Bài 27. Tiêu hóa ở dạ dày

NHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG CÁC THẦY CÔ GIÁO VỀ DỰ GIỜ THAO GIẢNG MÔN SINH HỌC LỚP 8C TRƯỜNG THCS LÊ QUÝ ĐÔN - BỈM SƠN Trình bày quá trình tiêu hoá lý học và hoá học ở khoang miệng? TIẾT 28: 1. Cấu tạo ở dạ dày Tâm vị Niêm mạc Tế bào tiết chất nhày Tế bào tiết pepsinôgen Tế bào tiết HCl Môn vị Tuyến vị 3 lớp cơ Bề mặt bên trong dạ dày Trình bày các đặc điểm cấu tạo của dạ dày? 1 2 - Hình dạng, kích thước dạ dày - Cấu tạo thành dạ dày. Các lỗ trên bề mặt lớp niêm mạc Hình 27.1: Cấu tạo dạ dày và lớp niêm mạc của nó - Dạ dày hình túi, dung tích khoảng 3 lít - Thành dạ dày có 4 lớp + Lớp màng ngoài. cơ dọc + Lớp cơ dày và khoẻ cơ vòng cơ chéo + Lớp dưới niêm mạc + Lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiết dịch vị Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo, dự đoán xem ở dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hoá nào? 2. Tiêu hoá ở dạ dày Hình 27.3: Thí nghiệm bữa ăn giả của chó Tế bào tiết HCl Tế bào tiết pepsinôgen Tế bào tiết chất nhày Niêm mạc Tuyến vị Các lỗ trên bề mặt lớp niêm mạc Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày Biến đổi thức ăn ở dạ dày Các hoạt động tham gia Các thành phần tham gia hoạt động Tác dụng của hoạt động Biến đổi lí học Biến đổi hoá học - Sự tiết dịch vị - Sự co bóp của dạ dày - Hoạt động của enzim pepsin - Tuyến vị - Các lớp cơ của dạ dày - Enzim pepsin - Hoà loãng thức ăn - Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị - Phân cắt prôtêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn gồm 3 đến 10 axit amin Pepsinôgen Pepsin HCl HCl (pH = 2-3) Prôtêin (Chuỗi dài gồm nhiều axit amin) Prôtêin chuỗi ngắn (Chuỗi ngắn gồm 3-10 axit amin) [...]... cơ dạ dày và sự co cơ vòng ở môn vị • Loại thức ăn gluxit và lipit được tiêu hoá trong dạ dày như thế nào? • +Một phần nhỏ tinh bột được phân giải nhờ enzim amilaza (trộn đều ở khoang miệng) tạo thành được mantôzơ ở giai đoạn đầu khi thức ăn chưa trộn đều với dịch vị + Lipit không tiêu hoá trong dạ dày • Thử giải thích vì sao prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ. .. ăn khác chỉ biến đổi về mặt lí học -Thời gian lưu lại thức ăn trong dạ dày từ 3 đến 6 tiếng, tuỳ loại thức ăn 1 Biến đổi lí học ở dạ dày gồm: A Sự tiết dịch vị B Sự co bóp của dạ dày C Nhào trộn thức ăn D Cả A, B, C đều đúng 2 Loại chất không được tiêu hoá hoá học ở dạ dày là: A Prôtêin B Gluxit C Lipit D Cả B, C đều đúng 3 Enzim tiêu hoá dịch vị là: A Pepsin B Mantaza C Tripsin D Cả A, B, C đều đúng... niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân huỷ? • Nhờ chất nhầy được tiết ra từ các tế bào tiết chất nhầy ở cổ tuyến vị Các chất nhày phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin Biến đổi thức ăn ở dạ dày Các hoạt động tham gia Các thành phần tham gia hoạt động - Sự tiết dịch vị Biến đổi hoá học -Sự co bóp của -Các lớp cơ của Môn: Sinh học Thanh Miện, ngày 21 tháng 11 nm 2013 Thc n vao khoang miờng c biờn ụi nh thờ nao ? Gluxit Prụtờin Lipit khoang ming, gluxit ó c tiờu húa mt phn Khi thc n xung n d dy nhng loi cht no thc n cn c tiờu húa tip? Tiờt 27: TIấU HOA DA DAY I Cõu tao cua da day Da day Tiờt 27: TIấU HOA DA DAY I Cõu tao cua da day - Hinh tui, tht õu Tõm v Mụn v Tiờt 27: TIấU HOA DA DAY I Cõu tao cua da day Tõm v - Hinh tui tht õu Mụn v - Thanh da day co lp C dc + Lp c day, khoe C vũng C chộo Lp mng ngoi Lp c doc Lp Lp c vong c Lp c cheo Lp di niờm mc Lp niờm mc ? Trinh bay cõu tao cua da day ? Lp c cua da day co c iờm gi? Tiờt 27: TIấU HOA DA DAY I Cõu tao cua da day - Hinh tui tht õu - Thanh da day co lp C dc + Lp c day, khoe C vũng C chộo 1C vũng chộo C C dc Tiờt 27: TIấU HOA DA DAY Tõm v B mt bờn da day Cỏc l trờn b mt lp niờm mac Niờm mac Tờ bao tiờt 1chõt nhay Tuyờn v Mụn v Hỡnh 27-1 Cõu tao da day va lp niờm mac cua nú ? Lp niờm mac da day cú tuyờn tiờu húa nao? Tờ bao tiờt pesinụgen Tờ bao tiờt HCl Tiờt 27: TIấU HOA DA DAY I Cõu tao cua da day Enzim Pepsinụgen Cht nhy Axit Clohidric (HCl) Cỏc l trờn b mt lp niờm mc Niờm mc T bo tit cht nhy Tuyn v T bo tit Pepsinogen T bo tit HCl Tiờt 27: TIấU HOA DA DAY I Cõu tao cua da day - Hinh tui tht õu - Thanh da day co lp C dc + Lp c day, khoe C vũng C chộo + Lp niờm mac: co nhiờu tuyờn v tiờt dch v Cỏc l trờn b mt lp niờm mac Niờm mac Tuyờn v Tờ bao tiờt chõt nhay Tờ bao tiờt pesinụgen Hỡnh 27-1 Cõu tao lp niờm mac da day Tờ bao tiờt HCl D oỏn xem da day cú th din cỏc hoat ng tiờu húa nao? Tiờt 27: TIấU HOA DA DAY I Cõu tao cua da day - Hinh tui tht õu - Thanh da day co lp C dc + Lp c day, khoe C vũng C chộo + Lp niờm mac: co nhiờu tuyờn v tiờt dch v II Tiờu hoỏ da day Tiờt 27 TIấU HOA DA DAY II Tiờu húa da day I.P.Paplụp ó thc hin thớ nghim Ba n gi cú l thc qun Khi n, thc n khụng vo d dy m ri xung cỏi a t di c nú Ch phỳt sau thc n chm li, dch d dy ó tit mnh m Ivan petrovich Paplop (1849 -1936) Tiờt 27 TIấU HOA DA DAY I Cõu tao cua da day - Hinh tui tht õu - Thanh da day co lp + Lp c day, khoe Dch v tiờt khivthc nda cham ? Khi naora dch day vao li hoc c tiờt ?niờm mac da day C dc C vũng C chộo + Lp niờm mac: co nhiờu tuyờn v tiờt dch v II Tiờu hoỏ da day Cỏc hoat ng da day: - Tiờt dch v Tiờt 27 TIấU HOA DA DAY I Cõu tao cua da day - Hinh tui tht õu - Thanh da day co lp + Lp c day, khoe C dc C vũng C chộo + Lp niờm mac: co nhiờu tuyờn v tiờt dch v II Tiờu hoỏ da day Cỏc hoat ng da day: - Tiờt dch v - Co búp da day Tiờt 27 TIấU HOA DA DAY I Cõu tao cua da day - Hinh tui tht õu Hóy choNc: biờt95% phn v ? pepsin Dch v cua dch Enzim Axit clohiric Chõt nhay - Thanh da day co lp + Lp c day, khoe + Lp niờm mac: co nhiờu tuyờn v tiờt dch v Pepsinụgen HCl 5% Pepsin HCl ( pH = 2-3) Prụtờin Prụtờin chui ngn Cỏc hot ng d dy: - Tiờt dch v - Co búp da day - Hoat ng cua pepsin Tiờt 27 TIấU HOA DA DAY Cỏc hoat ng da day - Tiờt dch v - Co búp da day - Hoat ng cua pepsin Pepsin Nghiờn cu Hỡnh 27-3, tỡm hiu cỏc hoat ng cua da day, tho lun nhúm, hoan thiờn bng 27 Bng 27 Cỏc hoat dng biờn ụi thc n da day Biờn ụi Cỏc hoat Cỏc Tỏc dng cua thc n ng phn tham gia hoat ng - Tiờt dch - Tuyờn v - Hoa loóng v thc n Biờn ụi - Co búp lớ hc da day - Cỏc lp c da day HCl ( PH = 2-3) 30 20 60 50 80 40 150 160 110 100 140 130 120 170 10 90 70 180 Hoat ng Biờn ụi cua enzim hoỏ hc pepsin Enzim pepsin - o trn thc n cho thõm u dch v Phõn ct prụtờin chui dai cỏc chui ngn Tiờt 27 TIấU HOA DA DAY I Cõu tao cua da day - Hinh tui tht õu - Thanh da day co lp C dc C vũng + Lp c day, khoe C chộo + Lp niờm mac: co nhiờu tuyờn v tiờt dch v II Tiờu hoỏ da day - Biờn i thc n: Bng 27 SGK trang 88 (ó hoan thin) - Thc n c y xung rut nh phi hp Co c da day Co c vũng mụn v Thc n c y xung rut non nh hoat ng cua cỏc c quan b phn nao? Tiờt 27 TIấU HOA DA DAY I Cõu tao cua da day - Hinh tui tht õu - Thanh da day co lp Hóy ỏnh dõu vao cỏc ụ th hiờn s biờn ụi cỏc loai thc n da day C dc + Lp c day, khoe C vũng C chộo Loai + Lp niờm mac: co nhiờu tuyờn v thc n tiờt dch v II Tiờu hoỏ da day Prụtờin - Biờn i thc n: Bng 27 SGK trang 88 (ó hoan thin) Lipit - Thc n c y xung rut nh phi hp Co c da day Gluxit Co c vũng mụn v Biờn ụi lớ hc Biờn ụi hoỏ hc Tiờt 27 TIấU HOA DA DAY I Cõu tao cua da day - Hinh tui tht õu - Thanh da day co lp C dc + Lp c day, khoe C vũng C chộo + Lp niờm mac: co nhiờu tuyờn v tiờt dch v II Tiờu hoỏ da day - Biờn i thc n: Bng 27 SGK trang 88 (ó hoan thin) - Thc n c y xung rut nh phi hp Co c da day Co c vũng mụn v Vỡ prụtờin thc Nờu chõt nhay huy da n b dch v phõn day tiờt raprụtờin ớt thỡ se cua dõn ờn nhng lp hu qu gỡ?da day lai c niờm mac bo vờ va khụng b phõn huy? S tit dch v C doc C vong Lp mng ngoi Bin i lớ hoc Lp c C cheo Lp niờm mc Cu Cu to to thnh d dy d dy Lp di niờm mc Tuyn v tit dch v Cht nhy HCl Enzim Pepsin o trn thc n thm u dch v Tiờu húa d dy Bin i húa hoc Hot ng cua Enzim Pepin Nc S co búp3cua d dy Hoa loóng thc n HCl (pH = 2-3) Phõn ct Protein chui cỏc di ... KÍNH CHÀO QUÝ THẦY CÔ VÀ CÁC EM HỌC SINH TRƯỜNG: THPT ĐẠ TƠNG BÀI GIẢNG ĐIỆN TỬ GV THIẾT KẾ: Phạm Văn Bảo Bài 27: Bài 27: TIÊU TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY HOÁ Ở DẠ DÀY I/ CẤU TẠO CỦA DẠ DÀY : Daù daứy coự caỏu taùo nhử theỏ naứo? Daù daứy coự daùng hỡnh gỡ? Daù daứy coự daùng hỡnh tuựi • Cấu tạo của dạ dày: Lớp màng ngoài Cơ vòng Lớp cơ trơn Cơ chéo Lớp dưới niêm mạc Lớp niêm mạc gồm các tế bào tuyến Gồm: Cơ dọc II/ II/ TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY Thí nghiệm của paplốp nhằm mục đích gì ? Quan sát hình, tìm hiểu thông tin SGK hoàn thành nội dung bảng sau: Biến đổi thức ăn ở dạ dày Thành phần thực hiện Các hoạt động tham gia Tác dụng của hoạt động Biến đổi lí học Biến đổi hoá học Enzim pepsin Hoạt động của enzim pepsin Phân cắt Prôtêin chuỗi dài thành Prôtêin chuỗi ngắn -Tuyến vò -Các cơ của dạ dày Tiết dòch vò - Co bóp -Hoà loãng thức ăn -Đảo trộn thức ăn cho nát, thấm đều dòch vò, đẩy thức ăn xuống ruột -Thức ăn từ dạ dày xuống được ruột non là nhờ đâu? - dạ dày diễn ra những hoạt động tiêu hoá nào? - Những loại thức ăn nào bò biến đổi lí học ở dạ dày? - Những loại thức ăn nào được tiêu hoá hoá học ở dạ dày? - Tại sao dạ dày tiêu hoá được Prôtêin thức ăn mà lại không tiêu hoá chính nó? III/ III/ KIỂM TRA - ĐÁNH GIÁ KIỂM TRA - ĐÁNH GIÁ 1/ Loại thức ăn được biến đổi hoá học ở dạ dày A; Prôtêin B; gluxít C; lipít D: Khoáng 2/ Biến đổi lí học ở dạ dày gồm: A; Sự tiết dòch vò B; Sự co bóp của dạ dày C; Sự nhào trộn thức ăn D; Cả A, B, C đúng 3/ Biến đổi hoá học ở dạ dày gồm: A; Tiết các dòch vò B;Thấm đều dòch vò với thức ăn C; Hoạt động của enzim Pepsin C; A và B đúng [...]...• • • • • • • • • • 4/ Đặc điểm cấu tạo chủ yếu của dạ dày là: A; Có lớp cơ trơn rất dày và khoẻ B; Có lớp niêm mạc gồm nhiều tế bào tuyến C; Có 2 lớp cơ vòng và 1 lớp cơ trơn D; Cả A và B 5/ Thức ăn được đẩy từ dạ dày xuống ruột non nhờ: A; Sự co bóp của dạ dày và cơ vòng môn vò B; Sự co bóp của cơ bụng C; Lớp niêm mạc của dạ dày D; Sự điều khiển của trung ương thần kinh KiÓm tra b i còà KiÓm tra b i còà C©u hái: Enzim trong n­íc bät cã tªn lµ g×? Nã cã t¸c C©u hái: Enzim trong n­íc bät cã tªn lµ g×? Nã cã t¸c dông g× ®èi víi tinh bét? Enzim nµy ho¹t ®éng tèt dông g× ®èi víi tinh bét? Enzim nµy ho¹t ®éng tèt nhÊt trong ®iÒu kiÖn nµo? nhÊt trong ®iÒu kiÖn nµo? §¸p ¸n: Enzim trong n­íc bät cã tªn lµ amilaza §¸p ¸n: Enzim trong n­íc bät cã tªn lµ amilaza Enzim nµy cã t¸c dông biÕn ®æi tinh bét thµnh Enzim nµy cã t¸c dông biÕn ®æi tinh bét thµnh ®­êng mantoz¬ ®­êng mantoz¬ Enzim amilaza ho¹t ®éng tèt nhÊt trong ®iÒu kiÖn Enzim amilaza ho¹t ®éng tèt nhÊt trong ®iÒu kiÖn nhiÖt ®é 37C vµ pH=7,2 nhiÖt ®é 37C vµ pH=7,2 Giới thiệu bài mới Giới thiệu bài mới Thức ăn được biến đổi lí học và một phần hoá học ở Thức ăn được biến đổi lí học và một phần hoá học ở khoang miệng. Vậy vào đến dạ dày chúng được tiếp khoang miệng. Vậy vào đến dạ dày chúng được tiếp tục biến đổi như thế nào? Đó là câu hỏi mà cô và các tục biến đổi như thế nào? Đó là câu hỏi mà cô và các em sẽ trả lời trong bà học ngày hôm nay. em sẽ trả lời trong bà học ngày hôm nay. Bµi27: tiªu hãa ë d¹ dµy Bµi27: tiªu hãa ë d¹ dµy I- I- CÊu CÊu T¹o D¹ T¹o D¹ Dµy Dµy II- II- Tiªu Tiªu Hãa Hãa ë ë D¹ D¹ Dµy Dµy Hoạt động 1 Hoạt động 1 : : Tìm hiểu cấu tạo của dạ Tìm hiểu cấu tạo của dạ dày dày Các em Các em quan sát hình 27.1 SGK tr.87, đoạn phim về dạ dày quan sát hình 27.1 SGK tr.87, đoạn phim về dạ dày + Dạ dày có cấu tạo như thế nào? + Dạ dày có cấu tạo như thế nào? + Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo dự đoán xem ở dạ dày có các + Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo dự đoán xem ở dạ dày có các hoạt động tiêu hóa nào? hoạt động tiêu hóa nào? Đáp án Đáp án Dạ dày hình túi , thắt 2 đầu với dung tích tối Dạ dày hình túi , thắt 2 đầu với dung tích tối đa khoảng 3 lit đa khoảng 3 lit -Thành dạ dày có 4 lớp cơ bản gồm: Màng bọc, lớp cơ, -Thành dạ dày có 4 lớp cơ bản gồm: Màng bọc, lớp cơ, lớp dưới niêm mạc và lớp niêm mạc. lớp dưới niêm mạc và lớp niêm mạc. +Lớp cơ dày,khỏe gồm 3 lớp: cơ vòng,cơ dọc, cơ chéo. +Lớp cơ dày,khỏe gồm 3 lớp: cơ vòng,cơ dọc, cơ chéo. +Lớp niêm mạc có nhiều tuyến tiết dịch vị. +Lớp niêm mạc có nhiều tuyến tiết dịch vị. Hoạt động 2 Hoạt động 2 : : Tìm hiểu quá trình tiêu hóa ở dạ dày Tìm hiểu quá trình tiêu hóa ở dạ dày Các em đọc thông tin trong phần II. Tiêu hóa ở dạ Các em đọc thông tin trong phần II. Tiêu hóa ở dạ dày và cho biết : dày và cho biết : Dịch vị trong dạ dày gồm những thành phần nào? Dịch vị trong dạ dày gồm những thành phần nào? Thành phần của dịch vị Thành phần của dịch vị + Nước : 95% + Nước : 95% + Enzim pep sin + Enzim pep sin + A xít clohyđríc (HCl) + A xít clohyđríc (HCl) + Chất nhầy + Chất nhầy Đọc thông tin trong SGK, quan sát tranh27-3, và đoạn phim về Đọc thông tin trong SGK, quan sát tranh27-3, và đoạn phim về hoạt động tiêu hóa ở dạ dày, thảo luận theo nhóm hoạt động tiêu hóa ở dạ dày, thảo luận theo nhóm 1. Hoàn thành bảng 27. 1. Hoàn thành bảng 27. Biến đổi thức ăn Biến đổi thức ăn 1 2 Với khẩu phần ăn đầy đủ các chất, sau khi tiêu hoá ở khoang miệng và thực quản thì còn những loại chất nào trong thức ăn cần được tiêu hoá tiếp ? 3 Hình 27-1. Cấu tạo dạ dày và lớp niêm mạc của nó. Bài 27 I. Cấu tạo dạ dày: 4 Bài 27 I. Cấu tạo dạ dày: ∇ Thảo luận nhóm: (trong 3’) - Trình bày các đặc điểm cấu tạo chủ yếu của dạ dày ? - Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo, dự đoán xem ở dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hoá nào ? Lớp màng 3 Lớp cơ Lớp niêm mạc 5 Bài 27 I. Cấu tạo dạ dày: Lớp màng 3 Lớp cơ Lớp niêm mạc - Thành dạ dày có 4 lớp: + Lớp màng bên ngoài, + Lớp cơ dày, có 3 lớp: cơ vòng, cơ dọc và cơ chéo. + Lớp dưới niêm mạc + Lớp niêm mạc có nhiều tuyến tiết dịch vị. - Dạ dày có hình túi thắt hai đầu (do tâm vị và môn vị) với dung tích tối đa khoảng 3 lit, Tâm vị Môn vị 6 Thí nghiệm bữa ăn giả ở chó I.P. Paplôp Bài 27 I. Cấu tạo dạ dày: II. Tiêu hoá ở dạ dày: Căn cứ vào thí nghiệm và những thông tin □ trang 88: Thảo luận nhóm: (trong 5’) 7 Biến đổi hoá học ở dạ dày Prôtêin (chuỗi dài gồm nhiều axit amin) Prôtêin (chuỗi ngắn gồm 3 – 10 axit amin) Bài 27 I. Cấu tạo dạ dày: II. Tiêu hoá ở dạ dày: + Tuyến vị tiết dịch vị để hòa loãng thức ăn, + Các lớp cơ của dạ dày co bóp để đảo trộn thức ăn thấm đều dịch vị. - Biến đổi hóa học: Enzim pepsin phân cắt một phần protein trong thức ăn thành các chuỗi ngắn có từ 3 – 10 axit amin - Biến đổi lí học: 8 - Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các hoạt động co của các cơ ở dạ dày phối hợp với sự co cơ vòng môn vị - Trong dạ dày: + Thức ăn gluxit được tiêu hoá 1 phần nhỏ thành đường mantozo ở giai đoạn đầu (khi dịch vị chưa trộn đều với thức ăn) do men amilaza đã được trộn đều ở khoang miệng tiếp tục phân giải. + Lipit không được tiêu hoá ở dạ dày vì trong dịch vị không có men tiêu hoá lipit. - Prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ không bị phân huỷ nhờ chất nhày tiết ra ở cổ tuyến vị. Chất nhày này phủ trên bề mặt lớp niêm mạc, ngăn cách tế bào niêm mạc với men pepsin trong dịch vị. 3 Lớp cơ Môn vị 9 Bài 27 CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ ĐẾN DỰ GIỜ LỚP MÔN SINH HỌC LỚP 8 Bài 27: Tiêu hóa ở dạ dày Hình 27-1:Cấu tạo dạ dày và niêm mạc của nó Câu hỏi • Trình bày các đặc điểm chủ yếu của dạ dày? • Căn cứ vào đạc điểm cấu tạo, dự đoán xem ở dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hóa nào? Nội dung bài I/ Cấu tạo dạ dày Thành dạ dày có cấu tạo 4 lớp: gồm màng bọc, lớp cơ, lớp dưới niêm mạc và lớp niêm mạc -Dạ dày có hình dạng túi thắt 2 đầu với lớp cơ rất dày và khỏe( gồm 3 lớp cơ: cơ dọc, cơ vòng và cơ chéo), lớp niêm mạc có nhiều tuyến tiết dịch vị. II/ Tiêu hóa ở dạ dày: • Thí nghiệm: Bảng 27:Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày: Biến đổi thức ăn ở dạ dày Các hoạt động tham gia Các thành phần tham gia hoạt động Tác dụng của hoạt động Biến đổi lý học - Sự tiết dịch vị. - sự co bóp của dạ dày. - Tuyến vị - Các lớp cơ của dạ dày - Hoà loãng thức ăn. - Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị Biến đổi hoá học Hoạt động của enzim pepsin Enzim pepsin Phân cắt chuổi protêin thành các chuổi a.a ngắn Câu hỏi: • Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động nào? • Loại thức ăn gluxit và lipit được tiêu hoá như thế nào trong dạ dày? • Tại sao dịch vị tiêu hoá protêin trong thức ăn nhưng lại không tiêu hoá được protêin trong niêm mạc dạ dày? Nội dung 2. Tiêu hoá ở dạ dày Sự biến đổi thức ăn trong dạ dày gồm: • biến đổi lí học:thức ăn được đảo trộn nhờ sự co bóp của dạ dày( có các lớp cơ)và được hòa loãng nhờ tuyến vị tiết dịch vị • Biến đổi hóa học:các enzim pepsin phân cắt proteinchuoosix dài thành các chuỗi ngắn gồm 3- 10 axit amin • Các loại thức ăn gluxit, lipit chỉ được biến đổi về mặt lí học • Thời gian lưu lại thức ăn trong dạ dày từ 3 đến 6 giờ tuỳ vào loại thức ăn. • Thức ăn được đẩy xuóng ruột nhờ hoạt động của cơ vòng môn vị do sự chênh lệch độ pH ở dạ dày và ruột non. [...]...Củng cố • Ở dạ dày có diễn ra những hoạt động tiêu hóa nào? • Những chất nào bị biến đổi lí học? • Những chất nào bị biến đổi hóa học? • Đọc mục “Em có biết” Dặn dò • Học thuộc bài theo câu hỏi trong SGK • Xem trước bài 28 “ Tiêu hóa ở ruột non” Tiết học đến đây là kết thúc, chúc các em và quý thầy cô một ngày ... Prôtêin Lipit Ở khoang miệng, gluxit tiêu hóa phần Khi thức ăn xuống đến dày loại chất thức ăn cần tiêu hóa tiếp? Tiết 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY I Cấu tạo của dạ dày Dạ dày Tiết 27: TIÊU HÓA... thành dày dày Lớp dưới niêm mạc Tuyến vị tiết dịch vị Chất nhầy HCl Enzim Pepsin Đảo trộn thức ăn thấm dịch vị Tiêu hóa dày Biến đổi hóa học Hoạt động của Enzim Pépin Nước Sự co bóp3của dày. .. bóp của dày Lớp1 Cơ chéo Lớp niêm mạc Cấu tạo thành dày Lớp dưới niêm mạc Tuyến vị tiết dịch vị Chất nhầy HCl Enzim Pepsin Đảo trộn thức ăn thấm dịch vị Tiêu hóa dày Biến đổi hóa học Hoạt