Sổ tay hướng dẫn quy trình thực hành chăn nuôi tốt cho chăn nuôi gà an toàn trong nông hộ

CHUỒNG TRẠI VÀ THIẾT BỊ Yêu cầu quy hoạch:  Phải có và bố trí hợp lý: 1 khu nuôi chính, 2 khu nuôi cách ly, 3 khu phụ nơi chứa thức ăn, thuốc thú y, thuốc sát trùng, nơi thay quần áo

an toàn

SỔ TAY HƯỚNG DẪN QUY TRÌNH THỰC HÀNH

CHĂN NUÔI TỐT CHO CHĂN NUÔI GÀ AN TOÀN

TRONG NÔNG HỘ

Dự án cạnh tranh ngành Chăn nuôi

và an toàn thực phẩm (LIFSAP – Cr.4649-Vn)

PHẦN 1

HƯỚNG DẪN XÂY DỰNG

VÀ NÂNG CẤP CHUỒNG TRẠI

I ĐỐI VỚI NHỮNG HỘ XÂY MỚI CHUỒNG TRẠI

1 LỰA CHỌN VỊ TRÍ XÂY DỰNG

 Chọn khu đất làm chuồng phải phù hợp với yêu cầu quy hoạch của thôn/xã và của hộ

 Chọn nơi đất cao (tối thiểu 0,5 m so với mực nước sông ngòi), tương đối bằng phẳng,

thuận lợi cho thoát nước tự chảy, vị trí thoáng mát, đi lại thuận tiện

 Cách biệt với nơi ở và nguồn nước sinh hoạt của con người

 Khu nuôi cách ly, xử lý phân, rác thải cần cách biệt với chuồng nuôi chính

2 CHUỒNG TRẠI VÀ THIẾT BỊ

Yêu cầu quy hoạch:

 Phải có và bố trí hợp lý: (1) khu nuôi chính, (2) khu nuôi cách ly, (3) khu phụ (nơi chứa thức ăn, thuốc thú y, thuốc sát trùng, nơi thay quần áo bảo hộ, nơi để dụng

cụ chăn nuôi riêng biệt) và (4) khu xử lý phân, rác và nước thải

 Chọn kiểu chuồng: “Chuồng kín”, “Chuồng hở” hoặc chuồng nuôi đơn giản phù hợp với điều kiện của hộ

 Hướng chuồng: Đông, Đông-nam, hướng Nam là tốt nhất (tận dụng ánh sáng làm khô chất độn và thông thoáng khí)

 Cần có cổng chính có khóa, có cổng phụ để bán sản phẩm hoặc vận chuyển chất thải ra ngoài khu nuôi

 Phải có hố sát trùng trước khi vào khu chuồng và có biển báo quy định với khách thăm quan

Trong chuồng nuôi:

 Nếu nuôi nhiều loại gà: nên đặt khu nuôi gà con đầu hướng gió, tiếp đến là khu

gà giò, gà hậu bị và gà sinh sản

 Tường chuồng có thể xây gạch/bằng lưới thép và phải có hệ thống rèm che

 Nền chuồng không trơn, dễ thoát nước, vững chắc, khô ráo và dễ làm vệ sinh, tiêu độc

 Bên ngoài ô nuôi cần có hành lang rộng 1,5-2m láng xi măng/gạch/đất cứng

 Xung quanh chuồng cần làm rãnh thoát nước (rãnh hở sẽ dễ làm vệ sinh)

 Thiết bị và dụng cụ chăn nuôi: chứa thức ăn, nước uống nên đúng chủng loại và

Các hạng mục tổng thể trong hệ thống chuồng nuôi

đối với các hộ làm mới

Hàng rào

Chuồng nuôi tân đáo Hàng rào, vùng đệm

Hố/bể nước thải

Hố ủ phân

Cổng sau

(Xuất

bán gà

& phân)

Nơi để thức ăn, thuốc thú y

Bể cấp nước

Hố sát trùng

Chuồng nuôi, sân thả

II ĐỐI VỚI CÁC HỘ ĐÃ CÓ SẴN CHUỒNG NUÔI

1 Khu chuồng nuôi nên có hàng rào bao quanh và chỉ có một lối đi vào cổng chính và cổng chính cần luôn luôn đóng và có khóa cửa

2 Nếu không có hàng rào bao quanh cần phải làm bức ngăn tách biệt giữa khu chuồng nuôi với các khu khác trong hộ

3 Nếu không thay đổi được hướng chuồng nên định kỳ dọn dẹp, chặt/cắt bỏ bớt cành cây, làm quang đãng khu vực xung quanh chuồng

4 Nơi để thức ăn nên được ngăn cách với khu nuôi

5 Phải có Hố sát trùng ở cửa/cổng chính (xây, khay tôn hoặc thùng nhựa) đặt trước cửa ra vào chuồng gà

6 Sắp xếp lại khu chuồng chính:

 Khu gà đẻ, khu gà con, khu chăn thả

 Nên chia diện tích chuồng, khu thả ra từng phần được quây lưới (nilon, thép mắt cáo)

 Sửa chữa lại mái lợp chuồng tránh dột nát

 Sửa chữa, vệ sinh sạch sẽ lại hệ thống rèm che đảm bảo ấm vào mùa rét và thoáng mát vào mùa nóng

 Nền chuồng cần làm cao ráo, nếu quá thấp cần nâng cao tối thiểu là 30 cm so với mặt đất, tốt nhất là 50 cm

 Phải có nơi rửa dụng cụ chăn nuôi riêng biệt (cuối chuồng)

7 Làm mới hoặc sửa lại đường/rãnh thoát nước thải từ các ô nuôi chảy đến bể Biogas và bể chứa nước thải rửa chuồng

8 Phải có hố ủ phân và hố thu nước thải rửa chuồng có nắp đậy

9 Nên có cổng phụ ở phía sau/cuối khu chuồng để bán gà và vận chuyển phân, rác thải

10 Bố trí nơi để xe cộ của khách và của gia đình phải cách xa khu chuồng nuôi

?????

Những quy định vệ sinh thú y chuồng nuôi

1) Sau mỗi đợt nuôi cần dọn dẹp, vệ sinh tiêu độc sát trùng chuồng trại chuẩn bị nuôi lứa mới Tám bước làm mới lại chuồng sau mỗi đợt nuôi gà

 Dọn chất thải, độn lót chuồng đưa ra ngoài

không được để cặn phân dính trên tường và trên nền

 Sửa chữa nền chuồng những chỗ bị hỏng và

2) Trước khi nhận gà vào nuôi 1 ngày cần phun sát trùng tiêu độc (Haniodine, hoặc Chloramin 1%=100g pha loãng với 10 lit nước để phun) lại toàn bộ khu nuôi và các dụng cụ, sau đó mở rèm che để thoáng

chuồng cho bay hết mùi rồi mới đưa gà vào

3) Rửa sạch bể chứa nước và sát trùng, sau đó đóng kín nắp và cấp nước dự trữ dùng cho

gà uống

4) Người nuôi gà phải có quần áo riêng và ủng

để thay khi vào chăn nuôi gà

Gà mái đẻ trứng thương phẩm Gà lai Gà siêu trứng 0-3 tuần tuổi

Dùng trấu, dăm bào hoặc viên gỗ công nghiệp, lớp dày 15-17 cm

Chất độn chuồng phải phơi khô, sạch và phải được khử trùng bằng Foocmol 2% trước khi đưa vào chuồng nuôi 5-7 ngày

Mỗi đời gà chỉ dùng đệm lót 1 lần (không thay bổ sung khi nuôi) Sau khi bán gà mới

thay đệm chuồng

Lưu ý:

 Lớp đệm dày là để:

 Trấu hút ẩm trong phân gà, điều hòa độ ẩm, không làm bẩn chân và lông

 Để gà vùi mình vào trấu khi lạnh hoặc khi quá nóng

Máng uống

Các loại máng Tiêu chuẩn

Máng tôn dài (1,2 m) 100 con/máng

Máng Gallon 8 lít 50 con/máng

Máng nhựa 1 lít (úm 2 tuần đầu) 100 con/máng

Giới thiệu một số loại máng ăn

Khay ăn cho gà con Máng cho gà thịt

- Thường làm bằng lá cót ép, cắt dọc có chiều cao 50cm, quây tròn lại có đường kính 2m (úm 200 gà) Có thể đan phên tre và dùng bao dứa che kín các lỗ hở trên phên

Úm trên lồng: Kích cỡ lồng; 1m x 2m x 0,9 (kể cả chân đáy: 0,4 m) để úm 100 gà con

Đáy lồng làm bằng sắt ô vuông: 1m x 1m, xung quanh chuồng dùng lưới mắt cáo hoặc nẹp tre nứa để bao quanh

Úm trên nền: Dùng lớp độn trấu, dăm bào dày 7-10 cm và được xử lý vệ sinh thú ý

(phun thuốc sát trùng Forcmol 2%) Dùng cót cao 50-70 cm để quây gà (15-20cm/m2) đường kính 2-3 m (tùy thuộc số lượng gà) và nới rộng dần theo tuổi gà

3.6 Ổ đẻ và ổ ấp

Thường sử dụng:

- Loại ổ đẻ 1 tầng cho chăn nuôi nhỏ lẻ

- Loại ổ đẻ >2 tầng, cho chuồng hở/kín nuôi cho quy mô vừa

- Loại ổ đẻ của chuồng kín, nuôi công nghiệp (nuôi quy mô đàn lớn)

- Ổ đẻ tính theo 15con/ổ Nên đóng ổ 2 tầng, mỗi tầng có 3 ngăn theo kích thước 35 × 35 × 35cm mỗi tầng cách nhau 40-50 cm

PHẦN 2

GIỐNG VÀ QUẢN LÝ GIỐNG

Người chịu trách nhiệm thực hiện, kiểm soát các chỉ tiêu an toàn sinh học này chính là

các chủ hộ

PHẢI thực hiện mỗi lần MUA GÀ giống

1 Cần lập kế hoạch mua gà giống cho phù hợp với điều kiện kinh tế hộ

và nhu thị trường

2 Cần mua số lượng gà nuôi phù hợp với diện tích chuồng đã có

3 Chọn đúng thời điểm để mua giống gà:

a Đối với gà nuôi thịt nên chọn thời điểm gà con một ngày tuổi

b Đối với gà sinh sản hoặc đẻ trứng thương phẩm nên mua tại thời điểm

1 ngày tuổi hoặc thời điểm chọn lọc gà dò.

4 Chỉ nên mua gà giống ở cùng độ tuổi nuôi trong cùng một lứa nuôi

5 Không nên mua nhiều loại giống khác nhau trong cùng đàn nuôi

6 Nên mua gà giống ở các nơi gần hộ (trại sản xuất giống, lò ấp) để biết rõ

nguồn gốc và chất lượng con giống

7 Tránh mua gà giống từ nhiều nguồn khác nhau hoặc từ các chợ, nơi

không thể kiểm soát được nguồn gốc

8 Nên mua gà giống từ các cơ sở/ đơn vị dịch vụ giống có “Chứng nhận

sản xuất kinh doanh giống vật nuôi”

9 Không mua gà giống từ trang trại đã xảy ra dịch bệnh trước đó

10 Chỉ nên mua gà giống có “Giấy chứng nhận kiểm dịch” do cơ quan thú

I MUA GÀ GIỐNG

mua gà giống” và cần yêu cầu người bán/nơi bán giống gà phải cung

cấp đủ các thông tin về giống và tình hình tiêm phòng (Theo MẪU CN-01)

13 Chuẩn bị, rửa sạch, phơi khô dụng cụ chứa khi đi mua gà giống

14 Đánh dấu và ghi lại tất cả các khay/hộp gà giống trước khi vận chuyển

về hộ

1 Lựa chọn các phương tiện vận chuyển thích hợp

2 Nên có các nguyên liệu lót trên xe/dụng cụ trở chuyên gà giống

3 Cần chuẩn bị đủ hộp chứa,thùng chứa có nắp đậy và đủ diện tích cho đàn

giống được thoải mái khi vận chuyển

4 Phải rửa sạch sẽ và nên khử trùng phương tiện, dụng cụ và tấm lót sàn khô sạch trước khi vận chuyển

5 Phải kiểm tra kỹ lại để khẳng định tình trạng khoẻ mạnh của đàn gà giống trước khi vận chuyển

6 Không nên vận chuyển gà giống trên xe khách hoặc vận chuyển chung với thức ăn và vật dụng khác

7 Nên đánh dấu đàn giống khi vận chuyển chung với nhiều hộ

8 Không nên vận chuyển gà giống lúc trời nắng gắt, rét đậm hoặc ngày có

ẩm độ không khí cao (nhiệt độ tốt nhất từ 20-25OC và ẩm độ: 60-65%)

9 Vận chuyển đường xa nên chuẩn bị một số lượng nhỏ thức ăn, nước uống,

nhưng:

Không cho gà ăn quá no trong khi vận chuyển

Phải kiểm tra gà giống khi để kịp thời phát hiện và giải quyết khi gà ốm, bị

thương hoặc chết xảy ra

II KHI VẬN CHUYỂN GIỐNG VỀ HỘ

1) Làm vệ sinh sạch sẽ và khử trùng tất cả các thiết bị/dụng

cụ (máng ăn, máng uống, nơi ấp trứng, quây úm và dụng

cụ úm ) trước khi đưa gà vào chuồng 2) Phát quang và làm vệ sin sạch sẽ khu vực xung quanh chuồng nuôi

Phải kiểm tra lại tình trạng sức khỏe của đàn gà trước khi chuyển xuống, để đảm bảo rằng cả đàn gà mới tiếp nhận đều khỏe mạnh

3) Nếu phát hiện đàn gà yếu ớt, bị ốm hoặc bị chết bất thường khi tiếp nhận cao hơn 0,5%, ngay lập tức cần thông báo cho cán bộ thú y

4) Tất cả các giống gà mới mua nên được nhốt riêng và nuôi tân đáo khoảng 15 ngày để phát hiện gà mang mầm bệnh tiềm ẩn (nếu có) và gà thích ứng với thức ăn mới

5) Người chăn nuôi chuồng chính không được phép vào bên trong khu vực nuôi tân đáo

6) Kiểm tra lại thông tin về giống gà được mua trong "Hồ sơ

ghi chép mua gà giống"

7) Phải kiểm tra và lưu giữ tất cả giấy tờ: Giấy chứng nhận kiểm dịch (bản sao) Với gà giống trên 1 ngày tuổi cần

phải có: Giấy xác nhận tiêm phòng (nếu có)

8) Cần ghi lại toàn bộ hoạt động nhập gà vào Mẫu CN-01 trong “Sổ Theo dõi, ghi chép chăn nuôi ” của hộ

9) Đảm bảo đủ mức ăn và chỉ dẫn mức nuôi dưỡng thức ăn mới và đảm bảo đủ nước và chất lượng nước uống cho đàn

gà 10) Không được nuôi các giống: vịt, ngan và các gia súc khác chung với khu chuồng nuôi gà

III TIẾP NHẬN GÀ GIỐNG

PHẦN 3 THỨC ĂN VÀ QUẢN LÝ THỨC ĂN

1) Phải chọn nguyên liệu/thức ăn hỗn hợp có chất lượng

tốt: dinh cao và cân đối các thành phần

2) Không mua thức ăn hoặc nguyên liệu đã bị nhiễm nấm

mốc

3) Không mua thức ăn có trộn các chất cấm (chất tạo nạc,

kích thích tăng trọng)

4) Nguyên liệu mua để hộ tự trộn (ngô, đậu tương, bột

cá…) cần phải kiểm tra lại kỹ càng về màu sắc, mùi vị, hiện tượng nấm mốc

5) Nguyên liệu phải được đóng bao, có dụng cụ chứa cẩn

thận tránh vỡ/rách vỏ bao

6) Khi mua thức ăn trộn có chứa Thuốc phải được ghi rõ loại Thuốc đã trộn và Thời gian ngưng thuốc trước

khi suất đi giết mổ

7) Nên mua thức ăn hoàn chỉnh, đậm đặc tại những nơi bán có uy tín, có nguồn gốc, có đăng ký chất đảm bảo chất lượng ghi trên nhãn mác

8) Tất cả các đợt mua thức ăn/nguyên phải được ghi chép rõ ràng, tỷ mỉ và lưu giữ các thông tin và biểu

1) Kho chứa, dụng cụ phải được vệ sinh sạch sẽ trước khi chứa thức ăn hoặc nguyên liệu thô

2) Kiểm tra tình trạng bao gói: phải còn nguyên vẹn, không bị rách khi tiếp nhận

3) Kiểm tra phiếu xuất kho/hóa đơn so với trên nhãn hàng hóa (Nếu có)

4) Sản phẩm thức ăn hoàn chỉnh phải có nhãn Nội dung nhãn, Quy cách bao bì, đóng gói Nhãn hàng hóa đúng phải có các thông tin như sau:

- Tên hàng hoá

- Tên, địa chỉ, điện thoại của cơ sở sản xuất

- Xuất xứ hàng hoá (hàng nhập khẩu)

- Thành phần nguyên liệu

- Thành phần dinh dưỡng

- Số hiệu lô hàng, ngày sản xuất, hạn sử dụng phải rõ ràng

- Hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản

- Những cảnh báo (nếu có) VD: loại TĂ có chứa

Roxarsone 30g/tấn * Ngưng sử dụng 5 ngày trước khi giết mổ

5) Nếu là nguyên liệu cần phải kiểm tra kỹ lại màu sắc, mùi, nấm mốc và các vật lạ khác

6) Phải ghi chép rõ ràng các thông tin vào mẫu CN-02

7) Hạn chế tối đa xe chở/giao thức ăn/hàng đi vào khu

vực chuồng nuôi 8) Người bốc dỡ thức ăn phải phải tuân thủ yêu cầu an toàn sinh học của chủ hộ khi đi vào khu chăn nuôi

II KHI TIẾP NHẬN THỨC ĂN - NGUYÊN LIỆU

1 Cần có đủ các thành phần nguyên liệu thức ăn Phải

có công thức phối trộn rõ ràng

2 Phai có sẵn bao bì, dụng cụ chứa đựng tại nơi trộn

3 Kiểm tra cảm quan nguyên liệu trước khi phối trộn

(độ khô, màu sắc, mùi…)

4 Chỉ trộn nguyên liệu có chất lượng đảm bảo không bị

nấm mốc

5 Vệ sinh sạch dụng cụ chứa đựng, thiết bị nghiền, trộn

và kiểm tra thiết bị cân đo trước mỗi lần phối trộn

6 Nguyên liệu thức ăn có thuốc cần trộn đều từ lượng

nhỏ đến lượng lớn (“làm loãng”) trước khi trộn vào khối lớn

7 Trộn Thức ăn không bổ sung thuốc trước Thức ăn có

bổ sung thuốc phải trộn sau để tránh gây nhiễm chéo

8 Sau mỗi mẻ trộn thức ăn có thuốc sinh, phải dùng ngũ

cốc hoặc khô dầu để tráng máy (nếu trộn bằng máy)

9 Bao/thùng chứa thức ăn trộn phải giặt sạch, phơi khô

nếu dùng lại bao cũ

10 Thức ăn khi trộn xong cần phải được đóng bao và dán

nhãn cẩn thận cho từng loại gà nuôi và xếp sắp riêng từng loại

11 Không nên để thức ăn đã trộn để quá lâu (trộn đủ ăn

khoảng 10-15 ngày)

12 Ghi chép việc trộn thức ăn vào Mẫu CN-03 và lưu giữ

mẫu TĂ sau khi bán 6 tháng - 1 năm)

 Tên người trộn

 Loại thuốc sử dụng, hàm lượng

 Loại gia súc sử dụng, thời gian sử dụng, thời gian ngưng thuốc

III KHI TRỘN THỨC ĂN TẠI HỘ

1) Chuẩn bị

 Chọn dụng cụ (bạt nilon, xẻng, xúc…) và máy trộn (nếu có) để trộn

 Vệ sinh sạch sẽ dụng cụ trộn và bao/thùng chứa

 Nguyên liệu trộn phải đủ các thành phần

 Thức ăn Tinh bột: lúa, gạo, ngô, sắn, khoai, lúa mỳ (phải được nghiền cỡ

Bước 1: Cân khối lượng thức ăn tinh bột trước (tỷ lệ theo công thức)

Bước 2: Cân và để riêng từng loại thức ăn bổ sung: Đạm, các chất Khoáng, Vitamin

và Thuốc phải trộn (nếu cần thiết)

Bước 3: Lấy ra 5 kg thức ăn tinh bột từ số lượng Tinh bột trên trộn thật đều với số

lượng thức ăn khoáng và Vitamin trước hoặc Nếu phải trộn thuốc

Bước 4: Lấy ra 5 kg thức ăn tinh bột mới trộn đều cùng với thức ăn bổ sung đạm

Bước 5: Trộn đều 2 loại thức ăn trên

Bước 6: Lấy ra ¼ số lượng thức ăn tinh bột còn lại trộn với hỗn hợp thức ăn bổ sung

đã trộn ở Bước 5

Bước 7: Lấy tiếp ½ lượng TA tinh bột còn trộn đều với hỗn hợp trộn từ Bước 6

Bước 8: Lấy tiếp lượng TA tinh bột còn lại trộn đều với hỗn hợp trộn từ Bước 7

Bước 9: Trộn thật đều cả khối hỗn hợp trong khoảng 7-10 phút

Bước 10: Cân từng mẻ từ 15-20-25kg… (tùy thuộc vào túi chứa)

Bước 11: Dán nhãn các loại thức ăn (Theo mẫu Phần 3)

Bước 12 : Xếp thức ăn lên giá kê riêng biệt cho từng loại

Bước 13: Đánh dấu từng khối thức ăn cho dễ nhận biết khi lấy cho ăn

Lựa chọn dụng cụ hoặc máy móc đơn giản để trộn thức ăn tại hộ

Các bước tự trộn thức ăn tại hộ

Tại kho/nơi lưu giữ

1) Vệ sinh sạch sẽ kho/khu chứa/dụng cụ, lọai bỏ toàn bộ thức

ăn tồn đọng, hỏng mốc trước khi nhập nguyên liệu hoặc thức ăn mới

2) Phân riêng nơi/chỗ để nguyên liệu và thức ăn hoàn chỉnh 3) Để riêng thức ăn trộn thuốc, phải có dấu, nhãn mác rõ ràng, màu săc bao bì dễ nhận biết

4) Không được bảo quản thức ăn cùng nơi để các loại hóa chất độc hại (dầu máy, phân bón, thuốc trừ sâu, thuốc sát trùng v.v…), để dụng cụ chăn nuôi, phơi quần áo Không để thức

ăn ngay trong chuồng nuôi gà/gà 5) Nơi chứa thức ăn/kho chứa phải được đảm bảo không bị mưa dột, hắt, thông thoáng, phải đảm bảo an toàn khi bảo quản, kiểm tra tường bao, cửa sổ, cửa ra vào tránh sự xâm nhập của chim, chuột phá hại

6) Phải có giá kê thức ăn (cách mặt đất ít nhất 20 cm) để tránh hút ẩm khi tiếp đất

7) Phải được sắp xếp theo trình tự sao cho dễ lấy/xuất và dễ kiểm tra hàng ngày

8) ê u nuôi nhiê u lứa tuô i gà trong nông hộ cần xếp sắp thức

ăn theo thứ tự từ gà con đến gà thịt, gà đẻ trứng và sau cùng là thức ăn cho đàn gà đang nuôi cách ly, để tránh xuất nhầm lẫn và “ hập trước cho ăn trước, nhập sau cho

ăn sau”

9) Chủ hộ cần phải có sổ ghi chép theo dõi số liệu xuất thức

ăn hoàn chỉnh, nguyên liệu nhập theo các lứa nuôi, các loại gia súc, gia cầm

10) Chủ hộ phải thường xuyên kiểm tra tình trạng nguyên liệu mua về, số lượng, tình trạng bao gói và hạn sử dụng

Tại chuồng nuôi

1) Thức ăn có thuốc phải có chỗ và dụng cụ chứa riêng 2) Phải vệ sinh thường xuyên dụng cụ chứa TĂ và lọai bỏ TĂ

tồn đọng nếu có sự thay đổi khẩu phần ăn

3) Phải làm vệ sinh máng ăn và dụng cụ chuyên chở hàng

ngày

1) Khi nhận thức ăn cho gà ăn phải kiểm tra và khẳng định đúng loại thức ăn cho từng loại gà đang nuôi 2) Chỉ cho gà ăn thức ăn không bị mốc, mối mọt

3) Kiểm tra kỹ bao đựng không bị chuột, côn trùng cắn gặm

4) Cần khẳng định thức ăn có thuốc chỉ được đưa đến đúng đàn gà được phép sử dụng

5) Lưu giữ các bản (photocopy) và các nhãn, khẩu phần thức ăn tự trộn nhất là thức ăn chứa thuốc để sử dụng trong các trường hợp có vấn đề sảy ra về chất lượng thịt, chất lượng trứng của đàn gà trong hộ (tối thiểu 3 tháng sau khi bán)

6) Cần lấy mẫu thức ăn nhập/trộn mới tại mỗi đợt nuôi thức ăn (3 mẫu,70-100g/mẫu/đợt), cho vào túi nilon buộc/hàn kín, để trong bình/thùng kín, bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát Thời gian lưu giữ ít nhất là 1-2 tháng sau khi bán gà thịt/trứng

7) Ghi chép việc sử dụng thức ăn vào mẫu CN-04

Lưu ý trước khi bán/xuất gà cần:

 Kiểm tra lại các mẫu theo dõi và đảm bảo rằng đàn gà đã hoàn toàn đảm bảo thời gian ngưng dung thuốc (trường hợp gà thịt ở giai đoạn cuối khi sử dụng thức ăn có trộn thuốc)

 Nếu chưa đảm bảo thời gian này cần phải nhốt riêng trong chuồng nuôi cho đến khi qua hết giai

đoạn quy định sau ngưng dùng thuốc

V KHI PHÂN PHỐI THỨC ĂN TẠI CHUỒNG

PHẦN 4

NƯỚC VÀ CHẤT LƯỢNG NƯỚC

?????

Nước mưa Nước sông, suối, hồ Nước ngầm (giếng

đào, giếng khoan) Nước máy

II CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG NƯỚC

 Nước bị nhiễm vi khuẩn, vi

trùng (Salmonella, Leptospira,

và Escherichia coli), trứng, ấu

trùng giun do gia súc thải ra,

xác chết gia súc/gia cầm, rác

thải sinh hoạt…

 Nước bị nhiễm từ phân của

người và gia súc, gia cầm thải

ra,

 Nước bị nhiễm các chất hóa

học, thuốc trừ sâu và kim loại

nặng: Pb, Cd, Hg, As v.v

 Nước chứa hàm lượng tổng số

các chất vô cơ hòa tan tổng chất

rắn hòa tan (TDS) cao >6000

Phun thuốc Hóa học Gần nhà máy, khu CN

III TÁC HẠI KHI SỬ DỤNG NGUỒN NƯỚC BỊ Ô NHIỄM

Các loại bệnh gây ra do nước nhiễm vi sinh vật

1) Bệnh viêm đường hô hấp mãn tính

2) Bệnh đi ỉa

3) Bệnh tụ huyết trùng

4) Bệnh thương hàn gia cầm

5) Bệnh nhiếm đơn bào

Các bệnh gây ra bởi nước nhiễm virus

Nước bị nhiễm chất khoáng

1) Hàm lượng sắt cao làm tăng sự sinh trưởng và phát triển của vi khuẩn gây bệnh đi ỉa Sắt bị oxy hóa tạo thành các cặn han rỉ trong ống/khay chứa nước 2) Hàm lượng Na và Clo cao làm gà uống nhiều nước và tăng độ ẩm của chất độn chuồng

3) Hàm lượng muối axit sunfuric cao sẽ ngăn cản quá trình hấp thụ các chất khoáng khác như Cu

4) Nước nhiễm đạm (Nitrit) làm giảm sự vận chuyển oxy trong máu Làm giảm

sự sinh trưởng của gà, gây ra tính biếng ăn/kém ăn và kéo theo hàng loạt các ảnh hưởng khác

Một số quan sát liên quan đến chất lượng nước:

 Nước có màu đỏ-vàng thể hiện nước có chứa hàm lượng sắt cao

 Nước có màu xanh chỉ ra là nước chứa hàm lượng đồng cao

 Nước có màu đen là do sự phát triển của vi khuẩn phân giải chất sunphate

giảm làm cho nước có mùi trứng thối

Nước cho gà uống

1) Đàn gà phải được cung cấp nguồn nước uống từ giếng khoan/đào có nắp đậy

hoặc từ nguồn nước máy (nếu có)

2) Không lấy nước cho gà uống từ các nguồn: ao tù, ao nuôi cá, sông, suối bị ô

nhiễm

3) Nếu lấy từ các nguồn nước tự nhiên: sông, ao, hồ, suối … cần phải được xử lý

để lọc bỏ chất cặn, côn trùng, bo gậy và giảm bớt vi khuẩn gây hại

4) Nếu có điều kiện nên xử lý nguồn nước bằng Chloramin - B (1 m 3 nước dùng

1 - 2 viên)

5) Nên lấy mẫu nước kiểm tra 2 lần/1 năm để đảm bảo nước không bị nhiễm

khuẩn, nhiễm tạp chất khác

6) Chủ hộ nên tham gia lớp tập huấn về các biện pháp xử lý nước uống

7) Yêu cầu về chất lượng nước: nên tuân thủ theo THÔNG TƯ SỐ

04/2010/TT-BNNPTNT ngày 15/01/2010 - QCVN 01-14:

2010/BNNPTNT về Yêu cầu vệ sinh thú y nước uống cho gà

Số

Giới han tối đa

Chỉ tiêu thành phần vô cơ

3 Nên có hệ thống cấp nước làm mát mái khi thời tiết quá nóng

4 Không nên lấy nước hồ, ao tù, ao đang nuôi cá, sông suối ô nhiểm, rửa chuồng, dụng cụ chăn nuôi hoặc làm mát mái

5 Cần sửa lại hệ thống thoát nước rửa chuồng sau khi khử trùng chuồng trại, dụng cụ hướng về bể/hố chứa nước thải

6 Kiểm tra và thông rửa đường ống cấp và vòi/núm uống định kỳ tránh cặn bám gây tắc vòi nước

7 Rửa sạch sẽ máng uống hàng ngày để đảm bảo nước uống luôn sạch

Trong trường hợp giếng đào gần bờ sông/ao cần phải lựa chọn vị trí phù hợp tránh cho giếng bị ngập nước

Thành giếng đào phải được xây cao trên mặt đất tối thiểu 40-60cm Phải có lối đi rộng quanh giếng ít nhất là 1m cao hơn mặt đất 10-20cm

Thiết kế một bờ nổi xung quanh ngăn chăn nguồn nước chảy từ nguồn khác vào giếng và có rãnh hướng cho dòng chảy nước mưa, nước thải chảy ra xa khu vực giếng

Miệng giếng cần phải có nắp đậy kín phòng tránh các vật dụng, rác rưởi, bụi

bặm, động vật hoặc người ngã vào giếng

Cần phải kiểm tra định kỳ và giám sát tối ưu máy bơm và ống dẫn nước hoặc rãnh dẫn nước về bể/giếng chứa

5.1 Xử lý bằng Chloramin

 Sử dụng 1-2 viên cho 1 m 3 nước cần phải xử lý

 Lưu trữ trong các bể bình kín với thời gian tối thiểu là hai giờ mới được sử dụng

 Nước cần được kiểm tra 2 lần 1 tuần và đảm bảo nồng độ Clo tồn dư trong nước, trong máng uống ( duy trì ở mức lớn hơn 1 phần triệu)

5.2 Xử lý bằng Bể lọc

Bể lọc 1

Hệ thống này bao gồm 2 bể:

 Bể 1 chứa nước nguồn cần lọc: Dưới đáy bể dùng ống lọc nhựa PVC Ф48 hoặc lưới

Inox nhỏ, để làm ống thu nước Ống lọc, lưới lọc này có tác dụng ngăn không cho vật liệu lọc chẩy ra theo nước

 Hệ thống ngăn bể phía dưới: bao gồm 3 ngăn để ngăn chăn các kích cỡ hạt bẩn

lắng đọng lại trước khi sử dụng

VI NHU CẦU NƯỚC UỐNG CỦA GÀ

Yêu cầu nước uống phụ thuộc vào tuổi, chức năng sản xuất, lượng thức ăn tiêu thụ của gia cầm và nhiệt độ của môi trường:

Gà con dưới 4 tuần tuổi ở nhiệt độ môi trường 30-33 0 C và gà trên 4 tuần tuổi (gà thịt) ở nhiệt độ môi trường 22-25 0 C:

- Cần lượng nước gấp 2 lần lượng thức ăn hay theo tỉ lệ nước/thức ăn = 2:1 Nghĩa

là 1 kg thức ăn tiêu thụ cần cung cấp 2 kg nước (1kg nước = 1 lít nước) cho một ngày (cả ngày và đêm)

- Nhưng nếu nhiệt độ môi trường tăng lên 10C thì lượng nước cần tăng thêm là 2%

Cách tính cho gà thịt:

Một đàn gà thịt (Broiler) 500 con, mỗi con ăn hết 100g thức ăn/ngày, nhiệt độ môi trường 300C Tính lượng nước uống cho 1 gà và cả đàn gà như sau:

Bể lọc 2

Lượng nước đàn gà cần: 50 * 2 lít = 100 lít/ngày

- Lượng nước 1 gà cần: 100 lít : 500 gà = 0,2 lít/ngày

Ghi chú: Đối với gà đẻ ở nhiệt độ môi trường 180C cần tỉ lệ nước trên thức ăn = 3/1, nếu nhiệt độ môi trường tăng lên 10C, lượng nước tiêu thụ tăng lên 2%

Cách tính cho gà mái đẻ:

Một đàn gà mái đẻ 1000 con, gà ăn 150 g thức ăn/ngày/gà

Nhiệt độ môi trường 350C Lượng nước cần cho đàn gà 1 ngày là:

- Lượng thức ăn đàn gà mái tiêu thụ 1 ngày là: 0,150 kg x 1000 gà = 150 kg

- Lượng nước đàn gà cần 1 ngày ở nhiệt độ chuẩn (180C) là: 150 kg x 3 = 450 lít

- Trong điều kiện nhiệt độ môi trường tăng lên là 34 - 18 = 160C

- Tỉ lệ nước tăng lên so với chuẩn là: 160C x 2% = 32%

- Lượng nước yêu cầu tăng lên so với chuẩn là: 450 lít x 32% = 143 kg = 143 lít

Tổng lượng nước cấp cho đàn gà/1ngày là: 450 + 143 = 593 1ít

PHẦN 5

VỆ SINH THÚ Y

I AN NINH SINH HỌC

Áp dụng các biện pháp an ninh sinh học sẽ giảm các dịch bệnh cho gia cầm, nâng cao năng suất chăn nuôi, giảm chi phí chữa trị

1 Đối với chuồng trại:

Khu vực chăn nuôi phải được rào kín, có cửa khóa, biển báo nhằm không cho người,

động vật, xe cộ qua lại khu vực này

Mọi người, phương tiện và dụng cụ ra/vào khu vực phải đi qua cửa có khóa và hố khử trùng

Tại cửa ra vào có quần áo, giày dép dành riêng cho khu chăn nuôi; không đưa dụng

cụ, giày dép quần áo ra ngoài để dùng vào việc khác ngoài khu vực đã rào kín

Phải thay mới thuốc khử trùng ở cửa ra vào 2 ngày một lần

Nên sử dụng phương tiện phòng ngừa chim chóc (như lưới bảo vệ)

2 Đối với người

Trước khi ra khỏi khu vực chăn nuôi phải rửa sạch chân tay, giày dép, thay quần áo…

Người thường xuyên làm việc trong trại phải tránh tiếp xúc với gia cầm ở các trại khác

Phải thực hiện nghiêm túc các quy định về an toàn sinh học liên quan đến việc vệ sinh trong trại

Phải rửa và khử trùng chân tay, giày dép sau khi tiếp xúc với gia súc, gia cầm ốm hoặc chết

2.2 Đối với khách thăm quan

(Khách tham quan có thể đem mầm bệnh đến làm cho gia súc mắc bệnh)

Khách đến từ vùng có dịch không được phép vào trong khu chuồng nuôi

Khách thông thường khi vào khu chuồng nuôi phải thực hiện các biện pháp vệ sinh

và khử trùng

Không đưa xe cộ của khách vào trong khu chuồng nuôi

Hạn chế khách tiếp xúc với gia súc và thức ăn gia súc

Ghi chép lại tên khách vào mẫu số TY-2

Hố khử trùng chân bằng xi măng Trang bị quần áo chuyên dụng cho người

chăn nuôi /người đến thăm chuồng nuôi

Cọ rửa xe vào trang trại