Bài 50. Glucozơ

Bài 50. Glucozơ tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các lĩnh vực kinh tế, kin...

Bài : 50 - 51

1 Hoàn thành chuỗi phản ứng sau bằng các phương trình hóa học?

C2H2 C(1) 2H4 C(2) 2H5OH CH(3) 3COOH (CH(4) 3COO)2Cu

1) C2H2 + H2 CNi,t o 2H4

2) C2H4 + H2O Caxit 2H5OH

3) C2H5OH + O2 CHMen giấm 3COOH + H2O

4) 2CH3COOH + CuO (CH3COO)2Cu + H2O

I TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN:

GLUCOZƠ VÀ SACCAROZƠ

- Glucozơ: C6H12O6

- Saccarozơ: C12H22O11

- Glucozơ: C6H12O6 - Saccarozơ: C12H22O11

I TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN:

- Glucozơ: C6H12O6 - Saccarozơ: C12H22O11

I TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN:

Củ cải đường đỏ

nho

- Glucozơ: C6H12O6 - Saccarozơ: C12H22O11

I TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN:

Mít

Mía

II TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

Chất kết tinh, vị ngọt, dễ tan trong nước

III TÍNH CHẤT HÓA HỌC

A Glucozơ: C 6 H 12 O 6 B Saccarozơ: C 12 H 22 O 11

1 Phản ứng oxi hóa glucozơ

Dung dịch glucozơ tác dụng với

Ag 2 O trong môi trường NH 3 tạo

ra axít gluconic và Ag ( pư tráng

gương)

C6H12O6+ Ag2O NH 3 C

6 H12O7+ 2Ag

gluconic

2 Phản ứng lên men rượu

Khi cho men rượu vào dd

IV/ Ứng

dụng:

Nguyên liệu

pha chế thuốc

Nguyên liệu cho công nghiệp thực phẩm

Câu 1: Bằng phương pháp hóa học, em hãy phân biệt 3 lọ

dung dịch mất nhản gồm: rượu êtylic, glucozơ và axít axêtic?

Giả i

- Lấy mẫu thử

- Nhỏ các mẫu thử lên quì tím

nhận ra axit axêtic vì quì tím

Trả lời:

Câu 2: Làm thế nào để chứng minh được trong

quả đu đủ chín có mặt đường glucozơ?

- Nghiền thịt đu đủ với nước rồi thực hiện phản ứng tráng gương

- Nếu có bạc đóng trên thành ống nghiệm thì chứng tỏ

trong quả đu đủ có đường glucozơ

PTHH:

NH 3

C6H12O6 + Ag2O C6H12O7 + 2Ag

Câu 3: Khi pha nước giải khát có nước đá người

ta có thể làm như sau:

a Cho nước đá vào nước, cho đường, rồi khuấy.

b Cho đường vào nước, khuấy tan, sau đó cho nước đá.

Hãy chọn cách làm đúng và giải thích?

Vì khi chưa cho nước đá vào,

của nước trong cốc chưa bị hạ

xuống.

Câu 4: Để phân biệt 3 dung dịch sau:

Glucozơ, Axit axetic, Saccarozơ, người ta lần lượt dùng :

Câu 5: Viết các PTHH trong sơ đồ chuyển đổi

+ CO 2 2↑ 2