Nghiên cứu chuyển đổi cơ cấu cây trồng phục vụ công tác xây dựng nông thôn mới tại huyện đan phượng, hà nội

Ý nghĩa khoa học Kết quả nghiên cứu của đề tài là cơ sở quan trọng để chuyển đổi cơ cấu cây trồng theo hướng đa dạng hóa sản phẩm, bổ sung phương pháp luận về hệ thống, cơ cấu cây trồng

MỤC LỤC

Trang

Lời cam đoan ii

Lời cảm ơn iii

Mục lục iv

Danh mục bảng vii

Danh mục hình ix

Danh mục các từ và thuật ngữ viết tăt x

MỞ ĐẦU 1

1 Tính cấp thiết của đề tài 1

2 Mục đích - yêu cầu 2

2.1 Mục đích nghiên cứu 2

2.2 Yêu cầu 2

3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 3

3.1 Ý nghĩa khoa học 3

3.2 Ý nghĩa thực tiễn 3

4 Giới hạn của đề tài 3

Chương 1 TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 4

1.1 Cơ sở khoa học và lý luận của đề tài 4

1.1.1 Một số khái niệm cơ bản trong nghiên cứu hệ thống cây trồng 4

1.1.2 Phương pháp xây dựng hệ thống cây trồng 9

1.1.3 Những căn cứ làm cơ sở cho việc hình thành hệ thống cây trồng hợp lý 11

1.2 Những kết quả nghiên cứu liên quan đến đề tài 17

1.2.1 Những kết quả nghiên cứu ở nước ngoài 17

1.2.2 Tình hình nghiên cứu trong nước 21

1.2.3 Xây dựng nông thôn mới ở huyện Đan Phượng 27

Chương 2 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29

2.1 Địa điểm, thời gian và đối tượng nghiên cứu 29

2.1.1 Địa điểm nghiên cứu: 29

2.1.2 Thời gian nghiên cứu 29

2.1.3 Đối tượng nghiên cứu 29

2.2 Nội dung nghiên cứu 29

2.2.1 Nghiên cứu tác động của điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội đến sự hình thành và phát triển hệ thống cây trồng, cơ cấu cây trồng của huyện 29

2.2.2 Đánh giá thực trạng hệ thống cây trồng trên địa bàn nghiên cứu và những tồn tại cần chuyển đổi cơ cấu cây trồng 29

2.2.3 Xây dựng mô hình thử nghiệm 30

2.2.4 Đề xuất và giải pháp thực hiện cơ cấu cây trồng thích hợp 30

2.3 Phương pháp nghiên cứu 30

2.3.1 Thu thập các thông tin thứ cấp 30

2.3.2 Điều tra đánh giá 30

2.3.3 Bố trí các mô hình thử nghiệm 31

2.3.4 Phân tích kết quả nghiên cứu: 32

Chương 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 34

3.1 Điều kiện tự nhiên và kinh tế - xã hội huyện Đan Phượng 34

3.1.1 Điều kiện tự nhiên 34

3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 41

3.1.3 Thực trạng phát triển cơ sở hạ tầng huyện Đan Phượng 44

3.2 Thực trạng sản xuất nông nghiệp của huyện Đan Phượng: 48

3.2.1 Thực trạng sử dụng đất của huyện Đan Phượng 48

3.2.2 Thực trạng sản xuất nông nghiệp của huyện Đan Phượng trong những năm gần đây 51

3.2.3 Thực trạng chuyển dịch cơ cấu sản xuất nông nghiệp: 52

3.2.4 Diện tích, năng suất, sản lượng một số cây trồng chính trên địa bàn huyện Đan Phượng qua các năm 54

3.2.5 Cơ cấu giống một số cây trồng chính của huyện trong những năm gần đây 56

3.2.6 Cơ cấu cây trồng, giống cây trồng qua các mùa vụ trong năm 2013

của huyện 59

3.2.7 Hiện trạng các công thức trồng trọt huyện Đan Phượng 62

3.3 Kết quả thử nghiệm các mô hình trong nghiên cứu 71

3.3.1 Kết quả thử nghiệm mô hình trồng khoai tây vụ Đông 2014, trong công thức: Lúa xuân - Lúa mùa - Đậu tương đông 71

3.3.2 Kết quả thử nghiệm giống lúa TBR225 vụ xuân 2015 trong công thức luân canh: Lúa xuân - Lúa mùa - đậu tương (đối chứng là giống KD18) 73

3.4 Chuyển đổi cơ cấu cây trồng phục vụ chương trình xây dựng nông thôn mới 77

3.4.1 Lợi thế về điều kiện tự nhiên 77

3.4.2 Đề xuất cơ cấu các công thức trồng trọt trên từng chân đất phục vụ chương trình xây dựng nông thôn mới ở huyện Đan Phượng 79

3.5 Một số giải pháp thực hiện chuyển đổi cơ cấu cây trồng 85

3.5.1 Tăng cường công tác Khuyến nông và áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật tiên tiến vào sản xuất nông nghiệp 85

3.5.2 Giải pháp về thị trường tiêu thụ sản phẩm 85

3.5.3 Một số giải pháp khác 86

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 87

1 Kết luận 87

2 Đề nghị 88

TÀI LIỆU THAM KHẢO 89

PHỤ LỤC 92

DANH MỤC BẢNG

Bảng 3.1 Diễn biến một số yếu tố khí hậu trung bình 5 năm (2009-2013) 36

Bảng 3.2 Cơ cấu lao động của huyện Đan Phượng 2009 - 2013 42

Bảng 3.3 Giá trị sản xuất (Giá CĐ 94, ĐV, tỷ đồng) 43

Bảng 3.4 Cơ cấu giá trị sản xuất các ngành kinh tế 43

Bảng 3.5 Giá trị sản xuất ngành nông nghiệp thủy sản 44

Bảng 3.6 Hiện trạng sử dụng đất năm 2013 48

Bảng 3.7 Cơ cấu sử dụng đất nông nghiệp năm 2013 49

Bảng 3.8 Cơ cấu giá trị sản xuất nông nghiệp, thủy sản qua các năm 53

Bảng 3.9 Diện tích, năng suất và sản lượng một số cây trồng chính huyện Đan Phượng từ năm 2009-2013 54

Bảng 3.10 Cơ cấu giống lúa từ năm 2011 - 2013 huyện Đan phượng 56

Bảng 3.11 Cơ cấu giống một số cây trồng hàng năm khác từ năm 2011 - 2013 57

Bảng 3.12 Cơ cấu diện tích, năng suất một số cây trồng chính năm 2013 59

Bảng 3.13 Các công thức trồng trọt trên đất trong đê của huyên Đan Phượng năm 2013 63

Bảng 3.14 Các công thức trồng trọt trên đất ngoài đê năm 2013 65

Bảng 3.15 Hiệu quả kinh tế các công thức trồng trọt trên đất trong đê của huyện Đan Phượng năm 2013 67

Bảng 3.16 Hiệu quả kinh tế các công thức trồng trọt trên đất ngoài đê ở huyện Đan Phượng 69

Bảng 3.17 Một số chỉ tiêu sinh trưởng, các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của giống khoai tây Solarra 72

Bảng 3.18 Hiệu quả kinh tế của các cây trồng tham gia mô hình 72

Bảng 3.19 Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các giống lúa 74

Bảng 3.20 So sánh hiệu quả kinh tế của 2 giống lúa 75

Bảng 3.21 So sánh hiệu quả kinh tế giữa công thức trồng trọt cũ và

công thức luân canh mới 76

Bảng 3.22 Đề xuất cơ cấu các công thức trồng trọt trên đất trong đê của

huyện Đan Phượng đến năm 2020 80Bảng 3.23 Đề xuất cơ cấu các công thức trồng trọt trên đất ngoài đê của

huyện Đan Phượng đến năm 2020 82

DANH MỤC HÌNH

Hình 3.1 Cơ cấu diện tích đất tự nhiên của huyện 49Hình 3.2 Cơ cấu diện tích một số cây trồng chính năm 2013 60

DANH MỤC CÁC TỪ VÀ THUẬT NGỮ VIẾT TĂT

BĐKH Biến đổi khí hậu CCCT Cơ cấu cây trồng

CT Công thức CNH-HĐH Công nghiệp hóa-hiện đại hóa ĐBSCL Đồng bằng sông Cửu Long ĐBSH: Đồng bằng sông Hồng ĐVDT Đơn vị diện tích HTCTr Hệ thống cây trồng HTNN Hệ thống nông nghiệp HTTT Hệ thống trồng trọt

TB Trung bình VAC Vườn, ao, chuồng

VC Vườn, chuồng

MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của đề tài

Đan Phượng là huyện nằm ở phía Tây Bắc trung tâm thành phố Hà Nội, là một trong những huyện ngoại thành năng động và phát triển rất mạnh mẽ, năm

2012 huyện được nhà nước phong tặng danh hiệu Anh hùng Lao động trong thời

kỳ đổi mới Toàn huyện có 16 đơn vị hành chính cấp xã, gồm 01 thị trấn và 15

xã Đến hết năm 2014 có 13/15 xã đạt chuẩn nông thôn mới, Đan Phượng đang phấn đấu đến cuối năm 2015 đạt huyện nông thôn mới Tổng diện tích đất tự nhiên của huyện là 7.735,48 ha, trong đó diện tích đất nông nghiệp 3.539,85 ha

Hệ thống cây trồng của huyện tương đối đa dạng, từ cây lương thực, cây công nghiệp ngắn ngày đến các cây rau, cây hoa Trong các loại cây trồng hàng năm, lúa vẫn là cây trồng chủ yếu, diện tích mỗi vụ từ 1.600 ha đến 1.700 ha

Thực hiện Chương trình số 02-CTr/TU, ngày 29/8/2011 của Thành ủy Hà Nội về phát triển nông nghiệp, xây dựng nông thôn mới, từng bước nâng cao đời sống nhân dân giai đoạn 2011 - 2015, chuyển đổi cơ cấu cây trồng đang được huyện quan tâm hàng đầu, đến hết năm 2013 đã chuyển được 731 ha từ đất trồng lúa, màu kém hiệu quả sang trồng các loại cây có giá trị kinh tế cao như hoa, cây

ăn quả, rau an toàn Huyện đã có nghị quyết và đề án xây dựng nông thôn mới, quy hoạch các vùng sản xuất hàng hóa tập trung, xây dựng cơ sở hạ tầng và giao thông nội đồng

Mặc dù nền sản xuất của huyện đang phát triển, song vẫn còn bộc lộ nhiều hạn chế: sản xuất còn mang nặng tính tự túc, cơ cấu cây trồng còn đơn điệu, kỹ thuật canh tác còn hạn chế, việc áp dụng các tiến bộ kỹ thuật mới chưa được quan tâm, hiệu quả sản xuất chưa cao, chưa đảm bảo cho sự phát triển bền vững

và khai thác thế mạnh thị trường là cửa ngõ của trung tâm Hà Nội

Vấn đề đặt ra làm thế nào để sản xuất nông nghiệp của huyện phát triển bền vững, duy trì được an ninh lương thực và tạo ra được các sản phẩm hàng hóa, nâng cao đời sống cho người dân Điều đó chỉ trở thành hiện thực khi xác định được cơ cấu cây trồng hợp lý, khai thác một cách có hiệu quả nguồn tài nguyên,

thiên nhiên bằng việc áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật mới, bố trí lại cơ cấu cây trồng đi đôi với thâm canh, tăng vụ là giải pháp cần thiết để duy trì sự ổn định và bền vững của nguồn tài nguyên đất

Để thực hiện điều đó, đòi hỏi phải có những đánh giá, phân tích chi tiết, xác thực, có tính hệ thống về hiện trạng các điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội, cho từng tiểu vùng sinh thái của huyện mới có thể bố trí hợp lý cơ cấu cây trồng, khai thác tốt nhất tiềm năng đất đai, khí hậu, góp phần phát triển bền vững và nâng cao mức sống của người dân Từ thực tế trên chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài:

"Nghiên cứu chuyển đổi cơ cấu cây trồng phục vụ công tác xây dựng nông thôn mới tại huyện Đan Phượng, Hà Nội"

2 Mục đích - yêu cầu

2.1 Mục đích nghiên cứu

- Trên cơ sở đánh giá thực trạng cơ cấu cây trồng của huyện, phát hiện được các lợi thế và những tồn tại trong hệ thống cây trồng Từ đó đưa ra các giải pháp chuyển đổi cơ cấu cây trồng nhằm phát huy các thế mạnh, lợi thế, đồng thời khắc phục những tồn tại, làm cơ sở cho việc đề xuất cơ cấu cây trồng hợp lý cho mỗi mùa vụ, mỗi vùng sinh thái ở huyện nông thôn mới

- Xây dựng một số mô hình thử nghiệm về giống mới, về chuyển đổi cơ cấu cây trồng làm cơ sở áp dụng trên diện rộng

- Đề xuất cơ cấu cây trồng hợp lý và các giải pháp nhằm nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống cho người dân

3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài

3.1 Ý nghĩa khoa học

Kết quả nghiên cứu của đề tài là cơ sở quan trọng để chuyển đổi cơ cấu cây trồng theo hướng đa dạng hóa sản phẩm, bổ sung phương pháp luận về hệ thống, cơ cấu cây trồng và xây dựng các công thức luân canh cây trồng hợp lý, góp phần phát triển nông nghiệp bền vững của huyện Đan Phượng

3.2 Ý nghĩa thực tiễn

- Có thể coi đây là báo cáo đánh giá hiện trạng một cách hệ thống cơ cấu cây trồng tại huyện Đan Phượng, là cơ sở để huyện xây dựng kế hoạch sản xuất nông nghiệp trong thời gian tới, nhằm góp phần phát triển kinh tế - xã hội cho địa phương, xây dựng nông thôn mới hiệu quả

- Đa dạng hóa cây trồng theo hướng tăng hiệu quả kinh tế, bảo vệ tài nguyên môi trường, góp phần xây dựng nền nông ngiệp hàng hóa và bền vững tại huyện Đan Phượng

4 Giới hạn của đề tài

Đề tài chủ yếu tập trung nghiên cứu chuyển đổi cơ cấu cây trồng trên đất lúa và đất trồng cây hàng năm khác của huyện Đan Phượng

Chương 1 TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

1.1 Cơ sở khoa học và lý luận của đề tài

1.1.1 Một số khái niệm cơ bản trong nghiên cứu hệ thống cây trồng

1.1.1.2 Nông nghiệp bền vững

Nông nghiệp là ngành sản xuất vật chất chủ yếu của nền kinh tế, cung cấp những sản phẩm thiết yếu như lương thực, thực phẩm cho con người tồn tại Trong quá trình phát triển kinh tế, nông nghiệp cần được phát triển để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về lương thực và thực phẩm của xã hội Vì vậy, sự ổn định xã hội

và an ninh lương thực của xã hội phụ thuộc rất nhiều vào sự phát triển của nền nông nghiệp của mỗi nước (Đỗ Kim Chung và Phạm Vân Đình, 2008)

Nông nghiệp bền vững phải bao hàm sự quản lý thành công tài nguyên nông nghiệp, nhằm thoả mãn nhu cầu của con người đồng thời cải tiến chất lượng môi trường và gìn giữ được tài nguyên nhiên nhiên

Nông nghiệp bền vững là một nền nông nghiệp: về mặt kinh tế bảo đảm được hiệu quả lâu dài cho cả tương lai; về mặt xã hội không làm gay gắt sự phân hoá giàu nghèo, nhằm bảo hộ một bộ phận lớn nông dân, không gây ra những tệ nạn xã hội nghiêm trọng; về mặt tài nguyên môi trường, không làm cạn kiệt tài

nguyên, không làm suy thoái và huỷ hoại môi trường

1.1.1.3 Nông thôn mới

Theo Nghị quyết số 26-NQ/TW ngày 28/05/2008, của Ban Chấp hành Trung ương Đảng (khóa X) về nông nghiệp, nông dân, nông thôn, thì: nông thôn mới là khu vực nông thôn có kết cấu hạ tầng kinh tế - xã hội từng bước hiện đại;

cơ cấu kinh tế và các hình thức tổ chức sản xuất hợp lý, gắn nông nghiệp với phát

triển nhanh công nghiệp, dịch vụ; gắn phát triển nông thôn với đô thị theo quy hoạch; xã hội nông thôn dân chủ, ổn định, giàu bản sắc văn hóa dân tộc; môi trường sinh thái được bảo vệ; an ninh trật tự được giữ vững; đời sống vật chất và tinh thần của người dân ngày càng được nâng cao

Nghị quyết 26 đã nêu một cách tổng quát về mục tiêu, nhiệm vụ cũng như: phương thức tiến hành quá trình xây dựng nông thôn mới trong giai đoạn hiện nay, phù hợp với điều kiện thực tiễn phát triển của đất nước Quan điểm đó của Đảng là sự kế thừa và phát huy những bài học kinh nghiệm lịch sử về phát huy sức mạnh toàn dân, huy động mọi nguồn lực để tạo ra sức mạnh tổng hợp xây dựng nông thôn mới

Ngày 16/4/2009, Thủ tướng chính phủ đã ký quyết định số TTg, ban hành bộ tiêu chí Quốc gia về nông thôn mới và ngày 04/6/2010 ban hành quyết định số 800/TTg, phê duyệt chương trình mục tiêu quốc gia về xây dựng nông thôn mới giai đoạn 2010 - 2020 Nội dung chính của Chương trình mục tiêu Quốc gia về xây dựng nông thôn mới là: Xây đựng, tổ chức cuộc sống của dân cư nông thôn theo hướng văn minh, hiện đại, giữ gìn bản sắc văn hóa và môi trường sinh thái gắn với phát triển đô thị, thị trấn, thị tứ

491/2009/QĐ-Nghị quyết Đại hội lần thứ XI của Đảng đã nêu rõ phương hướng, nhiệm

vụ của xây dựng nông thôn mới đến năm 2020 là: Tiếp tục triển khai chương trình xây dựng nông thôn mới phù hợp với đặc điểm từng vùng theo các bước đi

cụ thể, vững chắc trong từng giai đoạn, giữ gìn và phát huy nét văn hóa bản sắc của nông thôn Việt Nam

Dựa trên quan điểm của Phạm Chí Thành và cs (2012): “Một vùng làng,

xã được xem là nông thôn mới khi ở đó có sự kết hợp giữa khoa học công nghệ,

tổ chức sản xuất và sử dụng hợp lý nguồn tài nguyên để tạo ra môi trường sống trong lành, người dân có thu nhập cao và ổn định”

Xây dựng nông thôn mới tại huyện Đan Phượng với quan điểm là "Nông thôn mới ven đô", không chỉ phát triển nông nghiệp truyền thống, thuần túy mà phải hướng đến phát triển nông thôn theo hướng nông nghiệp công nghệ cao, tiến hành tổ chức lại sản xuất, gắn nông nghiệp phát triển công nghiệp và dịch vụ

1.1.1.4 Hệ thống nông nghiệp (HTNN)

- Theo Phạm chí Thành và cs (1993): Hệ thống nông nghiệp là một phức hợp của đất đai, nguồn nước, cây trồng, vật nuôi, lao động, các nguồn lợi, các đặc trưng khác trong một ngoại cảnh mà nông hộ quản lý tùy theo sở thích, khả năng, kỹ thuật có thể Để hệ thống phát triển bền vững cần nghiên cứu bản chất, đặc tính của các mối tương tác qua lại giữa các yếu tố trong hệ thống đó, điều tiết các mối tương tác chính là điều khiển hệ thống một cách có quy luật: "Muốn chinh phục thiên nhiên phải tuân theo những qui luật của nó"

- Theo Phạm Tiến Dũng và Vũ Đình Tôn (2013): HTNN là sự biểu hiện không gian của sự phối hợp các ngành sản xuất và các kỹ thuật do một xã hội thực hiện, để thỏa mãn các nhu cầu Nó biểu hiện đặc biệt sự tác động qua lại giữa một

hệ thống sinh học - sinh thái, mà môi trường tự nhiên là đại diện và một hệ thống văn hóa - xã hội qua các hoạt động, xuất phát từ những thành quả kỹ thuật

Như vậy hệ thống nông nghiệp chính là sự thống nhất và tác động qua lại giữa 3 hệ thống: Sinh học, xã hội và kinh tế

1.1.1.5 Hệ thống trồng trọt (HTTT)

- Theo Nguyễn Duy Tính (1995) hệ thống trồng trọt là bộ phận chủ yếu của hệ thống canh tác, là trung tâm của hệ thống nông nghiệp Nó quyết định sự hoạt động của các hệ thống phụ khác nhau như: chăn nuôi, chế biến…

- Theo Phạm Tiến Dũng và Vũ Đình Tôn (2013): HTTT là một trong hai

hệ thống phụ chủ yếu của hệ thống nông nghiệp hỗn hợp Những cây trồng nông nghịêp có thể có nhiều chức năng khác nhau, kể cả việc tạo ra chỗ che chở cho con người, gia súc và cây trồng khác, chống xói mòn đất, phục vụ mục đích giải trí (thảm cỏ, hoa, cây cảnh và cây bụi) và làm tăng độ phì nhiêu của đất (bổ sung chất hữu cơ từ xác lá và rễ già hoặc đạm từ nốt sần cây họ đậu) Tuy nhiên, những HTTT chủ yếu được xây dựng để sản xuất ra lương thực, thực phẩm trực tiếp cho con người, thức ăn cho gia súc, sợi cho nguyên liệu công nghiệp và một nhóm sản phẩm hỗn hợp khác như thuốc lá, chất thơm và dược liệu

1.1.1.6 Hệ thống cây trồng (HTCTr)

- Theo Đào Thế Tuấn (1984): Hệ thống cây trồng là thành phần các giống

và loài cây, được bố trí trong không gian và thời gian của hệ sinh thái nông

nghiệp, nhằm tận dụng các nguồn lợi tự nhiên kinh tế, xã hội Theo tác giả: Cơ cấu cây trồng là nội dung chính của hệ thống cây trồng, bố trí cây trồng hợp lý là biện pháp kỹ thuật tổng hợp, nhằm sắp xếp lại hoạt động của hệ sinh thái Một cơ cấu cây trồng hợp lý chỉ khi nó lợi dụng tốt nhất các điều kiện khí hậu và né tránh thiên tai, lợi dụng các đặc tính sinh học của cây trồng, tránh sâu bệnh, cỏ dại, đảm bảo sản lượng cao và tỷ lệ hàng hóa lớn, đảm bảo phát triển tốt chăn nuôi và các ngành kinh tế hỗ trợ, sử dụng hợp lý lao động, vật tư, phương tiện

- Theo Nguyễn Duy Tính (1995): HTCTr là một hệ thống thống nhất trong mối quan hệ tương tác giữa các loài cây trồng, giống cây trồng được bố trí hợp lý trong không gian và thời gian

- Theo Phạm Văn Hiền và cs (2009), nói đến HTCTr đa canh là nói đến: trồng xen, trồng gối, luân canh, trồng thành băng, canh tác phối hợp, vườn hỗn hợp Trong đó, hệ thống luân canh cây trồng có vai trò rất lớn, nó góp phần tăng hiệu quả sản xuất trên một đơn vị diện tích cũng như khai thác tối đa điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội Ngoài ra, đây là một trong những biện pháp sử dụng và bảo vệ nguồn tài nguyên đất, nước một cách có hiệu quả

1.1.1.7 Cơ cấu cây trồng (CCCT)

- Theo Đào Thế Tuấn (1984): Cơ cấu cây trồng là thành phần các giống, loài cây trồng có trong một vùng, ở một thời điểm nhất định, nó liên quan đến cơ cấu cây trồng nông nghiệp, nó phản ánh sự phân công lao động trong nội bộ ngành nông nghiệp, phù hợp với điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội của mỗi vùng nhằm cung cấp được nhiều nhất những sản phẩm, phục vụ cho nhu cầu của con người

- CCCT còn là thành phần của một nội dung rộng hơn, gọi là cơ cấu sản xuất nông nghiệp Sản xuất nông nghiệp như trên đã nói bao gồm nhiều ngành sản xuất như: trồng trọt, chăn nuôi, chế biến nông sản (Đào Thế Tuấn, 1978)

* Cơ cấu cây trồng hợp lý:

- Theo Đào Thế tuấn (1977): Cơ cấu cây trồng hợp lý là sự định hình về mặt tổ chức cây trồng trên đồng ruộng về số lượng, tỷ lệ, chủng loại, vị trí và thời điểm, có tính chất xác định lẫn nhau, nhằm tạo ra sự cộng hưởng các mối quan hệ hữu cơ giữa các loài cây trồng với nhau, để khai thác và sử dụng một cách tiếc kiệm

và hợp lý nhất các nguồn tài nguyên, cho các mục tiêu phát triển kinh tế - xã hội

- Theo Lê Duy Thước (1997): Chuyển đổi cơ cấu cây trồng chính là phá

vỡ thế độc canh trong trồng trọt nói riêng và trong nông nghiệp nói chung Để hình thành một cơ cấu cây trồng mới, phù hợp và có hiệu quả kinh tế cao, dựa vào đặc tính sinh học của từng loại cây trồng và điều kiện cụ thể của từng vùng Chuyển đổi cơ cấu cây trồng phải được bắt đầu bằng việc phân tích hệ thống canh tác truyền thống Chính từ kết quả đánh giá, phân tích đặc điểm của cây trồng tại khu vực nghiên cứu mới tìm ra các hạn chế, và lợi thế so sánh để đề xuất cơ cấu cây trồng hợp lý Khi thực hiện chuyển đổi cơ cấu cây trồng cần căn

cứ vào cơ sở sau:

+ Phải căn cứ vào yêu cầu thị trường;

+ Phải khai thác hiệu quả các tiềm năng về điều kiện tự nhiên và điều kiện kinh tế - xã hội của mỗi vùng;

+ Bố trí cơ cấu cây trồng phải biết lợi dụng triệt để những đặc tính sinh học của mỗi loại cây trồng, để bố trí cơ cấu cây trồng phù hợp với các điều kiện ngoại cảnh, nhằm giảm tối đa sự phá hoại của dịch bệnh, và các điều kiện thiên tai khắc nghiệt xảy ra;

+ Chuyển đổi cơ cấu cây trồng phải tính đến sự phát triển của khoa học kỹ thuật, và việc áp dụng các thành tựu khoa học kỹ thuật vào sản xuất nông nghiệp; + Về mặt kinh tế: việc chuyển dổi cơ cấu cây trồng phải đảm bảo có hiệu quả kinh tế, sản xuất ra nhiều sản phẩm hàng hóa có giá trị kinh tế cao

- Theo Trần Danh Thìn và cs (2008), một HTCTr được coi là hợp lý nếu đáp ứng các yêu cầu sau: (i) Đạt tổng sản lượng cao và ổn định qua các mùa vụ Đây là chỉ tiêu quan trọng để đánh giá HTCTr hợp lý; (ii) khai thác triệt để và có hiệu quả điều kiện khí hậu, đất đai trong vùng và hạn chế đến mức thấp nhất những thiệt hại do khí hậu và đất đai gây ra đối với cây trồng; lựa chọn giống và loại cây trồng để bố trí cho phù hợp với khí hậu và đất đai, không những tận dụng được các lợi thế mà còn có tác dụng hạn chế những trở ngại do đất đai và khí hậu gây ra; (iii) lợi dụng tốt nhất các đặc tính sinh học của cây trồng, tránh được tác hại của sâu, bệnh và cỏ dại; (iv) thúc đẩy phát triển chăn nuôi và các

ngành nghề phụ khác; (v) khai thác triệt để và có hiệu quả các điều kiện kinh tế -

xã hội sẵn có để phát triển bền vững; (vi) phù hợp với nguồn lực nông hộ và được nông dân chấp nhận

1.1.2 Phương pháp xây dựng hệ thống cây trồng

Để xây dựng hệ thống cây trồng hợp lý thì cần thiết phải tiến hành các bước sau:

* Chọn điểm: Điểm nghiên cứu phải dại diện cho vùng, với các loại đất và quy mô sản xuất điển hình Điều này rất quan trọng, vì nó giúp cho việc áp dụng các kết quả nghiên cứu về sau cho các vùng có điều kiện tương tự

* Mô tả môi trường sản xuất: Một phương pháp tiếp cận tốt với các yếu tố môi trường sản xuất liên quan đến hệ thống cây trồng hiện tại, được đề xuất bởi Zandstra (1981):

- Trước hết là các yếu tố khí hậu: Thu thập số liệu khí tượng như: Nhiệt

độ, chế độ bức xạ, chế độ mưa, điều kiện đất đai, chế độ nước, cấu trúc địa hình của đất, độ phì và độ pH của đất

- Hệ thống cây trồng hiện tại: Ghi chép các loại cây trồng chính trên từng loại đất và các công thức luân canh, để tiện biểu diễn cây trồng trong các công thức luân canh theo không gian và thời gian

- Điều kiện kinh tế - xã hội: Các điều kiện về kinh tế xã hội cần được thu thập, phân tích, để phục vụ cho việc xây dựng hệ thống cây trồng thích hợp

* Xây dựng hệ thống cây trồng mới:

- Đề xuất các công thức luân canh mới: Sau khi phân tích những thông tin

về tự nhiên, kinh tế, xã hội của vùng, cùng với những kiến thức về cây trồng, cần xác định những công thức luân canh phù hợp nhất Xây dựng hệ thống cây trồng hợp lý chính là lựa chọn và sắp xếp các giống, các loại cây trồng theo không gian, thời gian và hệ thống các biện pháp kỹ thuật kèm theo, sao cho phù hợp nhất với môi trường sản xuất của nó

- Thử nghiệm hệ thống cây trồng mới: Thử nghiệm được thiết kế và tiến hành bởi các cán bộ nghiên cứu, có sự thảo luận và kết hợp chặt chẽ với nông dân theo 3 hình thức:

+ Thử nghiệm do cán bộ quản lý và nông dân thực hiện

+ Thử nghiệm do nông dân quản lý và nông dân thực hiện

+ Thử nghiệm do cán bộ quản lý và cán bộ thực hiện

* Thử nghiệm cây trồng mới: Đây là bước rất quan trọng, vì nó quyết định đưa hệ thống cây trồng mới ra sản xuất trên diện rộng Do đó, thử nghiệm phải gắn liền với nông dân và được tiến hành bởi nông dân Các công thức luân canh được thực nghiệm trên các cánh đồng của nông dân Việc thử nghiệm là hết sức quan trọng, để xác minh các giả thiết được làm trong quá trình xây dựng hệ thống cây trồng, những giả thiết đó là:

- Hệ thống cây trồng mới phù hợp về sinh học và môi trường của vùng, cho năng suất cao và ổn định

- Các nhu cầu của hệ thống cây trồng đó, về kinh tế hoàn toàn được đáp ứng

- Các giải pháp quản lý kỹ thuật có hiệu quả kinh tế cao, và thỏa mãn các chỉ tiêu kinh tế được lựa chọn

Để thực nghiệm hệ thống cây trồng mới, cần phải xác định được các tiêu chí so sánh: So sánh hệ thống cây trồng cũ và hệ thống cây trồng mới Các chỉ tiêu được xác định: năng suất cây trồng trên 1ha, tổng chi phí trên 1 ha, thu nhập/chi phí vật tư hoặc lao động trên 1 ha

- Thiết kế thí nghiệm: Các ô thử nghiệm công thức luân canh được bố trí với diện tích lớn để cho phép phân tích chính xác chi phí, thu nhập cho các công thức luân canh

- Thu thập số liệu thử nghiệm:

+ Khí hậu: Các số liệu khí tượng được lấy từ các trạm khí tượng gần nhất + Đất đai: Cấu trúc độ phì, kích thước ô, chế độ luân canh trước đây + Cây trồng: Loài cây, giống, thời vụ, mật độ, chăm sóc, năng suất

- Phân tích thử nghiệm: so sánh hiệu quả giữa công thức mới và công thức cũ

- Nghiên cứu các giải pháp kỹ thuật thay thế, được tiến hành bằng những thử nghiệm do nông dân quản lý

* Sản xuất thử: Nhằm hoàn thiện toàn bộ quá trình sản xuất của hệ thống cây trồng, trước khi đưa vào sản xuất đại trà Thành công của việc đưa hệ thống

cây trồng mới vào trong sản xuất của nông dân, phụ thuộc vào cách mà chương trình sản xuất thử được tổ chức

1.1.3 Những căn cứ làm cơ sở cho việc hình thành hệ thống cây trồng hợp lý

Trong hệ thống sinh thái nông nghiệp không phải chỉ có một loại cây trồng, mà là cả một hệ thống cây trồng được bố trí theo không gian và thời gian

Để bố trí cây trồng hợp lý là phải biết tận dụng tốt nhất các nguồn tự nhiên, kinh tế xã hội Những nghiên cứu mới đây về hệ thống cây trồng của nhiều tác giả

đã chứng minh được mối quan hệ giữa cây trồng với yếu tố tự nhiên

* Nhiệt độ với chuyển đổi cơ cấu cây trồng:

Từng loại cây trồng, bộ phận của cây (rễ, thân, hoa, lá…), các quá trình sinh lý của cây (quang hợp, hút nước, hút khoáng…) sẽ phát triển tốt nhất ở nhiệt

độ thích hợp Nhiệt độ có sự thay đổi giữa các tháng trong năm Vì vây, để bố trí cây trồng phù hợp với nhiệt độ, Đào Thế Tuấn đã chia cây trồng ra làm 3 loại: Cây ưa nóng thì thường sinh trưởng, phát triển, ra hoa kết quả tốt ở nhiệt độ trên

200C như lạc, lúa, đay, mía… Cây ưa lạnh là cây sinh trưởng tốt ở nhiệt độ dưới

200C như: Lúa mì, khoai tây, su hào, cải bắp… Cây trung gian là những cây yêu cầu nhiệt độ xung quanh 200C để sinh trưởng ra hoa, kết quả

Để hoàn thành chu kỳ sinh trưởng, mỗi cây trồng cần đạt được tổng tích

ôn nhất định, tổng tích ôn này phụ thuộc vào thời gian sinh trưởng và yêu cầu nhiệt độ cao hay thấp của mỗi cây (Đào Thế Tuấn, 1984)

Trong bố trí hệ thống cây trồng, để xác định cây trồng trong một năm

có thể đưa ra nhiệt độ của vùng, tổng nhiệt độ một vụ của cây trồng Nếu tính

cả thời gian làm đất, một vụ cây ưu lạnh cần khoảng 1800 - 20000C, cây ưa nóng cần 30000C Ở đồng bằng Bắc Bộ một năm sản xuất 2 vụ lúa, một vụ đông thì cần tổng tích ôn 7.8000C (Lý Nhạc và cs., 1987)

Theo Nguyễn Văn Viết (2009) diễn biến của nhiệt độ có ý nghĩa quyết định đến cơ cấu thời vụ gieo trồng khi các điều kiện khác nhau được bảo đảm Từng loại cây, giống cây, các bộ phận của cây, các quá trình sinh lý của cây phát triển thích hợp và an toàn trong khoảng nhiệt độ nhất định

* Lượng mưa với chuyển đổi cơ cấu cây trồng:

Nước là yếu tố đặc biệt quan trọng cho sinh trưởng, phát triển của cây trồng Trong sản xuất nông nghiệp, lượng mưa là nguồn cung cấp phần lớn cho cây trồng, đặc biệt ở những vùng không có hệ thống thủy lợi chủ động Để sản xuất cây trồng có hiệu quả đòi hỏi cần nắm chắc quy luật của mưa để tận dụng khai thác, lựa chọn hệ thống cây trồng hợp lý (Trần Đức Hạnh và cs.,1997) Lượng mưa ảnh hưởng đến hệ thống canh tác như: Làm đất, bón phân, thu hoạch Vì vậy phải xây dựng hệ thống cây trồng với mục đích:

+ Tận dụng lượng nước mưa;

+ Bố trí loại cây trồng, giống cây trồng chịu được điều kiện không thuận lợi về nước mưa như: cây chống chịu hạn trong mùa khô, cây chống chịu úng trong mùa mưa

Cần nắm được lượng nước cho cây cần cho một chu kỳ sinh trưởng, đồng thời khả năng cung cấp nước hàng năm, và lượng nước cung cấp hàng tháng của mưa để bố trí cơ cấu cây trồng Tuy nhiên để bố trí cơ cấu cây trồng hợp lý, cần nắm được tình hình diễn biến độ ẩm trong năm, vì độ ẩm không khí có ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển và năng suất cây trồng

* Đất đai với chuyển đổi cơ cấu cây trồng:

Đất đai là nguồn lợi tự nhiên cung cấp năng lượng và vật chất cho cây trồng và con người, đất đai là tư liệu sản xuất đặc biệt trong sản xuất nông nghiệp Đất và khí hậu hợp thành phức hệ tác động vào cây trồng; do vậy cần phải nắm được đặc điểm, mối quan hệ giữa cây trồng với đất, thì mới xác định được cơ cấu cây trồng hợp lý

Điều kiện đất đai là một trong những căn cứ quan trọng sau điều kiện khí hậu, để bố trí hệ thống cây trồng Tùy thuộc vào điều kiện địa hình, độ dốc, chế

độ nước ngầm, thành phần cơ giới của đất, độ chua, độ mặn, độ phì của đất để

bố trí hệ thống cây trồng hợp lý

* Độ ẩm không khí với chuyển đổi cơ cấu cây trồng:

Độ ẩm không khí có liên quan đến sinh trưởng và năng suất cây trồng: độ

ẩm quá cao thì sự thoát hơi nước của cây trồng sẽ khó khăn, độ mở khí khổng thu hẹp lại, lượng khí CO2 xâm nhập vào cây giảm xuống, dẫn đến giảm cường độ, giảm chất khô tích lũy, và làm giảm năng suất cây trồng Độ ẩm không khí cao còn tạo điều kiện thuận lợi cho nhiều mầm bệnh, sâu hại pháp triển; độ ẩm quá thấp kèm theo nhiệt độ cao làm cho cây trồng phải thoát hơi nước nhiều, hô hấp tăng, làm tiêu hao chất khô, giảm năng suất sinh học của cây, giảm sức sống của hạt phấn, cản trở quá trình thụ phấn của cây, do đó làm giảm tỷ lệ hoa có ích, tăng tỷ lệ lép, giảm sản lượng thu hoạch (Trần Đức Hạnh và cs., 1997)

* Ánh sáng với chuyển đổi cơ cấu cây trồng:

Ánh sáng cung cấp năng lượng cho quá trình tổng hợp chất hữu cơ, năng suất cây trồng và sản lượng thu hoạch Trong hệ thống cây trồng để tận dụng nguồn ánh sáng và cường độ ánh sáng trong các vùng, cần tăng vụ để cây trồng quang hợp quanh năm Ánh sáng giai đoạn cuối của chu kỳ sinh trưởng quyết định năng suất cây trồng

Cần phân biệt cây trồng theo yêu cầu cường độ chiếu sáng, khả năng cung cấp ánh sáng từng thời gian trong năm, để bố trí hệ thống cây trồng cho phù hợp Căn cứ vào diễn biến của các yếu tố khí hậu trong năm, hoặc trong một thời kỳ, đồng thời căn cứ vào yếu cầu về nhiệt độ, ẩm độ, lượng mưa, ánh sáng của từng loại cây trồng để bố trí cơ cấu, mùa vụ, cây trồng thích hợp nhằm né tránh được các điều kiện bất thuận, phát huy năng suất cây trồng (Trần Đức Hạnh

và cs., 1997)

* Giống cây trồng với chuyển đổi cơ cấu cây trồng:

Giống cây trồng là một nhóm cây trồng có đặc điểm kinh tế, sinh học, các tính trạng, hình thái giống nhau, cho năng suất cao, chất lượng tốt ở các vùng sinh thái giống nhau, trong điều kiện kỹ thuật phù hợp Vì vậy, giống cây trồng phải mang tính khu vực hóa, tính di truyền đồng nhất và không ngừng thỏa mãn nhu cầu của con người (Nguyễn Văn Hiển, 2000)

* Hiệu quả kinh tế của hệ thống cây trồng:

Sau khi xác định hệ thống cây trồng cần tính toán đến giá trị kinh tế Hệ thống cây trồng mới phải đạt giá trị kinh tế cao hơn hệ thống cây trồng cũ Đặc

điểm của sản xuất nông nghiệp là sản phẩm đa dạng, ngoài cây trồng chủ yếu, cần bố trí cây trồng bổ sung để tận dụng điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội của vùng, của từng cơ sở sản xuất Về mặt kinh tế, hệ thống cây trồng cần phải đạt được tính chuyên canh, tỷ lệ sản phẩm hàng hóa và đảm bảo các yêu cầu sau:

- Đảm bảo yêu cầu chuyên canh và tỷ lệ sản phẩm hàng hóa cao;

- Đảm bảo yêu cầu hỗ trợ cho ngành sản xuất chính, phát triển chăn nuôi, tận dụng các nguồn lợi tự nhiên;

- Đảm bảo việc đầu tư lao động, vật tư kỹ thuật có hiệu quả kinh tế cao;

- Đảm bảo giá trị sử dụng và giá trị cao hơn hệ thống cây trồng cũ

* Nông hộ với chuyển đổi cơ cấu cây trồng:

Theo Đào Thế Tuấn (1997): Nông hộ là một đơn vị kinh tế tự chủ, đã góp phần to lớn vào sự phát triển của nông nghiệp nước ta trong những năm qua Tất

cả những hoạt động nông nghiệp, phi nông nghiệp ở nông thôn thực hiện chủ yếu thông qua nông hộ Do vậy, quá trình chuyển đổi cơ cấu cây trồng thực chất là sự cải tiến sản xuất nông nghiệp ở các hộ nông dân, do đó nông dân là đối tượng nghiên cứu chủ yếu của khoa học nông nghiệp và phát triển nông thôn

Kinh tế nông hộ là kinh tế của hộ nông nghiệp sống ở nông thôn, bao gồm

cả thu nhập từ hoạt động sản xuất nông nghiệp và chi phí nông nghiệp Hộ nông dân là các hộ gia đình có tư liệu sản xuất chủ yếu là ruộng đất, sử dụng chủ yếu lao động gia đình trong sản xuất nông nghiệp, nằm trong một hệ thống kinh tế rộng hơn, nhưng về cơ bản được đặc trưng bằng việc tham gia hoạt động trong thị trường với một trình độ ít hoàn chỉnh;

Cũng theo Đào Thế Tuấn (1997): Quá trình phát triển của hộ nông dân, trải qua các giai đoạn từ thu nhập thấp đến thu nhập cao:

- Giai đoạn tự cung, tự cấp: Nông dân trồng một cây hay một vài cây lương thực chủ yếu, ít đầu tư thâm canh, năng suất thấp, gặp nhiều rủi ro

- Giai đoạn kinh doanh tổng hợp và đa dạng: Khi mới chuyển sang sản xuất hàng hóa, nông dân bắt đầu sản xuất các loại cây trồng phục vụ cho nhu cầu của thị trường, thị trường cần loại nông sản gì thì sản xuất cây trồng đó; sản xuất

đa canh nên giảm bớt rủi ro

* Chính sách với chuyển đổi cơ cấu cây trồng:

Để thúc đẩy quá trình chuyển đổi cơ cấu cây trồng một cách có căn cứ khoa học, phù hợp với nhu cầu thực tiễn và xu thế phát triển của xã hội, cần có chính sách về khoa học công nghệ để thông qua nghiên cứu, nhằm thiết lập ngay trên đồng ruộng của người nông dân, những mô hình chuyển đổi cơ cấu cây trồng

có hiệu quả, đồng thời chuyển giao các tiến bộ kỹ thuật cho nông dân, nhằm nhân rộng mô hình Bên cạnh đó cũng cần có những cơ chế chính sách về tài chính để

hỗ trợ nông dân khi mới bắt đầu thực hiện việc chuyển đổi hệ thống cây trồng, cũng như chính sách khen thưởng để khuyến khích những hộ, địa phương chuyển đổi cơ cấu cây trồng thành công, hiệu quả

Nhà nước cần có chính sách để tạo môi trường lành mạnh, sòng phẳng trong phát triển thị trường và đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng như: đường giao thông, mạng lưới điện và thông tin.v.v

* Thị trường với chuyển đổi cơ cấu cây trồng:

Thị trường là tập hợp những người mua, người bán tác động qua lại lẫn nhau dẫn đến khả năng trao đổi; thị trường là trung tâm của các loại hoạt động kinh tế Kinh tế hàng hóa là một hình thức tổ chức kinh tế trong đó sản phẩm sản xuất ra dùng để mua bán, trao đổi thị trường, giá trị của sản phẩm hàng hóa phải thông qua thị trường, được thị trường chấp nhận (Dẫn theo Hồ Gấm, 2003) Thị trường cạnh tranh hoàn hảo là thị trường có nhiều người mua, người bán và không có một cá nhân nào có ảnh hưởng đáng kể đến người mua, người bán Trong thị trường cạnh tranh hoàn hảo phổ biến một giá duy nhất là giá thị trường Thị trường cạnh tranh không hoàn hảo là những người bán khác nhau, có thể đặt giá khác nhau cho cùng một loại sản phẩm, khi đó giá thị trường được hiểu là giá bình quân phổ biến Đây là cơ sở để xây dựng cơ cấu cây trồng theo nhu cầu của thị trường

* Ảnh hưởng của biến đổi khí hậu với chuyển đổi cơ cấu cây trồng

Theo các nhà khoa học trên thế giới thì Việt Nam là một trong 5 nước chịu

sự tác động nhiều nhất của biến đổi khí hậu (BĐKH) Nhiều dự báo BĐKH đồng thời làm thay đổi tình hình an ninh lương thực của nhiều khu vực Những thay

đổi về lượng mưa và những sự kiện thời tiết cực đoan sẽ làm giảm diện tích trồng trọt ở nhiều vùng khác nhau Nước biển dâng cao dẫn đến mất đi những vùng đất ven biển và nạn xâm thực của nước mặn, có thể làm giảm năng suất cây trồng nông nghiệp (Phạm Thị Hồng Vân, 2009)

Theo báo cáo của Ban chỉ đạo phòng, chống, lụt, bão Trung ương, chỉ tính trong 15 năm trở lại đây, các loại thiên tai như bão, lũ, lũ quét, sạt lở đất, úng ngập, hạn hán, xâm nhập mặn và các thiên tai khác đã làm thiệt hại đáng kể

về người và tài sản BĐKH đe dọa nghiêm trọng đến an ninh lương thực và phát triển nông nghiệp, do diện tích đất nông nghiệp bị thu hẹp, đặc biệt là một phần đáng kể ở Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL), Đồng bằng sông Hồng (ĐBSH) và các vùng đất thấp đồng bằng ven biển bị ngập mặn vì nước biển dâng, tác động đến sinh trưởng, năng suất cây trồng, thời vụ gieo trồng, làm tăng nguy cơ lây lan sâu, bệnh … Minh chứng là năm 2014 vừa qua được cho là

“năm hạn lịch sử” của nhiều tỉnh Miền Trung Tổng lượng mưa trong khu vực vào mùa mưa năm 2014 thiếu hụt từ 20 - 60% so với trung bình nhiều năm Nhưng từ đầu năm 2015 đến nay tổng lượng mưa lại tiếp tục thiếu hụt từ 20 - 50% Lượng nước tích trong các Hồ thủy lợi rất thấp Thiếu nước tưới làm giảm diện tích gieo cấy lúa xuân

Ở Việt Nam đã có một số kết quả về nông nghiệp thích nghi với BĐKH nhưng còn chưa tương xứng với tầm quan trọng của vấn đề này Một biện pháp tăng tính thích nghi của nông nghiệp sống chung và né tránh những bất lợi do BĐKH được đề xuất đối với sản xuất lúa như: Rút ngắn chu kỳ sản xuất chiếm ruộng bằng giống cực sớm và kỹ thuật làm mạ; dùng giống lúa cao cây dài ngày mẫn cảm với chu kỳ sáng để sống chung với lũ; nghiên cứu phát triển lúa chịu hạn; phát triển sản xuất nhiều loại cây lương thực (cây lấy củ, lấy hạt); phát triển vườn đồng bằng, vườn đồi, vườn rừng vùng núi và vùng ven biển (Nguyễn Văn Luật, 2009)

Các biện pháp tự thích nghi với điều kiện BĐKH của người dân sản xuất nông nghiệp được mô tả bao gồm: Phục tráng giống địa phương, thay đổi cơ cấu giống, tăng tỷ lệ giống ngắn ngày, điều chỉnh lịch thời vụ, tăng cơ cấu giống chịu mặn, lúa lai, tìm nguồn nước tưới, luân canh, chuyển đổi nuôi trồng thủy sản, cây

ăn quả, thời vụ hóa các công thức luân canh, mô hình lúa - cá (Mai Văn Trịnh và cs., 2010)

Trước những thách thức về biến đổi khí hậu, vấn đề bố trí mùa vụ, bố trí công thức luân canh, chuyển đổi cơ cấu cây trồng làm sao phải né tránh được những bất thuận của biến đổi khí hậu gây ra Đưa các giống ngắn ngày, thích ứng rộng, chịu hạn tốt, thích nghi với điều kiện biến đổi khí hậu

1.2 Những kết quả nghiên cứu liên quan đến đề tài

1.2.1 Những kết quả nghiên cứu ở nước ngoài

Các nhà khoa học nông nghiệp trên thế giới đã và đang tập trung mọi lỗ lực nghiên cứu, nhằm hoàn thiện hệ thống canh tác bằng việc sử dụng các nguồn lực sẵn có và áp dụng tiến bộ khoa học vào sản xuất, nhằm tăng năng suất, sản lượng, phẩm chất và bền vững về mặt môi trường và sinh thái

Vào cuối thế kỷ 18, đầu thế kỷ 19 các nước Tây Âu bắt đầu có sự thay đổi chế độ độc canh bằng việc luân canh với 4 khu luân chuyển, trong 4 năm giữa ngũ cốc và cỏ 3 lá Theo Lý Nhạc và cs (1987), Bùi Huy Đáp (1974): Việc thay đổi hệ thống cây trồng đã làm thay đổi cơ cấu cây trồng, cây thức ăn gia súc, cây

họ đậu vào công thức luân canh; nhờ đó năng suất cây trồng tăng lên đáng kể, đất đai được bồi dưỡng, cải tạo Chế độ luân canh này bắt đầu được áp dụng rộng rãi

ở nước Anh, sau đó lan dần sang Bỉ, Hà Lan, Pháp, Đức

Châu Á được xem là cái nôi của lúa nước, chiếm tới 90% diện tích và sản lượng của thế giới Năng suất lúa của các nước Đông Nam Á không cao, trung bình khoảng 30 tạ/ha, trong khi đó năng suất lúa ở Nhật Bản 68,82 tạ/ha Nguyên nhân chính dẫn đến năng suất lúa ở các nước Đông Nam Á chưa cao là do kỹ thuật canh tác ít được cải tiến, đặc biệt là giống (Suichi Yoshyda, 1985) Vào những năm 60 của thế kỷ 20 cùng với cuộc cách mạng xanh là việc tạo ra các giống lúa ngắn ngày, đầu tư cơ giới và năng lượng hóa thạch, thuốc trừ sâu, thủy lợi đã tạo bước nhảy vọt về năng suất và sản lượng cây trồng Tuy nhiên sau đó người ta cũng nhận thấy hậu quả tiêu cực của nó về ô nhiễm môi trường

Tổ chức FAO (1995) đã thông báo, có tới 7 quốc gia trên thế giới ứng dụng phương án chuyển hướng từ sản xuất nông nghiệp và lâm nghiệp thuần túy

sang nông lâm kết hợp ở những vùng đồi núi, và coi đây là bước đầu tiên quan trọng trong cách mạng cây trồng

Ấn Độ đã tiến hành công trình nghiên cứu nông nghiệp từ năm 1960-1972, lấy hệ thống thâm canh tăng vụ chu kỳ một năm làm hướng chiến lược phát triển sản xuất nông nghiệp và đã rút ra kết luận: “Hệ canh tác ưu tiên cho cây lương thực chu kỳ 1 năm, 2 vụ ngũ cốc và 1 vụ đậu đỗ đã đáp ứng được 3 mục tiêu là khai thác tối ưu tiền năng đất đai, nâng cao độ phì của đất và đảm bảo lợi ích của người nông dân” (Dẫn theo Hoàng Văn Đức, 1992)

Chương trình nghiên cứu nông nghiệp phối hợp toàn Ấn Độ từ năm 1960 -

1972, lấy hệ thâm canh tăng vụ, chu kỳ một năm làm hướng chiến lược phát triển sản xuất nông nghiệp đã kết luận: hệ canh tác giành ưu tiên cho cây lương thực chu kỳ 1 năm 2 vụ ngũ cốc (2 vụ lúa nước hoặc 1 vụ lúa nước - 1 vụ lúa mì), đưa thêm 1 vụ đậu đỗ đã đáp ứng được 3 mục tiêu: Khai thác tối ưu tiềm năng đất đai, ảnh hưởng tốt tới độ phì nhiêu của đất và đảm bảo lợi ích của người dân Vào cuối năm 1973, Ấn Độ đã nhập hàng loạt các giống lúa mì mới của Mêhicô

và xử lý giống Sonora 64 bằng phóng xạ tạo ra giống Shapati Sonora năng suất

và chất lượng cao; Đồng thời bố trí lại cơ cấu cây trồng hợp lý, đã đưa nước này

từ một nước có nạn đói triền miên thành một nước đủ ăn và dư thừa để xuất khẩu, tổng sản lượng lương thực đạt 60 triệu tấn/năm Đánh giá hiệu quả của các công thức luân canh trên đất lúa được nhiều nhà khoa học quan tâm: Ở Ấn Độ và Pakistan, các tác giả đã đề cập đến cơ cấu luân canh cây trồng hợp lý, phụ thuộc vào điều kiện canh tác, các chính sách và giá cả nông sản hàng hóa Vì vậy, hàng loạt các công thức khác nhau cho các vùng, các tiểu vùng sinh thái được khảo nghiệm và triển khai trên diện rộng, cho năng suất cao

Cũng ở Ấn độ các nhà khoa học đã đề cập đến vấn đề các biện pháp kỹ thuật canh tác hợp lý, cơ cấu luân canh cây trồng hợp lý dựa vào điều kiện của từng vùng sinh thái khác nhau, các chính sách và giá cả nông sản hàng hóa Do

đó trong giai đoạn này, hàng loạt các công thức luân canh cho các vùng, tiểu vùng sinh thái được khảo nghiệm, triển khai trên diện rộng đã cho năng suất cao (Lý Nhạc và cs., 1987)

Ở Thái Lan, trong điều kiện thiếu nước, từ hệ thống canh tác hai vụ hiệu quả thấp vì chi phí nước tưới quá lớn, công thức sản xuất độc canh cây lúa ảnh hưởng xấu đến kết cấu đất, nên đã được thay bằng mô hình đậu tương xuân - lúa mùa, làm cho hiệu quả kinh tế tăng lên gấp đôi, độ phì đất tăng lên rõ rệt (Dẫn theo Nguyễn Duy Tính, 1995)

Mô hình sử dụng đất dốc ở Thái Lan, bằng cách trồng cây họ đậu thành băng, theo đường đồng mức để chống xói mòn, tăng độ phì cho đất đem lại hiệu quả kinh tế cao Hệ thống cây trồng kết hợp trồng xen cây họ đậu với cây lương thực trên đất dốc đã làm tăng năng suất cây trồng Bình quân lương thực của Thái Lan trong 10 năm đã tăng 3%, trong đó lúa gạo tăng 2,4%, ngô tăng 6,1% ngoài

ra các cây trồng có giá trị kinh tế cao như dừa, cao su, cà phê… cũng được phát triển Nhờ sản xuất theo hướng đa cây trồng, đa thời vụ gắn với thị trường nên giá trị nông sản đã chiếm tỷ trọng lớn trong trong kim ngạch xuất khẩu (Dẫn theo Nguyễn Điền, 1997)

Trung Quốc là một quốc gia có nền nông nghiệp phát triển hàng đầu của khu vực, nhờ áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất, nhất là công nghệ sản xuất hạt giống lúa lai, ngô lai nên đã làm tăng 43% sản lượng ngũ cốc Các biện pháp

kỹ thuật xen canh ngô với lúa mì, sử dụng phân bón hợp lý.v.v đã nâng cao năng suất của các cánh đồng đạt 15 tấn/ha (Công nghệ thông tin Trung Quốc, 2009) Trong lĩnh vực nông nghiệp, Trung Quốc đã tăng nhanh sản lượng lương thực, từ 305 triệu tấn năm 1978 lên 502 triệu tấn năm 2007, bình quân đầu người

từ 318,7 kg lên 381 kg; thịt từ 9,1 kg lên 52 kg; thủy sản từ 5,5 kg lên 36 kg (đất canh tác chỉ chiếm 9% diện tích lãnh thổ); Thu nhập bình quân đầu người của người nông dân từ 134 nhân dân tệ, lên 4.140 nhân dân tệ; tỷ lệ người nghèo ở nông thôn giảm từ 250 triệu người năm 1978 xuống còn 14,79 triệu người năm 2007

Nhật Bản là nước có điều kiện sản xuất nông nghiệp không thuận lợi, vì thế

đã nghiên cứu và đề ra các chính sách quan trọng, xây dựng các chương trình, với các mục tiêu như: An toàn về lương thực; cải tạo ruộng đất; ổn định thị trường nông sản trong nước; đẩy mạnh công tác khuyến nông; một số giải pháp kỹ thuật trong sản xuất; cải cách nông thôn Ngoài ra các nhà khoa học Nhật bản đã đề ra 4

tiêu chuẩn khi xây dựng hệ thống nông nghiệp là: (1) Phối hợp giữa cây trồng với vật nuôi; (2) phối hợp giữa kỹ thuật trồng trọt và kỹ thuật chăn nuôi gia súc; (3) tăng cường lao động, vốn đầu tư, tổ chức sản xuất và sản phẩm làm ra; (4) sản phẩm mang tính chất hàng hóa cao Nhờ vậy mà Nhật Bản trở thành một nước có nền nông nghiệp phát triển hàng đầu thế giới (Theo Nguyễn Duy Tính, 1995) Philippines là nước nhiệt đới, với tổng nhiệt độ 98000C/năm, không có tháng nào dưới 200C, từ trước đến nay người dân vẫn có tập quán trồng 2 vụ cây

xứ nóng ở đất có nước tưới, nay nhờ có giống cây ngắn ngày đã xác định có thể trồng 3-4 vụ/năm Đưa cây trồng cạn vào hệ thống luân canh như: Lúa - lúa - đậu tương hoặc lúa - khoai tây - đậu tương - ngô đường, đều cho kết quả tốt (Dẫn theo Phạm Chí Thành và cs., 1993)

Gần đây các nhà khoa học đã tạo ra các giống ngô lai, bông lai, lúa lai có tiềm năng năng suất cao Với việc đầu tư theo yêu cầu sinh học của cây trồng, tại Trung Quốc tạo ra giống lúa lai TG1, TG4, TG5 đạt năng suất từ 10 - 15 tấn/ha Viện nghiên cứu lúa quốc tế (IRRI) có trên 30 tổ hợp lai, năng suất lúa cao hơn

20 - 70% năng suất các giống lúa thường Các giống ngô lai có nguồn gốc từ Ấn

Độ, Thái Lan, Mỹ như CP888, CP999, Bioseed 9698, NK54, G49… cho năng suất từ 8 - 10 tấn/ha/vụ

Công tác xây dựng cơ sở khoa học, chuyển đổi cơ cấu cây trồng nhằm tăng hiệu quả sản xuất nông nghiệp được đề nghị từ năm 1950, tại Hội nghị của các nhà khoa học đất thế giới ở Amsterdam (Hà Lan) Vào những năm 1960, tổ chức Nông Lương Thế Giới (FAO) đã tập hợp lực lượng gồm các chuyên gia hàng đầu trên thế giới, để xây dựng phương pháp điều tra đánh giá tài nguyên đất (soil) và khả năng sử dụng đất đai (land) toàn cầu Các phương pháp đánh giá đất phục vụ bố trí cây trồng hợp lý đã dần dần phát triển thành lĩnh vực nghiên cứu liên ngành, mang tính hệ thống (tự nhiên - kinh tế - xã hội), nhằm kết hợp các kiến thức khoa học về tài nguyên đất và sử dụng đất

Lịch sử phát triển nông nghiệp của nhiều nước trên thế giới từ trước đến nay đã cho thấy: việc chuyển biến một nền nông nghiệp từ trình độ tự cấp, tự túc sang trình độ nông nghiệp hàng hóa, đã gắn liền với những biến đổi sâu sắc trong

hệ thống cây trồng Quá trình hình thành nền nông nghiệp tư bản chủ nghĩa cũng bắt đầu dẫn tới việc thay đổi chế độ canh tác cũ với năng suất thấp, bằng chế độ canh tác mới có năng suất, hiệu quả cao hơn Mặt khác quá trình chuyên môn hóa sản xuất nhằm vận dụng và khai thác có lợi hơn những điều kiện tự nhiên, kinh tế của từng vùng, tạo ra nhiều nông sản hàng hóa có phẩm chất và quy cách phù hợp với thị trường

Như vậy việc nghiên cứu hệ thống canh tác, hệ thống cây trồng và các biện pháp kỹ thuật như: Trồng xen, trồng gối, thâm canh tăng vụ, kỹ thuật bón phân, tưới nước đã được các nhà khoa học đề cập từ lâu Những nghiên cứu này đã được ứng dụng có hiệu quả ở nhiều nước trên thế giới, góp phần vào sự phát triển nghiên cứu hệ thống nông nghiệp, góp phần tăng năng suất, sản lượng, phẩm chất cây trồng, đảm bảo an ninh lương thực và tạo sự bền vững sinh thái

Sự cải tiến về hệ thống cây trồng theo hướng kết hợp hiệu quả kinh tế - xã hội với bảo vệ môi trường tự nhiên, nhằm xây dựng nền nông nghiệp sinh thái phát triển bền vững Những kinh nghiệm rút ra từ các nước là bài học quý báu để chúng ta tham khảo, và vận dụng trong quá trình cải thiện hệ thống mà đề tài nghiên cứu

1.2.2 Tình hình nghiên cứu trong nước

Việt Nam là một nước nông nghiệp, nông dân có truyền thống trồng trọt,

chăn nuôi từ lâu đời Lịch sử đã ghi lại từ thời Hùng Vương dựng nước dân ta đã

di chuyển từ vùng cao, đồi núi xuống đồng bằng ven biển, khai hoang vỡ đất để xây dựng đồng ruộng, phát triển cây lúa nước Trong gần 100 năm dưới thời Pháp thuộc, trong hệ thống cây trồng nước ta có nhiều giống cây quý được tuyển chọn trong nước và nhập nội vào sản xuất ở các đồn điền của Pháp như: cao su, chè, cà phê, mía, cây lấy hạt

Do yêu cầu của việc tăng năng suất, sản lượng cây trồng, để đáp ứng nhu cầu lương thực, thực phẩm của con người, nên các nhà nghiên cứu về trồng xen, trồng gối, luân canh, tăng vụ được nghiên cứu từ rất sớm Việc nghiên cứu hệ thống nông nghiệp được bắt đầu từ nghiên cứu cây trồng

Từ những năm 60 của thế kỷ 20, khi mà năng suất lúa chiêm bình quân toàn miền Bắc chỉ đạt khoảng 13 - 14 tạ/ha, các nhà khoa học đã dày công nghiên cứu đưa vụ lúa xuân trở thành vụ chính thay thế dần cho vụ lúa chiêm Một hệ thống gieo cấy lúa xuân tương đối hoàn chỉnh đã được xây dựng từ vụ xuân 1968 tại huyện hải Hậu, Nam Định với 100% diện tích lúa xuân; đến năm 1971, diện tích cấy lúa xuân ở vùng đồng bằng sông Hồng đã vượt lúa chiêm, đã tạo ra năng suất bình quân 31,9 tạ/ha Năm 1995, Thái Bình đạt 52 tạ/ha.v.v Sự nhảy vọt về năng suất là kết quả của vụ lúa xuân với các giống lúa ngắn ngày, năng suất cao Cùng với vụ lúa xuân là sự ra đời của cây vụ đông, với các giống cây trồng có nguồn gốc ôn đới như: Cải bắp, su hào, khoai tây, cà chua với các công thức luân canh: Lúa xuân - lúa mùa - cây vụ đông; hoặc cây màu vụ xuân - lúa mùa - cây vụ đông (Theo Bùi Huy Đáp, 1977)

- Theo Bùi Huy Đáp (1979): Khi nghiên cứu cây trồng trên đất canh tác chủ yếu nhờ nước trời ở miền Bắc đã đề xuất cơ cấu cây trồng là: 2 vụ màu đông, xuân và sản xuất tiếp lúa mùa Trong vụ xuân trồng các loại cây màu có thời gian sinh trưởng dài, ngắn khác nhau tùy theo trồng lúa mùa sớm hay mùa chính vụ, đây là chế độ canh tác có thể sử dụng triệt để tiềm năng của các loại đất cao hạn, cấy 1 vụ lúa nhờ nước trời Trên đất chuyên màu của vùng đất bãi ven sông, hệ thống cây trồng đem lại hiệu quả kinh tế cao là: ngô Thu Đông (hoặc rau màu Thu Đông) - ngô Xuân (hoặc đậu tương, rau đậu các loại ); ngay sau khi nước rút tiến hành trồng ngô Thu Đông (hoặc rau đậu sớm), sau đó trồng ngô Xuân (hoặc đậu tương, rau đậu các loại)

- Theo Phạm Chí Thành (1988): Cải tiến cơ cấu cây trồng trong thời gian cần nghiên cứu, bố trí lại hệ thống cây trồng thích hợp, với các điều kiện đất đai

và chế độ nước khác nhau, phải áp dụng các biện pháp kỹ thuật tổng hợp, nhằm khai thác cao nhất các nguồn lợi tự nhiên, lao động và sử dụng hiệu quả các nguồn vốn đầu tư Đa dạng giống cây trồng và các loại cây trồng là biện pháp tích cực để nâng cao tính ổn định của hệ thống, có liên quan chặt chẽ với điều kiện ngoại cảnh, có vai trò quan trọng trong cải tiến cơ cấu cây trồng Để tăng

năng suất cần tác động các biện pháp kỹ thuật thích hợp theo yêu cầu của giống,

sử dụng giống tốt là một biện pháp để tăng năng suất, ít tốn kém

Ở mỗi vùng hay khu vực có điều kiện sinh thái đất đai, khí hậu khác nhau,

vì vậy yêu cầu các nhà khoa học cũng phải có những nghiên cứu, để xây dựng cơ cấu cây trồng, hệ thống cây trồng phù hợp cho từng vùng hay khu vực

- Theo Đào Thế Tuấn (1992), tại vùng đồng bằng sông Hồng: khi nghiên cứu mô phỏng chiến lược nông nghiệp của vùng đã khẳng định: Để phát triển nông nghiệp vùng đồng bằng sông Hồng theo hướng sản xuất hàng hóa, bền vững, và ổn định cần thực hiện theo các hướng: tăng sản xuất lương thực, tăng sản xuất các sản phẩm xuất khẩu, tạo việc làm mới để ổn định đời sống nông dân Bùi Thị Xô (1994): đã tiến hành xây dựng mô hình thử nghiệm, đánh giá hiệu quả kinh tế một số công thức luân canh trên các vùng đất khác nhau của Hà Nội, kết quả thu được như sau:

+ Vùng thâm canh: Hiệu quả kinh tế đạt từ 115 -339% so với mô hình cũ + Vùng đất bạc màu: hiệu quả kinh tế đạt 130 -167% so với mô hình cũ + Vùng đất trũng: với công thức lúa xuân - cá giống, hiệu quả kinh tế thu được rất cao Tổng giá trị sản phẩm đạt 72 triệu đồng/ha/năm

Một số tác giả khi nghiên cứu về bố trí cơ cấu cây trồng ở đồng bằng sông Hồng đã đi đến kết luận: “Trên đất 2 vụ lúa, đưa cơ cấu vụ lúa Xuân bằng các giống lúa ngắn ngày đã để lại một khoảng thời gian trống giữa hai vụ lúa (từ sau khi thu hoạch vụ lúa mùa đến khi cấy lúa xuân), nên đã tạo điều kiện để xây dựng một hệ thống cây trồng có hiệu quả cao nhất trên đất 2 vụ lúa” Đồng thời tác giả cũng đưa ra những mô hình, hệ thống cây trồng cụ thể cho từng chất đất ở vùng đồng bằng sông Hồng như sau:

+ Trên đất hai vụ lúa chủ động nước tưới, tiêu: lúa xuân - lúa mùa - cây vụ đông (khoai tây, khoai lang, ngô, rau )

+ Trên đất hai vụ lúa ngập nước: lúa xuân - lúa mùa - rau mùa đông

- Theo Bùi Huy Đáp (1993): Sắp xếp lại cách sản xuất, bố trí lại chế độ luân canh, sử dụng đất đai hợp lý hơn, và phù hợp với điều kiện tự nhiên của mỗi địa phương, thì có thể đưa vụ Đông trở thành vụ cây trồng chính Diện tích đất 2

vụ lúa giữa vụ mùa năm trước và vụ xuân năm sau có khoảng thời gian bỏ trống

từ khoảng 3 tháng, đủ để gieo trồng một loại cây vụ đông Trên những chân ruộng vàn hay cao, nếu cấy lúa mùa sớm cũng có thể làm một vụ màu đông, với những loại cây ưa lạnh Những diện tích chỉ cấy một vụ lúa mùa, còn vụ đông xuân thường trồng màu (phần lớn là những giống màu 5-6 tháng) thì thay đổi cơ cấu lúa mùa, tăng mùa sớm và mùa chính vụ, hạn chế mùa muộn và thay đổi cơ cấu các giống màu, sử dụng giống màu ngắn ngày ở vụ xuân sẽ có thể sắp xếp được thời gian cho gieo trồng 1 vụ màu đông

- Vũ Đức Kính (2014): Khi nghiên cứu hệ thống cây trồng ở thành phố Thanh Hóa đã đề xuất tái cơ cấu hệ thống cây trồng của thành phố theo hướng: giảm các diện tích đất trồng lúa năng suất thấp chuyển sang cây trồng khác, hoặc phi nông nghiệp có hiệu quả cao hơn, cụ thể; đất trồng lúa năm 2015 là 3.500ha, đến năm 2020 chỉ còn 2.000ha; đồng thời tiếp tục lựa chọn các giống cây trồng mới cho hiệu quả kinh tế cao, bổ sung vào hệ thống cây trồng của thành phố những năm tiếp theo

- Tác giả Lê Duy Thước (1991): Cho rằng biện pháp sử dụng đất có hiệu quả là bố trí một chế độ canh tác hợp lý, triệt để lợi dụng nước trời, áp dụng các biện pháp canh tác (cày bừa xới xáo, trồng xen trồng gối, phủ xanh đất ) nhằm bảo vệ, giữ gìn tối đa độ ẩm trong các lớp đất, đảm bảo cây trồng sinh trưởng và phát triển tốt

- Điều tra nghiên cứu và đánh giá hệ thống cây trông trên các nhóm đất khác nhau ở đồng bằng sông Hồng đã khẳng định: hệ thống canh tác 3-4 vụ/năm bằng các loại rau màu cao cấp đạt giá trị kinh tế cao nhất (trên 60 triệu đồng/ha/năm, thậm chí trên 100 triệu đồng /ha/năm) Những hệ thống cây trồng cho giá trị thu nhập cao, phổ biến hiện nay là thay đổi phương thức canh tác và tăng vụ

Cơ cấu cây trồng là tổng hòa của nhiều yếu tố khác nhau Từng nhân tố riêng lẻ ảnh hưởng đến cơ cấu cây trồng, đồng thời gắn bó với nhau tạo thành một hệ thống có mối quan hệ qua lại và tác động đến cơ cấu cây trồng Các nhân

tố có thể bổ sung lẫn nhau và cũng có thể tác động ngược chiều Vai trò chủ quan

là phải đánh giá đúng phần đóng góp, hạn chế của mỗi nhân tố, nhằm phát huy những nhân tố tích cực và hạn chế những nhân tố bất lợi

Nhóm nhân tố thứ nhất gồm: Vị trí địa lý, khí hậu, thời tiết, đất đai, tài nguyên nước, tài nguyên rừng, biển

Nhóm thứ hai gồm: thị trường, vốn, các kế hoạch phân bổ, các chính sách kinh tế, dân số và lao động, cơ sở vật chất kỹ thuật và công nghệ

Hầu hết các yếu tố đều có biến động, nhưng trong đó nhóm thứ nhất thường có tính ổn định, nhóm thứ hai có biến động lớn hơn Cơ cấu cây trồng sẽ biến đổi chủ yếu do tác động của nhóm nhân tố thứ hai, tất nhiên là trong sự quy định của nhóm nhân tố thứ nhất

Sản xuất nông nghiệp phụ thuộc rất nhiều vào điều kiện tự nhiên; cơ cấu cây trồng không thể biến đổi trái quy luật tự nhiên và biến đổi dưới tác động của con người, của các chính sách kinh tế Như vậy chuyển đổi cơ cấu cây trồng chủ yếu là tác động vào các nhân tố ở nhóm thứ hai Đối với nền sản xuất hiệu quả kinh tế trong cơ chế thị trường, cơ cấu cây trồng chịu ảnh hưởng rất lớn của cơ chế thị trường

Khi nhu cầu nội địa không còn cấp bách và bắt đầu có dư xuất khẩu, thì vấn đề “đa dạng hóa” cây trồng ngoài cây lúa được đặt ra; đa dạng hóa cây trồng

là xu hướng bố trí những cây trồng có hiệu quả kinh tế cao hơn trồng lúa, đồng thời góp phần cải thiện chế độ độc canh cây lúa; đa dạng hóa cây trồng cũng là biện pháp để nâng cao tính ổn định của hệ thống (Nguyễn Thị Lan, 2006)

Gần đây, trên đất chuyên canh lúa, Tạ Minh Sơn (2005): Đã thực nghiệm

và xây dựng mô hình chuyển đổi thâm canh cỏ để chăn nuôi bò thịt và lúa - cá, lúa - ếch, hiệu quả kinh tế tăng lên 2 - 3 lần so với phương thức độc canh cây lúa

- Võ Minh Kha và cs (1996) đánh giá về tiềm năng năng suất 3 vụ trở lên trên đất phù sa Sông Hồng địa hình cao, không được bồi hàng năm nếu có đủ điều kiện về tài nguyên đất, nhân lực có thể áp dụng hệ thống luân canh 3-4 vụ cây ngắn ngày/ năm, đưa hệ số sử dụng đất từ 2,2 lên 2,49 hoặc 2,6 lần

Kết quả khảo sát bước đầu về chuyển đổi cơ cấu kinh tế nông nghiệp một

số tỉnh ở đồng bằng Sông Hồng của Bộ Nông nghiệp & PTNN (2003) cho thấy:

Hệ thống luân canh cây trồng cho thu nhập cao, bao gồm các công thức luân canh từ 3-4 vụ/năm, trong đó có 1-3 vụ rau màu như các công thức:

+ Lúa xuân - lúa mùa sớm - cà chua (hoặc bí xanh, hành tỏi, dưa hấu, dưa chuột) + Lúa xuân - lúa mùa cực sớm - dưa dấu - rau vụ đông

+ Lúa xuân - dưa hấu - củ đậu - rau vụ đông

+ Dưa chuột xuân - lúa mùa - củ cải - khoai tây

- Nguyễn Hữu Thành (2009): Khi nghiên cứu ở Bắc Ninh cho thấy: Việc chuyển đổi sản xuất lúa không ổn định trên vùng đất trũng sang canh tác tổng hợp kiểu trang trại VAC, hoặc VC đã đem lại hiệu quả kinh tế cao, đồng thời tính bền vững cũng cao hơn Tác giả cũng đưa ra một số công thức luân canh có hiệu quả cao cho Bắc Ninh, trên các chân đất cụ thể như: Đất phù sa glây (Pg), lúa xuân - lúa mùa - đậu tương đông, hoặc trên đất bạc màu thực hiện công thức luân canh cải tiến; lạc xuân (giống L14) - lúa mùa trung - khoai tây đông (giống Atlantic), cho thu nhập cao hơn công thức luân canh cũ gấp 4,8 lần

- Vũ Đức Kính (2015): Đã đề xuất cơ cấu cây trồng mới theo hướng sản xuất hàng hóa của thành phố Thanh Hóa giai đoạn 2015 - 2020, định hướng đến năm 2025 trên 4 nhóm đất chính với các kết quả như sau:

+ Đất bãi (240,0 ha), gồm 3 công thức: Ngô xuân - ngô đông (204 ha); Rau - ngô đông (25,0 ha); và ngô - hoa đông (11,0 ha)

+ Đất cao trong đê (982,0 ha), gồm 4 công thức: Chuyên hoa (236,0 ha); Rau các loại (455,0 ha); thuốc lào - rau (37,0 ha); và trồng cỏ + cây xanh (278,0 ha) + Đất vàn trong đê (4.784,0 ha) gồm công thức: Lúa xuân - lúa mùa - đậu tương đông (hoặc rau, hoa)

+ Đất trũng trong đê (611,0 ha), gồm công thức lúa - cá

Các cơ cấu cây trồng mới cho lợi nhuận cao hơn cơ cấu cây trồng cũ 106.037 triệu đồng/năm

Tóm lại: Qua phần trình bày về cơ sở khoa học và tổng quan tài liệu

những nghiên cứu trong và ngoài nước, liên quan đến việc xây dựng các công thức luân canh cây trồng hợp lý trong hệ thống cây trồng cho thấy:

- Về phương pháp luận, phải dựa trên phương pháp tiếp cận hệ thống

trong nghiên cứu, các công thức luân canh cây trồng (hệ thống luân canh) là yếu

tố trung tâm trong hệ thống cây trồng Việc xây dựng các công thức luân canh cây trồng hợp lý phải căn cứ vào nghiên cứu về:

+ Điều kiện tự nhiên như: Khí hậu, đất đai, địa hình, nguồn nước, thủy lợi + Điều kiện kinh tế kỹ thuật như: Cơ sở vật chất, giống thời vụ, phân bón + Điều kiện xã hội như: Dân số, lao động, tập quán canh tác, thị trường tiêu thu và chính sách của nhà nước

- Về công trình nghiên cứu, trên thế giới và Việt Nam đã có rất nhiều kết quả nghiên cứu đề cập đến việc xây dựng các hệ thống luân canh cây trồng hợp

lý Trong đó đáng chú ý nhất là nghiên cứu trong khu vực đồng bằng và trung du Bắc Bộ: đây là vùng có khí hậu nhiệt đới, có tiềm năng quang hợp cao, do đó có thể bố trí công thức luân canh tăng vụ, từ 3-4 vụ/năm và đạt hiệu qảu kinh tế cao Tuy nhiên, những năm gần đây do ảnh hưởng của biến đổi khí hậu, để xây dựng các công thức luân canh hợp lý, theo hướng tăng vụ thì cần chú ý sử dụng giống cây trồng ngắn ngày, có khả năng chống chịu với điều kiện bất thuận tốt, năng suất cao, có hệ thống tưới tiệu chủ động; trên các chân đất nhẹ, đất bạc màu phải

có biện pháp cải tạo, bồi dưỡng đất trồng

1.2.3 Xây dựng nông thôn mới ở huyện Đan Phượng

Sau gần 4 năm thực hiện chương trình xây dựng nông thôn mới, kinh tế của huyện tiếp tục phát triển khá toàn diện, tốc độ tăng trưởng kinh tế đạt trên 10%/năm Chất lượng tăng trưởng có mặt vững chắc, chuyển dịch cơ cấu kinh tế đúng hướng: Năm 2014, cơ cấu kinh tế (giá trị tăng thêm, giá hiện hành) nông nghiệp - thủy sản 10,51%; công nghiệp - xây dựng 38,14%; dịch vụ - thương mại 51,35%; Đời sống vật chất và tinh thần của nhân dân được nâng lên, bộ mặt nông thôn đổi mới, thu nhập bình quân đầu người đạt 26,5 triệu đồng/người/năm; An sinh xã hội được đảm bảo; Cơ sở hạ tầng được xây dựng đồng bộ, nhiều công trình hiện đại phát triển theo quy hoạch gắn kết hợp giữa nông nghiệp, công nghiệp, dịch vụ và đô thị; Tình hình nông thôn ổn định; truyền thống văn hóa ở nông thôn, tình làng nghĩa xóm được giữ gìn và phát huy; thực hiện nếp sống văn

minh trong việc cưới, việc tang, lễ hội; Môi trường sinh thái được đảm bảo xanh

- sạch - đẹp; Hệ thống chính trị được củng cố và phát huy, an ninh trật tự được đảm bảo; Nhận thức của đội ngũ cán bộ từ huyện đến xã, nhất là cán bộ xã, thôn được nâng lên rõ, lòng tin của nhân dân đối với Đảng được củng cố, tư tưởng trông chờ, ỷ lại vào sự đầu tư của Nhà nước hầu như không còn, người dân đã nhận thức sâu sắc về mục tiêu, ý nghĩa của Chương trình và trách nhiệm làm chủ trong xây dựng nông thôn mới

Đến hết năm 2014 đã có 13/15 xã đạt 19/19 tiêu chí nông thôn mới Trong đó, có nhiều tiêu chí đạt ở mức cao như: 100% số xã đã đạt các tiêu chí

về quy hoạch, giao thông, thủy lợi, điện, nhà ở dân cư, bưu điện, thu nhập, hình thức tổ chức sản xuất, hộ nghèo, tỷ lệ lao động có việc làm thường xuyên, giáo dục, an ninh trật tự

Bên cạnh những kết quả đạt được, vẫn còn bộc lộ một số tồn tại, điển hình là: Nông nghiệp hàng hóa phát triển chậm, việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng vật nuôi còn chậm, sức cạnh tranh chưa cao, chưa tạo được nhiều vùng hàng hóa tập trung, việc áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật và công nghệ chưa đạt hiệu quả cao, chưa tạo sự đột phá về năng suất và chất lượng

Chương 2 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Địa điểm, thời gian và đối tượng nghiên cứu

2.1.1 Địa điểm nghiên cứu:

Huyện Đan Phượng, thành phố Hà Nội

2.1.2 Thời gian nghiên cứu

10/2014 - 10/2015

2.1.3 Đối tượng nghiên cứu

- Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội của huyện Đan Phượng;

- Hệ thống cây cây trồng hiện tại của huyện Đan Phượng;

- Các hộ sản xuất nông nghiệp trên địa bàn huyện Đan Phượng;

- Một số giống cây trồng mới đưa vào nghiên cứu

2.2 Nội dung nghiên cứu

2.2.1 Nghiên cứu tác động của điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội đến sự hình thành và phát triển hệ thống cây trồng, cơ cấu cây trồng của huyện

- Vị trí địa lý, địa hình, khí hậu, thủy văn, thời tiết, đất đai

- Tình hình phát triển kinh tế, cơ cấu kinh tế (nông nghiệp, công nghiệp, dịch vụ), các lĩnh vực xã hội (Dân số, lao động, giáo dục, y tế, văn hóa…), cơ sở

hạ tầng phục vụ sản xuất nông nghiệp (giao thông, thủy lợi, điện, về sinh môi trường)

- Đánh giá các tiềm năng lợi thế của huyện:

- Cơ cấu các loại cây trồng, giống cây trồng

- Các công thức luân canh cây trồng

- Hiệu qủa kinh tế của các giống, công thức luân canh cây trồng: Tổng chi phí, tổng thu, lãi,…

2.2.3 Xây dựng mô hình thử nghiệm

Xây dựng các mô hình thử nghiệm công thức luân canh cây trồng mới và đánh giá hiệu quả kinh tế (2 mô hình/ 2 vụ, đại diện cho vùng đất trong đê của huyện)

- Mô hình trồng khoai tây vụ đông, thay thế đậu tương đông (trên chân vàn cao)

- Mô hình thay thế giống lúa KD18 bằng giống TBR 225 (trên chân vàn)

2.2.4 Đề xuất và giải pháp thực hiện cơ cấu cây trồng thích hợp

- Đề xuất hệ thống cây trồng mới thích hợp với điều kiện của huyện

- Giải pháp nhằm thực hiện chuyển đổi hệ thống cây trồng trên địa bàn huyện

2.3 Phương pháp nghiên cứu

2.3.1 Thu thập các thông tin thứ cấp

- Đặc điểm khí hậu thời tiết ở huyện Đan Phượng

- Hiện trạng sử dụng đất

- Tình hình dân số lao động, cơ sở hạ tầng

- Tình hình phát triển kinh tế của huyện giai đoạn 2009 - 2013

- Hiện trạng cơ cấu cây trồng, giống cây trồng trên địa bàn huyện từ năm

2009 - 2013

- Hiện trạng cơ cấu cây trồng, giống cây trồng năm 2013 của huyện

- Các công thức luân canh cây trồng trên địa bàn huyện năm 2013 và hiệu quả kinh tế của mỗi công thức

Số liệu được thu thập tại phòng Kinh tế, phòng Thống kê và trạm Khuyến nông huyện

2.3.2 Điều tra đánh giá

* Điều tra nông hộ:

- Sử dụng phiếu điều tra kết hợp phỏng vấn nhanh

- Chọn 3 xã đại diện cho 3 vùng trong huyện là: Liên Hồng (Đại diện vùng ven sông Hồng), Phương Đình (Đại diện cho vùng ven sông Đáy) và Đan Phượng (Đại diện cho vùng Tiên Tân, Đan Hoài)

- Mỗi xã tiến hành điều tra ngẫu nhiên 30 hộ nông dân Nội dung điều tra:

Diện tích, năng suất, hệ thống cây trồng hiện trạng, công thức luân canh, giống, đầu tư cho các cây trồng chính của hộ, các biện pháp kỹ thuật áp dụng

Áp dụng phương pháp phỏng vấn trực tiếp theo nội dung phiếu điều tra về thu thập các thông tin

* Điều tra tổng kết một số kết quả nghiên cứu và mô hình chuyển đổi cơ cấu cây trồng mới:

Kế thừa các tài liệu nghiên cứu trước, thu thập thông tin từ phòng kinh tế, trạm khuyến nông huyện về các mô hình chuyển đổi cơ cấu cây trồng trên từng vùng sinh thái

2.3.3 Bố trí các mô hình thử nghiệm

Mô hình 1: Thử nghiệm giống Khoai tây trồng vụ đông 2014 trong công thức luân canh Lúa xuân – Lúa mùa – Đậu tương đông

- Giống tham gia thử nghiệm: Khoai tây Solara

- Giống đối chứng: Đậu tương DT84

- Địa điểm thực hiện tại xã Đan Phượng - huyện Đan Phượng

- Thời vụ trồng: vụ đông 2014

- Ngày trồng: 25/10/2014

- Ngày thu hoạch: 25/01/2015

- Mật độ trồng: 4 củ/ 1m2( lên luống trồng 1,4 m/1 luống, mỗi luopongs trồng theo hang đôi: hàng x hàng = 40cm; củ x củ = 30cm)

- Lượng phân bón cho 1 ha là: 15 tấn PC + 120 kg N + 90 kg P2O5 + 120

kg K2O

- Chỉ tiêu theo dõi: Thời gian sinh trưởng, số củ thu hoạch/khóm, khối

lượng củ thu hoạch trung bình/khóm, khối lượng trung bình/1củ, tỷ lệ % củ loại 1; tỷ lệ % củ loại 2 Tính năng suất lý thuyết và năng suất thực thu

- Phương pháp theo dõi: mỗi ruộng( cả ruộng thử nghiệm và ruộng đối chứng) lấy 5 điểm chéo góc( 4 điểm xung quanh bờ, cách bờ 1,5 m và 1 điểm ở giữa ruộng) Đo đếm 5 khóm liền nhau liên tục, lấy kết quả trung bình

- Mô hình được thử nghiệm trên 5 hộ Diện tích thử nghiệm mỗi hộ 360 m2

Mô hình 2: Thử nghiệm giống lúa vụ xuân 2015 trên công thức luân canh: Lúa xuân muộn – Lúa mùa sớm – Đậu tương đông

- Giống tham gia thử nghiệm: Giống lúa thuần TBR225

- Giống đối chứng: giống lúa thuần KD18

- Địa điểm thử nghiệm: xã Liên Hồng - huyện Đan Phượng

- Thời vụ gieo trồng: Vụ xuân năm 2015

- Ngày gieo 5/2/2015

- Ngày cấy 25/2/2015

- Mật độ cấy 33 khóm/m2( hàng x hàng = 20cm; khóm x khóm = 15 cm)

- Lượng phân bón cho 1 ha: 8 tấn PC + 90,0 kg N + 60,0 kg P2O5 + 90 kg K2O

- Chỉ tiêu theo dõi: Thời gian sinh trưởng, chiều cao cây cuối cùng, số bông/ m2, số hạt chắc /bông, khối lượng 1000 hạt Năng suất lý thuyết và năng suất thực thu Tình hình sâu bệnh hại

- Phương pháp theo dõi: mỗi ruộng( cả ruộng thử nghiệm và ruộng đối chứng) lấy 5 điểm chéo góc( 4 điểm xung quanh bờ, cách bờ 1,5 m và 1 điểm ở giữa ruộng) Đo đếm 5 khóm liền nhau lien tục, lấy kết quả trung bình

- Mô hình được thử nghiệm trên 5 hộ, diện tích thử nghiệm mỗi hộ 360 m2

2.3.4 Phân tích kết quả nghiên cứu:

2.3.4.1 Phân tích hiệu quả kinh tế:

- Tổng thu

- Tổng chi

- Lợi nhuận (lãi ròng) = tổng thu - tổng chi

2.3.4.2 So sánh hiệu quả của kinh tế các công thức trồng trọt

- So sánh hiệu quả của hai hệ thống cũ và mới Áp dụng công thức tính tỷ trọng chênh lệch thu nhập trên chênh lệch chi phí (MBCR):

GR mới – GR cũ TVC mới – TVC cũ

Điều kiện áp dụng hệ thống cây trồng mới là:

TVCmới - TVCcũ > 0; MBCR ≥ 2

- So sánh hiệu quả các công thức trồng trọt hiện tại: Lấy từ kết quả nghiên cứu, đánh giá theo 5 mức:

+ Lợi nhuận cao: Trên 100 triệu đồng/ha/năm

+ Lợi nhuận khá: Từ 80 - 100 triệu đồng/ha/năm

+ Lợi nhuận trung bình: Từ 60 - 79 triệu đồng/ha/năm

+ Lợi nhuận thấp: Từ 40 - 59 triệu đồng/ha/năm

+ Lợi nhuận rất thấp: Dưới 40 triệu đồng