Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, năng suất và chất lượng một số giống bí đỏ trồng tại trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN MẠNH THẮNG Nghiên cứu đặc điểm sinh trƣởng, suất chất lƣợng số giống bí đỏ trồng trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên CHUYÊN NGÀNH: TRỒNG TRỌT MÃ SỐ : 60.62.01 LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Ngọc Nụng Thái Nguyên, năm 2010 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực chƣa sử dụng để bảo vệ cho học vị nƣớc Mọi giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn đƣợc cảm ơn Các thông tin tài liệu đƣợc viện dẫn, trình bày luận văn đƣợc ghi rõ nguồn gốc tham khảo Tác giả Nguyễn Mạnh Thắng Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên tnu.edu.vn http://www.lrc- LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành đề luận văn xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS-TS Nguyễn Ngọc Nông - Phó Hiệu Trƣởng Trƣờng Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên Thầy tận tình giúp đỡ trình thực nghiên cứu hoàn thành đề tài Tôi xin trân trọng cảm ơn tới Ban Giám hiệu, Khoa Sau Đại học, Khoa Khuyến nông Phát triển Nông thôn, Trung tâm Thực hành thực nghiệm, Viên Khoa học sống - Trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên tạo điều kiện để hoàn thành công tác thực đề tài Cảm ơn Thầy Cô giáo giảng dạy, truyền đạt kiến thức, tạo điều kiện giúp đỡ suốt trình học tập bạn bè đồng nghiệp ngƣời thân quan tâm giúp đỡ động viên trình học tập thực đề tài Tôi xin trân trọng cảm ơn ! Tác giả Nguyễn Mạnh Thắng Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên tnu.edu.vn http://www.lrc- DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1: Tình hình sản xuất bí đỏ khu vực giới 16 Bảng 1.2 : Tình hình sản xuất bí đỏ số nƣớc giới .19 Bảng 1.4: Sinh trƣởng, phát triển số giống bí 25 Bảng 1.5: Năng suất yếu tố cấu thành suất 26 Bảng 1.6: Thời vụ trồng bí khu vực Việt Nam .28 Bảng 3.1: Thời gian từ gieo đến mọc mầm giống bí đỏ thí nghiệm 36 Bảng 3.2: Thời gian sinh trƣởng phát triển giống bí đỏ .37 Bảng 3.3: Đặc điểm hình thái thời điểm 40 70 ngày sau gieo 42 Bảng 3.4: Chiều dài thân 47 Bảng 3.5: Số hoa tỷ lệ đậu sau giai đoạn 52 Bảng 3.6: Chiều dài đƣờng kính giống bí thí nghiệm 54 Bảng 3.7: Bệnh hại mức độ bệnh hại giống bí thí nghiệm 58 Bảng 3.8: Năng suất yếu tố cấu thành suất số giống bí đỏ thí nghiệm vụ xuân năm 2009 62 Bảng 3.9: Năng suất yếu tố cấu thành suất số giống bí đỏ thí nghiệm vụ thu đông năm 2009 64 Bảng 3.10: So sánh suất lý thuyết suất thực thu giống bí thí nghiệm .67 Bảng 3.11: So sánh suất chênh lệch suất giống bí .68 Bảng 3.12: Kết phân tích số tiêu chất lƣợng bí đỏ vụ xuân 70 Bảng 3.13: Kết phân tích số tiêu chất lƣợng bí vụ thu đông .73 Bảng 3.14: Chất lƣợng giống bí qua đánh giá cảm quan 76 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên tnu.edu.vn http://www.lrc- MỤC LỤC Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu đề tài 3 Nội dung đề tài Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Nguồn gốc, phân bố phân loại thực vật Bí đỏ 1.1.1 Nguồn gốc phân bố 1.1.2 Phân loại thực vật bí đỏ 1.2 Một số đặc tính sinh vật học Bí đỏ 1.2.1 Đặc tính thực vật học 1.2.2 Đặc tính sinh trƣởng, phát triển bí đỏ 10 1.2.3 Điều kiện ngoại cảnh 11 1.3 Tình hình nghiên cứu sản xuất bí đỏ giới Việt Nam 12 1.3.1 Tình hình nghiên cứu bí đỏ giới 12 1.3.2 Tình hình sản xuất sử dụng bí đỏ giới 15 1.3.3 Tình hình nghiên cứu sản xuất bí đỏ Việt Nam 23 Chƣơng 2: VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 2.1 Vật liệu nghiên cứu 29 2.2 Thời gian, địa điểm nghiên cứu 30 2.3 Quy trình kỹ thuật thí nghiệm 30 2.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 31 2.4.1 Phƣơng pháp nghiên cứu 31 2.4.2 Các tiêu theo dõi 32 2.4.3 Các tiêu đánh giá 34 Chƣơng 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 36 3.1 Các tiêu sinh trƣởng, phát triển mức độ sâu bệnh hại 36 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên tnu.edu.vn http://www.lrc- 3.1.1 Thời gian tỷ lệ mọc mầm 36 3.1.2 Thời gian sinh trƣởng phát triển 37 3.1.3 Đặc điểm hình thái 41 3.1.4 Động thái tăng trƣởng chiều dài thân 46 3.1.5 Số hoa tỷ lệ đậu hoa 50 3.1.6 Quả hình dạng giống bí thí nghiệm 53 3.1.7 Tình hình sâu bệnh hại 56 3.2 Năng suất yếu tố cấu thành suất 61 3.2.1 Năng suất yếu tố cấu thành suất thí nghiệm vụ xuân 62 3.2.2 Năng suất yếu tố cấu thành suất thí nghiệm vụ thu đông năm 2009 64 3.2.3 So sánh suất giống bí đỏ 66 3.3 Chất lƣợng giống bí đỏ thí nghiệm 69 3.3.1 Chất lƣợng giống bí đỏ thí nghiệm vụ xuân 69 3.3.2 Chất lƣợng giống bí đỏ thí nghiệm vụ thu đông 73 3.3.3 Đánh giá chất lƣợng qua phân tích tiêu đánh giá cảm quan 75 Kết luận 78 Đề nghị 79 TÀI LIỆU THAM KHẢO 80 PHô LôC 1: kÕT QU¶ Xö Lý Sè LIÖU 82 PHỤ LỤC 2: MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ ĐỀ TÀI 84 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên tnu.edu.vn http://www.lrc- MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Bí đỏ hay gọi bí ngô có tên khoa học Cucurbita pepo L, có tên tiếng Anh Pumpkin loại dây thuộc chi Cucurbita họ bầu bí Cucurbitaceae [2] Đây loài dễ trồng, không kén đất, trồng nhiều loại đất khác từ ruộng vƣờn vùng đồng đến đất đồi núi đất mặn vùng ven biển, đƣợc trồng khắp miền Việt Nam, có mặt nhiều vùng sinh thái nƣớc [1] Cây bí đỏ trồng vào tất vụ năm Bí đỏ đƣợc sử dụng làm thực phẩm nụ, hoa, non, nhiên thƣờng thấy sử dụng phần thịt Phƣơng thức sử dụng sản phẩm bí đỏ phong phú nhƣ: Nấu canh, làm rau, làm bánh, làm nguyên liệu công nghiệp chế biến Quả bí đỏ chứa nhiều vitamin khoáng chất, vị thuốc nam trị nhiều bệnh Bí đỏ đƣợc biết đến nhƣ loại thực phẩm giàu dinh dƣỡng Bí đỏ trồng mà dƣờng nhƣ quen thuộc với đời sống ngƣời, nhiên chƣa có nhiều công trình nghiên cứu khoa học loại trồng này, diện tích trồng nhỏ lẻ, phân tán chƣa tạo đƣợc bứt phá giống Kỹ thuật canh tác ngƣời dân địa phƣơng chủ yếu dựa vào kinh nghiệm cổ truyền chƣa có nhiều tài liệu nghiên cứu hay quy trình kỹ thuật hƣớng dẫn cụ thể cách trồng loại trồng Vì vậy, việc nghiên cứu áp dụng biện pháp kỹ thuật trồng trọt, thâm canh chọn tạo giống bí đỏ có suất, chất lƣợng phù hợp với vùng sinh thái, đồng thời tạo thành vùng chuyên canh đem lại hiệu kinh tế cho ngƣời trồng bí đỏ cần thiết Tại địa phƣơng nay, việc sử dụng giống bí có suất chất lƣợng chƣa nhiều Phần lớn sử dụng giống bí địa Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn phƣơng, giống bí thụ phấn tự nhiều đời Năng suất chất lƣợng không đƣợc cải thiện khoảng thời gian dài Thị hiếu sử dụng sản phẩm ngƣời tiêu dùng sâu vào chất lƣợng, nên sản phẩm bí đỏ địa phƣơng thƣờng để sử dụng cho gia đình, cho chăn nuôi phần thị trƣờng Việc nghiên cứu chọn tạo giống bí có chất lƣợng cao, phù hợp với điều kiện sinh thái để đƣa vào sản xuất cần thiết Tìm giống tốt có chất lƣợng cao để đƣa vào cấu trồng đáp ứng đƣợc nhu cầu thị trƣờng việc làm cần thiết nhằm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất ngƣời nông dân Trong chuyển dịch cấu trồng, việc tìm giống có giá trị kinh tế cao, phù hợp với điều kiện canh tác điều kiện tự nhiên vùng sinh thái vấn đề quan trọng Thực tế cho thấy có nhiều loại trồng sinh trƣởng phát triển tốt khu vực nhƣng đƣa đến trồng khu vực khác lại phát triển kém, suất giảm, chất lƣợng thay đổi Vì nghiên cứu khả sinh trƣởng phát triển thích hợp giống địa phƣơng, vùng quan trọng Kết nghiên cứu khả phù hợp giống trồng với vùng sinh thái giúp ta đƣa khuyến cáo kỹ thuật hợp lý, đảm bảo thành công việc đƣa giống vào sản xuất Vụ xuân năm 2006, Trung tâm Khuyến nông tỉnh Vĩnh Phúc tiến hành thử nghiệm số mô hình trình diễn trồng giống bí đỏ chất lƣợng cao Kết đánh giá cho thấy mô hình giống bí đỏ có chất lƣợng cao có giá trị kinh tế cho thu nhập cao hẳn giống bí địa phƣơng có thu nhập cao loại trồng khác địa bàn Sản phẩm bí đỏ đƣa thị trƣờng đƣợc chấp nhận tốt Nông dân đƣợc ngƣời thu mua bí đỏ, sở chế biến xuất bí đỏ ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm [4] Hiện số giống bí có chất lƣợng đƣợc phát triển nhiều địa Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn phƣơng khu vực trung du, miền núi phía Bắc Điều chứng tỏ nhu cầu ngƣời tiêu dùng xuất với giống bí có chất lƣợng lớn Xuất phát từ thực tế nêu tiến hành đề tài: “Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, suất chất lượng số giống bí đỏ trồng trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên” Đề tài đƣợc thực nhằm: Tìm giống bí đỏ vừa có suất, chất lƣợng tốt vừa có khả sinh trƣởng phù hợp với điều kiện tự nhiên vùng tƣơng tự nhƣ Thái Nguyên; Đóng góp vào lý thuyết khoa học bí đỏ; Khuyến cáo kỹ thuật trồng trọt để phát triển bí đỏ thành trồng có giá trị kinh tế cao Mục tiêu đề tài Nghiên cứu đặc điểm sinh trƣởng, suất chất lƣợng số giống bí đỏ nhằm chọn giống có suất chất lƣợng tốt phục vụ cho sản xuất nhu cầu thị trƣờng Nội dung đề tài - Nghiên cứu khả sinh trƣởng giống bí thí nghiệm Tìm hiểu tiêu nhƣ: Khả nảy mầm; Thời gian sinh trƣởng, phát triển; Động thái tăng trƣởng; Đặc điểm hình thái; khả chống chịu sâu bệnh - Nghiên cứu suất yếu tố cấu thành suất giống bí thí nghiệm Tìm hiểu tiêu nhƣ: Mật độ cây; Số TB/cây; Khối lƣợng trung bình - Nghiên cứu chất lƣợng giống bí thí nghiệm thông qua việc phân tích số tiêu thông qua đánh giá cảm quan Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn CHƢƠNG I TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Nguồn gốc, phân bố phân loại thực vật Bí đỏ 1.1.1 Nguồn gốc phân bố Bí đỏ gồm 25 loài nhƣng phát triển phổ biến vùng nhiệt đới cận nhiệt đới loài Cucurbita pepo Cucurbita moschata, loài Cucurbita maxima Cucurbita mixta thích hợp vùng ôn đới có khí hậu mát Trong thời gian dài, nguồn gốc bí đỏ chủ đề gây tranh cãi Tuy nhiên theo nhiều báo cáo nghiên cứu khoa học cho thấy, bí đỏ có nguồn gốc từ Trung Mỹ Nam Mỹ Có nhiều nghiên cứu khảo cổ rằng: Loài Cucurbita pepo phân bố rộng khắp vùng bắc Mexico tây nam Hoa Kỳ từ 7000 năm trƣớc Công nguyên Các loại bí hỗn hợp đƣợc ghi chép lại thời kỳ tiền Columbus Loài Cucurbita moschata xuất Mexico Peru từ hàng ngàn năm Ở Peru nhà khảo cổ tìm đƣợc mẫu hạt bí đỏ có niên đại 4000 năm trƣớc Công nguyên Loài Cucurbita maxima đƣợc tìm thấy nhà khảo cổ khai quật Peru có niên đại khoảng 1200 năm trƣớc Công nguyên [7] Bí đỏ đƣợc ngƣời thổ dân Bắc Mỹ hoá trồng sử dụng nhƣ nguồn thức ăn Đến kỷ 16, ngƣời da trắng đến định cƣ từ bí ngô đƣợc chuyển nƣớc Châu âu dần trở thành phổ biến nhƣ ngày [8] Một số tài liệu khác cho bí đỏ nhƣ bầu bí khác có nguồn gốc vùng nhiệt đới châu Phi, châu Mỹ, nam châu Á, (Ấn Độ, Malacca, nam Trung Quốc) yêu cầu nhiệt độ để sinh trƣởng phát triển cao loại rau ăn khác nhƣ cà chua [2] Nhờ bí đỏ nhƣ loại bầu bí khác có khả phát triển rộng nƣớc ta từ Nam tới Bắc tất mùa vụ năm Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read ... tài: Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, suất chất lượng số giống bí đỏ trồng trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Đề tài đƣợc thực nhằm: Tìm giống bí đỏ vừa có suất, chất lƣợng tốt vừa có khả sinh. .. 64 3.2.3 So sánh suất giống bí đỏ 66 3.3 Chất lƣợng giống bí đỏ thí nghiệm 69 3.3.1 Chất lƣợng giống bí đỏ thí nghiệm vụ xuân 69 3.3.2 Chất lƣợng giống bí đỏ thí nghiệm vụ thu... bệnh hại giống bí thí nghiệm 58 Bảng 3.8: Năng suất yếu tố cấu thành suất số giống bí đỏ thí nghiệm vụ xuân năm 2009 62 Bảng 3.9: Năng suất yếu tố cấu thành suất số giống bí đỏ thí nghiệm