Một số giải pháp marketing nhằm đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm bánh cáy của làng nguyễn, xã nguyên xá, huyện đông hưng, tỉnh thái bình

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMKHOA KẾ TOÁN & QTKD KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Một số giải pháp marketing nhằm đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm bánh Cáy của làng Nguyễn, xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM

KHOA KẾ TOÁN & QTKD

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

Một số giải pháp marketing nhằm đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm bánh Cáy của làng Nguyễn, xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình

 Tính cấp thiết của đề tài

• Xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng là một xã thuộc tỉnh Thái Bình

có tiềm năng phát triển kinh tế , nhất là phát triển làng nghề làm bánh Cáy

• Em quyết định lựa chọn thực hiện đề tài tốt nghiệp của mình là:

“Một số giải pháp marketing nhằm đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm bánh Cáy của làng Nguyễn, xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình”.

Căn cứ vào khoa học và thực tiễn

1 • Làng nghề ở một số nước trên thế giới

• Kinh nghiệm về phát triển làng nghề ở một số nước Châu

Á và một số địa phương trong nước

Nhật Bản

Trung Quốc

Hà Tây (cũ)Thái

Lan

Trung Quốc

Kinh nghiệm của:

Nhật

Bản

Mục tiêu nghiên cứu

Mục tiêu nghiên cứu chung Mục tiêu nghiên cứu cụ thể.

Nghiên cứu, đánh giá thực

Nghiên cứu thực trạng sản xuất, tiêu thụ của các đơn

vị sản xuất bánh trong những năm gần đây

Đưa ra giải pháp nhằm đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm bánh Cáy Làng Nguyễn

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

Về không gian: Tại Làng Nguyễn

và thị trường Thái Bình cùng mọt số tỉnh lân cận

Về không gian: Tại Làng Nguyễn

và thị trường Thái Bình cùng mọt số tỉnh lân cận

Thời gian

Về thời gian :

Từ ngày 15/02/2016 đến ngày 25/05/2016

Về thời gian :

Từ ngày 15/02/2016 đến ngày 25/05/2016

Kết quả nghiên cứu dự kiến

Tìm ra giải pháp marketing nhằm đây mạnh hoạt động tiêu thụ sản phẩm, từ đó có thể nắm được vai trò quyết định đến sự thành công của hộ và doanh nghiệp sản xuất bánh Cáy tại xã Nguyên

Xá, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình

Tốc độ tiêu thụ sản phẩm của hộ và doanh

nghiệp, doanh thu tiêu thụ, đời sống vật chất tinh thần của người dân Thái Bình cải thiện như thế nào từ việc tìm ra được các giả pháp đó.

PHẦN II TỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

 Tổng quan tài liệu.

Cơ sở

lý luận

Khái niệm

về tiêu thụ sản hẩm.

Khái niệm

về tiêu thụ sản hẩm.

Vai trò của tiêu thụ sản phẩm

Vai trò của tiêu thụ sản phẩm

Khái niệm cơ bản về kinh tế hộ

Nội dung cơ bản ủa hoạt động tiêu thụ.

Nội dung cơ bản ủa hoạt động tiêu thụ.

Tính tất yếu khách quan của việc đẩy mạnh công tác tiêu

thụ.

Tính tất yếu khách quan của việc đẩy mạnh công tác tiêu

thụ.

Chính sách giá cả trong hoạt động tiêu thụ.

Chính sách giá cả trong hoạt động tiêu thụ.

Lựa chọn kênh tiêu thụ sản phẩm.

Lựa chọn kênh tiêu thụ sản phẩm.

Tổ chức các hạt động sau bán hàng

Tổ chức các hạt động sau bán hàng

Cơ sở thực tiễn

8

 Tình hình sản xuất bánh Cáy tại xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng,

tỉnh Thái Bình

 Các nghiên cứu có liên quan đến vấn đề nghiên cứu

Phương pháp nghiên cứu.

Khung phân tích: trình bày ở đây là bố cục của một mô hình kinh tế vi

mô Trong phân tích kinh tế, ta cần phải có các mô hình, vì các yếu tố chi tiết của nền kinh tế trong đời sống thực tế thường làm che khuất những áp lực cơ bản giúp xác định kết quả kinh tế Cũng hệt như một bản đồ chỉ đường, mô hình kinh tế chỉ bổ ích bởi tính đơn giản hóa của nó Mô hình lý tưởng là mô hình chỉ vừa đủ phức tạp để nắm bắt những mối quan hệ giúp ta xác định các kết quả kinh tế, ngoài ra

không còn gì phức tạp hơn thế

Thu thập số liệu:

• Phương pháp thu thập tài liệu thứ cấp.

• Phương pháp thu thập tài liệu sơ cấp.

Phương pháp phân tích số liệu:

• Phương pháp chuyên gia:

• Phương pháp thống kê mô tả:

• Phương pháp so sánh:

Phương pháp phi thực nghiệm:

• Kỹ thuật thu thập số liệu.

• Phương pháp phỏng vấn - trả lời.

• Phương pháp sử dụng bảng câu hỏi - trả lời.

Phương pháp nghiên cứu:

• Thống kê miêu tả:

• Phương pháp so sánh:

PHẦN III: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

Kết quả nghiên cứu.

STT Loại sản phẩm

Khối lượng tịnh (Gam)

Kích cỡ SP (CD×CC×CR)

Thực trạng sản xuất và tiêu thụ bánh Cáy tại làng Nguyễn.

Danh mục sản phẩm bánh Cáy tiêu thụ tại làng Nguyễn

Kết quả nghiên cứu.

 Tình hình sản xuất và tiêu thụ bánh cáy

Nghề bánh cáy đã có từ rất lâu, theo hình thức cha truyền con nối Hiện nay tại Làng Nguyễn có 2 loại hình tổ chức SX bánh Cáy là loại hình

doanh nghiệp và hộ gia đình

 Doanh nghiệp sản xuất bánh cáy.

Cả xã có 9 doanh nghiệp Trong đó có 3 công ty lớn mà chúng tôi tiến hành điều tra đó là : Công ty TNHH bánh kẹo Thiên Đức, Công ty TNHH bánh kẹo Bảo Hưng, Công ty TNHH bánh kẹo Vương Nga

Với mức sản xuất (khi cao điểm là vào 4 tháng trước và sau tết) là : 1.600 hộp x 0.8kg/hộp x 30 ngày = 38,4 tấn

 Hộ gia đình sản xuất bánh Cáy

Toàn xã có các hộ kinh doanh ở 8 thôn Trong đó có 3 thôn chủ yếu sống bằng nghề sản xuất bánh cáy là:

• Bắc Lạng

• Đông Khê

• Đề Quang

Sản xuất bánh cáy của hộ gia đình có khoảng 851 hộ Trong đó có

khoảng 573 hộ đăng ký chất lượng y tế và vệ sinh an toàn thực phẩm

Kết quả nghiên cứu.

Kết quả sản xuất bánh Cáy làng Nguyễn

Tình hình sản xuất bánh Cáy của làng Nguyễn

Kết quả nghiên cứu.

5 Số nhân khẩu BQ/ hộ Người 3,63 3,98 4,46 4,02

6 Số LĐ BQ /hộ Người 2,12 2,07 2,28

7 Số vốn BQ hộ Tr.đ 45,3 56,85 68,25

Đặc điểm chung của đối tượng điều tra.

 Đặc điểm chung của hộ sản xuất

Tình hình cơ bản và điều kiện sản xuất của các hộ điều tra

Kết quả nghiên cứu.

Bảo Hưng

Vương Nga

5 Số LĐ BQ /DN Người 19 24 35

6 Số vốn BQ/DN Tỷ VNĐ 4,5 5,2 6,5 5,4

 Đặc điểm chung của doanh nghiệp

Tình hình cơ bản và điều kiện sản xuất của các hộ điều tra

Kết quả nghiên cứu.

STT

Tiêu chí Địa bàn

ĐVT

Số lượng (Người)

Cao Trung

bình Thấp Tổng

1 Thái Bình

Khách hàng

15

0 66.67 33.33 100Đại lý 2 0 100 0 100

2 Nam Định

Khách hàng

15

13.33 73.34 13.33 100Đại lý 2 0 50 50 100

3 Hà Nam

Khách hàng

15

20 60 20 100Đại lý 1 0 100 0 100

 Đặc điểm chung của đại lý và khách hàng

Đánh giá của khách hàng và đại lý về giá bán bán sản phẩm.

ĐVT: %

Kết quả nghiên cứu.

STT

Tiêu chí Địa bàn

ĐVT

Số lượng (Người)

Cao Trung

bình Thấp Tổng

1 Thái Bình

Khách hàng

15

80 20 0 100Đại lý 2 100 0 0 100

2 Nam Định

Khách hàng

15

93.33 6.67 0 100Đại lý 2 100 0 0 100

3 Hà Nam

Khách hàng

15

80 13.33 6.67 100Đại lý 1 100 0 0 100

Đánh giá của khách hàng và đại lý về chất lượng sản phẩm.

ĐVT:%

Kết quả nghiên cứu.

STT

Tiêu chí Địa bàn

ĐVT

Số lượng (Người)

Cao Trung

bình Thấp Tổng

1 Thái Bình

Khách hàng

15

0 40 60 100Đại lý 2 0 100 0 100

2 Nam Định

Khách hàng

15

13.33 86.67 0 100Đại lý 2 0 50 50 100

3 Hà Nam

Khách hàng

15

20 66.67 13.33 100Đại lý 1 0 100 0 100

Đánh giá của khách hàng và đại lý về mẫu mã sản phẩm.

ĐVT:%

Kết quả nghiên cứu.

Số lượng (Tấn)

Doanh thu (Tr.đ)

Số lượng (Tấn)

Doanh thu (Tr.đ)

Số lượng (Tấn)

Kết quả nghiên cứu.

Doanh thu (Tr.đ)

Số lượng (Tấn)

Doanh thu (Tr.đ)

Số lượng (Tấn)

I.Doanh

nghiệp 1413.15 135 1965.62 142 2824.10 155

1.Vương Nga 610.62 58.50 867.46 62.50 1184.30 65 2.Bảo Hưng 457.96 43.50 650.60 47 888.23 48.50 3.Thiên Đức 344.57 33 447.56 32.50 751.57 41.50

Sản lượng sản xuất của Doanh nghiệp 2013 – 2015.

Kết quả nghiên cứu.

Khu

vực

Năm 2013 Năm 2014 Năm 2015

Số lượng

Tỷ trọng (%)

Số lượng

Tỷ trọng (%)

Số lượng

Tỷ trọng (%)

Kết quả tiêu thụ sản phẩm theo khu vực thị trường

2013 2014 2015

Kết quả nghiên cứu.

Giải pháp đề xuất đẩy mạnh tiêu thụ bánh Cáy.

Xây dựng và hoàn thiện hệ thống kênh phân phối có uy tín với khách hàng và

có tiềm lực mạnh về tài chính

Đẩy mạnh hoạt động liên doanh liên kết.

Tăng cường đầu tư đổi mới công nghệ

Không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm

Tăng cường các biện pháp tiếp thị, quảng cáo.

PHẦN IV KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ.

24

 Kết luân.

Là một sản phẩm mang tính giá trị truyền thống cao, bánh Cáy là đặc

trưng của vùng quê Thái Bình Các hộ và doanh nghiệp tại xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình chuyên sản xuất mặt hàng này đã và đang tìm cho mình chỗ đứng trên thị trường hiện nay

Ngày nay, nhu cầu thị hiếu của người tiêu dùng rất đa dạng phong phú và thay đổi rất nhanh Khách hàng không chỉ chú trọng đến giá thành, chất lượng mà còn cả mẫu mã, tác động của sản phẩm đến môi trường Bài viết nêu ra một số ý kiến nhằm đưa ra một số giải pháp marketing nhằm đẩy mạnh công tác tiêu thụ sản phẩm bánh Cáy tại làng Nguyễn xã

Nguyên Xá huyện Đông Hưng tỉnh Thái Bình

Cuối cùng, Tôi xin chân thành cảm ơn Th.s Bùi Hồng Quý và các cô, các chú, các anh, các chị thuộc các doanh nghiệp các hộ gia đình đã giúp tôi hoàn thành đề tài nghiên cứu này

PHẦN IV KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ.

25

 Kiến nghị.

 Đối với Nhà nước

+ Có chính sách pháp luật phù hợp nhằm phát triển ngành bánh kẹo Việt Nam, đặc biệt là những sản phẩm truyền thống

+ Tạo điều kiện, hỗ trợ các hộ, doanh nghiệp sản xuất bánh Cáy

+ Nhà nước cần có những hành động hỗ trợ về vốn cho các hộ, doanh

nghiệp sản xuất bánh Cáy

 Đối với hộ và doanh nghiệp sản xuất bánh Cáy tại Thái Bình

+ Tiếp tục hợp tác, liên kết với các hộ, các doanh nghiệp khác, đặc biệt là bắt tay nhau cùng mở rộng thị trường tiêu thụ

+ Tổ chức, nâng cao các khoá huấn luyện đào tạo cho các nghệ nhân trẻ.+ Tham gia các buổi hội chợ chuyên ngành có quy mô lớn

+ Liên tục cập nhật các quy định mới có liên quan đến thị trường trong nước

Em xin chân thành

cảm ơn !