Tỷ lệ trứng có phôi thấp thường do những lý do sau: Tỷ lệ trốngmái của đàn bố mẹ không phù hợp: số lượng trống quá ít hoặc quá nhiều. Gà trống không được cắt móng cựa, làm gà mái rách lưng, đau và không cho phối hoặc gà trống có ngón chân bị dị tật, khó bám thăng bằng trên lưng gà mái khi phối giống. Thiết kế chuồng nuôi không đúng làm ảnh hưởng đến con trống, ví dụ cầu cho vịt xuống ao không nên quá dốc hoặc có bậc cao vì sẽ dễ gây bị thương gai giao cấu của vịt đực. Đàn bố mẹ bị mắc bệnh. Quá trình nuôi dưỡng đàn bố mẹ không đúng kỹ thuật làm cho gia cầm, đặc biệt con trống quá béo hoặc thành thục muộn.
2 HỎI ĐÁP VỀ THỰC HÀNH TỐT VÀ AN TOÀN SINH HỌC TRONG CƠ SỞ ẤP TRỨNG GIA CẦM QUY MÔ VỪA VÀ NHỎ Tài liệu hướng dẫn này được xuất bản với sự hỗ trợ tài chính của Quỹ Gia cầm Thế giới (WPF) HỎI ĐÁP VỀ THỰC HÀNH TỐT VÀ AN TOÀN SINH HỌC TRONG CƠ SỞ ẤP TRỨNG GIA CẦM QUY MÔ VỪA VÀ NHỎ Nhóm soạn thảo: ThS Hoàng Thị Lan, ThS Tạ Ngọc Sính, ThS Nguyễn Thị Tuyết Minh, ThS Võ Ngân Giang Nhóm tư vấn kỹ thuật: TS Trần Thanh Vân, TS Bạch Thanh Dân, ThS Trần Anh Tuấn, TS Nguyễn Duy Điều Thiết kế mô hình hộ ấp nở: Kiến trúc sư Trần Duy Thành Hiệu đính tiếng Việt: Nguyễn Thị Kim Dung Thiết kế sách: Ki Jung Min Đặc biệt cám ơn TS Yoni Segal sách có sử dụng tài liệu từ bài giảng của ông về An toàn sinh học, làm sạch, khử trùng và cách tính toán, sử dụng chất khử trùng Trân trọng cảm ơn sự hỗ trợ tài chính của Quỹ Gia cầm Thế giới (WPF) và sự giúp đỡ của các cán bộ Chương trình FAO ECTAD Việt Nam 1 Trong ấp nở trứng gia cầm, hay gặp tượng không bình thường gì? Một số tượng không bình thường hay gặp ấp nở trứng gia cầm là: - Tỷ lệ trứng có phôi thấp Phôi chết sớm Trứng thối nhiều Trứng tắc (sát) nhiều Nở sớm muộn bình thường Chất lượng gia cầm kém: 1) Nở khoèo chân, hở rốn, lông dính bết 2) Hao hụt cao tuần tuổi đầu 3 Tại có tượng chết phôi sớm ấp? Vì tỷ lệ trứng có phôi thấp? Tỷ lệ trứng có phôi thấp thường lý sau: - Tỷ lệ trống/mái đàn bố mẹ không phù hợp: số lượng trống quá nhiều - Gà trống không cắt móng cựa, làm gà mái rách lưng, đau không cho phối gà trống có ngón chân bị dị tật, khó bám thăng lưng gà mái phối giống - Thiết kế chuồng nuôi không làm ảnh hưởng đến trống, ví dụ cầu cho vịt xuống ao không nên quá dốc hoặc có bậc cao vì sẽ dễ gây bị thương gai giao cấu của vịt đực - Đàn bố mẹ bị mắc bệnh - Quá trình nuôi dưỡng đàn bố mẹ không kỹ thuật làm cho gia cầm, đặc biệt trống béo thành thục muộn Chết phôi sớm xảy nguyên nhân sau: - Đàn bố mẹ bị bệnh Thức ăn cho đàn bố mẹ bị mốc thiếu vi chất Nhiều trứng bị rạn, bẩn ướt Rửa xông khử trùng trứng không kỹ thuật Thời gian bảo quản trứng dài (lâu tuần) điều kiện bảo quản không tốt - Chế độ ấp không đúng, không phù hợp nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp hoặc đảo trứng không đủ quá trình ấp (xem thêm về chế độ ấp phù hợp ở câu 21, 22, 25) Tại có tượng trứng bị thối, bị nổ ấp? - Bảo quản trứng lâu bảo quản nhiệt độ thấp cao (xem chi tiết về chế độ bảo quản trứng phù hợp ở câu 17) - Khi xếp trứng vào ấp, đầu nhỏ trứng bị xếp quay lên © www.backyardchickencoops.com.au - Trứng bị nhiễm vi khuẩn gây bệnh truyền nhiễm từ đàn bố mẹ (vi khuẩn gây bệnh Thương hàn) - Chất độn chuồng, chất đệm lót ổ đẻ bị ướt, bẩn làm trứng dễ bị nhiễm vi khuẩn gây thối trứng (ví dụ Pseudomonas, E coli, v.v…) và nấm gây bệnh (Aspergillus fumigatus) - Trứng bị ướt trước đưa vào ấp - Rửa trứng sai kỹ thuật (ví dụ rửa trứng nước có nhiệt độ thấp nhiệt độ trứng hoặc dung dịch khử trùng pha không đúng nồng độ khuyến cáo của nhà sản xuất) - Bảo quản trứng độ ẩm cao (xem chi tiết về độ ẩm phù hợp cho bảo quản trứng ở câu 17) Trong trình ấp nở, trứng bị tắc (hay gọi sát) nguyên nhân sau: u Trứng bị tắc xếp trứng vào khay ấp xếp đầu nhỏ quay lên - Do góc đảo trứng không đạt yêu cầu © www.dpi.nsw.gov.au Trứng bị thối bị nổ ấp xảy số nguyên nhân sau đây: Tại trứng tắc (sát) nhiều? o u Góc đảo đúng của máy ấp là 90 - Do chế độ ấp không nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp hoặc đảo trứng không đủ quá trình ấp (xem chi tiết về chế độ ấp phù hợp ở câu 21, 22, 25) - Do máy ấp, máy nở có độ thông thoáng - Do nuôi dưỡng đàn bố mẹ không quy trình kỹ thuật - Do đàn bố mẹ bị mắc bệnh truyền nhiễm thương hàn, hen, bệnh E coli Tại có tượng thời gian nở kéo dài? Thời gian nở kéo dài xảy nguyên nhân sau: - Do trứng đưa vào ấp có thời gian bảo quản khác - Do trứng bảo quản thời gian dài (dài tuần) (xem chi tiết về thời gian bảo quản trứng phù hợp ở câu 17) - Do số trứng có phôi phát triển trước vào ấp o - Do nhiệt độ thấp ở giai đoạn ấp đầu (thấp 37,2 C) Tại số gia cầm nở có tượng khoèo chân, hở rốn? Gia cầm nở có tượng khoèo chân hở rốn Các lý dẫn đến tượng sau: - Do nhiệt độ máy ấp không phù hợp, có thời điểm o cao (cao 38 C), có thời điểm thấp (thấp o 38 C) ở giai đoạn sau của quá trình ấp và thời gian nở - Do xếp trứng ngược đầu nhỏ lên - Do dinh dưỡng của đàn bố mẹ không phù hợp - Do thức ăn đàn bố mẹ bị thiếu vi chất, bị mốc nhiễm độc tố - Do đàn bố mẹ bị ảnh hưởng việc dùng thuốc thú y không phù hợp: a) dùng sai thuốc b) dùng liều lượng thuốc cao nhà sản xuất hướng dẫn Tại nhiều gia cầm nở bị dính bẩn? Gia cầm nở bị dính bẩn thường nguyên nhân sau: - Ẩm độ cao máy ấp, máy nở làm ảnh hưởng đến sự phát triển phôi, gia cầm mổ vỏ không nở chảy nhiều dịch nhầy làm dây bẩn sang gia com cầm khác (xem ảnh minh họa dưới đây) - Trứng thối không loại bỏ, nổ khay nở làm dây bẩn sang trứng khác gia cầm - Đàn bố mẹ bị mắc các bệnh truyền nhiễm thương hàn, hen, bệnh E coli Tỷ lệ chết hao hụt cao gia cầm tuần tuổi đầu nguyên nhân gây ra? Trong tuần tuổi đầu tiên, tỷ lệ chết hao hụt cao gia cầm chủ yếu do: o - Nhiệt độ nuôi úm thấp (dưới 20 C) làm cho gia cầm bị nhiễm lạnh, sức đề kháng giảm, dễ mắc bệnh truyền nhiễm - Gia cầm bị nhiễm bệnh từ sở ấp nhiễm bệnh truyền dọc từ mẹ sang (bệnh Thương hàn, Hen) - Gia cầm nở kéo dài, nở trước bị nước kiệt sức (xem thêm chi tiết ở câu số 6) - Cho gia cầm ăn uống muộn, dẫn đến bị nước, khô chân - Cho ăn trước cho uống - Quá trình vận chuyển dài, vận chuyển gia cầm bị lạnh nóng (Nhiệt độ phù hợp o cho vận chuyển gia cầm mới nở là 28-32 C) 10 11 10 Trứng đạt tiêu chuẩn trứng giống? Trứng đạt tiêu chuẩn trứng giống trứng: - Được lấy từ đàn gia cầm bố mẹ đảm bảo tiêu chuẩn giống, nuôi dưỡng theo quy trình kỹ thuật, đảm bảo tỷ lệ trống/mái theo tiêu chuẩn kỹ thuật của từng loại gia cầm hoặc từng giống - Có khối lượng phù hợp với tiêu chuẩn giống, không to nhỏ Lưu ý khối lượng trứng phụ thuộc vào loài giống, xem ví dụ bảng đây: TT Giống gia cầm Gà Ri Gà Lương Phượng Gà Hyline Brown Vịt Triết Giang Vịt Bầu Khối lượng trứng (g) 45 - 48 53 - 58 60 - 65 55 - 60 75 - 80 - Có hình dạng, màu sắc đặc trưng giống, không dị hình - Vỏ không bẩn, không sần sùi, không mỏng dày - Không có vết máu, bọt khí, không bị rạn nứt 11 Có phải đàn gia cầm bố mẹ béo/mập làm cho tỷ lệ nở thấp không? Tại sao? Đúng! Gia cầm giai đoạn nuôi hậu bị béo ảnh hưởng không tốt đến trình sinh trưởng sinh sản sau này quan sinh dục bị bao bọc lớp mỡ Trứng đẻ thường có khối lượng nhỏ (không đủ dinh dưỡng để nuôi phôi) làm cho tỷ lệ ấp nở không cao 12 13 12 Làm để thu nhiều trứng sạch? Để thu thêm nhiều trứng sạch, cần phải: - Luôn vệ sinh chuồng nuôi - Đảm bảo đủ ổ đẻ, đặt vị trí thích hợp (nơi yên tĩnh, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp, dễ cho gia cầm mái nhìn thấy) - Luyện cho gia cầm mái cách lên ổ để hạn chế thấp việc đẻ trứng chuồng - Đệm lót ổ đẻ phải giữ khô, sạch, tránh ẩm ướt, dính phân đất bẩn - Thu nhặt trứng thường xuyên (trung bình lần/ngày) xếp vào khay - Khi xếp trứng vào khay cần ý xếp đầu to hướng lên - Không nên cho trứng vào rổ dễ bị dập vỡ 13 Vì nên hạn chế việc đưa trứng bẩn vào ấp? Trứng bẩn trứng bị dính phân từ gia cầm mẹ bị ỉa chảy bị dính phân, bẩn từ chất độn chuồng, đệm lót ổ đẻ ẩm ướt chứa nhiều vi sinh vật gây bệnh Nên hạn chế đưa trứng vào ấp lý sau: - Làm lây nhiễm vi sinh vật gây bệnh cho trứng không bẩn cùng máy ấp - Trứng bẩn thối, nổ làm ô nhiễm máy ấp làm ảnh hưởng đến chất lượng nở tất trứng máy - Những trứng bẩn thường có tỷ lệ ấp nở thấp 14 15 14 Tại xếp trứng vào khay nên để đầu to hướng lên trên? - Khi xếp trứng vào khay ấp, cần hướng đầu to trứng lên để tạo điều kiện thuận lợi cho trình hô hấp phôi buồng khí nằm phía đầu to trứng Ngày ấp thứ Ngày ấp thứ 14 Ngày ấp thứ 18 u Kích thước túi khí ở ngày ấp thứ 7, 14 và 18 - Khi nở trình mổ vỏ dễ dàng cấu tạo vỏ trứng phía đầu to mỏng phía đầu nhỏ Mổ vỏ đúng vị tri u - Tránh dập vỡ trứng, đảo 15 Vì cần phải loại quả trứng có buồng khí lớn, buồng khí lệch buồng khí di động? Khi chọn trứng giống, nên loại bỏ trứng có buồng khí lớn, buồng khí lệch buồng khí di động vì: - Buồng khí lớn thường trứng để lâu nước dẫn đến kết ấp nở - Buồng khí lệch dẫn đến phôi phát triển sai vị trí, kết ấp nở - Buồng khí di động biểu màng lòng trắng màng vỏ tách nhau, không thuận lợi cho phôi phát triển dẫn đến tỷ lệ ấp nở thấp 62 63 62 Chất khử trùng nhóm Ammonium Quaternary Compound (Quats) sử dụng sở ấp nở nào? Chất khử trùng nhóm Ammonium Quaternary Compound (Quats) lựa chọn sáng suốt cho sở ấp nở Loại sản phẩm có tính tẩy rửa khử trùng, hoạt động tốt sàn bê tông bề mặt không bị gỉ Các sản phẩm rẻ sản phẩm an toàn sử dụng đúng nồng độ khuyến cáo độc tính tương đối thấp 63 Chất khử trùng nhóm Phenolics sử dụng sở ấp nở nào? Chất khử trùng nhóm Phenolics tiêu diệt nhiều loại vi khuẩn, vi rút nấm mốc tạo lớp bảo vệ nhằm kìm hãm phát triển trở lại vi khuẩn sử dụng đúng nồng độ khuyến cáo 64 65 64 Các chất khử trùng Iodophors sử dụng sở ấp nở nào? Các chất khử trùng Iodophors thường sử dụng luân phiên với nhóm Phenolics Ammonium Quaternary Compound nhằm hạn chế khả kháng hóa chất vi sinh vật Các chất khử trùng Iodophors dễ bị chất hữu vô hiệu hóa, chúng làm cho bề mặt tiếp xúc ngả vàng Vì vậy, thường sử dụng sở ấp nở làm dung dịch pha chậu rửa sát trùng tay chân hoặc khử trùng dụng cụ ấp nở 65 Chất khử trùng nhóm Glutheraldehyde sử dụng sở ấp nở nào? Chất khử trùng nhóm Glutheraldehyde hữu hiệu việc khử trùng nhiều loại mầm bệnh, giá phải Là hợp chất độc nên tiếp xúc sử dụng hóa chất cần trang bị đầy đủ bảo hộ cá nhân Chất khử trùng nhóm này rất độc với môi trường nên cần đảm bảo dung dịch khử trùng được pha chính xác nồng độ khuyến cáo 66 67 66 Các chất khử trùng hỗn hợp Glutheraldehyde - Ammonium Quaternary sử dụng sở ấp nở nào? 67 Xin cho biết sử dụng hóa chất khử trùng cần trang bị dụng cụ bảo hộ để đảm bảo an toàn cho người sử dụng? Các chất khử trùng hỗn hợp Glutheraldehyde - Ammonium Quaternary sử dụng hữu hiệu việc khử trùng nhiều loại mầm bệnh Chúng thường sử dụng để cọ rửa xử lý thùng đựng rác thải, khu vực để rác thải rắn nơi giao bán sản phẩm Mọi hóa chất nguy hiểm, sử dụng hóa chất cần phải trang bị bảo hộ cá nhân đầy đủ, cụ thể sau: - Mặc quần áo bảo hộ: quần dài (chùm ủng), áo sơ mi dài tay (cài cúc cổ cúc tay) - Đi ủng cao su - Đeo mặt nạ phòng độc/ trang phòng hóa chất - Đeo kính bảo hộ - Đội mũ - Đi găng tay cao su (loại dài, mép gấp ngược lại) Chú ý: - Phải rửa tay, ủng, kính bảo hộ, rửa mặt sau sử dụng hóa chất - Giặt găng tay (nếu không phải loại dùng một lần) hoặc vứt vào thùng rác - Thay quần áo và giặt đồ bảo hộ đã sử dụng 68 69 68 Những yếu tố quan trọng nào quyết định hiệu phun khử trùng? Những yếu tố quan trọng quyết định hiệu phun khử trùng bao gồm: - Vệ sinh, cọ rửa hết chất bẩn trước khử trùng - Chọn chất khử trùng phù hợp - Pha nồng độ dung dịch khử trùng phù hợp (theo hướng dẫn nhà sản xuất) - Phun dung dịch khử trùng đủ liều lượng để đảm bảo thời gian tiếp xúc hóa chất với bề mặt cần khử trùng 10 phút và dung dịch khử trùng phủ đều toàn bộ bề mặt cần khử trùng 69 Hãy cho biết cách tính toán lượng chất khử trùng phù hợp? Nồng độ dung dịch khử trùng và thời gian tiếp xúc hóa chất với bề mặt cần khử trùng ảnh hưởng quyết định đến hiệu phun khử trùng, vì vậy việc tính toán xác lượng chất khử trùng cần dùng pha dung dịch khử trùng nồng độ quan trọng Các liệu cần tính toán: 1) Diện tích cần khử trùng: tính theo đơn vị mét vuông (m²); 2) Lượng dung dịch khử trùng cần dùng: tính sở trung bình 300 ml (0,3 lít) dung dịch pha phun cho cho m²; 3) Lượng chất khử trùng cần dùng được tính toán theo: a) Tỷ lệ (%) pha dung dịch khử trùng (bao nhiêu chất khử trùng và nước) b) Khuyến cáo nhà sản xuất ghi nhãn mác bao bì hoặc tờ hướng dẫn kèm theo sản phẩm Cách tính: Bước Tính tổng diện tích cần phun khử trùng bao gồm sàn nhà, tường, trần (m ) và các trang thiết bị: • Diện tích sàn nhà ấp (m ) = chiều dài tính theo m x chiều rộng tính theo m • Diện tích nhà ấp (gồm sàn, tường, trần) (m ) = Diện tích sàn x 2,5 70 71 Tổng diện tích cần phun khử trùng = diện tích cả nhà ấp + diện tích các trang thiết bị Bước Tính lượng dung dịch khử trùng cần dùng: Lượng dung dịch khử trùng cần dùng (lít) = Tổng diện tích cần phun khử trùng x 0,3 Bước Tính lượng chất khử trùng cần dùng theo tỷ lệ pha loãng dung dịch khử trùng nhà sản xuất khuyến cáo (bao nhiêu chất khử trùng và nước) 71 Nguyên tắc phun khử trùng gì? Khi phun khử trùng cần tuân thủ nguyên tắc sau: 1) Phun xuôi chiều gió 2) Phun từ xuống dưới, từ 3) Phun theo hình chữ Z, lượt phun sau đè lên phần lượt phun trước để thuốc thấm lên toàn bề mặt cần khử trùng 72 73 72 Khi phun khử trùng sở ấp cần lưu ý gì? Khi phun khử trùng sở ấp cần lưu ý: - Trang bị bảo hộ cá nhân đầy đủ - Đọc kỹ nhãn mác hóa chất khử trùng - Dùng cân, cốc đong xy-lanh để đảm bảo cân, đong xác lượng hóa chất cần dùng và pha dung dịch khử trùng nồng độ hướng dẫn của nhà sản xuất ghi nhãn mác - Phun đủ liều lượng dung dịch khử trùng để đảm bảo thời gian hóa chất tiếp xúc với bề mặt cần khử trùng 10 phút - Nên phun khử trùng vào sáng sớm chiều mát, tránh buổi trưa nắng gắt dễ gây độc cho người sử dụng 73 Sử dụng formol kết hợp với thuốc tím để làm gì? Cần lưu ý sử dụng? Khí formaldehyde được sử dụng ấp nở gia cầm là một chất khử trùng mạnh để xông khử trùng trứng ấp, dụng cụ ấp nở nhằm tiêu diệt các tác nhân gây bệnh vi rút, vi khuẩn và nấm độc Formol (còn gọi formalin) kết hợp với thuốc tím tạo khí formaldehyde để xông khử trùng trứng dụng cụ tủ/ buồng xông kín Cứ mét khối (m ) thể tích tủ xông cần 40 ml formol 20 gam thuốc tím Khi sử dụng cần lưu ý: - Vì formol và khí formaldehyde RẤT ĐỘC nên phải trang bị bảo hộ cá nhân đầy đủ thận trọng sử dụng (xem chi tiết về trang bị bảo hộ cá nhân ở câu hỏi 67) - Đổ formol vào thuốc tím, không làm ngược lại để đề phòng tai nạn - Dung dịch formalin cần bảo quản dụng cụ kín để tránh bay rò rỉ, để nơi khô ráo, thoáng gió, tránh gần lửa nơi nóng, xa hóa chất khác 74 75 74 Hãy cho biết các yêu cầu tủ/buồng xông trứng? Tủ xông cần phải kín để hạn chế tối đa rò rỉ khí độc trình xông Thiết kế tủ xông cần đảm bảo: - Nguyên vật liệu để làm tủ xông là: inox, xây gạch xi măng, tôn mạ kẽm, gỗ; - Cửa tủ cần làm bằng inox hoặc tôn mạ kẽm có gioăng cao su bên để đảm bảo đóng kín, khí độc không rò rỉ ngoài được; - Có phễu và ống phễu để đổ formol; - Có dụng cụ đựng hóa chất bằng sứ hoặc kim loại tráng men đáy nhỏ (thể tích lớn gấp 10 lần thể tích hóa chất gộp lại) đặt ở đáy tủ xông phía dưới ống phễu; - Nên có quạt đảo gió để đảm bảo toàn khí formaldehyde phát tán tủ xông (nếu tủ lớn 1m ); - Có quạt hút khí để đảm bảo toàn khí formaldehyde thoát hết trước mở tủ; - Có ống và van thoát khí gắn với quạt hút khí, độ dài ống khoảng 3-4 m vượt khỏi mái nhà để tránh khí độc tiếp xúc với người thoát ra; - Có cửa thông gió bên cạnh tủ để hỗ trợ quá trình thoát khí Tham khảo ảnh và hình vẽ thiết kế tủ xông khử trùng phía dưới Bên tủ xông khử trùng trứng thể tích 1m3 Bên tủ xông khử trùng trứng 76 77 Thiết kế tủ xông khử trùng (thể tích 1m3) (Dr Yoni Segal – Chuyên gia FAO) 75 Xông khử trùng trứng formol kết hợp với thuốc tím kỹ thuật? Quy trình xông khử trùng trứng formol kết hợp với thuốc tím (cho tủ xông tích m ) gồm bước sau: 1) Trang bị đầy đủ bảo hộ cá nhân theo yêu cầu: khẩu trang, găng tay cao su, kính và quần áo bảo hộ; 2) Đặt khay trứng lên giá tủ xông; 3) Cho 20 g thuốc tím vào dụng cụ chứa sành kim loại tráng men có đáy nhỏ (thể tích 600 ml) đặt đáy tủ, ống phễu; 4) Đóng chặt cửa tủ xông treo biển cảnh báo cửa : “Không mở cửa, tủ hoạt động”; 5) Đong 40 ml formol rót vào ống phễu; 6) Bật quạt lên vị trí lưu thông không khí; 7) Để tủ xông hoạt động vòng 20 phút; 8) Bật quạt vị trí hút khí ra, mở nắp thông gió, để thêm 20 phút cho khí xông thoát hết; 9) Mở cửa tủ xông, tháo bỏ biển cảnh báo lấy trứng để khu vực bảo quản sở ấp nở 78 79 76 Sự hấp thụ hóa chất vào thể người nào? - Hiện có nhiều loại hóa chất được dùng chăn nuôi, ấp nở Cần ý hóa chất khử trùng có thể gây độc cho người sử dụng không cách - Người có thể bị ảnh hưởng bất lợi tiếp xúc trực tiếp hoặc hít phải hóa chất hoặc khí độc, ngoài một số hóa chất còn có khả gây cháy Do đó cần rất thận trọng sử dụng hóa chất khử trùng - Hóa chất khử trùng gây nguy hiểm sử dụng vào lúc thời tiết nắng nóng hóa chất hấp thụ mạnh hơn, dễ gây ngộ độc cho người sử dụng 77 Vệ sinh và khử trùng sở ấp không tốt có nguy gì? Vệ sinh và khử trùng sở ấp nở không tốt sẽ dẫn đến nguy cơ: - Không tiêu diệt hết vi sinh vật gây ô nhiễm cở sở ấp, từ đó vi sinh vật gây bệnh phát triển và tồn môi trường ấp nở gây nên nguy lây nhiễm bệnh cao cho gia cầm cũng người làm tại sở ấp nở - Tốn chi phí mua hóa chất khử trùng, mất thời gian, mất công thực hiện - Gây ô nhiễm môi trường sử dụng chất khử trùng không đúng kỹ thuật 80 81 78 Vỏ trứng xác gia cầm chết cần xử lý nào? - Chuyển đến nơi quy định cách xa sở ấp nở - Có thể xử lý nhiệt đốt hay nấu chín, chôn sâu ủ phân hiếu khí (compost) Nơi xử lý cần xa khu chăn nuôi và nhà ấp 79 Cơ sở ấp nở cần ghi chép những số liệu gì? Để nâng cao hiệu hoạt động ấp nở, sở ấp trứng cần ghi vào sổ theo dõi thông tin sau: • Nguồn gốc trứng ấp (đàn bố mẹ, tuổi…) • Số lượng chất lượng trứng (độ sạch, chất lượng vỏ) • Kết soi trứng (số lượng trứng không phôi, chết phôi…) • Tỷ lệ nở (%) • Số lượng gia cầm loại • Những thay đổi bất thường trình ấp nở • Lịch vệ sinh khử trùng sở ấp nở Tham khảo mẫu sổ theo dõi ấp trứng gia cầm dưới Sổ theo dõi ấp trứng gia cầm Ngày tháng Nguồn gốc trứng Số lượng trứng ấp Trứng loại (soi kỳ 1) Không phôi Chết phôi Trứng loại (soi kỳ 2) Trứng không nở Số loại Ghi chú 82 83 84 84 85 86 MỤC LỤC Trong ấp nở trứng gia cầm, hay gặp tượng không bình thường gì? Vì tỷ lệ trứng có phôi thấp? 87 17 Bảo quản trứng giống kỹ thuật? 17 18 Tại trứng sau bảo quản phòng lạnh phòng điều hòa không nên đưa vào ấp? .18 19 Khi phòng bảo quản trứng nên cất giữ chờ ấp? .19 o Tại có tượng chết phôi sớm ấp? 20 Tại không nên bảo quản trứng nhiệt độ thấp 12 C ? 20 Tại có tượng trứng bị thối, bị nổ ấp? 21 Xin cho biết chế độ ấp trứng vịt? 21 Tại trứng tắc (sát) nhiều? .5 22 Chế độ ấp trứng ngan đúng? 22 Tại có tượng thời gian nở kéo dài? 23 Vì trứng thủy cầm (vịt, ngan, ngỗng ) lại phải làm mát trình ấp? 23 Tại số gia cầm nở có tượng khoèo chân, hở rốn? 24 Cách làm mát trứng ấp thủy cầm? 24 Tại nhiều gia cầm nở bị dính bẩn? 25 Chế độ ấp trứng gà đúng? .25 Tỷ lệ chết hao hụt cao gia cầm tuần tuổi đầu nguyên nhân gây ra? 26 Vì nhiệt độ ấp giai đoạn đầu lại cao giai đoạn sau? 26 10 Trứng đạt tiêu chuẩn trứng giống? .10 27 Nếu trứng không đảo thường xuyên có tượng xảy ra? 27 11 Có phải đàn gia cầm bố mẹ béo/mập làm cho tỷ lệ nở thấp không? Tại sao? 11 12 Làm để thu nhiều trứng sạch? .12 13 Vì nên hạn chế việc đưa trứng bẩn vào ấp? .13 14 Tại xếp trứng vào khay nên để đầu to hướng lên ? 14 15 Vì cần phải loại quả trứng có buồng khí lớn, buồng khí lệch buồng khí di động? 15 16 Bằng cách nhận biết trứng bảo quản lâu? 16 28 Các lô trứng gia cầm từ sở chăn nuôi khác nhau, cho vào máy ấp, áp dụng chế độ ấp tỷ lệ nở lô có khác không? 28 29 Khi trứng nở, cách xác định bay nước trứng trình ấp hợp lý? 29 30 Trong hai giai đoạn ấp nở, giai đoạn cần có độ thông thoáng cao hơn? 30 31 Vì nhà ấp, máy ấp, máy nở cần phải bảo đảm thông thoá ng? 31 88 89 32 Các loại mầm bệnh gây ô nhiễm sở ấp? 32 52 Nên vệ sinh, khử trùng máy nở, khu vực nở nào? 52 33 Mầm bệnh xâm nhập vào sở ấp nào? 33 53 Tại cần nâng sàn (lang) nở lên cao mặt đất? 53 34 Cấu tạo trứng gia cầm nào? 34 35 Mầm bệnh xâm nhập vào trứng nào? .35 54 Nên vệ sinh, khử trùng khu vực xuất gia cầm thế nào ? 54 36 Gia cầm bị nhiễm bệnh sở ấp nở nào? 36 55 Khử trùng có tác dụng gì? 55 56 Các yếu tố nào làm khử trùng không hiệu quả? 56 37 Tại phải thực hành tốt an toàn sinh học sở ấp? 37 57 Hãy cho biết phương pháp vệ sinh, khử trùng trứng nay? 57 38 Lợi ích việc thực an toàn sinh học sở ấp? 38 58 Khử trùng trứng phương pháp xông cần lưu ý vấn đề gì? 58 39 Các nguyên tắc an toàn sinh học gì? 39 59 Khử trùng trứng phương pháp rửa phun sương cần lưu ý gì? 59 40 Vì phải thực nguyên tắc cách ly? 40 41 Vì phải thực nguyên tắc vệ sinh làm sạch? .41 42 Vì phải thực nguyên tắc khử trùng? 42 43 Tại phải tách riêng khu ấp nở với nơi người? .43 44 Vì phải tách riêng khu ấp khu nở? 44 45 Vì phải tách riêng máy ấp máy nở? 45 46 Con người mang mầm bệnh đến cho sở ấp khô ng? 46 47 Vì phải chống chuột sở ấp? 47 48 Vì cần thiết phải giữ cho sở ấp sạch? 48 49 Nên bố trí khu vực ấp nở nào? .49 50 Các lưu ý khu vực nhập trứng? .50 51 Nên vệ sinh, khử trùng khu vực ấp nào? 51 60 Khử trùng trứng tốt nhất? 60 61 Các chất tẩy rửa xà phòng sử dụng sở ấp nở nào? 61 62 Chất khử trùng nhóm Ammonium Quaternary Compound (Quats) sử dụng sở ấp nở nào? 62 63 Chất khử trùng nhóm Phenolics sử dụng sở ấp nở nào? 63 64 Các chất khử trùng Iodophors sử dụng sở ấp nở nào? 64 65 Chất khử trùng nhóm Glutheraldehyde sử dụng sở ấp nở nào? 65 66 Các chất khử trùng hỗn hợp Glutheraldehyde - Ammonium Quaternary sử dụng sở ấp nở nào? 66 90 67 Xin cho biết sử dụng hóa chất khử trùng cần trang bị dụng cụ bảo hộ để đảm bảo an toàn cho người sử dụng? 67 68 Những yếu tố quan trọng nào quyết định hiệu phun khử trùng? 68 69 Hãy cho biết cách tính toán lượng chất khử trùng phù hợp? 69 70 Hãy cho một ví dụ về việc tính toán lượng hóa chất cần dùng để phun khử trùng nhà ấp? 70 71 Nguyên tắc phun khử trùng gì? 71 72 Khi phun khử trùng sở ấp cần lưu ý gì? .72 73 Sử dụng formol kết hợp với thuốc tím để làm gì? Cần lưu ý sử dụng? 73 74 Hãy cho biết các yêu cầu tủ/buồng xông trứng? .74 75 Xông khử trùng trứng formol kết hợp với thuốc tím kỹ thuật? .77 76 Sự hấp thụ hóa chất vào thể người nào? 78 77 Vệ sinh và khử trùng sở ấp không tốt có nguy gì? 79 78 Vỏ trứng xác gia cầm chết cần xử lý ? 80 79 Cơ sở ấp nở cần ghi chép những số liệu gì? 81 91 ...HỎI ĐÁP VỀ THỰC HÀNH TỐT VÀ AN TOÀN SINH HỌC TRONG CƠ SỞ ẤP TRỨNG GIA CẦM QUY MÔ VỪA VÀ NHỎ Nhóm soạn thảo: ThS Hoàng Thị Lan, ThS Tạ Ngọc Sính, ThS Nguyễn... thiết bị không vệ sinh 37 Tại phải thực hành tốt an toàn sinh học sở ấp? Thực hành tốt an toàn sinh học sở ấp trứng gia cầm nhằm: - Giảm mức độ ô nhiễm vi sinh vật gây bệnh sở ấp nở - Giảm lây... trường ấp nở - Gia m bụi và mùi tại sở ấp nở 38 39 38 Lợi ích việc thực an toàn sinh học sở ấp? Việc thực hiện tốt an toàn sinh học sở ấp mang lại lợi ích sau cho người ấp, người chăn