Bài 27. Tiêu hóa ở dạ dày

NHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG CÁC THẦY CÔ GIÁO VỀ DỰ GIỜ THAO GIẢNG MÔN SINH HỌC LỚP 8C TRƯỜNG THCS LÊ QUÝ ĐÔN - BỈM SƠN Trình bày quá trình tiêu hoá lý học và hoá học ở khoang miệng? TIẾT 28: 1. Cấu tạo ở dạ dày Tâm vị Niêm mạc Tế bào tiết chất nhày Tế bào tiết pepsinôgen Tế bào tiết HCl Môn vị Tuyến vị 3 lớp cơ Bề mặt bên trong dạ dày Trình bày các đặc điểm cấu tạo của dạ dày? 1 2 - Hình dạng, kích thước dạ dày - Cấu tạo thành dạ dày. Các lỗ trên bề mặt lớp niêm mạc Hình 27.1: Cấu tạo dạ dày và lớp niêm mạc của nó - Dạ dày hình túi, dung tích khoảng 3 lít - Thành dạ dày có 4 lớp + Lớp màng ngoài. cơ dọc + Lớp cơ dày và khoẻ cơ vòng cơ chéo + Lớp dưới niêm mạc + Lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiết dịch vị Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo, dự đoán xem ở dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hoá nào? 2. Tiêu hoá ở dạ dày Hình 27.3: Thí nghiệm bữa ăn giả của chó Tế bào tiết HCl Tế bào tiết pepsinôgen Tế bào tiết chất nhày Niêm mạc Tuyến vị Các lỗ trên bề mặt lớp niêm mạc Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày Biến đổi thức ăn ở dạ dày Các hoạt động tham gia Các thành phần tham gia hoạt động Tác dụng của hoạt động Biến đổi lí học Biến đổi hoá học - Sự tiết dịch vị - Sự co bóp của dạ dày - Hoạt động của enzim pepsin - Tuyến vị - Các lớp cơ của dạ dày - Enzim pepsin - Hoà loãng thức ăn - Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị - Phân cắt prôtêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn gồm 3 đến 10 axit amin Pepsinôgen Pepsin HCl HCl (pH = 2-3) Prôtêin (Chuỗi dài gồm nhiều axit amin) Prôtêin chuỗi ngắn (Chuỗi ngắn gồm 3-10 axit amin) [...]... cơ dạ dày và sự co cơ vòng ở môn vị • Loại thức ăn gluxit và lipit được tiêu hoá trong dạ dày như thế nào? • +Một phần nhỏ tinh bột được phân giải nhờ enzim amilaza (trộn đều ở khoang miệng) tạo thành được mantôzơ ở giai đoạn đầu khi thức ăn chưa trộn đều với dịch vị + Lipit không tiêu hoá trong dạ dày • Thử giải thích vì sao prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ. .. ăn khác chỉ biến đổi về mặt lí học -Thời gian lưu lại thức ăn trong dạ dày từ 3 đến 6 tiếng, tuỳ loại thức ăn 1 Biến đổi lí học ở dạ dày gồm: A Sự tiết dịch vị B Sự co bóp của dạ dày C Nhào trộn thức ăn D Cả A, B, C đều đúng 2 Loại chất không được tiêu hoá hoá học ở dạ dày là: A Prôtêin B Gluxit C Lipit D Cả B, C đều đúng 3 Enzim tiêu hoá dịch vị là: A Pepsin B Mantaza C Tripsin D Cả A, B, C đều đúng... niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân huỷ? • Nhờ chất nhầy được tiết ra từ các tế bào tiết chất nhầy ở cổ tuyến vị Các chất nhày phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin Biến đổi thức ăn ở dạ dày Các hoạt động tham gia Các thành phần tham gia hoạt động - Sự tiết dịch vị Biến đổi hoá học -Sự co bóp của -Các lớp cơ của NHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG CÁC THẦY CÔ GIÁO VỀ DỰ GIỜ MÔN SINH HỌC LỚP 8A TrườngTHCS Hợp Châu GV giảng dạy:Đặng Đình Hiệp KIỂM TRA BÀI CŨ ? Nêu câu tạo cua khoang miệng? tư đó cho biết cac hoạt động biến đôi thức ăn khoang miệng diễn thế nào? Trả lời: 1/ câu tạo khoang miệng: Răng, lưỡi, tuyến nước bọt và cac môi ma Hoạt động biến đôi thức ăn khoang miệng: + Biến đôi lí học: Nhai, nghiền, cắt, xé đảo trộn thức ăn và tiết nước bọt + Biến đôi hóa học: Enzim Amilaza nước bọt sẽ biến đôi tinh bột chín thành đường mantozo ? Sau thức ăn được tiêu hóa ở khoang miệng, hoạt động diễn tiếp theo là gì? Tiết 28 : TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY I Câu tạo dạ dày ? Nghiên cứu thông tin và quan sat hình 27.1 sgk/87 ? Dạ dày có hình dạng và câu tạo thế nào? Tiết 28 : TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY I Câu tạo dạ dày • • • • • • Dạ dày hình túi , dung tích lít -Thành dày có lớp: +Lớp màng + Lớp ( Cơ vòng , dọc, chéo ) +Lớp niêm mạc + Lớp niêm mạc: có nhiều TB tuyến tiết dịch vị ? Dự đoan xem dạ dày có thể diễn cac hoạt động tiêu hóa nào? Tiết 28 : TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY I Câu tạo dạ dày II Tiêu hoa ở dạ dày I.P.Paplôp – Nhà sinh lí học người Nga, thực hiện thí nghiệm “Bữa ăn giả” chó có lỗ dò thực quản Khi chó ăn, thức ăn không vào dạ dày mà rơi xuống đĩa đặt cổ Chỉ phút sau thức ăn chạm lưỡi, dịch dạ dày tiết mạnh mẽ (hình 27.2) I.P Paplôp- Nhà sinh lí học người Nga Tiết 28 : TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY Nước 95% I Câu tạo dạ dày Enzim pepsin Axít clohiđric (HCl) 5% II Tiêu hoa ở dạ dày Chất nhầy Dạ dày co bóp có thức ăn Tiết 28 : TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY I Câu tạo dạ dày II Tiêu hoa ở dạ dày Enzim dịch vị chỉ có tac dụng nhât với loại thức ăn Protein ở mức độ nhât định Tiết 28 : TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY I Câu tạo dạ dày II Tiêu hoa ở dạ dày Bảng 27: Cac hoạt động biến đôi thức ăn ở dạ dày Biến đôi thức ăn ở Cac hoạt động tham gia Thành phần tham gia hoạt động Tac dụng cua hoạt động dạ dày - Sự tiết dịch vị - Tuyến vị - Sự co bóp dạ dày - Các lớp dạ dày Biến đôi lí học Biến đôi hóa học • Hoạt động enzim pepsin • - Hoà loãng thức ăn - Đảo trộn thức ăn cho thấm dịch vị • Enzim pepsin Phân cắt protein chuổi dài thành chuổi ngắn 3- 10 aa Tiết 28 : TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY • I Câu tạo dạ dày II Tiêu hoa ở dạ dày + Biến đôi lí học: Sự tiết dịch vị, co bóp dạ dày hòa loãng và đảo trộn thức ăn thâm đều dịch vị + Biến đôi hóa học: Hoạt động cua enzim Pepsin phân cắt chuỗi Protein dài thành chuỗi ngắn tư 3-10 axit amin Nhờ hoạt cuabiến cacđôi ởở dạ hợpđẩy với xuống cac ruột vòngnon ở môn ? Sau khiđộng thứcco ănbóp được dạ dày dày phối sẽ được nhờvị hoạt động cua cac quan nào? Sự hoạt động co bóp cua cac ở dạ dày phối hợp với cac vòng ở môn vị giúp thức ăn được đẩy xuống ruột non Câu Loại thức ăn gluxit lipit tiêu hoá dạ dày nào? -Thức ăn Gluxit tiếp tục tiêu hóa phần nhỏ giai đoạn đầu thức ăn vẫn còn Amilaza, sau chỉ bị biến đổi về mặt lí học - Thức ăn lipit không tiêu hóa dạ dày, dịch vị men tiêu hóa lipit, chỉ bị biến đổi về mặt vật lí Tiết 28 : TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY • I Câu tạo dạ dày II Tiêu hoa ở dạ dày + Biến đôi lí học: Sự tiết dịch vị, co bóp dạ dày hòa loãng và đảo trộn thức ăn thâm đều dịch vị + Biến đôi hóa học: Hoạt động cua enzim Pepsin phân cắt chuỗi Protein dài thành chuỗi ngắn tư 3-10 axit amin ? Thức ăn được lưu giữ dạ dày bao lâu? Tư – giờ, tùy tưng loại Tiết 28 : TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY • I Câu tạo dạ dày II Tiêu hoa ở dạ dày ? Thức ăn được lưu lại dạ dày tư – 6h tùy tưng loại, nghĩa là thế nào? ? -Vì ăn Protein phân cua lớp mạc dạ dày lại được bảo vệ và không không bị phân huy? Thức thô hay tinh,thức thứcăn ăn bị giàu đạmhuy haynhưng đạm,Protein chứa nhiều dầu niêm mỡ hay it… - Ngoài thời gian lưu trữ thức ăn dạ dày phụ thuộc vào khả tiếp nhận ruột, lượng thức ăn, sức khỏe, lứa tuổi giới tính… ? tại vẫn bị đau dạvà dày? VìVậy có chất nhầy tiết phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách TB niêm mạc với Pepsin HCL -? Vậy Do di truyền ) bảo vệ hệ tiêu hóa nói chung và dạ dày nói riêng? cần làm (gìítđể Vì vậy nên cần xây dựng khẩu phần ăn cho phù hợp - Do chế độ ăn uống, sinh hoạt… Tiết 28 : TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY I Câu tạo dạ dày II Tiêu hoa ở dạ dày Không ăn nhiều đồ chua, cay Tiết 28 : TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY • I Câu tạo dạ dày II Tiêu hoa ở dạ dày Ăn xong cần nghỉ ngơi, tranh chơi thể thao, thể dục, chạy nhảy, lao động… Không sử dụng cac chât kích Tâm lí vui vẻ bữa thích ăn, ăn nên nhai ky Hãy chọn câu trả lời đúng nhât Đặc điểm câu tạo chu yếu cua dạ dày là: a) Có lớp rât dày và khỏe b) Có lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiết dịch vị c) Có lớp : vòng và dọc d) d a và b Hãy chọn câu trả lời • Ở dạ dày diễn hoạt động tiêu hóa sau ? Đẩy ... KÍNH CHÀO QUÝ THẦY CÔ VÀ CÁC EM HỌC SINH TRƯỜNG: THPT ĐẠ TƠNG BÀI GIẢNG ĐIỆN TỬ GV THIẾT KẾ: Phạm Văn Bảo Bài 27: Bài 27: TIÊU TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY HOÁ Ở DẠ DÀY I/ CẤU TẠO CỦA DẠ DÀY : Daù daứy coự caỏu taùo nhử theỏ naứo? Daù daứy coự daùng hỡnh gỡ? Daù daứy coự daùng hỡnh tuựi • Cấu tạo của dạ dày: Lớp màng ngoài Cơ vòng Lớp cơ trơn Cơ chéo Lớp dưới niêm mạc Lớp niêm mạc gồm các tế bào tuyến Gồm: Cơ dọc II/ II/ TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY Thí nghiệm của paplốp nhằm mục đích gì ? Quan sát hình, tìm hiểu thông tin SGK hoàn thành nội dung bảng sau: Biến đổi thức ăn ở dạ dày Thành phần thực hiện Các hoạt động tham gia Tác dụng của hoạt động Biến đổi lí học Biến đổi hoá học Enzim pepsin Hoạt động của enzim pepsin Phân cắt Prôtêin chuỗi dài thành Prôtêin chuỗi ngắn -Tuyến vò -Các cơ của dạ dày Tiết dòch vò - Co bóp -Hoà loãng thức ăn -Đảo trộn thức ăn cho nát, thấm đều dòch vò, đẩy thức ăn xuống ruột -Thức ăn từ dạ dày xuống được ruột non là nhờ đâu? - dạ dày diễn ra những hoạt động tiêu hoá nào? - Những loại thức ăn nào bò biến đổi lí học ở dạ dày? - Những loại thức ăn nào được tiêu hoá hoá học ở dạ dày? - Tại sao dạ dày tiêu hoá được Prôtêin thức ăn mà lại không tiêu hoá chính nó? III/ III/ KIỂM TRA - ĐÁNH GIÁ KIỂM TRA - ĐÁNH GIÁ 1/ Loại thức ăn được biến đổi hoá học ở dạ dày A; Prôtêin B; gluxít C; lipít D: Khoáng 2/ Biến đổi lí học ở dạ dày gồm: A; Sự tiết dòch vò B; Sự co bóp của dạ dày C; Sự nhào trộn thức ăn D; Cả A, B, C đúng 3/ Biến đổi hoá học ở dạ dày gồm: A; Tiết các dòch vò B;Thấm đều dòch vò với thức ăn C; Hoạt động của enzim Pepsin C; A và B đúng [...]...• • • • • • • • • • 4/ Đặc điểm cấu tạo chủ yếu của dạ dày là: A; Có lớp cơ trơn rất dày và khoẻ B; Có lớp niêm mạc gồm nhiều tế bào tuyến C; Có 2 lớp cơ vòng và 1 lớp cơ trơn D; Cả A và B 5/ Thức ăn được đẩy từ dạ dày xuống ruột non nhờ: A; Sự co bóp của dạ dày và cơ vòng môn vò B; Sự co bóp của cơ bụng C; Lớp niêm mạc của dạ dày D; Sự điều khiển của trung ương thần kinh KiÓm tra b i còà KiÓm tra b i còà C©u hái: Enzim trong n­íc bät cã tªn lµ g×? Nã cã t¸c C©u hái: Enzim trong n­íc bät cã tªn lµ g×? Nã cã t¸c dông g× ®èi víi tinh bét? Enzim nµy ho¹t ®éng tèt dông g× ®èi víi tinh bét? Enzim nµy ho¹t ®éng tèt nhÊt trong ®iÒu kiÖn nµo? nhÊt trong ®iÒu kiÖn nµo? §¸p ¸n: Enzim trong n­íc bät cã tªn lµ amilaza §¸p ¸n: Enzim trong n­íc bät cã tªn lµ amilaza Enzim nµy cã t¸c dông biÕn ®æi tinh bét thµnh Enzim nµy cã t¸c dông biÕn ®æi tinh bét thµnh ®­êng mantoz¬ ®­êng mantoz¬ Enzim amilaza ho¹t ®éng tèt nhÊt trong ®iÒu kiÖn Enzim amilaza ho¹t ®éng tèt nhÊt trong ®iÒu kiÖn nhiÖt ®é 37C vµ pH=7,2 nhiÖt ®é 37C vµ pH=7,2 Giới thiệu bài mới Giới thiệu bài mới Thức ăn được biến đổi lí học và một phần hoá học ở Thức ăn được biến đổi lí học và một phần hoá học ở khoang miệng. Vậy vào đến dạ dày chúng được tiếp khoang miệng. Vậy vào đến dạ dày chúng được tiếp tục biến đổi như thế nào? Đó là câu hỏi mà cô và các tục biến đổi như thế nào? Đó là câu hỏi mà cô và các em sẽ trả lời trong bà học ngày hôm nay. em sẽ trả lời trong bà học ngày hôm nay. Bµi27: tiªu hãa ë d¹ dµy Bµi27: tiªu hãa ë d¹ dµy I- I- CÊu CÊu T¹o D¹ T¹o D¹ Dµy Dµy II- II- Tiªu Tiªu Hãa Hãa ë ë D¹ D¹ Dµy Dµy Hoạt động 1 Hoạt động 1 : : Tìm hiểu cấu tạo của dạ Tìm hiểu cấu tạo của dạ dày dày Các em Các em quan sát hình 27.1 SGK tr.87, đoạn phim về dạ dày quan sát hình 27.1 SGK tr.87, đoạn phim về dạ dày + Dạ dày có cấu tạo như thế nào? + Dạ dày có cấu tạo như thế nào? + Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo dự đoán xem ở dạ dày có các + Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo dự đoán xem ở dạ dày có các hoạt động tiêu hóa nào? hoạt động tiêu hóa nào? Đáp án Đáp án Dạ dày hình túi , thắt 2 đầu với dung tích tối Dạ dày hình túi , thắt 2 đầu với dung tích tối đa khoảng 3 lit đa khoảng 3 lit -Thành dạ dày có 4 lớp cơ bản gồm: Màng bọc, lớp cơ, -Thành dạ dày có 4 lớp cơ bản gồm: Màng bọc, lớp cơ, lớp dưới niêm mạc và lớp niêm mạc. lớp dưới niêm mạc và lớp niêm mạc. +Lớp cơ dày,khỏe gồm 3 lớp: cơ vòng,cơ dọc, cơ chéo. +Lớp cơ dày,khỏe gồm 3 lớp: cơ vòng,cơ dọc, cơ chéo. +Lớp niêm mạc có nhiều tuyến tiết dịch vị. +Lớp niêm mạc có nhiều tuyến tiết dịch vị. Hoạt động 2 Hoạt động 2 : : Tìm hiểu quá trình tiêu hóa ở dạ dày Tìm hiểu quá trình tiêu hóa ở dạ dày Các em đọc thông tin trong phần II. Tiêu hóa ở dạ Các em đọc thông tin trong phần II. Tiêu hóa ở dạ dày và cho biết : dày và cho biết : Dịch vị trong dạ dày gồm những thành phần nào? Dịch vị trong dạ dày gồm những thành phần nào? Thành phần của dịch vị Thành phần của dịch vị + Nước : 95% + Nước : 95% + Enzim pep sin + Enzim pep sin + A xít clohyđríc (HCl) + A xít clohyđríc (HCl) + Chất nhầy + Chất nhầy Đọc thông tin trong SGK, quan sát tranh27-3, và đoạn phim về Đọc thông tin trong SGK, quan sát tranh27-3, và đoạn phim về hoạt động tiêu hóa ở dạ dày, thảo luận theo nhóm hoạt động tiêu hóa ở dạ dày, thảo luận theo nhóm 1. Hoàn thành bảng 27. 1. Hoàn thành bảng 27. Biến đổi thức ăn Biến đổi thức ăn 1 2 Với khẩu phần ăn đầy đủ các chất, sau khi tiêu hoá ở khoang miệng và thực quản thì còn những loại chất nào trong thức ăn cần được tiêu hoá tiếp ? 3 Hình 27-1. Cấu tạo dạ dày và lớp niêm mạc của nó. Bài 27 I. Cấu tạo dạ dày: 4 Bài 27 I. Cấu tạo dạ dày: ∇ Thảo luận nhóm: (trong 3’) - Trình bày các đặc điểm cấu tạo chủ yếu của dạ dày ? - Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo, dự đoán xem ở dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hoá nào ? Lớp màng 3 Lớp cơ Lớp niêm mạc 5 Bài 27 I. Cấu tạo dạ dày: Lớp màng 3 Lớp cơ Lớp niêm mạc - Thành dạ dày có 4 lớp: + Lớp màng bên ngoài, + Lớp cơ dày, có 3 lớp: cơ vòng, cơ dọc và cơ chéo. + Lớp dưới niêm mạc + Lớp niêm mạc có nhiều tuyến tiết dịch vị. - Dạ dày có hình túi thắt hai đầu (do tâm vị và môn vị) với dung tích tối đa khoảng 3 lit, Tâm vị Môn vị 6 Thí nghiệm bữa ăn giả ở chó I.P. Paplôp Bài 27 I. Cấu tạo dạ dày: II. Tiêu hoá ở dạ dày: Căn cứ vào thí nghiệm và những thông tin □ trang 88: Thảo luận nhóm: (trong 5’) 7 Biến đổi hoá học ở dạ dày Prôtêin (chuỗi dài gồm nhiều axit amin) Prôtêin (chuỗi ngắn gồm 3 – 10 axit amin) Bài 27 I. Cấu tạo dạ dày: II. Tiêu hoá ở dạ dày: + Tuyến vị tiết dịch vị để hòa loãng thức ăn, + Các lớp cơ của dạ dày co bóp để đảo trộn thức ăn thấm đều dịch vị. - Biến đổi hóa học: Enzim pepsin phân cắt một phần protein trong thức ăn thành các chuỗi ngắn có từ 3 – 10 axit amin - Biến đổi lí học: 8 - Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các hoạt động co của các cơ ở dạ dày phối hợp với sự co cơ vòng môn vị - Trong dạ dày: + Thức ăn gluxit được tiêu hoá 1 phần nhỏ thành đường mantozo ở giai đoạn đầu (khi dịch vị chưa trộn đều với thức ăn) do men amilaza đã được trộn đều ở khoang miệng tiếp tục phân giải. + Lipit không được tiêu hoá ở dạ dày vì trong dịch vị không có men tiêu hoá lipit. - Prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ không bị phân huỷ nhờ chất nhày tiết ra ở cổ tuyến vị. Chất nhày này phủ trên bề mặt lớp niêm mạc, ngăn cách tế bào niêm mạc với men pepsin trong dịch vị. 3 Lớp cơ Môn vị 9 Bài 27 CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ ĐẾN DỰ GIỜ LỚP MÔN SINH HỌC LỚP 8 Bài 27: Tiêu hóa ở dạ dày Hình 27-1:Cấu tạo dạ dày và niêm mạc của nó Câu hỏi • Trình bày các đặc điểm chủ yếu của dạ dày? • Căn cứ vào đạc điểm cấu tạo, dự đoán xem ở dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hóa nào? Nội dung bài I/ Cấu tạo dạ dày Thành dạ dày có cấu tạo 4 lớp: gồm màng bọc, lớp cơ, lớp dưới niêm mạc và lớp niêm mạc -Dạ dày có hình dạng túi thắt 2 đầu với lớp cơ rất dày và khỏe( gồm 3 lớp cơ: cơ dọc, cơ vòng và cơ chéo), lớp niêm mạc có nhiều tuyến tiết dịch vị. II/ Tiêu hóa ở dạ dày: • Thí nghiệm: Bảng 27:Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày: Biến đổi thức ăn ở dạ dày Các hoạt động tham gia Các thành phần tham gia hoạt động Tác dụng của hoạt động Biến đổi lý học - Sự tiết dịch vị. - sự co bóp của dạ dày. - Tuyến vị - Các lớp cơ của dạ dày - Hoà loãng thức ăn. - Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị Biến đổi hoá học Hoạt động của enzim pepsin Enzim pepsin Phân cắt chuổi protêin thành các chuổi a.a ngắn Câu hỏi: • Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động nào? • Loại thức ăn gluxit và lipit được tiêu hoá như thế nào trong dạ dày? • Tại sao dịch vị tiêu hoá protêin trong thức ăn nhưng lại không tiêu hoá được protêin trong niêm mạc dạ dày? Nội dung 2. Tiêu hoá ở dạ dày Sự biến đổi thức ăn trong dạ dày gồm: • biến đổi lí học:thức ăn được đảo trộn nhờ sự co bóp của dạ dày( có các lớp cơ)và được hòa loãng nhờ tuyến vị tiết dịch vị • Biến đổi hóa học:các enzim pepsin phân cắt proteinchuoosix dài thành các chuỗi ngắn gồm 3- 10 axit amin • Các loại thức ăn gluxit, lipit chỉ được biến đổi về mặt lí học • Thời gian lưu lại thức ăn trong dạ dày từ 3 đến 6 giờ tuỳ vào loại thức ăn. • Thức ăn được đẩy xuóng ruột nhờ hoạt động của cơ vòng môn vị do sự chênh lệch độ pH ở dạ dày và ruột non. [...]...Củng cố • Ở dạ dày có diễn ra những hoạt động tiêu hóa nào? • Những chất nào bị biến đổi lí học? • Những chất nào bị biến đổi hóa học? • Đọc mục “Em có biết” Dặn dò • Học thuộc bài theo câu hỏi trong SGK • Xem trước bài 28 “ Tiêu hóa ở ruột non” Tiết học đến đây là kết thúc, chúc các em và quý thầy cô một ngày ... Enzim pepsin Axít clohiđric (HCl) 5% II Tiêu hoa ở dạ dày Chất nhầy Dạ dày co bóp có thức ăn Tiết 28 : TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY I Câu tạo dạ dày II Tiêu hoa ở dạ dày Enzim dịch vị chỉ... không vào dạ dày mà rơi xuống đĩa đặt cổ Chỉ phút sau thức ăn chạm lưỡi, dịch dạ dày tiết mạnh mẽ (hình 27.2 ) I.P Paplôp- Nhà sinh lí học người Nga Tiết 28 : TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY Nước 95%... có hình dạng và câu tạo thế nào? Tiết 28 : TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY I Câu tạo dạ dày • • • • • • Dạ dày hình túi , dung tích lít -Thành dày có lớp: +Lớp màng + Lớp ( Cơ vòng , dọc, chéo )