1.Môi trường vi môa)Khách hàngKhách hàng mục tiêu: Số lượng sinh viên tại khu vực đồng bằng sông Cửu Long tương đối lớn,có thể nói đây là lượng khách hàng mục tiêu mà Acecook Việt Nam hướng tới trong tương lai đối với sản phẩm Hủ tiếu mì Nam Bộ. Đặc tính của nhóm khách hàng này là không chú trọng nhiều tới ăn uống, thích các sản phẩm “ăn liền”, nhanhgọnlẹ, phù hợp với cá tính năng động theo nhịp sống đúng chất sinh viên. Bên cạnh đó, khi đi khảo sát một số quán hủ tiếu gõ trong khu vực, chúng tôi thấy rằng lượng sinh viên tới đây ăn khá thường xuyên. Họ thường kết giữa hủ tiếu và mì gói để ăn cùng nhau, mà lý do họ đưa ra là “ăn đỡ ngán”. Nhận thấy những nhu cầu trên, Acecook Việt Nam muốn đưa sản phẩm Hủ tiếu mì ăn liền đến với thị trường, nhắm vào sinh viên làm khách hàng mục tiêu.Khách hàng tiềm năng: .Ngoài ra, cũng nhận thấy rằng llượng khách hàng đã tốt nghiệp và đi làm, tuy nhiên họ chưa lập gia đình cũng có những đặc tính khá giống với nhóm khách hàng sinh viên, tức là họ cũng giành nhiều thời gian cho công việc, cho những mối quan hệ giao tiếp xung quanh mà không chú trọng nhiều tới ăn uống, hay nói khác họ không có nhiều thời gian chi cho việc ăn uống, họ thích các sản phẩm có thể ăn liền, gọn lẹ mà không tốn quá nhiều thời gian cho việc ăn uống. Vì thế, Hủ tiếu mì Nam Bộ sẽ đưa nhóm khách hàng này vào nhóm khách hàng tiềm năng có thể hướng tới, là một phần thị trường “béo bở” trong tương lai.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH Giáo viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện: Trần Bá Trí Phạm Thị Thu Cúc B1202497 Vũ Thị Thanh Ngân B1202548 Nguyễn Kim Trang Nhã B1201848 Nguyễn Thị Kim Trinh B1202615 I GIỚI THIỆU CHUNG Giới thiệu công ty TÊN CÔNG TY: CÔNG TY CỔ PHẦN ACECOOK VIỆT NAM ĐỊA CHỈ: LÔ II-3, ĐƯỜNG SỐ 11, KCN TÂN BÌNH, P.TÂY THẠNH, Q.TÂN PHÚ, TP.HỒ CHÍ MINH ĐT: (84.08)8154064 , FAX: (84.08)815406 Được thành lập vào ngày 15/12/1993 thức vào hoạt động từ năm 1995, sau nhiều năm hoạt động, Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam không ngừng phát triển lớn mạnh trở thành công ty thực phẩm tổng hợp hàng đầu Việt Nam với vị trí vững thị trường, chuyên cung cấp sản phẩm ăn liền có chất lượng dinh dưỡng cao Trong trình thực khảo sát nghiên cứu nhu cầu thực tế người tiêu dùng để đưa sản phẩm phù hợp, nhận thấy người dùng Việt có nhiều lựa chọn nhãn hiệu thị trường mì ăn liền, hủ tiếu ăn liền phở ăn liền lại hạn chế sản phẩm kết hợp hủ tiếu mì ăn liền Mong muốn đa dạng hóa lựa chọn sản phẩm ăn liền cho người dùng Việt đồng thời tôn vinh hương vị gà nấu chanh ớt độc đáo, gợi nhớ hương vị quê nhà ẩm thực Việt truyền thống, ý tưởng thực sản phẩm Hủ tiếu mì Nam Bộ hương vị gà nấu chanh ớt nung nấu phát triển Tuy nhiên, thử thách chế biến, bảo quản, giữ nguyên vị tươi ngon, vẹn tròn thịt gà rau củ thiên nhiên đặt với tập thể kỹ thuật viên, chuyên viên, chuyên gia dinh dưỡng… ACECOOK việc thực hóa ý tưởng Việc chọn lọc nguyên liệu cẩn thận từ đầu vào với thịt gà rau củ sấy cách cung với công nghệ chế biến, bảo quản, đóng gói độc đáo khiến cho sản phẩm Hủ tiếu mì Nam Bộ hương vị gà chanh ớt đảm bảo vị tươi ngon truyền thống, thời hạn sử dụng lâu thơm ngon bổ dưỡng Sợi mì dai mượt, vàng óng vốn nét quyến rũ loại mì ACECOOK tiếp nối sản phẩm Hủ tiếu mì này, kết hợp với sợi hủ tiếu bột lọc dai, rau củ sấy ngon, giòn giòn, có vị chua khiết, cay nồng hòa nước súp sánh ngon, đậm vị gà làm cho người sử dụng gợi nhớ cảm xúc thiêng liêng từ hương vị quê nhà Sáng tạo độc đáo Hủ tiếu mì Nam Bộ hương vị gà chanh ớt đem đến cho bạn bữa ăn ngon, cảm giác thưởng thức vị lạ từ quen với dưỡng chất hợp lý mà giúp tiết kiệm thời gian, nhanh gọn, cho ngày thêm hạnh phúc Giới thiệu sản phẩm BẢNG MÔ TẢ SẢN PHẨM TT ĐẶC ĐIỂM Tên sản phẩm MÔ TẢ Hủ tiếu mì ăn liền Nam Bộ Tên nguyên liệu - Gạo - Tinh bột khoai mì - Thịt gà sấy khô - Dầu tinh luyện - Muối - Bột (E621) - Đường - Bắp cải sấy, củ cà rốt sấy, hành sấy, ớt sấy - Gia vị (tỏi, hành, tiêu, ớt, chanh) - Axit amin, Disodium 5" inosinate Disodium 5" guanilate (E631,E627), sodium carboxymethyl cellulose (E466), sorbitol (E420), lecithin (E322), chất tạo tổng hợp (E951), chất chống oxy hoá (E320,E321) Khu vực sản xuất Nhà máy sản xuất mì, bún, phở, hủ tiếu ăn liền tình Kiểu bao bì Vĩnh Long Lô A3, Quốc lộ 1A, KCN Hòa Phú, xã Hòa Phú, huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long ĐT: (84.70)962707 – FAX: (84.70)962704 Được làm từ loại nhựa: PP, PE, PA tạo màng tráng ghép lại với Sau lấy màng dùng đóng gói bao bì Tính màng hàn dán nhiệt chống ẩm, chống trầy xướt bảo Bảo quản nhiệt độ thoáng mát Điều kiện quản Bao gói 70g/gói Thời hạn sử dụng tháng kể từ ngày sản xuất Thời hạn bày bán Theo thứ hạn sử dụng chợ, siêu thị Các yêu cầu Nơi sản xuất dán nhãn Ngày sản xuất Thời hạn sử dụng Khối lượng tịnh Tên sản phẩm Dạng chế biến 10 Các yêu cầu, điều Không kiện đặc biệt khác 11 Đối tượng sử dụng Tất người sản phẩm 12 Cách sử dụng Chế nước sôi vào phút dùng HÌNH ẢNH SẢN PHẨM II PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG KINH DOANH Môi trường vi mô a) Khách hàng Khách hàng mục tiêu: Số lượng sinh viên khu vực đồng sông Cửu Long tương đối lớn, nói lượng khách hàng mục tiêu mà Acecook Việt Nam hướng tới tương lai sản phẩm Hủ tiếu mì Nam Bộ Đặc tính nhóm khách hàng không trọng nhiều tới ăn uống, thích sản phẩm “ăn liền”, nhanh-gọn-lẹ, phù hợp với cá tính động theo nhịp sống chất sinh viên Bên cạnh đó, khảo sát số quán hủ tiếu gõ khu vực, thấy lượng sinh viên tới ăn thường xuyên Họ thường kết hủ tiếu mì gói để ăn nhau, mà lý họ đưa “ăn đỡ ngán” Nhận thấy nhu cầu trên, Acecook Việt Nam muốn đưa sản phẩm Hủ tiếu mì ăn liền đến với thị trường, nhắm vào sinh viên làm khách hàng mục tiêu Khách hàng tiềm năng: Ngoài ra, nhận thấy llượng khách hàng tốt nghiệp làm, nhiên họ chưa lập gia đình có đặc tính giống với nhóm khách hàng sinh viên, tức họ giành nhiều thời gian cho công việc, cho mối quan hệ giao tiếp xung quanh mà không trọng nhiều tới ăn uống, hay nói khác họ nhiều thời gian chi cho việc ăn uống, họ thích sản phẩm ăn liền, gọn lẹ mà không tốn nhiều thời gian cho việc ăn uống Vì thế, Hủ tiếu mì Nam Bộ đưa nhóm khách hàng vào nhóm khách hàng tiềm hướng tới, phần thị trường “béo bở” tương lai b) Đối thủ cạnh tranh K KHẢ NĂNG TÀI CHÍNH MỘT SỐ CHỈ SỐ VỀ CÔNG TY MASSAN FOOD VIFON Hệ số khả toán tổng quát: (Ktq): 2.45807 1.98336 Hệ số khả toán ngắn hạn (Kng): 1.30693 1.88827 Hệ số khả toán nhanh (Knh): 0.81692 0.17306 Hệ số thích ứng dài hạn TSCĐ (Ktu): 0.89680 0.21926 Hệ số tài sản dài hạn vốn chủ sở hữu (Kts): 1.13146 0.23536 Hệ số nợ (Ncsh) 0.68584 1.01693 Hệ số vốn chủ sở hữu (Vcsh): 0.59318 0.49580 Hiệu sử dụng tài sản (DTts): 1.05097 2.65519 Vòng quay hàng tồn kho (V): 140.11667 8.58309 Kỳ thu tiền bình quân (N): 61,05522 73.82615 Tỷ suất lợi nhuận Tổng vốn sử dụng: 0.15561 0.18921 Tỷ suất lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh Tổng vốn sử dụng: 0.15557 0.14857 Tỷ suất lợi nhuận Vốn chủ sở hữu: 0.26234 0.28581 Tỷ suất lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh Vốn chủ sở hữu: 0.26227 0.29965 Tỷ suất lợi nhuận doanh thu: 0.22062 0.05327 Tỷ lệ tăng trưởng doanh thu 0.04939 0.03944 Tỷ lệ tăng tưởng doanh thu từ hoạt động kinh doanh 0.04890 0.04104 Tỷ lệ tăng trưởng lợi nhuận -0.06527 3.04441 Tỷ lệ tăng trưởng lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh 0.06526 2.46839 CÔNG NGHỆ SỬ DỤNG, CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM, NHÂN SỰ VIFON Công nghệ: Hiện tại, Vifon sử dụng công nghệ đại Nhật Bản, Đức, Hàn Quốc đưa vào hoạt động thường xuyên để khai thác tối đa công suất phục vụ cho thị trường Nhân sự: Thương hiệu Vifon ngày ổn định lớn mạnh phần nhờ vào kinh nghiệm quý báu tập thể 2000 cán công nhân viên có thâm niên lâu năm Vifon đội ngũ nhân viên trẻ đầy nhiệt huyết Bên cạnh đó, để nâng cao trình độ tay nghề, Vifon thường xuyên tổ chức lớp học ngắn hạn dài hạn cho cán công nhân viên nhằm bồi dưỡng kiến thức thời kỳ hội nhập nghiệp vụ chuyên môn phục vụ cho công việc Thị trường: Với lực uy tín lâu đời thương hiệu có mặt thị trường 45 năm qua, Vifon phát triển vững mạnh không ngừng thị trường nội địa xuất Sản phẩm Vifon xuất 64 tỉnh thành nước, tổng số đại lý 500 đại lý Thị phần khoảng 5.4% thị trường sản phẩm ăn liền , Miền Nam chiếm 60%, Miền Bắc 40% Tại thị trường xuất khẩu, thông qua Tổng đại lý nhà phân phối lựa chọn nước ngoài, sản phẩm Vifon xuất đến 40 nước, có nhiều thị trường đầy tiềm Ba Lan, Nga, Mỹ, Đức, Cộng hoà Séc, Hàn Quốc, Malaysia Doanh số xuất tăng lên bình quân 10 % năm Thành tích/giải thưởng a Trong nước: Là Công ty Việt Nam sản xuất sản phẩm Phở sản phẩm gạo ăn liền VIFON tiên phong sản xuất "không sử dụng Phẩm màu tổng hợp " tất sản phẩm để đáp ứng tiêu chuẩn Vệ sinh ATTP nước tiên tiến như: Hàn Quốc, Mỹ, Nhật Bản, châu Âu, Úc Là công ty xuất Mì ăn liền VN thị trường giới Là công ty có sản phẩm Phở ăn liền đứng số Việt Nam top10 toàn giới Liên tục đạt danh hiệu xuất sắc, tiên tiến hàng năm Bộ chủ quản, 02 năm 1997, 1998 đạt cờ luân lưu Thủ tướng phủ Năm 2000 Vifon triển khai thành công hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2000 Là đơn vị ngành thực phẩm cấp chứng nhận phù hợp tiêu chuẩn ISO 9002 vào tháng 1/2002 hệ thống quản lý chất lượng chuyển đổi áp dụng Hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2000, 9001:2008 chất lượng cao cho toàn sản phẩm khai thác lợi nhờ quy mô lớn hoạt động quảng cáo tiếp thị Các thương hiệu Masan Consumer nằm nhóm thương hiệu thực phẩm tiêu dùng phổ biến Việt Nam Trong năm 2010, FTA xác định Chin-su, Tam Thái Tử, Omachi Vinacafé thuộc vào nhóm thương hiệu công nhận rộng rãi Việt Nam Thương hiệu nước chấm Chin-su bình chọn 25 thương hiệu hàng đầu Việt Nam khảo sát năm 2009 Nielsen, Omachi thương hiệu số phân khúc mì ăn liền siêu cao cấp theo giá trị bán lẻ năm 2012 Masan Consumer sở hữu số 50 thương hiệu hàng tiêu dùng hàng đầu Việt Nam Trong năm 2012, Masan Consumer thương hiệu mì Omachi nhận giải thưởng "Thương hiệu vàng” "Logo Slogan ấn tượng” Bộ Công Thương Theo báo cáo Kantar Worldpanel, Chin-su bầu chọn nhãn hàng tiêu dùng phổ biến thứ Việt Nam năm 2012 Vinacafe bình chọn "10 thương hiệu mạnh năm 2012” tạp chí Thời báo Kinh tế Việt Nam tổ chức Mạng lưới phân phối rộng khắp Được xem rộng lớn Việt Nam, mạng lưới kho vận phân phối kinh doanh Masan Consumer phân phối sản phẩm đến nơi Việt Nam vòng ngày Tính đến ngày 31/12/2012, mạng lưới phân phối bao gồm trung tâm phân phối khắp Việt Nam, lực lượng bán hàng mạnh với 180 nhà phân phối độc quyền 2.000 nhân viên bán hàng, giúp đưa sản phẩm đến 176.000 điểm bán hàng toàn quốc Hệ thống sản xuất hiệu với tiêu chuẩn chất lượng cao Bao gồm Vinacafe, vận hành nhà máy Bình Dương, Tân Bình, Phú Quốc, Hải Dương, Biên Hòa Long Thành Những nhà máy tổ chức với đẳng cấp giới, cho phép sản xuất sản phẩm có hương vị chất lượng ổn định, đáp ứng tiêu chuẩn sức khỏe an toàn để phục vụ người tiêu dùng tốt Trong năm 2012, Masan Consumer hoàn thành giai đoạn đầu dự án nâng cấp mở rộng nhà máy Bình Dương Cụ thể, công ty triển khai xong ba dây chuyền sản xuất nước mắm hoàn toàn tự động giới với tổng công suất 25 triệu lít tháng Hơn nữa, nhà máy đáp ứng tất tiêu chuẩn GMP HACCP 14 Trong năm 2013, công ty dự kiến hoàn thành dự án mở rộng nhà máy sản xuất mì ăn liền, nhờ tăng công suất sản xuất thêm 60 triệu gói mì tháng Đồng thời, nhà máy vô đại Vinacafe Long Thành dự kiến bắt đầu hoạt động quý năm 2013 Nhà máy trang bị dây chuyền chế biến hoàn toàn tự động với chất lượng quốc tế Khi vào sản xuất hoàn chỉnh, nhà máy nâng công suất sản xuất cà phê hòa tan Vinacafe lên gấp 2,5 lần Đội ngũ quản lý nhiều kinh nghiệm Chìa khóa thành công nằm đội ngũ quản lý dày dạn kinh nghiệm Đội ngũ quản lý trung bình có 18 năm kinh nghiệm ngành công nghiệp thực phẩm đồ uống nước công ty hàng tiêu dùng đa quốc gia hàng đầu P&G, Unilever, Nestle Kimberly Clark Sức mạnh MCV tạo thương hiệu/hệ thống phân phối 176.000 điểm bán hàng Masan Consumer chuyên môn tài với khả huy động vốn quốc tế Tập đoàn Masan b) Nhà cung cấp cho sản phẩm CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN THIẾT LẬP Địa chỉ: Lô A3, KCN Hòa Phú, huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long ĐT: 0703 962 722 Fax: 0703 962 725 Công ty TNHH Thiết Lập thành lập vào năm 2005 vào hoạt động từ năm 2008, Công ty chuyên sản xuất kinh doanh bột mì, với nhãn hiệu như: Bột mì Hồng Ngọc, Bột mì Trái Bưởi, Bột mì Trái Nhãn, Bột mì Trái Dừa, Bột mì Cây Dừa, Bột mì Lục Bình, Bột mì Cá Trê Vàng, Cám lúa mì Sản phẩm Công ty chủ yếu tiêu thụ thị trường nội địa, bột mì làm cung cấp cho nhà máy chế biến mì sợi, mì gói; cám bột mì cung cấp cho nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi gia súc thuỷ sản Công ty sử dụng dây chuyền sản xuất tự động hóa đại hệ thống silos chứa lúa chief – Mỹ, công suất nghiền: 240 lúa/ngày Công ty áp dụng tiêu chuẩn quốc tế ISO HACCP vào hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày cao người tiêu dùng 15 Công ty có khoảng 200 lao động, tới Công ty có kế hoạch tăng quy mô hoạt động kinh doanh, tìm kiếm thêm nhiều đối tác, mở rộng thị trường tiêu thụ khắp nước Công ty cổ phần Việt Nam kỹ nghệ bột mì - VIKYBOMI Là công ty chuyên kinh doanh bột mì từ năm 1990 với qui mô nhà nhập kinh doanh loại bột mì nhập với thương hiệu Công Ty TNHH TM Đại Phong Nắm bắt nhu cầu phát triển sản xuất nước giảm việc nhập sản phẩm bột mì, Ban giám đốc mạnh dạn đầu tư xây dựng: nhà máy sản xuất bột mì lô 15A khu công nghiệp Trà Nóc, thành phố Cần Thơ công suất 40 45 ngàn tấn/năm vào nhà máy lô 32C/I đường số 2G khu công nghiệp Vĩnh Lộc, huyện Bình Chánh công suất 50 - 60 ngàn tấn/năm với dây chuyền sản xuất hoàn toàn tự động khép kín từ khâu nguyên liệu đầu vào khâu thành phẩm nhập chuyển giao công nghệ từ Châu Âu Bên cạnh đó, công ty xây dựng hệ thống kho bãi rộng 20.000 mét vuông, đồng thời mở văn phòng đại diện số 10 An Điềm, quận 5, Thành phố Hồ chí Minh để phục khách hàng cách nhanh chóng thuận lợi Công ty có 300 đại lý phân phối thức sản phẩm bột mì công ty toàn quốc, 30 đối tác bao gồm nhà máy sản xuất mì ăn liền, công ty bánh kẹo, hệ thống siêu thị,… 16 Hơn 30 năm hoạt động lĩnh vực sản xuất kinh doanh bột mì, bột trộn sẵn, bột tẩm hải sản, thực phẩm chức năng, thực phẩm bổ sung, sản phẩm Công ty Vikybomi quen thuộc với người tiêu dùng Việt Nam bước đầu chiếm cảm tình khách hàng nước thị trường khó tính Anh, Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc, … Ưu sản phẩm Công ty Vikybomi dòng sản phẩm chất lượng cao, dễ chế biến, tiết kiệm thời gian đảm bảo an toàn thực phẩm HỢP TÁC XÃ RAU AN TOÀN THÀNH LỢI HỢP TÁC XÃ RAU AN TOÀN THÀNH LỢI Địa chỉ: Ấp Thành Nhân, xã Thành Lợi, huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long Người liên hệ: Ông Lê Văn Trung Chức vụ: Chủ nhiệm Hợp tác xã Điện thoại: 0914 563 312; 0703 550 545 Hợp tác xã Rau an toàn Thành Lợi thành lập sở tập hợp nhiều hộ nông dân sản xuất có kinh nghiệm kỹ thuật nghề trồng rau màu Hiện nay, Hợp tác xã có 18 xã viên với diện tích trồng trọt 42 ha, sản lượng hàng năm hợp tác xã đạt 22.000 rau màu an toàn loại, bao gồm: đậu bắp xanh, hành lá, cải bắp, chanh dây tím…; riêng mặt hàng đậu bắp xanh chủ yếu xuất sang Nhật Bản Nhờ áp dụng quy trình sản xuất sản xuất theo tiêu chuẩn an toàn sinh học có hỗ trợ kỹ thuật giám sát chặt chẽ công ty thu mua nên chất lượng loại rau màu hợp tác xã đảm bảo an toàn Tất sản phẩm sau thu hoạch công ty bao tiêu thu mua với giá ổn định, tiêu thụ tỉnh thành Hậu Giang, Cần Thơ, Tiền Giang, Tp Hồ Chí Minh Trong tương lai, Hợp tác xã mở rộng diện tích trồng rau màu chuyên canh, không ngừng tìm kiếm giống chất lượng, hiệu cao, giá ổn định, tiếp tục áp dụng biện pháp khoa học kỹ thuật trồng theo tiêu chuẩn an toàn, cách ly thuốc bảo vệ thực vật nhằm cung cấp sản phẩm có chất lượng cho người tiêu dùng nước 17 MÔI TRƯỜNG VĨ MÔ a) Phân tích yếu tố nhân khẩu: ĐBSCL nằm cực Nam tổ quốc với ưu đãi điều kiện tự nhiên cho phát triển nông nghiệp nên vùng tụ hội dân cư sinh sống với quy mô dân số năm 2013 17.478 nghìn người vùng có đông dân số thứ vùng kinh tế nước Trong vùng có dân tộc sau sinh sống: Đồng sông Cửu Long vùng đất hội cư nhiều tộc người, chủ yếu người Việt (90%), người Khơme (6%), người Hoa (2%), lại người Chăm Tôn giáo chính: Đạo Phật, tự (không theo tôn giáo nào) Thu nhập: Hứa hẹn hội dành cho nhóm hàng tiêu dùng nhanh: Khảo sát việc phân bổ chi tiêu gia đình cho thấy, 50% thu nhập hộ gia đình dùng để mua sắm sản phẩm phục vụ nhu cầu thiết yếu ngày gia đình (thực phẩm, sản phẩm chăm sóc gia đình, ) Đây hội đầy hứa hẹn cho doanh nghiệp sản xuất mặt hàng tiêu dùng nhanh hệ thống công ty phân phối bán lẻ Bảng Phân bổ chi tiêu/ thu nhập hộ gia đình 2014 (Nguồn: http://www.ftaresearch.com/vn/library.php?id=132) Nhận xét: Các hộ gia đình khu vực Cần Thơ sử dụng 56% thu nhập gia đình để chi cho việc mua sản phẩm thiết yếu Thuận lợi cho doanh nghiệp tung sản phẩm thiết yếu hàng ngày thị trường, giúp thu hút khách hàng 18 Dự báo xu hướng tiêu dùng năm 2015 Đối với nhóm sản phẩm thiết yếu, chi phí phân bổ cho sản phẩm thiết yếu ngày 12 tháng tăng lên Bảng Xu hướng tiêu dùng năm 2015 (nguồn: http://www.ftaresearch.com/vn/library.php?id=132) Nhận xét: năm 2015, khu vực Cần Thơ, có tới 53% hộ gia đình tiếp tục tiêu dùng loại thực phẩm chế biến sẵn giống năm 2013 có tới 36% tăng chi tiêu cho loại thực phẩm Đây điều thuận lợi cho doanh nghiệp sản xuất sản phẩm để đáp ứng nhu cầu ngày tăng người tiêu dùng 19 Bảng Thông tin đáp viên (nguồn http://www.ftaresearch.com/vn/library.php?id=132) Phong cách sống, đặc thù sở thích: Việt nam xuất phát điểm nước nông nghiệp, thuộc xứ nóng, vùng nhiệt đới gió mùa Chính đặc điểm khí hậu quy định đặc điểm riêng ẩm thực vùng miền Nói đến cay mà không đề cập nghiên cứu vị người Nam Bộ nói chung miền Tây nói riêng ăn tiêu hột tiêu xay thiếu sót Khẩu vị người Nam Bộ nói chung miền Tây nói riêng khác biệt: nấy: Mặn phải mặn quéo lưỡi, ăn cay phải gừng già, thiếu ớt, mà ớt chọn loại ớt cay xé, hít hà; chè… Bên cạnh đó, nhịp sống hối người Việt Nam nay, phong cách sống đại hơn, làm việc người ta quan tâm đến việc chăm sóc sức khỏe cho gia đình thân, tham gia nhiều hoạt động thể thao, hoạt động xã hội,…vì người tiêu dùng thích sản phẩm sử dụng nhanh, gọn dễ sử dụng… Đặc biệt thời gian thời gian nhiều, thường việc bận rộn kì thi bạn sinh viên, học sinh, dùng để làm thực phẩm ăn sáng, thực phẩm ăn khuya Vì sản phẩm ăn liền ưa chuộng 20 b) Phân tích yếu tố tự nhiên: Về vị trí địa lý: ĐBSCL có vị trí bán đảo với mặt Đông, Nam Tây Nam giáp biển (có đường bờ biển dài 700km), phía Tây có đường biên giới giáp với Campuchia phía Bắc giáp với vùng kinh tế Đông Nam Bộ - vùng kinh tế lớn Việt Nam ĐBSCL nằm địa hình tương đối phẳng, mạng lưới sông ngòi, kênh rạch phân bố dày thuận lợi cho giao thông thủy vào bậc nước ta Khí hậu: Đồng Bằng Sông Cửu Long nằm vùng đặc trưng khí hậu nhiệt đới gió mùa cận xích đạo, nhiệt ẩm phong phú, ánh nắng dồi dào, thời gian xạ dài, nhiệt độ tổng tích ôn cao Biên độ nhiệt ngày đêm tháng năm thấp ôn hòa Độ ẩm trung bình hàng năm khoảng từ 80 - 82% Khí hậu hình thành hai mùa chủ yếu quanh năm mùa khô mùa mưa Mùa mưa từ tháng đến tháng 11, mùa khô từ tháng 12 tới tháng Do khí hậu nhiệt đới gió mùa nóng khô Nên vị người Miền Nam đặc biệt vị chua cay Nông nghiệp: Mặc dù diện tích canh tác nông nghiệp thủy sản chưa tới 30% nước miền Tây đóng góp 50% diện tích lúa, 71% diện tích nuôi trồng thủy sản, 30% giá trị sản xuất nông nghiệp 54% sản lượng thủy sản nước Lúa trồng nhiều tỉnh An Giang,Long An, Đồng Tháp, Tiền Giang Diện tích sản lượng thu hoạch chiếm 50% so với nước Bình quân lương thực đầu người gấp 2.3 lần so với lương thực trung bình nước Nhờ nên Đồng sông Cửu Long nơi xuất gạo chủ lực đất nước c) Phân tích yếu tố khoa học - kĩ thuật: Có thể nói, thị trường thực phẩm ăn liền Việt Nam thực bùng nổ chạy đua chinh phục người tiêu dùng nhà sản xuất mà tâm điểm cho đời sản phẩm - tiện lợi đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo xu hướng tiêu dùng tương lai Vì vậy, sản phẩm sớm hỗ trợ công nghệ cao dễ chiếm lĩnh niềm tin người tiêu dùng Do đó, thách thức đặt cho doanh nghiệp là, dù với sản phẩm bán “đại trà” thực phẩm ăn liền chất lượng sản phẩm phải cải tiến kịp thời… Không sản phẩm đáp ứng nhu cầu ăn nhanh, tiện lợi, mì ăn liền loại thực phẩm mang đến bữa ăn, hoàn thiện, dinh dưỡng cho người tiêu dùng hoàn toàn đảm bảo an toàn chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm Hình thành từ năm 1995, trải qua 20 năm phát triển, Vina Acecook xây dựng cho thành công vững tảng sản xuất theo công nghệ đại Nhật Bản với quy trình sản xuất tự động hóa, khép kín đạt tiêu chuẩn quản lý ISO 9001:2008, ISO 14001:2004, HACCP, IFS, BRC Từ đó, Vina Acecook tạo nên dòng sản phẩm ăn liền có chất lượng thơm ngon, hương vị đặc trưng, hấp dẫn, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, sức khỏe cho người tiêu dùng Bên cạnh đó, suốt 20 năm qua, Acecook Nhật Bản với vai trò là công ty mẹ – người dẫn đầu cử chuyên gia từ Nhật Bản sang Việt Nam để đào tạo, 21 hướng dẫn cho cán kỹ thuật người Việt cách chọn lựa nguyên vật liệu, quản lý sản xuất, quản lý chất lượng sản phẩm, quy trình sản xuất… Không quản lý hệ thống nội bộ, với nhà cung cấp, Acecook đề tiêu khắt khe chất lượng Đó lý sản phẩm “công nghệ Nhật Bản” Acecook có mặt 40 quốc gia giới, bao gồm Châu Âu Mỹ Trong đó, Hảo Hảo - sản phẩm gây tiếng vang Acecook đánh giá sản phẩm uy tín, chất lượng đáng tin cậy, hợp vị, giá hợp lý, thân thiện đặc biệt phổ biến Tuy nhiên, điều giúp Acecook thành công không cách áp dụng công nghệ tinh thần Nhật Bản sản xuất, mà nằm thấu hiểu vị người Việt Nam Với quan niệm người Nhật định vị người Việt mà người Việt phải là nhân tố định khẩu vị của sản phẩm, hương vị gà chanh ớt chua cay Hủ Tiếu Mì Nam Bộ trước mắt phải trải qua rất nhiều nghiên cứu thử nghiệm Các loại gia vị ớt, muối, đường,… hoà trộn vị người Việt Nam, đến vào qui trình sản xuất kỹ thuật công nghệ Nhật thực Sự kết hợp công nghệ Nhật Bản hương vị Việt Nam điểm tựa vững cho phát triển suốt 20 năm qua Acecook Việt Nam Một số máy móc, thiết bị hành doanh nghiệp: 22 23 24 25 III CHIẾN LƯỢC QUẢNG BÁ SẢN PHẨM Chương trình khuyến "Cào Nhanh Trúng Lớn Cùng Hủ Tiếu Mì Nam Bộ" - Thời gian khuyến mãi: tháng kể từ ngày đưa sản phẩm - Địa bàn (phạm vi) khuyến mãi: Tất điểm bán hàng ACECOOK khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long - Cơ cấu giải thưởng: Cơ cấu giải Số giải Nội dung giải thưởng thưởng thưởng Giải 01 Xe Máy Vespa Primavera 125 3V ie-100 Giải nhì Giải ba Giải khuyến khích 400 01 Máy tính bảng Apple iPad mini 01 Tivi LED Sony Model 32R402 01 thùng Hủ tiếu mì Nam Bộ hương vị gà nấu chanh ớt Quảng cáo khung vàng phát sóng TV, mạng xã hội Kênh quảng cáo: VTV3, THVL Khung giờ: 19h50 – 20h05 Thời lượng quảng cáo: 15s Chiến dịch dùng thử sản phẩm Tổ chức dùng thử khuôn viên số trường đại học lớn khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long như: Đại học Cần Thơ, Đại học An Giang, Đại học Cửu Long, Đại học Võ Trường Toản,… Ngoài ra, tổ chức số khu vực chợ lớn, đông dân cư Cần Thơ như: chợ Xuân Khánh, chợ An Hòa,… Và số chợ thuộc tỉnh khác khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long 26 TÀI LIỆU THAM KHẢO http://baodatviet.vn/kinh-te/thi-truong/xu-huong-tieu-dung-2015-nguoi-vietmuon-xai-sang 3228098/ http://css.hcmussh.edu.vn/?ArticleId=459ec5fb-2e07-40f6-8595-d91fc0b5bff8 http://ptit.edu.vn/wps/portal/nongthonvn/! ut/p/c4/04_SB8K8xLLM9MSSzPy8xBz9CP0os3hLizBHd1cfIwN_MyM3A08vc2c XVx83Y49AY_2CbEdFAO8ydjg!/? WCM_GLOBAL_CONTEXT=/wps/wcm/connect/nongthonvn/nongthonvn/vungno ngthon/dongbangsongcuulong/7ab52b80404c2ce6a5e2ff9171cb7767 http://www.mekongculture.com/ http://www.vietnamplus.vn/mi-an-lien-vina-acecook-hy-vong-vuon-ra-thegioi/169816.vnp http://nld.com.vn/doanh-nghiep/vina-acecook-chat-luong-nhat-ban-dong-hanhcung-viet-nam-20140520175932197.htm http://xttm.vinhlong.gov.vn/web/guest/cty-tnhh-thiet-lap http://www.vikybomi.com.vn/gioi-thieu-c2/gioi-thieu-chung-c11/cong-ty-cophan-viet-nam-ky-nghe-bot-mi-vikybomi.html www.masangroup.com/masanconsumer http://vietstock.vn/2013/07/van-co-moi-cua-masan-737-305557.htm 27 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT TPM Duy trì hiệu suất thiết bị tổng thể - TPM (Total Productive Maintenance) phương pháp quản lý áp dụng Nhật Bản, sau phổ biến, áp dụng rộng rãi ngành sản xuất công nghiệp toàn giớI FTA: HIỆP ĐỊNH THƯƠNG MẠI TỰ DO ISO: Là Tổ Chức Quốc Tế Về Tiêu Chuẩn Hóa (The International Organization for Standardization) LỊch sử soát xét phiên ISO 9000 Phiên năm 1994 ISO 9000:1994 ISO 9001: 1994 ISO 9002: 1994 ISO 9003: 1994 ISO 9004: 1994 ISO 10011:1990/1 Phiên năm 2000 ISO 9000: 2000 Phiên Tên tiêu chuẩn năm 2008 ISO 9000: HTQLCL – Cơ sở & từ vựng 2005 ISO 9001: 2000 ISO 9001: Hệ thống quản lý chất lượng (bao gồm ISO 9001/ 2008 (HTQLCL) – Các yêu cầu 9002/ 9003) ISO 9004: 2000 ISO 19011: 2002 Chưa có HTQLCL - Hướng dẫn cải tiến thay đổi Chưa có Hướng dẫn đánh giá HTQLCL/ thay đổi Môi trường HACCP từ viết tắt Hazard Analysis and Critical Control Point tiếng Anh có nghĩa "hệ thống phân tích mối nguy kiểm soát điểm tới hạn", hay "hệ thống phân tích, xác định tổ chức kiểm soát mối nguy trọng yếu trình sản xuất chế biến thực phẩm" GMP chữ viết tắt tiếng Anh “Good Manufacturing Practice” Thực hành sản xuất tốt; bao gồm nguyên tắc chung, quy định, hướng dẫn nội dung điều kiện sản xuất; áp dụng cho sở sản xuất, gia công, đóng gói thực phẩm, dược phẩm, thiết bị y tế, mỹ phẩm …, nhằm đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng an toàn – GMP quan tâm đến yếu tố quan trọng: người, nguyên vật liệu, máy móc thiết bị, thao tác, môi trường tất khu vực trình sản xuất, kể vấn đề giải khiếu nại khách hàng thu hồi sản phẩm sai lỗi – Những yêu cầu GMP có tính mở rộng tổng quát, cho phép nhà sản xuất tự định số quy định, tiêu chuẩn, thủ tục, hướng dẫn công việc cho đáp ứng yêu cầu cần thiết, phù hợp với loại hình, lĩnh vực sản xuất điều kiện sở vật chất doanh nghiệp 28 ... 10 % năm Thành tích/ giải thưởng a Trong nước: Là Công ty Việt Nam sản xuất sản phẩm Phở sản phẩm gạo ăn liền VIFON tiên phong sản xuất "không sử dụng Phẩm màu tổng hợp " tất sản phẩm để đáp ứng... đại lý phân phối thức sản phẩm bột mì công ty toàn quốc, 30 đối tác bao gồm nhà máy sản xuất mì ăn liền, công ty bánh kẹo, hệ thống siêu thị,… 16 Hơn 30 năm hoạt động lĩnh vực sản xuất kinh doanh. .. nguyên vật liệu, quản lý sản xuất, quản lý chất lượng sản phẩm, quy trình sản xuất… Không quản lý hệ thống nội bộ, với nhà cung cấp, Acecook đề tiêu khắt khe chất lượng Đó lý sản phẩm “công nghệ