vai trò của cholesterol trong cơ thể con người và nguy cơ mắc bệnh liên quan đến Cholesterol và lời khuyên sử dụng thực phẩmI. Tổng quan về cholesterolII. Vai trò cholesteroltrong cơ thể1.Cholesterol trong cấu trúc tế bào. 2. Cholesterol có vai trò sản sinh hormone. 3.Sản xuất Vitamin D4.Trong tiêu hóa5. Hỗ trợ hệ miễn dịch6. Chất chống oxi hóaIII.Nguy cơ các bệnh liên quan đến cholesterol
ĐỀ TÀI: VAI TRÒ CỦA CHOLESTEROL TRONG CƠ THỂ Nguồn:http://familyhospital.vn/cau-hoi-ve-cholesterol/ Mục lục: I.Tổng quan Choslesterol II.Vai trò Cholesterol thể III.Nguy mắc bệnh liên quan đến Cholesterol lời khuyên sử dụng thực phẩm I.Tổng quan Cholesterol -Cholesterol chất béo steroid, mềm, màu vàng nhạt, có màng tế bào tất mô thể, vận chuyển huyết tương động vật Cholesterol diện với nồng độ cao mô tổng hợp có mật độ màng dày đặc, gan, tuỷ sống, não mảng xơ vữa động mạch -Nguồn cung cấp Cholesterol -Cholesterol sản xuất hàng ngày gan (nguồn gốc nội sinh), ngày từ 1,5g – 2g Nguồn gốc cholesterol ngoại sinh từ việc ăn uống chất mỡ động vật Gan thường sản xuất tới 75% lượng cholesterol máu có 25% tạo từ thực phẩm II.Vai trò Cholesterol thể 1.Cholesterol cấu trúc tế bào -Cholesterol lớp lipid thành phần màng tế bào -Nó giữ vai trò việc ổn định tính thẩm thấu tính lỏng màng tế bào -Về mặt vai trò cấu trúc làm giảm tính thẩm thấu tế bào với proton ion Na+ http://olympiavn.org/forum/index.php?topic=1722.0 -Nhóm hydroxyl cholesterol tương tác với đầu phân cực phospholipid sphingolipid tạo thành liên kết hydro làm tăng tính linh động màng -Trong đầu steroid tương tác với chuỗi hydrocarbon phân tử phospholipid làm giảm khả biến dạng nhóm giảm tính thẩm thấu -Ngoài cholesterol ảnh hưởng khác đến tính lỏng màng nhiệt độ khác -ở 37 độ cholesterol cản trở dịch chuyển phospholipid -ở nhiệt độ lạnh cholesterol trì tính lỏng màng cách ngăn cản không cho phospholipid kết chặt với Cholesterol có vai trò sản sinh hormone Cholesterol sử dụng lượng nhỏ để sản sinh hormon steroid cần thiết cho phát triển hoạt động bình thường - Hình thành estrogen progesteron buồng trứng: + estrogen điều hòa chu kỳ kinh nguyệt trình sinh sản + progesterone ngăn ngừa rụng trứng giai đoạn chu kỳ kinh suốt trình mang thai - Được dịch hoàn sử dụng để tổng hợp testostereone: thúc đẩy phát triển bắp giọng nói nam, thể, tóc đặc tính giới tính khác 4.Trong tiêu hóa -Tế bào gan tổng hợp cholesterol để sản xuất muối mật -Muối mật muối Kali Natri acid mật liên hợp có nguồn gốc từ cholesterol với glycin taurine Muối mật có chức quan trọng việc tiêu hóa hấp thu lipid ruột non kéo theo hấp thu vitamin tan lipid: A, D, E K http://www.slideshare.net/hhtpcn/11-tpcn-va-bo-ph -Một phần cholesterol thải theo dịch mật để giữ định cholesterol máu Khi xuống đến ruột, lượng cholesterol tái hấp thu trở lại thông qua muối mật 95% muối mật tái hấp thu theo tĩnh mạch cửa trở gan tái tiết, gọi chu trình ruột gan (hình 1) Còn lại 5% muối mật đào thải theo phân có tác dụng giữ nước phân trì nhu động ruột già h i g Hỗ trợ hệ miễn dịch - Nếu cholesterol, tế bào khác tham gia vào phản ứng miễn dịch (như đại thực bào, tế bào lympho, ) nhận kẻ xâm lược tiêu diệt chúng -cholesterol xấu (LDL) trực tiếp gắn bất hoạt độc tố vi khuẩn nguy hiểm, ngăn ngừa chúng gây tổn thương thể -HDL (Lipoprotein có trọng lượng phân tử thấp) :cholesterol “tốt” -LDL (Lipoprotein có trọng lượng phân tử cao): cholesterol “xấu” http://mega-sun.vn -Các tế bào thể kết dính vào giống bề mặt phân tử bên nhám bên trơn nhờ vào dạng protein xuyên màng gọi integrin -LDL giúp integrin dịch chuyển khiến tế bào ung thư dịch chuyển theo -Ngược lại cholesterol có tỷ trọng cao (HDL, gọi cholesterol tốt) giúp giữ integrin lại tế bào điều chỉnh mức độ cholesterol máu góp phần ngăn ngừa ung thư di http://suckhoedoisong.vn Chất chống oxi hóa -Cholesterol đóng vai trò chất chống oxy hóa thể giúp làm liền tổn thương gây gốc tự Các vết thương thể chứa nhiều gốc tế bào miễn dịch sử dụng phân tử hoạt tính cao để tiêu diệt vi khuẩn độc tố -Cholesterol đóng vai trò trình phục hồi sau phẫu thuật III.Nguy bệnh liên quan đến cholesterol • Nếu cholesterol cao Có thể có bệnh tim: xơ vữa động mạch liên quan đến đột quỵ , nhồi máu tim • Nếu cholesterol thấp :phụ nữ mang thai mà hàm lượng cholesterol thấp khả sinh sớm đầu nhỏ mắc chứng bệnh liên quan đến phổi tim mạch Bảng đánh giá trị số Cholesterol máu Nguồn:http://hahoidon.vn/vi-vn/thong-tin-y-hoc/xo-vua-dong-mach-va-tang-huyet-ap Bệnh xơ vữa động mạch http://ancungruavang.com/chi-tiet/13-543-xo-vua-dong-mach-lien-quan-gi-den-thieu-mau-nao.html Lời khuyên để ổn định cholesterol • Tập thể dục thường xuyên • Không hút thuốc hạn chế uống rượu • Quan trọng chế độ dinh dưỡng: +Bổ sung thêm rau vào bữa ăn +Ăn nhiều loại trái +Bổ sung chất béo bão hòa:dầu cải,dầu oliu… +Ăn thực phẩm bổ sung omega-3 +Hạn chế ăn mỡ động vật,đồ chiên xào nhiều mỡ,các thức ăn nhanh Thực phẩm giúp điều hòa lượng cholesterol máu Nên Không nên ... VAI TRÒ CỦA CHOLESTEROL TRONG CƠ THỂ Nguồn:http://familyhospital.vn/cau-hoi-ve -cholesterol/ Mục lục: I.Tổng quan Choslesterol II.Vai trò Cholesterol thể III.Nguy mắc bệnh liên quan đến Cholesterol. .. cấp Cholesterol -Cholesterol sản xuất hàng ngày gan (nguồn gốc nội sinh), ngày từ 1,5g – 2g Nguồn gốc cholesterol ngoại sinh từ việc ăn uống chất mỡ động vật Gan thường sản xuất tới 75% lượng cholesterol. .. khuyên sử dụng thực phẩm I.Tổng quan Cholesterol -Cholesterol chất béo steroid, mềm, màu vàng nhạt, có màng tế bào tất mô thể, vận chuyển huyết tương động vật Cholesterol diện với nồng độ cao mô