Đánh giá quá trình định giá và quản trị doanh thu về chuỗi cung ứng hàng lagim tại cơ sở kinh doanh của ông phan công ty, khu vực chợ bãi dâu, thành phố huế

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH  BÁO CÁO NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI: Đánh giá trình định giá quản trị doanh thu chuỗi cung ứng hàng Lagim sở kinh doanh Ông Phan Công Ty, Khu vực Chợ Bãi Dâu, Thành Phố Huế Giáo viên hướng dẫn: Nhóm thực hiện: Nguyễn Thị Minh Hòa Huế, 12/2011 I.Đặt vấn đề Mục tiêu nghiên cứu đề tài a Mục tiêu tổng quát: Phân tích trình định giá quản trị doanh thu nhà bán buôn Phan Công Ty chợ Bãi Dâu thành phố Huế b Mục tiêu cụ thể: - Tìm hiều chuỗi cung ứng mặt hàng la gim chợ Bãi Dâu ( nhà bán buôn…) - Phân tích trình định giá doanh nghiệp sản phẩm hàng hóa cụ thể Trọng tâm vấn đề nghiên cứu Định giá sản phẩm khách hàng đặt trước mua chổ Định giá sản phẩm khách hàng đặt qua kì khác II a thu Nội dung kết nghiên cứu Tổng quan vấn đề nghiên cứu Một số khái niệm liên quan đến định giá quản trị doanh - Định giá đòn bẫy quan trọng làm tăng lợi nhuận chuỗi cung cách kết nối cung cầu tốt Định giá ảnh hưởng đến lượng cầu hàng hóa tổng doanh thu - Quản trị doanh thu việc sử dụng hoạt động định giá làm tăng lợi nhận từ nguồn cung giới hạn hàng hóa chuỗi cung ứng - Quản trị doanh thu định nghĩa việc sử dụng định giá chênh lệch dựa khúc khách hàng, thời gian sử dụng, lượng sản phẩm công suất có sẵn để làm tăng thặng dư chuỗi cung b Vai trò định giá quản trị doanh thu chuỗi cung ứng - Để làm tăng tổng lợi nhuận kiếm từ hàng hóa này, nhà quản trị sử dụng tất đòn bẩy có sẵn, bao gồm định giá Đây vai trò quan trọng quản trị doanh thu Thông thường, nhà sản xuất thường đầu tư giảm bớt hàng hóa để hạn chế cân cung cầu - Quản trị doanh thu điều chỉnh giá nguồn cung ứng có sẵn để tối đa hóa lợi nhận quản trị doanh thu tác động quan trọng vào lợi nhuận chuỗi cung ứng tông điều kiện đây:  Giá hàng hóa khác khúc thị trường khác  Hàng hóa dễ hỏng hao mòn trình sử dụng  Cầu theo mùa cao điểm  Hàng hóa bán số lượng lớn thị trường giao c Nội dung vấn đề trọng tâm - Định giá sản phẩm khách hàng đặt trước mua chổ Xem xét nhà cung cấp( sản phẩm số mắc xích khác chuỗi cung ứng) mà xác định phân khúc khách hàng riêng biệt mà phân biệt Giả sử đường cầu khúc khách hàng i cho bởi: (chúng ta giả định đường cầu tuyến tính để đơn giản hóa việc phân tích) Di=Ai - Bipi Nhà cung cấp có chi phí c cho việc sản xuất đơn vị sản phẩm phải định mức giá bán pi cho khúc khách hàng riêng, di lượng cầu từ khúc khách hàng Mục tiêu nhà cung ứng định giá để tối đa hóa lợi nhuận Vấn đề định giá tính theo công thức sau: Nếu hạn chế công suất, vấn đề định giá tách biệt khúc khách hàng, cho khúc i, nhà cung ứng cố gắng tối đa hóa: (pi – c)(Ai – Bipi) Giá tối ưu cho khúc khách hàng i cho bời công thức: (15.1) Nếu công suất có sẵn hạn chế Q, giá bán tối ưu thu dược nhờ: (15.2) Với đk: với i=1,…,k Các công thức đủ đơn giản để giải Excel - Định giá sản phẩm khách hàng đặt qua kì khác ĐỊNH GIÁ ĐỘNG Chiến lược phù hợp cho hàng hóa quần áo thời trang mà biết giá Quần áo mùa đông giá trị nhiều vào tháng Một người bán lẻ mua 100 áo khoát trượt tuyếtvào tháng 10 nhiểu chọn lựa liên quan đến chiến lược giá Nó đưa giá cao lúc ban đầu Chiến lược làm áo bán lúc đầu mùa, mùa áo bán nhiều hạ giá Phương án hai: đưa giá rẻ từ đầu, áo bán nhiều vào đầu mùa áo bán giảm giá Sự đánh đổi định lợi nhuận nhà bán lẻ Để thay đổi giá có hiệu mặt hàng dễ hỏng, chủ sở hữu hàng hóa phải biết cách ước tính giá trị hàng hóa theo thời gian dự đoán tác động giá đến lượng cầu mua hàng cách hiệu Định giá độngcó hiệu nói chung làm tăng độ sẵn có hàng hóa cho khách hàng sẵn lòng trả giá đầy đủ làm tăng lợi nhuận cho nhà bán lẻ Bay bàn phương pháp đơn giản để định giá độngtrong bối cảnh tất người bán có lượng hàng hóa Q xác định vào bắt đầu mùa bán Giả định người bán phân chia mùa bán thành k thời kỳ dự đoán đường cung thời kỳ Giả thuyết phản ứng khách hàng giá đoán trước khách hàng không thay đổi cách cư xử họ đáp ứng lại thay đổi giá lường trước đơn giản thì, ta giả định rằng, giá pi dung cho thời kỳ i, lượng cầu di thời kì i là: di = Ai – Bipi Đây đường cầu tuyến tính, nhìn chung đường cầu không thiết phải tuyến tính Ta đư ẩ tường hợp tuyến tính để dễ hiểu dễ giải Nhà bán lẻ muốn thay đổi giá lần lần để tối đa hóa doanh thu mà thu từ lượng Q Vấn định giá độngđối với nhà bán lẻ tính theo công thức sau: (15.5) Với điều kiện: Theo công thức trên, vấn đề trở nên đủ đơn giản để giải trực tiếp Excel Đánh giá trình định giá quản trị doanh thu chuỗi cung ứng hàng Lagim sở kinh doanh Ông Phan Công Ty, Khu vực chợ Bãi Dâu, Thành Phố Huế 2.1 Giới thiệu sở Kinh doanh Ông Phan Công Ty Cở sở kinh doanh: Đại lý Hàng Lagim Chủ doanh nghiệp: Phan Công Ty Địa điểm: lô 1,2,3 chợ Bãi Dâu- tpHuế Thời gian kinh doanh: 15 năm Quy mô: Cơ sở Kinh doanh: lô lớn chợ Bãi Dâu, Huế Nhân công thuê: 10 người (2 tài xế, bán hàng, thu tiền làm sổ sách, khênh vác, giao hàng, việc chung) Sản lượng bán: >= 10 rau củ quả/ ngày Các sản phẩm hàng hóa: loại rau củ quả(thường xuyên), trái cây, hoa(không thường xuyên) Dịch vụ: cho thuê xe chở hàng hóa đến tận nơi 2.2 Sơ lược chuỗi cung ứng hàng Lagim sở kinh doanh Ông Phan Công Ty, Khu vực chợ Bãi Dâu, Thành Phố Huế • Nguồn cung Hàng: nguồn là: Trong tỉnh: Các loại rau củ điều trồng thu hoạch làng, vùng ven thành phố, bật với Làng: Hương Xuân, Hương Hồ, Thanh Lương, Quảng Thọ, La Chữ, Quảng Điền,… Ngoại tỉnh: Hàng nhập từ Đà Lạt: bà Quyên(0986666229) Hà Nội(01682966966) Miền Tây- Bến Tre: Chị Trang Gia Lai: cô Nhung(0905394147) Quãng Ngãi: cô Linh(0905659022) Hải Dương: Anh Long Nghệ An: anh Hải Vinh(0913274271) … Đặc điểm nhà cung ứng: đại lí lớn chợ đầu mối thu mua sở trồng sản xuất lân cân phân phối lại Là nhà cung ứng quen thuộc lâu năm nên có mối liên hệ mật thiết với hàng Cửa hàng nhiều lần đến tận nơi nhập hàng, toán nên hiểu rõ nguồn cung ứng có nhiều thuận lợi, rút ngắn quy trình trao đổi chuỗi - Quy trình đặt hàng:  Trước đặt hàng Nhà bán buôn sở ông Phan Công Ty phải thực bước xác định mức sản lượng cần thiết cho lần đặt hàng, xác định lượng hàng cần cho mặt hàng, Hỏi mức giá mặt hàng, thời gian cung ứng, phương tiện di chuyển  Nhà bán buôn: Phan Công Ty Gọi điện trực tiếp đến Các nhà Cung ứng, từ nhà cung ứng thu mua chuẩn bị hàng hóa cho đủ số lượng cần thiết đơn hàng đặt, có thay đổi giá bán số lượng báo lại cho nhà đại lý để thỏa thuận xem thử có đồng ý với thay đổi hay không? Rồi quy trình đặt hàng tiếp tục  Phương pháp thu mua: Đặt hàng xe đến chở, Xe nhà phân phối vào lấy hàng  Cách thức vận chuyển: - Từ nhà cung ứng cửa hàng: xe tải vào địa điểm nhà cung ứng chở hàng về, thuê xe nhà cung ứng chở tận kho bãi - Từ cửa hàng đến đại lí nhỏ hơn: chủ yếu gửi hàng theo tuyến xe từ tỉnh qua lại với Ngoài đại lí yêu cầu với số lượng lớn có thề chuyển hàng xe  Thời gian từ lúc đặt hàng, đến lúc nhận hàng : ngày Theo quy trình :”Sáng điện, chiều mai tới, rạng sáng mốt bán.” Đối với số nơi cung ứng tỉnh, đặt hộ gia đình: Thì theo chu trình thời gian này: “Sáng điện, chiều thu hoạch, chuẩn bị hàng, Sáng mai chở vào sớm” (Thương 1-2h sáng)  Phương tiện vận chuyển: Xe tải có trọng tải lớn từ 2,5 đến tấn, đa số loại xe dùng để chuyển hàng từ ngoại tỉnh vào Huế Xe tải nhỏ tấn, xe xích lô, xe xích lô máy, xe gắn máy Dùng để phân phối vận chuyển hàng điểm bán lẻ thành phố Ngoài có phương tiện vận chuyển trọng yếu chọ đầu mối “Xe bo” hàng hóa từ chợ xe chỏ hàng  Hệ thống Phân phối : đại lý cấp thấp, người đóng vài trò quan trọng vận chuyển hàng từ chợ đầu mối đến chợ Đại lí cấp 1(chỉ xác định đại lí có quy mô lớn(q>=5tạ/ngày), thường xuyên doanh nghiệp) Bà Son(Phú Bài) 01214554968 Bà Vi(Phú Bài) Cô Thủy (Đông Hà) Cô Hương(Quảng Trị) Bé Chị(Hải Lăng) Chị Anh (Mỹ Chánh) Bà Thủy( Đông Hà) 0949555053  Quy trình phân phối: Mỗi sáng từ 2h-3h: Nhà phân phối cấp đến lấy hàng với số lượng lớn, chất đầy hàng lên chuyến xe tải, sau 3h-3h30 bắt đầu vận chuyển hàng đến nhà đại lý phân phối cấp 2, từ nhà đại lý cấp phân phối lại cho địa điểm phân phối khác địa bàn Những nhà phân phối cấp phân phối cho địa bàn thành phố họ phân phối cho địa bàn vùng ven thành phố Từ 3h-4h: Nhà phân phối cấp khác đến thu mua với số lượng nhà phân phối cấp họ người vận chuyển hàng hóa đến chợ, điểm bán lẻ chỉnh địa bàn thành phố • Người tiêu dùng cuối cùng: -Có thể họ người đến mua hàng trực tiếp chợ đầu mối với giá số lượng nhỏ lẻ - Có thể họ người sáng mai trưa mai mua chợ đầu mối như: Chợ Đông Ba, Chợ An Cựu, Chợ Phú Bình, Chợ, Chợ Fa-Fim, Chợ Vĩ Dạ, Chợ Bến Ngự, chợ xép nhỏ địa bàn thành phố Huế, Các chợ vùng ven thành phố,… • Tồn kho: Xét điểm Bán Buôn sở Ông:Phan Công Ty Thì Hàng hóa lagim bán hết sau đêm lại Hàng đồ khô, hành tỏi để lại bán lâu dài tồn kho mặt hàng này, Kho bãi sở ông nằm phía sau chợ Bãi Dâu 2.3 Phân tích trình định giá quản trị doanh thu sở kinh doanh Ông Phan Công Ty, Khu vực Chợ Bãi Dâu, Thành Phố Huế a Định giá sản phẩm khách hàng đặt trước mua chổ - Các khúc khách hàng sở kinh doanh Cơ sở kinh doanh phân khúc khách hàng theo tiêu chí thời gian đặt trước sản phẩm, gồm phân khúc: Phân khúc 1: khách đặt trước Phân khúc 2: khách mua chỗ Đặt: • P1 = giá giành cho khách đặt trước (nghìn đồng) • P2 = giá giành cho khách mua chỗ (nghìn đồng) • Q1 = Lượng hàng khách đặt trước (kg) • Q2 = Lượng hàng khách mua chỗ (kg) Sau quan sát giá lượng hàng đặt mua qua bảy Đặt trước p(ngđ/kg) 5.5 5.25 5.75 Mua chỗ Q(tạ) 2.65 p 6 6.25 6.5 Q 2.35 2.5 2.6 5.5 5.5 5.25 2.5 6 2.4 2.35 2.75 2.25 Nhóm tính toán được: Hàm cầu khách đặt trước: Q1 = 4.2 – 0.3P1 (kg) Sơ đồ hàm cầu: Hàm cầu khách mua chỗ: Q2 = 5.138 – 0.461P2 (kg) Sơ đồ: 2.65 2.25 2.75 Sau tính toán mức giá tối ưu cho phân khúc khách hàng: P* = 5.8625 (nghìn đồng) - Định giá doanh nghiệp (theo quan sát giá bán ngày 14/12/2011) • P1 =6 (nghìn đồng) => Q1 = 2.4 (kg) • P2 = 6.5 (nghìn đồng) => Q2 = 2.2 (kg) Chi phí c = 5.5 (nghìn đồng)/ kg  Tổng chi phí: 5.5*460 = 2530 (nghìn đồng)  Doanh thu, lợi nhuận khúc khách hàng (khách đặt trước khách mua chỗ) tính toán bảng sau: Phân khúc Giá Cầu (kg) Doanh thu Lợi nhuận 240 (nghìn đồng) 1.440 (nghìn đồng) 120 10 Tổng 6.5 220 460 1.430 2.870 220 340  Doanh thu, lợi nhuận đặt mức giá tối ưu: P* = 5.8625 (nghìn đồng) DT= 5.8625*460 = 2696.75 (nghìn đồng) LN= 166.75 (nghìn đồng)  Kết luận: Khi doanh nghiệp đặt hai mức giá khác cho phân khúc thị trường đặt trước mua chỗ thay đặt mức giá khác cho hai khúc khách hàng thì: • Doanh thu tăng từ 2696 (nghìn đồng) lên 2870 (nghìn đồng) tương ứng tăng 6.454% • Lợi nhuận tăng lên 173.25 (nghìn đồng), tức tăng lên gần gấp đôi Như định giá phân biệt cho khúc thị trường việc cần thiết mang lại lợi nhuận lớn cho doanh nghiệp nghiên cứu nói riêng doanh nghiệp thị trường nói chung - Tính theo lý thuyết định giá quản trị doanh thu: Trường hợp 1: Không có công suất hạn chế Giá tối ưu cho khúc tính theo công thức: • Phân khúc 1: P1 = 4.2 /(2*0.3) + 5.5/2 = 9.75 (nghìn đồng) Lợi nhuận: (9.75-5.5)*(4.2-0.3*9.75)*100 = 541.875 (nghìn đồng) • Phân khúc 2: P2 = 5.138/(2*0.46) + 5.5/2 = 8.335 (nghìn đồng) 11 Lợi nhuận: (8.335-5.5)*(5.138-0.46*8.335)*100 = 369.655 (nghìn đồng) => tổng lợi nhuận: 911.53 (nghìn đồng)  Trường hợp 2: Có công suất hạn chế Tiến hành chạy Excel cho bảng sau: sản lượng giá mua c phân khúc cộng LN Lượng hàng lại 5.5 Giá 7.00 5.58 cầu 2.10 2.57 4.67 doanh thu 14.70 14.35 29.05 3.37 3.33 Tổng lợi nhuận thu được: 3.97*100 = 397 (nghìn đồng) - Kết luận: Theo kết tính toán ta thấy mức giá tính được định giá phân biệt (theo lý thuyết) lớn nhiều so với giá doanh nghiệp định thực tế Có điều xem xét ta xét trường hợp đơn giản cầu sản phẩm cà tím bị ảnh hưởng giá sản phẩm mà không xét đến yếu tố khác thu nhập, mùa vụ, giá hàng hóa thay thế,… Trên thực tế cửa hàng kinh doanh đặt hợp lí Bởi để đạt lợi nhuận tối đa phải đặt mức giá cao Mặc dù mức giá làm giảm đáng kể cầu sản phẩm cà tím khách hàng (vì cầu sản phẩm ảnh hưởng nhiều yếu tố khác) lại gây không hài lòng khách hàng Mà hài lòng, hay chấp nhận khách hàng yếu tố đem lại thành công cho doanh nghiệp bên cạnh lợi nhuận Do doanh nghiệp định giá thấp mức gía tối ưu hợp lí Điều giải thích kết tính toán khác biệt lý thuyết thực tế b Định giá sản phẩm khách hàng đặt qua kì khác - Định giá động 12 Mua tạ cà rốt với giá 6.5 nghìn đồng/1kg Giá bán tính theo giờ, chia làm khung khác với hàm cầu tương ứng là: D1=4.83-0.33*P1; D2= 5.675-0.49*P2; D3= 8.9-0.915*P3 Nhà bán lẻ phải làm để thay đổi giá xuyên suốt khung để tối đa hóa doanh thu? Nếu nhà bán lẻ đưa giá cho nguyên khung điều xảy ra? Doanh thu thu từ việc định giá động? Phân tích: xem xét khách hàng mà mua từ đầu mùa dự đoán nhạy cảm giá khách hàng mua vào cuối khung Dùng công thức 15.5, vấn đề nhà bán lẻ tính theo: Max p1(4.83-0.33*P1) + p2 (5.675-0.49*P2) + p3(8.9-0.915*P3) Với điều kiện (4.83-0.33*P1) + (5.675-0.49*P2*P2) + (8.9-0.915*P3) (4.83-0.33*P1); (5.675-0.49*P2*P2); (8.9-0.915*P3) Vấn đề tính cách dùng Solve Excel đưa bảng sau: Sản lượng (tạ) Giá Khung Cộng Lợi nhuận 6.5 Giá 10.03 8.50 7.57 Cầu 1.52 1.51 1.97 5.00 Doanh thu 15.25 12.83 14.92 43.00 10.50 Sử dụng excel ta tính mức giá chung khung là: Sản lượng (tạ) Giá Khung 6.5 Giá Cầu 13 Doanh thu Cộng Lợi 8.30 8.30 8.30 2.09 1.61 1.30 5.00 nhuận 17.35 13.34 10.82 41.51 9.01 Tính lợi nhuận tối đa lượng hàng đầu mùa (Q) và giá bán thay đổi các thời kỳ: Phân tích: trường họp này, lượng hang vào đầu mùa biến số mang tính định Vấn đề nhà bán lẻ tính: Max p1(4.83-0.33*P1) + p2 (5.675-0.49*P2*P2) + p3(8.9-0.915*P3) – 0.5Q Với: (4.83-0.33*P1) + (5.675-0.49*P2*P2) + (8.9-0.915*P3) (4.83-0.33*P1); (5.675-0.49*P2*P2); (8.9-0.915*P3); Q Vấn đề tính Excel bảng để tính lượng hàng hóa tối ưu ban đầu giá thay đổi mùa Sản lượng (tạ) 4.06 Giá 6.5 Doanh Khung Cộng Lợi nhuận Giá 10.57 9.04 8.11 Cầu 1.34 1.25 1.48 4.06 thu 14.19 11.26 11.98 37.42 11.03 Kết luận: Với kết tính toán, bảng phân tích giả định cầu sản phẩm cà rốt bị ảnh hưởng giá sản phẩm mà không xét đến yếu tố khác thu nhập, mùa vụ, giá hàng hóa thay thế,… Định giá động thời kì với mức giá khác đem lại lượng doanh thu lợi nhuận nhiều so với định giá với mức giá cố định cho kỳ 14 III Kết Luận Sơ lược chuối cung ứng hàng Lagim sở Kinh doanh Ông Phan Công Ty Qua trình khảo sát thực tế trình nghiên cứu định tính, kết nhóm thu nêu khái quát phần, mối quan hệ chuỗi cung ứng hàng hóa hàng Lagim chợ Bãi Dâu Gồm vấn đề chuỗi cung ứng, nhà người sản xuất đến người tiêu dùng Quá trình định giá quản trị doanh thu sở kinh doanh Qua trình thu thập số liệu, kết quả, bảng phân tích kết luận, trình định giá quản trị doanh thu sở kinh doanh Ông Phan Công Ty sau: - Theo kết tính toán ta thấy mức giá tính được định giá phân biệt (theo lý thuyết) lớn nhiều so với giá doanh nghiệp định thực tế Có điều xem xét ta xét trường hợp đơn giản cầu sản phẩm cà tím bị ảnh hưởng giá sản phẩm mà không xét đến yếu tố khác thu nhập, mùa vụ, giá hàng hóa thay thế,… Trên thực tế cửa hàng kinh doanh đặt hợp lí Bởi để đạt lợi nhuận tối đa phải đặt mức giá cao Mặc dù mức giá làm giảm đáng kể cầu sản phẩm cà tím khách hàng (vì cầu sản phẩm ảnh hưởng nhiều yếu tố khác) lại gây không hài lòng khách hàng Mà hài lòng, hay chấp nhận khách hàng yếu tố đem lại thành công cho doanh nghiệp bên cạnh lợi nhuận Do doanh nghiệp định giá thấp mức gía tối ưu hợp lí Điều giải thích kết tính toán khác biệt lý thuyết thực tế - Ngoài mức định giá động Cửa hàng áp dụng cho thời kỳ đem lại doanh thu lợi Nhuận tối ưu, so với mức giá cố định áp dụng cho thời kỳ 15 ... doanh Ông Phan Công Ty, Khu vực chợ Bãi Dâu, Thành Phố Huế 2.1 Giới thiệu sở Kinh doanh Ông Phan Công Ty Cở sở kinh doanh: Đại lý Hàng Lagim Chủ doanh nghiệp: Phan Công Ty Địa điểm: lô 1,2,3 chợ Bãi. .. này, Kho bãi sở ông nằm phía sau chợ Bãi Dâu 2.3 Phân tích trình định giá quản trị doanh thu sở kinh doanh Ông Phan Công Ty, Khu vực Chợ Bãi Dâu, Thành Phố Huế a Định giá sản phẩm khách hàng đặt... khái quát phần, mối quan hệ chuỗi cung ứng hàng hóa hàng Lagim chợ Bãi Dâu Gồm vấn đề chuỗi cung ứng, nhà người sản xuất đến người tiêu dùng Quá trình định giá quản trị doanh thu sở kinh doanh