Kinh tế nông nghiệp bài giảng

TRÝ NG Ð I H C TH Y L I KHOA KINH T VÀ QU N LÝ B môn qu n lý xây d ng BÀI GI NG KINH T NÔNG NGHI P (Dùng cho l p Cao h c) Hà N i, 2012 M CL C CH NG 1: NH NG C S LÝ THUY T V KINH T H C NÔNG NGHI P I M T S LÝ THUY T PHÁT TRI N V NÔNG NGHI P 1 M t s lý thuy t chung v phát tri n kinh t M t s lý thuy t v kinh t nông nghi p II NH NG QUAN H CÓ TÍNH V T CH T M i quan h gi a y u t s n xu t l ng nông s n ph m M i quan h gi a y u t s n xu t 12 M i quan h gi a s n ph m 13 III M I QUAN H KINH T 15 T i u hóa hi u qu kinh t m i quan h gi a y u t s n xu t s n ph m 16 T i u hóa hi u qu kinh t m i quan h gi a y u t y u t 16 T i u hóa hi u qu kinh t m i quan h gi a s n ph m 21 CH NG 2: KINH T S D NG CÁC Y U T NGU N L C TRONG NÔNG NGHI P 25 VAI TRÒ CÁC Y U T NGU N L C TRONG T NG TR I NG VÀ PHÁT TRI N NÔNG NGHI P 25 B n ch t đ c m c a y u t ngu n l c nông nghi p 25 Vai trò y u t ngu n l c vi c t ng tr D NG Y U T NGU N L C RU NG II S ng phát tri n nông nghi p 27 T 28 V trí c a y u t ngu n l c ru ng đ t 28 c m c a ru ng đ t- t li u s n xu t ch y u nông nghi p 29 Nh ng v n đ có tính quy lu t v v n đ ng c a ru ng đ t n n kinh t th tr ng 31 Qu đ t nh ng đ c tr ng c a qu ru ng đ t 34 Nh ng bi n pháp ch y u đ s d ng đ y đ h p lý đ t nông nghi p 35 III S D NG Y U T NGU N NHÂN L C TRONG NÔNG NGHI P 40 Khái ni m đ c m c a ngu n nhân l c nông nghi p 40 Xu h ng bi n đ i ngu n nhân l c nông nghi p 40 Phân b s d ng ngu n nhân l c nông nghi p n T o vi c làm, t ng thu nh p cho ng Ph IV S ng h c ta 41 i lao đ ng nông nghi p 43 ng bi n pháp s d ng có hi u qu ngu n nhân l c NN n c ta 44 D NG NGU N L C V N TRONG NÔNG NGHI P 48 Vai trò đ c m c a v n s n xu t nông nghi p 48 V n c đ nh nông nghi p 49 V n l u đ ng nông nghi p 58 Bi n pháp t o v n s d ng có hi u qu v n s n xu t nông nghi p 62 CH NG 3: S N XU T HÀNG HÓA VÀ CHUYÊN MÔN HÓA S N XU T NÔNG NGHI P 70 i I B N CH T C A S N XU T HÀNG HOÁ VÀ CHUYÊN MÔN HOÁ S N XU T NÔNG NGHI P 70 S n xu t hàng hoá 70 i u ki n đ i t n t i c a s n xu t hàng hoá 71 Ch tiêu ph n ánh trình đ c a s n xu t hàng hoá 72 u th c a s n xu t hàng hoá 73 Kinh t hàng hoá, kinh t th tr ng 74 Chuyên môn hoá s n xu t nông nghi p 75 II NH NG NHÂN T NH H NG N S N XU T HÀNG HOÁ VÀ CHUYÊN MÔN HOÁ S N XU T NÔNG NGHI P 77 Nh ng nhân t thu c v u ki n t nhiên c a s n xu t nông nghi p 77 Nh ng nhân t thu c v u ki n kinh t - xã h i 78 Các y u t thu c v u ki n k thu t 80 III CÁC VÙNG S N XU T CHUYÊN MÔN HOÁ TRONG NÔNG NGHI P C A VI T NAM 82 Phân vùng kinh t nông nghi p 82 Các vùng kinh t - vùng chuyên môn hoá nông nghi p IV M T S GI I PHÁP CH Y U THÚC Vi t Nam 83 Y CÁC VÙNG CHUYÊN MÔN HOÁ VI T NAM TI P T C PHÁT TRI N 97 Hoàn ch nh công tác qui ho ch vùng chuyên môn hoá s n xu t nông nghi p 98 Qu n lý th c hi n qui ho ch 98 CH NG 4: KINH T H C CUNG C U VÀ S I CÂN B NG TH TR NG NÔNG S N 103 CUNG S N PH M NÔNG NGHI P 103 Khái ni m bi u di n cung s n ph m nông nghi p 103 Các y u t nh h ng đ n cung nông s n th tr ng 105 II C U S N PH M NÔNG NGHI P 108 Khái ni m bi u di n c u s n ph m nông nghi p 108 Các y u t III S nh h ng đ n c u nông s n tiêu dùng cu i 111 CÂN B NG CUNG C U NÔNG S N PH M VÀ VAI TRÒ C A CHÍNH PH 114 S cân b ng cung c u nông s n ph m 114 S m t cân b ng cung c u nông s n vai trò u ti t c a Chính ph 115 CH I NG 5: KINH T S N XU T NGÀNH TR NG TR T 120 NH NG V N CHUNG C A NGÀNH TR NG TR T 120 Ý ngh a kinh t kh n ng phát tri n ngành tr ng tr t 120 C c u s n xu t ngành tr ng tr t 121 Xây d ng vùng s n xu t chuyên môn hoá nh ng tr ng ch y u 125 ii Ph ng h ng gi i pháp phát tri n ngành tr ng tr t 127 II KINH T S N XU T CÁC TI U NGÀNH TR NG TR T 129 Kinh t s n xu t l ng th c 129 Kinh t s n xu t công nghi p 135 Kinh t s n xu t n qu 139 Kinh t s n xu t rau 141 CH I NG 6: KINH T S N XU T NGÀNH CH N NUÔI 148 NH NG V N CHUNG C A NGÀNH CH N NUÔI 148 Ý ngh a kinh t phát tri n ch n nuôi 148 c m kinh t k thu t c a ngành ch n nuôi 149 Th c n - ngu n nguyên li u c b n c a ch n nuôi 151 Ph ng h ng bi n pháp đ y m nh phát tri n ch n nuôi n c ta 154 II KINH T S N XU T CÁC TI U NGÀNH CH N NUÔI CH Y U Ch n nuôi trâu bò - ngành ch n nuôi quan tr ng Ch n nuôi l n - ngành ch n nuôi l y th t ch y u n n C TA 158 c ta 158 c ta 162 Ch n nuôi gia c m, ngành ch n nuôi l y tr ng th t th t quan tr ng iii N n c ta 166 CH NG 1: NH NG C S LÝ THUY T V KINH T H C NÔNG NGHI P I M T S LÝ THUY T PHÁT TRI N V NÔNG NGHI P M t s lý thuy t chung v phát tri n kinh t Trong bu i đ u phôi thai c a khoa h c kinh t , có th coi vi c xu t b n sách: "C a c i c a dân t c" c a Adam Smith (1723 - 1790), xu t b n n m 1776 m c đánh d u s khai sinh c a khoa h c kinh t Các nhà kinh t h c tr h hi u bi t cách th c ho t đ ng c a m t n n kinh t th tr hái can thi p vào th tr c A Smith, ng, nên h ng ng C ng hi n l n nh t c a A Smith ông nhìn th y th gi i xã h i c a kinh t h c mà I Newton nh n tr t t t nhiên có tính ch t t u ch nh th gi i v t ch t v tr A Smith ng ch ngh a t b n th tr t có th th c hi n đ i đ u tiên phân tích v ng, Ông cho r ng hi u qu cao cân đ i h th ng kinh c n u đ cho th tr ng t c nh tranh s can thi p c a Chính ph Quan m c b n c a A Smith n u đ cá nhân đ đu i l i ích cá nhân c a mình, bàn tay vô hình c a th tr c t theo ng c nh tranh có th làm cho h có trách nhi m v m t xã h i, s n ph m mong mu n c a ng i tiêu dùng s đ i tiêu dùng ng c s n xu t phù h p v ch ng lo i kh i l i s n xu t có th đ m t cân b ng gi a ng ng, cân b ng gi a ng c hình thành t đ ng th tr ng c nh tranh N u có s i s n xu t tiêu dùng giá c th tr ng s u ch nh đ đ a hai nhóm tác nhân kinh t t i m cân b ng Lý thuy t v bàn tay vô hình c t lõi chân lý h c thuy t c a A Smith, n n t ng lý thuy t c a tr ng phái kinh t t th k 19 T R Malthus (1776 - 1834) cu n sách: Ti u ph m v nguyên t c dân s (1798)c a mình, ông tán thành nh n xét B Franklin r ng thu c đ a c a M giàu tài nguyên, dân s có xu h Malthus đ a đ nh đ v xu h ng t ng g p đôi kho ng 25 n m T T R ng ph bi n c a dân s t ng theo c p s nhân đ a quy lu t thu nh p gi m d n Ông ta l p lu n r ng đ t đai c đ nh, l c lao đ ng c t ng l ng th c ch có th t ng theo c p s c ng ch không theo c p s nhân Ông đ a lý thuy t nói r ng vi c t ng dân s nh t đ nh s gi m b t ti n công c a lao đ ng xu ng ch đ s ng May thay l i tiên tri c a T.R Malthus sai, b i l bàn v v n đ thu nh p gi m d n, ông không lúc d ki n đ c đ y đ hi n t ng th n k v k thu t cu c cách m ng công nghi p Ti n b k thu t đ y lùi gi i h n s n xu t nhi u n M S thay đ i c a công ngh nhanh chóng làm s n l qu ti n l ng v c Châu Âu B c t xa dân s , v i k t ng th c t t ng lên D Ricardo (1772 - 1823) nhân v t ch ch t c a th i k cu n sách: Nguyên lý kinh t tr thu khóa (1817) làm cho Ông tr nên n i ti ng Ông đ a m t s phân tích k l ng v lý thuy t giá tr lao đ ng Phân tích c a D Ricardo v gánh n ng n công c ng l i c nh báo t t cho nh ng n m cu i c a th k XX Thành t u c a Ông phân tích quy lu t phân ph i thu nh p n n kinh t t b n ch ngh a Ông đ ng v ng c s lý thuy t giá tr lao đ ng đ gi i thích v n đ lý thuy t kinh t N u A Smith có công lao vi c đ a t t c quan m kinh t có t tr c đó, c u k t l i thành m t h th ng, D Ricardo xây d ng h th ng m t nguyên t c th ng nh t, th i gian lao đ ng quy t đ nh giá tr hàng hóa Tuy nhiên, c ng nh T.R Malthus, D Ricardo theo thuy t sai l m v thu nh p gi m d n vào lúc ti n b k thu t c a cu c cách m ng công nghi p th ng quy lu t thu nh p gi m d n Ti p theo tr ng phái tân c n, nhánh tiêu bi u tr Mác v i B T b n đ ng phái c a C c xu t b n vào n m 1867 - 1885 1894 trình bày v giá tr s c lao đ ng b n ch t c a giá tr th ng d D a k t qu nghiên c u c a mình, C Mác k t lu n v tính t t y u c a s đ t ch ngh a t b n lên ch ngh a c ng s n Vào n m 1936 tác ph m "Lý thuy t t ng quát v vi c làm, lãi su t ti n t " c a J M Keynes (1883 -1946) t o c s n n móng cho tr ng phái kinh t h c v mô hi n đ i Theo J M Keynes đ đ m b o s cân b ng kinh t , kh c ph c th t nghi p kh ng ho ng không th d a vào c ch th tr ng t u ti t, mà c n ph i có s can thi p c a Nhà n c vào kinh t đ t ng c u có hi u qu , kích thích tiêu dùng, s n xu t, kích thích đ u t đ đ m b o vi c làm t ng thu nh p Ông s d ng công c tài chính, tín d ng l u thông ti n t đ kích thích lòng tin, tính l c quan tích c c đ u t c a nhà kinh doanh bù đ p nh ng thi u h t c a ngân sách, Nhà n in thêm ti n gi y Ông ch tr c có th ng s d ng công c thu đ u ti t kinh t v.v J.M Keynes tiêu bi u cho m t nhánh khác ch y su t t kinh t h c tân c n cho đ n k nguyên hi n c a kinh t h c - tr Nh ng n m cu i c a th k 19 ng ng phái hi n đ i i ta đ a ki n th c toán vào kinh t h c, tiêu bi u Jevons, Valras, V Pareto nh m phát tri n nh ng k thu t đ c bi t thích h p v i m t l nh v c nghiên c u thí nghi m, nh kinh t h c, đ đo l thu nh p qu c dân Kinh t h c thu c tr ng s n l ng ng phái hi n đ i đ a đ n s ho t đ ng t t h n c a n n kinh t h n h p M c dù có s tr l i khác c a l ch s v nh ng l i tiên đoán h c thuy t kinh t , s th t n n kinh t n chuy n t n n kinh t th tr n c ng t sang n n kinh t h n h p g n m t s c chuy n t n n kinh t ch huy sang n n kinh t h n h p M t s lý thuy t v kinh t nông nghi p Nông nghi p l nh v c s n xu t có nh ng nét đ c thù, ngành s n xu t g n v i sinh v t (cây tr ng, v t nuôi), b chi ph i b i quy lu t sinh h c, u ki n ngo i c nh (đ t đai, th i ti t - khí h u) ngành s n xu t s n ph m t t y u đ xã h i t n t i phát tri n, th t lâu r t đ c nhà kinh t quan tâm đ c đ c p nhi u lý thuy t kinh t , nh t mô hình phát tri n kinh t c a n c ch m phát tri n hi n ti n hành công nghi p hoá D Ricardo, nhà kinh t h c c n l i l c cho r ng l i nhu n s l i ti n l Xu h ng gi m sút t su t l i nhu n đ ng mà nhà t b n tr cho công nhân c ông gi i thích b i nguyên nhân n m s v n đ ng, bi n đ i thu nh p c a ba giai c p: đ a ch , công nhân nhà t b n D Ricardo cho r ng quy lu t màu m đ t đai ngày gi m, giá c nông s n t ng lên làm cho ti n l ng công nhân t ng đ a tô t ng lên, l i nhu n không t ng Nh v y, đ a ch ng i có l i, công nhân không đ c l i c ng không b h i nhà t b n b thi t t su t l i nhu n gi m K t lu n rõ ràng không phù h p th i đ i ti n b khoa h c công ngh ngày Công lao to l n c a D.Ricardo phân tích đ a tô đ i m n i b t c a lý thuy t đ a tô c Ông phân tích d a c s lý thuy t v lao đ ng D.Ricardo l p lu n r ng, đ t đai canh tác b h n ch , đ màu m đ t đai gi m đi, n ng su t đ u t đem l i không t ng x ng, dân s t ng nhanh làm cho nông s n tr nên khan hi m, tr nên hi n t ng ph bi n m i xã h i i u bu c ng i ph i canh tác c đ t x u Vì ph i canh tác đ t x u nên giá tr nông s n hao phí lao đ ng đ t x u quy t đ nh Vì v y kho n chênh l ch v l ng nông s n m t l ng đ u t nh m t đ n v di n tích ru ng đ t t t ho c trung bình so v i m t đ n v di n tích ru ng đ t x u đ c g i đ a tô kho n chênh l ch đ c tr cho đ a ch Tuy nhiên, h n ch quan tr ng nh t lý thuy t đ a tô c a D Ricardo ông không th a nh n đ a tô t đ i C.Mác dành s quan tâm đáng k cho vi c nghiên c u v v n đ đ a tô Sau nghiên c u lý lu n đ a tô c a h c gi tr c C Mác, nh Andiex n, A.Smith, D.Ricardo v.v C.Mac bình lu n, phê phán sâu s c nh ng quan m, n i dung v lý lu n đ a tô c a h c gi Nh ng nghiên c u đ cu n sách: "Các h c thuy t v giá tr th ng d " ph n II (t ch c trình bày k ng IX đ n ch ng XIV - quy n IV c a B t b n) Trên c s C.Mác trình bày quan m c a v đ a tô quy n III c a B t b n, ph n II ph n C.Mác trình bày c th v lo i đ a tô, Ông dành s quan tâm thích đáng đ n đ a tô chênh l ch Theo C.Mac hai l ng ch y chuy n thành đ a tô đ a tô chênh l ch II ng t b n lao đ ng ngang l i nhu n siêu a tô chênh l ch bao g m hai lo i: đ a tô chênh l ch I a tô chênh l ch I đ c t o thành s khác bi t v đ phì nhiêu t nhiên c a ru ng đ t v trí đ a lý c a th a đ t đem l i nh h phì nhiêu t nhiên c a đ t, theo C.Mác c u thành lý h c (c u t v.v ) hóa h c đ t (các thành ph n dinh d dinh d ng đ n đ ng đ t, ch t đ t, ng đ t kh n ng cung c p ch t ng cho tr ng), u ki n th i ti t - khí h u (ôn đ , ánh sáng, l v.v ) ng m a a tô chênh l ch II đ c t o thành đ u t t b n khác m t th a đ t C.Mác nh n m nh đ a tô chênh l ch I ti n đ , m xu t phát đ t o thành đ a tô chênh l ch II Ông phân tích sâu v đ a tô chênh l ch II, xem xét đ a tô chênh l ch II đ c t o thành ba tr ng h p gi đ nh: giá c s n xu t không thay đ i, giá c s n xu t gi m xu ng giá c s n xu t t ng lên Lý thuy t phát tri n cân đ i c a R Nurkse, ng i tiên phong lý thuy t phát tri n, cho r ng c n đ u t v n đ ng b đ phát tri n r ng rãi ngành khác nhau, b i cách nh t đ tránh kh i vòng tròn lu n qu n c a nghèo đói R Nurkse quan tâm đ n v n đ t ng thu nh p qu c dân bình quân đ u ng i b ng cách t o nh ng chuy n bi n đ thoát kh i nông nghi p, khu v c thu hút nhi u nhân công Ông cho r ng lao đ ng d th a c n ph i đ c chuy n kh i nông nghi p, đáp ng s hình thành t b n cho công trình xây d ng, công x ng, máy móc Tình hình s t ng n ng l c s n xu t nhu c u chung c n thi t cho s n ph m có thu nh p cao lâu dài, t đ t đ c s cân đ i t t h n n n kinh t Tuy nhiên, v i lý thuy t phát tri n cân đ i làm phân tán ngu n l c r t có h n c a qu c gia Chính v y, ch sau m t th i k t ng tr ng, n n kinh t theo đu i mô hình c c u cân đ i nhanh chóng r i vào tình tr ng thi u n ng Lý thuy t phát tri n c c u ngành không cân đ i, tiêu bi u cho tr ng phái A Hirschman, F.Perrons G.Bernis Lý thuy t không cân đ i cho r ng n phát tri n không th không nh t thi t ph i đ m b o t ng tr c ch m ng b n v ng b ng cách trình c c u cân đ i liên ngành, mà c n t p trung tài nguyên, v n, n ng l c qu n lý vào nh ng ngành ch y u Vi c phát tri n c c u ngành không cân đ i s gây nên áp l c, t o s kích thích đ u t Trong m i t ng quan gi a ngành, m t m t n u cung b ng c u s tri t tiêu đ ng l c khuy n khích đ u t đ nâng cao n ng l c s n xu t, m t khác, m i giai đo n phát tri n c a th i k công nghi p hoá, vai trò "c c t ng tr ng" c a ngành n n kinh t không gi ng Vì th , c n t p trung ngu n l c khan hi m cho m t s l nh v c nh ng th i m nh t đ nh v i ý ngh a nh ng ngành, l nh v c đ u tàu lôi kéo toàn b n n kinh t phát tri n Vi c v n d ng lý thuy t đ ch n ngành ch đ o đ c bàn lu n nhi u A Hirschman (1959) xác đ nh nh ng ngành ch y u nh ng ngành có m i liên k t to l n nh t theo ý ngh a đ u vào - đ u v i ngành công nghi p khác nh ng ngành s n xu t không ph i nông nghi p hay công nghi p nh thu c nhánh d i mà nh ng ngành công nghi p thu c nhánh gi a nhánh s d ng nhi u v n, đ c bi t ngành công nghi p n ng Th c t phát tri n kinh t n c M La Tinh, n cho th y ngành công nghi p này, v i k t qu không nh ng b n thân ngành công nghi p ho t đ ng hi u qu mà trút nghi p nhánh d h u qu xu ng ngành công i Mô hình hai khu v c c a A Lewis, mô hình đ i vào nh ng n m 1950, sau đ c John Fei G Ranis m r ng Mô hình hai khu v c c a Lewis tr thành lý thuy t "khái quát" v trình phát tri n n Mô hình đ c thu c th gi i th ba th a lao đ ng c th a nh n g n su t nh ng n m 1960 đ u nh ng n m 1970 Trong mô hình Lewis, n n kinh t phát tri n có hai khu v c, khu v c nông thôn mang tính truy n th ng, dân s đông đúc, n n kinh t phát tri n, lao đ ng d th a so v i y u t s n xu t khác, n ng su t lao đ ng b ng không, có th cung c p vô h n lao đ ng sang khu v c công nghi p mà không h làm gi m s n l ng Th hai khu v c công nghi p thành th hi n đ i, n ng su t cao mà lao đ ng t khu v c truy n th ng chuy n sang Tr ng tâm c a mô hình trình chuy n d ch lao đ ng t khu v c sinh t n - nông nghi p sang khu v c hi n đ i - công nghi p s t ng s nl ng, vi c làm khu v c hi n đ i S chuy n d ch k t qu c a s m r ng quy mô s n xu t khu v c công nghi p T c đ chuy n d ch ph thu c vào t l đ u t công nghi p tích l y t b n khu v c hi n đ i M c ti n công khu v c công nghi p đ c gi đ nh không thay đ i b quy đ nh nh m t m c nh t đ nh cao h n m c ti n công trung bình khu v c sinh t n (theo Lewis gi đ nh cao h n 30% đ thúc đ y nông dân di c kh i vùng quê c a h ) Mô hình c a Lewis - Fei - Ranis nh n m nh t m quan tr ng c a s bi n đ i c c u nh ng n c ch m phát tri n, có giá tr phân tích nh t đ nh ch , nh n m nh hai y u t ch y u c a v n đ công n vi c làm, nh ng s khác bi t v kinh t c c u gi a hai khu v c nông thôn, thành th c ch c a trình chuy n giao lao đ ng gi a hai khu v c nuôi s t ng lên nahnh chóng Bên c nh đó, n m nh phát tri n ch n nuôi t t c ph c ta c ng có nhi u ti m n ng đ đ y ng di n l y th t, tr ng, s a Vì v y m c tiêu phát tri n ch n nuôi tr thành m t ngành s n xu t đ c l p nông nghi p không kh c mu n mà m t m c tiêu ph n đ u có đ y ti m n ng hi n th c th c hi n đ c m c tiêu đ ra, phát tri n ch n nuôi n c ta th i gian t i c n ý t t m t s bi n pháp c b n sau đây: b1 Xác đ nh v th , ti m n ng th m nh c a m i vùng đ phát tri n ho t đ ng ch n nuôi phù h p Vùng đ ng b ng vùng tr ng m v s n xu t l ng th c, công nghi p ng n ngày phù h p v i u ki n phát tri n nhi u lo i th c n gia súc Do v y, h ng h ng c b n c a vùng đ ng b ng ch n nuôi l n lo i, ch n nuôi gia c m bán công nghi p k t h p ch n th t nhiên, tr ng t i ch n nuôi gia c m l y tr ng, đ y m nh phát tri n đàn v t, ngan đ t n d ng ngu n th c n t nhiên m ts vùng đ ng b ng c ng có th m nh ch n nuôi đ i gia súc nh ch n nuôi bò th t, bò s a Vùng ven đô th khu công nghi p có nhu c u tiêu th s n ph m ch n nuôi r t l n đ ng th i có nhi u ch ph ph m th c n công nghi p s t p trung đ y m nh hình th c ch n nuôi l n, gia c m t p trung theo ph ng th c ch n nuôi công nghi p l y th t tr ng Khu v c trung du mi n núi vùng có nhi u ti m n ng t nhiên cho phát tri n ch n nuôi nh đ ng c , ngu n th c n xanh, s n ph m tr ng tr t, v y vùng tr c h t c n đ y m nh ch n nuôi đ i gia súc nh bò, ng a, dê đ khai thác kh n ng phát tri n th c n xanh, th c n t nhiên, đ ng th i c ng lo i hàng hoá có th t di chuy n u ki n đ a hình khó kh n, thi u ph c b n c a ch n nuôi đ i gia súc ng ti n giao thông Ph vùng núi ch n nuôi l y th t theo ph ch n th t nhiên k t h p v i ngu n th c n đ ng h ng ng th c c s n xu t theo qui ho ch vùng có u ki n thu n l i, đ y m nh ch n nuôi l y s a, nh t vùng thu n ti n giao thông, thu n ti n chuyên ch s n ph m s a t nghi p Vùng trung du mi n núi c ng c n đ i v thành ph khu công c ý phát tri n nuôi ong l y m t ti u gia súc nh dê, th v.v b2 y m nh nghiên c u phát tri n ng d ng ti n b v khoa h c k thu t ch n nuôi Tr c h t, c n đ u t cho công tác nghiên c u lai t o, thích nghi gi ng gia súc gia c m có n ng su t s n ph m cao, thích nghi r ng rãi v i u ki n ch n nuôi vùng n c ta nh ch n nuôi k t h p ch n th t nhiên ch n nuôi bán công nghi p vùng trung du mi n núi, vùng đ ng b ng ch n nuôi công nghi p vùng ven đô C n ý đ y m nh vi c chuy n giao ti n b k thu t đ n tay ng i ch n nuôi đ thay th c n b n kinh nghi m ch n nuôi truy n th ng b ng ki n th c k thu t ch n nuôi tiên ti n b3 y m nh s n xu t, đ m b o ngu n th c n v ng ch c cho ch n nuôi ch n nuôi có th phát tri n tr thành ngành s n xu t chính, đ c l p c s tr tiên ngu n th c n ph i đ c c đ m b o n đ nh, v ng ch c Mu n v y, ho t đ ng s n xu t th c n ch n nuôi ph i đ c qui ho ch phát tri n thành m t ngành s n xu t đ c l p ch không ph i ngu n th c n t n d ng ho c ph thu c vào t nhiên Trong s n xu t ngành tr ng tr t ph i ý qui ho ch vùng tr ng th c n gia súc, ph i c i t o qui ho ch phát tri n đ ng c t nhiên thành khu ch n th , vùng tr ng th c n, thúc đ y m nh m vi c phát tri n c s ch bi n th c n công nghi p, th c n t ng h p không ch cho ch n nuôi gia c m theo ph ng th c công nghi p mà ch bi n th c n t ng h p cho c ch n nuôi l n, bò s a theo ph ng th c ch n nuôi công nghi p bán công nghi p b4 Làm t t công tác thú y đ đ m b o phòng tr d ch b nh cho gia súc Do u ki n t nhiên môi tr ng c a n c ta có r t nhi u thu n l i cho phát tri n ch n nuôi nói chung, song khó kh n v d ch b nh c ng r t l n D ch b nh gia súc có th bùng phát lan r ng nhi u vùng c n h t s c coi tr ng có đ ph đ c Vì v y công tác thú ý ph i ng ti n thu c thú ý đ có th phòng ch ng ng n ng a c d ch b nh có kh n ng d p t t d ch b nh nhanh đ h n ch thi t h i th p nh t d ch b nh gây đ i v i ngành ch n nuôi Vì v y c n ph i hi n đ i hoá, t ng c ng n ng l c ngành thú y Ch đ ng kh ng ch d ch b nh ph m vi toàn qu c, qu n lý h th ng thu c thú y đ m b o phòng tr d ch b nh đ m b o an toàn cho ng II i, th c ph m S N XU T CÁC TI U NGÀNH CH N NUÔI CH KINH T N Y U C TA Ch n nuôi trâu bò - ngành ch n nuôi quan tr ng n c ta a Ý ngh a, đ c m tình hình phát tri n ch n nuôi bò n Ch n nuôi trâu bò ngành ch n nuôi quan tr ng c th gi i c ng nh n c ta i v i nông nghi p n nhi u n c ta c ta, t xa x a, ch n nuôi trâu bò đ c ý phát tri n làm ngu n cung c p s c kéo quan tr ng b c nh t cho nông nghi p Khi th c hi n công nghi p hoá, hi n đ i hoá nông nghi p, ngu n s c kéo đ ng v t đ c thay th d n b ng đ ng l c c a máy móc, song ch n nuôi trâu bò, l i không b lo i b mà v n ti p t c phát tri n m nh Ch n nuôi bò ngu n cung c p th c ph m có giá tr dinh d ng cao lo i th c ph m đ ng v t c p s n ph m h t s c quí giá s a t s a ng s n ph m có giá tr dinh d ng th i ch n nuôi bò cung i ta ch bi n r t nhi u lo i ng cao khác S n ph m th t s a không ch th c ph m tiêu dùng tr c ti p mà ngu n nguyên li u quan tr ng cho công nghi p đ h p phát tri n Ngoài ra, da trâu bò nguyên li u quan tr ng cho công nghi p thu c da Ch n nuôi trâu bò s d ng ch y u ngu n th c n xanh có th khai thác t t nhiên ho c ph ph m c a ngành tr ng tr t phát tri n theo ph ng th c ch n th t ki m n Do v y, t xa x a, ch n nuôi bò v n ho t đ ng ch n nuôi phát tri n m nh nhi u n c th gi i v i ph ti m n ng đ t đai đ ng c r ng l n ng th c ch n th t nhiên vùng có Tuy nhiên, so v i ch n nuôi ti u gia súc gia m ch n nuôi trâu bò đòi h i m t l ng v n đ u t ban đ u v gi ng nuôi t ch m, l ng đ i l n, t c đ t ng tr ng l i ng th c n tiêu th đ u v t nuôi r t cao nên vi c phát tri n ch n nuôi trâu bò t p trung v i qui mô l n th kinh t h gia đình n c ta tr ng g p nhi u khó kh n v v n nh t đ i v i c ch n nuôi trâu bò ch y u v i m c đích l y s c kéo cho s n xu t nông nghi p Do v y qui mô đàn trâu bò t ng ch m đàn trâu bò c y kéo chi m m t t l cao c c u đàn v t nuôi N m 1975 t ng s đàn trâu bò n c ta có 3.655.000 con, s trâu bò c y kéo 2.201.100 chi m 60,22% C ng m c đích c y kéo nên đàn đ i gia súc ch y u trâu, s l ng 2.188.800 chi m 59,88% t ng đàn trâu bò Nh ng n m g n t l gi a trâu bò t ng đàn gia súc l n c ta thay đ i c n b n M c dù s ng trâu v n ti p t c t ng lên t 2.188.800 n m 1975 lên 2.977.300 n m 1994, t n m 1995 tr đàn trâu b t đ u gi m, đ n n m 2000 gi m xu ng 2.897.200 con, đàn bò ti p t c t ng t 1.466.200 n m 1975 lên 3.638.900 n m 1995 lên 4.127.800 n m 2000 T tr ng đàn trâu c ng gi m t 59,88% n m 1975 xu ng ch 41,24% t ng đàn trâu bò n m 2000 Tình hình cho th y r ng, xu h ng nh ng n m g n đây, ch n nuôi trâu bò n c ta chuy n m nh sang ch n nuôi v i m c đích l y th t s a c c u đàn bò ch y u Trong c c u đàn bò s l ng bò s a s n l ng s a hàng n m không ng ng t ng lên Tuy nhiên, c ng ph i nh n th y r ng phát tri n ch n nuôi bò th t s a ch m v i qui mô nh S n l c ta ng th t bò cung c p m i ch chi m m t t tr ng nh t ng s th t l n cung c p hàng n m S n l ch đáp ng đ n ng s a t i s n xu t n c m t ph n r t nh nhu c u tiêu dùng n cm i c, ph n ch y u s a tiêu dùng v n t ngu n s a nh p kh u b Ph ng h ng phát tri n ch n nuôi trâu bò Ch n nuôi trâu bò n n c ta c ta nh ng n m t i c n đ làm s c kéo, l y th t s a c phát tri n v i m c tiêu m t s vùng nông thôn đ ng b ng đai chia c t phân tán vùng trung du mi n núi, nh ng di n tích không thu n l i cho canh tác b ng máy s c kéo trâu bò v n ngu n đ ng l c quan tr ng Vi c ch n nuôi trâu bò vùng c n ph i k t h p c m c tiêu ch n nuôi l y th t cung c p s c kéo M t th c t ph n di n tích canh tác s d ng s c kéo trâu bò ch chi m m t t l nh , phân tán nên m c đ huy đ ng s c y kéo không cao Do v y c n phát tri n trâu bò c y kéo k t h p sinh s n đ ch n nuôi l y th t theo ph y u s d ng gi ng lai v i gi ng bò đ a ph u ki n c y kéo Ch n nuôi trâu bò th t h nuôi l y th t đ Ph c đ nh h ng th c ch ng đ t ng kh n ng thích nghi v i ng phát tri n c b n ng phát tri n k t h p nhi u ph n c ta Ch n ng th c khác ng th c ch n nuôi t p trung k t h p ch n th t nhiên t i vùng trung du mi n núi, nh ng vùng có nhi u di n tích đ ng c ch n nuôi bò th t theo ph ng th i ý ph ng th c n th c ch n nuôi công nghi p v i ngu n th c n ch bi n s n, k t h p qui ho ch vùng tr ng th c n gia súc đ m b o ngu n cung c p th c n xanh n đ nh Ph ng th c đ c phát tri n m t s khu v c g n trung tâm đô th , thành ph l n, đ ng th i g n ngu n s n xu t cung c p th c n Ph ng th c ch n nuôi phân tán theo mô hình h gia đình vùng đ ng b ng vùng bãi sông, vùng có ngu n th c n xanh ph ph m tr ng tr t s n có c ng m t ph vùng ph h ng th c ch n nuôi l y th t c n đ c tr ng phát tri n m ts ng th c ch n nuôi có th k t h p v i ch n nuôi trâu bò l y s a m t ng phát tri n ch n nuôi quan tr ng c n đ c đ u t phát tri n àn bò s a ch y u vùng trung du có u ki n s n xu t cung c p th c n thu n l i, có u ki n ch bi n, b o qu n tiêu th s n ph m s a k p th i àn bò s a ch y u vùng trung du có u ki n s n xu t cung c p th c n thu n l i, có u ki n ch bi n, b o qu n tiêu th s n ph m s a k p th i àn bò s a c ng có th phát tri n m t s vùng đ ng b ng g n trung tâm đô th thành ph l n đ cung c p s a t i ph c v tiêu dùng tr c ti p Nhìn chung s n ph m c a ngành ch n nuôi l y s a luôn đòi h i ph i đ c ch bi n, b o qu n k p th i v i u ki n k thu t trang thi t b phù h p Do v y, ch n nuôi bò s a th trung, g n th tr ng ph i đ c phát tri n thành vùng t p ng tiêu th tr c ti p c n c s b o qu n ch bi n công nghi p c ng nh u ki n giao thông thu n l i M c dù hi n t i ch n nuôi bò s a n phát tri n nh bé song m t h ng tiêu ng phát tri n ch n nuôi có th tr c ta th r ng l n, n đ nh ngày m r ng đ ng th i c ng có nh ng ti m n ng h a h nt ng lai phát tri n c Nh ng bi n pháp ch y u đ đ y m nh ch n nuôi trâu bò n c ta c1 V n đ th c n ch n nuôi C n ph i thay đ i quan ni m v ngu n cung c p th c n cho ch n nuôi trâu bò, nh t bò s a bò th t Tr c đây, ph ng th c ch n nuôi trau bò cày kéo ch y u s d ng th c n t n d ng ph ph m c a tr ng tr t Ph ng th c cung c p th c n không tính đ n hi u su t t ng tr ng mà ch y u nh m m c tiêu trì Chuy n sang ph ng th c ch n nuôi l y th t s a ph i tính đ n hi u su t mang l i c a th c n so v i n ng su t s n ph m t c rút ng n th i gian trì, t ng th i gian cho s n ph m m t cách t p trung Do v y ngu n th c n c n ph i đ y đ v s l đ i v thành ph n dinh d ng, đ m b o v ch t l n t nhiên không th đáp ng đ đ nh tr ng, th i gian, đ m b o cân ng nh ng yêu c u này, ngu n th c c mà ph i có ngu n th c n s n xu t theo m c đích c Do v y, vi c qui ho ch vùng s n xu t th c n đ u t tr ng, ch bi n th c n cho ch n nuôi bò th t s a m t gi i pháp mang ý ngh a tiên quy t đ i v i phát tri n ch n nuôi trâu bò n c ta c2 C i t o gi ng phù h p v i m c đích ch n nuôi Tr c đây, ch n nuôi trâu bò n c ta th c hi n theo ph ng th c t n d ng ngu n th c n s n có c a t nhiên ph ph m c a tr ng tr t nên gi ng trâu bò c ng ch y u gi ng đ a ph ng không đòi h i cao v ngu n th c n, có th đ thích nghi v i u ki n th c n s n có, song n ng su t s n ph m r t th p, không n đ nh Chuy n sang ph ng th c ch n nuôi m i ch n nuôi l y th t s a, hi u qu ch n nuôi ph thu c r t l n vào kh n ng cho n ng su t s n ph m c a v t nuôi Do v y vi c c i t o, thay đ i gi ng đàn bò theo h đ i v thành ph n ch t ch t l ph m th t, s a cao có ch t l ng t ng m c tiêu th th c n v i yêu c u cân ng đ m b o m i có th cho đ c n ng su t s n ng Nh v y, bên c nh ho t đ ng ch n nuôi th ph m vi c phát tri n đàn bò sinh s n bò đ c gi ng có ch t l ng ng cao khâu mang tính quy t đ nh đ i v i vi c cung c p gi ng t t cho ho t đ ng ch n nuôi th ng ph m Trên c s k t qu ch ng trình Zêbu hoá trâu bò n nhanh đàn bò gi ng đ thay th đàn bò gi ng đ a ph c ta, phát tri n ng nh m t ng nhanh th l c đàn bò th t vùng ch n nuôi t p trung Cùng v i vi c đàn bò s a nh p n i t ng b thu n hoá, đ y m nh vi c lai t o đàn bò s a ngo i nh p v i gi ng bò t t n nhanh chóng cung c p gi ng tót nh m phát tri n ngành ch n nuôi bò l y s a c cđ n c ta c3 Th c hi n m t s sách khuy n khích phát tri n ch n nuôi trâu bò th t bò s a theo ph ng th c t p trung - Chính sách đ u t cho vay v n đ t o l p đàn v t nuôi ban đ u g m ti n mua gi ng xây d ng chu ng tr i, xây d ng c s s n xu t ch bi n th c n - Th c hi n sách u đãi đ i v i ho t đ ng s n xu t th c n gia súc nh mi n thu nông nghi p đ i v i đ t qui ho ch phát tri n th c n gia súc, mi n gi m thu đ i v i ho t đ ng ch bi n, b o qu n th c n ch n nuôi - Th c hi n sách khuy n khích đ u t phát tri n c s ch bi n th t s a t i vùng ch n nuôi t p trung Khuy n khích c s ch bi n thu mua s d ng nguyên li u t s n ph m ch n nuôi n - c y m nh tuyên truy n, ph bi n chuy n giao ti n b khoa h c k thu t t ng l p nhân dân v phát tri n ch n nuôi trâu bò th t s a, s a thay th ph ng th c k thu t ch n nuôi c truy n Ch n nuôi l n - ngành ch n nuôi l y th t ch y u n c ta Ch n nuôi l n ngành cung c p th t ch y u không ch n c ta mà c nhi u n c th gi i M t đ c m quan tr ng mang tính u vi c c a ch n nuôi l n th i gian ch n th ng n, s c t ng tr ng nhanh chu k tái s n xu t ng n Tính bình quân m t l n nái m t n m có th đ trung bình 2,5-3 l a, m i l a 8-12 có th t o m t kh i l ng th t h i t ng tr ng t 800-1000 kg đ i v i gi ng l n n i t i 2000 kg đ i v i l n lai ngo i M c s n xu t t ng tr ch n nuôi bò u ki n nuôi d ng cao 5-7 l n so v i ng H n n a t tr ng th t sau gi t m so v i tr ng l ng th t h i t ng đ i cao, có th đ t t i 70-72%, lúc th t bò ch đ t t 40-45% Bên c nh đó, l n lo i v t nuôi tiêu t n th c n so v i t l th tr ng th c n có th t n d ng t nhi u ngu n ph ph h m tr ng tr t công nghi p th c ph m ph ph m tr ng tr t công nghi p th c ph m ph ph m sinh ho t Chính v y u ki n ngu n th c n có ít, không n đ nh v n có th phát tri n ch n nuôi l n phân tán theo qui mô nh t ng h gia đình u t c b n ban đ u cho ch n nuôi l n ít, chi phí nuôi d ng tr i đ u su t trình s n xu t, chu k s n xu t ng n nên ch n nuôi l n có th đ u t phát tri n m i u ki n gia đình nông dân Ch n nuôi l n không ch ngu n cung c p th c ph m ch y u cho tiêu dùng n c, mà s n ph m th t l n ngu n th c ph m xu t kh u có giá tr Nh đ c tính sinh s n nhi u nên m i l a nhi u l a m t n m, nên hi n ch n nuôi l n nái sinh s n đ xu t kh u l n s a m t hàng xu t kh u có giá tr đ tr ng n c khu v c a chu ng c th i v i nhi u vùng nông thôn, nh t xu th phát tri n n n nông nghi p h u c sinh thái, ch n nuôi l n góp ph n t o ngu n phân bón h u c quan tr ng cho phát tri n ngành tr ng tr t, góp ph n c i t o đ t, c i t o môi tr ng sinh s ng c a vi sinh v t đ t V i ý ngh a kinh t trên, ngành ch n nuôi l n vùng nông thôn v i ph n c ta s m phát tri n kh p m i ng th c ch n nuôi gia đình ch y u Nh ng n m tr c đây, ch n nuôi l n mang tính ch t t n d ng ph ph ph m c a ngành tr ng tr t, t n d ng ph ph m sinh ho t c a gia đình, ngu n th c n ch n nuôi không n đ nh ch a đ c l p gi ng l n nuôi ch y u l n n i d thích nghi v i u ki n nuôi d chuy n sang ph ng, không đòi h i đ u t nhi u Khi ch n nuôi l n ng th c ch n nuôi t p trung ch n nuôi theo ph ng th c thâm canh đ u t l n đ đ y nhanh hi u su t t ng tr ng gi ng l n nuôi đ b ng gi ng lo i l n lai kinh t , lai ngo i v i đ c tính sinh tr c thay d n ng nhanh, tiêu t n th c n cao ch t l ng th c n ph i n đ nh s d ng th c n t ng h p ch bi n s n a Ph N ng h ng phát tri n ch n nuôi l n n c ta c ta có nhi u ti m n ng thích h p v i đ c tính ch n nuôi l n Tr nông nghi p nhi u vùng nông thôn th tr ng hoa màu l c h t, s n xu t ng mang tính ch t đan xen nhi u lo i ng th c ngu n cung c p th c n s n có t i ch cho ch n nuôi l n Thêm vào u ki n khí h u h u h t vùng lãnh th nông nghi p n c ta c ng r t phù h p v i đòi h i sinh h c phát tri n c a l n Do v y đàn l n có th phát tri n r ng kh p vùng nông thôn n c ta Th đ n đàn l n ó th phát tri n r ng rãi vùng đ ng b ng châu th v i c c u s n xu t ngành tr ng tr t đa d ng v a n i có th cung c p th c n tinh cho ch n nuôi t s n ph m lo i l y h t, c qu s n xu t t i ch , đ ng th i n i s n xu t cung c p th đ ng xuyên lo i rau xanh cho ch n nuôi àn l n c ng c n c phát tri n t p trung quanh khu công nghi p trung tâm đô th thành ph l n đ có s n ph m th t cung c p k p th i có ch t l Vi c ch n nuôi l n t p trung ph i th c hi n ph ng cho tiêu dùng t i ch ng th c ch n nuôi công nghi p ch y u v i ngu n th c n t ng h p ch bi n s n Bên c nh ch n nuôi l n t p trung cho trung tâm đô th thành ph l n, ch n nuôi l n t p trung có th phát tri n m t s vùng đ ng b ng có u ki n thu n l i nh m đáp ng đ nhu c u th c ph m cho nhân dân, nguyên li u cho công nghi p ch bi nvà s n ph m xu t kh u ngày nhi u b Bi n pháp đ y m nh ch n nuôi l n n c ta b1 Thay đ i c c u gi ng Trong l ch s ch n nuôi l n n c ta ch y u đ t n d ng ngu n th c n d th a s n có đ ng th i ngu n cung c p phân bón h u c cho tr ng tr t Do v y gi ng l n đ a ph ng nh l n , mông ho c lai đ i gi ng l n r t thích nghi v i ph ng th c ch n nuôi Ph ng th c ch n nuôi l n hi n th c hi n ph ng th c thâm canh v i m c đ u t th c n nhi u đòi h i gi ng l n ph i có kh n ng ti p nh n th c n cao, m c t ng tr ng nhanh tr ng l n ng xu t chu ng cao Nhu c u tiêu dùng c c ng nh xu t kh u đ u đòi h i s n ph m th t có t l n c cao Do v y vi c lai t o gi ng l n c ng ph i tr ng phát tri n đàn l n h ng n c, nh t vùng ch n nuôi t p trung ph c v cho nhà máy ch bi n cung c p thành ph m cho Thành ph Vi c phát tri n s n ph m l n s a xu t kh u đ t m t h ng phát tri n m i cho ch n nuôi l n nái sinh s n đ phát tri n đàn l n Vi c phát tri n đàn l n nái sinh s n v a ph i đáp ng yêu c u v kh n ng sinh s n cao v i s m i l a nhi u đ nhi u l a n m, đ ng th i l n m ph i có kh n ng thích nghi t t v i u ki n thay đ i khí h u tránh đ đ m b o có đ c gi ng l n có ch t l ng t t đáp ng đ c b nh t t c yêu c u đ t đây, công tác nghiên c u, lai t o, s n xu t gi ng c p I c n đ c đ c bi t ý đ u t Vi c phát tri n c s s n xu t gi ng g c lai F1 lai t o gi ng m i ch y u ph i đ c th c hi n t i c s tr m tr i c a Nhà n cđ c trang b máy móc k thu t hi n đ i đ u t kinh phí tho đáng Vi c kinh doanh gi ng ch có th th c hi n b2 vùng lai F2đ đ a vào s n xu t th ng ph m m b o c s th c n ch n nuôi C n xoá b thói quen c a ng i s n xu t t xa x a coi ch n nuôi l n ho t đ ng t n d ng th c n d th a s n có Mu n nâng cao tr ng l ng xu t chu ng, nâng cao m c t ng tr ng hàng tháng ph i s d ng gi ng l n lai ngo i gi ng l n đ u đòi h i m c đ u t th c n cao, th c n đ dinh d c ch bi n v i c c u thành ph n ch t ng cân đ i gi a ch t b t, ch t đ m y u t vi l ngành s n xu t th c n ch n nuôi ph i đ ngu n th ng b sung Mu n v y, c phát tri n thành ngành s n xu t đ c l p, n t ng h p qua ch bi n công nghi p ph i s n có Bên c nh ngu n cung c p th c n t ng h p, th c n công nghi p vi c qui ho ch vùng s n xu t th c n xanh có ch t l ng phù h p c ng c n ph i đ c ý phát tri n b3 T ng c ng công tác thú y, phòng tr d ch b nh i u ki n khí h u nhi t đ i c a n c ta v a t o u ki n thu n l i cho đàn l n phát tri n t ng tr ng nhanh song c ng gây nhi u lo i d ch b nh cho đàn l n, nh t vào th i k thay đ i mùa khí h u Do v y công tác thú ý, phòng tr d ch b nh ph i đ c ý th c hi n th ng xuyên đ nh k công tác phòng d ch đ t p trung u tr d p t t m m b nh xúc ti n ho t đ ng b o hi m ch n nuôi l n đ h n ch thi t h i r i ro cho ng i s n xu t Ch n nuôi gia c m, ngành ch n nuôi l y tr ng th t th t quan tr ng n c ta a Ý ngh a kinh t , đ c m kh n ng phát tri n ch n nuôi gia c m Ch n nuôi gia c m cung c p cho ng d ng giá tr kinh t cao Tr dinh d i nhi u lo i s n ph m quí có giá tr dinh c h t, tr ng th t gia c m th ng nh prôtít, đ m, ch t khoáng, ch t vi l quí mà nhi u lo i th t khác đ ng ch a nhi u ch t ng nhi u lo i ch t dinh d ng c Các lo i lông v gia c m s n ph m nguyên li u quí giá cho công nghi p may m c th i trang Ch n nuôi gia c m có nh ng đ c m mang tính l i th r t cao d thích nghi v i m i u ki n c a s n xu t Gia c m lo i v t nuôi s m cho s n ph m v i kh n ng s n xu t r t l n M t gà đ m t n m có th cho 150-180 tr ng, n u đem p n ti p t c nuôi thành gà th t có th t o kho ng 100 kg th t h i khu nuôi m t bò m 220 kg sau m t n m c ng ch có th t o m t bê v i tr ng l ng kho ng 100 kg Ch n nuôi gia c m yêu c u đ u t ban đ u không l n, song t c đ quay vòng nhanh, chu k s n xu t ng n Gia c m lo i v t nuôi hoàn toàn có th t ki m s ng b ng ngu n th c n s n có t nhiên v y đ u t cho ch n nuôi gia c m ch theo ph ng th c t nhiên c n đ u t gi ng ban đ u mà không c n chi phí th ng xuyên trình s n xu t Th i gian s n xu t ch n nuôi gia c m ng n nh t, hi n ch sau 60 ngày ch m sóc s n ph m cho thu ho ch Chính nh nh ng u th trên, nên ch n nuôi gia c m phát tri n r t s m r ng rãi, ph bi n đ i v i m i gia đình nông thôn Tr c đây, ch n nuôi gia c m ch y u th c hi n theo ph ng th c ch n th t nhiên đ gia c m t ki m ngu n th c n s n có t nhiên Ph ng th c có u m v ch t l xu t kéo dài t c đ t ng tr ng s n ph m cao, song th i gian s n ng ch m Ngày nay, vi c đ a ph công nghi p công nghi p gia c m t o s thay đ i v ng th c ch n nuôi t b t v kh n ng s n xu t c v t c đ t ng tr ng nhanh rút ng n th i gian s n xu t Tuy nhiên,ch t l ng s n ph m có s khác bi t so v i ch n th t nhiên b Ph N ng h ng phát tri n ch n nuôi gia c m n c ta c ta nh t vùng đ ng b ng châu th có nhi u di n tích m t n c, sông h ngu n cung c p th c n s n có có giá tr cho phát tri n ch n nuôi v t ngan theo ph tr ng th c k t h p v i ch n th t nhiên t i vùng gi ng li có s c t ng ng nhanh th i gian s n xu t ng n, tr ng l ng cao Th i gian phát tri n ch n th c ng ph i tính toán l a ch n th i k có s n ngu n th c n, u ki n th i ti t khí h u thu n l i phù h p v i ph ng th c s n xu t ch n th nh vào v thu hoach lúa đông xuân chu n bi s n xu t v hè thu i v i đàn gia c m đ y m nh phát tri n ch n nuôi gi ng gà m i có n ng su t cao, t c đ t ng tr ng nhanh th i gian s n xu t ng n M t m t ti p t c đ y m nh phát tri n ch n nuôi theo ph ng th c công nghi p t p trung t i vùng ven trung tâm đô th thành ph , khu đông dân m r ng hình th c ch n nuôi công nghi p th v n đ cung c p s n ph m tiêu dùng t i ch M t khác, c n đ y m nh hình th c ch n nuôi thâm canh k t h p ch n th t nhiên c s phát tri n gi ng gà v a thích ng v i ph thâm canh theo ph nâng cao ch t l Ph ng th c ch n nuôi ng th c công nghi p, v a thích ng v i u ki n ch n th đ ng s n ph m mang tính t nhiên ng th c tr ng phát tri n ch y u vùng trung du, đ i núi, vùng đ ng b ng có u ki n đ a bàn ch n th c Nh ng bi n pháp ch y u đ y m nh ch n nuôi gia c m c1 Gi i quy t v n đ gi ng gia c m n c ta M t m t c n t ng c ng ho t đ ng nghiên c u, lai t o gi ng lúa gia c m nh p ngo i có n ng su t, ch t l ng cao th i gia s n xu t ng n Công vi c ph i đ th c hi n t i trung tâm nghiên c u nhân gi ng t p trung c a Nhà n r ng h th ng tr m tr i nhân gi ng cung c p gi ng gia c m th c c M ng ph m t i vùng dân c đ cung c p gi ng gia c m cho t t c ho t đ ng ch n nuôi vùng, ti n t i thay th hoàn toàn ph ng th c nhân gi ng theo ph ng th c t nhiên c2 Gi i quy t v ng ch c v n đ th c n Dù th c hi n ph ng th c ch n nuôi nh t t i ch theo ph ng th c công nghi p hay nuôi ch n th k t h p ngu n th c n t ng h p ch bi n s n v i đ y đ y u t thành ph n dinh d ng v n ngu n cung c p th c n ch y u cho ch n nuôi gia c m Do v y m t m t c n đ y m nh phát tri n h th ng công nghi p ch bi n th c n gia súc, m t khác c n đ y m nh ho t đ ng tr ng tr t l y nguyên li u cho công nghi p ch bi n th c n c3 ph u t xây d ng, trang b ph ng ti n v t ch t nh chu ng tr i phù h p v i ng th c ch n nuôi công nghi p Khu v c chu ng tr i ch n nuôi c n đ c qui ho ch phát tri n đ c l p đ h n ch u ki n truy n d ch đ ng th i thu n ti n cho vi c gi gìn v sinh môi tr c4 T ng c ng ng công tác thú y phòng tr d ch b nh đ y m nh ho t đ ng khuy n nông đ chuy n giao ki n th c k thu t s n xu t, k thu t phòng tr d ch b nh đ n t ng ng i ch n nuôi TÓM T T CH NG 1- Ch n nuôi m t hai ngành s n xu t ch y u c a nông nghi p,ch n nuôi cung c p nhi u s n ph m có giá tr kinh t giá tr dinh d ng cao M t xu h ng tiêu dùng có tính qui lu t xã h i phát tri n nhu c u tiêu dùng v s n ph m ch n nuôi ngày t ng lên c v s l ng ch ng lo i Ch n nuôi ngành cung c p nhi u s n ph m làm nguyên li u quí cho công nghi p ch bi n Phát tri n ch n nuôi có m i quan h kh ng khít thúc đ y phát tri n ngành tr ng tr t, t o nên m t n n nông nghi p cân đ i b n v ng 2- Ch n nuôi ngành s n xu t có đ i t đ u t trì th ph ng tác đ ng c th s ng, đòi h i ph i có ng xuyên Ch n nuôi có th phát tri n đ ng phân tán theo ng th c t nhiên, song c ng có th phát tri n t p trung t nh t i theo ph ng th c công nghi p s n ph m c a ngành ch n nuôi r t đa d ng Có s n ph m s n ph m ph , có giá tr kinh t cao 3- Th c n ngu n nguyên li u c b n th ng xuyên quy t đ nh tính ch t ngành ch n nuôi th c n ch n nuôi, có th hình thành t nhi u ngu n khác nhau: th c n t nhiên, th c n t s n ph m ngành tr ng tr t th c n ch bi n t ph ng th c công nghi p 4- n ng h p theo c ta, ngành ch n nuôi phát tri n m nh tr thành m t ngành s n xu t Ngành ch n nuôi chuy n m nh t phát tri n ch n nuôi t nhiên v i m c đích l y s c kéo chuy n sang h ng ch n nuôi công nghi p thâm c nh v i m c tiêu l y th t - tr ng - s a 5- Ch n nuôi trâu bò ngành ch n nuôi có nhi u ti m n ng th m nh đ phát tri n c ch n nuôi theo ph ng th c ch n th t nhiên, l y th t c ng nh ch n nuôi công nghi p t p trung đ l y th t s a Ch n nuôi l n ngành ch n nuôi mang l i nhi u l i ích, có truy n th ng phát tri n t lâu có nhi u ti m n ng phát tri n m nh h t vùng nông thôn n h u c ta c s s d ng t ng h p ngu n th c n t s n ph m tr ng tr t s n có k t h p th c n ch bi n công nghi p đ ng th i v i vi c c i t o gi ng nuôi theo h ng t ng tr ng cao ch n nuôi h ng n c, ch n nuôi gia c m ngành ch n nuôi đòi h i su t đ u t th p, th i gian đ u t ng n su t t ng tr ng cao Ch n nuôi gia c m có th phát tri n theo h s n ph m có ch t l ng ch n th t nhiên đ thu hút đ ng cao, đ u t th p nh ng thu đ nuôi gia c m c ng có th đ c phát tri n theo ph ngu n th c n t ng h p ch bi n theo ph c c hi u qu kinh t cao, ch n ng th c công nghi p c s ng th c công nghi p Câu h i ôn t p 1- Phân tích ý ngh a, đ c m c a s n xu t ngành công nghi p? 2- Ph ng h ng phát tri n đ m b o ngu n th c n ch n nuôi 3- Phân tích ph ng h ng, bi n pháp đ y m nh phát tri n ngành ch n nuôi n ta 4- Phân tích ph ng h ng, bi n pháp phát tri n ch n nuôi trâu, bò 5- Phân tích ph ng h ng, bi n pháp đ y m nh phát tri n ch n nuôi l n 6- Ph ng h ng, bi n pháp phát tri n ch n nuôi gia c m n c ta n c ta n c ta c ... t kinh t , s th t n n kinh t n chuy n t n n kinh t th tr n c ng t sang n n kinh t h n h p g n m t s c chuy n t n n kinh t ch huy sang n n kinh t h n h p M t s lý thuy t v kinh t nông nghi p Nông. .. chung v phát tri n kinh t lý thuy t phát tri n nông nghi p đ nhi u nhà kinh t h c đ a thông qua vi c phân tích, gi i thích hi n t c ng kinh t d báo v phát tri n kinh t kinh t nông nghi p N u A.Smith... NG C S LÝ THUY T V KINH T H C NÔNG NGHI P I M T S LÝ THUY T PHÁT TRI N V NÔNG NGHI P 1 M t s lý thuy t chung v phát tri n kinh t M t s lý thuy t v kinh t nông nghi p