Nghiên cứu phân loại các chi họ gừng (zingiberaceae lindl.) ở vườn quốc gia Tam Đảo

Do đó cần có một công trình nghiên cứu phân loại chuyên sâu và đầy đủ để thống nhất, phục vụ trực tiếp cho việc biên soạn Thực vật chí Việt Nam về họ Gừng Zingiberaceae và cho những nghi

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI 2

KHOA SINH - KTNN

DƯƠNG THỊ NGA

NGHIÊN CỨU PHÂN LOẠI CÁC CHI

HỌ GỪNG (ZINGIBERACEAE LINDL.)

Ở VƯỜN QUỐC GIA TAM ĐẢO

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Chuyên ngành: Thực vật học

HÀ NỘI, 2017

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI 2

KHOA SINH - KTNN

DƯƠNG THỊ NGA

NGHIÊN CỨU PHÂN LOẠI CÁC CHI

HỌ GỪNG (ZINGIBERACEAE LINDL.)

Ở VƯỜN QUỐC GIA TAM ĐẢO

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

LỜI CẢM ƠN

Trong quá trình làm khóa luận, tôi đã nhận được sự hướng dẫn và giúp đỡ

của TS Nguyễn Quốc Bình và TS Hà Minh Tâm Nhân dịp này, tôi xin bày tỏ

lòng biết ơn sâu sắc nhất đến các thầy

Tôi xin trân trọng cảm ơn tập thể cán bộ phòng Thực vật – Viện Sinh thái và Tài nguyên Sinh vật đã tạo mọi điều kiện thuận lợi và tận tình giúp đỡ tôi trong suốt quá trình nghiên cứu

Trong quá trình thực hiện đề tài, tôi còn nhận được sự giúp đỡ của nhiều tổ chức và cá nhân trong và ngoài trường Nhân dịp này tôi xin trân trọng cảm ơn phòng tiêu bản thực vật Bảo tàng thiên nhiên Việt Nam; phòng tiêu bản thực vật Trường Đại học Khoa học Tự nhiên – ĐH Quốc gia Hà Nội và Trường Đại học Sư phạm Hà Nội 2; đặc biệt là sự giúp đỡ, động viên của gia đình, bạn bè trong suốt thời gian tôi học tập và nghiên cứu

Một lần nữa, tôi xin trân trọng cảm ơn!

Xuân Hòa, ngày 03 tháng 05 năm 2017

Sinh viên làm khóa luận

DƯƠNG THỊ NGA

LỜI CAM ĐOAN

Để đảm bảo tính trung thực của khóa luận, tôi xin cam đoan:

Khóa luận tốt nghiệp “Nghiên cứu phân loại các chi họ Gừng (Zingiberaceae Lindl.) ở vườn Quốc gia Tam Đảo” là công trình nghiên cứu của

cá nhân tôi, được thực hiện dưới sự hướng dẫn của TS Nguyễn Quốc Bình và TS

Hà Minh Tâm Các kết quả trình bày trong khóa luận là trung thực và chưa được

công bố trong bất kỳ công trình nào trước đây

Xuân Hòa, ngày 03 tháng 05 năm 2017

Sinh viên làm khóa luận

DƯƠNG THỊ NGA

MỤC LỤC

Trang

LỜI CẢM ƠN

LỜI CAM ĐOAN

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU 1

Chương 1: Tổng quan tài liệu 3

1.1 Các nghiên cứu họ Gừng (Zingiberaceae) trên thế giới 3

1.2 Các nghiên cứu họ Gừng (Zingiberaceae) ở Việt Nam và các nước lân cận……….3

Chương 2: Đối tương, phạm vi, thời gian và phương pháp nghiên cứu …… 7

2.1 Đối tượng nghiên cứu 7

2.2 Phạm vi nghiên cứu 7

2.3 Thời gian nghiên cứu 7

2.4 Nội dung nghiên cứu………7

2.5 Phương pháp nghiên cứu 7

Chương 3: Kết quả nghiên cứu 3.1 Hệ thống phân loại họ Gừng (Zingiberaceae Lindl.) 11

3.2 Đặc điểm phânloại họ Gừng (Zingiberaceae Lindl.) ở vườn Quốc gia Tam Đảo .12

3.2.1 Dạng sống 12

3.2.2 Lá 12

3.2.3 Cụm hoa 13

3.2.4 Hoa……… 14

3.2.6 Hạt 16

3.3 Khóa định loạicác chi thuộc họ Gừng (Zingibetraceae Lindl.) ở vườn Quốc gia Tam Đảo 17

3.4 Đặc điểm phân loại các chi thuộc họ họ Gừng (Zingiberaceae Lindl.) ở vườn Quốc gia Tam Đảo……….……….…… 18

3.4.1 Alpinia Roxb 18

3.4.2 Siliquamomum Baill 21

3.4.3 Etlingera Giseke 22

3.4.4 Amomum Roxb 24

3.4.5 Elettariopsis Baker 28

3.4.6 Zingiber Mill 28

3.4.7 Curcuma L 31

3.4.8 Caulokaempferia K Larsen 34

3.4.9 Kaempferia L 35

3.5 Giá trị tài nguyên các loài thuộc họ Gừng (Zingiberaceae) tại vườn Quốc gia Tam Đảo………36

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 38

TÀI LIỆU THAM KHẢO……… 39

PHỤ LỤC 1 DANH LỤC CÁC LOÀI GỪNG Ở VƯỜN QUỐC GIA TAM ĐẢO……….42

PHỤ LỤC 2 MỘT SỐ ẢNH MINH HỌA 44

PHỤ LỤC 3 KÝ HIỆU VIẾT TẮT CÁC PHÒNG TIÊU BẢN……….55

PHỤ LỤC 4 BẢNG TRA TÊN KHOA HỌC……… …………56

PHỤ LỤC 5 BẢNG TRA TÊN VIỆT NAM ……… 58

MỞ ĐẦU

Thế giới thực vật vô cùng phong phú và đa dạng Trên thế giới cũng như ở Việt Nam đã có rất nhiều chuyên ngành khoa học nghiên cứu về thực vật Trong đó, chuyên ngành Phân loại thực vật đóng vai trò nền tảng Phân loại thực vật một cách chính xác sẽ cung cấp tài liệu cho nhiều ngành khoa học khác có liên quan

Họ Gừng (Zingiberaceae) có khoảng 45 chi, 1.300 loài, phân bố ở vùng nhệt đới và cận nhiệt đới trong đó chủ yếu là ở Nam và Đông Nam châu Á Ở Việ6t

Nam, họ này hiện biết có 19 chi, 144 loài và thứ (Nguyễn Quốc Bình, 2011), trong

đó có nhiều cây có giá trị như: Riềng (Alpinia officinarum) làm gia vị và làm thuốc, Nghệ (Curcuma longa) làm thuốc chữa bệnh đau dạ dày, bệnh vàng da, Gừng (Zingiber officinale) làm mứt, làm thuốc, …

Nói chung họ Gừng có nhiều chi, nhiều loài được sử dụng trong nhiều lĩnh vực: y học, dược phẩm, công nghệ thực phẩm Do vậy, nghiên cứu phân loại họ Gừng để có cơ sở khoa học nhằm khai thác, sử dụng và bảo tồn bền vững nguồn tài nguyên thực vật đã và đang là mối quan tâm lớn của nhiều nhà khoa học

Cho đến nay, ở vườn Quốc gia Tam Đảo (Vĩnh Phúc) đã có một số nghiên cứu

đề cập đến phân loại họ Gừng, nhưng vẫn chưa đầy đủ, chưa thực sự có hệ thống và thông tin còn thiếu cập nhật Do đó cần có một công trình nghiên cứu phân loại chuyên sâu và đầy đủ để thống nhất, phục vụ trực tiếp cho việc biên soạn Thực vật chí Việt Nam về họ Gừng (Zingiberaceae) và cho những nghiên cứu có liên quan

Từ thực tế nêu trên, chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu phân loại các chi họ Gừng (Zingiberaceae Lindl.) ở vườn Quốc gia Tam Đảo” Mục đích nghiên cứu:

Hoàn thành công trình khoa học về phân loại các chi họ Gừng (Zingiberaceae) ở vườn Quốc gia Tam Đảo một cách có hệ thống, làm cơ sở cho việc nghiên cứu họ Gừng (Zingiberaceae) phục vụ cho việc biên soạn Thực vật chí Việt Nam và cho những nghiên cứu có liên quan

Ý nghĩa khoa học và thực tiễn:

– Ý nghĩa khoa học: Cung cấp tài liệu phục vụ cho việc viết Thực vật chí Việt Nam về họ Gừng ở Việt Nam; bổ sung kiến thức cho chuyên ngành phân loại thực vật và cơ sở dữ liệu cho những nghiên cứu sau này về họ Gừng (Zingiberaceae) ở

vườn Quốc gia Tam Đảo

– Ý nghĩa thực tiễn: Kết quả của đề tài phục vụ cho việc khai thác và sử dụng hợp lý nguồn tài nguyên họ Gừng (Zingiberaceae) tại khu vực nghiên cứu, mang lại lợi ích chung cho cộng đồng

Kết quả của đề tài phục vụ trực tiếp cho các ngành ứng dụng và sản xuất lâm nghiệp, y dược, sinh thái và tài nguyên sinh vật,…

Điểm mới của đề tài:

Đây là công trình góp phần nghiên cứu phân loại các chi họ Gừng ở vườn Quốc gia Tam Đảo một cách đầy đủ và có hệ thống

Cung cấp một số thông tin về phân loại và giá trị tài nguyên cho các chi thuộc họ Gừng ở vườn Quốc gia Tam Đảo

Bố cục của khóa luận: gồm 58 trang, 7 hình vẽ, 16 ảnh, 2 bảng bao gồm: Mở đầu

(3 trang), chương 1 (Tổng quan tài liệu: 4 trang), chương 2 (Đối tượng, phạm vi, thời gian và phương pháp nghiên cứu: 4 trang), chương 3 (Kết quả nghiên cứu: 27 trang), kết luận và kiến nghị: 1 trang; tài liệu tham khảo: 27 tài liệu; bảng tra tên khoa học và tên Việt Nam, phụ lục

Số lượng mẫu nghiên cứu: Tổng số số hiệu mẫu là 43 với 104 tiêu bản

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Các nghiên cứu họ Gừng (Zingiberaceae) trên thế giới

Người đầu tiên thu thập mẫu thuộc họ Gừng là E Kaempfer một bác sĩ người Đức Dựa trên những mẫu vật đã thu thập, ông đã đặt tên và mô tả 2 loài:

Kaempferia galanga và Kaempferia rotunda

Cùng thời gian trên C Linnaeus (1753) [22] đã đặt tên và mô tả 4 chi:

Amomum, Alpinia, Curcuma và Costus với 10 loài sau này xếp vào họ Gừng

Sau Linnaeus, có một số tác giả khác mô tả các chi và loài sau này được xếp vào họ Gừng cùng theo quan điểm như trên:

J G Koenig (theo N.Q Bình [5]) mô tả 21 loài và 4 chi mới trong Retzis

(1783): Hura (Globba), Languas (Alpinia), Hedychium và Banksea (Costus)

William Roscoe (1807) (theo N.Q Bình [5]) mô tả 8 chi với 47 loài thuộc họ Gừng ở Ấn Độ, hầu hết được minh họa bằng hình vẽ

C L Blume (1823) (theo N.Q Bình [5]) nghiên cứu thực vật ở Bogor (Inđonexia) đã mô tả 8 chi với 20 loài, năm 1827 công bố 12 chi với 57 loài sau này thuộc họ Gừng, tuy nhiên do danh pháp các loài công bố chưa đầy đủ nên đến nay

đã có nhiều thay đổi

Lindley (1835) (theo N.Q Bình [5]) đã đặt tên cho họ Gừng là Zingiberaceae

đựơc lấy từ tên chi Zingiber làm chi chuẩn Từ đó thì họ Gừng chính thức được coi

là 1 taxon riêng biệt, làm cơ sở cho các nhà nghiên cứu sắp xếp các taxon vào họ Gừng (Zingiberaceae)

1.2 Các nghiên cứu họ Gừng (Zingiberaceae) ở Việt Nam và các nước lân cận 1.2.1 Các nước lân cận

J G Baker (1894) (theo N Q Bình [5]) nghiên cứu họ Gừng ở Ấn Độ đã mô

tả 19 chi với 219 loài dựa theo hệ thống của G Bentham & J D Hooker (1883)

J K Mangaly & M Sabu (1993) (theo N Q Bình [5]) đã nghiên cứu và hiệu

đính chi Nghệ (Curcuma) ở miền nam Ấn Độ, giới thiệu 17 loài Nghệ có hình vẽ

C A Backer (1968) (theo N Q Bình [5]) nghiên cứu hệ thực vật Java đã mô

tả 13 chi với 55 loài Gừng ở Java, viết dưới dạng khóa định loại

R M Smith (1985, 1986, 1987) (theo N Q Bình [5]) nghiên cứu họ Gừng ở

Borneo đã mô tả 15 chi với 123 loài

T L Wu & S J Chen (1981) [24] nghiên cứu họ Gừng ở Trung Quốc đã

mô tả 19 chi với 144 loài Gừng, đã sử dụng hệ thống phan loại của K Schumann

(1904)

J C Wang & al (2000) (theo N Q Bình [5]) nghiên cứu ở Đài Loan đã mô

tả 5 chi với 18 loài

HU Qi-ming & WU De-lin (2011) [15] trong công trình “Flora of Hong

Kong” khi nghiên cứu hệ thực vật ở Hồng Kông đã xây dựng khóa định loại và mô

tả 4 chi với 29 loài thuộc họ Gừng (Zingiberaceae)

Một số tác giả khác: S Q Tong (Trung Quốc), Y M Xia (Thái Lan), K

Larsen (Malaixia), …

1.2.2 Ở Việt Nam

Công trình đầu tiên đề cập đến taxon họ Gừng là của J Loureiro (1790) [23]

mô tả 3 chi với 13 loài ở miền Nam Việt Nam với cách sắp xếp các chi giống như của Linnaeus

Đáng chú ý nhất là công trình nghiên cứu phân loại Họ Gừng của F Gagnepain (1908) [20] trong “Thực vật chí Đại Cương Đông Dương” mô tả 13 chi với 118 loài ở Đông Dương, trong đó Việt Nam có 13 chi với 63 loài Cho đến nay tài liệu này đã quá cũ nhưng vẫn là tài liệu tham khảo quan trọng, mặc dù có nhiều sai sót: danh pháp nhiều loài đến hiện nay đã thay đổi, tài liệu trích dẫn không đầy

đủ, một số loài vẫn chưa được đề cập

Lê Khả Kế et al (1975) [11] trong “Cây cỏ thường thấy ở Việt Nam” đã xây dựng khóa định loại , mô tả 8 chi và 25 loài thường thấy ở Việt Nam

Phạm Hoàng Hộ (1972) [8] giới thiệu ngắn gọn 41 loài Gừng ở miền Nam Việt Nam Phạm Hoàng Hộ (1993, 2000) [9] [10] trong “Cây cỏ Việt Nam” đã mô

tả ngắn gọn với hình vẽ đơn giản kèm theo của 22 chi, 108 loài họ Gừng ở Việt Nam Trong công trình này tác giả nhắc đến hệ thống phân loại của K Schumann (1904) với 2 phân họ và 4 tông, nhưng các taxon bậc chi lại không được mô tả và sắp xếp theo hệ thống, có khóa định loại đến chi nhưng không đầy đủ Tác giả mô tả

108 loài trong 22 chi nhưng chỉ có khóa định loại của 10 chi, không có khóa định loại tới loài Tuy nhiên “ Cây cỏ Việt Nam” là 1 tài liệu đã bổ sung cho hệ thực vật Việt Nam gần 1 nửa số chi với 1 nửa số loài so với Gagnepain (1908) [20] Công trình chỉ mô tả một cách ngắn gọn với hình vẽ đơn giản nhưng dễ nhận ra các chi

và loài Tuy nhiên, một số taxon lại theo quan điểm của của Holltum (1950) nên

chưa phù hợp với luật danh pháp thực vật hiện hành: 1 số loài trong chi Alpinia tách sang chi Catimbium, Languas…

Nguyễn Tiến Bân (2005) [3] trong công trình “Danh lục các loài thực vật

Việt Nam ”, tác giả đã đưa ra danh lục đề cập đến 18 chi với 131 loài Tác giả đã

cung cấp một số dẫn liệu về vùng phân bố, dạng sống và sinh thái cũng như giá trị

sử dụng của mỗi loài

Võ Văn Chi (1997) [7] trong cuốn “Từ điển cây thuốc Việt Nam”, Đỗ Tất Lợi (2004) [12] trong cuốn “Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam” giới thiệu

một số loài làm thuốc thuộc họ Gừng ở Việt Nam

Nguyễn Quốc Bình (2011) [5] đã nghiên cứu phân loại các loài họ Gừng ở Việt Nam, thống kê được Việt Nam có 18 chi với 131 loài thuộc họ Gừng (Zingiberaceae) đồng thời cung cấp thông tin về phân bố và giá trị sử dụng của các loài trong họ Gừng

Năm 2015 trên cơ sở các mẫu thu thập được từ năm 2010 đến năm 2014 bởi

sự hợp tác nghiên cứu giữa Bảo tàng Thiên nhiên Việt Nam và Vườn thực vật Singapore, một số nhà khoa học Tp Hồ Chí Minh [16] 9 loài Gừng mới đã được công bố trong tạp chí chuyên ngành Phytotaxa [219 (3): 201-220] Số lượng loài mới thuộc chi này chiếm 64% số loài Gừng đã biết cho thấy sự phong phú đa dạng của chi Gừng nói riêng và họ Gừng Việt Nam nói chung

Bên cạnh đó còn có nhiều công trình đề cập đến giá trị tài nguyên của họ Gừng như: Võ Văn Chi trong “ Từ điển cây thuốc Việt Nam” (1997) [7] giới thiệu

35 loài thuộc 10 chi làm thuốc, Lê Trần Đức (1997) (theo N Q Bình [5]) mô tả 12 loài thuộc 5 chi làm thuốc, Trần Đình Lý và cộng sự (1993) [13] trong “1900 loài cây cỏ có ích ở Việt Nam” giới thiệu 24 loài thuộc 8 chi được sử dục làm thuốc, làm gia vị, cho tinh dầu

Tuy nhiên, có thể nói cho đến nay chưa có một công trình nào nghiên cứu một cách đầy đủ, có hệ thống và cập nhật đặc biệt là các thông tin về sinh thái, hình ảnh minh họa, mẫu nghiên cứu,… về họ Gừng (Zingiberaceae) ở vườn Quốc gia Tam

Đảo, Vĩnh Phúc Chính vì vậy công trình “Nghiên cứu phân loại các chi họ Gừng (Zingiberaceae Lindl.) ở vườn Quốc gia Tam Đảo” sẽ là công trình nghiên cứu

phân loại có hệ thống, cập nhật về họ Gừng (Zingiberaceae) ở vườn Quốc gia Tam Đảo, Vĩnh Phúc

Công trình nghiên cứu của chúng tôi góp phần phân loại chuyên sâu và hệ thống, phục vụ trực tiếp cho việc biên soạn Thực vật chí Việt Nam về họ Gừng (Zingiberaceae) và cho những nghiên cứu liên quan

CHƯƠNG 2 ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI, NỘI DUNG, THỜI GIAN

VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng nghiên cứu

Các chi thuộc họ Gừng (Zingiberaceae Lindl.) ở vườn Quốc gia Tam Đảo, dựa trên cơ sở mẫu vật và tài liệu

Tài liệu: Các tài liệu về phân loại họ Gừng (Zingiberaceae Lindl.) trên thế giới

và của Việt Nam, nhất là các tài liệu chuyên khảo

Mẫu vật: Các mẫu vật thực vật thuộc họ Gừng (Zingiberaceae Lindl.) ở vườn Quốc gia Tam Đảo được thu thập trong các chuyến đi thực địa và các mẫu vật đang được lưu giữ tại phòng tiêu bản thực vật của Bảo tàng Thiên nhiên Việt Nam (VNMN) và Viện Sinh thái và Tài nguyên Sinh vật (HN), phòng tiêu bản thực vật trường Đại học Khoa Học tự nhiên – Đại học Quốc gia Hà Nội (HNU)

2.2 Phạm vi nghiên cứu

Vườn Quốc gia Tam Đảo, Vĩnh Phúc

2.3 Thời gian nghiên cứu

Từ tháng 3/ 2016- 4/2017

2.4 Nội dung nghiên cứu

2.4.1 Phân tích các hệ thống phân loại họ Gừng (Zingiberaceae) ở Việt Nam

và trên thế giới, từ đó lựa chọn hệ thống phù hợp để sắp xếp chi thuộc họ Gừng (Zingiberaceae) ở vườn Quốc gia Tam Đảo

2.4.2 Mô tả đặc điểm nhận biết họ, các chi thuộc họ Gừng (Zingiberaceae)

ở vườn Quốc gia Tam Đảo

2.4.3 Xây dựng khoá định loại các chi thuộc họ Gừng (Zingiberaceae) ở vườn Quốc gia Tam Đảo

2.4.4 Tìm hiểu giá trị tài nguyên các chi thuộc họ Gừng (Zingiberaceae) ở vườn Quốc gia Tam Đảo

2.5 Phương pháp nghiên cứu:

Phương pháp sử dụng trong nghiên cứu phân loại các chi họ Gừng (Zingiberaceae Lindl.) là phương pháp hình thái so sánh theo Nguyễn Nghĩa Thìn (2007) [14] Đây là phương pháp nghiên cứu truyền thống và là phương pháp rất thông dụng, phổ biến hiện nay trong nghiên cứu phân loại Phương pháp này không đòi hỏi những thiết bị phức tạp, nhưng vẫn bảo đảm độ chính xác cần thiết, thời gian tiến hành nhanh hơn, phù hợp với điều kiện hiện nay của nước ta Trong phương pháp này, chúng tôi căn cứ chủ yếu vào các đặc điểm như vị trí cụm hoa, lá bắc, lá bắc con, các bộ phận của hoa Đây là những đặc điểm ổn định ít phụ thuộc vào sự thay đổi của điều kiện sinh thái, môi trường Việc so sánh dựa trên nguyên tắc chỉ so sánh các cơ quan tương ứng với nhau ở thời kỳ trưởng thành Giá trị khoa học của các loài dựa trên kết quả về nghiên cứu phân loại, giá trị sử dụng được tham khảo trong các tài liệu (trên thế giới và ở Việt Nam), tình hình thực tế sử dụng các loài và kết quả điều tra thu thập thông tin trong dân gian

Công tác nội nghiệp và ngoại nghiệp cùng được tiến hành phục vụ cho nghiên cứu:

Công tác ngoại nghiệp: Được thực hiện trong các chuyến đi thực địa nhằm thu

thập mẫu vật, chụp ảnh, quan sát và ghi chép các đặc điểm của mẫu ở trạng thái tươi, quan sát về phân bố, môi trường sống, thu thập các thông tin về giá trị sử dụng các loài trong dân gian và các thông tin khác

Công tác nội nghiệp: Xử lý và bảo quản mẫu vật Việc nghiên cứu các mẫu vật

khô được tiến hành tại các phòng thí nghiệm Tại đây, các mẫu vật được phân tích, chụp ảnh, vẽ hình và mô tả, sau đó dựa vào các bản mô tả gốc và mẫu vật chuẩn (nếu có), các tài liệu chuyên khảo (nhất là ở Việt Nam và các nước lân cận) để phân tích, so sánh và định loại

Việc nghiên cứu phân loại họ Gừng (Zingiberaceae Lindl.) được tiến hành

theo các bước như sau:

Bước 1: Tổng hợp, phân tích các tài liệu trong và ngoài nước về họ Gừng (Zingiberaceae Lindl.) Từ đó lựa chọn hệ thống phân loại phù hợp với việc phân loại họ này ở vườn Quốc gia Tam Đảo

Bước 2: Phân tích, định loại các mẫu vật thuộc họ Gừng (Zingiberaceae Lindl.) đang lưu giữ ở các phòng tiêu bản thực vật

Bước 3: Tham gia các chuyến điều tra, nghiên cứu thực địa để thu thập mẫu, tìm hiểu về sinh thái học, sự phân bố và các thông tin có liên quan khác

Bước 4: Tổng hợp kết quả nghiên cứu, mô tả các đặc điểm chung của các chi, xây dựng khoá định loại, mô tả các chi và các loài, chỉnh lý phần danh pháp theo luật danh pháp quốc tế và cuối cùng hoàn chỉnh các nội dung khoa học khác của đề tài

– Soạn thảo chi dựa theo quy ước quốc tế về soạn thảo thực vật và quy phạm soạn thảo thực vật chí Việt Nam, thứ tự như sau:

Thứ tự soạn thảo chi: Tên khoa học chính thức kèm theo tên tác giả, tên Việt Nam thường dùng, trích dẫn lại tên tác giả công bố tên khoa học, năm công bố, tài liệu công bố, số trang, tài liệu chính và các tài liệu ở Việt Nam đề cập đến, các tên đồng nghĩa (nếu có), tên Việt Nam khác (nếu có), mô tả, loài typ của chi, ghi chú (nếu có)

Thứ tự soạn thảo loài và dưới loài: Tên khoa học chính thức kèm theo tên tác giả công bố tên gọi, tên Việt Nam thường dùng, trích dẫn lại tên tác giả công bố tên khoa học, năm công bố, tài liệu công bố, số trang, tài liệu chính và các tài liệu ở Việt nam đề cập đến, tên đồng nghĩa gốc (nếu có), các tên đồng nghĩa (nếu có), tên Việt Nam khác (nếu có), mô tả, địa điểm thu mẫu chuẩn (Loc class.), mẫu vật chuẩn (Typus) kèm theo nơi bảo quản (theo quy ước quốc tế), sinh học và sinh thái, phân bố, mẫu nghiên cứu, giá trị sử dụng, ghi chú (nếu có)

– Cách mô tả: Mô tả lần lượt những đặc điểm hình thái ngoài, theo trình tự từ

cơ quan dinh dưỡng (thân rễ, thân giả lá, ) đến cơ quan sinh sản (cụm hoa, cấu trúc của hoa, quả, hạt)

Để xây dựng bản mô tả cho một loài, chúng tôi tập hợp các số liệu đã phân tích về loài đó sau đó so sánh với tài liệu gốc, các chuyên khảo và mẫu typ (nếu có),

từ đó xác định các tiêu chuẩn và dấu hiệu định loại cho loài Bản mô tả chi được xây dựng trên cơ sở tập hợp các bản mô tả của các loài trong chi Nếu bản mô tả này có sự khác biệt so với tài liệu gốc và các tài liệu khác (thường do số loài trong chi ở mỗi tài liệu khác nhau), chúng tôi sẽ có những ghi chú bổ sung

– Xây dựng khóa định loại: Trong phạm vi của đề tài này, chúng tôi lựa chọn cách xây dựng khóa lưỡng phân, cách làm được tiến hành như sau: Từ tập hợp các đặc điểm mô tả cho các taxon, chọn ra cặp các tập hợp đặc điểm đối lập và xếp chúng vào hai nhóm (các đặc điểm được chọn phải ổn định, dễ nhận biết) Trong mỗi nhóm, lại tiếp tục chọn ra các cặp đặc điểm đối lập và xếp chúng vào hai nhóm

khác, cứ tiếp tục như vậy đến khi phân biệt hết các taxon

Danh pháp của các taxon được chỉnh lý theo luật danh pháp quốc tế hiện hành và theo Quy phạm soạn thảo thực vật chí Việt Nam

Các tài liệu được sử dụng cho việc nghiên cứu phân loại các loài họ Gừng là

“Thực vật chí đại cương Đông Dương” của Gagnepain (1908) [20], “Cây Cỏ Việt Nam” của Phạm Hoàng Hộ (1993, 2000) [9][10] và một số tài liệu trong và ngoài nước

Giá trị tài nguyên được đánh giá trên cơ sở điều tra thực địa và tài liệu: "Từ điển cây thuốc" của Võ Văn Chi (1997) [7], "Những cây thuốc và vị thuốc Việt

Nam" của Đỗ Tất Lợi (2003) [12]

CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU

3.1 Hệ thống phân loại họ Gừng (Zingiberaceae Lindl.)

Có nhiều hệ thống phân loại họ Gừng ra đời song có thể chia ra làm 2 nhóm chính:

Thứ nhất: Từ họ đến tông và đến chi:

Người đầu tiên đặt nền móng là G Bentham & J D Hooker (1883) Dựa vào đặc điểm: Nhị hữu thụ 1, vòi nhụy 1, bầu 1 ô hay 3 ô, noãn đính bên hay đính giữa sắp xếp các chi có những đặc điểm trên vào 4 tông: Zingiberaceae, Maranteae, Canneae, Museae Có 21 chi thuộc họ Zingiberaceae được xếp vào tông Zinggibereae bao gồm 4 chi có bầu 1 ô và 17 chi bầu 3 ô 3 tông còn lại được các hệ thống phân loại sau này nâng cấp thành các họ độc lập

J Hutchinson (1959) dựa vào đặc điểm: nhị lép bên dạng cánh tràng, số lượng ô của bầu đã xây dựng hệ thống phân loại gồm 45 chi trong 4 tông: Costeae, Hedychieae, Globbeae, Zingibere

Hệ thống A Takhtajan (1987 và 1996) cũng căn cứ vào nhị lép bên và số lượng ô trong bầu sắp xếp các chi họ Gừng vào 4 tông: Hedychieae, Zingibereae, Alpinieae, Globbeae Tông Costeae được tách ra khỏi họ Gừng thành 1 họ độc lập

là Mía dò (Costaceae)

Thứ hai: Từ họ phân chia đến phân họ (Subfam.) đến tông, có thể đến phân tông

(Subtrib.) rồi đến chi (Genus)

K Schumann (1904) dựa vào cách sắp xếp lá thành 2 dãy hay xếp xoắn, bẹ

lá mở 1 bên hay hình ống đã sắp xếp 38 chi trong 2 phân họ là Zingiberoideae (Hedychieae, Globbeae, Zingibereae) và Costoideae (Costeae)

Nhiều năm gần đây, công nghệ sinh học phát triển mạnh mẽ với phương pháp nghiên cứu sinh học phân tử đã hỗ trợ cho nghiên cứu phân loại thực vật bằng hình thái, John Kress (2002) đã đưa ra hệ thống phân loại mới với 53 chi được xếp

trong 4 phân họ là: Siphonochiloideae, Tanijoideae, Alpinioideae, và Zingiberideae, với 6 tông

Trên cơ sở phân tích các hệ thống phân loại như trên, chúng tôi đã lựa chọn

hệ thống phân loại của J Kress & al (2002) ( theo Nguyễn Quốc Bình [5]) để làm

cơ sở sắp xếp các chi thuộc họ Gừng ở vườn Quốc gia Tam Đảo Vì hệ thống này được xây dựng trên cơ sở kế thừa các ưu điểm từ các hệ thống khác trên thế giới và phù hợp với với việc phân loại họ này ở Việt Nam

Vị trí của họ Gừng (Zingiberaceae) thuộc bộ Gừng (Zingiberales), phân lớp Loa Kèn (Liliidae), lớp Loa Kèn (Liliopsida) hay còn gọi là lớp Một lá mầm (Monocotyledoneae), ngành Ngọc Lan (Magnoliophyta) hay còn gọi là ngành Hạt kín (Angiospermae)

Qua nghiên cứu cho thấy, họ Gừng (Zingiberaceae) ở vườn Quốc gia Tam

Đảo gồm có 9 chi với 31 loài là: Alpinia (17 loài), Amomum (4loài),

Caulokaempferia (1 loài), Curcuma (2 loài), Elettariopsis (1 loài), Etlingera (1

loài), Kaempferia (1 loài), Siliquamomum (1 loài), Zingiber (3 loài)

3.2 Đặc điểm phân loại họ Gừng (Zingiberaceae Lindl.) ở vườn Quốc gia Tam Đảo

3.2.1 Dạng thân

Các cây trong họ Gừng (Zingiberaceae) gồm những cây thân thảo nhiều năm

thường sống nơi đất ẩm, dưới tán cây hay tán rừng, hiếm khi phụ sinh (Cautleya

gracilis, Hedychium bousigonianum, Hedychium poilanii) Rễ nhỏ, hình sợi, đôi khi

đầu rễ phình to lên thành dạng củ (Curcuma, Kaempferia, Stahlianthus,…) Thân rễ

to, nạc, nằm ngang, chứa nhiều chất dự trữ, có khi rất ngắn hoặc chỉ mang hoa, thân được tạo thành do các bẹ lá ôm chặt lấy nhau tạo thành thân giả, rất ngắn hoặc

không có (Distichochlamys, Kaempferia…) hay cao 1-3 m, đôi khi cao tới 4-5 m (Alpinia, Amomum…), không phân nhánh Cây thường có mùi thơm hay có mùi hắc

như một số loài trong chi Gừng (Zingiber)

3.2.2 Lá

Lá của các loài trong họ Gừng là lá đơn, mọc cách, các lá xếp thành hai hàng, thường hướng lên trên, đôi khi nằm ngang gần như song song với mặt đất

(Kaempferia galanga, K pulchra); kích thước và hình dạng lá biến đổi, đôi khi

phiến lá tiêu giảm thành bẹ lá dạng vảy Lá gồm các phần: bẹ lá, cuống lá, lưỡi lá và phiến lá

Bẹ lá: Mở đến gốc, phần dưới bẹ lá thường ôm chặt lấy nhau làm thành thân

giả Mặt trong bẹ không lông, mặt ngoài có lông hay không, mép có lông hoặc không

Cuống lá: Là phần giữa bẹ lá và phiến lá, có tiết diện ngang hình lòng máng

nông hoặc sâu Lá không cuống hay có cuống ngắn đến dài (từ 1-3 mm đến 15-20

cm, đôi khi tới 25 cm) Mặt trong cuống lá không lông, mặt ngoài không hay có lông, mép có lông mi hay không

Lưỡi lá (thìa lìa): Là phần giữa bẹ lá và cuống lá, từ bẹ lá kéo dài lên Lưỡi

dày hay mỏng dạng màng, đầu nguyên hay xẻ 2, cụt ngang, dài 1-2 mm tới vài cm Mặt trong lưỡi lá không lông, mặt ngoài có lông hay không, mép có lông mi hay không Hiếm khi phần tiếp giáp giữa gốc lưỡi lá và phần đầu bẹ lá cong lại giống

dạng khuỷu (Zingiber)

Phiến lá: Hình mác, hình trứng hẹp, bầu dục, ít khi gần tròn (Kaempferia

pulchra), gốc phiến nhọn, hình nêm hay gần tròn; đầu phiến thường nhọn, đôi khi

thót nhỏ thành dạng đuôi, hiếm khi tròn Gân chính của lá nổi rõ ở mặt dưới, lõm ở mặt trên, các gân bên xếp hình lông chim, song song với nhau, mép lá nguyên Phần lớn phiến lá có 2 mặt mầu xanh, nhưng ở một vài loài trong một số chi, mặt trên lá

có đốm trắng loang lổ (Stahlianthus) hay dọc gân chính mặt trên nâu đỏ (Curcuma) hoặc mặt dưới nâu đỏ (Distichochlamys, Stahlianthus, Zingiber) Hình dạng và kích

thước phiến lá khác nhau theo từng loài khác nhau Hình dạng phiến lá ở mỗi loài giống nhau, nhưng khác nhau về kích thước: những phiến lá ở giữa thân giả to và dài nhất, những lá phía duới và phía trên ngắn và hẹp hơn Rõ nhất là trong các chi

có thân khí sinh cao như Alpinia, Amomum,

Zingiber, ),cụm hoa mọc giữa các bẹ lá (Boesenbergia, Curcuma, Distichochlamys,

…) Đôi khi trong cùng một chi, cụm hoa mọc trên ngọn thân có lá và cả từ thân rễ

(Zingiber), hay từ giữa bẹ lá và từ thân rễ (Curcuma) Một số ít loài có cụm hoa xuất hiện trước lá hay xuất hiện đồng thời với chồi lá non (Curcuma) Cuống cụm

hoa mọc từ thân rễ ở một số chi được bao phủ bởi các bẹ lá dạng vảy thưa hay dày

Cụm hoa thường không phân nhánh, trừ một số ít loài trong các chi Globba,

Alpinia, Elettaria, Elettariopsis

Lá bắc: Lá bắc thường có dạng vảy, hình trứng, hình bầu dục, hình mác hay

mác-thuôn, bao lấy lá bắc con và hoa, đôi khi lá bắc bao lấy truyền thể (Bulbil) (Globba) Các lá bắc dính với nhau ở nửa dưới làm thành dạng túi (Curcuma), hay thành dạng chuông (Stahlianthus) hoặc xếp lợp lên nhau Đặc biệt trong chi

Curcuma, những lá bắc bất thụ (không chứa hoa) thường có mầu sắc sặc sỡ, ở phía

trên hay dưới những lá bắc hữu thụ (có chứa hoa), hay những lá bắc này phát triển rất to bao lấy cả cụm hoa khi non gọi là lá bắc tổng bao (nhưng thường sớm rụng) Đôi khi lá bắc không có hoặc sớm rụng

Lá bắc con: Nằm trong lá bắc và đính gần sát gốc lá bắc, bao lấy hoa Lá

bắc con dạng vảy hay dạng ống, có gốc dính sát với bầu Đôi khi lá bắc con không

có hoặc sớm rụng

3.2.4 Hoa

Hoa lưỡng tính, mẫu 3, bầu hạ, đối xứng hai bên, có mầu sắc sặc sỡ, kích thước trung bình hoặc lớn Các hoa đính trên cụm hoa dày đặc hay thưa thớt, hoa đơn độc

hay vài hoa trong một cụm nhỏ (Cincinnus) đính vào trục cụm hoa Hoa thường chỉ

nở và tàn trong một ngày Hoa gồm các bộ phận:

Đài: Có các lá đài dính với nhau ở phần dưới thành hình ống hình trụ, hình

phễu hay hình chuông Phần trên cụt ngang hay chia 2-3 thùy ngắn hay dài giống dạng răng, hoặc xẻ chữ V - đầu trên chia 2-3 thùy dạng răng

Tràng: Dính với nhau ở phần dưới thành hình ống mảnh, hình phễu hẹp,

hình phễu hay hình chuông, thường dài hơn đài; phần trên chia 3 thùy, thùy lưng

thường to hơn 2 thùy bên, phía đầu thùy lưng lõm ít nhiều dạng mũ (Alpinia,

Globba)

Bộ nhị: Chỉ có một nhị hữu thụ (nhị sinh sản) duy nhất và 5 nhị bất thụ Nhị

hữu thụ ở phía trong thùy tràng lưng, gồm có chỉ nhị và bao phấn có 2 ô Chỉ nhị dạng bản mỏng hay dày, ngắn hoặc dài, phía trên đính hai bao phấn hướng trong, các ô bao phấn song song hay gần song song với nhau, đôi khi chụm ở phía đầu

thành hình mũi tên (Hedychium villosum) hay chụm ở dưới hình dạng chữ V Ô bao

phấn mở bằng khe dài dọc theo ô bao phấn, hiếm khi nứt thành khe nhỏ hay có lỗ

nhỏ (Boesenbergia) Bao phấn có hay không có phần phụ của trung đới, nếu có thì

có các dạng sau:

Kéo dài lên phía trên tạo thành mào, không bao lấy vòi nhụy, xẻ 2-3 thùy hay

nguyên, hay bao lấy vòi nhụy kéo dài (Zingiber)

Kéo dài ở 2 phía cạnh ngoài hai bao phấn thành dạng cánh (Globba) Đôi khi

bao phấn không có phần phụ nhưng ở gốc mỗi bao phấn kéo dài xuống phía dưới

tạo thành cựa (Curcuma) Nhị bất thụ 5 gồm: cánh môi đối diện với nhị do 3 nhị bất

thụ dính lại với nhau biến thành, kích thước to hoặc nhỏ, có màu sặc sỡ; đầu cánh môi nguyên hay xẻ thành 2-3 thùy Hai nhị bất thụ còn lại ( thường gọi là nhị lép bên) nằm ở hai bên gốc cánh môi phát triển thành dạng cánh tràng không dính với

cánh môi (Hedychium), hay dính với cánh môi ở phía dưới gốc (Zingiber), hoặc tiêu giảm thành dạng răng, dạng vảy hay tiêu giảm hoàn toàn (Alpinia, Amomum,…)

Bộ nhụy: Bộ nhụy hợp nguyên lá noãn (Syncarpous) hay hợp bên lá noãn

(Paracarpous) tạo thành bầu hạ Bầu hình tròn, bầu dục, hình trụ, đôi khi hình phễu; 3 ô hay 1 ô, hiếm khi cả 3 ô và 1 ô trong một bầu (Siliquamomum), noãn đảo,

nhiều, đính noãn trụ giữa hay đính noãn bên Một vòi nhụy mảnh, nằm dọc theo rãnh phía trong chỉ nhị, qua khe giữa 2 bao phấn; núm nhụy thường loe hình phễu

nhô lên phía trên đầu 2 bao phấn; trừ ở chi Zingiber, vòi nhụy kéo dài vượt quá đầu

2 bao phấn và được phần phụ trung đới của bao phấn kéo dài bao lấy Ngoài 1 nhụy hữu thụ duy nhất, còn có 2 vòi nhụy lép đính trên đỉnh bầu, trong gốc đài, tràng hình dùi hay bản ngắn

3.2.5 Quả

Quả nang chẻ ô, đôi khi quả mọng, quả nạc; quả có lông hay không lông; hình tròn hay bầu dục, đường kính từ 0,3-0,4 cm đến 2-3(4) cm, đôi khi quả có ngấn

giữa (Alpinia galanga); hình thoi (Alpinia oxymitra), hình trứng hẹp (Amomum

mengtzense), hình trứng (Amomum maximum) hay có dạng quả cải có chiều dài tới

hơn 20 cm (Siliquamomum); vỏ ngoài gờ nổi hay có dạng cánh (như quả khế) theo chiều dọc (Alpinia, Elettaria, Elettariopsis, Amomum); trơn hay có lông, có gai mềm, gai phân nhánh hay không (Alpinia, Amomum)

3.2.6 Hạt

Hạt hình bầu dục gần tròn hay có góc cạnh; mầu đỏ, màu đen, nâu hay màu xám; có áo hạt mềm màu đen, trắng hay đôi khi có màu đỏ; áo hạt rách không đều

3.3 Khóa định loại các chi thuộc họ Gừng (Zingiberaceae Lindl.) ở vườn Quốc gia Tam Đảo

1A Nhị lép bên tiêu giảm hay dạng răng, dạng dùi, hiếm khi là dạng trứng hẹp 2A Cụm hoa trên thân có lá

3A Nhị lép bên tiêu giảm hay dạng răng, dạng dùi; quả hình cầu, bầu dục hiếm

khi là hình thoi 1 ALPINIA 3B Nhị lép bên hình trứng ngược hẹp; quả dạng quả cải 2 SILIQUAMOMUM

2B Cụm hoa mọc từ thân rễ, riêng với thân có lá

4A Hoa nhiều xếp sít nhau trên trục cụm hoa; các lá bắc xếp lợp lên nhau

5A Các hoa xếp theo vòng tròn đồng tâm trên một đế phẳng; cánh môi hình

thìa hoặc lưỡi 3 ETLINGERA

5B Các hoa xếp dọc theo trục cụm hoa: cánh môi hình tròn, trứng hoặc hình

bầu dục 4 AMOMUM

4B Hoa ít, xếp thưa trên trục cụm hoa; các lá bắc không xếp lợp lên nhau

5 ELETTARIOPSIS

1B Nhị lép bên dạng cánh tràng, hiếm khi là dạng dùi

6A Nhị lép bên dạng cánh tràng dính với cánh môi; vòi nhụy được bao bởi phần

phụ trung đới của bao phấn kéo dài 6 ZINGIBER

6B Nhị lép bên dính với cánh tràng không dính với cánh môi; vòi nhụy không được bao bọc bởi phần phụ trung đới của bao phấn kéo dài

7A Các lá bắc dính với nhau ở nửa dưới làm thành dạng túi 7 CURCUMA

7B Các lá bắc không dính với nhau ở nửa dưới và không thành dạng túi

8A Cụm hoa trên ngọn thân có lá 8 CAULOKAEMPFERIA 8B Cụm hoa mọc ở bên hay giữa các lá 9 KAEMPFERIA

3.4 Đặc điểm hình thái các chi thuộc họ Gừng (Zingiberaceae Lindl.) ở vườn Quốc gia Tam Đảo

3.4.1 ALPINIA ROXB 1810 – RIỀNG

L 1753 Sp Pl 1: 2; Roxb 1810 Asiat Res 11: 350; Gagnep 1908 Fl Gen Indoch 6: 85; Phamh 2000 Illustr Fl Vietn 3: 440; N T Ban, 2005 Checkl Pl

Sp Vietn 3: 487; HU Qi-ming & WU De-lin, 2011 Fl Hong Kong 4: 244

- Alpinia L 1753 Sp Pl 1: 2

- Languas Koenig 1783 Retz Observ 3: 64

- Catimbium Juss 1789 Gen Pl 62

- Heritiera Retz 1791 Observ Bot 6: 17

- Hellenia Windl 1797 Sp Pl 1: 4, nom Illeg., nom Retz

- Zerumbet Windl 1798 Sert Hannov Facs 4.3, tab 19

- Galanga Salisb 1812 Trans Hort Soc 1: 281, nom nud

– Sẹ

Cây thảo cao 0,5-3(4) m Lá nhiều; có phiến lá, có cuống hoặc không Cụm hoa trên ngọn thân có lá, khi non thường được bao bởi 1-3 lá bắc (thường gọi là lá bắc tổng bao, nhưng sớm rụng) Các lá bắc và lá bắc con có dạng ống hay mở đến gốc, đôi khi không có Phần dưới đài, tràng dạng ống; phần trên chia 3 thùy Cánh môi to, có màu sặc sỡ Nhị có chỉ nhị; bao phấn , mào bao phấn có hoặc không Nhị lép 2 bên, tiêu giảm thành dạng dùi, dạng răng hay tiêu giảm hoàn toàn Bầu hình cầu hay gần hình cầu Quả nang, hạt có góc cạnh, có áo hạt (hình 3.1 ; ảnh 1, 2, 3,

4, 5, 6)

Hình 3.1 Alpilia galanga (L.) Willd

1 Ngọn thân và cụm hoa; 2 Nhánh hoa; 3 Hoa; 4 Một phần cụm quả

(theo N Q Bình, 2011)

Phân bố: Có khoảng 250 loài, phân bố ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới

Châu Á, một số ít ở Úc và quần đảo Thái Bình Dương Việt Nam có 31 loài, Tam Đảo có 17 loài

Nơi sống: Phần lớn các loài trong chi này ưa bóng, mưa ẩm, mọc dưới tán

rừng, dưới bóng cây khác, nhưng có một số ít loài vẫn phát triển tốt ở nơi ít bóng như ven đường lớn hay ở trảng cỏ

Typus:Alpinia galanga (L.) Willd

Mẫu nghiên cứu: Alpinia macroura K Schum.: Đoàn điều tra Việt-Trung

2582 (HN) Alpinia malaccensis (Burm f.) Rosc.: VNMN-B1142 (VNMN) Alpinia

gagnepainii K Schum.: 25 XH (HN) Alpinia galanga (L.) Willd.: VNMN-B2190

(VNMN) Alpinia mutica Roxb.: N Q Bình 42 (HN) Alpinia pumila Hook.f.: SH

015, SH 88, SH 157 (VNMN) Alpinia kwangsiensis: VNMN-B2189 (VNMN)

Alpinia hainanensis: V X Phương 4595, 7515 (HN); N T Hiệp 173 (HN); Đoàn

điều tra thực vật Việt-Trung 4491 (HN) Alpinia blepharocalyx: SH 87 (VNMN)

Alpinia stachyoides: Đoàn điều tra thực vật Việt-Trung 1984, LX-VN 1306 và

1307, N.Q Bình 105 và 603 (HN) Alpinia pinnanensis: SH 002, VNMN-B2193,

SH 156 (VNMN) Alpinia strobiliformis: VNMN-B2188 (VNMN) Alpinia

calcicola: VNMN B-2185, SH 89 (VNMN) Alpinia oblongifolia: SH 013; VNMN

B-2187 (VNMN) Alpinia intermedia: SH 005 (VNMN) Alpinia polyantha: SH

001 (VNMN)

Giá trị sử dụng: Thân rễ kích thích tiêu hóa, kém ăn, chữa các bệnh về

đường ruột như chữa đầy hơi, đau bụng, đi lỏng, nôn mửa, tiêu hóa không bình thường, nôn mửa, ỉa chảy, dùng bồi bổ tỳ vị, trị kiết lỵ, tiêu chảy, tả Các bệnh về dạ dày như đau dạ dày, đau cuống dạ dày, loét dạ dày và tá tràng, viêm dạ dày- ruột cấp Làm thuốc chữa ho, suyễn thở, cảm sốt, sốt nóng, long đờm, hắt hơi, sổ mũi, mũi tắc nói tiếng nặng, nhức đầu, buồn nôn, cảm lạnh, sốt rét có báng Thân rễ (củ) trị một số bệnh ngoài da như lở loét, lang ben, hắc lào, giải chất độc của cá và cua

Củ riềng muối chống khát nước, đỡ mệt khi làm việc mêt nhọc hoặc đi nắng nhiều khát nước, chữa ho, đau họng, đau răng Thân rễ phối hợp với các vị thuốc khác chữa ho mãn tính; các bệnh đau gan với vàng da, đau đầu, chóng mặt, phong thấp cước khí, đau tức xót lên tim, toát mồ hôi; chữa phong thấp ở cánh tay, vai sinh đau, trị bệnh thần hôn hoặc thần khí thất thường; trị chứng mới trúng gió, chân tay không

co nắm được; hột dái bị viêm cấp tính hay chữa bệnh mắt cận thị, đau nhức khớp

xương; chữa các bệnh phụ nữ như viêm tử cung, kinh nguyệt không đều Dùng ngoài để chế thuốc đắp chữa bệnh gan, đau dây thần kinh, thấp khớp

3.4.2 SILIQUAMOMUM BAILL 1895 – SA NHÂN GIÁC

Baill 1895 Bull Soc Linn Paris, 1: 1193; Gagnep 1908 Fl Gen Indoch 6: 75, fig 8.; Phamh 2000 Illustr Fl Vietn 3: 454; N T Ban, 2005 Checkl Pl Sp Vietn 3:506

Đặc điểm: Cây cao 1-2m Lá có phiến lá; lưỡi lá ngắn Cụm hoa trên ngọn

thân có lá Các lá bắc nhỏ Hoa có cuống; phần dưới đài dạng chuông, phần trên xẻ sâu một bên Tràng có phần dưới dạng ống, phần trên chia thành 3 thùy Cánh môi hình trứng rộng nhị có chỉ nhị ngắn, bao phấn 2 ô, có mào Nhị lép bên 2, hình trứng ngược hẹp Bầu 3 ô ở phía dưới, 1 ô phía trên đầu Quả nang, dạng quả giác,

có chiều dài gấp nhiều lần chiều rộng (Hình 3.2; ảnh 7)

Typus: Siliquamomum tonkinense Baill

Phân bố: Có 4 loài phân bố ở Việt Nam và Trung Quốc, vườn QG Tam Đảo

có 1 loài

Nơi sống: Mọc ở các sườn núi hay các dông núi ẩm ở độ cao 800-1500 m Mẫu nghiên cứu: SH 12, SH 56 (VNMN); N.A Đức, P T Hong, C Harris,

A Beneeke T21 (HNU)

Giá trị sử dụng: Gốc và rễ băm nhỏ, phơi khô nấu nước uống hằng ngày

chữa đau dạ dày, xuất huyết dạ dày

Hình 3.2 Siliquamomum tonkinense Baill

1 Ngọn thân và cụm hoa; 2 Hoa; 3 Nhị lép và bao phấn; 4 Cụm quả

(theo K Schum., 1904)

3.4.3 ETLINGERA GISEKE – ÉT LING

Giseke, 1792 Prael Ord Nat Pl 209.; Benth & Hook f 1883 Gen Pl 3: 646; Phamh 2000 Illustr Fl Vietn 3: 434; N T Ban, 2005 Checkl Pl Sp Vietn 3:499

-Achasma Griffith, 1851 Notul Pl Asiat 3: 411

-Nicolaia sect Horan., 1862 Prodr Mongor Scit 32

- Amomum sect Achasma (Griffith) Baker, 1892 Fl Brit Ind 6: 234

Hornstedtia sect Phaeomeria Ridl 1899 Journ Straits Branch Roy As Soc 32:

139

-Hornstedtia subgen Nicolaia (Horan.) K Chum 1899 Bot Jahrb 27: 301

Đặc điểm: Cây cao 4-5 m Lá có phiến lá, lưỡi lá nguyên Cụm hoa mọc từ

thân rễ, các hoa xếp theo vòng tròn đồng tâm trên một đế phẳng; cuống cụm hoa dài , nổi lên trên mặt đất ngắn Mỗi lá bắc chứa 1 hoa, lá bắc con hình ống dài Đài hoa dạng ống, xẻ 1 bên Phần dưới tràng dạng ống, phần trên xẻ 3 thùy Cánh môi dạng lưỡi hay dạng thìa, hình trứng ngược hay bầu dục dài, gốc đính với chỉ nhị làm thành dạng ống Nhị có phần chỉ nhị tự do rất ngắn và khá rộng; bao phấn không mào Nhị lép bên tiêu giảm hay đính với gốc cánh môi và gốc nhị thành hình ống Bầu 3 ô; quả nạc , không tự mở, nhẵn, có gờ nổi theo chiều dọc (Hình 3.3; ảnh 8)

Typus: Etlingera littoralis (J koenig) Giseke

Phân bố: có khoảng 58 loài, phân bố chủ yếu ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt

đới châu Á, Việt Nam có 4 loài, vườn Quốc gia Tam Đảo có 1 loài

Nơi sống: Cây ưa bóng mọc dưới tán rừng ẩm

Mẫu nghiên cứu: N.Q Bình 52 (HN)

Giá trị: Thân rễ có tinh dầu

Hình 3.3 Etlingera pavieana (Pierre ex Gagnep.) R M Smith

1 Gốc thân và cụm hoa; 2 Dạng lá; 3 Hoa; 4 Thùy tràng giữa; 5 Thùy tràng bên;

6 Chỉ nhị và bao phấn; 7 Bầu và vòi nhụy lép; 8 Núm nhụy

(theo N Q Bình, 2011)

3.4.4 AMOMUM ROXB 1815, NOM CONS – SA NHÂN

L 1753 Sp Pl 1: 1; Roxb 1815 Pl Corom 3: 75; Gagnep 1908 Fl Gen Indoch 6: 102; Phamh 2000 Illustr Fl Vietn 3: 432; N T Ban, 2005 Checkl Pl Sp Vietn 3: 492

- Amomum L 1753 Sp Pl ed 1.1

- Meistera Giseke, 1792 1 C 205

- Redoaria Rafin 1836 Fl Tellur 4 53

- Thảo quả

Đặc điểm: Cây thảo lâu năm, cao 1-2-3(4-5) m; thân rễ bò lan Lá có phiến

lá, cuống lá ngắn hay dài; lưỡi lá mỏng hay dày Cụm hoa mọc từ thân rễ sát mặt đất hay từ ngay gốc của thân có lá; các hoa xếp dọc theo trục cụm hoa Các lá bắc xếp lợp lên nhau, đôi khi sớm rụng, lá bắc con hình ống hiếm khi không là hình ống

(Amomum Kwangsiense) Hoa có phần dưới đài hình ống; phần trên xẻ thành 3 răng

ngắn Tràng hoa có phần dưới hình ống, trên xẻ thành 3 thùy Cánh môi có màu sắc, hình tròn, hình trúng hay bầu dục Nhị có chỉ nhị dạng bản, bao phấn có mào hoặc

không Nhị lép 2, hiếm khi 4 (Amomum elephantorum), dạng dùi nhỏ hay tiêu giảm

hoàn toàn Quả nang, tự mở hoặc không, thường có 3 dạng: Vỏ quả nhẵn, vỏ quả

có gai mềm và vỏ quả có cánh giống như dạng quả khế Hạt có góc cạnh, áo hạt mỏng (hình 3.4; ảnh 9)

Typus: Amomum subalatum Roxb (typ cons)

Phân bố: trên thế giới có khoảng 150 loài, phân bố chủ yếu ở vùng nhiệt đới

châu Á và Ôxtrâylia, Việt Nam có khoảng 21 loài, vườn Quốc gia Tam Đảo có 4 loài

Nơi sống: Thường mọc ven suối, dưới tán rừng ẩm, chỉ phát triển tốt và ra

hoa quả ở những nơi nhiều bóng và ẩm

Mẫu nghiên cứu: V X Phương 2794; N Q Bình 38, 46, 47 (HN); SH

009 (VNMN)

Giá trị sử dụng: Quả chín ăn được Hạt có vị cay, tính ấm, có tác dụng hành

khí (giúp hô hấp), chữa ho, trừ lạnh, các chứng bệnh do lạnh, đau tức ngực; tác dụng tán thấp, khai vị, kích thích và giúp tiêu hóa, ăn uống không tiêu, chữa các bệnh về đường ruột, dạ dày như: đau bụng, đau bụng nấc nghẹn,bụng đầy hơi, đi

sốt, nóng ít rét nhiều, sốt rét, giảm đau, an thần, chống nôn mửa, các bệnh về phụ nữ như an thai, động thai Hạt Sa nhân chữa đau nhức răng, viêm lợi, ngậm nuốt nước,

chữa hôi mồm Thân rễ ngâm rượu dùng xoa bóp chữa tê thấp (A longiligulare)

Hạt dùng giải độc Hạt Bạch đậu khấu dùng chữa cho trẻ con chớ sữa Ngoài ra nó còn được dùng là thuốc điều kinh, hạ sốt, đôi khi chữa lao ho ra máu, khí trệ, trúng độc rượu

Hạt Sa nhân kết hợp với hương phụ chữa phụ nữ có thai bị lạnh bụng, tiểu tiện

không thông Kết hợp với một số vị thuốc khác chữa tiêu chảy (Amomum villosum)

Quả được phối hợp trong bài thuốc chữa dạ dày Ngoài ra, cụm hoa Sa nhân thầu dầu dùng sắc thuốc chữa bệnh dị ứng; lá của Riềng hai hoa dùng tắm cho trẻ khi sốt hay sau khi ốm