NGHIÊN cứu xây DỰNG TIÊU CHUẨN, KHẨU PHẦN

Tóm tắt báo cáo nghiệm thu đề tài cấp Bộ, 2011-2014 NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG TIÊU CHUẨN, KHẨU PHẦN VÀ CHẾ ĐỘ ĂN PHÙ HỢP CHO CÁC NHÓM BÒ SỮA LAI (>75% HF) VÀ BÒ THUẦN HF NĂNG SUẤT CAO1 PGS.TS Đinh Văn Cải2 I MỞ ĐẦU Trong vòng mười năm qua, chất lượng giống đàn bò sữa ngày cải thiện, bò lai có tỷ lệ máu HF ngày tăng, bò HF tăng nhanh Nhiều đàn bò cho suất sữa bình quân 6.000 kg/chu kì nhờ áp dụng công nghệ tiên tiến cải thiện điều kiện nuôi dưỡng Đã có số nghiên cứu mức nuôi dưỡng bò lai F1 F2 HF, nghên cứu chuẩn nuôi dưỡng cho bò sữa HF lai >75% HF suất cao chưa tổng kết Đến chưa có bảng tiêu chuẩn ăn thức cho bò sữa Việt Nam công bố Trong thực tế sản xuất, trại chăn nuôi bò HF quy mô lớn công nghệ cao áp dụng tiêu chuẩn ăn NRC phần ăn phối trộn dạng TMR (trộn chung thức ăn tinh thô thành hỗn hợp hoàn chỉnh) Những trại quy mô nhỏ, giống HF lai HF, tiêu chuẩn ăn thường tính theo quy ước cũ, lượng thức ăn xanh 10% khối lượng bò 1kg sữa sản xuất cho ăn thêm 0,4 kg thức ăn hỗn hợp Cách tính không phù hợp cho bò suất sữa cao 20 kg/ngày Đề tài hình thành với mục đích nghiên cứu xây dựng tiêu chuẩn phần ăn cho bò sữa HF lai >75% HF có suất cao nuôi Việt Nam, dựa theo hệ thống nuôi dưỡng NRC II ĐỐI TƯỢNG- VẬT LIỆU- PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1/ Điều tra đánh giá thực trạng nuôi dưỡng đàn bò sữa suất cao 63 trại vùng chăn nuôi trọng điểm nước Điều tra chi tiết dinh dưỡng tổng số 271 bò sinh sản, có 104 bò HF 167 bò lai >75% HF Những cá thể chọn phải thoả mãn tiêu chí 18 nhóm điều tra Các nhóm khác giống, chu kì sữa, suất sữa, vắt sữa hay cạn sữa mang thai (Bảng 1) Điều tra cá thể đánh giá chi tiết số lượng thức ăn ăn vào phần ăn, tính toán giá trị dinh dưỡng phần, so sánh với tiêu chuẩn ăn NRC (1988) tiêu dinh dưỡng DM; NEL CP Tóm tắt Báo cáo tổng kết đề tài cấp Bộ, 2011-2014 “Nghiên cứu xây dựng tiêu chuẩn, phần chế độ ăn phù hợp cho nhóm bò sữa lai (>75%HF) bò HF suất cao” PGS.TS Đinh Văn Cải, chủ nhiệm đề tài tel: 0903 730 420; email: caidinhvan@gmail.com Cộng tác viên: KS Trần Trung Chánh; ThS Thái Khắc Thanh, KS Trần Thị Toàn; TS Đinh Văn Truyền, TS Đoàn Đức Vũ, ThS Hoàng Thị Ngân, ThS Nguyễn Thị Thu Hồng; ThS Phan Văn Sỹ, ThS Đồng Thị Kiều Oanh 2/ Bảng thành phần dinh dưỡng thức ăn xây dựng sở phân tích 50 loại thức ăn phổ biến cho trâu bò khu vực: thành phố Hồ Chí Minh, Nghệ An Hà Nội Mỗi loại thức ăn lấy mẫu, sau sấy khô, nghiền nhỏ trộn mẫu để lấy 0,5 kg mẫu cho phân tích thành phần hoá học, 0,5 kg mẫu cho xác định RDP RUP Phân tích tiêu thành phần hoá học thông thường theo TCVN Phòng phân tích Phân Viện Chăn nuôi Nam Xác định RDP RUP thức ăn theo phương pháp NRC (2001) Phòng phân tích Viện Chăn nuôi Tính giá trị lượng thức ăn thông qua TDN (% DM) theo Wardeh (1981) cho nhóm thức ăn khác Các phương trình ước tính DE; ME NE theo NRC (2001) Bảng Phân nhóm, kí hiệu nhóm số bò điều tra nhóm Giống bò Bò lai > 75% HF 3500-4500 4501-5500 5501- 6500 4000-5000 HF 5001-6000 6001- 7000 Tổng cộng (cột) Vắt sữa -2 Nhóm (n=15) Nhóm (n=30) Nhóm (n=16) Nhóm 10 (n=26) Nhóm 13 (n=16) Nhóm 16 (n=6) n= 109 Vắt sữa Nhóm (n=16) Nhóm (n=41) Nhóm (n=25) Nhóm 11 (n=15) Nhóm 14 (n=20) Nhóm 17 (n=6) n= 123 Mang thai tháng cuối Nhóm (n=7) Nhóm (n=13) Nhóm (n=4) Nhóm 12 (n=5) Nhóm 15 (n=7) Nhóm 18 (n=3) n= 39 Tổng cộng (hàng) 38 84 45 46 43 15 271 Giá trị RDP RUP thực thí nghiệm in sacco bò, khối lượng 400 kg; DMI trung bình 7,34 kg/ngày; tỷ lệ thức ăn tinh 7,29% DM phần, tỷ lệ NDF 60,25% DM phần Quy trình gồm bước: (1) Xác định lượng chất khô bị phân giải thời điểm ủ khác cỏ; (2) Phân tích xác định hàm lượng protein lại mẫu sau ủ; (3) Sử dụng phần mềm NEWAY để xác định hàm lượng RUP RDP từ số liệu thu bước bước Chương trình Neway dựa phương trình: P = a + b (1-e-ct) Trong đó: P lượng protein phân giải thời điểm t; a phần hòa tan (rửa trôi) ban đầu ; b phần không tan phân giải cỏ; c tốc độ phân giải b (tức giá trị kd NRC, 2001) 3/ Nghiên cứu tiêu chuẩn ăn tiến hành qua bước: (1) Thiết lập công thức xác định nhu cầu chất dinh dưỡng NEL, CP, UIP/DIP dựa theo hướng dẫn NRC (1988) (2) Tham chiếu kết tính toán với bảng tiêu chuẩn NRC (1988): Sau thiết lập công thức tính nhu cầu chất dinh dưỡng trình bày trên, chọn thông số đầu vào để tính toán nhằm kiểm tra tính xác công thức vừa thiết lập (3) Thí nghiệm nuôi dưỡng xác định nhu cầu dinh dưỡng cho bò sữa: Tiến hành thí nghiệm nuôi dưỡng, thí nghiệm tiến hành 15 bò HF suất 6500 kg/chu kì vùng mát (Lâm Đồng) thí nghiệm tiến hành 15 bò lai HF suất 5000 kg/chu kì, tiến hành vùng nóng (Củ Chi) Thí nghiệm thiết kế kiểu ngẫu nhiên đầy đủ có khối (RCBD), khối, khối bò, tổng cộng 15 cho thí nghiệm Yếu tố thí nghiệm khác mức NEL CP, RUP, RDP ăn vào hàng ngày bò thí nghiệm lô Lô 1, ăn tiêu chuẩn tương ứng 88- 90%; 93- 97% 101- 105% so với tiêu chuẩn NRC (1988) Bảng Sơ đồ thiết kế thí nghiệm tiêu chuẩn ăn (RCBD) Block NT1 NT2 (88-90%NRC) (93-97% NRC) Bò số 2 10 11 13 14 Ghi chú: Số hiệu ô mã số bò thí nghiệm NT3 (101-105%NRC) 12 Bò số 15 Tiêu chuẩn ăn tính toán riêng cho tùy theo khối lượng, suất sữa, giai đoạn chu kì sữa (đầu kì, kì cuối kì sữa) Tiêu chuẩn ăn tháng đầu cho sữa tính cho bò không thay đổi khối lượng (không tính nhu cầu cho tăng khối lượng giảm khối lượng) Từ tháng sữa thứ tiêu chuẩn ăn cộng thêm nhu cầu cho tăng trọng 0,055% khối lượng sống Điều chỉnh tiêu chuẩn tính toán cá thể theo giai đoạn sữa, theo lô thí nghiệm để từ xây dựng phần ăn cho cá thể ọn chu kì sữa (từ đẻ đến cạn sữa) ức ăn cấp vào dư thừa ngày để tính DM, NEL, ỗi tháng sữ ữ k s 70- 80 ằng phần mềm Minitab16 mô hình tuyến tính tổng quát cho thiết kế thí nghiệm có khối 4/ Một thí nghiệm nghiên cứu chế độ cho ăn tiến hành bò lai HF Bến Cát Bình Dương Thí nghiệm thiết kế theo kiểu ô vuông la tinh kép giai đoạn nghiệm thức Mỗi giai đoạn kéo dài 28 ngày Khẩu phần ăn tính theo nhu cầu NRC (1988) cho cá thể theo khối lượng, suất sữa có tính cho tăng khối lượng 0,055% từ tháng sữa thứ trở Nghiệm thức thí nghiệm chế độ ăn (kí hiệu NT1, NT2, NT3 NT4) khác nhau: NT1: Cho ăn theo cách chủ hộ áp dụng (khá đa dạng tuỳ hộ, cám hỗn hợp chủ yếu cho ăn vào lúc sau vắt sữa, ngày lần) NT2: Cho ăn ngày lần, thô trước (8 13 giờ), tinh sau (10 15 cám hỗn hợp cho ăn chung với thức ăn tinh khác) NT3: Thức ăn thô băm chặt ngắn 3-4 cm, trộn lẫn tinh thô (trộn cho lần cho ăn) ngày lần vào lúc 8-9 sáng 4-5 chiều NT4: Trộn lẫn thức ăn tinh với thô băm ngắn 3-4 cm, cung cấp thức ăn lần ngày, 7-8 giờ, 13-14 19-20 Mỗi giai đoạn thí nghiệm kéo dài 28 ngày (4 tuần), lấy số liệu 21 ngày (3 tuần) cuối ngày (1 tuần) đầu chuyển tiếp phần không lấy số liệu Tổng thời gian thí nghiệm kéo dài tháng Bò ăn tự phần thí nghiệm Bảng (số bò bảng mã số bò thí nghiệm) Giai đoạn NT1 NT2 NT3 Bò 1&5 Bò 2&6 Bò 3&7 Bò 4&8 Bò 1&5 Bò 2&6 Bò 3&7 Bò 4&8 Bò 1&5 Bò 2&6 Bò 3&7 Bò 4&8 NT4 Bò 4&8 Bò 3&7 Bò 2&6 Bò 1&5 Chỉ tiêu theo dõi (số liệu theo cá thể, theo nhóm, theo chế độ ăn, theo giai đoạn): ợng tươi, quy đổi DM kg ; ạn thí nghiệm) Chất lượng sữa (% mỡ sữa, vật chất khô, protein sữ kg, rên mô hình tuyến tính tổng quát, phầm mềm Minitab 16 5/ Các thí nghiệm nghiên cứu phần ăn: Tổng cộng có thí nghiệm, thí nghiệm bò HF thí nghiệm bò lai >75% HF, thí nghiêm có bò vắt sữa Địa điểm vùng: Đơn Dương, Lâm Đồng; Thái Hoà, Nghệ An; Ba Vì Phúc Thọ, Hà Nội Phương pháp chung sử dụng thí nghiệm phương pháp ô vuông la tinh kép, phần, giai đoạn, bò Mỗi giai thí nghiệm đoạn kéo dài 30 ngày Nhu cầu dinh dưỡng (NEL CP, UIP, DIP) bò thí nghiệm tính cho cá thể, dựa theo chuẩn NRC (1988), theo khối lượng, sản lượng sữa khác Nhu cầu dinh dưỡng phần lí thuyết tính 100% nhu cầu NRC (1988) Từ tháng sữa thứ 4, nhu cầu dinh dưỡng cho tiết sữa tính thêm nhu cầu cho tăng khối lượng thể 0,055% khối lượng sống (55 gam/ngày cho 100 kg khối lượng bò) Khối lượng tăng để phục hồi khối lượng thể bị tháng tiết sữa đầu chu kì Đối với bò cho sữa lứa tính thêm nhu cầu dinh dưỡng cho tăng trưởng theo quy định NRC (1988) Yếu tố thí nghiệm hàm lượng NEL, CP khác kg chất khô phần Bốn phần thí nghiệm, phần (KP1) có hàm lượng NEL CP, UIP 90%; Khẩu phần (KP2) 95%; Khẩu phần (KP3) 100%; Khẩu phần (KP4) 105% so với NRC (1988) Đây phần lí thuyết thí nghiệm Bảng Sơ đồ thiết kế thí nghiệm phần ăn (LSD) GĐ1 GĐ2 GĐ3 GĐ4 KP1 Bò1&5 Bò 4&8 Bò 3&7 Bò 2&6 KP2 Bò 2&6 Bò 1&5 Bò 4&8 Bò 3&7 KP3 Bò 3&7 Bò 2&6 Bò 1&5 Bò 4&8 KP4 Bò 4&8 Bò 3&7 Bò 2&6 Bò 1&5 Chỉ tiêu theo dõi: Xác định phần thực tế bò ăn vào thông qua lượng thức ăn cấp vào (theo phần lí thuyết), lượng thức ăn dư thừa để xác định lượng thức ăn thực tế ăn vào ngày (khẩu phần thực tế ăn vào) Xác định cho cá thể, giai đoạn cho phần thí nghiệm Đặc điểm phần thực tế ăn vào, tổng chất khô phần (kg), tỷ lệ chất khô phần (DM %), tỷ lệ thức ăn tinh phần (% DM tinh), chất khô ăn vào tính 100 kg khối lượng (%), tổng chất dinh dưỡng phần (ME, NEL, TDN, CF, NDF, ADF, UIP, DIP, CP), hàm lượng chất dinh dưỡng tính theo chất khô, giá phần So sánh hàm lượng NEL/DM CP/DM phần thực ăn vào với chuẩn NRC để tính toán tỷ lệ đáp ứng hàm lượng NEL/DM CP/DM phần thực tế so với yêu cầu NRC (1988) Năng suất sữa theo dõi cá thể, cho ngày, giai đoạn trung bình cho phần, giai đoạn Tính hiệu sản xuất sữa thông qua tiêu chi phí NEL, CP giá thức ăn cho kg sữa sản xuất So sánh thống kê khác suất sữa trung bình phần thí nghiệm theo mô hình tuyến tính tổng quát phầm mềm Minitab 16 6/ Xây dựng bảng nhu cầu dinh dưỡng (NEL, CP, UIP, DIP) cho bò sữa khối lượng 550kg Trước hết tính nhu cầu theo NRC (1988) Từ kết thí nghiệm tiêu chuẩn ăn, kết thí nghiệm phần ăn tham khảo nhu cầu NRC (2001) để xác định giá trị hiệu chỉnh Y thông qua hàm hồi quy cho tiêu dinh dưỡng cần thiết Trong Y giá trị % so với NRC (1988) X suất sữa (kg/ngày) Sau điều chỉnh theo giá trị Y (%) cho tiêu dinh dưỡng để có bảng tiêu chuẩn đề xuất Thí dụ NEL đề xuất = NEL (1988) * YNEL Bò lứa cho sữa thứ thứ 2, công thức tính toán nhu cầu dinh dưỡng tính cho tăng trưởng khối lượng thể (còn lớn), Tính tăng trọng 0,055% bảng nhu cầu giai đoạn kì sữa bù lại khối lượng đầu kì sữa 7/ Xây dựng phần ăn đặc trưng Xây dựng phần ăn đặc trưng thực excel Các phần khác tỷ lệ cỏ xanh, rơm, cỏ anfalfa bắp ủ Bột bắp, bột hạt đậu nành, hèm bia, xác mì thay phần thức ăn hỗn hợp Tùy thuộc nguyên liệu lượng cỏ xanh mà trại chọn phần ăn thích hợp Mỗi phần xây dựng cho bò có dải xuất sữa rộng, từ 12-36 kg/ngày Khẩu phần đảm bảo tính khoa học thực tế, cung cấp đủ dinh dưỡng cho bò theo xuất sữa, đảm bảo tỷ lệ tinh, thô tỷ lệ NDF, ADF, CP, RIP, UIP hợp lí chất khô phần 8/ Xây dựng mô hình chăn nuôi áp dụng kết nghiên cứu đề tài Tổng số 60 bò vắt sữa mô hình (mỗi mô hình 20 con), Đơn Dương, Lâm Đồng, Thị xã Thái Hoà, Nghệ An Phúc Thọ, Hà Nội đươc nuôi theo tiêu chuẩn, phần từ kết nghiên cứu đề tài Chọn trại có đủ thức ăn xanh, ổn định thức ăn tinh suốt giai đoạn triển khai Chủ trại cam kết thực đầy đủ yêu cầu cán kĩ thuật hướng dẫn nuôi dưỡng theo phần ăn khoa học, ghi chép số liệu triển khai mô hình Chọn bò đẻ vừa đẻ xong Mỗi bò tính toán tiêu chuẩn ăn phần ăn cân đối dinh dưỡng theo tiêu chuẩn xây dựng Khẩu phần dựa nguồn thức ăn chỗ Bò tham gia mô hình theo dõi lượng thức ăn ăn vào sản lượng sữa sản xuất ngày Tính trung bình sản lượng sữa cho cá thể, tháng tròn 10 tháng sữa cho toàn chu kì 305 ngày Theo dõi tiêu bò động dục lại sau đẻ, phối giống lại, đậu thai, số lần phối giống đậu thai cá thể bò Số liệu theo dõi lứa so sánh với số liệu lứa trước chưa tham gia mô hình Tổng cộng có thí nghiệm thực III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 1/ Thực trạng nuôi dưỡng đàn bò sữa lai HF bò HF suất cao vùng điều tra Số liệu điều tra từ 63 trại miền Bắc, Trung, Nam số liệu điều tra chi tiết cá thể 271 bò sinh sản nhóm giống (104 con) lai HF (167 con) cho thấy: Thức ăn thô chủ lực phần nuôi bò sinh sản Miền Bắc cỏ voi mulato (66% theo DM thức ăn thô), cỏ tự nhiên (16%), thân bắp (10%) Miền trung cỏ VA-06 cỏ voi (80%), thân bắp (8%) Miền Nam cỏ sả cỏ voi (56%), cỏ tự nhiên (29%) rơm khô (13%) Với loại thức ăn thô trên, hàm lượng protein thức ăn thô đạt 10% chất khô phần Hàm lượng NDF thức ăn thô ta cao nên hàm lượng NDF phần bò vắt sữa 45% cao gấp 1,5 lần so với khuyến cáo NRC, hàm lượng NDF cao phần hạn chế khả ăn vào bò sữa Bảng Cơ cấu thức ăn thô phần nuôi dưỡng bò sữa phân theo vùng điều tra (% DM) Loại thức ăn thô 1/ Cỏ trồng Cỏ voi Cỏ VA 06 Cỏ Sả Cỏ Úc Cỏ mulato Cỏ lông tây Cỏ ruzi 2/ Cỏ tự nhiên 3/ Thân ngô 4/ Rơm khô Cộng Bắc 70,40 53,86 0,00 0,00 1,91 12,18 2,45 0,00 16,55 9,90 3,15 100,00 Chung 65,75 28,43 12,91 19,22 0,53 3,12 0,60 0,94 20,49 4,95 8,81 100,00 Trung 86,48 18,25 61,68 0,00 0,57 2,45 0,38 3,16 1,09 8,62 3,81 Nam 56,49 22,68 0,00 33,33 0,00 0,00 0,00 0,48 28,99 1,78 12,73 100,00 Thức ăn tinh nuôi bò sữa đặc trưng cho miền Bắc cám hỗn hợp, chiếm 79,77% DM thức ăn tinh, cám gạo (13,80%), khô dầu bột đậu nành (5,23%); miền Trung cám hỗn hợp (72,52%), khô đậu tương (9,93%), bột ngô (8,44%), bột sắn (4,64%), cám gạo (4,47%); miền Nam cám hỗn hợp (77,93% ), xác mì (13,83%) hèm bia (7,74%) Hàm lượng protein hỗn hợp loại thức ăn tinh sử dụng phần bò sữa trung bình 15,5% Bảng Cơ cấu thức ăn tinh nuôi dưỡng bò sữa phân theo vùng điều tra (% DM) Loại thức ăn Cám hỗn hợp Cám Gạo Bột ngô Khô nành & bột nành Bột sắn lát Xác mì (bã sắn) Hèm bia (bã bia tươi) Cộng Miền Bắc 79,77 13,80 1,19 5,23 0,00 0,00 0,00 100,00 Chung 77,44 4,11 2,04 2,99 0,81 8,09 4,52 100,00 Miền Trung 72,52 4,47 8,44 9,93 4,64 0,00 0,00 100,00 Miền Nam 77,93 0,00 0,49 0,00 0,00 13,83 7,74 100,00 Với nguồn chất lượng thức ăn sử dụng nuôi bò sữa nông trại nay, phần bò vắt sữa có tỷ lệ thức ăn tinh từ trung bình 48-52,6% Nhiều bò suất sữa cao nuôi phần có tỷ lệ thức ăn tinh cao, 70% chất khô phần Trung bình hàm lượng protein thô phần bò vắt sữa dao động từ 13,96-14,17% Thống kê chung cho thấy bò vắt sữa nuôi phần có lượng (NEL) thiếu khoảng 5%, protein (CP) thiếu khoảng 10% so với tiêu chuẩn NRC (1988) Bảng Đặc điểm dinh dưỡng phần bò vắt sữa cạn sữa (theo DM) Nhóm bò n Vắt sữa HF Vắt sữa lai HF Cạn sữa HF Cạn sữa lai HF 89 143 15 24 DM tinh (%) 48,16 52,63 15,74 17,20 ME (Mcal) 2,438 2,378 2,091 2,103 NEL (Mcal) 1,49 1,48 1,30 1,31 Xơ (%) 20,32 19,85 28,88 28,44 NDF (%) 45,47 45,13 59,16 58,44 ADF (%) 21,91 21,65 30,63 30,03 Bảng Đáp ứng dinh dưỡng phần thực tế nuôi bò vắt sữa cạn sữa (% so với NRC (1988)) Nhóm bò n DM ME NEL CP Vắt sữa 232 97,74 93,12 97,40 91,25 -HF 89 104,3 100,7 104,2 96,4 -Lai HF 143 93,8 88,6 93,4 88,2 CP (%) 13,96 14,17 10,66 11,12 Cạn sữa 39 -HF 15 -Lai HF 24 101,91 101,3 102,3 95,77 95,5 96,0 99,41 99,0 99,7 94,17 93,1 94,8 Để đạt hàm lượng CP ≥15% DM NEL phần ≥ 1,5 Mcal/kg DM cần phải tăng hàm lượng CP nhóm thức ăn thô thức ăn tinh Đối với thức ăn thô, thay phần thức ăn thô chất lượng thấp (rơm, cỏ voi) cỏ họ đậu (như stylo, alfalfa) Đối với thức ăn tinh, cho ăn thêm thức ăn giàu đạm lượng bột đậu nành, khô dầu đậu nành hay hèm bia Nếu thức ăn thô chất lượng tốt thức ăn tinh cám hỗn hợp phải tăng hàm lượng NEL CP thức ăn tinh lên cao đáp ứng nhu cầu protein cho bò cao sản Bò cạn sữa mang thai tháng cuối, phần có 15-17% thức ăn tinh hàm lượng protein thức ăn tinh 15-16% đủ đáp ứng nhu cầu protein lượng Khối lượng thể bò sinh sản thấp (từ 480-500 kg) cải thiện nhiều năm qua có nguyên nhân nuôi dưỡng nông trại chưa đạt chuẩn Nuôi dưỡng tốt kết hợp với chọn lọc để tăng khối lượng bò sinh sản lên 550-600 kg vòng 10 năm tới nên mục tiêu quan trọng để tăng suất bò sữa Việt Nam 2/ Kết phân tích thành phần hoá học giá trị dinh dưỡng thức ăn Kết phân tích, đánh giá giá trị dinh dưỡng 50 loại thức ăn phổ biến vùng nước cho thấy nét tổng quát sau: Nhóm thức ăn thô: Tính trung bình từ 35 loại thức ăn phân tích, giá trị dinh dưỡng tính 1kg chất khô: CP= 116 gam; RDP= 58 gam; RUP= 58 gam, TDN= 567 gam; ME= 2,075 Mcal; NEL= 1,269 Mcal Hàm lượng CP thấp chủ yếu mẫu thức ăn thô cỏ thảo phụ phẩm nông nghiệp, cỏ họ đậu Đây thức ăn thô phổ biến sử dụng để nuôi dưỡng bò sữa nước ta Hàm lượng RDP RUP 50% CP, hay 5,8% chất khô; TDN thấp, đạt 56,7% chất khô; hàm lượng NEL thấp Thành phần dinh dưỡng thức ăn thô thích hợp cho nuôi bò cạn sữa, phần bò cạn sữa cần TDN= 56%; CP= 12% NEL= 1,25 Mcal/kg DM (theo NRC, 1988) Rơm lúa có giá trị dinh dưỡng thấp, CP từ 3- 4%, TDN từ 43- 45%, NEL 0,05) Nhận xét chung: Với trại quy mô nhỏ, chưa có điều kiện đầu tư thiết bị phối trộn TMR, việc phối trộn thức ăn tinh với thức ăn thô băm nhỏ 3-4cm cho bò ăn làm 15 lần, lần đầu vào lúc 7-8 giờ, lần vào lúc 13-14 lần vào lúc 19-20 làm tăng suất sữa thêm 7% so với cách cho ăn ngày lần cho ăn thô trước tinh sau Chất lượng sữa cải thiện từ tiêu chất béo, protein chất khô sữa cao Hiệu sử dụng dinh dưỡng phần cho sản xuất sữa cải thiện thêm từ 2- 4% so với số cách cho ăn thông thường khác 5/ Kết nghiên cứu phần ăn Khẩu phần nuôi bò lai HF Củ Chi thiếu cỏ xanh (số lượng 5-7% khối lượng sống bò), rơm lúa, thức ăn hỗn hợp bò sữa, hèm bia xác mì nuôi bò có suất sữa 17-18 kg/ngày cần hàm lượng NEL từ 1,394-1,447 Mcal/DM 91,9294,52% CP từ 13,93-14,57% DM, 92,85-97,17% so với chuần NRC (1988) phù hợp Tại Đơn Dương Lâm Đồng, với phần cỏ voi non tự trồng cám hỗn hợp nhà máy nuôi bò HF có suất bình quân 25 kg/ngày cần hàm lượng NEL từ 1,479 – 1,531 Mcal/kg DM, 95% đến 98% CP= 14,58- 14,96% DM, 9395% so với chuẩn NRC (1988) phù hợp Bảng 14 Tổng hợp kết thí nghiệm phần ăn bò văt sữa Thí nghiệm Địa điểm 3.1 Củ Chi 3.2 Đơn Dương 3.3 Thái Hòa 3.4 Ba Vì 3.5 Phúc Thọ Chỉ tiêu ĐVT KP KP KP KP NEL/DM Mcal 1,367 1,394 1,437 1,515 DM/KL % 3,24 3,26 3,13 2,99 Năng suất sữa Kg/ngày 17,07 17,22 17,34 17,89 NEL/DM Mcal/kg 1,411 1,428 1,479 1,531 DM/KL % 3,19 3,26 3,22 3,15 Năng suất sữa Kg/ngày 24,65dc 24,54c 24,94b 25,60a NEL/DM Mcal 1,42 1,432 1,476 1,518 DM/KL % 3,17 3,27 3,24 3,18 Năng suất sữa Kg/ngày 21,55 21,54 21,81 22,21 NEL Mcal 1,408 1,409 1,446 1,491 DM/KL % 3,03 2,97 3,08 2,89 Năng suất sữa Kg/ngày 16,21 16,91 18,04 17,39 NEL Mcal/kg 1,479 1,512 1,54 1,556 DM/KL % 3,32 3,27 3,18 3,15 Năng suất sữa Kg/ngày 18,92 19,49 19,19 18,83 Khẩu phần ăn cho bò lai HF thị xã Thái Hoà, Nghệ An chủ yếu cỏ VA-06, cỏ voi, cám hỗn hợp nhà máy, cỏ ruzi, mulato, bắp ủ cám tự trộn, nuôi bò suất 16 sữa 21-22 kg/ngày cần NEL từ 1,432 đến 1,476 Mcal/DM, 92,91-95,57% CP từ 14,14-14,72% DM, 92,2-95,7% chuẩn yêu cầu NRC phù hợp Khẩu phần nuôi bò sữa lai HF Ba Vì, với nguyên liệu cỏ voi cắt non cám hỗn hợp bò sữa nhà máy bán, rơm, vỏ đậu xanh, nuôi bò có suất sữa từ 1718 kg/ngày cần NEL= 1,409-1,446 Mcal/DM, 93,5-95,13% CP từ 14,1814,61% DM, 95,71-97,7% so với yêu cầu NRC (1988) phù hợp Tại huyện Phúc Thọ với phần cỏ trồng, thức ăn hỗn hợp nhà máy, thức ăn hỗn hợp tự trộn, rơm khô đậu nành, nuôi bò suất sữa 20kg/ngày, mật độ NEL= 1,512 Mcal/DM 96% so với chuẩn NRC; CP= 14,5% DM, 91,2% chuẩn NRC (1988) phù hợp, xét suất sữa hiệu sản xuất sữa Trung bình tiêu tốn NEL cho 1kg sữa sản xuất 1,131 Mcal (dao động từ 1,091,17 Mcal); tiêu tốn CP= 111,28 gam (dao động 106-119 gam) Đường hồi quy tuyến tính rút từ kết thí nghiệm, mật độ NEL phần (Y) suất sữa (kg/ngày, X) sau: Y=1,248 + 0,0092X với P=0,002 cho Y P=0,238 cho X; R2=0,419 Giá trị NEL/kgDM tính toán từ phương trình so với NRC (1988) 94,33% Khi NEL/DM giảm gần 6% có nghĩa DM phần tăng thêm 6% so với NRC (1988) 6/ Xây dựng tiêu chuẩn ăn dạng phần ăn cho bò sữa khối lượng 550 kg Xây dựng bảng tiêu chuẩn ăn: Từ kết nghiên cứu xây dựng bảng tiêu chuẩn ăn cho bò khối lượng 550kg, khác lứa cho sữa, giai đọan cho sữa, suất chất lượng sữa cạn sữa có chửa tháng cuối Khi so sánh với tiêu chuẩn NRC (1988) cho bò sữa có suất sữa từ 10-35kg/ngày có sai khác sau: DM cao 7,4%; NEL 96,3% đến 104% (tăng theo suất sữa); CP cao từ 2,6% đến 9,1% (tăng theo suất sữa); NEL/DM thấp hơn, 89,4% đến 96,8% (tăng theo suất sữa); CP/DM thấp hơn, 89% đến 93%% (tăng theo suất sữa); DIP cao hơn, 105% đến 149% (tăng theo suất sữa); UIP thấp 45,6% đến 97,9% (khi sữa tăng từ 10-35kg) 17 Bảng 14 Nhu cầu dinh dưỡng cho bò sữa khối lượng 550kg (trích phần bảng) (từ lứa >=3, chu kì sữa, không chửa chửa