mô hình hóa và tối ưu hóa quá trình chiết tách chất màu anthocyanin từ quả dâu

6/3/2014 MÔ HÌNH HÓA & TỐI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH CHIẾT TÁCH CHẤT MÀU ANTHOCYANIN TỪ QUẢ DÂU 6/3/2014 YÊU CẦU Y1max = maxy1 y2max = maxy2 6/3/2014 TỐI ƯU HÓA ĐA MỤC TIÊU Y1 X1 A PROCESS X2 Y2 Y3 6/3/2014 Yield  max Viscosity: 62 ÷ 68 Molecular weight: 3400 Yield Viscosity MW 6/3/2014 Nên giải toán cách ? 6/3/2014 Constrained optimization problem Đề xuất phương pháp giải Y1  max Y2  max 6/3/2014 Phương pháp chập tuyến tính Phương pháp chập tuyến tính Tìm nghiệm thỏa hiệp cho toán sau: 6/3/2014 TỐI ƯU HÓA ĐA MỤC TIÊU CHO BÀI ANTHOCYANIN BẰNG SOLVER (SV tự chọn hệ số quan trọng) BÀI TẬP: Tìm điều kiện tối ưu cho trình biến hình tinh bột để ứng dụng ổn định cấu trúc sữa chua (hỗ trợ tạo gel) x1: NĐ tinh bột (%) x2: TT acid (ml) x3: Thời gian (phút) Y1: Độ nhớt Y2: Độ bền gel 6/3/2014 Mức thấp Mức cao X1 (%) 30 36 X2 (ml) 125 175 X3 (phút) 80 100 6/3/2014 TỐI ƯU HÓA ĐỘ NHỚT SỮA CHUA THEO ĐƯỜNG DỐC NHẤT X1 X2 X3 Tâm (Zj0) bj Cận (Zjmax) Cận (Zjmin) Zj = (Zjmax - Zjmin)/2 bj.Zj 10 6/3/2014 h2 = h1  h3  KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM THEO ĐƯỜNG DỐC NHẤT 11 6/3/2014 TỐI ƯU HÓA ĐỘ BỀN GEL SỮA CHUA THEO ĐƯỜNG DỐC NHẤT X1 X2 X3 Tâm (Zj0) bj Cận (Zjmax) Cận (Zjmin) Zj = (Zjmax - Zjmin)/2 bj.Zj 12 6/3/2014 h2 = h1  h3  KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM THEO ĐƯỜNG DỐC NHẤT 13 6/3/2014 TỐI ƯU HÓA ĐA MỤC TIÊU Y1 = ? Y2 = ? YL = 0,4Y1 + 0,6Y2 X1 X2 X3 Tâm (Zj0) bj Cận (Zjmax) Cận (Zjmin) Zj = (Zjmax - Zjmin)/2 bj.Zj 14 6/3/2014 h2 = h1  h3  KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM THEO ĐƯỜNG DỐC NHẤT 15 ... thỏa hiệp cho toán sau: 6/3/2014 TỐI ƯU HÓA ĐA MỤC TIÊU CHO BÀI ANTHOCYANIN BẰNG SOLVER (SV tự chọn hệ số quan trọng) BÀI TẬP: Tìm điều kiện tối ưu cho trình biến hình tinh bột để ứng dụng ổn định... (phút) 80 100 6/3/2014 TỐI ƯU HÓA ĐỘ NHỚT SỮA CHUA THEO ĐƯỜNG DỐC NHẤT X1 X2 X3 Tâm (Zj0) bj Cận (Zjmax) Cận (Zjmin) Zj = (Zjmax - Zjmin)/2 bj.Zj 10 6/3/2014 h2 = h1  h3  KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM THEO... NHẤT 11 6/3/2014 TỐI ƯU HÓA ĐỘ BỀN GEL SỮA CHUA THEO ĐƯỜNG DỐC NHẤT X1 X2 X3 Tâm (Zj0) bj Cận (Zjmax) Cận (Zjmin) Zj = (Zjmax - Zjmin)/2 bj.Zj 12 6/3/2014 h2 = h1  h3  KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM