Vận dụng lý thuyết quản trị chiến lược để Phân tích và Xây dựng chiến lược sản phẩm tại công ty bánh kẹo Hải Hà.pdf

Vận dụng lý thuyết quản trị chiến lược để Phân tích và Xây dựng chiến lược sản phẩm tại công ty bánh kẹo Hải Hà

Mở Đầu

Ngày nay môi trường kinh doanh có sự ảnh hưởng rất lớn tới hoạt động kinh

doanh của công ty, nó luôn thay đổi, phá vỡ sự cứng nhắc của các kế hoạch sản

xuất của doanh nghiệp Vấn đề đặt ra là phải hoạch định và triển khai một công cụ

kế hoạch hoá hữu hiệu đủ linh hoạt ứng phó với những thay đổi của môi trường

kinh doanh, đó là chiến lược kinh doanh Đặc biệt trong xu hướng hội nhập kinh tế

khu vực và thế giới thì muốn tồn tại và phát triển, các doanh nghiệp không những

phải đủ sức cạnh tranh trên thị trường nội địa mà phải có khả năng vươn ra thị

trường quốc tế Vậy làm thế nào để có ưu thế cạnh tranh hơn đối thủ cạnh tranh và

cạnh tranh được với các đối thủ khi họ có lợi thế cạnh tranh dài hạn mà mình

không có? Không chỉ với các doanh nghiệp Việt Nam mà cả đối với các công ty

lớn trên thế giới trong suốt quá trình đặt tình huống và tìm giải pháp, có một câu

hỏi luôn đặt ra là: làm sao doanh nghiệp có thể giải quyết được mâu thuẫn giữa

một bên là khả năng có hạn của mình và đòi hỏi vô hạn của thị trường không chỉ

bây giờ mà cả cho tương lai Giải quyết được mâu thuẫn ấy là mục tiêu của hoạch

định chiến lược kinh doanh Trong chiến lược chung của toàn doanh nghiệp, chiến

lược sản phẩm có vị trí, vai trò vô cùng quan trọng, nó là cơ sở để xây dựng và

thực hiện các chiến lược và kế hoạch khác như: chiến lược đầu tư phát triển, chiến

lược giá, chiến lược phân phối và các hoạt động xúc tiến hỗn hợp…

Công ty bánh kẹo Hải Hà là một trong các doanh nghiệp nhà nước chuyên sản

xuất kinh doanh các loại bánh kẹo Trong những năm qua, công ty đã biết chăm lo

phát huy các nhân tố nội lực để vượt qua các thử thách của thời kỳ chuyển đổi,

phát triển sản xuất kinh doanh ngày càng có hiệu quả Với mục tiêu trở thành một

trong những doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo lớn nhất tại Việt Nam thì công ty

phải nhanh chóng xây dựng cho mình một chiến lược phát triển toàn diện, trong đó

đặc biệt quan tâm đến chiến lược sản phẩm.Thực tế ở nước ta hiện nay, hầu hết

các doanh nghiệp còn xa lạ với mô hình quản trị chiến lược nên chưa xây dựng

được các chiến lược hoàn chỉnh, hữu hiệu và chưa có các phương pháp đủ tin cậy

để lựa chọn chiến lược sản phẩm cho hoạt động sản xuất kinh doanh của mình.Vì

vậy chúng ta hãy tìm hiểu về đề tài: “Vận dụng lý thuyết quản trị chiến lược để

Phân tích và Xây dựng chiến lược sản phẩm tại công ty bánh kẹo Hải Hà” để

biết thêm về chiến lược và quản trị chiến lược sản phẩm của công ty

PHẦN I: LÝ THUYẾT VỀ QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC

Người ta thường xem chiến lược như là sản phẩm của một quá trình hoạch định hợp

lý được dẫn dắt bởi quản trị cấp cao, song không phải là tất cả Trong rất nhiều trường

hợp, các chiến lược có giá trị lại có thể phát sinh từ bên trong tổ chức mà không có một

sự hoạch định trước

Quản trị chiến lược “ là một quá trình sắp xếp linh hoạt các chiến lược, tình hình

ho ạt động và kết quả kinh doanh, nó bao gồm nhân lực, lãnh đạo, kỹ thuật và cả

ph ương pháp xử lý” Quản trị chiến lược bao gồm các hành động liên tục: soát xét môi

trường (cả bên trong lẫn bên ngoài); xây dựng chiến lược; thực thi chiến lược và đánh

giá kiểm soát chiến lược Do đó, nghiên cứu chiến lược nhấn mạnh vào việc theo dõi và

đánh giá các cơ hội và đe dọa bên ngoài trong bối cảnh của các sức mạnh và điểm yếu

bên trong.Quản trị chiến lược có nguồn gốc là các chính sách kinh doanh, quản trị chiến

lược kết hợp các chủ đề hoạch định dài hạn với chiến lược Tuy nhiên, trái với quản trị

chiến lược chính sách kinh doanh có định hướng quản trị chung, chủ yếu hướng vào

bên trong quan tâm đến sự tích hợp hoạt động giữa các chức năng của tổ chức Trong

khi đó, quản trị chiến lược không chỉ quan tâm đến sự tích hợp các chức năng bên trong

giống như chính sách kinh doanh mà còn nhấn mạnh hơn vào môi trường và chiến

lược Do đó, người ta sử dụng thuật ngữ trị chiến lược thay cho chính sách kinh doanh

2 Vai trò và ý nghĩa của Quản trị chiến lược:

2.1 Vai trò :

Trong điều kiện biến động của thị trường hiện nay hơn bao giờ hết chỉ có

một điều mà các doanh nghiệp có thể biết chắc chắn đó là sự thay đổi Quản trị

chiến lược như một hướng đi, một hướng đi giúp các tổ chức này vượt qua sóng

gió trong thương trường, vươn tới tương lai bằng chính nỗ lực và khả năng của

chúng Chiến lược chiến lược được xây dựng nhằm mục tiêu giúp doanh nghiệp

tập trung thích ứng một cách tốt nhất đối với những thay đổi trong dài hạn

Quản trị chiến lược giúp cho một tổ chức có thể chủ động hơn thay vì bị

động trong việc vạch rõ tương lai của mình, nó cho phép một tổ chức có thể tiên

phong và gây ảnh hưởng trong môi trường nó hoạt động và vì vậy, vận dụng hết

khả năng của nó để kiểm soát vượt khỏi những gì thiên biến

Quản trị chiến lược tạo cho mỗi người nhận thức hết sức quan trọng Cả

ban giám đốc và người lao động đều thấu hiểu và cam kết sẽ thực hiện mục tiêu

của doanh nghiệp Một khi mọi người trong doanh nghiệp hiểu rằng doanh nghiệp

đó đang làm gì và tại sao lại như vậy họ cảm thấy họ là một phần của doanh

nghiệp, họ sẽ cam kết ủng hộ mọi hoạt động của doanh nghiệp

2.2 Ý nghĩa:

Nhờ có quản trị chiến lược doanh nghiệp xác định được tầm nhìn, sứ mạng

của mình, cùng hệ thống mục tiêu chiến lược, các chính sách giải pháp để thực

hiện mục tiêu, nhờ xác định đúng hướng đi và “đường đi _ nước bước doanh

nghiệp sẽ chiến thắng được đối thủ cạnh tranh, khẳng định được vị trí xứng đáng

của mình trên thương trường nội địa, khu vực và thế giới.Từ đó cho thấy quản trị

chiến lược giúp tổ chức thấy rõ mục đích và hướng đi của mình, nhờ vậy có thể

phát triển đúng hướng và hiệu quả

Quản trị chiến lược xuất phát từ việc phân tích môi trường bên ngoài để xác

định các cơ hội và nguy cơ, phân tích môi trường bên trong để xác định các điểm

mạnh và điểm yếu , trên cơ sở đó tiến hành kết hợp để tìm ra những chiến lược

giúp tổ chức phát huy điểm mạnh để tận dụng cơ hội (SO), khắc phục điểm yếu để

tận dụng cơ hội (WO), phát huy điểm mạnh để vượt qua những nguy cơ, thử

thách Quản trị chiến lược luôn gắn liền với môi trường liên quan, nhạy bén phán

đoán những thay đổi của môi trường để điều chỉnh chiến lược cho phù hợp Chính

vì gắn chặt với môi trường, dự báo được những biến động của môi trường, năng

động và sáng tạo quản trị chiến lược giúp tổ chức luôn ở thế chủ động, nắm bắt kịp

thời các cơ hội, biến nguy cơ thành cơ hội lật ngược tình thế, chiến thắng đối thủ

cạnh tranh, phát triển bền vững và hiệu quả

Quản trị chiến lược giúp mọi thành viên thấy rõ được tầm nhìn, sứ mạng, các

mục tiêu của tổ chức, từ đó giúp thu hút mọi người vào qua trình quản trị chiến

lược, giúp thống nhất hành động, tập trung sức mạnh của tổ chức để thực hiện mục

tiêu chung

Quản trị chiến lược giúp tổ chức gắn các kế hoạch thực hiện mục tiêu ngắn hạn

với chiến lược dài hạn để thực hiện mục tiêu tổng thể, bên cạnh đó còn giúp xác

định được những hướng phát triển cần ưu tiên, để tập trung nguồn lực phát triển tổ

chức một cách hiệu quả, chiến thắng đối thủ cạnh tranh, giành vị trí xứng đáng

trên thương trường

Tóm lại, quản trị chiến lược :

- Giúp tổ chức xác định được rõ hướng đi của mình trong tương lai

- Giúp các quản trị gia thấy rõ được những điểm mạnh điểm yếu, cơ hội

nguy cơ của tổ chức

- Giúp các quản trị gia đưa ra được các quyết định đúng đắn, các chiến lược

kinh doanh tốt hơn

- Giúp tổ chức hoạt động hiệu quả hơn

3 Nhân tố ảnh hưởng đến Quản trị chiến lược:

3.1 Môi trường vĩ mô:

Môi trường vĩ mô là môi trường bao trùm lên hoạt động của tất cả các doanh

nghiệp,có ảnh hưởng trực tiếp hay gián tiếp đến hoạt động của tất cả các doanh

nghiệp.Môi trường này được xác lập bởi các yếu tố vĩ mô,như: các điều kiện kinh

tế, chính trị_pháp luật,văn hóa _xã hội, tự nhiên, nhân khẩu học, kỹ thuật_công

nghệ

a Các môi trường kinh tế:

Môi trường kinh tế chỉ bản chất, mức độ tăng trưởng và định hướng phát triển

của nền kinh tế, trong đó doanh nghiệp hoạt động Phân tích môi trường kinh tế có

ý nghĩa rất quan trọng, bởi vì nó bao gồm những yếu tố ảnh hưởng đến sức mua và

kết cấu tiêu dùng.Mà chiến lược của mọi doanh nghiệp đều liên quan đến đầu ra,

đến thị trường Thị trường cần đến sức mua và lẫn con người.Vì vậy, các yếu tố

kinh tế có ảnh hưởng trực tiếp đến chiến lược của các doanh nghiệp, đặc biệt quan

trọng là các yếu tố sau: Tốc độ tăng trưởng kinh tế, lãi suất, tỷ giá hối đoái và tỉ lệ

lạm phát

- Tốc độ tăng trưởng kinh tế, biểu hiện qua xu hướng của tổng sản phẩm quốc

nội(GDP) và tổng sản phẩm quốc dân(GNP): Số liệu về tốc độ tăng trưởng của

GDP và GNP hằng năm sẽ cho biết tốc độ tăng trưởng của nền kinh tế và tốc độ

tăng của thu nhập bình quân đầu người Từ đó, cho phép dự đoán dung lượng thị

trường của từng ngành và thị phần của doanh nghiệp

- Lãi suất và xu hướng của lãi suất trong nền kinh tế : những yếu tố này có ảnh

hưởng đến xu thế của đầu tư, tiết kiệm và tiêu dùng Do đó ảnh hưởng đến hoạt

động của doanh nghiệp.Lãi suất ảnh hưởng trực tiếp và rất lớn đến mức lợi nhuận

của doanh nghiệp

- Xu hướng của tỷ giá hối đoái : Sự thay đổi của tỷ giá hối đoái có thể ảnh

hưởng trực tiếp tới các hoạt động xuất nhập khẩu và ảnh hưởng tới hoạt động của

nền kinh tế Đối với các doanh nghiệp, nó có thể làm thay đổi những điều kiện

kinh doanh, đặc biệt trong điều kiện hội nhập thì những ảnh hưởng này lại càng

lớn.Yếu tố tỷ giá tạo ra những cơ hội và nguy cơ khác nhau đối với các doanh

nghiệp khác nhau, đặc biệt nó có tác dụng điều chỉnh quan hệ xuất nhập khẩu

- Mức độ lạm phát : lạm phát cao hay thấp có ảnh hưởng đến tốc độ đầu tư vào

nền kinh tế Khi lạm phát quá cao sẽ không khuyến khích tiết kiệm và tạo ra

những rủi ro lớn cho sự đầu tư các doanh nghiệp, sức mua của xa hội cũng bị giảm

sút và nền kinh tế bị đình trệ.Trái lại, thiểu phát cũng làm cho nền kinh tế bị đình

trệ

b Môi trường chính trị và hệ thống pháp luật:

Mọi quyết định của doanh nghiệp đều chịu ảnh hưởng mạnh mẽ bởi các yếu tố

của môi trường chính trị Để hoạch định chiến lược cho doanh nghiệp người ta

không thể không phân tích môi trường này

Môi trường chính trị – pháp luật bao gồm các hệ thống quan điểm đường lối

chính sách của chính phủ, hệ thống pháp luật hiện hành, các xu hướng chính trị,

ngoại giao của chính phủ và những diễn biến chính trị trong nước, trong khu vực

và trên toàn thế giới

Pháp luật là hệ thống các qui tắc xử sự chung (quy phạm pháp luật)do nhà

nước ban hành hoặc thừa nhận, thể hiện ý chí của giai cấp thống trị, được nhà

nước bảo đảm thực hiện, kể cả bằng biện pháp cưỡng chế, để điều chỉnh quan hệ

xã hội,duy trì xã hội trong một trật tự có lợi cho giai cấp thống trị.Trong điều kiện

hội nhập và toàn cầu hoá, khi các mối quan hệ xã hội ngày càng mở rộng và phức

tạp, khi nhân loại dần tiến tới thực sự “sống và làm việc theo pháp luật” thì các

nhà quản trị chiến lược lại càng phải chú trọng nghiên cứu môi trường pháp luật

c Môi trường văn hoá _xã hội :

Cùng với quá trình hội nhập các yếu tố văn hoá ngày càng có ảnh hưởng sâu

sắc đến hoạt động của doanh nghiệp.Vì vậy,nghiên cứu môi trường văn hoá xã hội

là nội dung không thể thiếu trong nghiên cứu môi trường vĩ mô

Môi trường văn hóa xã hội bao gồm các chuẩn mực và các giá trị được chấp

thuận và tôn trọng bởi một văn hóa hoặc một văn hóa cụ thể Sự thay đổi của các

yếu tố văn hoá xã hội một phần là hệ quả của sự tác động lâu dài của các yếu tố vĩ

mô khác ,do vậy nó thường xảy ra chậm hơn so với các yếu tố khác

Các khía cạnh hình thành môi trường văn hoá xã hội có ảnh hưởng mạnh mẽ

tới các hoạt động kinh doanh như :

- Những quan niệm về đạo đức, thẩm mỹ, về lối sống, về nghề nghiệp

- Những phong tục tập quán truyền thống

- Những quan tâm và ưu tiên của xã hội

- Trình độ nhận thức học vấn chung của xã hội

d Môi trường dân số:

Môi trường dân số bao gồm những yếu tố: quy mô dân số, mật độ dân số, tuổi

tác, giới tính…

Môi trường dân số là một yếu tố rất quan trọng ảnh hưởng đến các yếu tố khác

của môi trường vĩ mô, đặc biệt là môi trường văn hoá_xã hội và môi trường kinh

tế.Những thay đổi trong môi trường dân số sẽ tác động trực tiếp đến sự thay đổi

của môi trường kinh tế và xã hội, từ đó ảnh hưởng đến chiến lược kinh doanh của

doanh nghiệp

e Môi trường tự nhiên:

Môi trường tự nhiên gồm vị trí địa lý, khí hậu, cảnh quan thiên nhiên, đất đai,

sóng biển, các nguồn tài nguyên khoán sản trong lòng đất…đảm bảo các yếu tố

đầu vào cần thiết và môi trường hoạt động cho các doanh nghiệp

- Những yếu tố cần nghiên cứu trong môi trường này :

+ Các loại tài nguyên, khoán sản và trữ lượng

+ Nguồn năng lượng

+ Tình hình khai thác và sử dụng các nguồn tài nguyên thiên nhiên

+ Vấn đề môi trường và ô nhiễm môi trường, sự quan tâm của chính phủ và

cộng đồng đến môi trường…

Môi trường công nghệ là những lực lượng tạo nên các công nghệ mới, tạo nên

sản phẩm mới và các cơ may thị trường

Những yếu tố cần quan tâm khi nghiên cứu môi trường công nghệ :

+ Sự ra đời của công nghệ mới

+ Tốc độ phát minh và ứng dụng công nghệ mới

+ Những khuyến khích và tài trợ của chính phủ cho hoạt động nghiên cứu và phát

triển

+ Áp lực và chi phí cho việc phát triển và chuyển giao công nghệ mới …

Đây là những yếu tố rất năng động, chứa đựng nhiều cơ hội và nguy cơ đối với

doanh nghiệp

g Môi trường toàn cầu :

Trong điều kiện hội nhập và toàn cầu hoá, không có một quốc gia, doanh

nghiệp nào lại không có mối quan hệ trực tiếp hoặc gián tiếp với nền kinh tế thế

giới, Những mối quan hệ này đang hàng ngày hàng giờ phát triển mạnh mẽ, đa

dạng, phức tạp và tác động lên doanh nghiệp.Vì vậy sẽ là khuyết điểm, nếu phân

tích môi trường vĩ mô của một doanh nghiệp mà lại chỉ giới hạn ở phân tích môi

trường trong nước , bỏ qua môi trường toàn cầu Môi trường toàn cầu bao gồm

môi trường của các thị trường mà doanh nghiệp có liên quan Sự thay đổi môi

trường toàn cầu sẽ ảnh hưởng đến quyết định của doanh nghiệp

2 Môi trường vi mô:

Để hoạch định chiến lược nếu chỉ dựa trên kết quả phân tích môi trường vĩ mô

thì chưa đủ, mà còn phải phân tích môi trường vi mô hay còn gọi là môi trường

cạnh tranh Môi trường vi mô là môi trường gắn trực tiếp với từng doanh

nghiệp,phần lớn các hoạt động và cạnh tranh của doanh nghiệp đều xảy ra trực tiếp

trong môi trường này Môi trường vi mô bao gồm các yếu tố: đối thủ cạnh tranh,

khách hàng, nhà cung cấp, đối thủ tiềm ẩn, sản phẩm thay thế

a Đối thủ cạnh tranh:

Đối thủ cạnh tranh là những đối thủ kinh doanh mặt hàng cùng loại với

doanh nghiệp Đối thủ cạnh tranh chia sẽ thị phần với doanh nghiệp và có thể

vươn lên nếu có vị thế cạnh tranh cao hơn.Các loại đối thủ cạnh tranh:

+ Cạnh tranh về ước muốn

Khách hàng là đối tượng phục vụ của doanh nghiệp và là nhân tố tạo nên

thị trường.Do đó, doanh nghiệp cần nghiên cứu kỹ khách hàng của mình

+ Trung gian phân phối: các tổ chức hay cá nhân mua sản phẩm với mục đích

bán lại để kiếm lời

+ Cơ quan chính phủ và các doanh nghiệp phi lợi nhuận:những tổ chức mua

sản phẩm để sử dụng trong cơ quan công quyền hoặc chuyển giao cho những

người cần đến nó với mục đích xã hội

+ Khách hàng quốc tế: những người mua ở nước ngoài,bao gồm người tiêu

dùng, nhà sản xuất, người mua bán trung gian và các tổ chức chính phủ

c Nhà cung cấp:

Nhà cung cấp là những cá nhân hoặc tổ chức cung cấp các nguồn lực cần

thiết cho hoạt động của doanh nghiệp.Nhà cung cấp có thể tạo cơ hội cho doanh

nghiệp khi giảm giá bán, tăng chất lượng sản phẩm, tăng chất lượng các dịch vụ

kèm theo, ngược lại có thể gây ra các nguy cơ cho doanh nghiệp khi tăng giá bán,

giảm chất lượng sản phẩm…

Nhà cung cấp bao gồm những người cung cấp các yếu tố đầu vào cho doanh

nghiệp như: những nhà cung ứng trang thiết bị, vật tư, cung ứng tài chính hay các

nguồn lao động.Những lợi thế của nhà cung cấp:

– Có ít nhà cung cấp

– Sự khác biệt của sản phẩm

– Chi phí thay đổi nhà cung cấp cao

– Khó có khả năng kết hợp dọc ngược chiều về phía sau để tự cung cấp các

yếu tố đầu vào

– Nhà cung cấp có khả năng tự chủ cao…

d Đối thủ tiềm ẩn:

Đối thủ cạnh tranh tiềm năng là những đối thủ cạnh tranh có thể sẽ tham gia

thị trường của ngành trong tương lai hình thành những đối thủ cạnh tranh

mới.Khi đối thủ cạnh tranh mới xuất hiện sẽ khai thác những năng lực sản xuất

mới, giành lấy thị phần, gia tăng áp lực cạnh tranh ngành và làm giảm lợi

nhuận của doanh nghiệp.Sự xuất hiện của các đối thủ cạnh tranh mới sẽ ảnh

hưởng đến chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp, vì vậy phải phân tích các

đối thủ tiềm ẩn này, nhằm đánh giá những nguy cơ do họ gây ra cho doanh

nghiệp.Vì vậy doanh nghiệp phải tạo ra một rào cảng sự xâm nhập từ bên

ngoài bằng các biện pháp sau:

_ Sự trung thành của khách hàng đối với sản phẩm của công ty

- Lợi thế tuyệt đối về chi phí

- Lợi thế kinh tế theo qui mô

- Các đòi hỏi về vốn

- Đa dang hoá sản phẩm

- Khả năng hạn chế trong việc xâm nhập các kênh tiêu thụ

- Ưu thế về giá thành mà các đối thủ khác không tạo ra được

- Những bất lợi về chi phí không liên đến qui mô

e Sản phẩm thay thế:

Sản phẩm thay thế là những sản phẩm khác về tên gọi và thành phẩm nhưng

đem lại cho người tiêu dùng những tính năng lợi ích tương đương như sản phẩm

của doanh nghiệp.Sự xuất hiện các sản phẩm thay thế có thể dẫn tới nguy cơ giảm

giá bán hoặc sụt giảm lợi nhuận của doanh nghiệp.Vì vậy, doanh nghiệp phải dự

báo và phân tích khuynh hướng phát triển của các sản phẩm thay thế để nhận diện

hết các nguy cơ do sản phẩm thay thế gây ra cho doanh nghiệp

Sản phẩm thay thế là kết quả của cuộc bùng nổ công nghệ, là yếu tố thường

tạo ra mối đe doạ làm cho chi phí hoạt động của doanh nhgiệp gia tăng, trong khi

lợi nhuận giảm,kinh doanh có lãi

Một là, chiến lược kinh doanh phải đạt được mục tiêu tăng thế lực của doanh

nghiệp và giành lợi thế cạnh tranh Vì chiến lược kinh doanh chỉ thật sự cần thiết

khi có sự cạnh tranh trên thị trường Không có đối thủ cạnh tranh thì không cần

chiến lược kinh doanh Muốn đạt được yêu cầu này khi xây dựng chiến lược phải

triệt để khai thác lợi thế so sánh của doanh nghiệp mình, tập trung các biện pháp

tận dụng thế mạnh chớ không dùng quá nhiều sức lực cho việc khắc phục các điểm

yếu tới mức không đầu tư gì thêm cho các điểm mạnh

Hai là, Nhiều công ty Việt Nam, nhất là những công ty nhỏ nhưng phát triển

nhanh, thường bị cuốn vào vòng xoáy của công việc phát sinh hàng ngày - những

công việc liên quan đến sản xuất hoặc mua hàng, tìm kiếm khách hàng, bán hàng,

giao hàng, thu tiền, quản lý hàng tồn, công nợ… Hầu hết những việc này được giải

quyết theo yêu cầu phát sinh, xảy ra đến đâu, giải quyết đến đó, chứ không hề

được hoạch định một cách bài bản, quản lý một cách có hệ thống hoặc đánh giá

hiệu quả một cách khoa học Vì vậy, chiến lược kinh doanh đảm bảo an tòan kinh

doanh cho doanh nghiệp Hoạt động kinh doanh chứa đựng trong lòng nó yếu tố

mạo hiểm mà các doanh nghiệp phải đương đầu Do vậy sự an toàn trong kinh

doanh nhiều khi là mối quan tâm hàng đầu của doanh nghiệp Để đạt được yêu cầu

này chiến lược kinh doanh phải có vùng an toàn, trong đó khả năng rủi ro có thể

xảy ra nhưng chỉ là thấp nhất, phải luôn đề phòng chiến lược được ăn cả ngã về

không, do chưa hiểu kỹ luận thuyết kinh doanh mạo hiểm

Ba là, Mục tiêu tổ chức được xác định trên cơ sở các phân tích rất cẩn trọng và

khoa học về tình hình thị trường, khách hàng, xu thế tiêu dùng, đối thủ cạnh tranh,

sự thay đổi về công nghệ, môi trường pháp lý, tình hình kinh tế xã hội, những

điểm mạnh yếu nội tại, các cơ hội và nguy cơ có thể có từ bên ngoài, Mục tiêu

của tổ chức, doanh nghịệp cũng bắt nguồn từ sứ mệnh, tầm nhìn, hoài bão và các

giá trị cốt lõi của tổ chức, doanh nghiệp Sự kết hợp giữa “cái mong muốn” và “cái

có thể làm được” thông qua các phân tích khoa học sẽ giúp tổ chức không sa đà

vào những ảo tưởng vô căn cứ hay ngược lại bỏ lỡ cơ hội phát triển do đặt ra yêu

cầu tăng trưởng quá thấp ngay từ đầu.Vì vậy, phải xác định phạm vi kinh doanh,

mục tiêu và những điều kiện cơ bản để thực hiện mục tiêu Việc xác định phạm vi

kinh doanh trong chiến lược kinh doanh phải đảm bảo sao cho khắc phục sự dàn

trải nguồn lực Trong mỗi phạm vi kinh doanh nhất định doanh nghiệp có thể định

ra các mục tiêu cần đạt tới, phù hợp với điều kiện cụ thể của mình

Bốn là, Tổ chức của bạn cần phải ứng phó có hiệu quả trước và sau những thách

thức nảy sinh, gồm cả những khó khăn và cơ hội.Vì vậy, ta phải dự đoán được môi

trường kinh doanh trong tương lai Việc dự đóan này càng chính xác bao nhiêu thì

chiến lược kinh doanh càng phù hơp bấy nhiêu Dự đoán trước hết là hoạt động trí

não, vì vậy muốn có được dự đoán tốt, cần có một khối lượng thông tin và tri thức

nhất định, đồng thơi phải có phương pháp tư duy đúng đắng để có được cái nhìn

thực tế và sáng suốt về tất cả những gì mà doanh nghiệp có thể phải đương đầu ở

tương lai

Phần II : Thực trạng chiến luợc sản phẩm của công ty bánh kẹo Hải Hà :

1 Khái quát chung về công ty bánh kẹo Hải Hà :

Công ty Bánh kẹo Hải Hà là một doanh nghiệp nhà nước hạch toán kinh tế độc

lập, tư điều chỉnh về kinh tế, có tư cách pháp nhân đầy đủ, có trụ sở ổn định, có

con dấu riêng, trực thuộc Bộ công nghiệp

Công ty được chính thức thành lập theo quyết định số 216/CN/CLĐ ngày

24/12/1993 của Bộ trưởng Bộ công nghiệp nhẹ Đăng ký kinh doanh số 106286 do

trọng tài kinh tế thành phố Hà Nội cấp ngày 7/4/1993 Ngày 12/4/1997 Công ty

đã được Bộ thương mại cấp giấy phép xuất nhập khẩu số1011001

1.2 Tên địa chỉ của Công ty

Tên Công ty: Công ty bánh kẹo Hải Hà

Tên giao dịch: Hai Ha Confectionery Company

Viết tắt: HAIHACO

Công ty nhà nước

Kinh doanh các sản phẩm về bánh kẹo và thực phẩm

Trụ sở: Số 25 đường Trương Định Hà Nội

1.3 Đặc điểm về sản phẩm

Hiện tại công ty đang cung ứng ra thị trường bánh kẹo khoảng 140 chủng loại

sản phẩm bánh kẹo khác nhau, với những nhãn hiệu, bao bì, đặc tính riêng:

+ Nếu căn cứ vào đặc tính của sản phẩm có thể chia sản phẩm của công ty

thành 3 chủng loại:

- Chủng loại bánh gồm 2 mặt hàng: Bánh ngọt và bánh mặn

- Chủng loại kẹo bao gồm 3 mặt hàng: Kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo dẻo

Chủng loại bột gia vị gồm: Loại thông thường và loại cao cấp (mặt hàng này

chủ yếu sản xuất dùng để khuyến mại)

+ Căn cứ vào chất lượng và giá trị sản phẩm:

- Sản phẩm chất lượng cao: Bánh kem xốp phủ Sôcôla, kem xốp thỏi, bánh

dạ lan hương, kẹo Jelly, keọ Caramen, kẹo Chew

- Sản phẩm có chất lượng trung bình: Một số kẹo cứng, kẹo mềm, bánh

Biscuit

- Sản phẩm cấp thấp: Bánh quy vỡ đống cân, kẹo cân

+ Căn cứ vào tính chất bao bì: Loại đóng hộp (hộp kim loại, hộp nhựa, hộp bìa

cứng ), loại đóng túi (sản phẩm được gói bằng giấy kim loại, gói bằng nylon, gói

bằng giấy )

+ Căn cứ vào hương vị: Các loại bánh kẹo có hương vị trái cây, hương vi

sôcôla, cà phê, sữa

Ngoài ra công ty còn đóng gói với trọng lượng khác nhau từ 50g đến1000g tuỳ

2.Thực trạng chiến luợc sản phẩm của công ty :

2.1 Những mặt mạnh, mặt hạn chế, nguyên nhân tồn và cơ hội phát triển sản

phẩm của công ty bánh kẹo Hải Hà:

2.1.1 Những mặt mạnh:

Công ty bánh kẹo Hải hà đến nay đã trải qua gần 40 năm xây dựng và phát

triển Trong quá trình phát triển và tồn tại Công ty đã gặp không ít khó khăn ,

thách thức nhưng nhờ có sự lãnh đạo sáng suốt của ban giám đốc cùng sự cố gắng

nỗ lực của toàn thể cán bộ công nhân viên nên đã đứng vững được trên thị trường

như ngày hôm nay Hiện nay, Công ty đã có nhiều chủng loại sản phẩm đáp ứng

được mọi nhu cầu, thị hiếu của người dân và có nhiều mặt hàng cao cấp, đáp ứng

phù hợp với mọi tầng lớp nhân dân Sản phẩm của Công ty được nhiều tỉnh thành

ở các vùng Bắc, Trung, Nam biết đến thương hiệu (đây là một thế mạnh rất lớn

của Công ty ) Đồng thời, Công ty đã cho nhập nhiều dây chuyền sản xuất công

nghệ hiện đại để ngày càng đáp ứng nhu cầu thị trường và mở rộng thị trường đi

các tỉnh , nâng cao doanh thu của doanh nghiệp …

Bên cạnh đó, sự đoàn kết nhất trí tập trung trí và lực của toàn thể cán bộ công

nhân viên đã tạo nên sức mạnh cộng đồng của Công ty Ngoài ra, Công ty cũng đã

tranh thủ được sự quan tâm giúp đỡ của các cơ quan quản lý cấp trên, của Bộ

nông nghiệp và phát triển nông thôn và tổng Công ty mía đường I, các cơ quan

nhà nước (đặc biệt là Ngân hàng đầu tư và phát triển Hà Nội) đã tạo điều kiện

giúp đỡ Công ty trong việc xây dựng triển khai và tổ chức khai thác tốt các dự án

đầu tư chiều sâu, đầu tư mới cùng việc khai thác các sản phẩm sau đầu tư Trên cơ

sở đó Công ty đã tăng được nguồn tích luỹ khấu hao, tạo nguồn chi trả vốn vay

đầu tư đúng và trước thời hạn thanh toán

Công ty bánh kẹo Hải Hà do có được truyền thống từ lâu đời nên đã tạo được

uy tín và thương hiệu trên thị trường do đó có sức cạnh tranh cao Hơn nữa Công

ty luôn quan tâm tới việc đầu tư dây chuyền máy móc thiết bị hiện đại Mới đây,

Công ty bánh kẹo Hải hà đã khảo sát, nghiên cứu xây dựng dự án tiền khả thi đầu

tư dây chuyền bánh mềm cao cấp một loại bánh mới có sức tiêu dùng phù hợp cho

mọi lứa tuổi và có khả năng cạnh tranh cao đối với sản phẩm cùng loại trong và

ngoài nước

Thời gian gần đây ,do nền kinh tế phát triển nên đời sống của nhân dân được

nâng cao và đồng thời nhu cầu về sản phẩm bánh kẹo cũng tăng theo Thị trường

của Công ty không ngừng được mở rộng (trong nước và cả nước ngoài) như Lào,

Campuchia, Cuba, ấn Độ đặc biệt năm vừa qua Công ty đã xuất khẩu 70 tấn kẹo

các loại sang Lào

Sản phẩm của Công ty không ngừng được nâng cao chất lượng và đa dạng

về chủng loại mẫu mã, Công ty bánh kẹo Hải hà đã chú trọng hơn đến chất lượng

sản phẩm, tạo lập uy tín và ưu thế cạnh tranh của Công ty

Mặt khác, Công ty còn thực hiện phương thức thanh toán đơn giản, hợp lý tạo

điều kiện cho các kênh tiêu thụ phối hợp nhịp nhàng, lưu thông nhanh chóng Tuy

nhiên Công ty cần theo dõi sát sao các đại lý, không nên để tình trạng các đại lý

đọng vốn nhiều, lâu, gây khó khăn cho Công ty về vốn trong hoạt động sản xuất

kinh doanh , đặc biệt tránh tình trạng không trả được nợ của các đại lý Công ty đã

có nhiều hình thức hỗ trợ bán hàng, nâng cao sức mua đối với sản phẩm của mình

thông qua quảng cáo trên các phương tiện thông tin đại chúng: Ti vi, đài, báo, tạp

chí tham gia các kỳ hội chợ giới thiệu sản phẩm của Công ty, tổ chức các kỳ hội

chợ khách hàng

2.1.2 Những hạn chế:

Trong cơ chế thị trường hiện nay, Công ty gặp nhiều khó khăn trong quá trình

cạnh tranh với các doanh nghiệp có tuổi đời chưa cao nhưng có sự đầu tư mạnh và

dây chuyền sản xuất hiện đại, chất lượng sản phẩm cao, mẫu mã đẹp Trong khi

đó, quá trình quảng cáo và Marketing sản phẩm của Công ty chưa được mở rộng

đến nhiều vùng, tỉnh …Việc đáp ứng nhu cầu của thị trường là rất khó vì mỗi

vùng, tỉnh có sở thích khác nhau, khẩu vị hoàn toàn khác nhau

Mặt khác, công nghệ sản xuất sản phẩm của Công ty chưa được đầu tư nhiều,

mặc dù đã có sự thay đổi nhưng rất ít chưa đáp ứng đủ nhu cầu của thị trường

Ngoài ra, Công ty còn gặp khó khăn trong việc vận chuyển hàng hoá đi các tỉnh

khác vì chi phí tăng đẩy giá thành sản phẩm tăng theo Đây là một vấn đề cần bàn

đến nhưng để giải quyết là một vấn đề khó

Bên cạnh những kết quả đạt được, Công ty bánh kẹo Hải hà còn một số vấn

đề cần giải quyết :