Một số thông tin mới: Vấn đề giải chất thải vấn đề tất người quan tâm, nhà khoa học nghiên cứu Enzyme đối tượng nghiên cứu nhiều Enzyme có nhiều cơng dụng gần đây, cơng nghệ enzyme cịn sử dụng xử lý rơm rạ nấm sò, đem lại hiệu kinh tế làm môi trường Việt Nam nước nông nghiệp, trước đây, người dân sử dụng rơm rạ làm chất đốt thức ăn cho gia súc, sau này, người dân sử dụng than tổ ong làm chất đốt, rơm rạ sau tuốt lúa xong thường bị đốt thành tro, điều gây ô nhiễm mơi trường q trình đốt rơm rạ ngồi trời khơng kiểm sốt lượng CO2, CO, CH4, NOx, SO2 vào khí làm nhiễm trầm trọng Vào ngày cao điểm mùa gặt, chí số địa phương vứt rơm rạ đường quốc lộ gây ách tắc giao thơng, số rơm rạ cịn lại bị vứt bỏ đường ngõ, xóm lãng phí, đồng thời gây nhiễm mơi trường Đây việc làm gây ảnh hưởng tới môi trường sinh thái mà cịn lãng phí tới nguồn sinh khối khổng lồ Trong đó, nguồn ngun liệu lại cần thiết cho nghề trồng nấm với tổng lượng khoảng 20 - 30 triệu tấn/năm Chỉ cần sử dụng 10% số nguyên liệu để trồng nấm sản lượng nấm đạt hàng trăm nghìn tấn/năm Lượng xuất đạt 40.000 trị giá 40 triệu USD/năm Số lại 60.000 tiêu thụ nội địa Như vậy, doanh thu nấm hàng năm đạt 100 triệu USD (tương đương với 1.700 tỷ đồng Việt Nam) Điều chứng tỏ, nghề trồng nấm mang lại hiểu kinh tế cao, vậy, hầu hết tỉnh nước có nghề trồng nấm Cơng nghệ ni trồng nấm gồm có phương pháp: xử lý nguyên liệu nhiệt ủ đống suất nấm thu hoạch chưa cao Vì vậy, việc đưa cơng nghệ sử dụng chế phẩm enzym có hoạt tính cao, có khả phân giải xenluloza nhằm rút ngắn thời gian xử lý chất từ ngày xuống ngày nâng cao suất nấm trồng Các bước trồng nấm rơm rạ: Nguyên liệu: Nên chọn rơm, rạ vàng óng, khơng bị nhiễm nấm mốc, để lâu phải phơi khô trước đưa vào bảo quản, rơm để lâu tốt cho việc trồng nấm Phối trộn nguyên liệu: Trộn nguyên liệu làm ẩm nước vơi pha lỗng tỷ lệ - 2%, kiểm tra pH đạt 6,5 - 7, độ ẩm nguyên liệu 65 - 70% Ủ lên men tự nhiên kết hợp với chế phẩm enzym: Nguyên liệu sau làm ẩm, đánh đống với kích thước rộng 1,5 m, cao 1,1 m dài tùy ý (phụ thuộc vào lượng nguyên liệu làm), vừa đánh đống vừa phun chế phẩm enzym Sau đánh đống, quấn nilon xung quanh, giữ nhiệt độ ổn định 500C, ủ 48 Đóng túi cấy giống: Nguyên liệu sau kết thúc lên men, dỡ đống cho bay NH3, dùng túi PE có kích thước 30 x 45 cm Trước cho nguyên liệu vào, túi phải xếp góc để tạo mặt cho túi đứng Cho nguyên liệu vào túi bắt đầu cấy giống, lớp rơm rạ dày — cm cho lớp giống vào túi, cho lớp giống chống nhiễm, sau dùng nút nhựa đậy nút bơng (bơng có tác dụng giúp nấm hơ hấp) Tưới chăm sóc: Giai đoạn chăm sóc q trình thể nấm phát triển quan trọng, lúc cần tưới cho nấm bình xịt phun sương Việc tưới nấm phụ thuộc vào độ ẩm xung quanh, độ ẩm khơng khí thấp cần tưới nước thường xun ngược lại, không tưới nhiều, nguyên tắc tưới thường xuyên, cần vừa đủ độ ẩm giá thể Ngồi việc tưới nấm, cần có đầy đủ ánh sáng độ thoáng tốt để phát triển thuận lợi Thu hái nấm: Thông thường nấm mọc thành chùm, phải thu hái hết cụm, tay ấn vào mô nấm tay xoay nhẹ chùm nấm Hái nấm nên lựa lúc thể nấm tròn, tai nấm chưa mềm rũ xuống, màu nấm trắng chưa ngả sang vàng Thu hái xong cân thể nấm tính nămg suất theo trọng lượng khô chất Sử dụng enzym để xử lý rơm rạ trồng nấm đem lại hiệu kinh tế cao làm giảm thói quen người dân đốt rơm rạ đồng ruộng, góp phần bảo vệ mơi trường Enzyme cịn có tác dụng sản phẩm xử lý đáy BZT® DIGESTER: BZT® DIGESTER có loại enzyme thiết yếu nhằm tăng tốc tác dụng xử lý hợp chất hữu chất thải hữu nuôi trồng thủy sản Amylase Protease tiết từ vi khuẩn Bacillus subtilis, Cellulase Lipase tiết từ nấm Aspergillus Niger Amylase có tác dụng phân tách tinh bột thành đường Protease có chức thủy phân liên kết peptide chất đạm để giải phóng amino acid Cellulase có tác dụng thủy phân cellulose (chất xơ) Lypase có tác dụng thủy phân lipid (chất béo) Vi khuẩn nấm tiết enzyme làm xúc tác để phân hủy hợp chất hữu phức tạp thành chất đơn giản mà vi khuẩn nấm hấp thụ được, nhờ chất thải hữu hàng ngày giữ mức tối thiểu, giải phóng khí độc tạo mơi trường thuận lợi cho phát triển tôm cá Sự kết hợp hoàn hảo enzyme nồng độ cao với dòng vi khuẩn sống theo chế hoạt động liên hồn làm cho sản phẩm BZT® DIGESTER có tính xử lý đáy nhanh ổn định môi trường ao ni tơm, ni cá theo hình thức cơng nghiệp bán cơng nghiệp Tất dịng vi khuẩn enzyme thuộc danh mục USFDA-GRAS (Cục Quản lý Dược Thực phẩm Mỹ - đánh giá thơng thường an tồn) AAFCO (Hiệp hội Cơ quan Quản lý Thức ăn Chăn nuôi Mỹ) phê duyệt chất phụ gia dùng thức ăn chăn ni, an tồn người, động vật, thực vật môi trường Enzyme hướng nghiên cứu để sử dụng hiệu việc xử lý chất thải nhằm bảo vệ người môi trường, nâng cao chất lượng cuốc sống