bài 50 - Glucozo

Chµo Chµo C¸c C¸c Em Em Häc Häc Sinh Sinh Gi¸o viªn thùc hiÖn : Lª V¨n Hoµng Công thức chung: C n (H 2 O) m Tiết 61 Trạng thái tự nhiên Tính chất vật lí Tính chất hóa học ứng dụng CTPT: C 6 H 12 O 6 PTK: 180 I . Trạng thái tự nhiên Trạng thái tự nhiên Tính chất vật lí Tính chất hóa học ứng dụng Tiết 61 II. Tính chất vật lí Quan sát thí nghiệm. Xác định tính chất vật lý của Glucozơ? - Glucozơ là chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước . Trạng thái tự nhiên Tính chất vật lí Tính chất hóa học ứng dụng Tiết 61 - Glucozơ đã bị Ag 2 O Oxi hóa trong dd NH 3 tạo thành Axit Gluconic và giải phóng Ag có màu trắng sáng. Trạng thái tự nhiên Tính chất vật lí Tính chất hóa học ứng dụng III. Tính chất hóa học 1. Phản ứng oxi hóa Glucozơ Tiết 61 Trạng thái tự nhiên Tính chất hóa học ứng dụng Tính chất vật lí 2. Phản ứng lên men rượu. Lên men, t o * Sự chuyển hóa Glucozơ thành rượu êtylic ở nhiệt độ thích hợp 30 – 32 0 C dưới tác dụng của men rượu. Các quá trình trên đều diễn ra dưới tác dụng của các loại enzim khác nhau có trong men rượu. Tiết 61 Trạng thái tự nhiên Tính chất hóa học ứng dụng Tính chất vật lí IV. Ứng dụng Củng cố Tiết 61 Trong Y Tế : + Pha huyết thanh + Sản xuất Vitamin C Trong Công Nghiệp: + Tráng gương, ruột phích Trong thực phẩm : - + Pha nước uống để tăng lực + Điều chế rượư Êtylic Glucozơ Trạng thái tự nhiên Tính chất hóa học ứng dụng Tính chất vật lí Tiết 61 Bài tập 1: - Người mắc bệnh tiểu đường trong nước tiểu có lẫn glucozơ . Để kiểm tra trong nước tiểu có glucozơ hay không? Có thể chọn loại thuốc thử nào trong các chất sau: A . Rượu etylic B . Quỳ tím C . Dung dịch bạc nitrat trong NH 3 D. Tác dụng với kim loại Sắt Trạng thái tự nhiên Tính chất hóa học ứng dụng Tính chất vật lí Củng cố Tiết 61 [...]... tập 3: Viết phương trình hoá học để hoàn thành chuỗi phản ứng sau Glucozơ (1) (1) C6H12O6 (dd) (2) Rượu Etilic Axit Axetic men rượu 2C2H5OH (dd) + 2 CO2(k) 0 0 30 - 32 (2) C2H5OH(dd) + O2(k) men giấm CH3COOH(dd) + H2O(l) Hướng dẫn bài tập 4- Sgk: VCO2 nCO2 nC2H5OH mC2H5OH nC6H12O6 mC6H12O6 ... nhiên Tính chất vật lí Tính chất hóa học ứng dụng Củng cố Bài tập 2: Có 3 lọ chứa các dung dịch sau: Rượu Etilic, Glucozơ, Axit axetic, Dùng các thuốc thử nào sau đây để phân biệt: A Giấy quỳ tím và Na B Na và AgNO3/NH3 C Giấy quỳ tím và AgNO3/NH3 D Tất cả đều đúng Tiết 61 Trạng thái tự nhiên Tính chất vật lí Tính chất hóa học ứng dụng Củng cố Bài tập 3: Viết phương trình hoá học để hoàn thành chuỗi . phích Trong thực phẩm : - + Pha nước uống để tăng lực + Điều chế rượư Êtylic Glucozơ Trạng thái tự nhiên Tính chất hóa học ứng dụng Tính chất vật lí Tiết 61 Bài tập 1: - Người mắc bệnh tiểu. chất vật lý của Glucozơ? - Glucozơ là chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước . Trạng thái tự nhiên Tính chất vật lí Tính chất hóa học ứng dụng Tiết 61 - Glucozơ đã bị Ag 2 O Oxi. chất hóa học ứng dụng Tính chất vật lí Củng cố Tiết 61 Bài tập 3: (1) C 6 H 12 O 6 (dd) 2C 2 H 5 OH (dd) + 2 CO 2(k) men rượu 30 0 - 32 0 (2) C 2 H 5 OH (dd) + O 2(k) CH 3 COOH (dd) +