phát triển của ngành chăn nuôi Tốc độ tăng trưởng trung bình trong tổng sản lượng TACN có xu hướng tăng từ năm 2002, đạt trung bình khoảng 16,6% từ năm 2002 đến năm 2010

Nhận thức lợi nhuận tiềm năng trong sản xuất TACN, ngày càng có nhiều

DN trong và ngoài nước thiết lập hoạt động kinh doanh của mình tại Việt Nam Ngoài ra, nhờ các chính sách đổi mới của Chính phủ Việt Nam cũng như khuyến khích đầu tư trong nước và nước ngoài, các công ty sản xuất TACN đa quốc gia như Cargill, CP, Proconco và Japfa đã bắt đầu hoạt động tại Việt Nam [24]

1.4 Tổng luận về các công trình đã công bố về vấn đề nghiên cứu

1.4.1 Trên thế giới

Đã có không ít các nhà khoa học, các nhà nghiên cứu đã viết về lĩnh vực TACN nhằm tìm ra hướng phát triển bền vững Có thể kể đến Báo cáo của tác giả Pluske (2007) “Tổng quan ngành TACN trên quy mô toàn cầu” Báo cáo này kết luận rằng có thể các DN Nhỏ đóng vai trò nhất định trong ngành sản xuất TACN ở các nước đang phát triển, đặc biệt là ở vùng sâu, vùng xa nơi mà các DN lớn có thể không có lợi nhuận khi hoạt động ở đây

1.4.2 Tại Việt Nam

Trong thời gian qua ở nước ta đã có nhiều công trình nghiên cứu về lĩnh vực

TACN đã được biên soạn và phát hành như luận văn thạc sỹ của Đỗ Thị Hằng

“Nghiên cứu giải pháp đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm TACN của công ty TNHH Việt Phát” (2009) Với đề tài này tác giả đã nghiên cứu thực trạng và đưa ra những giải pháp thực tế đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm TACN của công ty TNHH Việt Phát Hạn chế của đề tài này là tác giả chưa có những giải pháp cụ thể cho từng trường hợp mà chỉ là những giải pháp chung Ngoài ra, còn có các tác giả khác như Nguyễn Quang Thức cũng nghiên cứu về lĩnh vực này với đề tài “Nghiên cứu thị trường của một số

DN TACN đóng trên địa bàn Gia Lâm - Hà Nội, tại Bắc Ninh, Bắc Giang” (2006)

Đề tài này chỉ ra các DN TACN trên địa bàn Gia Lâm - Hà Nội, và tại Bắc Ninh, Bắc giang đang phải đối mặt với tình trạng thua lỗ vì không có sức cạnh tranh, cần tìm ra giải pháp phát triển thị trường của TACN Tác giả đã tìm ra hướng đi giúp các DN có thể đứng vững, tìm được thị trường mục tiêu để phát triển Tác giả Lã Văn Tiến “Hoàn thiện chiến lược Marketing hỗn hợp Mix của công ty TNHH Austfeed - Việt Nam tại khu vực đồng bằng sông Hồng” (2007), đề tài này tác giả

đã đưa ra được thực trạng về chiến lược marketing của công ty TNHH Austfeed và

đã đưa ra những đề xuất góp phần hoàn thiện chiến lược Marketing hỗn hợp Mix của công ty TNHH Austfeed Tuy nhiên những đề xuất đưa ra còn chung chung, không gắn với thực trạng của công ty Ngoài ra trong năm 2010 viện chính sách và chiến lược phát triển nông thôn đã có dự án CARD 030/06 VIE: “Xây dựng chiến lược nhằm tăng cường khả năng cạnh tranh của các nông thôn trong chuỗi giá trị nông nghiệp: Trường hợp ngành TACN” Trong nghiên cứu này các tác giả đã chỉ

ra thực trạng, những thay đổi trong ngành sản xuất TACN ở Việt Nam hiện nay và

đã đưa ra những tổng kết phát hiện chính và những chính sách liên quan

Chương 2 MỤC TIÊU, ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG

VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Mục tiêu nghiên cứu

2.2 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

2.2.1 Đối tượng nghiên cứu

Các DN sản xuất TACN quy mô nhỏ

2.2.2 Phạm vi nghiên cứu

- Phạm vi thời gian: Từ năm 2008 đến năm 2010

- Phạm vi không gian: Đề tài tập trung nghiên cứu các DN quy mô nhỏ trong ngành chế biến TACN trên địa bàn tỉnh Hưng Yên

2.3 Nội dung nghiên cứu

2.3.1 Cơ sở lý luận về chiến lược sản xuất kinh doanh

2.3.2 Đánh giá thực trạng quá trình xây dựng và thực hiện chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp quy mô nhỏ ngành chế biến thức ăn chăn nuôi

2.3.3 Một số giải pháp hoàn thiện chiến lược sản xuất kinh doanh cho các doanh nghiệp quy mô nhỏ ngành chế biến thức ăn chăn nuôi trên địa bàn tỉnh Hưng Yên

2.4 Phương pháp nghiên cứu

2.4.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu

Tỉnh Hưng Yên nằm trong vùng đồng bằng sông Hồng, vùng kinh tế trọng

điểm Bắc Bộ và tam giác kinh tế Hà Nội - Hải Phòng - Quảng Ninh Vị trí địa lý, điều kiện tự nhiên tương đối thuận lợi cho phát triển các DN chế biến TACN

Là cửa ngõ phía Đông của Hà Nội, với vị trí địa lý thuận lợi, địa hình bằng phẳng, phía Đông giáp tỉnh Hải Dương, phía Nam giáp tỉnh Thái Bình, phía Tây và Tây Nam giáp Hà Nam, phía Bắc liền kề với thủ đô Hà Nội và tỉnh Bắc Ninh Đây

là điều kiện thuận lợi cho việc mua sắm các nguyên liệu đầu vào để sản xuất Ngoài

ra, các DN trong ngành còn được hưởng lợi trực tiếp hoặc gián tiếp từ nhiều chính sách ưu đãi của tỉnh như: chính sách mặt bằng, khuyến khích đầu tư nước ngoài, chính sách tín dụng…

Do có những tiềm năng kinh tế như trên nên lĩnh vực sản xuất TACN cũng được quan tâm và phát triển mạnh Thị trường TACN trên địa bàn diễn ra rất sôi động đồng thời cũng có sự cạnh tranh gay gắt Bên cạnh các DN chế biến TACN có vốn nước ngoài, quy mô lớn và kinh nghiệm nhiều vẫn có các DN quy mô nhỏ chiếm một con số tương đối nhiều vẫn cạnh tranh, tồn tại và phát triển

Mặt khác, do số lượng nhiều DN trong cùng ngành đặt ở vị trí gần nhau nên thị trường dịch vụ hỗ trợ cho sản xuất kinh doanh phát triển Các DN dễ dàng tiếp cận thông tin, dịch vụ tư vấn, cung cấp đầu vào,…Những dịch vụ này góp phần làm tăng khả năng cạnh tranh so với các khu vực khác Do vậy, địa bàn nghiên cứu có tác động đến việc hình thành và phát triển các chiến lược cho DN

Căn cứ vào danh sách các DN sản xuất TACN trên địa bàn tỉnh Hưng Yên trong năm 2010 do Cục Chăn nuôi cung cấp, tôi dự định khảo sát tổng cộng 05 DN sản xuất TACN quy mô nhỏ bao gồm:

1 Công ty TNHH Hưng Phát - Xã Đoàn Đào, Phù Cừ

2 Nhà máy chế biến TACN Thăng Long - Xã Lạc Đạo, Văn Lâm

3 Công ty sản xuất TACN Kiên Hà - Thị trấn Lương Bằng, Huyện Kim Động

4 Cty TNHH AusFeed -Xã Hồng Tiến, Khoái Châu

5 Cty TNHH TACN Thái Dương - Phố Nối A

2.4.2 Phương pháp thu thập tài liệu

2.4.2.1 Tài liệu thứ cấp

Số liệu được thu thập qua sách, báo, tập san, niên giám thống kê, đề tài khoa học, luận văn, internet, các phương tiện thông tin đại chúng,…

2.4.2.2 Tài liệu sơ cấp:

- Số liệu được thu thập trực tiếp từ các cá nhân chủ chốt như tổng giám đốc, giám đốc, chủ DN… theo phiếu lập sẵn gồm những nội dung nghiên cứu đã được xác định Điều tra được thực hiện dưới hình thức phỏng vấn trực tiếp một cán bộ lãnh đạo của từng doanh nghiệp Từ việc điều tra trực tiếp giúp có căn cứ để tổng hợp và phân tích thực trạng chiến lược của DN Kết hợp với phân tích cơ sở lý luận

và cơ sở thực tiễn để đánh giá những kết quả đạt được, những tồn tại, chỉ ra nguyên nhân và biện pháp để các DN phát triển hơn

Nội dung chính của bảng câu hỏi là:

(1) Thông tin chung về DN: Tên DN, năm thành lập, số vốn, lao động, công nghệ sản xuất, kết quả sản xuất kinh doanh,

(2) Thông tin về thực hiện chiến lược: Thông tin về việc xây dựng tầm nhìn,

sứ mệnh, mục tiêu của DN; cách thức xây dựng triết lý kinh doanh, người đảm nhiệm xây dựng chiến lược,

(3) Thông tin đánh giá tình hình thực hiện các chiến lược chức năng của DN: Chiến lược nghiên cứu và phát triển, chiến lược sản xuất, chiến lược nhân sự, chiến lược tài chính, chiến lược marketing Mỗi nội dung cụ thể của chiến lược được thể hiện thành các câu hỏi chi tiết để đánh giá Câu hỏi phỏng vấn kết hợp giữa câu hỏi đóng và câu hỏi mở để thu thập ý kiến của người trả lời

(4) Thông tin về kế hoạch sản xuất, kinh doanh của DN trong 03 năm tới: dự kiến doanh số, lao động, đầu tư,

Mỗi chiến lược của DN được coi là một khái niệm phức hợp gồm nhiều nội dung chi tiết nên đánh giá tình hình thực hiện các chiến lược xuất phát từ mỗi nội dung/ khía cạnh chi tiết của chiến lược đó Để đánh giá mức độ thực hiện mỗi khía cạnh của các chiến lược cần nghiên cứu, đề tài sử dụng phương pháp thang đo nhiều chỉ báo Likert [17]

Thang đo được thiết kế theo 05 mức độ Thông qua việc đánh giá điểm của mỗi nội dung chi tiết để tiến hành đánh giá thực trạng thực hiện các nội dung chiến lược Mỗi nội dung chi tiết được đánh giá theo 05 mức độ là:

2.4.3 Phương pháp xử lý và tổng hợp tài liệu

2.4.3.1 Phương pháp xử lý tài liệu

Sau khi thu thập đầy đủ tài liệu cần tiến hành phân loại, sắp xếp lại tài liệu một cách hợp lý theo trình tự thời gian, không gian và đối tượng nghiên cứu Xử lý tài liệu bằng phần mềm Excel

2.4.3.2 Phương pháp tổng hợp tài liệu

Dùng phương pháp lập bảng thống kê, Biểu đồ, phân tổ thống kê, dãy số thời gian để tổng hợp tài liệu theo tiêu thức nghiên cứu

2.4.4 Phương pháp phân tích

2.4.4.1 Phương pháp thống kê mô tả

Từ các số liệu thu thập được, xây dựng hệ thống bảng biểu để phân tích Số liệu điều tra được xử lý bằng Excel Phương pháp thống kê mô tả được sử dụng là

số tuyệt đối, số tương đối, tần số, số trung bình của các chỉ tiêu phân tích

Chương 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU

3.1 Giới thiệu chung về tỉnh Hưng Yên

3.1.1 Đặc điểm địa bàn tỉnh Hưng Yên

3.1.1.1 Vị trí địa lý

Tỉnh Hưng Yên nằm trong vùng đồng bằng sông Hồng, vùng kinh tế trọng điểm Bắc Bộ và tam giác kinh tế Hà Nội - Hải Phòng - Quảng Ninh

Là cửa ngõ phía Đông của Hà Nội, Hưng Yên có 23 km quốc lộ 5A và trên

20 km tuyến đường sắt Hà Nội - Hải Phòng chạy qua Ngoài ra có quốc lộ 39A, 38 nối từ quốc lộ 5 qua thị xã đến quốc lộ 1A qua cầu Yên Lệnh và quốc lộ 10 qua cầu Triều Dương, là trục giao thông quan trọng nối các tỉnh Tây- Nam Bắc bộ (Hà Nam, Ninh Bình, Nam Định, Thanh Hóa…) với Hải Dương, Hải Phòng, Quảng Ninh Hưng Yên gần các cảng biển Hải Phòng, Cái Lân và sân bay quốc tế Nội Bài, giáp ranh với các tỉnh và thành phố là Hà Nội, Bắc Ninh, Hà Tây, Hà Nam, Thái Bình và Hải Dương

Là vùng đất có truyền thống văn hiến từ lâu đời Với vị trí địa lý thuận lợi, địa hình bằng phẳng, phía Đông giáp tỉnh Hải Dương, phía Nam giáp tỉnh Thái Bình, phía Tây và Tây Nam giáp Hà Nam, phía Bắc liền kề với thủ đô Hà Nội và tỉnh Bắc Ninh lại được phù sa màu mỡ bồi đắp bởi hai con sông lớn là sông Hồng

và sông Luộc tạo cho Hưng Yên những cánh đồng lúa, ngô xanh biếc, những đầm sen rộng lớn và những đặc sản ngon nổi tiếng như: nhãn lồng, mật ong, hạt sen [26]

Điểm cao nhất có cốt +9 đến +10 tại khu đất bãi thuộc xã Xuân Quan (huyện Văn Giang), điểm thấp nhất có cốt +0,9 tại xã Tiên Tiến (huyện Phù Cừ)

* Đặc điểm địa chất:

Tỉnh Hưng Yên nằm gọn trong một ô trũng thuộc đồng bằng sông Hồng, được cấu tạo bằng các trầm tích thuộc kỷ Đệ Tứ, với chiều dài 150m - 160m

* Đặc điểm thổ nhưỡng:

Đất đai trong tỉnh được hình thành do phù sa sông Hồng bồi đắp Thành phần

cơ giới của đất, từ đất thịt nhẹ đến đất thịt pha nhiễm chua Có thể chia làm ba loại:

* Loại đất phù sa sông Hồng được bồi: Màu nâu thẫm, đất trung tính, ít chua, đây là loại đất tốt

* Loại đất phù sa sông Hồng không được bồi lắng: Loại này có tầng phù sa dày, thành phần cơ giới từ đất thịt trung bình đến đất thịt nặng, đất trung tính, ít chua

* Loại đất phù sa sông Hồng có tầng loang lổ, không được bồi lắng: Đất màu nâu nhạt, tầng phù sa mỏng, thành phần cơ giới từ trung bình đến nặng, bị sét hóa mạnh, chất hữu cơ phân hủy chậm, thường bị chua [26]

3.1.1.3 Sông ngòi, thuỷ văn

Tỉnh Hưng Yên có nhiều sông ngòi Quanh tỉnh, ba phía đều liền sông Phía tây có sông Hồng, phía nam có sông Luộc, phía đông là sông Cửu An Ngoài ra có sông Đuống, chảy qua địa phận Hải Dương, sát tỉnh Hưng Yên ở phía đông và đông bắc của tỉnh và hệ thống các sông nội đồng như Kim Sơn, Điện Biên, Tây Kẻ Sặt trong hệ thống Bắc - Hưng - Hải

Các sông có đoạn chảy theo chiều ngang, có đoạn chảy xuôi dòng, có đoạn như ngược chiều, nhưng cuối cùng đều đổ vào dòng chính, chảy theo hướng Tây Bắc - Đông Nam [26]

3.1.1.4 Tài nguyên thiên nhiên

Hưng Yên là vùng đất địa linh nhân kiệt với nhiều tài nguyên thiên nhiên vô cùng phòng phú và đa dạng với Đất, Nước, Sông ngòi, Khoáng sản

* Tài nguyên đất đai

Nguồn tài nguyên đất của tỉnh Hưng Yên chủ yếu là đất nông nghiệp, đặc biệt là đất trồng lúa và cây công nghiệp ngắn ngày:

Theo số liệu kiểm kê đất đai năm 2003 đất nông nghiệp là 62.602,89 ha, chiếm 67,82% tổng diện tích tự nhiên của tỉnh, trong đó :

* Đất trồng cây hàng năm là 55.282,16 ha (chiếm 88,31% đất nông nghiệp);

* Đất trồng cây lâu năm là 1.020,95 ha;

* Đất mặt nước nuôi trồng thuỷ sản là 4.092,73 ha

*Tài nguyên nước

Bên cạnh tài nguyên đất đai, tỉnh Hưng Yên còn có nguồn tài nguyên nước bao gồm nước mặt và nước ngầm

Nước mặt là nguồn cung cấp trực tiếp cho sản xuất và đời sống qua các hệ thống sông ngòi tự nhiên và hệ thống trung đại thuỷ nông Bắc - Hưng - Hải Nguồn nước ngầm ở Hưng Yên hết sức phong phú Theo kết quả điều tra, trong địa phận Hưng Yên có những mỏ nước ngầm rất lớn, nhất là khu vực dọc Quốc lộ 5 từ Như Quỳnh đến Quán Gỏi, không chỉ thỏa mãn cho yêu cầu phát triển công nghiệp,

đô thị và đời sống của nhân dân trong tỉnh mà còn có thể cung cấp khối lượng lớn cho các khu vực lân cận Hiện nay, tại thị trấn Như Quỳnh, huyện Văn Lâm, Công

ty nước khoáng Lavie đang hoạt động và khai thác nguồn nước này cung cấp nước khoáng tinh khiết trên thị trường và một nhà máy nước của Công ty nước và môi trường Việt Nam đang được xây dựng

* Tài nguyên khoáng sản:

Tài nguyên khoáng sản chưa được điều tra cụ thể, khoáng sản chính của tỉnh Hưng Yên hiện nay là nguồn cát đen với trữ lượng lớn, chủ yếu nằm ven sông Hồng, sông Luộc, có thể khai thác đáp ứng nhu cầu xây dựng của địa phương và các vùng lân cận Bên cạnh đó còn có nguồn đất sét để làm gạch, ngói, Ngoài ra còn có than nâu thuộc bể than nâu vùng đồng bằng sông Hồng được đánh giá có trữ lượng lớn (hơn 30 tỷ tấn), nhưng nằm ở độ sâu trên 1000 m, việc khai thác phức tạp, nên từ nay đến năm 2010 chưa thể thực hiện được