Nhà hàng cà phê “gốm việt

HUTECH BIHCKTHUTCHCHGHTP.HCM B GIO DC V O TO TRNG I HC K THUT CễNG NGH TP HCIM N/ KHA LUN TểT NGHIP NH HNG C PHấ GểM VIT N gnh: M T H U T C N G N G H IP Chuyờn ngnh: T H I T K NI TH T T H V I N M N G DH ,< THUT CCNG NGH TP.HCM /&C7 Ging viờn hng dn : Nguyn Hu Vn Sinh viờn thc hin M S S V : 107301 145 : Phm Q uc Thng Lp: 07D N T1 TP H Chớ Minh, 2012 B GIO DC V O TO TRNG I HC K THUT CễNG NGH TP HCM CNG HềA X HI CH NGHA VIT NAM c l p - T d o - H nh phỳ c KHOA :M THUT CễNG NGHIP B MễN: THIT K NI THT NHIM V N TT NGHIP H V TấN: NGNH: PHM QUC THNG THIT Kấ NI THT MSSV: LP: 107301145 07DNT07 / u ỏn tt nghip: Nh hng c phú Gm V it im v (yờu cu v ni dung v sụ" liu ban u): r XVMi è ^ svS l.ô.!ớ\ấ 1/ hiuừỳ lamc C A1 Aq ÊU i.v V v v tv * C aV- -C' -4C u I.-.I / * l/ V t SCh ÊjC\\Y)\) _.fcao ^Ê1 u SèAA.ÊJtÊ- mớ/ .fụỡ.i) ^&yi\\ - .Ktú c ó ^ L - l -4xLt - W ỡw Ngy giao ỏn tt nghip : 2.3 /., J i.Q Ngy hon thnh nhim v : ễS Q1 / %LQ. : H tờn ngi hng dn Phn hng dn I/ .\ \fớỡ Ni dung v yờu cu ATN ó c thụng qua B mụn Ngy thỳng nm 20 CH NHIM B MễN (Ký v ghi rừ h tờn) PHN DNH CHO KHOA, B MễN Ngi duyt (chm s b ): n v: Ngy bo v: im tng kt: Ni lu tr ỏn tt nghip: NGI HNG DN (Ký v ghi rừ h tờn) 1 NHN XẫT CA GIO VIấN HNG DN $ O X Ê - t a p o e > Ê Ê C iv > Q u t a :V / t ) \ v r x i t ' u v , : ' < ' ỡ u ; r 1W K l ( S | L ự C / õ 11 ỡ3f r c o w 3^3 3^3 3r /EớG 3l ys ?' ;PHấ#GMVIr vnh bng ch Hỏn thng thy trờn cỏc sn phm men ca Biờn Hũa Bờn cnh ú, dũng gụrn m thut ca Biờn Hũa cng rt ni ting Cỏch õy hn 20 nm, cỏc ngh nhõn gụm Biờn Hũa ó rt thnh cụng vic v, khc tranh dõn gian trờn gm, hỡnh thnh mt dũng tranh gm rt phỏt trin cho n ngy Cỏc sn phm gm m thut ng Nai rt phong phỳ: t trng phỏi khai thỏc húa Chm nh hỡnh nh tng thn Vixnu, thn Xiva ang nhy mỳa n cỏc loi tng dõn gian Vit Nam nh Mc ng, Tụ N Ngoi ra, Biờn Hũa cũn ni tiờng bi cỏc sn phm gm t nung (gm ) khụng ph men mang v p t nhiờn rt c th trng a chung Hai yờu tụ quan trng to nờn v p c trng ca gm Biờn Hũa l ngun nguyờn liu cao lanh v õt sột mu cht lng cao cng vi trỡnh ca i ng th gm cú tay ngh Cú th núi, ti ngh ca th gm Biờn Hũa chớnh l ch h ó tiờp thu, hũa nhp c nhng nột tinh hoa ca cỏc nn húa cỏc sn phm ca mỡnh Qui trỡnh sn xut mt sn phm gụm trc ht qua khõu to dỏng trờn bn xoay hoc khuụn, c trang trớ v chỡm, p ni hoc tr thng sau ú ph men mu lờn nhng phn ó trang trớ trc a vo lũ nung Cỏc khu vc sn xut gụm ng Nai hin trung ch yu phớa Nam thnh phụ Biờn Hũa, ti cỏc xó Húa An, V Hũa, Tõn Vn, Tõn Hnh v Long Thnh Trờn a bn tnh cú ti hng trm doanh nghip, cỏc cụng ty TNHH v c s sn xuõt gm s Hu ht cỏc c s sn xut ln õy nh Hp tỏc xó Gm Thỏi Dng, Cụng ty TNHH Minh c, Cụng ty TNHH Vit Thnh, Cụng ty THNH ng Thnh ó u t trang b lũ nung bng ga, nhm m bo cht lng sn phm ng u v h giỏ thnh sn xut Tham gia nhiu hi ch quc t v cỏc cuc trin lóm ln trờn th gii, cỏc sn phm gm Biờn Hũa ngy cng c nhiu bn hng trờn th gii bit n Gm Biờn Hũa ó v ang c xut khu i hu ht cỏc nc Chõu , Chõu u v 37 ^ ^ ^ c P H è^ G ể M V I r Chõu M em li kim ngch xut khu nm sau cao hn nm trc Nm 2000, kim ngch xut khu gm th cụng m ngh trờn a bn tnh t 6,683 triu USD nhng nm 2002 ó t ti 9,6 triu USD Trong xu th phỏt trin v hi nhp hin nay, ng Nai l mt nhng tớnh rt cú th mnh v u t nc ngoi, ú cỏc ngnh ngh th cụng truyn thng c bit l ngh gm s úng mt vai trũ quan trng vic thỳc õy phỏt trin kinh tờ ca tnh Chng I I I : n g dng n h ng nghiờn cu vo ụ ỏn Tụt nghip 3.1 í tng thit k í tng thit k ch o da tren hỡnh nh, cỏch to hỡnh ca gm vi nhng ng cong va mm mi, va uyn chuyn vo khụng gian ni thõt gia tinh hoa ca t tri v bn tay lao ng ca ngi, gm khụng ch 38 ^ iG S S P ^J^ScPHấGMVF th hin lờn mt s thn tỳy, m bn sc ngi Vit Nam m cũn em li mt s khỏc bit cho khụng gian 3.2 Phong cỏch - S dng phong cỏch thit k theo hng cn hin i ti V it Nam lm nn tng ỏn ny vi ng mm mi v mu c trng ca gm nung lm ni bt khụng gian l mt khụng gian va mang cht thụ s ca gm, va mang cht khộo lộo ca bn tay ngh nhõn, s dng cỏc im nhn Trang trớ theo dỏng dp cỏch tõn, ng nột khe khon, t - Cỏch iu ng nột cỏc chi tit ca cỏc bỡnh gm trang trớ cho cỏc khụng gian S dng cỏc ng cong v ng thng khỏc nhng tuõn theo mt trỡnh t nht nh, Cỏch to hỡnh ca gụm s dng thit k cho tng, sn v cỏc mng tng - Gii phỏp a ỏn l trung vo ton b cỏc mng khụng gian tng ,trn, sn v chi tit ca sn phm 39 ^ ^ c A P H - G ú M 3.3 m r Ngụn ng thit k Cỏch iu ng nột cỏc chi tit ca bỡnh gm trang trớ cho cỏc khụng gian, s dng cỏc ng gúc cnh v cỏc ng cong kt hp thit k cho trn v cho cỏc mng tng Hỡnh nh cỏch iu c th ly t thc tin hỡnh nh nhng th th cụng lm nn phỏt trin theo hng ỏn tút nghip m em o ogo 0X0 o o g o ou 40 ^ ^ ^ tN A PH ôG ể M O T 3.4 tớ s kin trỳc cụng trỡnh mimosa garden restaurant M T BNG TNG T H KHU NH HNG- CAFE MT BấN KHI CAFE 41 ;PH G ể M V r MT CT KHI NH HNG 3.5 Vt liu - Mu sc Mu sc s dng khụng gian s dng mu nõu ca gụm, ngoi cũn s dng mu sc lm iờm nhõn nh mu nõu, mu nõu o - V t liu s dng l nhng vt liu m cht v nn sn gm hin nh: gch gm, gch tu Ngoi cũn s dng nhng vt liu khỏc nh g, st,sn nc 42 PHấGMvir 3.6 Phng ỏn thit k 3.6.1 Khu snh - Snh l khụng gian gõy n tng nht, snh th hin mt cỏch c th núi lờn cỏi ti ca khụng gian v n nh cho mt phong cỏh c th - Khụng gian snh cụng trỡnh l mt khụng gian m, cu thang lờn tng sõn thng c bụ" trớ li phự hp vi phong cỏch v gm kt hp vi tiu cnh t nhiờn nhu cõy ci hoa c, nc ch to õn tng mnh cho khụng gian th hin - Quy tip tõn c bụ" trớ chớnh din ngoi tri to s mi l c ỏo cho khụng gian snh 43 TtNGớflớP xSNGi C P H ấ - ttGểMVIrw Cỏch iu tng ro thnh khu trng by m v gm kt hp vi ỏ, nc, cõy hoa bi lm khụng gian sng ng hn nhng to nột riờng cho khụng gian 44 ^ ^ ^ c P H -G M V I r 3.6.2 Khu c phờ tng trt - Khụng gian c phờ tõng trt l mt khụng gian m vi mt tng kớnh, khụng gian ny tng c cỏch iu theo hỡnh dỏng hai cnh cua bỡnh gm, mt tng s dng kớnh cng lc - Khu vc kờ g h sofar c cỏch diu theo ý tng ca ming lũ nung gm, va to im nhn cho khụng gian, vựa phõn chia khụng gian Mt tng trang trớ phự iờu gụm to cho khụng gian ngụi vip khụng gian sụng ng v c bit hn 45 CPH^GMVr - Khỏch hng ngi ung c phờ va tn hng chng v ca thiờn nhiờn theo kin trỳc m ca cụng trỡnh - Quy pha ch c trang trớ bng tranh gm, k trung by dc cỏch iu theo nhng ng cong va th hin c ý tng, va ỏp ng c nhu cu cụng nng ca k trng by 3.6.3 Khu c phờ sõn thng - Khụng gian c phờ sõn thng thit k khụng gian m hon ton, phn mỏi v thit kờ da trờn ý tng lng gm Bo Trỳc - Phn mỏi ly hỡnh nh t kin trỳc thỏp Chm nhng c cỏch tõn v s dng vt liu hin i ỏp ng nhu cu cụng nng ca mỏi 46 MGễP - Ct chu lc da trờn cỏh sp xp ca gch gm chng tng lp len - Khu vc kờ g h sofar trang trớ vi nhng phự iờu gm Bo Trỳc s dng ỏnh sỏng ht to hiu ng cho khụng gian - Khu vc kờ gh sofar trang trớ vi nhng phự iờu gm Bo Trỳc s dng ỏnh sỏng ht to hiu ng cho khụng gian 47 A **G PH GMVT 3.6.4 Khu nh hng - Nh hng l khu vc n ucớng chung,khu nh hng cn thớch hp vi mi lỳa tuụi Thiờt kờ khụng gian da tren nguyờn tc cụng nng l chớnh yu - Khụng gian ni tht khu nh hng c thit k thnh khu vc n ung l khu vc n nh v khu vc n ung ngoi tri - Khu vc n ung ngoi tri c thit k gn gi vi t nhiờn, to cho ngi mt cm giỏc thoi mỏi vi c cõy hoa lỏ 48 ểT MGDP ^ ^ S c A P H ấ G ể M \ r Khu vc n uụng nh s dng vt liu trang trớ l gch gụm ngoi trang trớ thờm mt sụ ốn to hiu ng cho khng gian thờm sụng ng Trn trang trớ phõn khu theo kiờn trỳc vi hỡnh dỏng cỏh iu t hỡnh vuụng lm cho khụng gian nh hng toỏt lờn mt v p sang trng 49 ^ nghip ^ ^ ^ c P H è-G ể M V r c K T LUN - Trong thi i hin nay, gm c ng dng khỏ rụng rói kin trỳc cng nh ni thõt Tuy nhiờn gm cha c y mnh hn vic ng dng thc tin to mt phong cỏh, mt ch ng riờng cho mỡnh - Thụng qua ỏn tt nghip em muụn th hin c trng ca Gm V i t v ng dng thc tin vo loi hỡnh cụng trỡnh c th m em ó th hin ũ ỏn tút nghip ca mỡnh l mt khụng gian nh hng c phờ, ni m ngi cú th th gión thoi mỏi sau nhng nhc nhn ca cuc sụng bờn ngi thõn, gia ỡnh v bn bố 50 ... tìm hiểu nghiên cứu nội thất nhà hàng cà phê nét đẹp phong cách phương Đông Bốn khu em thể bao gồm: - Khu sảnh - Khu cà phê tầng -Khu cà phê sân thượng -Khu nhà hàng Trang nhã, lịch sự, mang... 1.3.2 Câu lạc Cà phê Bar Meltino Tây Ban Nha Sảnh thiết kê nơi để cập nhật khái niệm cà phê nhúng vào trung tâm mua sắm Các dự án, hình thành từ hạt cà phê géométrisation, hạt cà phê xuyên qua... sành cà phê phục vụ Trong tập thứ hai, công chúng lấy cà phê thể không gian Các hạt cà phê sau chinh phục thư viện trung tâm mua gián điệp không gian công cộng mời cỗng chúng thưởng thức cà phê