Hóa học 12: Este Lipit Chất béo

Truy cp website www.tailieupro.com nhn thờm nhiu ti liu hn Cụng Phỏ Húa Hc 12 Trn Phng Duy Mc tiờu cn t https://www.facebook.com/tailieupro/ https://www.facebook.com/tailieupro/ https://www.facebook.com/tailieupro/ I Este https://www.facebook.com/tailieupro/ https://www.facebook.com/tailieupro/ https://www.facebook.com/tailieupro/ https://www.facebook.com/tailieupro/ https://www.facebook.com/tailieupro/ https://www.facebook.com/tailieupro/ https://www.facebook.com/tailieupro/ https://www.facebook.com/tailieupro/ https://www.facebook.com/tailieupro/ https://www.facebook.com/tailieupro https://www.facebook.com/tailieupro https://www.facebook.com/tailieupro https://www.facebook.com/tailieupro https://www.facebook.com/tailieupro https://www.facebook.com/tailieupro https://www.facebook.com/tailieupr https://www.facebook.com/tailieupr https://www.facebook.com/tailieupr https://www.facebook.com/tailieupr Kin thc Khỏi nim, c im cu to phõn t, danh phỏp (gc - chc) ca este Tớnh cht hoỏ hc ca este, lipit, cht bộo: Phn ng thu phõn (xỳc tỏc axit) v phn ng vi dung dch kim (phn ng x phũng hoỏ), phn ng ca mt s este c bit Phng phỏp iu ch bng phn ng este hoỏ ng dng ca mt s este tiờu biu Khỏi nim v phõn loi lipit Khỏi nim cht bộo, tớnh cht vt lớ, ng dng ca cht bộo Cỏch chuyn hoỏ cht bộo lng thnh cht bộo rn, phn ng oxi hoỏ cht bộo bi oxi khụng khớ Khỏi nim, thnh phn chớnh ca x phũng v ca cht git tng hp Phng phỏp sn xut x phũng ; Phng phỏp ch yu sn xut cht git tng hp Nguyờn nhõn to nờn c tớnh git ca x phũng v cht git tng hp K nng Vit c cụng thc cu to ca este Vit cỏc phng trỡnh hoỏ hc minh ho tớnh cht hoỏ hc ca este no, n chc Phõn bit c este vi cỏc cht khỏc nh ancol, axit, bng phng phỏp hoỏ hc Tớnh lng cỏc cht phn ng x phũng hoỏ Vit c cỏc phng trỡnh hoỏ hc minh ho tớnh cht hoỏ hc ca cht bộo Phõn bit c du n v m bụi trn v thnh phn hoỏ hc Bit cỏch s dng, bo qun c mt s cht bộo an ton, hiu qu Tớnh lng cht bộo phn ng S dng hp lớ, an ton x phũng v cht git tng hp i sng Tớnh lng x phũng sn xut c theo hiu sut phn ng Lovebook.vn I Lý thuyt cn bn Cu to phõn t R COO R (R, R l gc hirocacbon; cú th R = H) Este l sn phm cú c thay th nhúm OH ca axit cacboxylic bng nhúm OR ca ancol Phõn loi - Este to bi axit n chc v ancol n chc: RCOOR Este to bi axit no n chc v ancol no n chc: CnH2n + 1COOCmH2m + hay CxH2xO2 (n 0, m 1, x 2) - Este to bi axit n chc v ancol a chc: (RCOO)nR - Este to bi axit a chc v ancol n chc: R(COOR)n - Este to bi axit a chc v ancol a chc: Rn(COO)nmRm Danh phỏp: R COO R = Tờn gc hicacbon R + tờn anion gc axit (uụi at) Tớnh cht vt lớ - t s0 (este) t s0 (ancol) t s0 (axit) (cú cựng s nguyờn t C) vỡ gia cỏc phõn t este khụng cú liờn kt hiro - Cỏc este thng cú mựi thm d chu (mựi hoa qu chớn) Tớnh cht húa hc a) Phn ng nhúm chc - Phn ng thu phõn: + Trong mụi trng axit: H SO , t RCOOR + H2O RCOOH + RO*H + Trong mụi trng kim (phn ng x phũng húa): t RCOOR + NaOH RCOONa + ROH - Phn ng kh: LiAlH4 RCOOR RCH2OH + ROH b) Phn ng gc hirocacbon - Phn ng cng vo gc khụng no: CH2 = CHCOOCH3 + Br2 CH2BrCHBrCOOCH3 - Phn ng trựng hp: CH3 CH3 xt, to, p n H2C C COOCH3 CH2 C n COOCH3 c) Phn ng riờng - HCOOR cú phn ng c trng ging anehit (phn ng gng v kh Cu(OH)2/OH- to Cu2O) H4NO COOR + 2Ag + NH3 + H2O HCOOR + 2[Ag(NH3)]OH Cm n quớ giỏo viờn ó cho i nhng ti liu tuyt vi