Nghiên cứu sử dụng có hiệu quả thóc và gạo lật làm thức ăn cho lợn

LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng Các số Hoàn thành luận án này, nhận giúp đỡ tận tình liệu, kết nghiên cứu luận án trung thực chưa sử thầy hướng dẫn: TS Trần Quốc Việt TS Ninh Thị Len Tôi xin chân thành dụng để bảo vệ học vị cám ơn hướng dẫn tận tình Tôi mãi nhớ ơn nhà khoa học GS.TS Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho thực luận án cám ơn, thông tin trích dẫn luận án ghi rõ địa nguồn gốc Vũ Chí Cương, TS Phạm Kim Cương -Viện chăn nuôi, lời khuyên quí báu cho luận án Trong trình nghiên cứu nhận giúp đỡ tận tình Tác giả luận án mặt Ban Giám đốc Viện chăn nuôi, lãnh đạo bạn đồng nghiệp môn Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi, Phòng Đào tạo Thông tin –Viện Chăn Nuôi Ban lãnh đạo Công ty CP sản xuất Thương mại Khánh An, Công ty CP sản xuất Thương mại Hà Lan Tôi trân trọng biết ơn NCS Lê Văn Huyên quan, công ty tạo điều kiện thuận lợi để hoàn thành luận án Nhân dịp xin chân thành cảm ơn quan tâm giúp đỡ quí báu mà nhận hoàn thành luận án Cuối muốn dành lời cảm ơn chân thành cho bố mẹ, vợ người cổ vũ động viên tạo điều kiện cho thời gian thực công trình nghiên cứu Hà Nội, Ngày tháng TÁC GIẢ LUẬN ÁN NCS Lê Văn Huyên i ii năm MỤC LỤC CHƯƠNG I: MỞ ĐẦU .1 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Ý nghĩa khoa học thực tiễn .3 2.3 Tình hình sử dụng thóc gạo để sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp Việt Nam 30 2.3.1 Tình hình sử dụng thóc, gạo lật làm thức ăn chăn nuôi nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp 31 2.3.2 Giá số loại nguyên liệu thức ăn giàu lượng dùng số nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi Việt Nam 34 2.3.3 Tiềm lúa gạo sử dụng chăn nuôi Việt Nam 37 2.3.4 Đặc điểm số nguyên liệu thức ăn giàu lượng thường sử dụng chăn nuôi 40 1.4.1 Ý nghĩa khoa học 2.4 1.4.2 Ý nghĩa thực tiễn 2.4.1 Tình hình nghiên cứu nước .44 Những đóng góp luận án 2.4.2 Tình hình nghiên cứu nước 47 1.5 Tình hình nghiên cứu nước .44 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU .5 CHƯƠNG 3: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 50 2.1 Chất xơ phần khả tiêu hoá chất xơ thức ăn lợn 3.1 Nội dung nghiên cứu 50 3.2 Phương pháp nghiên cứu .50 2.1.1 Khẩu phần chứa xơ thành phần xơ 2.1.2 Các nguồn xơ vấn đề cần quan tâm sử dụng xơ phần nuôi lợn .5 3.2.1 Phương pháp nghiên cứu nội dung 1: Xác định giá trị lượng tiêu hóa, lượng trao đổi, tỷ lệ tiêu hóa tổng số chất dinh dưỡng tỷ lệ tiêu hóa hồi tràng axit amin thóc gạo lật làm thức ăn cho lợn .50 2.1.3 Ảnh hưởng xơ đến khả tiêu hóa 3.2.1.1 Thí nghiệm tiêu hóa tổng số 50 2.1.4 Ảnh hưởng xơ đến chức sinh lý 10 3.2.1.1.1 Vật liệu nghiên cứu 50 2.1.5 Khả phân giải xơ ruột 11 2.1.6 Lên men phân giải xơ đường tiêu hóa động vật dày đơn .14 2.1.7 Sản phẩm trao đổi chất trình lên men chất xơ 14 3.2.1.2 Thí nghiệm tiêu hóa axit amin hồi tràng 52 2.1.8 Ảnh hưởng nguồn xơ đến sản phẩm trình trao đổi chất .16 3.2.1.2.1 Vật liệu nghiên cứu 52 2.1.9 Ảnh hưởng lên men xơ đến hệ vi sinh vật đường ruột .18 2.2 Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng thóc gạo lật 24 iii 3.2.1.1.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm 51 3.2.1.1.3 Các phương pháp phân tích hóa học 51 3.2.1.1.4 Phương pháp tính toán kết 52 3.2.1.2.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm 52 3.2.1.2.3 Các phương pháp phân tích hóa học 54 3.2.1.2.4 Phương pháp tính toán kết 54 iv 3.2.1.2.5.Thời gian địa điểm nghiên cứu 54 3.2.2 Phương pháp nghiên cứu nội dung 2: Xác định tỷ lệ thích hợp thóc phần thức ăn cho lợn nái .54 3.2.2.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 54 3.2.2.1.1.Phương pháp bố trí thí nghiệm lợn nái mang thai 55 3.2.2.1.2.Phương pháp bố trí thí nghiệm lợn nái tiết sữa 55 3.2.2.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 56 3.2.2.3 Các tiêu theo dõi 57 3.2.3 Phương pháp nghiên cứu nội dung 3: Xác định tỷ lệ sử dụng thích hợp gạo lật phần thức ăn cho lợn sau cai sữa 57 3.2.3.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 57 3.2.3.2 Thời gian địa điểm thí nghiệm 58 3.2.3.3 Các tiêu theo dõi phương pháp thu thập số liệu 58 3.2.4 Phương pháp nghiên cứu nội dung 4: Xác định tỷ lệ sử dụng thích hợp thóc gạo lật phần thức ăn cho lợn thịt 59 4.1 Xác định giá trị lượng tiêu hóa, lượng trao đổi, tỷ lệ tiêu hóa tổng số chất dinh dưỡng tỷ lệ tiêu hóa hồi tràng axit amin thóc gạo lật làm thức ăn cho lợn 65 4.1.1 Giá trị lượng tiêu hóa, lượng trao đổi, tỷ lệ tiêu hóa tổng số chất dinh dưỡng thóc gạo lật làm thức ăn cho lợn 65 4.1.1.1 Thành phần hóa học thóc gạo lật 65 4.1.1.2 Thành phần axit amin thóc gạo lật 66 4.1.1.3.Tỷ lệ tiêu hóa số thành phần dinh dưỡng lợn giá trị lượng thóc 4.1.2 Hệ số tiêu hoá hồi tràng số axit amin thiết yếu thóc gạo lật dùng cho lợn 70 4.1.2.1 Hệ số tiêu hóa hồi tràng biểu kiến lợn axit amin thóc gạo lật70 4.1.2.2 Hệ số tiêu hóa axit amin hồi tràng tiêu chuẩn lợn thóc gạo lật 73 4.2 4.2.1 Xác định tỷ lệ thích hợp thóc phần thức ăn cho lợn nái .76 Ảnh hưởng việc sử dụng thóc thay ngô phần đến số tiêu suất sinh sản lợn nái mang thai 76 Ảnh hưởng việc sử dụng thóc thay ngô phần đến 3.2.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm sử dụng thóc lợn thịt 59 4.2.2 3.2.4.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm sử dụng gạo lật lợn thịt 59 số tiêu suất sinh sản lợn nái tiết sữa 80 3.2.4.3 Khẩu phần thức ăn chế độ nuôi dưỡng 60 3.2.4.4 Thời gian địa điểm thí nghiệm 61 4.3 Xác định tỷ lệ thích hợp gạo lật phần thức ăn cho lợn sau cai sữa 83 3.2.4.5 Các tiêu theo dõi phương pháp thu thập số liệu 61 4.3.1 3.2.5 Phương pháp nghiên cứu nội dung 5: Đánh giá hiệu kinh tế việc sử Ảnh hưởng việc sử dụng gạo lật thay ngô phần đến tỷ lệ nuôi sống tốc độ sinh trưởng lợn sau cai sữa 84 dụng thóc gạo lật để sản xuất thức ăn chăn nuôi quy mô công nghiệp .61 4.3.2 3.2.5.1 Đánh giá thông qua thí nghiệm nuôi dưỡng 62 lệ nuôi sống tốc độ sinh trưởng lợn sau cai sữa 86 3.2.5.2 Đánh giá nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi 62 3.2.5.3 Địa điểm thời gian nghiên cứu 63 3.2.5.4 Các tiêu theo dõi phương pháp thu thập số liệu 64 3.2.5.5 Phương pháp xử lý số liệu thí nghiệm nuôi dưỡng 64 CHƯƠNG IV: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN .65 4.4 thịt 4.4.1 Ảnh hưởng việc sử dụng gạo lật thay ngô phần đến tỷ Xác định tỷ lệ thích hợp thóc gạo lật phần thức ăn cho lợn 88 Ảnh hưởng việc sử dụng thóc thay ngô phần đến tỷ lệ nuôi sống tốc độ sinh trưởng lợn nuôi thịt 88 4.4.2 Ảnh hưởng việc sử dụng gạo lật thay ngô phần đến tỷ lệ nuôi sống tốc độ sinh trưởng lợn nuôi thịt 94 v vi 4.5 Đánh giá hiệu kinh tế việc sử dụng thóc gạo lật để sản xuất thức ăn chăn nuôi quy mô công nghiệp 100 Phụ lục 3.2 Khẩu phần ăn cho lợn nái tiết sữa thí nghiệm (%) 143 Kết đánh giá hiệu kinh tế việc sử dụng thóc gạo lật thay ngô phần cho lợn điều kiện thí nghiệm .100 Phụ lục 3.4 Khẩu phần thức ăn sử dụng thóc cho lợn thịt thí nghiệm giai đoạn 2055kg (%) 145 Kết đánh giá hiệu kinh tế việc sử dụng thóc thay ngô Phụ lục 3.5 Khẩu phần thức ăn sử dụng thóc cho lợn thịt thí nghiệm giai đoạn 55kg – xuất chuồng(%) 146 4.5.1 4.5.2 phần cho lợn .101 4.5.3 Kết đánh giá hiệu kinh tế việc sử dụng gạo lật thay ngô Phụ lục 3.3 Khẩu phần thức ăn cho lợn thí nghiệm (%) 144 Phụ lục 3.6 Khẩu phần thức ăn sử dụng gạo lật cho lợn thịt thí nghiệm giai đoạn 20-55kg (%) 147 phần cho lợn .103 Phụ lục 3.7 Khẩu phần thức ăn sử dụng gạo lật cho lợn thịt thí nghiệm giai đoạn từ 55-xuất chuồng(%) 148 Kết đánh giá hiệu kinh tế việc sử dụng thóc gạo lật để sản xuất thức ăn chăn nuôi cho lợn điều kiện sản xuất công nghiệp nhà Phụ lục 3.8 Khẩu phần thức ăn sử dụng thóc gạo lật sản xuất quy mô công nghiệp (%) 149 máy thức ăn chăn nuôi 104 Phụ lục 3.9 Mổ lắp van hồi manh tràng lợn 150 4.5.4 4.5.4.1 Kết đánh giá hiệu tạo viên thức ăn 105 4.5.4.2 Đánh giá đáp ứng thị trường số sản phẩm thức ăn chăn nuôi sản xuất theo công thức tối ưu rút từ thí nghiệm nuôi dưỡng107 4.5.4.3 Đánh giá hiệu kinh tế việc sử dụng thóc gạo lật để sản xuất số loại thức ăn cho lợn nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi 109 4.5.4.4 Ước tính giá thóc gạo lật hợp lý, sử dụng để sản xuất thức ăn cho lợn quy mô công nghiệp mang lại hiệu kinh tế 111 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 117 5.1 Kết luận .117 5.2 Đề nghị 117 TÀI LIỆU THAM KHẢO .118 PHẦN PHỤ LỤC: 138 Phụ lục 2.1 Khẩu phần sở phần thí nghiệm (% dạng sử dụng) 138 Phụ lục 2.2 Phương pháp tính toán kết tỷ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng (vật chất khô, protein thô, mỡ thô, xơ thô, khoáng tổng số) tính toán theo phương pháp hiệu trừ (different method) 139 Phụ lục 2.3 Phương pháp tính toán kết tỷ lệ tiêu hoá axit amin phần141 Phụ lục 3.1 Khẩu phần ăn cho lợn nái mang thai thí nghiệm (%) 142 vii viii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT TRONG LUẬN ÁN GĐ : Giai đoạn Chữ viết tắt Diễn giải GE : Năng lượng thô ♀ : Cái HMKL : Hao mòn khối lượng ♂ : Đực Kg TT : Kilogram tăng trọng AA : Axit amin KL : Khối lượng AME : Năng lượng trao đổi biểu kiến KP : Khẩu phần AX : Arabinoxylans KPCS : Khẩu phần sở CHO : Cacbonhydrat KPGL : Khẩu phần gạo lật CNQG : Công nhận quốc gia KPT : Khẩu phần thóc CP : Protein thô ME : Năng lượng trao đổi CPTĂ : Chi phí thức ăn Men : Năng lượng trao đổi hiệu chỉnh CS : Cai sữa NDF : Chất xơ không hòa tan (Neutral Detergent Fiber) cs : Cộng NN : Nước đ : Đồng NSNG : National Swine Nutrition Guide ĐBSCL : Đồng sông Cửu Long NSP : Polysacarit tinh bột ĐBSH : Đồng sông Hồng RS : Kháng tinh bột (resistant starch) DDGS : Bã rượu khô (distillers dried grais with solubles) SBP : Bã củ cải đường (Sugar beet pulp) ĐDTL : Động dục trở lại SL : Sản lượng DE : Năng lượng tiêu hóa SLG : Số lượng giống DF : phần xơ SS : Sơ sinh DM : Vật chất khô (dry matter) SSS : Sơ sinh sống DN : Doanh nghiệp ĐNB : Đông Nam Bộ Polymer : DXKN : Dẫn xuất không Nitơ Là hợp chất cao phân tử (hợp chất có khối lượng phân tử lớn cấu trúc chúng có lặp lặp lại nhiều lần mắt xích bản) FDI : Doanh nghiệp vốn liên doanh với nước TĂ TT : Thức ăn tiêu thụ ix x DANH MỤC CÁC HÌNH VÀ BẢNG BIỂU TĂĂV : Thức ăn ăn vào TĂCN : Thức ăn chăn nuôi TACT : Thức ăn công ty Bảng 2.1 Thành phần xenlulo số loại ngũ cốc phụ phẩm chúng (g/kg VCK) TAGL : Thức ăn có gạo lật Sơ đồ 2.1 Tỷ lệ phụ phẩm ngành xay xát thóc 24 TAT : Thức ăn có thóc Bảng 2.2 Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng thóc, gạo lật ngô 25 TB : Trung bình Bảng 2.3 Thành phần axit amin gạo lật ngô hạt 26 TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam Bảng 2.4 Thành phần axit béo ngô gạo lật (%) 27 TD : Theo dõi Bảng 2.5 Thành phần hóa học thóc, gạo lật ngô 28 TĐST : Tốc độ sinh trưởng Bảng 2.6 Thành phần axit amin thóc, gạo lật, ngô lúa mỳ 29 TLTHTS : Tỷ lệ tiêu hóa tổng số TSDN : Tổng số doanh nghiệp Bảng 2.7 Tình hình sử dụng thóc, gạo lật để sản xuất thức ăn chăn nuôi số doanh nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp 33 TT : Tuần tuổi TTTĂ : Tiêu tốn thức ăn VCK : Vật chất khô VFA : Axit béo bay VNTN : Vật nuôi thử nghiệm XB : Xuất bán YL : Yorkshire x Landrace Bảng 2.8 Tình hình sử dụng thóc, gạo lật để sản xuất thức ăn chăn nuôi số doanh nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp (những doanh nghiệp sử dụng) 34 Bảng 2.9 Giá thóc gạo lật so với số nguyên liệu thức ăn giàu lượng khác thời điểm điều tra doanh nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi (đ/kg) 35 Bảng 3.1 Khẩu phần sở phần thí nghiệm (% dạng sử dụng) 138 Bảng 3.2 Sơ đồ bố trí thí nghiệm lợn nái sinh sản 56 Bảng 3.5 Sơ đồ bố trí thí nghiệm lợn sử dụng gạo lật 58 Bảng 3.7 Sơ đồ bố trí thí nghiệm sử dụng thóc lợn thịt 59 Bảng 3.8 Sơ đồ bố trí thí nghiệm sử dụng gạo lật lợn thịt 60 Bảng 3.13 Sơ đồ bố trí thí nghiệm thử nghiệm trang trại lợn thịt 63 Bảng 4.1 Thành phần hóa học thóc gạo lật (% VCK) (N=3) 65 Bảng 4.2 Thành phần axit amin thóc gạo lật (trong VCK) 68 xi xii Bảng 4.3 Tỷ lệ tiêu hóa tổng số chất dinh dưỡng (%) giá trị lượng thóc gạo lật dùng chăn nuôi lợn (kcal/kg VCK) 70 Bảng 4.8b Ảnh hưởng việc sử dụng gạo lật thay ngô phần đến hiệu sử dụng thức ăn lợn 87 Bảng 4.4 Hệ số tiêu hoá axit amin hồi tràng biểu kiến thóc gạo lật 71 Đồ thị 4.7: Ảnh hưởng việc sử dụng thóc để thay ngô phần đến tốc độ sinh trưởng lợn nuôi thịt 89 Bảng 4.5 Kết hàm lượng axit amin nội sinh (g/kgVCK) hệ số tiêu hóa axit amin hồi tràng tiêu chuẩn thóc gạo lật 75 Bảng 4.9a Ảnh hưởng việc sử dụng thóc thay ngô phần đến sinh trưởng lợn nuôi thịt 90 Bảng 4.6 Ảnh hưởng việc sử dụng thóc thay ngô phần giai đoạn mang thai đến số tiêu suất sinh sản lợn nái 76 Bảng 4.9b Ảnh hưởng việc sử dụng thóc thay ngô phần đến hiệu sử dụng thức ăn lợn nuôi thịt 91 Đồ thị 4.1: Ảnh hưởng thóc để thay ngô phần lợn nái mang thai đến số sơ sinh sống, cai sữa tỷ lệ nuôi sống đến cai sữa 77 Đồ thị 4.8: Ảnh hưởng việc sử dụng thóc để thay ngô phần lợn nuôi thịt đến thu nhận thức ăn 93 Đồ thị 4.9: Ảnh hưởng việc sử dụng thóc để thay ngô phần lợn nuôi thịt đến tiêu tốn thức ăn 93 Đồ thị 4.2: Ảnh hưởng thóc để thay ngô phần lợn nái mang thai đến chi phí thức ăn hao hụt khối lượng lợn mẹ 79 Đồ thị 4.10: Ảnh hưởng việc sử dụng thóc để thay ngô phần lợn nuôi thịt đến chi phí thức ăn thức ăn 94 Bảng 4.7 Ảnh hưởng việc sử dụng thóc thay ngô phần giai đoạn tiết sữa đến số tiêu suất sinh sản lợn nái 80 Đồ thị 4.11: Ảnh hưởng việc sử dụng gạo lật để thay ngô phần lợn nuôi thịt đến tốc độ sinh trưởng 95 Đồ thị 4.3: Ảnh hưởng thóc để thay ngô phần lợn nái tiết sữa đến số sơ sinh sống, cai sữa tỷ lệ nuôi sống đến cai sữa 82 Đồ thị 4.4: Ảnh hưởng thóc để thay ngô phần lợn nái mang thai đến chi phí thức ăn hao hụt khối lượng lợn mẹ 83 Bảng 4.8a Ảnh hưởng việc sử dụng gạo lật thay ngô phần đến sinh trưởng lợn 85 Đồ thị 4.5: Ảnh hưởng việc sử dụng gạo lật để thay ngô phần lợn sau cai sữa đến tốc độ sinh trưởng 86 Đồ thị 4.6: Ảnh hưởng việc sử dụng gạo lật để thay ngô phần lợn sau cai sữa đến tiêu tốn thức ăn 87 xiii Bảng 4.10a Ảnh hưởng việc sử dụng gạo lật thay ngô phần đến sinh trưởng lợn nuôi thịt 96 Đồ thị 4.12: Ảnh hưởng việc sử dụng gạo lật để thay ngô phần lợn nuôi thịt đến thu nhận thức ăn 97 Bảng 4.10b Ảnh hưởng việc sử dụng gạo lật thay ngô phần đến hiệu sử dụng thức ăn lợn nuôi thịt 98 Đồ thị 4.13: Ảnh hưởng việc sử dụng gạo lật để thay ngô phần lợn nuôi thịt đến tiêu tốn thức ăn 99 Đồ thị 4.14: Ảnh hưởng việc sử dụng gạo lật để thay ngô phần lợn nuôi thịt đến chi phí thức ăn 99 Bảng 4.11 Giá ngô, thóc gạo lật mua vào thời gian thực thí nghiệm nuôi dưỡng 101 xiv Bảng 4.12 Chi phí thức ăn thí nghiệm sử dụng thóc thay ngô phần thức ăn cho lợn (1000 đ) 102 CHƯƠNG I: MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Bảng 4.13 Chi phí thức ăn thí nghiệm sử dụng gạo lật thay ngô phần thức ăn cho lợn (1000 đ) 104 1.1 Bảng 4.14 Ảnh hưởng tỷ lệ thóc thay ngô công thức chế độ ép đến độ bền viên thức ăn (%) 105 sản lượng 45,2 triệu thóc năm 2015 (Niên giám thống kê, 2015) Bảng 4.15 Năng suất chăn nuôi thức ăn thử nghiệm sản xuất nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi công ty Hà Lan 108 lượng gạo xuất nước ta đạt mức kỷ lục 7,1 triệu tấn, với tổng kim Bảng 4.16 Giá thành, giá bán lợi nhuận thu số loại thức ăn có thóc, gạo lật sản xuất nhà máy công ty Hà Lan (đ/kg) 110 nhiên, theo Tổ chức Nông Lương Quốc tế (FAO), viễn cảnh xuất gạo Bảng 4.17 Sự khác biệt giá thóc, gạo lật ngô thời điểm đánh giá hiệu kinh tế nhà máy sản xuất thức ăn công ty Hà Lan 113 nước dư thừa, xuất gặp nhiều khó khăn, hàng năm Bảng 4.18 Mức giá thóc gạo lật đưa vào để ước tính giá lợi sử dụng để sản xuất thức ăn cho lợn quy mô công nghiệp 114 thức ăn giầu lượng (3,9 triệu tấn) thức ăn giầu protein (4,8 triệu tấn) Bảng 4.19 Chi phí nguyên liệu, giá thành lợi nhuận thức ăn cho lợn thịt, áp số mức giá giả định để ước tính giá lợi thóc gạo lật so với ngô 115 Hiện nay, Việt Nam đứng thứ 17 20 quốc gia sản xuất thức Việt Nam nước nông nghiệp, với diện tích 7,8 triệu lúa đạt Theo báo cáo Hiệp hội Lương thực Việt nam (VFA), mùa vụ 2011/2012, ngạch xuất lên đến 3,5 tỷ USD (Cục xúc tiến thương mại, 2012) Tuy giới (trong có Việt Nam) năm qua ảm đạm Tình hình dẫn tới nghịch lý sản lượng lúa sản xuất phải nhập gần triệu nguyên liệu, chủ yếu nguyên liệu để làm thức ăn chăn nuôi (Cục Chăn nuôi, 2012) ăn chăn nuôi lớn giới (VIRAC JSC, 2016) Năm 2015, sản lượng sản xuất thức ăn chăn nuôi (TĂCN) nước ta đạt 15,8 triệu tấn, tăng so với năm 2014, sản lượng TĂCN doanh nghiệp có vốn nước (FDI) sản xuất chiếm tới 60%, doanh nghiệp nội địa chiếm 40% Về cấu thức ăn theo vật nuôi, thức ăn cho gia súc chiếm tới 60% sản lượng, đứng thứ thức ăn cho thủy sản, thức ăn cho vật nuôi làm cảnh chiếm tỷ trọng không đáng kể (chưa đến 1%) Ở nước ta, chăn nuôi lợn ngành quan trọng nhất, sản xuất 75% tổng lượng thịt nước Trong tổng số 15,8 triệu thức ăn công nghiệp sản xuất/năm, có đến 60% thức ăn hỗn hợp đậm đặc cho lợn (VIRAC JSC, 2016) Vì vậy, nghiên cứu thức ăn cho lợn nói chung nguyên liệu để sản xuất thức ăn cho lợn nói riêng vô quan trọng cấp bách giai đoạn xv Theo Bộ Công Thương, so với nước khu vực, giá thức ăn 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu chăn nuôi Việt Nam cao khoảng 15 đến 20%, dẫn đến sản Nghiên cứu thực để đánh giá thành phần giá trị dinh phẩm chăn nuôi Việt Nam khó cạnh tranh Các nguyên nhân dẫn đến giá dưỡng loại nguyên liệu: thóc gạo lật thuộc giống lúa IR5004 xác thức ăn chăn nuôi nước cao ngành thức ăn chăn nuôi nội định tỷ lệ sử dụng thích hợp chúng phần cho đối tượng lợn địa phụ thuộc phần lớn vào nguồn nguyên liệu nhập dẫn đến rủi ro lớn lợn nái mang thai, lợn nái tiết sữa, lợn sau cai sữa lợn nuôi thịt biến động giá tỷ giá, đẩy giá thức ăn chăn nuôi tăng cao (VIRAC JSC, Ý nghĩa khoa học thực tiễn 2016) Trong đó, sản lượng thóc sẵn có chưa quan tâm mức 1.4 nguồn nguyên liệu dùng để sản xuất thức ăn chăn nuôi, ngoại trừ cám 1.4.1 Ý nghĩa khoa học phần Lượng thóc sử dụng làm thức ăn chăn nuôi nước ta Kết nghiên cứu luận án góp phần bổ sung sở liệu khiêm tốn Lý gì? Những vướng mắc thuộc kỹ thuật (thành phần thành phần hóa học, tỷ lệ tiêu hóa, giá trị lượng tỷ lệ tiêu hóa axit dinh dưỡng, tỷ lệ tiêu hoá, tỷ lệ sử dụng phần thức ăn cho vật amin (SID) thóc gạo lật dùng làm thức ăn nuôi lợn Việt Nam bách nuôi) hay hiệu kinh tế (mức độ sẵn có lượng, ưu giá so với khoa toàn thư TĂCN giới (Feedipedia.org) nguyên liệu thức ăn giàu lượng khác…vv) Đề tài tiến hành nhằm góp phần khắc phục tồn tại, nghịch lý nguyên liệu thức ăn chăn nuôi nước ta, hướng tới việc sử dụng tốt có hiệu nguồn thức ăn sẵn có cho chăn nuôi lợn Kết nghiên cứu luận án tài liệu tham khảo cho nghiên cứu tài liệu giảng dạy cho sở đào tạo chuyên ngành 1.4.2 Ý nghĩa thực tiễn - Tạo sở liệu thóc, gạo lật để xây dựng phần tối ưu 1.2 Mục tiêu đề tài sản xuất thức ăn chăn nuôi lợn công nghiệp Việt Nam Xác định tỷ lệ sử dụng thóc gạo lật tối ưu thức ăn hỗn hợp cho đối tượng lợn xuất thức ăn chăn nuôi sở chăn nuôi lợn tham khảo việc Đánh giá hiệu kinh tế việc sử dụng thóc gạo lật làm thức ăn chăn nuôi lợn 1.3 - Kết nghiên cứu luận án liệu giúp doanh nghiệp sản sử dụng hiệu thóc gạo lật phần thức ăn nuôi lợn - Kết nghiên cứu luận án làm sở khoa học cho việc đẩy Đối tượng phạm vi nghiên cứu mạnh tiêu dùng thóc nội địa, tạo thị trường thóc ổn định cho người nông dân, góp phần không nhỏ việc tạo công ăn việc làm, phát 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu Thóc gạo lật sử dụng tỷ lệ khác triển nông thôn ổn định kinh tế vĩ mô Lợn nái, lợn sau cai sữa lợn thịt 1.5 Những đóng góp luận án CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU - Đây công trình nghiên cứu có tính hệ thống từ trước tới nay, từ đánh giá giá trị dinh dưỡng đến giá trị nuôi dưỡng lợn thóc gạo lật, hai loại nguyên liệu sẵn có sử dụng hạn chế chăn nuôi nước ta 2.1 Chất xơ phần khả tiêu hoá chất xơ thức ăn lợn 2.1.1 Khẩu phần chứa xơ thành phần xơ - Kết nghiên cứu luận án tạo sở liệu Khái niệm “xơ phần” Hipsley sử dụng năm 1953 (De Vries thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng đặc biệt hệ số tiêu hóa hồi et al, 1999) dùng cho “phần không tiêu hóa có cấu tạo từ vách tế bào thực tràng tiêu chuẩn axit amin thóc gạo lật thuộc giống lúa vật” Tuy nhiên, định nghĩa khác đưa sử dụng IR50404 dùng làm thức ăn cho lợn lần công bố Việt suốt thời gian dài bây giờ, nhận diện cách xác “xơ Nam phần” (DF) Tuy nhiên, khía cạnh quan trọng định nghĩa - Đây công trình nghiên cứu có nước ta đưa khuyến cáo tỷ lệ sử dụng thóc gạo lật thích hợp phần cho lợn nái, lợn sau cai sữa lợn thịt “xơ phần” chứa CHO (carbohydrate) mà chúng tiêu hóa enzym nội sinh vật nuôi (AACC, 2001) Nhìn chung, DF bao gồm thành phần vách tế bào thực vật xơ, - Luận án đưa phân tích chi tiết hiệu kinh tế hemixelluloses, chúng liên kết với β-glucan (βG), pectins, chất kết việc sử dụng thóc gạo lật chăn nuôi lợn Đây tốt cho dính chất nhầy (Davidson and McDonald, 1998) Lignin thành phần sách quản lý nhà nước liên quan đến nguyên liệu sản phenolic có xơ thành phần vách tế bào thực vật gây ảnh xuất thức ăn chăn nuôi nước ta hưởng lớn đến khả tiêu hóa thức ăn thực vật (Theander et al, 1989) Từ quan điểm sinh lý, phần đường nguồn gốc tinh bột (non-starch polysaccharides-NSP), đường không tiêu hóa (non-digestible oligosaccharides) kháng tinh bột (resistant starch-RS) nằm cấu trúc phần chứa chất xơ, chúng không bị enzym nội sinh thủy phân sau chúng trở thành chất sẵn có cho vi khuẩn đường ruột lên men (Cummings JH and Stephen AM, 2007) 2.1.2 Các nguồn xơ vấn đề cần quan tâm sử dụng xơ phần nuôi lợn Nguồn gốc xơ thành phần chúng phần tiêu hóa ruột già mức độ khác (Chabeauti et al, 1991) Cấu trúc lý- Contents of starch and non-starch polysaccharides in barley varieties of different origin Food Chemistry 94, 348–358 Hossain MA, et al 2011 Key features of the two-intron Saccharomyces cerevisiae gene SUS1 contribute to its alternative splicing Nucleic Acids Res 39(19):8612-27 Houdijk JGM, Verstegen MWA, Bosch MW and van Laere KJM 2002 Dietary fructooligosaccharides and transgalactooligosaccharides can affect fermentation characteristics in gut contents and portal plasma of growing pigs Livestock Production Science 73, 175–184 Imoto S and Namioka S 1978 VFA production in the pig intestine Journal of Animal Science 47, 467–478 INRA, CIRAD and FAO 2012 Feedipedia - Animal Feed Resources Information System Feedipedia is a joint project of INRA, CIRAD, AFZ and FAO Jaworski NW, Lærke HN, Bach Knudsen KE and Stein HH 2015 Carbohydrate composition and in vitro digestibility of dry matter and nonstarch poly-saccharides in corn, sorghum, and wheat and coproducts from these grains Journal of Animal Science 93, 1103– 1113 Jensen BB and Jorgensen H 1994 Effect of dietary fiber on microbial activity and microbial gas production in various regions of the gastrointestinal tract of pigs Applied and Environmental Microbiology 60, 1897–1904 Jha R and Leterme P 2012 Feed ingredients differing in fermentable fibre and indigestible protein content affect fermentation metabolites and faecal nitrogen excretion in growing pigs Animal 6, 603–612 Jha R, Bindelle J, Rossnagel B, Van Kessel AG and Leterme P 2011b In vitro evaluation of the fermentation characteristics of the carbohydrate fractions of hulless barley and other cereals in the gastrointestinal tract of pigs Animal Feed Science and Technology 163, 185–193 Jha R, Bindelle J, Van Kessel AG and Leterme P 2011a In vitro fibre fermentation of feed ingredients with varying fermentable carbohydrate and protein levels and protein synthesis by colonic bacteria isolated from pigs Animal Feed Science and Technology 165, 191–200 Jha R, Rossnagel B, Pieper R, Van Kessel A and Leterme P 2010 Barley and oat cultivars with diverse carbohydrate composition alter ileal and total tract nutrient digestibility and fermentation metabolites in weaned piglets Animal 4,724–731 Johansen HN, Bach Knudsen KE, Wood PJ and Fulcher RG 1997 Physicochemical properties and the degradation of oat bran polysaccharides in the gut of pigs Journal of the Science of Food and Agriculture 73, 81– 92 Jorgensen H, Larsen T, Zhao XQ and Eggum BO 1997 The energy value of short- chain fatty acids infused into the caecum of pigs British Journal of Nutrition 77,745–756 Jorgensen H, Zaho X and Eggum B 1996 The influence of dietary fibre and environmental temperature on the development of the gastrointestinal tract, digestibility, degree of fermentation in the hind-gut and energy metabolism in pigs British Journal of Nutrition 75, 365–378 Juliano, B.O., ed 1985b Rice: chemistry and technology, 2nd ed St Paul, MN, USA, Am Assoc Cereal Chem 774 pp Just A, Fernández J and Jørgensen H 1983 The net energy value of diets for growth in pigs in relation to the fermentative processes in the digestive tract and the site of absorption of the nutrients Livestock Production Science 10,171–186 Karr-Lilienthal LK, Kadzere CT, Grieshop CM and Fahey GC Jr 2005 Chemical and nutritional properties of soybean carbohydrates as related to nonruminants: a review Livestock Production Science 97, 1–12 Kim S.W and R.A Easter 2003 Amino acid utilization for reproduction in sows Amino Acids in Animal Nutrition Edited by D’Mello JPF 128 129 CABI Publishing 203–222 ISBN 085199654X Kellems, R O.; Church, D C.1998 Livestock Feeds and Feeding 4th edition, Prentice Hall, Upper Saddle River, New Jersey, USA Kobayashi, N., Fukui-ken (2010) Effect of feeding level of brown rice on the growth and meat quality of growing-finishing pigs http://agris.fao.org/agris-search/search.do?recordID=JP2010003812 Kongsted, A.G 2005 A review of the effect of energy intake on pregnancy rate and litter size discussed in relation to group-housed non-lactating sows Livestock Production Science 97: 13–26 Konstantinov SR, Awati A, Smidt H, Williams BA, Akkermans ADL and de Vos WM 2004 Specific response of a novel and abundant Lactobacillus amylovorus-like phylotype to dietary prebiotics in the guts of weaning piglets Applied and Environmental Microbiology 70, 3821–3830 Le Goff G, Noblet J and Cherbut C 2003 Intrinsic ability of the faecal microbial flora to ferment dietary fibre at different growth stages of pigs Livestock Production Science 81, 75–87 Le Goff G, van Milgen J and Noblet J 2002 Influence of dietary fibre on digestive utilization and rate of passage in growing pigs, finishing pigs and adult sows Animal Science 74, 503–515 Leterme P, Froidmont E, Rossi F and Thewis A 1998 The high waterholding capacity of pea inner fibers affects the ileal flow of endogenous amino acids in pigs Journal of Agricultural and Food Chemistry 46, 1927–1934 Leterme P, Théwis A, van Leeuwen P, Monmart T and Huisman J 1996 Chemical composition of pea fibre isolates and their effect on the endogenous amino acid flow at the ileum of the pig Journal of the Science of Food and Agriculture 72, 127–134 Li, D F., D F Zhang, X S Piao, In K Han, C J Yang, J B Li and J H Lee 2002 Effects of replacing maize with Chinese brown rice on growth performance and apparent faecal digestibility of nutrients in weanling pigs Asian-Australasian Journal of Animal Sciences 15:1191–1197, Li X L., S L Yuan, X S Piao*, C H Lai, J J Zang, Y H Ding, L J Han and In K Han 2006 The Nutritional Value of Brown Rice and Maize for Growing Pigs Asian-Australasian Journal of Animal Sciences 19 (6): 892–897 Lindberg JE 2014 Fiber effects in nutrition and gut health in pigs Journal of Animal Science and Biotechnology 2014, 15–22 Lizardo R, Peiniau J and Aumaitre A 1997 Inclusion of sugar beet pulp and change of protein source in the diet of the weaned piglet and their effects on digestive performance and enzymatic activities Animal Feed Science Technology 66, 1–14 Louis P, Scott KP, Duncan SH and Flint HJ 2007 Understanding the effects of diet on bacterial metabolism in the large intestine Journal of Applied Microbiology 102, 1197–1208 Lunn J and Buttriss JL 2007 Carbohydrates and dietary fibre Nutrition Bulletin 32, 21–64 Luyen Ly Thi and Preston T R 2012: Growth performance of New Zealand White rabbits fed sweet potato (Ipomoea batatas) vines supplemented with paddy rice or Guinea grass supplemented with commercial concentrate Livestock Research for Rural Development 24(127) Macfarlane GT and Gibson GD 1995 Microbiological aspects of the production of short-chain fatty acids in the large bowel In Physiological and clinical aspects of short-chain fatty acids (ed JH Cumming, JL Rombeau and T Sakota), pp 87–105 Cambridge University Press, Cambridge, UK Macfarlane GT and Macfarlane S 1993 Factors affecting fermentation reactions in the large bowel Proceedings of the Nutrition Society 52, 367–373 130 131 Mariscal-Landin G, Seve B, Colleaux Y and Lebreton Y 1995 Endogenous amino nitrogen collected from pigs with end-to-end ileorectal anastomosis is affected by the method of estimation and altered by dietary fiber Journal of Nutrition 125, 136–146 Martensson O, Biorklund M, Lambo AM, Duenas-Chasco M, Irastorza A, Holst O, Norin E, Welling G, Oste R and Onning G 2005 Fermented, ropy, oat-based products reduce cholesterol levels and stimulate the bifidobacteria flora in humans Nutrition Research 25, 429–442 Masakazu Yamanaga and Mitsuhiro Furuse 2014 Preference and Passage though the Gastrointestinal Tract of Paddy Rice in Young Chicks J Poult Sci 51: 47-51, 2014 Masaya Katsumata, Akane Ashihara, Aiko Ishida, Hiroyuki Kobayashi 2015 Effects of Replacement of All of Corn Contained in Feed with Brown Rice and Feeding Brown Rice Together with Sweet Potato on Growth Performance and Quality of Pork of Fattening Pigs https://www.jstage.jst.go.jp/article/youton/52/1/52_17/_article Mateos GG, Martin F, Latorre MA, Vicente B and Lázaro R 2006 Inclusion of oat hulls in diets for young pigs based on cooked maize or cooked rice Animal Science 82, 57–63 Molist F, van Oostruma M, Pérez JF, Mateos GG, Nyachoti CM and van der Aar PJ 2014 Relevance of functional properties of dietary fibre in diets for weanling pigs Animal Feed Science and Technology 189, 1– 10 Montagne L, Pluske JR and Hampson DJ 2003 A review of interactions between dietary fibre and the intestinal mucosa, and their consequences on digestive health in young non-ruminant animals Animal Feed Science and Technology 108, 95–117 Mosenthin, R., A.J.M Jansman, M Eklund 2007 Standardization of methods for the determination of ileal amino acid digestibilities in growing pigs Livestock Science.109: 276-281 132 Nielsen TS, Lærke HN, Theil PK, Sørensen JF, Saarinen M, Forssten S and Bach Knudsen KE 2014 Diets high in resistant starch and arabinoxylan modulate digestion processes and SCFA pool size in the large intestine and faecal micro- bial composition in pigs British Journal of Nutrition 112, 1837–1849 Noblet J and Perez JM 1993 Prediction of digestibility of nutrients and energy values of pig diets from chemical analysis Journal of Animal Science 71,3389–3398 Noblet J 2007 Recent developments in net energy research for swine Advances in Pork Production In Proceedings of the 2007 Banff Pork Seminar, January 16–19, University of Alberta, Edmonton, AB, Canada, pp 149–156 NRC 1998 Nutrient Requirement of Swine 10th ed National Academy Press, Washington, DC Oakenfull D 2001 Dietary fiber in human nutrition In Physical chemistry of dietary fiber (ed GA Spiller), pp 33–47 CRC Press, Boca Raton, FL, USA Owusu-Asiedu A, Patience JF, Laarveld B, Van Kessel AG, Simmins PH and Zijlstra RT 2006 Effects of guar gum and cellulose on digesta passage rate, ileal microbial populations, energy and protein digestibility, and performance of grower pigs Journal of Animal Science 84, 843–852 Peadar., Lawlor, G and Brendan Lynch, P 2007 A review of factors inluencing litter size in Irish sows Irish Veterinary Journal 60 (6), pp 359–366 Piao, X S., Defa Li, In K Han, Y Chen, J H Lee, D Y Wang, J B Li and D F Zhang 2002 Evaluation of Chinese brown rice as an alternative energy source in pig diets Asian-Aust J Anim Sci 15(1):89-93 Pieper R, Jha R, Rossnagel B, Van Kessel AG, Souffrant WB and Leterme P 2008 Effect of barley and oat cultivars with different carbohydrate compositions on the intestinal bacterial communities in weaned piglets FEMS Microbiology Ecology 66, 556–566 133 Pluske JR, Black B, Pethick DW, Mullan BP and Hampson DJ 2003 Effects of different sources and levels of dietary fibre in diets on performance, digesta characteristics and antibiotic treatment of pigs after weaning Animal Feed Science and Technology 107, 129–142 Queiroz-Monici KdS, Costa GEA, da Silva N, Reis SMPM and de Oliveira AC 2005 Bifidogenic effect of dietary fiber and resistant starch from leguminous on the intestinal microbiota of rats Nutrition 21, 602–608 Resurrección, A.P., Juliano, B.O & Tanaka, Y 1979 Nutrient content and distribution in milling fractions of rice grain J Sci Food Agric., 30: 475-481 Roberfroid M 2007 Prebiotics: the concept revisited The Journal of Nutrition 137, 830–837 Salvador V, Cherbut C, Barry JL, Bertrand D, Bonnet C and Delort-Laval J 1993 Sugar composition of dietary fibre and short-chain fatty acid production during in vitro fermentation by human bacteria British Journal of Nutrition 70, 189–197 Schiavon S, Bortolozzo A, Bailoni L and Tagliapetra F 2004 Effects of sugar beet pulp on growth and health status of weaned piglets Italian Journal Animal Science 4, 337–351 Schmidt-Willig U, Enss M, Coenen M, Gartner K and Hedrich H 1996 Response of rat colonic mucosa to a high fiber diet Annals of Nutrition and Metabolism 40, 343–350 Schneeman BO, Diane Richter B and Jacobs LR 1982 Response to dietary wheat bran in the exocrine pancreas and intestine of rats The Journal of Nutrition 112, 283–286 Schulze H, van Leeuwen P, Verstegen MW, Huisman J, Souffrant WB and Ahrens F 1994 Effect of level of dietary neutral detergent fiber on ileal apparent digestibility and ileal nitrogen losses in pigs Journal of Animal Science 72, 2362–2368 Schulze H, van Leeuwen P, Verstegen MWA and Van den Berg JW 1995 Dietary level and source of neutral detergent fiber and ileal endogenous nitrogen flow in pigs Journal of Animal Science 73, 441– 448 Serena A and Knudsen KEB 2007 Chemical and physicochemical characterisation of co-products from the vegetable food and agro industries Animal Feed Science and Technology 139, 109–124 Sikka.S.S 2007 Effect of replacement of maize and rice bran with paddy on the growth performance and carcass traits of growing finishing pigs Animal Sciences University, Ludhiana, India http://www.lrrd.org/lrrd19 Smiricky, M R., Grieshop, C M Albin, D M Wubben, J E Gabert, V M 2002 Digestibilities and fecal consistency in growing pigs The influence of soy oligosaccharides on apparent and true ileal amino acid Journal of Animal Sciences 80: 2433-2441 Solá-Oriol D, van Kempen T and Torrallardona D 2010 Relationships between glycaemic index and digesta passage of cereal-based diets in pigs Livestock Science 134, 41–43 Spötter, A and O Distl 2006 Genetic approaches to the improvement of fertility traits in the pig The Veterinary Journal 172, pp 234–247 Stein H H 1998 Effects of Body Weight on Total Losses and Amino Acid Composition of Endogenous Protein in Growing Pigs www.livestocktrail.uiuc.edu/porknet Taylor JRN and Emmambux MN 2010 Developments in our understanding of sorghum polysaccharides and their health benefits Cereal Chemical 87, 263–271 Theander O, Westerlund E, Åman P and Graham H 1989 Plant cell walls and monogastric diets Animal Feed Science and Technology 23, 205– 225 134 135 Thomsen LE, Knudsen KEB, Jensen TK, Christensen AS, Møller K and Roepstorff A 2007 The effect of fermentable carbohydrates on experimental swine dysentery and whip worm infections in pigs Veterinary Microbiology 119, 152–163 Topping DL and Clifton PM 2001 Short-chain fatty acids and human colonic function: roles of resistant starch and non-starch polysaccharides Physiological Reviews 81, 1031–1064 Van Leeuwen, P., van Kleef, D J., van Kempen G J M., Huisman, J and Verstegen, M W A 1991 The post- valve T-caecum cannulation technique in pigs applied to determine the digestibility of amino acids in maize, groundnut and sunflower meal Journal of Aniniul Physiology and Animal Nutrition: 65, 183-193 Varel VH and Yen JT 1997 Microbial perspective on fiber utilization by swine Journal of Animal Science 75, 2715–2722 Varel VH, Pond WG, Pekas JC and Yen JT 1982 Influence of high-fiber diet on bacterial populations in gastrointestinal tracts of obese- and leangenotype pigs Applied and Environmental Microbiology 44, 107–112 Vicente B., D G Valencia, M Pe ´rez-Serrano, R La ´ zaro, and G G Mateos 2008 The effects of feeding rice in substitution of corn and the degree of starch gelatinization of rice on the digestibility of dietary components and productive performance of young pigs J Anim Sci 2008 86:119–126 Wellock IJ, Houdijk JGM and Kyriazakis I 2007 Effect of dietary non-starch polysaccharide solubility and inclusion level on gut health and the risk of post weaning enteric disorders in newly weaned piglets Livestock Science 108, 186–189 Wilfart A, Montagne L, Simmins H, Noblet J and van Milgen J 2007a Effect of fibre content in the diet on the mean retention time in different segments of the digestive tract in growing pigs Livestock Science 109, 27–29 Wilfart A, Montagne L, Simmins PH, van Milgen J and Noblet J 2007b Sites of nutrient digestion in growing pigs: effect of dietary fiber Journal Animal Science 85, 976–983 Williams BA, Bosch MW, Awati A, Konstantinov SR, Smidt H, Akkermans ADL, Verstegen MWA and Tamminga S 2005 In vitro assessment of gastrointestinal tract (GIT) fermentation in pigs: Fermentable substrates and microbial activity Animal Research 54, 191–201 Williams BA, Verstegen MWA and Tamminga S 2001 Fermentation in the large intestine of single-stomached animals and its relationship to animal health Nutrition Research Reviews 14, 207–227 Wiseman, J.S., Jaggert, D.J., Cole, A and Haresign, W 1991 The digestion and utilization of amino acids of heat treated fish meal by growingfinishing pigs Anim.Prod 53-215 Wong JMW, de Souza R, Kendall CWC, Emam A and Jenkins DJA 2006 Colonic health: fermentation and short chain fatty acids Journal of Clinical Gastro- enterology 40, 235–243 Wu, X J and F Y Liu 1986 Comparing experiment of feeding both polished rice and corn respectively to growing pigs Feed Research, Beijing Issue 6:22-23 Yamazaki, M.; Lopez, P L.; Kaku, K 1988 The bioavailability of nutrients in some Philippine feedstuffs to poultry JARQ, Japan Agricultural Research Quarterly, 22 229-234 Yen JT 2001 Anatomy of the digestive system and nutritional physiology In Swine nutrition (ed AJ Lewis and LL Southern), pp 31–63 CRC Press, Boca Raton, FL, USA Zhang, S R., K X Tian, J C Wang, M H Huang, W J Shen and H Jin 1999 Comparison on feeding value between brown rice and corn in finishing pig diets Feed Industry, Shenyang, China 20(5): 26–27 Zhang D., Li D., X S Piao, I K Han., C Yang., Shin S I., Dai J G and J B Li 2002 Effects of Replacing Corn with Brown Rice or Brown Rice with Enzyme on Growth Performance and Nutrient Digestibility in Growing Pigs Asian-Aust J.Anim Sci 2002 Vol 15, No 9:13341340) 136 137 Phụ lục 2.2 Phương pháp tính toán kết tỷ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng PHẦN PHỤ LỤC: Phụ lục 2.1 Khẩu phần sở phần thí nghiệm (% dạng sử dụng) Nguyên liệu KPCS KPT KPGL Khẩu phần sở 0,00 50,00 50,00 Ngô 73,85 0,00 0,00 Gạo lật 0,00 0,00 50,00 Thóc 0,00 50,00 0,00 Khô dầu đậu tương 23,00 0,00 0,00 Premix vitamin – khoáng 0,25 0,00 0,00 Bột đá 1,10 0,00 0,00 Dicanxi phốt phát (DCP) 1,50 0,00 0,00 Muối ăn 0,30 0,00 0,00 (vật chất khô, protein thô, mỡ thô, xơ thô, khoáng tổng số) tính toán theo phương pháp hiệu trừ (different method) Tỷ lệ tiêu hoá tổng số chất dinh dưỡng Tỷ lệ tiêu hoá tổng số chất dinh dưỡng tính theo công thức: TLTHTS (%) = (DDav-DDphan) *100/DDav Trong đó: DDav lượng chất dinh dưỡng phần ăn vào DDphan lượng dinh dưỡng phân Giá trị lượng tiêu hóa (DE) trao đổi (ME) Giá trị DE tính theo công thức: DE (kcal/kg VCK) = GEav – GEph Trong đó: GEav: lượng thô thức ăn ăn vào GEph lượng thô phân Giá trị ME tính theo công thức: ME (kcal/kg VCK) = DE – GEnt Thành phần dinh dưỡng/kg Trong đó: DE giá trị lượng tiêu hoá GEnt giá trị Vật chất khô (%) 88,03 88,31 88,28 Protein thô (%) 15,20 13,20 14,10 Xơ thô (%) 3,41 6,85 1,90 Tỷ lệ tiêu hoá tổng số chất dinh dưỡng giá trị lượng tiêu Năng lượng thô (GE) (kcal/kg) 4117 4155 4138 hoá (DE), lượng trao đổi (ME) phần tính theo thủ thuật Ghi chú: KPCS: phần sở; PKT: phần thóc (50% KPCS + 50% thóc); KPGL: phần gạo lật (50% KPCS + 50% gạo lật) lượng thô nước tiểu Công thức tính tỷ lệ tiêu hóa thóc gạo lật từ KPCS KPTN thông thường Sự khác hàm lượng chất dinh dưỡng tiêu hoá, DE, ME phần thí nghiệm phần sở kết hàm lượng chất dinh dưỡng DE, ME thức ăn nguyên liệu cần xác định Sử dụng chương trình Excell Minitab 16.0 để tính toán, xử lý thống kê xây dựng phương trình hồi quy chẩn đoán giá trị lượng (DE, ME) nguyên liệu thức ăn Mô hình toán học phương trình là: 138 139 Y = a + b1X1+ b2X2+ b3X3+ b4X4 +b5X5 + b6X6 đó: - Y giá trị lượng thức ăn nguyên liệu (kcal/kg VCK); - a giá trị chặn; Phụ lục 2.3 Phương pháp tính toán kết tỷ lệ tiêu hoá axit amin phần Việc tính toán kết dựa theo công thức Stein et al (2007a 2007b) sau: - b1, b2, b3, b4, b5, b6 hệ số hồi quy; - X1, X2, X3, X4, X5, X6 biến tương ứng với hàm lượng chất dinh dưỡng thô (dạng phân tích) hay hàm lượng chất dinh dưỡng tiêu hóa (g/kg VCK) CP, mỡ, xơ, NDF, tro, DXKN Tính toán nitơ axit amin nội sinh (EAL) = (AAd x (KHta/KHd) Trong đó: - EAL axit amin (AA) nitơ nội sinh bị (g/kg VCK thức ăn ăn vào) - AAd mật độ AA nitơ dịch (g/kg VCK) - KHta KHd mật độ khoáng không tan axit thức ăn dịch (g/kgVCK) Tính toán hệ số tiêu hoá hồi tràng biểu kiến axit amin (AID) thức ăn nguyên liệu AID = 1-{(AAd/AAta) x (KHta/KHd)} Trong đó: - AID hệ số tiêu hoá hồi tràng biểu kiến AA, nitơ thức ăn - AAd AAta mật độ AA dịch thức ăn thức ăn (g/kg VCK) - KHta KHd tương ứng với mật độ chất thị thức ăn dịch (g/kgVCK) Tính toán hệ số tiêu hoá hồi tràng chuẩn AA nitơ (SID) thức ăn SID = AID + (EAL/AAta) Trong đó: - SID hệ số tiêu hoá AA nitơ hồi tràng chuẩn - AID hệ số tiêu hoá AA hồi tràng biểu kiến - EAL số lượng AA nội sinh (g/kg VCK) - AAta số lượng AA thức ăn ăn vào (g/kg VCK) 140 141 Phụ lục 3.1 Khẩu phần ăn cho lợn nái mang thai thí nghiệm (%) Ngô Lô (0%) 41,59 Lô thí nghiệm theo tỷ lệ thóc thay Lô Lô Lô Lô Lô (15%) (30%) (50%) (75%) (100%) 34,51 27,43 17,99 6,19 0,00 Cám gạo 37,48 36,90 35,63 33,94 31,83 Thóc nghiền 0,00 7,08 14,16 23,60 Khô dầu đậu tương 16,90 17,30 17,75 Dầu đậu tương 0,00 0,75 1,56 Nguyên liệu Premix VTM-khoáng 0,25 0,25 0,25 Phụ lục 3.2 Khẩu phần ăn cho lợn nái tiết sữa thí nghiệm (%) KPTS Nguyên liệu 42,41 Ngô Lô thí nghiệm theo tỷ lệ thóc thay Lô Lô Lô Lô Lô Lô KPMT (0%) (15%) (30%) (50%) (75%) (100%) 42,41 35,19 27,97 18,35 6,31 0,00 41,59 24,25 29,77 Cám gạo 29,77 29,22 28,23 26,50 24,35 16,62 37,48 35,40 47,20 0,00 Thóc nghiền 0,00 14,44 24,06 36,10 48,13 0,00 18,36 19,12 20,17 24,06 Khô dầu đậu tương 24,06 24,35 24,75 25,36 26,14 27,20 16,90 2,65 4,01 4,93 0,00 Dầu đậu tương 0,00 0,40 1,00 2,12 3,50 4,43 0,00 Premix vitamin-khoáng 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 L- Lysine 0,15 0,15 0,14 0,13 0,11 0,10 0,08 DL-Methionine 0,03 0,03 0,03 0,04 0,04 0,04 0,01 L-Threonine 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,03 Muối ăn (NaCl) 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 Bột đá 1,01 0,86 0,85 0,83 0,81 0,75 1,27 DCP (17% P) 1,80 1,81 1,82 1,84 1,87 1,96 1,48 0,25 0,25 0,25 0,25 L- Lysine 0,08 0,07 0,06 0,05 0,04 0,02 0,15 DL-Methionine 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,03 L-Threonine 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,02 Muối ăn (NaCl) 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 Bột đá 1,27 1,12 1,10 1,08 1,06 1,00 1,01 DCP (17% P) 1,48 1,48 1,52 1,54 1,56 1,64 1,80 Thành phần dinh dưỡng Vật chất khô (%) 87,46 87,73 88,03 88,41 88,90 89,23 87,43 ME (kcal/kg) 3100 3100 3100 3100 3100 3100 3150 Protein thô (%) 14,50 14,50 14,50 14,50 14,50 14,50 Xơ thô (%) 5,43 5,86 6,28 6,83 7,52 Ca (%) 0,90 0,90 0,90 0,90 P dễ hấp thu (%) 0,45 0,45 0,45 Lysine tổng số (%) 0,78 0,78 0,78 7,22 Thành phần dinh dưỡng Vật chất khô (%) 87,43 87,68 87,95 88,35 88,84 89,18 87,46 17,50 ME (kcal/kg) 3150 3150 3150 3150 3150 3150 3100 8,01 5,27 Protein thô (%) 17,50 17,50 17,50 17,50 17,50 17,50 14,50 0,90 0,90 0,90 Xơ thô (%) 5,27 5,74 6,18 6,74 7,45 7,95 5,43 0,45 0,45 0,45 0,45 Ca (%) 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,78 0,78 0,78 1,00 P dễ hấp thu (%) 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 Lysine tổng số (%) 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 0,78 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 0,52 7528 7695 7897 8229 8645 8983 7065 Methionine +cystine tổng số (%) 0,52 0,52 0,52 0,52 0,52 0,52 0,60 Methionine+cystine Giá tiền kg TĂ(đ) 7065 7301 7545 7871 8279 8611 7528 tổng số (%) Ghi chú: KPTS = phần cho lợn nái giai đoạn tiết sữa; VTM= Vitamin Giá tiền kg TĂ(đ) Ghi chú: KPMT = phần cho lợn nái giai đoạn mang thai; Meth + cyst tổng số =Methionine +Cystine tổng số 142 143 Phụ lục 3.3 Khẩu phần thức ăn cho lợn thí nghiệm (%) Nguyên liệu Ngô Gạo lật Khô dầu đậu tương Bột cá 60% protein Bột đậu tương lên men Bột thay sữa Bột sữa gầy (Whey) Dầu đậu tương Premix vitamin-khoáng L-Lysine DL-Methionine L-Threonine L-Tryptophan Axit hữu Muối ăn Bột đá DCP (17% P) Oxit kẽm Colistin 10% Thành phần dinh dưỡng Vật chất khô (%) ME (kcal/kg) Protein thô (%) Xơ thô (%) Canxi (%) P dễ hấp thu (%) Lysine (%) Methionine+cystine tổng số (%) Giá kg thức ăn (đ) Lô (0%) 58,53 0,00 10,26 5,00 10,00 6,50 5,00 1,78 0,25 0,36 0,17 0,14 0,04 0,25 0,30 0,11 0,93 0,30 0,08 Lô Lô Lô Lô (15%) (30%) (50%) (75%) 44,04 29,56 15,07 0,00 14,38 28,75 43,13 58,08 10,33 10,39 10,46 10,53 5,00 5,00 5,00 5,00 10,00 10,00 10,00 10,00 6,50 6,50 6,50 6,50 5,00 5,00 5,00 5,00 1,85 1,91 1,98 2,05 0,25 0,25 0,25 0,25 0,35 0,34 0,33 0,32 0,16 0,16 0,15 0,15 0,14 0,14 0,14 0,14 0,03 0,03 0,02 0,02 0,25 0,25 0,25 0,25 0,30 0,30 0,30 0,30 0,10 0,10 0,10 0,09 0,94 0,94 0,94 0,94 0,30 0,30 0,30 0,30 0,08 0,08 0,08 0,08 Phụ lục 3.4 Khẩu phần thức ăn sử dụng thóc cho lợn thịt thí nghiệm giai đoạn 20-55kg (%) Lô thí nghiệm theo tỷ lệ thóc thay Nguyên liệu Lô Lô Lô Lô Lô Lô (15%) (30%) (50%) (75%) (100%) Ngô 42,12 39,93 31,74 20,82 7,16 0,00 Cám gạo 27,61 26,67 25,74 24,49 22,93 15,01 Thóc nghiền 0,00 8,19 16,38 27,30 40,96 54,61 Khô dầu đậu tương 16,21 16,63 17,04 17,58 18,27 19,29 Bột cá 60% Protein 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 Bột thịt xương 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Dầu đậu tương 0,00 0,53 1,07 1,78 2,67 3,06 Premix vitamin-khoáng 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 L- Lysine 0,30 0,29 0,28 0,27 0,25 0,24 DL-Methionine 0,09 0,09 0,10 0,10 0,10 0,10 L-Threonine 0,12 0,12 0,13 0,13 0,13 0,12 L-Tryptophan 0,02 0,02 0,00 0,00 0,00 0,00 Muối ăn (NaCl) 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 Bột đá 0,88 0,86 0,84 0,83 0,81 0,77 DCP (17% P) 1,05 1,07 1,08 1,10 1,12 1,20 Thành phần dinh dưỡng Vật chất khô (%) 87,38 87,68 87,98 88,37 88,87 89,18 88,76 3350 21,00 3,28 0,95 0,45 1,35 88,85 3350 21,00 2,82 0,95 0,45 1,35 88,95 3350 21,00 2,36 0,95 0,45 1,35 89,04 3350 21,00 1,90 0,95 0,45 1,35 89,13 3350 21,00 1,42 0,95 0,45 1,35 ME (kcal/kg) 3050 3050 3050 3050 3050 3050 Protein thô (%) 17,00 17,00 17,00 17,00 17,00 17,00 Xơ thô (%) 4,85 5,36 5,87 6,55 7,41 8,04 Ca (%) 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 P dễ hấp thu (%) 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 Lysine tổng số (%) 1,12 1,12 1,12 1,12 1,12 1,12 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 (%) 0,67 0,67 0,67 0,67 0,67 0,66 Giá tiền kg thức ăn (đ) 8438 8542 8647 8762 8960 9109 14553 14653 144 14753 14853 14956 (0%) Methionine+cystine tổng số 145 Phụ lục 3.5 Khẩu phần thức ăn sử dụng thóc cho lợn thịt thí nghiệm giai đoạn 55kg - xuất chuồng(%) Nguyên liệu Lô thí nghiệm theo tỷ lệ thóc thay Nguyên liệu Lô Lô Lô Lô Lô Phụ lục 3.6 Khẩu phần thức ăn sử dụng gạo lật cho lợn thịt thí nghiệm giai đoạn 20-55kg (%) Lô Giai đoạn từ 20kg đến 60kg Lô (0%) Lô (25%) Lô (50%) Lô (75%) Lô (100%) (0%) (15%) (30%) (50%) (75%) (100%) Ngô 54,02 44,82 35,63 23,37 8,04 0,00 Ngô 48,12 35,79 23,46 11,13 0,00 Cám gạo 27,05 25,99 24,94 23,54 21,79 12,92 Gạo lật 0,00 11,82 23,64 35,46 47,28 Thóc nghiền 0,00 9,20 18,39 30,65 45,98 61,30 Cám gạo 27,61 28,14 28,68 29,22 28,46 Khô dầu đậu tương 11,84 12,30 12,76 13,38 14,15 15,30 Khô dầu đậu tương 16,21 16,21 16,20 16,20 16,28 Bột cá 60% Protein 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Bột thịt xương Bột cá 60% Protein 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 Dầu đậu tương 0,00 0,60 1,20 2,00 3,00 3,44 Bột thịt xương 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Premix vitamin-khoáng 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 Premix vit-khoáng 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 L- Lysine 0,37 0,36 0,35 0,34 0,32 0,31 L- Lysine 0,30 0,29 0,28 0,27 0,26 DL-Methionine 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 DL-Methionine 0,09 0,09 0,09 0,08 0,08 L-Threonine 0,15 0,15 0,15 0,15 0,16 0,15 L-Threonine 0,12 0,12 0,13 0,13 0,13 L-Tryptophan 0,04 0,03 0,03 0,03 0,02 0,02 Muối ăn (NaCl) 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 L-Tryptophan 0,02 0,02 0,01 0,01 0,01 Bột đá 0,51 0,49 0,48 0,46 0,44 0,37 Muối ăn (NaCl) 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 DCP (17% P) 0,32 0,36 0,37 0,38 0,40 0,49 Bột đá 0,88 0,87 0,87 0,86 0,86 DCP (17% P) 1,05 1,05 1,04 1,04 1,04 Vật chất khô (%) 87,29 87,62 87,95 88,4 88,4 89,31 Thành phần dinh dưỡng ME (kcal/kg) 3050 3050 3050,00 3050 3050 3050 Vật chất khô (%) 87,38 87,51 87,64 87,76 87,86 Protein thô (%) 15,00 15,00 15,00 15,00 15,00 15,00 Xơ thô (%) 4,76 5,34 5,91 6,68 6,68 8,34 ME (kcal/kg) 3050 3050 3050 3050 3055 Ca (%) 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 Protein thô (%) 17,00 17,00 17,00 17,00 17,00 P dễ hấp thu (%) 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 Xơ thô (%) 4,85 4,49 4,14 3,78 3,38 0,97 0,97 0,97 0,97 0,97 0,97 Ca (%) 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 P dễ hấp thu (%) 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 Lysine TS (%) 1,12 1,12 1,12 1,12 1,12 7569 7686 7803 7960 8155 8349 Thành phần dinh dưỡng Lysine tổng số (%) Methionine+cystine tổng số (%) Giá tiền kg thức ăn (đ) Methionine+CystineTS (%) 0,67 0,67 0,67 0,67 0,67 Giá tiền kg TĂ (đ) 8438 8757 9076 9375 9718 Ghi chú: TS = tổng số; TĂ = thức ăn 146 147 Phụ lục 3.7 Khẩu phần thức ăn sử dụng gạo lật cho lợn thịt thí nghiệm giai đoạn từ 55-xuất chuồng(%) Nguyên liệu Ngô Giai đoạn từ 55kg đến xuất chuồng Lô Lô Lô Lô (0%) (25%) (50%) (75%) 54,02 40,18 26,33 12,49 Phụ lục 3.8 Khẩu phần thức ăn sử dụng thóc gạo lật sản xuất quy mô công nghiệp (%) Lô (100%) 0,00 Nguyên liệu Ngô Gạo lật 0,00 13,27 26,54 39,81 53,07 Cám gạo 27,05 27,65 28,25 28,86 27,73 Gạo lật Khô dầu đậu tương 11,84 11,84 11,83 11,82 11,98 Cám gạo Bột cá 60% Protein 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Khô dầu đậu tương Bột thịt xương 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 Bột cá 60% Protein Premix vit-khoáng 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 L- Lysine 0,37 0,36 0,35 0,34 0,33 DL-Methionine 0,10 0,10 0,09 0,09 0,08 L- Lysine L-Threonine 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 DL-Methionine L-Tryptophan 0,04 0,03 0,03 0,02 0,02 L-Threonine Muối ăn (NaCl) 0,35 0,35 0,35 0,35 0,57 L-Tryptophan Bột đá 0,51 0,50 0,51 0,51 0,50 DCP (17% P) 0,32 0,32 0,32 0,31 0,32 Vật chất khô (%) 87,29 87,43 87,57 87,71 87,85 Thành phần dinh dưỡng ME (kcal/kg) 3050 3050 3050 3050 3050 Vật chất khô (%) Protein thô (%) 15,00 15,00 15,00 15,00 15,00 ME (kcal/kg) Xơ thô (%) 4,76 4,36 3,96 3,57 3,10 Ca (%) 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 P dễ hấp thu (%) 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 Lysine TS (%) 0,97 0,97 0,97 0,97 0,97 TS (%) 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 Giá tiền kg TĂ (đ) 7569 7927 8285 8643 9003 Methionine+Cystine Thóc Lô Lô TN ĐC Thóc 48,12 20,82 0,00 27,30 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 30,65 0.00 0,00 27,05 11,84 0,00 23,54 13,38 0,00 53,07 27,73 11,98 0,00 27,61 24,49 16,21 17,58 5,00 5,00 47,28 28,46 16,28 5,00 0,00 0,00 0,25 0,30 0,09 0,00 1,78 0,25 0,27 0,10 0,00 0,00 0,25 0,26 0,08 5,00 0,00 0,25 0,37 0,10 5,00 2,00 0,25 0,34 0,10 5,00 0,00 0,25 0,33 0,08 0,12 0,02 0,35 0,88 1,05 0,13 0,00 0,35 0,83 1,10 0,13 0,01 0,35 0,86 1,04 0,15 0,04 0,35 0,51 0,32 0,15 0,03 0,35 0,46 0,38 0,15 0,02 0,57 0,50 0,32 Protein thô (%) 87,38 88,37 3050 3050 17,00 17,00 87,86 3055 17,00 87,29 3050 15,00 88,4 3050 15,00 87,85 3050 15,00 Xơ thô (%) 4,85 6,55 3,38 4,76 6,68 3,10 Ca (%) 0,90 0,45 1,12 0,67 8438 0,90 0,45 1,12 0,67 8762 0,90 0,45 1,12 0,67 9718 0,85 0,40 0,97 0,60 7569 0,85 0,40 0,97 0,60 7960 0,85 0,40 0,97 0,60 9003 Bột thịt xương Dầu đậu tương Premix vit-khoáng Muối ăn (NaCl) Bột đá DCP (17% P) P dễ hấp thu (%) Lysine tổng số (%) Methionine+Cystine TS (%) Giá tiền kg TĂ (đ) Ghi chú: TS = tổng số; TĂ = thức ăn; Meth + cyst tổng số =Methionine +Cystine tổng số 148 Giai đoạn từ 60kg đến 100kg Lô TN Lô Lô TN Lô TN Gạo lật ĐC Thóc Gạo lật 0,00 0,00 54,02 23,37 Giai đoạn từ 20 đến 60kg 149 Phụ lục 3.9 Mổ lắp van hồi manh tràng lợn I Định nghĩa sản phẩm phạm vi áp dụng - Canula gồm phần: phần đặt vào van hồi manh tràng, phần cố định bên nút đậy canula - Bàn mổ, pince loại, kéo, phẫu thuật, bông, gạc… đặc biệt ống 1.1 Định nghĩa tròn sắc cạnh để cắt lỗ da lợn nơi phần canula đưa Lắp van hồi manh tràng phẫu thuật đặc biệt dùng nghiên cứu đánh giá hấp thu chất dinh dưỡng lợn Các chất lợn ăn vào phải qua đường tiêu hóa hấp thu chủ yếu ruột non Ruột già chủ yếu 3.2 Thuốc gây mê 3.2.1 Thuốc tiền gây mê atropine 5%: Atropine 5% với liều 1cc/10 kg thể trọng trước gây mê 15 phút hấp thu nước, nhiên ruột già có số vi sinh vật hoạt động, vi sinh vật sử dụng chất dinh dưỡng mà ruột non chưa tiêu hóa hết Nếu lấy phân hậu môn kết không xác Việc đặt canula van hồi manh tràng để đánh giá hấp thu mang lại độ xác cao 1.2 Phạm vi áp dụng Qui trình áp dụng để mổ lắp van hồi manh tràng lợn để phục vụ nghiên cứu tiêu hóa chất dinh dưỡng lợn II Yêu cầu kỹ thuật phẫu thuật Atropine 5% 3.2.2 Thuốc gây mê thiopental gam: Thiopental 1g pha 10 cc sinh lý (mỗi cc tương ứng kg thể trọng) Phẫu thuật lắp van hôi manh tràng lợn đòi hỏi phải có kinh nghiêm kỹ thuật cao ngoại khoa Phẫu thuật thành công lợn khỏe mạnh hoạt động bình thường III Lợn phẫu thuật, dụng cụ, thuốc gây mê nguyên liệu cần thiết để phẫu thuật 3.1 Lợn dụng cụ: 3.1.1 Lợn: Lợn chọn phẫu thuật thường khoảng 30 đến 40kg, lợn đực lợn khỏe mạnh không bắc bệnh đường hô hấp 3.1.2 Dụng cụ: Thiopental 1g 150 151 IV Sơ đồ quy trình công nghệ + Thiopental 1g pha 10 cc sinh lý Quy trình phẫu thuật mổ lắp van hồi manh tràng - Canula gồm phần: phần đặt vào van hồi manh tràng, phần cố định bên B1 nút đậy canula Tất vệ sinh ngâm vào cồn iot 75% Chuẩn bị lợn, thuốc gây mê dụng cụ - Ngoài có Pince loại, kéo, phẫu thuật, bông, gạc… đặc biệt ống tròn sắc cạnh để cắt lỗ da lợn nơi phần canula đưa B2 Gây mê B3 Mổ cắt manh tràng B4 Lắp canuna (van hồi manh tràng) Các dụng cụ để phẫu thuật B5 Khâu vết mổ hậu phẫu Bước 2: Gây mê: Gây mê công công đoạn đòi hỏi cẩn thận, thành công hay thất bại ca phẫu thuật phần lớn phụ thuộc vào công đoạn Nếu lợn không mê V Yêu cầu kỹ thuật công đoạn ta phẫu thuật được, liều lợn chết Bước 1: Chuẩn bị lợn, thuốc mê dụng cụ Tiêm tiền gây mê: - Lợn (lợn đực lợn cái) chọn phẫu thuật phải khỏe mạnh không mắc bệnh đường hô hấp khối lượng khoảng 30 đến 40kg Lợn bắt cố định vào vị trí trắc chắn, tiến hành tiêm da atropine 5% với liều 1cc/10 kg thể trọng trước gây mê 15 phút Tiêm thuốc mê: - Cho lợn nhịn đói 12 trước phẫu thuật Sau tiêm atropine 5% 15 phút ta tiến hành gây mê thuốc mê - Thuốc gây mê: thiopental 1g + Atropine 5% với liều 1cc/10 kg thể trọng 152 153 Tiêm tĩnh mạch Thiopental 1g pha 10 cc sinh lý (mỗi cc tương ứng kg thể trọng) Lưu ý sử dụng Thiopental: Là loại thuốc mê cấp qua đường tĩnh mạch, thuốc gây mê nhanh lợn mau tỉnh Tuy nhiên liều dễ gây chết Để an toàn cho lợn nên chia làm lần cách khoảng từ đến phút Thiopental thuốc giải đặc hiệu Lợn gây mê tiến hành phẫu thuật - Lợn đặt hông phải hướng lên Sau vệ sinh vùng hông, rạch da đường thẳng góc với xương sống vùng hông xương sườn cuối vùng đùi, đường rạch da khoảng 10 cm Rạch qua lớp vùng hông gồm: Cơ chéo bụng ngoài, chéo bụng trong, ngang bụng, phúc Lợn tiêm thuốc gây mê Bước 3: Mổ cắt manh tràng Sau gây mê lợn đưa lên bàn mổ tiến hành vệ sinh vị trí mổ (cạo mạc Sau đưa đoạn đầu ruột già (manh tràng) Dùng pince kẹp chéo đoạn đầu ruột già cắt bỏ Đặt canula vào khâu túm miệng túi cho đầu canula vị trí van hồi manh tràng lông rửa cồn) Lợn gây mê vệ sinh vị trí mổ 154 Manh tràng đầu ruột già 155 Bước 5: Khâu vết mổ hậu phẫu Tiến hành khâu đóng ổ bụng vết mổ Gắn phần canula phía vào, gắn nút đậy dùng ốc siết chặt lại Sau tiêm kháng sinh chống nhiễm trùng Thông thường vết mổ lành tốt sau ngày tuần sau mổ tiến hành thí nghiệm Lợn cắt manh tràng gắn ống Lưu ý: Nếu tiến hành phẫu thuật mà lợn có biểu tím tái, máu ngừng chảy ngưng phẫu thuật làm hô hấp nhân tạo cho lợn cách nhấn lồng ngực trợ hô hấp cho lợn Nhấn lợn tự thở lại Có thể tiêm thuốc trợ tim camphona adrenaline Lưu ý tiêm adrenaline phải dùng bơm tiêm Bước 4: Lắp canuna (van hồi manh tràng) Dùng ống tròn cắt da lỗ cách đường mổ phía sau khoảng cm Tách lớp bụng đục thủng phúc mạc vị trí lỗ tròn Đưa đầu canula Lợn sau phẫu thuật khỏe mạnh Khi thí nghiệm, 12 sau ăn, nới ốc siết lấy nắp đậy gắn ống nylon vào, phân đẩy vào ống túi nylon sau đưa phân tích lại qua lỗ da Lợn gắn túi để lấy dịch phân tích Lợn phẫu thuật 156 157 Thu dịch hồi tràng ... tế việc sử dụng thóc gạo lật làm thức ăn chăn nuôi lợn 1.3 - Kết nghiên cứu luận án liệu giúp doanh nghiệp sản sử dụng hiệu thóc gạo lật phần thức ăn nuôi lợn - Kết nghiên cứu luận án làm sở khoa... sử dụng thóc, gạo lật để sản xuất thức ăn chăn nuôi số doanh nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp (những doanh nghiệp sử dụng) bảng 2.9 Loại thức ăn Sử dụng thóc Sử dụng gạo lật Sử dụng. .. hình sử dụng thóc Có sử dụng sử dụng để sản xuất thức ăn chăn nuôi Tại thời điểm điều tra có 42/47 Không sử dụng nhà máy (chiếm 89,4%) sử dụng để sản xuất thức ăn chăn nuôi, - Hiện không sử dụng