Prôtêin

Bài 9 Chän c©u tr¶ lêi ®óng: C©u 1: Fructoz¬ lµ mét lo¹i : a, Axit bÐo b, §isaccarit c, §­êng Pentoz¬ d, §­êng Hex«z¬ e, Polisaccarit C©u 2 Lo¹i cacbonhi®rat cung cÊp n¨ng l­îng tøc thêi lµ: a, §­êng ®¬n c, §­êng ®a b, §­êng ®«i d, Saccaroz¬ Câu 3: Cấu trúc 1 glixerol và 3 axit béo là của: a, Lipit đơn giản b, Lipit phức tạp c, Mỡ , dầu và sáp d , Mỡ và dầu Bµi 4: a, Mì, dÇu, s¸p b, Photpholipit c, Ster«it d, Axit bÐo Lo¹i Lipit cÊu t¹o mµng sinh chÊt lµ: Bài 9 ( Hormon điều hoà sinh trưởng ) Miozin ) ( Sợi actin ( Hêmôglobin ) ( Kháng thể ) ( Albumin ) ( Cazêin ) ( Kêratin ) ( Enzim Amylaza ) Các ví dụ dưới đây đều có 1 đặc điểm chung: chúng đều được cấu tạo từ Prôtêin. Prôtêin 1.Pr«tªin lµ g× ? a,VÝ dô: Axit amin b,§Þnh nghÜa : -Pr«tªin lµ ®¹i ph©n tö h÷u c¬ , cã khèi l­îng lín. -CÊu t¹o theo nguyªn t¾c ®a ph©n. -§¬n ph©n lµ axit amin. C H N H C H O H O H Glyxin Metionin Lysin Glutamin C H N C H O H O H CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 NH 2 C C O H O H H N H CH 2 CH 2 C O NH 2 CH 2 S CH 3 CH 2 C C O O H H N H H -Axit amin có cấu tạo từ những nguyên tố nào? -§iÓm gièng, kh¸c vÒ cÊu tróc cña c¸c axit amin lµ g× ? 2.§¬n ph©n axit amin a.VÝ dô: b.CÊu t¹o axit amin: -Axit amin cấu tạo gồm C, H, O, N đôi khi thêm S, P. -Lµ chÊt h÷u c¬ cã nguyên tử C liên kết với 3 nhóm: +Nhóm amin (-NH 2 ) +Nhóm cacboxyl (-COOH) +Gốc c¸c bon ( R ) -Các axit amin khác nhau có gốc R khác nhau. H C R 1 O C O N H H N H H C R 2 C O O H H H 2 axit amin liên kết với nhau bằng liên kết gì? Vµ b»ng c¸ch nµo? C O O H H C R 2 N H N H H R 1 C H C O H 2 O [...]... sau Loại Prôtêin Chức năng Ví dụ Cấu trúc tế bào , cơ thể Xúc tác các 2 Prôtêin enzim phản ứng 3 Prôtêin hoocmon Đ.hoà ch.hoá vchất của tế bào và cơ thể Dự trữ các axit 4 Prôtêin dự trữ amin - Kêratin cấu tạo tóc,móng - Sợi côlagen cấu tạo mô liên kết 5 Prôtêin v chuyển - Hêmoglôbin vận chuyển O2 và CO2.Các chất mang (Prôtêin màng)vận chuyển các chất qua màng sinh chất 1 Prôtêin cấu trúc 6 Prôtêin thụ... (Đảo) Yếu tố nào quyết định tính đa dạng và đặc thù của Prôtêin? Số lượng, thành phần, trình tự sắp xếp các axit amin trong chuỗi polipeptit quyết định tính đa dạng và đặc thù của Prôtêin Gii thớch ti sao trong ba n hng ngy ca chỳng ta phi cú cht m (Prụtờin) ? Tại sao phải ăn cả Prôtêin động vật và Prôtêin thực vật ? 3 Các bậc cấu trúc không gian của Prôtêin (Chú ý : số chuỗi polipeptit, kiểu xoắn, loại... được các bậc cấu trúc của prôtêin? - Cu trỳc bc 1 : bn vng nht vỡ bc 1 c duy trỡ bi liờn kt pộptớt bn vng - Cu trỳc bc 4 : d b phỏ v nht vỡ cu trỳc khụng gian bc ny c duy trỡ bi cỏc liờn kt yu - Cu trỳc bc 3 v 4 : thc hin chc nng sinh học vì có cấu trúc đặc trưng, hình thành nhiều nhóm liên kết Căn cứ vào các loại liên kết, phân biệt các bậc cấu trúc Prôtêin Điều gì xảy ra nếu Prôtêin mất cấu trúc không... qua màng sinh chất 1 Prôtêin cấu trúc 6 Prôtêin thụ thể 7 Prôtêin co dãn 8 Prôtêin bảo vệ Vận chuyển các chất Giúp tế bào nhận tín hiệu hoá học Co cơ, vận động Bảo vệ cơ thể, chống bệnh tật - Amilaza thuỷ phân tinh bột - Lipaza thuỷ phân lipit - Insulin điều chỉnh lượng đường trong máu - Albumin dự trữ trong trứng - Cazein dự trữ trong sữa - Các Prôtêin thụ thể trên màng sinh chất - Actin và miozin trong . 2 .Các chất mang (Prôtêin màng)vận chuyển các chất qua màng sinh chất 6. Prôtêin thụ thể - Các Prôtêin thụ thể trên màng sinh chất 7. Prôtêin co dãn - Actin. ®iÒn vµo b¶ng sau Loại Prôtêin Chức năng Ví dụ 1. Prôtêin cấu trúc - Kêratin cấu tạo tóc,móng. - Sợi côlagen cấu tạo mô liên kết. 2. Prôtêin enzim - Amilaza