Nghiên cứu chiết tách Curcumin từ củ nghệ vàng Champasak - Lào bằng dung dịch NaO

TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU MỘT SỐ LOÀI NGHỆ TRONG NƯỚC VÀ TRÊN TH GIỚI 1.5.1.. Phương pháp quang phổ hấp thụ UV-VIS a.. Phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS a.. Các thiết bị của phươ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

LÊ ANH TUẤN

NGHIÊN CỨU CHI T T CH CURCUMIN TỪ CỦ

2014

Có thể tìm hiểu luận văn tại:

- Trung tâm Thông tin - H l , Đ Đ

- T T Đ S , Đ Đ

ị ế ơ , ố ị ứ , ẩ ó lự

D OH l ộ ử ụ ề

q ế ự ê T ó ố Footer Page 3 of 145.

e l ị OH ứ ố e l ó

ò ố ề ề

l , q ế ó ị ử ụ Bê ó OH l ơ í

ề : “ Nghiên cứu chiết tách curcumin từ củ nghệ vàng

Champasak – Lào bằng dung dịch NaOH” l ề l ố

ủ

2 Đối tƣợng nghiên cứu

Củ ở ỉ C Cộ Hò Dâ C ủ Nhân Dân Lào

- ê ứ ề ề , ộ ị

ề , ỉ l ắ lỏ , ộ ể ế ằ ị

ề OH

4 Phương pháp nghiên cứu

4.1 Ngiên cứu lý thuyết

+ Dù ơ H C ể ị l

ã ế

+ Dù ơ ổ (IR) ể ị curcumin

5 Ý nghĩa khoa học và thực tiến của đề tài

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN

1.1 GIỚI THIỆU VỀ THỰC VẬT CHI CURCUMA, HỌ GỪNG 1.2 MỘT SỐ LOÀI NGHỆ CÓ Ở VIỆT NAM

1.3 KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM S C CÂY NGHỆ

1.4 CÔNG DỤNG CỦA MỘT SỐ LOÀI NGHỆ CHI CURCUMA

1.4.1 Tác dụng dược lý

1.4.2 Trong các ngành khác

1.4.3 Một số bài thuốc quý về nghệ

1.5 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU MỘT SỐ LOÀI NGHỆ TRONG NƯỚC VÀ TRÊN TH GIỚI

1.5.1 Curcuma longa Linn (Nghệ nhà, uất kim, khương

hoàng)

1.5.2 Curcuma xanthorhiza Roxb (Nghệ rễ vàng, nghệ cary)

1.5.3 Curcuma aeruginosa Roxb

1.9 PHƯƠNG PH P H A LÝ

1.9.1 Phương pháp quang phổ hấp thụ UV-VIS

a Giới thiệu về phương pháp

b Tổng quan lý thuyết

1.9.2 Phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS

a Giới thiệu về phương pháp

b Các thiết bị của phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử

c Phương pháp phân tích phổ hấp thụ nguyên tử

CHƯƠNG 2 NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PH P NGHIÊN CỨU

b Hàm lượng tro trong mẫu nghệ

2.3.2 Xác định hàm lượng kim loại trong củ nghệ bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS

b Kết tinh lại curcumin bằng ethanol 99,9%

2.4 SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ

Footer Page 9 of 145.

m2: K ố l é ứ ê l ( )

:K ố l ủ ơ ( )

W:Độ ẩ ơ ố ủ ê l ơ (%)

Kế q ê 3.1 ộ ẩ ủ ơ l 88,512%

Nhận xét:

Từ ế q 3.1 ằ ế q ộ ẩ ơ 88,512% l ẽ â ó q q ,

m1: K ố l é ứ ê l ( )

m2: K ố l é ứ ê l ( )

:K ố l ủ ộ ( )

W:Độ ẩ ơ ố ủ ê l ộ (%)

Kế q ê 3.2 ộ ẩ ủ ộ l 10,924% Nhận xét: Kế q ộ ẩ ủ ộ 10,924% ơ , ế ể q ế q ầ ê l

ủ ế ể l ỏ l ẩ 3.1.2 Xác định hàm lƣợng tro của mẫu nghệ bột Nguyên tắc: T ó lò ở ộ 5500C 8

T ế 5 l ế q Kế q

ở 3.3

Bảng 3.3 Kết quả xác định hàm lượng tro của bột nghệ khô

TT mo(g) m (g) m3(g) H (%) (%)

1 20,432 2,019 20,612 8,915

8,715

2 32,362 2,014 32,542 8,937

3 28,117 2,003 28,285 8,387

4 19,642 2,008 19,816 8,665

5 33,794 2,007 33,968 8,670

T ó:

mo: K ố l é ứ ổ ( )

: K ố l ộ ầ ( )

m3: K ố l é ứ ê l ó ( )

H :H l ủ ỗ (%)

Kế q 3.3 l ủ ộ l 8,715%

Nhận xét

Kế q x ị l ủ ộ l 8,715%

ế ó ể ằ l ơ l

ặ ê l l í , ủ ó ị ử ụ 3.1.3 Xác định hàm lƣợng kim loại nặng

K l ặ l ữ l ó ố l ê l ơ 5g/cm3 Mộ ố l ặ ó ể ầ ế , ú

Kết qu (mg/kg)

H l ng cho phép (mg/kg)

Bảng 3.5.Hàm lượng một số kim loại trong nghệ vàng KonTum

3.2 C C THÔNG SỐ CỦA QU TRÌNH CHI T T CH CURCUMIN BẰNG DUNG DỊCH NaOH

3.2.1 Ảnh hưởng của nhiệt độ đến quá trình chiết

Đồ thị 3.1 Đồ thị ảnh hưởng của nhiệt độ chiết đến mật độ quang

3.2.2 Ảnh hưởng của thời gian đến quá trình chiết

0.54381 0.52527

0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6

Bảng 3.7.Kết quả khảo sát ảnh hưởng của thời gian chiết đến mật độ

0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7

3.2.3 Ảnh hưởng của nồng độ dung dịch NaOH đến quá trình chiết

0.56305 0.50239

0.66526

0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7

ị ộ 0,025 , ế ụ ộ lê 0,03

ộ q x ố

V ộ ị OH í ể ế tách là 0,025N

0.85863

0.76697

0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1

Hình 3.7 Tinh thể curcumin thu được sau khi đã tinh chế

K ố l curcumin (g)

H l curcumin

e

ơ (%)

H l curcumin

e (%)

- ố l

- m0 ố l ố

- m1 ố l ố

- m2 ố l ộ ầ

Bảng 3.11 Hàm lượng cao màu từ dịch chiếtnghệ vàng của Lào

V l ng cao màu của dịch chiết ngh vàng là 49,42% 3.5 KIỂM TRA CURCUMIN TINH CH ĐƢỢC

Footer Page 23 of 145.

ký lỏng hiệu năng cao (HPLC)

K T LUẬN VÀ KI N NGHỊ

K T LUẬN:

Q ế q ê ứ ề q ế ừ â

C – ú ộ ố ế l sau:

1.X ị ố ó lý ầ ủ ê l ủ

C – Lào: ộ ẩ ủ ủ ơ : 88,512%; ộ ẩ

ủ ộ : 10,924%; l ủ ộ : 8,715% H l l ặ , A , C ề ơ q