Trờng đại học hồng đức Khoa s phạm mầm non Đề cơng chi tiết học phần Giáo dục dinh dỡng cộng đồng Dùng cho đại học cao đẳng mầm non Hệ đào tạo: Chính qui Khoỏ tuyn sinh t 2008 *********************** Sè tÝn chØ: 03 M· häc phÇn: 146000 Thanh Hoá, thỏng năm 2011 Trờng đại học hồng đức Khoa sp mầm non Bộ môn: Toán Sinh Đề cơng chi tiết học phần Giáo dục dinh dỡng cộng đồng Mà học phần: 146000 học phần: 146000 Thông tin giảng viên: 1.1.Họ tên: Hoàng Thị Minh Chức danh, học hàm, học vị: Cử nhân giáo dục mầm non Thời gian, địa điểm làm việc: Giờ qui định- Khoa SPMN- Đại học Hồng Đức- T Hoá Địa liên hệ: 19- Nguyễn Bỉnh Khiêm- Ba Đình- TP Thanh Hoá Điện thoại bàn: 0373755859 Điện thoại di ®éng: 01693191178 Email: minh19nbk @ yahoo.com - Th«ng tin vỊ hớng nghiên cứu giảng viên: Dinh dỡng trẻ em lứa tuổi mầm non 1.2 Thông tin giảng viên giảng dạy đợc học phần này: 1.2.1 Họ tên: Hoàng Thị Lan Chức danh, học hàm, học vị: Cử nhân giáo dục mầm non Thời gian, địa điểm làm việc: Giờ qui định- Khoa SPMN- Đại học Hồng Đức- T Hoá Địa liên hệ: 06-Trần Quang Diệu-P Ngọc Trạo-TP Thanh Hoá Điện thoại bàn: 0373759363 Điện thoại di động: 01662887085 Email: 1.2.2 Họ tên: Đỗ Thị Hồng Hạnh Chức danh, học hàm, học vị: Thạc sỹ mầm non Thời gian, địa điểm làm việc: Giờ qui định- Khoa SPMN- Đại học Hồng Đức- T Hoá Địa liên hệ: Lê Hoàn-TP Thanh Hoá Điện thoại bàn: 0373724137 Điện thoại di động: 0988625097 Email: 1.2.3 Họ tên: Trần Thị Thanh Chức danh, học hàm, học vị: Thạc sỹ mầm non Thời gian, địa điểm làm việc: Giờ qui định- Khoa SPMN- Đại học Hồng Đức- T Hoá Địa liên hệ: 20/42-Mật Sơn-P Đông Vệ-TP Thanh Hoá Điện thoại bàn: 0373 859599 Điện thoại di động: 0946138279 Email Thông tin chung học phần: Tên ngành/ Khoa đào tạo: Bộ môn Toán Sinh Khoa S phạm mầm non Trờng ĐHHĐ Tên học phần: Giáo dục dinh dỡng cộng đồng Số tín học tập: 03 Học kì: Học phần: Bắt buộc Các học phần tiên quyết: Giải phẫu sinh lí trẻ, Dinh dỡng trẻ em Các học phần kế tiếp: Phòng bệnh đảm bảo an toàn, bệnh trẻ em Các học phần tơng đơng, học phần thay thế: Sức khoẻ sinh sản Giờ tín hoạt động: + Nghe giảng lí thuyết: 27 tiết + Bài tập, thực hành: 15 tiết + Hoạt động theo nhóm: 08 tiết + Xêmina: 06 tiết + KTĐG: 07 tiết + Tự học: 135 tiết Địa phụ trách học phần: Khoa SPMN Trờng ĐHHĐ Thanh Hoá Mục tiêu học phần: (Cho ngời học) 3.1 Về kiến thøc: - HiĨu râ kh¸i niƯm vỊ dinh dìng ngêi, lịch sử phát triển khoa học dinh dỡng nói chung phát triển dinh dỡng học Việt Nam nói riêng - Khái quát đợc tình hình thùc tÕ vỊ dinh dìng ë ViƯt Nam nh÷ng chủ tr chủ trơng sách lớn nhà nớc để thúc đẩy thực đờng lối dinh dỡng - Xác định đợc nhu cầu dinh dỡng lợng cho thể theo tuổi Nắm vững biện pháp phòng chống thiếu vi chất dinh dỡng cho thể - Mô tả đợc giá trị dinh dỡng số thức ăn thờng dùng Các biện pháp lựa chọn bảo quản thức ăn, nớc uống - Phân tích đợc khái niệm: Vệ sinh thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm Mụ t đợc dấu hiệu ngộ độc thức ăn, xác định đợc nguyên nhân gây ngộ độc biện pháp phòng chống ngộ độc thức ăn - Mô tả đợc số đặc điểm bữa ăn truyền thống Việt Nam Cách tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình - Nhận thức đợc vai trò quan trọng dinh dỡng sức khoẻ ngời Trên sở áp dụng vào việc thực biện pháp chăm sóc dinh dỡng tốt cho đối tợng: Ngời mẹ mang thai nuôi bú, ngời cao tuổi, ngời mắc bệnh mÃn tính thành viên gia đình 3.2 Về kĩ năng: - Xác định nhu cầu dinh dỡng cho thể theo tuổi, theo đặc điểm sinh lí bệnh lí - Thực đợc biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm qui trình chế biến bảo quản thức ăn - Lập kế hoạch tổ chức tuyên truyền giáo dục dinh dỡng cộng đồng - Xây dựng phần thực đơn cho bữa ăn gia đình phù hợp với tình hình thực tế địa phơng - Tổ chức tốt bữa ăn gia đình 3.3 Về thái độ: - Nhận thức đợc tầm quan trọng môn sức khoẻ ngời, từ xác định đợc động học tập đắn để có đợc kiến thức kĩ tuyên truyền giáo dục dinh dỡng cộng đồng, góp phần nâng cao chất lợng sức khoẻ cho ngời - Vận dụng lí luận vào thực tiễn tổ chức tốt bữa ăn gia đình - Có ý thức rèn luyện thân, tích cực tự học tự bồi dỡng để nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ đáp ứng đợc nhu cầu x· héi Tóm tắt nội dung học phần: - Học phần trang bị cho sinh viên kiến thức dinh dỡng cộng đồng Tình hình thực tÕ vỊ dinh dìng ë ViƯt Nam tríc vµ sau giải phóng Những sách chủ trơng lớn nhà nớc dinh dỡng, nhu cầu dinh dỡng cho ngời Việt Nam - Giá trị dinh dỡng thức ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm phòng tránh ngộ độc, phòng chống thiếu vi chất dinh dỡng cộng đồng - Những kiến thức lí luận làm sở cho việc tổ chức tốt bữa ăn gia đình đối tợng lao động khác - Những kĩ chăm sóc đối tợng: Ngời mẹ mang thai nuôi bú, ngời cao tuổi, ngời mắc bệnh mÃn tính - Kĩ tổ chức tuyên truyền giáo dục dinh dỡng, góp phần nâng cao chất lợng sức khoẻ cho ngời dân Ni dung chi tit hc phn: Học phần gtồm 10 chơng Chng I Chớnh sỏch dinh dng Vit Nam I Định nghĩa dinh dỡng ngời II Vài nét lịch sư ph¸t triĨn cđa khoa häc dinh dìng III Sù ph¸t triĨn cđa dinh dìng häc ë ViƯt nam IV T×nh h×nh thùc tÕ vỊ dinh dìng ë ViƯt Nam Trớc giải phóng Sau giải phóng V Những chủ trơng lớn nhà nớc dinh dỡng Cải tiến cấu bữa ăn vùng sinh thái khác nớc, biến bữa cơm thành bữa ăn cân đối dựa vào thực phẩm sẵn có địa phơng Xây dựng hệ sinh thái V.A.C chơng trình phát triển nông thôn toàn diện ứng dụng nhanh chóng, có hiệu tiến kĩ thuật vào việc giải bữa ăn mô hình làm thử Tuyên truyền giáo dục dinh dỡng vệ sinh an toàn thực phẩm Xây dựng trung tâm sức khoẻ nòng cốt, thực chơng trình phòng chống suy dinh dỡng trẻ em Những sách định lớn nhà nớc, địa phơng để thúc đẩy thực đờng lối dinh dỡng Chơng II Nhu cầu dinh dỡng cho ngời Việt Nam I Các hiểu biết nhu cầu dinh dỡng Năng lợng Protein Chất béo Gluxit Chất khoáng Vitamin II Nhu cầu dinh dìng cđa ngêi ViƯt Nam 3 - Các để xây dựng nhu cầu dinh dỡng Nhu cầu dinh dỡng cho trẻ tuổi Nhu cầu dinh dỡng cho trẻ 10 12 tuổi Nam Nữ Nhu cầu dinh dỡng cho trẻ 13 15 tuổi Nam Nữ Nhu cầu dinh dỡng cho trẻ 16 19 tuổi Nam Nữ Chng III Giá trị dinh dưỡng thức ăn I Nhãm thức ăn giàu chất đạm II Nhóm thức ăn giàu chất béo III Nhóm thức ăn giàu chất bột đờng IV Nhóm thức ăn giàu vitamin chất khoáng Chng IV Vệ sinh an tồn thực phẩm phịng chống ngộ độc thức ăn I VƯ sinh an toµn thùc phÈm Kh¸i niƯm thùc phÈm Kh¸i niƯm vƯ sinh an toàn thực phẩm Biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm II Phòng chống ngộ độc thức ¨n Ngé ®éc thøc ¨n nhiƠm vi sinh vật Ngộ độc thức ăn bị biến chất h hỏng Ngộ độc thân thức ăn có sẵn chất độc Ngộ độc thức ăn nhiễm chất độc Chơng V Chơng trình phòng chống thiÕu c¸c vi chÊt dinh dìng I ThiÕu vitamin A Tình hình thiếu vitamin A bệnh khô mắt giới Việt nam Nguyên nhân Vai trò quan trọng Vitamin A Đánh giá tình trạng thiếu vitamin A bệnh khô mắt II Thiếu máu dinh dỡng Tình hình mắc bệnh thiếu máu thiếu sắt nớc phát triển Việt nam Nguyên nhân Hậu thiếu máu dinh dỡng Chuẩn đoán thiếu máu dinh dỡng III.Thiếu iot Tình hình mắc bệnh giới Việt nam Nhu cầu iot Tiêu chuẩn chuẩn đoán ý nghĩa sức khoẻ cộng đồng IV Phòng chống thiếu vi chất dinh dỡng cho thể Phòng chống thiếu vitaminA Phòng chống thiếu sắt Phòng chống thiếu iốt Chơng VI Chăm sóc ngời mẹ thời kì mang thai nuôi bú I Chăm sóc ngời mẹ thêi k× mang thai Thêi k× thai nghÐn Quá trình mang thai II Chăm sóc ngời mẹ nuôi bú Chế độ ăn uống, lao động, nghỉ ngơi Những điểm lu ý dùng thuốc Chương VII Tỉ chức bữa ăn hợp lí gia ỡnh I Đặc điểm bữa ăn truyền thống Việt Nam Thức ăn ngời Việt Nam Một số vùng ăn ngô với gạo Bữa ăn phải có rau Ăn thêm chín Sư dơng ngn thủ s¶n phong phó Ngêi Việt Nam ăn thịt mỡ Phối hợp nhiều loại thực phẩm chế biến ăn Sử dụng số ăn nhiều nớc Tổ chức bữa ăn truyền thống II Tổ chức bữa ăn hợp lí 1.Yêu cầu 1.1 Phải đủ dinh dỡng ngon 1.2 Bữa ăn phải an toàn 1.3 Bữa ăn nên tổ chức tiết kiệm kinh tế 1.4 Bữa ăn gia đình nên tổ chức tình cảm Cơ cấu bữa ăn gia đình 2.1 Các ăn bữa 2.2 Số bữa ăn ngày 2.3 Phân chia hợp lí bữa ăn ngày 2.3.1 Nguyên tắc 2.3.2 Phân bố lợng bữa ăn 2.4 Xây dựng thực đơn cho bữa ăn gia đình Chơng VIII ăn uống hợp lí ngời cao tuổi I Những biến đổi chuyển hoá dinh dỡng ngời cao tuổi Những biến đổi chuyển hoá Dinh dìng ë ngêi cao ti 2.1 Nhu cÇu vỊ lợng 2.2 Nhu cầu gluxit 2.3 Chuyển hoá chất béo 2.4 Chuyển hoá chất đạm 2.5 Chuyển hoá nớc, vitamin, chất khoáng II ăn uống hợp lí ngời cao tuổi 1.Tránh làm giảm tuổi thọ 2.1 Giảm mức ăn so với thời trẻ 2.2 Tránh ăn no 2.3 Giảm đờng muối 2.4 Tăng cờng rau tơi, chín, thức ăn giàu AO 2.5 ăn thêm đậu, lạc, vừng, cá 2.6 Luôn có tâm hồn thản, sống vui vẻ vận động Cách ăn ngời cao tuổi Thực phẩm hợp lí dùng cho ngời cao tuổi Chơng IX Vai trß cđa dinh dìng mét sè bƯnh m·n tÝnh I Béo phì Định nghĩa phân loại béo phì ` Tác hại nguy béo phì Nguyên nhân chế sinh bệnh béo phì Chế độ ăn cho ngời béo phì 4.1 Nguyên tắc chung chế độ ăn điều trị béo phì 4.2 Các thức ăn, thức uống nên dùng không nên dùng điều trị béo phì - Các thức ăn nên dùng - Thức ăn không nên dùng - Cách chế biến thức ăn II Dinh dỡng bệnh tim mạch Tăng huyết áp 1.1 Định nghĩa tăng huyết áp 1.2 Nguyên nhân gây tăng huyết áp 1.3 Chế độ ăn cho ngời bị bệnh tăng huyết áp 1.3.1 Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn phòng tăng huyết áp 1.3.2 Các loại thực phẩm nên dùng không nên dùng không nên dùng - Các loại thực phẩm nên dùng - Các loại thực phẩm không nên dùng Bệnh mạch vành 2.1 Nguyên nhân 2.2 Biện pháp phòng bệnh III Đái đờng không phụ thuộc insulin Yếu tố nguy Chế độ ăn cho bệnh nhân đái tháo đờng 2.1 Nguyên tắc xây dựng chế độ dinh dỡng cho bệnh nhân đái tháo đờng - Đảm bảo đủ tổng lợng để giữ cân nặng bình thờng - Đảm bảo cấu lợng Pr : Li : G 15% : 35% : 50% - Nên dùng thức ăn nhiều chất xơ - Nên dùng đủ vitamin - Phân chia phần làm nhiều bữa 2.2 Cách xây dựng chế độ ăn cụ thể cho bệnh nhân đái tháo đờng Một số thực đơn mẫu dùng cho bệnh nhân đái tháo đờng Chơng X Dinh dỡng hợp lí lao động I Nguyên tắc dinh dỡng lao động thể lực Nguyên tắc Nguyên tắc Nguyên tắc II Dinh dỡng lao động trí óc Tiêu hao lọng Nhu cầu chất III Các khuyến cáo dinh dỡng số nớc đà phát triển Học liệu 6.1 Học liệu bắt buộc [1] Hà Huy Khôi, Từ Giấy - Dinh dỡng hợp lí sức khoẻ - NXB Y häc - Hµ Néi – 1998 [2] Bộ Y tế, Viện dinh dỡng Bảng thành phần dinh dìng thùc phÈm ViƯt Nam– NXB Y häc – Hµ Néi – 2000 [3] Tõ GiÊy – Mét sè vÊn ®Ị dinh dìng øng dơng – NXB Y häc – 2000 6.2 Häc liƯu tham kh¶o [4] Bé y tế-Viện dinh dỡng- Cải thiện tình trạng dinh dỡng ngời Việt NamNXB y học Hà Nội- 2000 6.3 Các website + giaoducmamnon.edu.com Hình thức tổ chức dạy học 7.1 Lịch trình chung Nội dung Hình thức tổ chức dạy học học phần Lí thuyết Xemina Làm việc nhóm Khác (Bài tập, thực hành) Tự học, tự nghiên cứu Tổng T vấn giảng viên Kiểm tra ®¸nh gi¸ 10 2 1 25 35 1 20 30 4 1 20 30 10 15 10 15 15 10 Tæng 27 10 1 10 10 06 08 15 15 15 10 15 135 13 07 198 7.2 Lịch trình cụ thể cho tõng néi dung 7.2.1 Néi dung 1: ChÝnh s¸ch dinh dỡng Việt Nam Tuần Hình thức tổ chức Lí thuyết (3 tit) Thời gian địa điểm Nội dung Mục tiêu cụ thể (Cho ngời học) Yêu cầu sinh viên chuẩn bị + Lịch sử phát triển khoa häc dinh dìng + HiĨu râ vỊ lÞch sư phát triển khoa học dinh dỡng phát triĨn cđa khoa häc dinh dìng ë ViƯt Nam + Phân tích đợc tình hình dinh dỡng Việt Nam trớc sau giải phóng + Những chủ trơng lớn nhà nớc dinh dỡng + Những sách định lớn nhà nớc, địa phơng để thúc đẩy đờng lối dinh dỡng + Đọc tài liệu [3] từ tr 61 85 để hoàn thành mục tiêu nội dung + Phân tích đợc nội dung giáo dục dinh dỡng tối thiểu cho bà mẹ Việt Nam: + Đọc tài liệu[1] Từ tr 215 đến tr 222 để hoàn thành viết nội dung tuyên truyền giáo dục dinh dìng + T×nh h×nh thùc tÕ vỊ dinh dìng Việt Nam Làm việc nhóm (2 tiết) +Tuyên truyền giáo dục dinh dỡng Ghi Vai trò ăn uống phụ nữ có thai nuôi bú; Giá trị DD sữa mẹ; ăn cho bà mẹ + Chuẩn bị hệ thống câu hỏi thảo luận để làm rõ nội dung uống trẻ < tuổi, trẻ ốm; cách sử dụng biểu đồ phát triển Tự học (10 tiết) + Sự ph¸t triĨn cđa khoa häc dinh dìng ë ViƯt Nam + Hiểu rõ trình phát triển khoa học dinh dỡng Việt nam + Nhận thức đợc vai trò ăn uống sức khoẻ ngời 7.2.2 Néi dung 2: Nhu cÇu dinh dìng cho ngêi Việt Nam Tuần + Đọc tài liệu [3] từ tr13 đến tr 41 tài liệu có liên quan để hoàn thành mục tiêu nội dung Hình thức tổ chức Thời gian, địa điểm Néi dung chÝnh Mơc tiªu thĨ (Cho ngêi häc) Yêu cầu sinh viên chuẩn bị Lí thuyết (2 tiết) + Nhu cầu dinh dỡng thể + Xác định đợc nhu cầu thể lợng chất dinh dỡng cần thiết + Đọc tài liệu [1] từ tr 27 đến tr 60 để hoàn thành mục tioêu nội dung Xemina (1 tiết) + Ngn gèc c¸c chÊt dinh dìng + BiƯn ph¸p bảo tồn dinh dỡng + Xác định đợc nguồn gốc chất dinh dỡng tự nhiên + Xây dựng đợc hệ thống biện pháp bảo tồn dinh dỡng qui trình chế biến bảo quản thực phẩm + Đọc tài liệu [1] từ tr 345 đến tr 360 + Đọc tài liệu[2] phần có liên quan để hoàn thành mục tiêu nội dung Làm viƯc nhãm (1 tiÕt) + Nhu cÇu dinh dìng cho độ tuổi thiếu niên nhi đồng + Xác định đợc nhu cầu lợng ngày trẻ độ tuổi: - Trẻ tuổi - Nam thiếu niên: 10 19 tuổi - Nữ thiếu niên: 10 -19 tuổi + Xác định đợc nhu cầu chất dinh dỡng cần thiết cho trẻ độ tuổi + Đọc tài liệu [1] Tr 338 đến tr 339 để hoàn thành tập nội dung Tự học (15 tiết) + Xây dựng phần + Xây dựng đợc phần ăn hợp lí cho trẻ tuổi + Đọc phần tơng ứng tài liệu [1] tài liệu [2] để hoàn thành mục tiêu nội dung Kiểm tra-ĐG (45 phút) + Kiến thức néi dung vµ néi dung + VËn dơng lí luận vào thực tiễn tuyên truyền giáo dục dinh dỡng cộng đồng + Chủ động ôn tập kiến thức nội dung nội dung để hoàn thành mục tiêu nội dung + Xác định đợc 10 Ghi 7.2.7 Nội dung Vệ sinh an toàn thực phẩm thức phòng chống ngộ độc thức ăn Tuần Hình thức tổ chức Nội dung chÝnh Mơc tiªu thĨ (Cho ngêi häc) Yªu cầu sinh viên chuẩn bị +Ngộ độc thức ăn bị biến chất + Phân tích đợc nguyên nhân gây ngộ độc: - Ngộ độc thức ăn bị biến chất - Ngộ độc thức ăn có sẵn chất độc - Ngộ độc thức ăn nhiễm chất độc + Mô tả đợc dấu hiệu thể ngộ độc thức ăn bị biến chất, ngộ độc thức ăn có sẵn chất độc + Đọc tài liệu [1] từ tr149 đến tr 176 để hoàn thành mục tiêu nội dung + Xử trí trờng hợp ngộ độc + Mô tả đợc thao tác xử trí trờng hợp ngộ độc + Chuẩn bị hệ thống câu hỏi thảo luận để hoàn thành mục tiêu nội dung Xemina (1 tiết) + Tuyên truyền biện pháp phòng ngộ độc cộng đồng + Xử trí trờng hợp ngộ độc + Hình thành kĩ tổ chức tuyên truyền giáo dục dinh dỡng cộng đồng + Viết tuyên truyền biện pháp phòng ngộ độc, biện pháp xử trí trờng hợp ngộ độc Tự học + Ngộ độc thức + Xác định đợc Lí thuyết (2 tiết) Thời gian địa điểm + Ngộ độc thân thức ăn có sẵn chất độc Làm việc nhóm (1 tiết) (10 tiết) 17 + Đọc tài liệu [1] Ghi Kiểm tra đánh giá kỳ (1 tiết) ăn nhiễm chất độc nguyên nhân gây ngộ độc + Nắm vững biện pháp đề phòng ngộ độc hoá chất bảo vệ thực vật, ngộ độc kim loại nặng, ngộ độc chất phụ gia thực phẩm, ngộ ®éc nhiƠm vi sinh vËt g©y bƯnh tõ tr 168 đến tr 176 để hoàn thành mục tiêu nội dung + Kiến thức nội dung đến nội dung + Tổng hợp đợc kiến thức nội dung đà học + Chủ động ôn tập để hoàn thành tốt mục tiêu nội dung 7.2.8 Nội dung Chơng trình phòng chống thiếu vi chất dinh dỡng Tuần Hình thức tổ chức Lí thuyết (3 tiết) Thời gian địa điểm Nội dung Mục tiêu cụ thể (Cho ngời học) Yêu cầu sinh viên chuẩn bị + Thiếu vitamin A + Phân tích đợc chức vi chất dinh dỡng + Đọc tài liƯu [4] tõ tr 179 ®Õn tr 200 + ThiÕu máu dinh d- 18 Ghi ỡng +Thiếu iôt + Xác định đợc nhu cầu hàng ngày thể vi chất dinh dỡng + Phân tích đợc nguyên nhân gây thiếu vi chất dinh dỡng cho thể Làm việc nhóm (1 tiết) + Biện pháp phòng chống thiếu vi chất dinh dỡng + Xây dựng đợc hệ thống biện pháp phòng chống thiếu vi chất dinh dỡng cho thể: - Phòng chống thiếu vitamin A - Phòng chống thiếu sắt - Phòng chống thiếu iôt + Đọc tài liệu [4] từ tr 179 đến tr 200 + Chuẩn bị hệ thống câu hỏi để hoàn thành mục tiêu nội dung Tự học (10 tiết) + Dấu hiệu thể thiếu vi chất dinh dỡng + Mô tả đợc dấu hiệu thể thiếu vi chất dinh dỡng - Dấu hiệu thể + Đọc phần có liên quan tài liệu [4] để hoàn thành mục tiêu nội dung thiếu vitamin A - Dấu hiệu thể thiếu sắt - Dấu hiệu thể thiếu iôt Kiểm tra đánh gi¸ (45 phót) + KiÕn thøc + VËn dơng s¸ng tạo lí luận vào nội dung thực tiễn tuyên truyền biện pháp phòng chống thiếu vi chất dinh dỡng cho đối tợng gia đình cộng đồng 19 + Chủ động ôn tập để thực tốt mục tiêu nội dung 7.2.9 Nội dung Chăm sóc ngời mẹ mang thai nuôi bú Tuần Hình thức tổ chức Lí thuyết (2 tiết) Thời gian địa điểm Nội dung chÝnh Mơc tiªu thĨ (Cho ngêi häc) Yªu cầu sinh viên chuẩn bị + Chăm sóc ngời mẹ thời kì mang thai + Nắm vững kiến thức cách chăm sóc ngời mẹ trình mang thai, từ có biện pháp kĩ tự chăm sóc cho thân mang thai thực kế hoạch GDDD cộng đồng + Đọc tài liệu [1] từ tr 201 đến tr 211 để hoàn thành mục tiêu nội dung + Chăm sóc ngời mẹ thời kì nuôi bú + Xác định đợc tầm quan trọng việc chăm sóc sức khoẻ cho bà mẹ mang thai + Xác định đợc chế độ ăn uống, lao động, nghỉ ngơi hợp lí cho bà mẹ 20 Ghi ... chung học phần: Tên ngành/ Khoa đào tạo: Bộ môn Toán Sinh Khoa S phạm mầm non Trờng ĐHHĐ Tên học phần: Giáo dục dinh dỡng cộng đồng Số tín học tập: 03 Học kì: Học phần: Bắt buộc Các học phần. .. hành: 15 tiết + Hoạt động theo nhóm: 08 tiết + Xêmina: 06 tiết + KTĐG: 07 tiết + Tự học: 135 tiết Địa phụ trách học phần: Khoa SPMN Trờng ĐHHĐ Thanh Hoá Mục tiêu học phần: (Cho ngời học) 3.1... tuyên truyền giáo dục dinh dỡng, góp phần nâng cao chất lợng sức khoẻ cho ngời dân Nội dung chi tiết học phần: Häc phÇn gtåm 10 ch¬ng Chương I Chính sách dinh dưỡng Việt Nam I Định nghĩa dinh dỡng