Bánh dân gian đồng bằng sông Cửu Long trong phục vụ du lịch

Đồng bằng sông Cửu Long là một bộ phận của châu thổ sông Mê Kông, nằm ở nơi sông Mê Kông đổ ra biển Đông. Sông Mê kông chảy qua Trung Quốc, Myanma, Thái Lan, Lào, Campuchia, Việt Nam với rất nhiều phụ lƣu, đó là những con sông có nhiệm vụ bổ sung nƣớc cho sông. Đến miền nam Việt Nam, sông phân thành hai nhánh Tiền Giang, Hậu Giang. Trên đƣờng về biển, hai nhánh sông này lại chia tiếp ra chín nhánh nhƣ chín con rồng uốn lƣợn, rồi tỏa rộng ra, chiếm hết một nửa phần bờ biển phía đông của đồng bằng này, vì vậy vùng đất đƣợc mang tên Cửu Long. Có thể nói, Đồng bằng sông Cửu Long thừa hƣởng tất cả tinh túy của sông Mê Kông với những giồng cát dọc theo bờ biển và hệ thống sông ngòi kênh rạch chằng chịt. Đây là nơi từng tập trung nhiều khu rừng nguyên sinh mang đặc trƣng của các hệ sinh thái đất ngập nƣớc, phong phú, đa dạng. Hệ sinh thái đất ngập nƣớc Đồng bằng sông Cửu Long đứng thứ hai thế giới, chỉ sau Amazon, trên cả Sông Hằng. Đất phù sa ven sông tạo nên những cánh đồng lúa bát ngát, những vƣờn cây trái xum xuê. Nằm xen lẫn trong những cánh rừng ngập nƣớc, những sân chim, những đầm sen…, tiềm năng vô tận để phát triển du lịch sinh thái. Đồng bằng sông Cửu Long có khí hậu lý tƣởng, quanh năm ấm áp, ít có những thay đổi lớn về thời tiết, ít xảy ra thiên tai. Mùa lũ về thƣờng gây nên những trở ngại cho cuộc sống và sinh hoạt, nhƣng lại là mùa của cảnh quan đặc trƣng - cảnh quan mùa nƣớc nổi. Cảnh quan này rất hấp dẫn khách du lịch bởi nó làm sống lại không gian hoang sơ thời khẩn hoang. Đây cũng là cơ hội để thiên nhiên ban tặng hàng tỷ tấn phù sa, hàng ngàn tấn cá linh và nhiều sản phẩm khác từ lũ. Đó là thế mạnh đặc trƣng của khu vực sông nƣớc Đồng bằng sông Cửu Long để thu hút khách du lịch.